低磷饮食

低磷飲食

所有含蛋白質或營養的食物都含有磷，腎臟不好時磷就無法排出，須靠結合劑（鈣片）與食物一起吃，將磷結合從糞便中排除。

含磷量高的食物：

1. 酵母類：養樂多、優酪乳、優格、健素糖、酵母粉。

2. 全穀類：糙米、胚芽米、全麥麵包、薏仁、乾蓮子。

3. 內臟類：豬肝、豬腎、豬腦、豬腸、雞肝。

4. 乾豆類：紅豆、綠豆、黑豆、花豆。

5. 堅果類：花生、開心果、杏仁果、腰果、黑芝麻。

6. 奶類：鮮奶、奶粉、調味奶、乳酪。

7. 其他：巧克力、可樂、碳酸飲料。

注意事項

正確的使用磷結合劑：

一定要隨餐服用，不只吃飯，吃魚、肉時也要一起吃才有效。

不要忘了吃磷結合劑：

沒有鈣片不吃東西的習慣，除了吃蔬菜水果外吃東西點心，一定要吃磷結合劑。透析吃東西點心也要吃鈣片。

少吃高磷食品及飲料

透析量不足

尤其透析時間不足，遲到早退常會使磷之清除受到限制。所以來洗腎一定要準時喔！

常用食物含磷量表

1. 穀物類：

2. 油脂類：

3. 乾豆種子及堅實類

4. 澱粉質根莖類

5. 家畜家禽類

6. 水產食品類

7. 蔬菜類

8. 水果類

9. 蛋與乳類

10. 其他

註：1. 單位 mg/100g

2. 以上所列各種食物均指可食用部份淨重。

低碳水化合物膳食与肥胖

* 低碳水化合物膳食与肥胖 low carbohydrate diet and obesity 肥胖症的患病率和发病率无论在发达国家还是发展中国家都正以惊人的速度激增，并呈低龄化趋势，已成为当今全球性公共卫生问题，即仅次于吸烟的第2个可以预防的致死危险因素。肥胖、高血压、高血脂和高血糖并称为"死亡四重奏"。肥胖有可能成为21世纪的头号杀手，因此，WHO向全世界宣布："肥胖症将成为全球首要健康问题"。 2002年我国营养与健康状况调查发现，成人超重率22.8%，肥胖率7.1%，估计人数分别达到2亿和6000万；大城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。同时，我国作为发展中国家，肥胖发病率具有特殊性： 1)膳食模式从植物性食物为主转变为高脂、高糖食物，加之体力活动强度下降，而致超重肥胖患病率上升；其特点是超重率增长较快而肥胖症发病率尚较低； 2)肥胖症和营养不良同时存在，因营养不良而出生体重低的婴儿成年后更易发展成超重和肥胖。 1肥胖的原因肥胖症是能量摄入超过能量消耗导致体内脂肪积聚过多，达到危害健康程度的一种多因素引起的慢性代谢性疾病。这种潜在的疾病表现为不良的正能量平衡和体重增长。当机体的能量平衡处于自动稳定状态时，所对应该阈值的体重(体重调节点)受到多种可引起脂肪平衡变化因素的影响。肥胖原因相当复杂，涉及到遗传和环境诸多因素： (1)遗传因素：肥胖者常有家族史，有明显的家族聚集性。这一方面是因为家庭成员间存在某些相同的遗传基因：另一方面与他们处在相同的文化背景下，生活习惯、膳食模式和行为方式等易于相互影响。 (2)环境因素：主要是进食过多，特别是油煎、油炸和糖类食物；不良饮食习惯，加上膳食结构不合理；另外运动不足可使能量消耗降低，易发生肥胖，而肥胖者通常又不喜欢运动，两者互为因果。肥胖还与我们生活的社会环境密切相关。由于社会和经济的快速发展，使我们能更方便地接触到高脂肪、高能量食品，像麦当劳和肯德基食品。同时，交通的便利，如家用小汽车的增加、出租车的利用、高层建筑的增加以及可供人们安全步行及玩耍的场地减少等，都使人们运动与锻炼的机会大为减少。 2膳食管理方式及理论根据要把肥胖患者的体重降至正常并不现实，但人们意识到，任何体重下降都对健康有益，这已被列入《对亚太地区肥胖及其治疗的重新定义》肥胖治疗目标之一。肥胖治疗方法主要有饮食疗法、运动疗法、行为疗法、药物疗法以及手术疗法，前3种为肥胖治疗的基本方法。对于轻度和中度肥胖，一般都能取得一定的治疗效果，对于中度肥胖和恶性肥胖常需借助药物治疗和手术治疗。但无论如何，饮食治疗都是肥胖患者的首选方案和长久坚持的根本。因此，本文主要对目前流行的减肥饮食方案进行总结。

优质低蛋白饮食

低蛋白饮食低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食。一般用于急性肾炎，尿毒症，肝功能衰竭的病人。每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般限制在20--40克（包括动植物蛋白），在限量范围内要求适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。 1.饮食原则引起尿毒症的尿毒物质，是蛋白质的代谢物，所以必需限制蛋白质的摄取。但也不能完全不吃蛋白质，因为蛋白质是营养素；若不吃蛋白质，身体会分解肌肉，造成尿毒，因此调配饮食要适当。蛋白质中需有1/2～2/3高品质蛋白质，如蛋类、牛奶、肉类等。植物蛋白质在体内的利用较低，代谢后产生较易加重尿毒，所以不可随意食用，请依照营养师指示使用。此类食物举例如下： 1、豆类及豆制品：黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、碗豆仁等豆类。 2、面筋制品：面筋、面肠和烤面等。 3、核果类：瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。 4、米面五谷：米饭、面条、面包、面食、玉米、番薯、芋头、马铃薯等。 2热量摄取对于肾功能不全的人来说，需有足够的热量才可促进蛋白质之有效利用。可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充。 1.油脂：沙拉油、花生油、玉米油、葵花子油、麻油等。烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。 2.低蛋白淀粉：澄粉、玉米淀粉、藕粉、冬粉、粉皮、西谷米、粉圆、低蛋白米粉等，制作各种可口的点心。 3.血糖正常者可食用糖类（白糖、冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖等）添加在食物、饮料或点心中增加热量。 3饮食方式适合慢性肾病的优质低蛋白食物每天吃两个鸡蛋，或一两瘦猪肉，或一二两鲫鱼肉，不可吃太多，会加重肾脏负担。而且要分两顿吃，均衡营养。最重要的是心情要好，别累着，别气着，别凉着，一心只想养好病。快乐比吃药还重要。

35种低碳水化合物食物清单

35种低碳水化合物食物清单作者晃悠的老xx 關注 2015.01.27 09:45字數3746閱讀1799評論6喜歡112讚賞2 碳水化合物一直是一个让人又爱又恨的东西，一方面你需要碳水化合物来给你提供身体所必须的燃料，另一方面它可以轻易的把你的6块腹肌变成一块肥肉。如果身体出现低能量，内脏和肌肉增长乏力这些迹象，就表明你最近你和高碳水化合物接触的过于亲密了，毫无疑问，如果你经常在超市目的不清的购物，往往都会被淀粉和精制碳水化合物引诱，然后让你远离天然食物，使你碳水化合物消费泛滥，导致身体缺乏蛋白质。要赢得这场战争的关键因素就是要让你的身体充满了低碳水化合物和蛋白质食物，同时还要富含重要的矿物质和维生素和未经加工的复杂碳水化合物，我们曾经列出过一份蛋白质食物的清单，那么今天就来看看低碳水化合物的清单，希望能为你的生活带来更多更好的营养建议。低碳水化合物蔬菜 1、西葫芦，碳水化合物含量：7克（中等大小）西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。营养价值：虽然西葫芦不被人们认为是所谓的超级食品，但它含有一系列的基本营养素： xx B6、锰、钾、xx C2、菜花，碳水化合物含量：

每100xx5xx 菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。 3、甜菜，碳水化合物含量：每100xx9xx 营养丰富，绿叶蔬菜应该作为低碳水化合物的首选添加到您的购物车中，甜菜也不例外。你可以蒸它或搭配肉丝炒制，味道非常不错，颜色也很好看。营养价值：提供大量的维生素K，在营养学杂志的一项研究发现，能够降低患癌症和心脏病的风险。 4、蘑菇，碳水化合物含量：每100xx3xx 从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。营养的好处: 含有大量促进免疫的化合物。 5、芹菜，碳水化合物含量：1xx/根

表9 常见食物碳水化合物含量表

高糖（碳水化合物）食物碳水化合物是机体能量的主要来源，特别是提供唯一可被脑细胞及红血球所需的能量。不被使用的葡萄糖，可变成脂肪储存在体内。碳水化合物中含有一些不被消化的纤维，它有吸水及吸脂作用，所以有助清洗大肠及降低胆固醇，令大便畅通、体内废物顺利排出体外（见膳食纤维节）。碳水化合物主要可分为糖、寡糖和多糖。糖主要存在于精制糖类中（如：蔗糖、蜜糖、糖果等）、蔬菜以至奶类制品。多糖则主要存在于淀粉类食物中，例如谷类、面包、土豆等。高含量碳水化合物的食物很多，除了纯品（如糖类和淀粉）大约含量在90%～100%之外，碳水化合物含量高的食物主要是谷类（如面粉、大米、玉米等）和薯类（如白薯、土豆等）谷类食物一般含碳水化合物60%～80%；薯类脱水后高达80%左右；豆类为40%～60%。它们是血糖的主要来源。我国营养学会建议，碳水化合物摄入量占总能量的55%左右，相当于一天摄入300g～500g的谷类食物。表1—13 高碳水化合物食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量g 食物名称含量g 白砂糖 99.9 麦芽糖 82.0 冰糖 99.3 无核蜜枣 81.9 什绵糖 98.9 脱水洋葱（白） 81.9 绵白糖 98.9 籼米粉 81.5 酸梅晶 98.4 枣（干） 81.1 水晶糖 98.2 白薯粉 80.9 固体桔子饮料 97.5 脱水马铃薯 80.7 宝宝福 97.3 脱水洋葱（紫） 80.6 猕猴桃晶 97.1 白薯干 80.5 红塘 96.6 糜子米（炒） 80.5 桔子晶 96.5 牛奶饼干 80.3 山查晶 95.9 香油炒面 80.1 豌豆粉丝 91.7 芡食米 79.6 泡泡糖 89.8 南瓜粉 79.5 麻香糕 88.7 脱水百合 79.3 麻烘糕 87.2 陈皮 79.0 米花糖 85.8 五谷香 78.9 团粉/淀粉85.8—85.3 魔芋精粉 78.8 龙虾片 85.5 栗子（干） 78.4 苹果脯 84.9 红果（干） 78.4 奶糖 84.5 籼米 78.3 蜜枣 84.4 糯米（平均） 78.3 茯苓夹饼 84.3 江米条 78.1 豆腐粉 84.3 脱水胡萝卜 77.9 粉条 84.2 稻米（平均） 77.9 粉丝 83.7 小米面 77.7 葡萄干 83.4 干切面 77.7

低碳水化合物食物

低碳水化合物食物，更可以帮助瘦身。 “好”的碳水化合物纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。全谷类食物包括：糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。 “坏”的碳水化合物坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。许多人采用流行的减肥饮食，以保持有健康的生活方式。两种最流行的选择是低碳水化合物和低脂肪饮食。尽管这些饮食不一定适合每一个人，但是在健康的低脂肪肉类和低碳水化合物蔬菜方面，它们确实有一些共同点。以下是推荐的最佳食谱。 1.青菜和生菜：在每顿饭包含大量青菜是一种很好的方法。在增加食物量的情况下，也不会增加太多的卡路里。深色绿叶蔬菜是明智的选择，因为它们包含更多的矿物质和维生素。 2、芦笋：这种低碳水化合物蔬菜可以作为菜肴的核心。芦笋热量低，富含叶酸和维生素A 等营养素。 3、南瓜：南瓜是另一种低热量和低碳水化合物的蔬菜。可以做沙拉或炒菜，也可以与其他蔬菜一起炒。 4、西红柿：西红柿可以作为主食调料，并且在厨房里有广泛的用途。番茄汤美味可口，还可以做沙拉或生吃。 5、鲑鱼：这种鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康非常有益。其含有的omega-3脂肪酸有助于心血管系统健康。此外，鲑鱼还是优质蛋白质的来源。 6、鸡肉：它低脂肪，而且是优质蛋白质来源。有机养殖的鸡肉是最好的选择。 7、野味肉制品：鹿肉和麋鹿等野生动物肉类是低脂肪的，它们是激素污染牛肉的良好替代品。 8、肉汤或高汤：这两种汤是炖肉和酱汁的基础汤。可以将它们用于其他肉类食谱在烹调过程中保持湿润。 9、浆果：对于喜好甜食的人，吃浆果是一种健康的方式。浆果含有丰富的维生素和抗氧化

肾病低蛋白饮食配制

肾病低蛋白饮食配制及应用萍乡市第二人民医院老年病科低蛋白饮食为临床常用的治疗饮食，常用于肝、肾功能不全的患者；前者因肝功能不能正常进行蛋白质和氨基酸代谢，后者不能将代谢产物排出体外。通常肾病低蛋白饮食在限制蛋白质摄入的同时，还要限制钠的摄入。一、慢性肾衰尿毒症期饮食治疗方案因为慢性肾功能衰竭，机体营养和代谢改变，不合适的营养治疗将导致营养不良发生率增高；大量文献报道，合适的营养治疗可以延缓肾功能不全恶化，这说明营养治疗本身在慢性肾功能衰竭中起重要作用。 1.营养治疗目的：保持机体良好状态,阻止或延缓肾功能不全恶化进程,阻止或减少尿毒症毒素聚积。饮食治疗总原则是低蛋白、低磷和足够必需氨基酸、维生素、矿物质和充足的能量。 2.低蛋白饮食分类：①低蛋白饮食0.55～0.6g/（kg·d）；②极低蛋白饮食16～20g/d，相当于蛋白质0.28g/（kg·d）+ 9种必需氨基酸（EAA）10～20g/d； ③极低蛋白饮食，相当于蛋白质0.28g/（kg·d）+ 4种EAA（组氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸）+酮酸（含其他5种必需氨基酸）。（1）低蛋白饮食：是近几十年以来广泛采用的尿毒症饮食治疗方法，要求为每天每千克体重应供给蛋白质0.6g（其中60%～75%为优质蛋白质）、能量146.4kJ（35kcal）以上。所以严格地讲，该饮食应称作“优质低蛋白高能量饮食”，这不是一般的低蛋白饮食。因其有保护肾功能的作用，所以常被称为“保肾饮食”。该饮食同时也具有低磷、低嘌呤特点。这种饮食的应用范围很广，从慢性肾功能不全的早期到晚期都可以使用，直到患者出现严重恶心、呕吐，严重的水钠潴留（少尿或无尿）和严重的电解质紊乱，需要透析时为止。一般当患者血清肌酐持续超过130μmol/L时，即可以采用此种饮食。（2）极低蛋白饮食加EAA或α-酮酸/EAA：降低蛋白摄入可使尿毒症患者蛋白质代谢毒性产物生成减少，缓解尿毒症病情发展。但因蛋白质是维持人体营养代谢最基本的营养素，长期蛋白质摄入减少会导致营养不良和死亡率增高。因此将蛋白摄入控制在合适范围内是营养治疗取得成效的关键。目前已广泛使用的α-酮酸替代EAA能进一步降低氮摄入，其次由于补充蛋白质代谢必需的酮酸，降低蛋白质分解率和氮负荷，使机体保持良好营养状态。在正常人和尿毒症患者应用酮酸后均可观察到氮平衡改善。EAA和酮酸混合物能抑制肥胖个体，延长饥饿状态时氮的产生。大量研究证实，用极低蛋白饮食加EAA或酮酸治疗对保持蛋白贮存，比单纯低蛋白饮食有效。二、慢性肾功能不全营养治疗步骤

《新英格兰》——低碳水化合物饮食、地中海饮食和低脂肪饮食减肥的对比研究

n engl j med 359;3 https://www.360docs.net/doc/0e1340170.html, july 17, 2008 229 Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet Iris Shai, R.D., Ph.D., Dan Schwarzfuchs, M.D., Yaakov Henkin, M.D., Danit R. Shahar, R.D., Ph.D., Shula Witkow, R.D., M.P .H., Ilana Greenberg, R.D., M.P .H., Rachel Golan, R.D., M.P.H., Drora Fraser, Ph.D., Arkady Bolotin, Ph.D., Hilel Vardi, M.Sc., Osnat Tangi-Rozental, B.A., Rachel Zuk-Ramot, R.N., Benjamin Sarusi, M.Sc., Dov Brickner, M.D., Ziva Schwartz, M.D., Einat Sheiner, M.D., Rachel Marko, M.Sc., Esther Katorza, M.Sc., Joachim Thiery, M.D., Georg Martin Fiedler, M.D., Matthias Blüher, M.D., Michael Stumvoll, M.D., and Meir J. Stampfer, M.D., Dr.P.H., for the Dietary Intervention Randomized Controlled Trial (DIRECT) Group ABSTR ACT From the S. Daniel Abraham Center for Health and Nutrition, Ben-Gurion Uni-versity of the Negev, Beer-Sheva (I.S., D.R.S., S.W., I.G., R.G., D.F., A.B., H.V., O.T.-R.); the Nuclear Research Center Negev, Dimona (D.S., R.Z.-R., B.S., D.B., Z.S., E.S., R.M., E.K.); and the Depart-ment of Cardiology, Soroka University Medical Center, Beer-Sheva (Y.H.) — all in Israel; the Institute of Laboratory Med-icine, University Hospital Leipzig (J.T., G.M.F.); and the Department of Medi-cine, University of Leipzig (M.B., M.S.) — both in Leipzig, Germany; and Chan-ning Laboratory, Department of Medi-cine, Brigham and Women’s Hospital and Harvard Medical School, and the De-partments of Epidemiology and Nutri-tion, Harvard School of Public Health — all in Boston (M.J.S.). Address reprint requests to Dr. Shai at the S. Daniel Abra-ham International Center for Health and Nutrition, Department of Epidemiology and Health Systems Evaluation, Ben- Gurion University of the Negev, P.O. Box 653, Beer-Sheva 84105, Israel, or at irish@bgu.ac.il. This article (10.1056/NEJMoa0708681) was updated on December 30, 2009, at https://www.360docs.net/doc/0e1340170.html,. N Engl J Med 2008;359:229-41. Copyright ? 2008 Massachusetts Medical Society. Background Trials comparing the effectiveness and safety of weight-loss diets are frequently limited by short follow-up times and high dropout rates. Methods In this 2-year trial, we randomly assigned 322 moderately obese subjects (mean age, 52 years; mean body-mass index [the weight in kilograms divided by the square of the height in meters], 31; male sex, 86%) to one of three diets: low-fat, restricted-calorie; Mediterranean, restricted-calorie; or low-carbohydrate, non–restricted-calorie. Results The rate of adherence to a study diet was 95.4% at 1 year and 84.6% at 2 years. The Mediterranean-diet group consumed the largest amounts of dietary fiber and had the highest ratio of monounsaturated to saturated fat (P<0.05 for all comparisons among treatment groups). The low-carbohydrate group consumed the smallest amount of car-bohydrates and the largest amounts of fat, protein, and cholesterol and had the highest percentage of participants with detectable urinary ketones (P<0.05 for all comparisons among treatment groups). The mean weight loss was 2.9 kg for the low-fat group, 4.4 kg for the Mediterranean-diet group, and 4.7 kg for the low-carbohydrate group (P<0.001 for the interaction between diet group and time); among the 272 participants who com-pleted the intervention, the mean weight losses were 3.3 kg, 4.6 kg, and 5.5 kg, respec-tively. The relative reduction in the ratio of total cholesterol to high-density lipoprotein cholesterol was 20% in the low-carbohydrate group and 12% in the low-fat group (P = 0.01). Among the 36 subjects with diabetes, changes in fasting plasma glucose and insulin levels were more favorable among those assigned to the Mediterranean diet than among those assigned to the low-fat diet (P<0.001 for the interaction among diabetes and Mediterranean diet and time with respect to fasting glucose levels). Conclusions Mediterranean and low-carbohydrate diets may be effective alternatives to low-fat diets. The more favorable effects on lipids (with the low-carbohydrate diet) and on glycemic control (with the Mediterranean diet) suggest that personal preferences and metabolic considerations might inform individualized tailoring of dietary in-terventions. (https://www.360docs.net/doc/0e1340170.html, number, NCT00160108.) The New England Journal of Medicine Downloaded from https://www.360docs.net/doc/0e1340170.html, on January 24, 2011. For personal use only. No other uses without permission. Copyright ? 2008 Massachusetts Medical Society. All rights reserved.

什么食物减肥又饱腹感,科学家发现低碳水或许更容易减肥

什么食物减肥又饱腹感，科学家发现低碳水或许更容易减肥说到饮食，很多人总是希望又能吃饱又能减肥，不管是什么食物都是有热量的，吃多长胖是必然。所以我们能做的，就是尽可能低的热量、充足的营养，增加蛋白质和脂肪的摄入，可是有的人明明吃很多了，还是感觉不到饱，会一直吃一直吃，直到吃到自己肚子里实在撑不下去了，才会考虑放弃不吃了，归根结底就是大脑饱腹感反馈机制太慢。必要的时候可以通过“HICIBI”智能生物减脂酶技术阻断淀粉类，减少热量摄入，控制餐后血糖，减低脂肪囤积。 2012年我国碳水化合物的建议量：每餐45-60克，但往往摄取超过75克，在西方国家75％营养师会推荐肥胖者使用“HICIBI”热量阻断剂，帮助控制碳水化合物的摄取，减少热量吸收-降低升糖指数 -减少淀粉-糖-脂肪的转化，其中的白芸豆提取物是唯一临床验证安~全性和功效性的食品，至今全球已有二十多篇超过 600位受试者的临床研究、期刊文献和引文支持：研究证明白芸豆提取物有~效减少 66% 淀粉吸收，获得美国FDA蕞高安~全认证和权~威宣称. 增加能~量消耗的方法

影响能~量消耗的因素很多。例如，运动后体重减轻和能~量消耗的补偿性减少也是体重减轻和容易反~弹的原因之一。除了运动，你怎么能增加能~量消耗？路德维希博士提出了碳水化合物 - 胰岛素模型。碳水化合物 - 胰岛素模型表明，高碳饮食可增加胰岛素分泌，促~进脂肪堆积，增加饥饿感并减少能~量消耗。换句话说，低碳饮食更有利于减~肥。然而，近期的一项分析显示低碳水化合物和低脂肪饮食之间的能~量消耗没有显着差异。在这方面，Ludwig博士认为纳入分析的研究时间太短，大多不到两周，而且身体需要两到三周的时间来适应低碳，高脂肪的饮食。低碳水化合物饮食导致胰岛素水平降低，这将导致肾脏从身体排出过多的水分，并且还会失去许多其~他矿物质。根据研究，“HICIBI”可以提供多种矿物质和微量元素，包括钙，镁，钾和铜，铁，所以它不仅更健康，而且还增加能~量消耗，更有利于减~肥。

35种低碳水化合物食物清单

35种低碳水化合物食物清单作者晃悠的老刘忙 2015.01.27 09:45 字數3746 閱讀179799評論6喜歡112讚賞2 碳水化合物一直是一个让人又爱又恨的东西，一方面你需要碳水化合物来给你提供身体所必须的燃料，另一方面它可以轻易的把你的6块腹肌变成一块肥肉。如果身体出现低能量，内脏和肌肉增长乏力这些迹象，就表明你最近你和高碳水化合物接触的过于亲密了，毫无疑问，如果你经常在超市目的不清的购物，往往都会被淀粉和精制碳水化合物引诱，然后让你远离天然食物，使你碳水化合物消费泛滥，导致身体缺乏蛋白质。要赢得这场战争的关键因素就是要让你的身体充满了低碳水化合物和蛋白质食物，同时还要富含重要的矿物质和维生素和未经加工的复杂碳水化合物，我们曾经列出过一份蛋白质食物的清单，那么今天就来看看低碳水化合物的清单，希望能为你的生活带来更多更好的营养建议。低碳水化合物蔬菜 1、西葫芦，碳水化合物含量：7克（中等大小）西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。营养价值：虽然西葫芦不被人们认为是所谓的超级食品，但它含有一系列的基本营养素：维生素B6、锰、钾、维生素C 2、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克

菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。 3、甜菜，碳水化合物含量：每100克含9克营养丰富，绿叶蔬菜应该作为低碳水化合物的首选添加到您的购物车中，甜菜也不例外。你可以蒸它或搭配肉丝炒制，味道非常不错，颜色也很好看。营养价值：提供大量的维生素K，在营养学杂志的一项研究发现，能够降低患癌症和心脏病的风险。 4、蘑菇，碳水化合物含量：每100克含3克从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。营养的好处: 含有大量促进免疫的化合物。 5、芹菜，碳水化合物含量：1克/根芹菜由大约95%的水构成，所以毫无疑问它是一个低碳水化合物食物，可以添加到沙拉里食用，或者只是涂一些黄油，其营养成分也秒杀加工过的碳水化合物零食。所以，你为何不像《急救男神》里的帅哥医生一样每天来一根呢？营养价值：获得额外剂量的维生素K，从而增强骨骼强度。6、樱桃番茄，碳水化合物含量：每100克含4克

含碳水化合物少的食物

含碳水化合物少的食物：蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。水果：葡萄、桃。谷类：过量之白米。甜食类：可可、巧克力、饼干。饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。优质蛋白质的食物，如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克”动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。(3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。种类齐全，便比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多。种类不全，叫不完全蛋白质，如肉皮中的胶质蛋白，平米中的平米胶蛋白。将两种以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互补充，能更好适合人体的需求。多吃蛋白质也不好，会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗，不经济。所以，要合理食用蛋白质。维生素：维生素A 作用：夜视（夜间视觉）所需要的主要“营养成分”。保护免疫系统，为皮肤、眼睛、头发、指甲、黏膜和肾上腺提供营养；抗感染，提高脂肪利用效率，增强甲状腺和肝脏的功能；有助于身体自行修复和生长过程；缓解紧张压力；提高视力，促进生长发育。含维生素A的食物：坚果，绿色蔬菜和黄色蔬菜（卷心菜、菠菜、莴苣、胡萝卜等），植物油，蛋类，鱼肝油，肝。维生素B1

4个方法帮你减少碳水化合物的摄入

4个方法帮你减少碳水化合物的摄入 4 Tips to Help You Lower Your Carb Intake Almost all of us want to try to slim down every once in awhile, but often finding the right balance to shed a few pounds can be difficult. 几乎每隔一段时间我们就想要试着减肥，但是经常都发现减掉几磅却是很难平衡的。 1. Understand how carbohydrates work. 理解碳水化合物是如何在体内起作用的Carbohydrates are one of the three main macronutrients in the human diet, with fat and protein being the other two. Carbohydrates are essential to a number of functions in the body, including growth and your body’s metabolism. Carbohydrates are most often found in starchy foods such as breads, pastas and rice, but they can also be found in fruits and vegetables as well. 碳水化合物是人类饮食的三大营养素之一,其他两个是脂肪和蛋白质。碳水化合物对人体的许多功能都有至关重要的作用,包括身体的增长和身体的新陈代谢。碳水化合物通常在面包等淀粉类食物,面食和米饭里面,但在水果和蔬菜里面也有。 2. Know the difference between complex and simple carbohydrates. 了解复杂和简单碳水化合物之间的区别 You may have noticed these labels on some of the food you buy, but what do they really mean? Simple carbohydrates are made from refined grains. You can often find these in your white breads or any heavily processed foods. Studies

食物中的碳水化合物含量表

食物中的碳水化合物含量表主食：白糖99 红糖 93 藕粉 87 干粉条 84 团粉 82 蜂蜜 80 麦乳精 73 巧克力 66 蛋糕 65 牛乳粉 55 茶叶 52 大米76糯米 76 高粱米 75 青稞 72 小麦粉 72 玉米 72 面条 56 馒头 48 烙饼油条 47 米饭 25 燕麦66 荞麦 66 薏米 64 大麦 63 赤小豆 61 绿豆 59 豌豆 57 蚕豆 48 扁豆 40 黑豆 27 黄豆 25 腐竹15 牛奶 5 豆腐 2.8 豆浆 1.5 面筋 1.3 豆腐脑 0.5 水果：葡萄干79 干枣 73 干龙眼 65 干荔枝 56 熟栗子 45 乌梅 42 鲜枣 23 山楂 22 花生仁 22 甘蔗 21 香蕉 20 西瓜子20炒石榴 17 柿子 11 哈密瓜 9 芒果15 鲜龙眼 15 桑椹 14 苹果 13 橄榄 12 柚子 12 无花果 12 橙子 12 桔子 12 猕猴桃 11 桃11 鲜葡萄 11 葵花子 10炒核桃 10 椰子 10 李子 9 柠檬 9 菠萝 9 梨 9 樱桃 9 木瓜 8 草莓 6 杨梅 6 枇杷 6 甜瓜 6 杏 5 西瓜 4

蔬菜：银耳78 平菇 70 木耳 66 黄花菜 60干冬菇 60 香菇 59 海带 56 紫菜 49 猴头菇 45 黑木耳 34 地瓜30 百合 29 海藻 29 慈菇 26 大蒜 24 山芋 22 荸荠 21 藕 20 蚕豆芽 20 土豆 17 莲子 16干山药14 黄花菜 12鲜芋头 12 蒜苗 10 姜 9 胡萝卜 8 洋葱 8 黄豆芽 7 香菜 7 水萝卜 7 毛豆 7 大葱6 马兰 6 冬笋 6 甜菜 6 四季豆 6 白萝卜 6 丝瓜 5 茭白 5 辣椒 5青尖芥菜 5 菜豆 5 空心菜 5 苋菜 5 春菜 4 刀豆 4 菜花 4 小葱 4 柿子椒 4青绿豆芽 4 圆白菜 3 芥蓝 3 韭菜 3 韭黄3 生菜 3 莴笋叶 3 龙须菜 3芦笋苤蓝 3 卷心菜 3 菠菜 3 茄子 3 苦瓜 3 雪里红 3 黄瓜 3 冬瓜2 芹菜 2 番茄 2 蘑菇 2 油菜 2 大白菜 2 小白菜 2 莴笋 2 南瓜 1 松蘑 0.4

优质低蛋白饮食作用

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢优质低蛋白饮食作用导语：不是说要吃高蛋白的食物吗？现在怎么又说要吃低蛋白质的食物。我们要注意饮食有一个很重要的原则就是什么东西都不可以过量物极必反，就可以不是说要吃高蛋白的食物吗？现在怎么又说要吃低蛋白质的食物。我们要注意饮食有一个很重要的原则就是什么东西都不可以过量物极必反，就可以很好的解释这种现象。那么我们来了解一下低蛋白有什么好处，哪些食物是优质低蛋白食物。具体方案是： 1.肾功能正常者，摄入蛋白量应为0.8g/(kg);肾衰竭者，则减少为0.6g/(kg)。不过目前多数学者普遍认为在糖尿病肾病微量白蛋白尿期就适量限制膳食中的蛋白质，可减轻肾脏负担，利于肾脏恢复。 2.建议取消“极低蛋白饮食”疗法。以往在晚期肾衰患者推荐进行极低蛋白饮食[0.3g/(kg)加服复方α-酮酸(商品名：开同，)或必需氨基酸制剂。但长期进行极低蛋白饮食，营养不良不可避免。取消了极低蛋白饮食治疗。实施优质低蛋白饮食治疗均需防止营养不良的发生。提倡粗纤维食品，如糙米面、蔬菜等，以增加胃肠蠕动，延缓消化、吸收，有利于控制高血糖，选用鸡蛋、牛奶、瘦猪肉、鸡肉、鱼等必需氨基酸含量高、生物利用率高、不加重肾脏高灌注的优质蛋白。低蛋白饮食可通过促进蛋白质合成代谢，减少必需氨基酸分解等，改善机体能量代谢，并能减少氮质代谢产物蓄积，减轻尿毒症症状和代谢紊乱，同时通过减轻肾单位高滤过与肾单位高代谢，改善代谢性酸中毒、减少蛋白尿、纠正内分泌紊乱(如继发性甲旁亢、降低肾组织内糖皮质激素水平、胰岛素抵抗)等多条途径，，达到延缓慢性肾衰病生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

极低蛋白饮食7天-食谱

7天食谱（极低蛋白质饮食）能量：1600kcal，蛋白质：15克（150-155cm） 1 早餐：馒头1个（35克），水煮粉丝（粉丝2两，胡萝卜1两），油5克，盐1克中餐：米饭半碗（65克），肉炒粉丝（粉丝2两，瘦肉半两），炒菜心100克，油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），粉丝冬瓜羹（粉丝1.5两，冬瓜100克），水煮油麦菜100克，油10克 2 早餐：煮面条（面条 50克，番薯粉2两，生菜50克），油5克，盐1克中餐：米饭半碗（65克），南瓜煮番薯粉（番薯粉2两，南瓜100克），蒸鱼（鱼肉40克），小白菜100克，油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），素炒番薯粉2两，炒葫芦瓜100克，水煮生菜100克，油10克，盐1克 3 早餐：茼蒿菜炒排米粉（排米粉 25克，茼蒿粉50克），温水冲藕粉2两，油5克，盐1 克中餐：米饭半碗（65克），温水冲藕粉2两，鸡蛋炒番茄（农家小鸡蛋1个（30克），番茄50克，蒜茸西兰花（50克），油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），藕粉1.5两，丝瓜100克，生菜100克油10克，盐1克 4 早餐：包子 35克，马蹄糕2两中餐：米饭半碗（65克），马蹄糕2两，鸡肉炒莴笋（鸡肉25克，莴笋100克），水煮娃娃菜（100克），油15克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），马蹄糕1.5两，炒双丝（胡萝卜50克青椒50克），水煮生菜（100克），油15克，盐1克

5 早餐：面包1个（25克），素炒粉丝（粉丝2两，菜心1两），油5克，盐1克中餐：米饭半碗（65克），南瓜粉丝蒸排骨（粉丝2两，排骨25克，南瓜100克），水煮西洋菜（100克），油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），粉丝茄子煲（粉丝1.5两，茄子100克），油10克，盐1克 6 早餐：蛋糕1个（25克），水晶饼2两，油5克，盐1克中餐：米饭半碗（65克），水晶饼2两，牛肉炒番茄（牛肉25克，番茄50克），蒜茸炒菜心100克，油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），粉丝伴胡萝卜（粉丝1.5两，胡萝卜100克），水煮生菜100克油10克，盐1克 7 早餐：河粉50克，马蹄糕2两，油5克，盐1克中餐：米饭半碗（65克），马蹄糕2两，芋头焖鸭（鸭25克，芋头100克），炒菜心100克，油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），素炒粉丝（粉丝1.5两，胡萝卜100克），水煮油麦菜100克，油10克，盐1克

表常见食物碳水化合物含量表

表常见食物碳水化合物含量表 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】

绵白糖籼米粉酸梅晶枣（干）水晶糖白薯粉固体桔子饮料脱水马铃薯宝宝福脱水洋葱（紫）猕猴桃晶白薯干红塘糜子米（炒）桔子晶牛奶饼干山查晶香油炒面豌豆粉丝芡食米泡泡糖南瓜粉麻香糕脱水百合麻烘糕陈皮米花糖五谷香团粉/淀粉—魔芋精粉龙虾片栗子（干）苹果脯红果（干）奶糖籼米蜜枣糯米（平均）茯苓夹饼江米条豆腐粉脱水胡萝卜粉条稻米（平均）

饮食控制法：极低热量、低碳水化合物、低脂肪食法。

饮食控制法：极低热量、低碳水化合物、低脂肪食法。低热量：少吃，严格限制所有热量，不宜超过12周。低脂：减少高热量脂肪摄入。低碳：减少了碳水化合物就是减少了糖，而糖是整个代谢中枢，脂肪，蛋白质都要换成糖被吸收。正常饮食摄入碳水化合物热量占总热量的55%-65%，而低碳要控制在40%以内，极低碳则是控制在10%以内，一天只能吃50克碳水化合物，其他则是肉和菜水果可以正常吃。鱼汤对女性卵子有很好的作用。质量变好。优质蛋白饮食。避免高盐高脂饮食。减重后，pcos会得到怎么样的改善? 1、运动的主要益处是降低体重、改善糖代谢、减轻胰岛素抵抗； 2、间接益处是降低雄激素水平和作用，改善内分泌，恢复生育能力。 3、减低体重5-10%可以使80%以上的患者恢复排卵，恢复月经和受孕。 4、月经趋于规律，有排卵的月经可使内膜癌的风险下降。 5、可以降低雄激素水平，改善高雄激素导致的痤疮和多毛。 6、降低胰岛素水平，减少糖尿病风险和心血管病风险。腹部减肥日常注意： 1、酸奶和发酵牛奶能激活消化必须的物质，有助于改善肠道微生物系统，从而防止腹部隆起。 2、少喝带起饮品和口香糖，会吞食很多空气，口香糖内含有多元醇，不会被小肠消化。 3、走路、喝水、按摩。 4、食物要煮熟，大多数蔬菜和谷物中的淀粉糖聚集于大肠，产生二氧化碳，导致有气。苹果，含有丰富果胶，加速排毒并减低热量吸收，苹果中也还有很多钾质，可以防止腿部水肿，卡路里低香蕉，含丰富食物纤维，维他命A，钾质等，有整肠强化肌肉利尿软便功能。以糖质为主要成分，会马上消化，补充体力。葡萄柚，含丰富的维他命C（100mg）可以消除疲劳，美化皮肤，而且含糖分很少。一周食谱（低碳）早餐：一个香蕉、一个鸡蛋、一杯豆浆（或是牛奶、黑咖啡）星期一：午餐：水果不限晚餐：两个鸡蛋、半斤蔬菜、香蕉一个星期二；午餐：三两个鸡翅或鸡胸，一个香蕉晚餐：半斤蔬菜，三两瘦肉