好燕窝的标准
好燕窝的标准
燕盏标准
现在市面上划分燕窝的标准不一，但是国际上划分燕窝的标准只有以盏形大小（盏高）分为A1/A2/B以及不规则形状R四个级别；
好燕窝的标准
1.纹理清晰
2.完整的燕窝两头一定连接着燕角
泡发后的燕窝晶莹剔透
有淡淡蛋清味。
动物学基础知识
一、名词解释 双重调节：双重调节：鸟类的视觉调节不仅能改变晶状体的屈度（后巩膜角膜肌），还能改变角膜屈度（前巩膜角膜肌，为鸟类所特有），故称为双重调节 1、次生腭——由前颌骨、上颌骨、腭骨、翼骨愈合而成 2、羊膜卵——羊膜卵为端黄卵，外有卵黄膜、蛋白、内外壳膜和卵壳，内有大的卵黄囊，是适应干燥环境的必要条件 3、逆行变态——由结构复杂的幼体变为结构简单的成体的变态称为逆行变态。 4、变温动物——体温随外界环境温度的变化而改变的动物称为外温动物，也称为变温动物 5、双重呼吸——鸟类由于有气囊，在吸气和呼气的过程中，在肺内均能进行气体交换的现象，叫双重呼吸 5、胸腹式呼吸：羊膜动物所特有的呼吸方式，借助于肋间肌使胸腔有节律地扩张和缩小来完成气体交换1、胎生——哺乳类为羊膜动物，受精卵在入母体子宫内后，植入母体子宫壁内，并形成胎盘，通过胎盘从母体吸取营养，受精卵发育致胎儿成熟后由母体娩出。 2、洄游——某些鱼类在生活史的不同阶段，有规律地沿固定路线作长短距离不等的迁移，以转移生活环境满足对生殖、索饵、越冬等的条件，并经一段时间后又重返原地的习性叫洄游。 3、咽式呼吸——两栖类还没有形成胸廓，呼吸是借助口腔底部的上下运动来完成的，称为咽式呼吸 4、内温动物——鸟类和哺乳类等的体温不随外界环境温度的变化而改变，体温能够保护相对恒定，这样的动物称为内温动物或内温动物 二、填空题 8、鸟类和哺乳动物的血液循环均为完全的双循环，但二者的动脉系统有区别，鸟类的由右体动脉弓将左心室发出的血液输送到全身；而哺乳动物的则为左体动脉弓 13、鸟类颈椎的椎体类型为异凹型。 10、两栖动物的呼吸动作主要靠下颌的颤动升降来完成，故称为 咽式呼吸。 3、两栖动物具1枚颈椎，1枚荐椎。 4、两栖动物的膀胱为泄殖腔膀胱。 4、爬行动物的膀胱为尿囊膀胱，爬行动物的代谢废物以尿酸形式排出。 10、鸟类的羽毛可分为正羽，绒羽，纤羽三种。 13、鸟类颈椎的椎体类型为异凹型。 17、鱼类的尾鳍可分为原尾，歪尾，正尾三种。 7、爬行动物具有多枚颈椎，第一枚为寰椎，第二枚为枢椎,具2枚荐椎。 5、鸟类的肩带由肩胛骨、乌喙骨和锁骨构成，三骨联结处构成肩臼与翼的肱骨相关节 9、爬行类心脏_4__腔，心室内具有不完全的分隔，为__不完全的双循环 15、哺乳类皮肤腺的类型有皮脂腺，汗腺，乳腺，气味腺四种。 16、哺乳动物具三对唾液腺：耳下腺，颌下腺，舌下腺。 18、胸大肌起于胸骨，止于肱骨腹面，使翼下扇；胸小肌起于胸骨，止于肱骨近端背面，使翼上扬。20、食草类的反刍胃是由瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃组成，其中皱胃是真正的胃，可分泌胃液。 10、两栖动物的呼吸动作主要靠口腔底部的颤动升降来完成，故称为 口咽式呼吸 11、多数鱼类的呼吸器官是鳃，鱼类一般有5对鳃弓，鳃弓内缘着生有鳃耙，外凸面上有2个薄片状的由无数鳃丝构成的鳃片，是气体交换的场所 髂骨、坐骨、耻骨 15、两栖类的腰带由髂骨、坐骨和耻骨共同构成骨盆 1、鸟类的腰带由髂骨、坐骨、耻骨愈合成薄而完整的骨架，但与其他陆生脊椎动物不同的是左右坐骨与耻骨不在腹中线汇合，因而构成所谓关闭式骨盆。
燕窝功效与禁忌
燕窝功效与禁忌 燕窝的食疗功效非常的强大，在缓解预防肺病方面的作用都很好，另外有很好的补气作用，尤其是对于体质虚弱，大病初愈的人士，都有很好的补益的功效，能够使人皮肤娇嫩，光滑，富有弹性，有很好的美容养颜的作用，燕窝里面还有大象的大量的粘性蛋白，在预防呼吸道疾病，防癌抗癌方面，都能发挥很好的作用。 ★功效： 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。 ★作用: 燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。 中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。 燕窝具有很高的食用和药用价值。
2019年度燕窝市场发展报告及市场调研分析
2019年度进口燕窝发展报告 一、海关总署继续推进进口燕窝注册管理 2019年，获得我国注册的境外燕窝产品加工企业从56家增至59家，包括34家马来西亚燕窝产品加工企业（33家食用燕窝加工企业+1家燕窝饮品加工企业）、23家印度尼西亚燕窝产品加工企业（均为食用燕窝加工企业）和2家泰国燕窝产品加工企业（均为食用燕窝加工企业）。 马来西亚毛燕实现输华。2018年8月16日，海关总署第107号公告准予符合《进口马来西亚毛燕检验检疫要求》的马来西亚毛燕输华，输华毛燕仅用于加工场所进行深加工，不得用于零售市场。2019年9月24日海关总署公布第一家马来西亚毛燕加工企业（MBN Enterprise SDN. BHD.）获华注册，并于11月20日实现了对华贸易。 进口燕窝注册制度优化。为了对现行进口食品境外生产企业注册管理制度进行优化完善，12月1日，海关总署发布《进口食品境外生产企业注册管理规定(征求意见稿）》公开征求意见的通知，在原管理规定的基础上，征求意见稿的变化较大，其实施后将对进口燕窝生产企业的注册产生较大影响。与原管理规定相比，征求意见稿特别强调了出口国主管当局对进口食品安全的监督管理责任，包括生产企业注册申请的受理、“按中国的注册标准和要求进行逐项检查”以及推荐职责，并要“定期或不定期实施持续监管”、“发现重大食品安全风险应及时通报”，同时还需提交“出现问题承担责任的声明”、“监督检查报告”等，同时征求意见稿还明确了因“未履行检查、监督职责或履职不当原因”而造成违反相关规定，“海关总署可暂停接受其推荐、暂停其已推荐个别企业或所有企业注册资格”的规定要求。 二、CAIQ溯源持续服务进口燕窝贸易 进口燕窝量六年持续增长。中国燕窝溯源管理服务平台自2013年12月25日上线运行，截止2019年底，已走过了6个年头，平台用户已升至10884家，包括国内外燕窝生产企业、进口商和经销商户。作为公益的溯源服务平台，我们本着服务贸易，传递信任的宗旨，致力于推动我国燕窝行业的顺畅发展。根据平台数据，2019年进口食用燕窝吨、燕窝饮品吨，食用燕窝进口量同比增长%
导游基础知识重点--烹饪-导游基础知识重点
导游基础知识重点--烹饪|导游基础知识重点 导游基础知识重点——烹饪 1.世界三大烹饪流派的代表: 中国烹饪(东方烹饪流派的代表); 法国烹饪(西方烹饪流派的代表); 土耳其烹饪(阿拉伯烹饪流派的代表); 2.从地域角度划分的菜系: A.四大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤); B.八大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽); C.十大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪); D.十二大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪),河南(豫),陕西(陕.秦); 3.从原料性质划分: 1)素菜:宫廷素菜,寺院素菜,民间素菜. 2)荤菜; 4.从功用划分: 普通菜和保健医疗菜; 5.从生产者主体划分: 市肆菜,食堂菜和家庭菜; 6.从时代划分: 1)仿古菜:仿宫廷菜,仿官府菜(孔府菜,谭家菜等),仿唐菜,仿宋菜,仿 2)现代菜; 7.地方菜系的分支: 1)山东菜:(分支):济南菜,胶东菜,孔府菜; 2)湖南菜:(分支):湘江流域菜(以长沙,湘潭,衡阳为中心),洞庭湖区菜(以常德,岳阳,益阳为中心),湘西山区菜(以吉首,怀化,大庸为中心); 3)四川菜:(分支):成都菜(上河帮),重庆菜(下河帮),自贡菜(小河帮);
4)江苏菜:(分支):淮扬菜(扬州,淮安),江宁菜(镇江,南京),苏锡菜(苏州,无锡),徐海菜(徐州,连云港); 5)广东菜:广州菜,潮州菜,东江菜; 6)浙江菜:杭州菜,宁波菜,绍兴菜; 7)福建菜:福州菜,闽南菜(以厦门,泉州为中心),闽西菜(客家话区); 8)安徽菜:皖南菜,沿江菜,淮北菜; 9)北京菜; 10)上海菜; 11)西北菜:陕西菜(代表),甘肃菜,青海菜,宁夏菜,新疆菜... 12)东北菜:辽宁菜,吉林菜,黑龙工菜; 8.国大菜系选料,技法,味型特点比较. 1)山东菜:选料特点:注重以当地特产为条件选料; 技法特点:精于制汤和以汤调味.烹调法以爆,炒,扒,熘最为突出. 味型特点:味型以咸鲜为主而善于用葱香调味. 2)四川菜:选料特点:取料广泛; 技法特点:技法中以小炒,小煎,小烧,小烽糙,干烧,干煸见长. 味型特点:味型丰富,百菜百味,以麻辣,鱼香,怪味等擅长. 3)江苏菜:选料特点:取料不拘一格而物尽其用,重鲜活; 技法特点:特别讲究刀工,火工和造型,擅长炖,焖,煨,焐. 味型特点:调味重清爽鲜淡平和(徐海以咸鲜为主). 4)广东菜:选料特点:取料广博奇杂而重 技法特点:烹调方法多而善于变化,长于炒泡,清蒸,煲,尤其独擅局,屈,炊炒等.味型特点:调味香清脆鲜爽嫩滑而突出原味. 9.其他菜系味型特点比较: 浙江菜:口味重鲜嫩清脆; 福建菜:口味福州偏酸甜,闽南多香辣; 湖南菜:口味重辣酸香软脆; 安徽菜:口味以咸鲜香为主; 北京菜:口味以北方浓郁酥烂为主,兼肯南方讲求的嫩脆清鲜; 上海菜:口感以清淡为主,讲求嫩脆酥烂;
燕窝
燕窝贵在哪里？？ 其独特的功效的原因之一，是因为燕窝已被当今医学界证实富含特有的神经氨酸---燕窝酸。国外现代医学研究发现燕窝酸是人体的必需的营养元素，是中国传统美食燕窝中具有生物活性的主要成份，也就是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必需的重要成份之一。 随着研究分析手段的进步、现代生物技术的发展、及人类科学对细胞表面生物多糖的重要性的认识的不断加深，研究表明燕窝酸在参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，并且具有延年益寿的功效；燕窝酸还对纠正儿童偏食，提高儿童的记忆力有良好的功效。国际生物制药及功能性食品领域近年来正在积极开发新一代的功能性食品及生物制药原料--燕窝酸。 国际上有关专家认为，以燕窝酸及其衍生物为主要原料制作的产品将在国际生物制药及功能性食品领域中具有巨大的市场潜力。 一、燕窝酸学名又称为唾液酸，是中国传统珍稀食品燕窝中具生物活性的主要成份，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善所提供的重要组份之一。 二、母初乳中的燕窝酸以及其生物学功能性大量的科学研究发现，神经细胞膜的燕窝酸含量是其它细胞的20倍。 三、燕窝酸多肽在肠道中的抗菌排毒作用机理近年来国际上的许多科学家研究发现，细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等具关键作用。 四、燕窝酸可提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力.根据简单的异性相吸的物理现象，进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素（如食物中极其微量的维生素B12、等）就很容易与带有极强的负电性的燕窝酸结合。 五、燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用，唾液酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少。 六、燕窝酸与大脑的智力发展燕窝酸是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素。它能促进记忆和智力的发育。动物实验发现，在没有燕窝酸或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的学习及记忆能力均大大下降。 七、燕窝酸的抗病毒作用流感病毒的主要抗原蛋白之一HA为受体阻滞剂，是流感病毒粒子表面的一种主要结构蛋白质，介导病毒粒子与宿主细胞表面糖蛋白受体的唾液酸寡聚糖结合，使病毒粒子进入宿主细胞。 八、燕窝酸与动物的免疫体系:机体免疫能力是根据细胞表面最外层的含有唾液酸的多糖物质的结构而定的，这些多糖物质的结构对熟悉的抗原具免疫反应。 越来越多研究表明，燕窝之所以名贵并非浪得虚名，燕窝酸的发现及其功效的揭密就是最好的说明。
燕窝行业销售话术,你一定要知道的这些话术揭秘.doc
燕窝行业销售话术你一定要知道的这些话术揭秘 不同于绝大多数的食品行业燕窝的原料和加工数百年来仅限于在东南亚 几个国家印尼、泰国和马来西亚等虽然中国有深厚的燕窝美食文化和 药用传统但对燕窝的生产加工却了解的极为有限包括国内绝大多数的销 售商也不例外。不良业者为了取得消费者的信任尽量的兜售自己的产品 利用信息不对称的优势编造出大量误导消费者的话术并经由某些不求甚 解的不负责任的媒体的推波助澜不断地误导和影响着消费者的正确的选。 商家的哪些话是可信的商家对消费者有哪些误导行业有那些不为 人知的黑幕?在香港购买燕窝是否真的便宜很多百年老店是否真的值得信 赖融情纯燕窝对大家普遍关注的常见问题尤其是业内约定成俗的销售话 术这些误导话术覆盖的领域包括价格、水份、漂白、化毛、加胶、挂浆、 血燕染色、粘碎增重、质量标准、产地、营销、发头等这些误导 话术并非完全属于欺诈只是适用的对象并非纯燕窝本资料源于金仓顶厨 俱乐部仅供参考。 一价格相关话术 误导话术 “在选购燕窝时价格是衡量是否划算的最重要依据” “与燕盏和燕条相比燕碎价格低很多但营养并不差所以吃燕碎最 划算” “本店产品是印尼的一手货价格绝对便宜”“即食燕窝又便宜吃起来又方便量还多”话术揭秘 买燕窝是为了买健康是否划算应该看买到多少燕窝的活性成分消费 者往往由于贪图价格便宜陷入商家设定的买着便宜吃着贵的陷阱。 关于这个提问话术的使用技巧和玩法我们在魔鬼提问术中已经详细的分 享过了奇正商道qzsd668 如果你想更加具体的学习提高那你可以 去关注一下这个公众号你会发现惊喜的这里就不多说了。 燕窝的成分包括 1-天然活性燕窝 2-残存杂质和绒毛 3-掺入的水份 4-漂白钙化燕窝 5-涂抹的食用胶 6-防腐剂、锁水胶等化学添加剂和双氧水、硫化物的化学残留。 其中仅有第一项是对人体有价值的这才是消费者花钱购买的燕窝。 这恰恰就是绝大部分商家所设定的“买着便宜吃着贵”的陷阱 在选购燕窝时价格仅仅是表象一定要综合考虑燕窝的水分、加入的 食用胶的比例、燕窝在漂白和化毛过程中被钙化掉的活性成分等。所以抛 开了燕窝的有效成分仅仅对比价格是毫无意义的。比如网络上6元~8元/克的燕碎比比皆是这些燕碎几乎都是草燕和 毛燕通过化学处理的产品去除被双氧水钙化的燕窝成分、挂上的食用胶以 及喷洒的水份其有效成分不足10%换句话说为了获得一克活性燕碎所 带来的滋补效果用量必须要达到10克对应的价格为60元远远高于一 克品质和卖相都完美的纯燕盏的价格。 二含水量相关话术 误导话术 “普通燕窝的水分确实高了一些但价格低廉很多还是划算的” “摸起来很干爽水分应该不会太高”
销售话术
燕窝话术 【简述】 燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。 燕窝因采集时间不同可分为三种： 1、白燕：金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。 2、毛燕;、主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。 3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 {开头语}：您是想了解燕窝吗？为了更好的帮到您，我这边详细的了解一下你的情况，可以吗？ 燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。 【产地】 燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。 【季节分类】 燕窝的采收季节一般为每年的2月～10月。 2月～4月采收的燕窝，因雨水多，适合昆虫繁殖，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。 5月～10月采收的燕窝，称之为"二期燕"、“三期燕”，此时是金丝燕的换毛期，故所筑出的燕巢较为疏松，盏形亦不及头期的燕盏，绒毛杂质亦较多。 【问答】 1、您平常吃过燕窝吗？ {有}：那您吃的是哪里买的燕窝呢？ 能拍照我看一下，或者给我讲一下吗？ 吃了多久，是因为什么吃的呢？ 现在又没感觉到变化呢？ 我现在给您讲述一下我们的燕窝 {没有}：嗯，吃燕窝对人体是有很大帮助的 您大多年龄了？
行业分析 带你深入燕窝行业的电商世界
带你深入燕窝行业的电商世界 关键词：传统营养补品燕窝行业燕窝店运营运营思路新手开店 作者：广州大麦电商干货 导读：如果你是一位线下的燕窝商，你还在为要不要开网店而犹豫么本文将会给你展示一个不同于线下渠道的燕窝行业，让你从线上产品市场概况到消费者购买习惯全面认知燕窝行业的电商世界。 《舌尖上的中国第二季》以下简称《舌尖2》播放以来，借助电商平台需找味蕾刺激的吃货大军越来越庞大了。据了解，《舌尖2》将涉及300多种食材，而天猫商城旗下的天猫食品，更是成为《舌尖2》独家合作平台，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱。这意味着，天猫食品将会成为广大吃货扫货的主阵地。在这个商机背后，作为传统营养滋补品之一的燕窝行业能否搭上便车呢让我们拭目以待！ 一、从整个燕窝市场来看，燕窝行业发展趋势良好，是个稳定成长的行业。 随着人们生活水平的提高，人们对燕窝的功能价值认识越来越深入，消费习惯也逐日普及——从以前仅仅把燕窝当做节庆日高档礼品为消费目的到现在把燕窝当做特殊群体日常的养生滋补佳品。从整个市场来看是这样，那么在电商行业，燕窝的行情又是怎样的呢从全网（淘宝集市和天猫）整体的搜索指数和购买指数来看，燕窝行业在近几年一直处于比较平稳发展中——燕窝的搜索指数和成交指数都是稳步上升的，除了春节期间，整体的季节性不是很明显。 （一）燕窝行业排名在传统营养滋补品的子行业排名情况。 那么燕窝这个细分的子行业在传统营养滋补品整个大行业中处于怎样的市场地位呢根据去年一月到今年的四月淘宝网全网燕窝销售情况，燕窝的成交量在传
统营养滋补品子行业成交分布中排名12名，是一个典型的细分市场；从去年1月到今年的4月淘宝网全网燕窝销售额在传统营养滋补品行业排名来看，燕窝在传统营养滋补品的子行业销售排名中排在第11名，较成交量排名靠前一名，这主要是由燕窝行业的高客单价决定的。 （二）燕窝品牌消费意识强烈，集市燕窝商品数量大但销售排名不如天猫店。 当前通过淘宝“燕窝”关键词搜索出来的燕窝宝贝数就有万件，而天猫上燕窝宝贝数仅仅有3467件，占比5%左右。当前热销Top10的十家店铺除了排名第四、第五和第十的三家店铺是集市店的，其余的都是天猫商场店。这表明，燕窝的购买者还是比较注重产品的品牌和品质，反而价格驱动购买的行为显得没那么多。 （三）燕窝价格分布广，成交价比较集中。 前面提到燕窝在类目子行业的成交量排名和销售额排名不一致是由燕窝的客单价决定的，那么，实际上燕窝的商品成交价格分布情况到底怎样呢让我们来看看： 从数据上来看，宝贝价格分布还是比较广，主要集中在10~100元之间，这主要是由商品的重量和品质决定的（绝大部分的产品的单位是克，但是也有部分产品的单位是10克、75g/瓶；产品有高价的洞燕燕窝和常见的屋燕燕窝之分）。（四）什么样的燕窝最受消费青睐，什么样的燕窝就有市场。 一般的消费者去购买燕窝除了关注燕窝的品牌和价格，还会关注哪些点呢下面我们看看数据能告诉我们哪些信息：刚刚在前面提到当前线上的燕窝的价格受到散装和包装的燕窝之分的影响分布较广，那么它们的销售情况怎样呢从数据上来看，在最近一年多，热销的燕窝按照包装方式分布，散装和包装两种方式所占
燕窝的功效准确的说是滋阴润燥
燕窝的功效准确的说是滋阴润燥，如果是阳虚的话，要根据阳虚的症状和阶段来调理。吃燕窝对于您的体质来说最大的帮助是提高免疫力，平衡体内氨基酸。因为燕窝里含有人体自身不能制造的8种氨基酸，是非常有益的。 不过吃燕窝的时候您尽量避免和其他动物异性蛋白一起食用，例如牛奶、鸡蛋、花胶等，至少隔开1小时。平时要加强体育锻炼，多晒太阳，改善心情。这样燕窝的功效才能真正发挥出来哦 1713889361 口味：咸鲜 菜谱难度：切墩(初级) 所需时间：10-30分钟 菜谱分类：其他,私家菜,老少皆宜 制作材料：白罗卜---1个青木瓜---1个 , 淀粉---120克 , 盐---5克 , 鸡粉---4克 , 鸡汤---280克 , 色拉油---4克 , 白胡椒粉---2克 , 香油---少许 , 枸杞子---少许 制作步骤： ? 1 取木瓜和白萝卜准备好 ? 2 用槽口道具（也可用普通的小刀）挖成一个木瓜盅待用。 ? 3 ?把白萝卜去皮切成很细的丝待用。 ? 4
把切好的白萝卜用开水烫一下过凉，然后拍上干淀粉，抖开成每根状，不要粘连在一起。做锅上火，放入水烧开下入拌好的萝卜燕进行汆制2分钟即可。 ? 5 这是汆过后的萝卜燕窝的形状，外表滑嫩，口感非常不错，也可以用冬瓜制作。 ?把汆好的萝卜燕窝放入木瓜盅内，另锅上火放入少许葱姜暗香炝锅，（就是做好后拣出葱姜）在加入吊好的鸡清汤，依次放入盐、鸡粉、白胡椒粉、香油和枸杞子进行调味，然后把调好的鸡汤倒入木瓜盅内即可。本人建议味精最好少吃或者不吃，这样更健康。 小贴士： 特点：萝卜燕窝以假乱真口感滑嫩木瓜营养价值高 要领：汆制罗卜燕窝的时候，不要时间太长，以免淀粉衣脱离 心情故事： 大家先目睹一下木瓜的营养价值： 1、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质及高量酵素，能合理补充人体各种必需营养成份。 2、消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。 3、特有的木瓜酵素可帮助消化，防治便秘，对酪精分解的效能尤大，被称为"牺牲性解剖刀"，具有分解喜形坏死细胞的能力，可预防消化系统癌变。 4、均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，减轻脸部黑斑、色斑、青春痘的产 生，可淡化已生成的色斑、黑斑，润肤养颜，并具有明显的丰胸效果。今天给大家是我新创的一款菜肴——赛燕窝木瓜盅。为何叫赛燕窝呢？赛在菜肴里来讲是仿真的意思。如广东菜里的赛螃蟹就是用蛋清制作的。我采用的白萝卜做的赛燕窝（也可以用冬瓜做，效果也不错），结合木瓜盅做器皿，卖相非常好，虽然成本非常低廉，但做出来的档次很高，可以假乱真。燕窝是高档次类菜肴，营养价值非常的高。中国菜里的素菜荤做的例子很多，比如用面筋和紫菜做海参，用腐衣包土豆泥做成素鱼，五花肉也可以用素菜做等等。在此建议女同胞们多吃木瓜啊！木瓜有养颜、美白、丰胸、瘦身之功效！呵呵 口味：香 菜谱难度：配菜(中级) 所需时间：30-45分钟 菜谱分类：大众菜,煲汤,老少皆宜 制作材料：燕窝耳---25克鲜百合---120克鲜莲子---30克枸杞---5克冰糖100克红枣三枚水---3杯 制作步骤： ? 1
吃燕窝的好处是什么-
吃燕窝的好处是什么? 女人是水做的，当然得注意自己皮肤的保养。作为一名女人永远都觉得自己衣柜里少一件衣服，缺一双鞋，爱美是女人的天性。三分长相七分打扮，女为悦己者容，对于自己皮肤的呵护，那是毋庸置疑的，一堆保养品，一堆补品。吃燕窝的好处很多，下面我来为你介绍一下,希望喜欢吃燕窝的朋友们能够注意多一点。 1.燕窝具有超强的抗氧化功效.有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题;加速基底层色素细胞的代谢，融解已经形成的黑色素。美白肌肤.淡化色斑。 2.促进细胞的分裂增殖，促进细胞分化。对受损皮肤进行快速修复，启动衰老皮肤的细胞，消除肌肤疲劳，平复细小皱纹，浅化深长皱纹.修复断裂变形的胶原纤维和弹性纤维，使肌呋变得光滑而有弹性.起到良好的抗衰老效果。 3.促进T淋巴细胞和淋巴细胞的有丝分裂.提高肌肤的免疫功能.修复和改善敏感性肌肤.有效防止皮肤过敏。 4.燕窝含有多种氪基酸、糖分、纤维素、微量元素和多种维生素。独具超强的营养、保湿功能.因其所含营养成分符台人体细胞营养最优比例.能直接给肌肤细胞提供水分和营养，激活细胞外透明质酸的分泌和合成.激发肌肤自身的保障功能，明显改善皮肤晦暗、哑黄、干燥粗糙的老化状态.显著提高皮肤柔滑度、滋润度、
光泽度。 5.良好的抗病毒，消炎杀菌、提高免疫力的功效.快速显善的治疗粉剌.痤疮，修复因此而产生的色素、疤痕.让青春的肌肤恢复光滑、细腻。 6.促进皮下脂肪细胞的代谢和排解.消脂降脂.起到良好的减肥塑形作用。 7.增强肌肤对紫外线、x射线及其他放射线损害的抵御能力.全面防止日晒、辐射对肌肤的损伤。 8燕窝提取液对女性的生理机能有独特的作用.调节内分泌.滋养子官.维持雌激素处于正常水平.保持胸部美挺.恢复女性动人曲线。特别对产后促进子宫及体形复原.祛除妊娠纹具有特殊的功效。 燕窝的服用最佳时间 1传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适;如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。
与燕窝有关的小知识
与燕窝有关的小知识 目录 一、燕窝适合什么人吃？详解 (2) 二、燕窝泡发以及其他发制方法 (3) 三、燕窝功效整理 (5) 四、燕窝文化 (5) 五、燕窝发霉要及时处理 (6) 六、燕窝的保存 (6)
一、燕窝适合什么人吃？详解 燕窝性温属平，可以说基本适合所有人食用的，只有四种人不适合吃，请参阅“什么人不适合吃燕窝详解”。但不同人群吃可以获得什么样的功效和作用并不是每个人都很清楚，下面就让我们一一详解。 1、女性 燕窝所含的表皮生长因子和水堤物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织后建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环； 2、孕妇 孕妇于产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚固的基础。新生婴儿白晰，强壮，抵抗力增强，具有“一人吃两人补”的效果。另外燕窝中丰富的水溶蛋白能增加皮肤厚度和弹性，对预防妊娠纹有很好的效果。 3、产妇 燕窝中丰富而均衡的营养成分，可使产妇迅速恢复元气，并能促进脂肪代谢，帮助收身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。 4、初生婴儿及儿童 初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。儿童于发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。 5、青少年 青少年男女经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春豆，祛斑及美白皮肤，令肌肤更幼滑及青春常驻。 对于学业紧张及工作忙碌人土，常服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更提高。 6、中老年 燕窝，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进新陈代谢，及增强机能功效。 7、精神紧张、工作忙碌人士 可消除疲劳，舒缓压力,常服燕窝,，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。 8、病愈体弱人士 病后康复期，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，令呼吸畅顺，养活气喘，止咳化痰，恢复元气，延年益寿。在二十世纪八十年代，香港的学者研究发现，燕窝能增强人体对X射线及其他放射线损害的抵御能力。 可以看出，燕窝适合食用的人群非常广泛，你也不妨体验一下燕窝神奇的作用。 跟据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"
燕窝作用及适用人群
燕窝作用及适用人群 燕窝的适用人群很广，特别是对老人孩子及女性的好处特别多。燕窝里的水溶性蛋白质及微量元素等均十分丰富，其特有的生物活性分子，对人体生长发育具有重要作用，胃阴虚导致的反胃患者食用燕窝后也有一定疗效。此外，燕窝作为高级滋补品之一，一直以来都是女性们公认的养颜佳品。 一、燕窝的功效及作用 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、咳血、低潮热等。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、补其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 二、燕窝的适用人群有哪些 1、女士
燕窝中含有丰富的细胞分裂激素与表皮生长因子和水溶性蛋白;女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。 2、男士 《本草纲目》称燕窝具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，更能增加体力和体能。 3、孕妇 燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补最佳。 4、儿童 燕窝中独有的燕窝酸可促进大脑神经的信息传递速度，抵抗病菌。儿童常吃有益于智力和思维的发育，增强免疫能力。 5、长者 老年人通常肠胃不好，身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可补中益气，延缓衰老。 6、吸烟者 吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝可以增强免疫力，长期食用燕窝，还可以润肺、化痰止咳。 7、精神紧张者 燕窝可消除疲劳，舒缓压力,常服燕窝,，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。 8、病愈体弱者 病后康复期，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕
好燕窝特点
好燕窝特点 好燕窝特点有哪些呢？如何分辨好燕窝和劣质燕窝呢？把燕窝说得俗气点，它就是“燕子的唾液”，但此燕非我们平常能见的家燕，而是特指金丝燕。自古以来因为好燕窝数量少和采摘困难，且滋润养颜补虚、延年益寿，燕窝的价格就一直居高不下。 好燕窝特点如下： 燕丝细而密（一般都有天然缝隙）； 盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）； 手感干爽（轻按容易折断）； 盏内有小量细毛； 燕角较细； 内部囊丝较少； 燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；
燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。 燕窝有不同的种类和形状，不想在专卖店或干货店购买左看右看挑花了眼，就得先掌握几个名词。 官燕：金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在旧时候，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。 毛燕：除了喉部胶状物，还混合了羽毛、小草等杂质。 按颜色还可分为：血燕、黄燕、白燕。燕窝会有不同颜色的原因很多，如金丝燕的种类，栖息地及吞食的生物不同，唾液受空气氧化等。而血燕因数量更少，且含更丰富的矿物质，被视为燕窝中的珍品。 按形状，燕窝可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎，是依据采摘运输后的破损程度来分出等级。完整的燕盏自然价格也高，但其实营养相差不大，如果是家常自己食用，不妨购买燕碎，只是挑出羽毛和杂质时要麻烦点罢了。 燕窝是至清之物，烹调时最好也以清淡之物相配。旧时的书谱有云：此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。以柔配柔，以清配清。鸡汁燕窝就是一道经典名菜，但以现在燕窝的价格，要做一道菜似乎有点勉为其难，还是10克、8克用来炖汤实际。 靓汤心得： 1、一般泡燕窝都需6小时以上，所以要预先泡发；有人说泡燕窝的水有营养，倒掉好可惜，其实泡过的水更多地溶解了污物，营养则是九牛一毛，所以无需舍不得。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃)，一般官燕有6-8倍的“发头”。 燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。
2019年对口高考烹饪专业基础知识考试
2019年烹饪专业基础知识考试 说明：本考题满分90 分，考试时间60 分钟。 一、单项选择题（本大题共30 小题，每小题1 分，共计30 分） 1.（）开创了旅行的先河。 A 农民 B 商人 C 手工业者 D 牧民2.“山水无绿不成景，风景无文没有情”，“文以地生辉，山以文益秀”，说明（）是一定社会文化环境的化身。 A 旅游者 B 旅游设施 C 管理服务 D 旅游资源3.旅游者在旅游过程中必须身临其境、身体力行，这说明旅游具有（）特点。 A 广泛性 B 综合性 C 参与性 D 季节性4.根据旅程的长短，国际旅游分为（）。 A 跨国旅游、洲际旅游、环球旅游 B 过境旅游、洲际旅游、环球旅游 C 出境旅游、入境旅游 D 国内旅游、国际旅游 5.第二次世界大战后, 世界经济的发展经历了许多曲折和起伏兴衰的变化，唯独旅游业一花独秀、经久不衰、至今发展方兴未艾, 这说明现代旅游和旅游业具有（）。 A 增长的持续性 B 发展的不平衡性 C 游客的大众性 D 地区的广泛性6.世界古代旅行游览阶段中，出现最早的旅行是（）。 A 通商贸易 B 帝王巡游 C 宗教朝圣 D 科学考察 7.（）是方便旅游和克服对远程旅行的恐惧心理障碍的首要条件，成为了对近代旅游刺激因素之一。 A 技术因素 B 经济因素 C 社会因素 D 价值因素 8.（）是人们旅游需要的产生和旅游动机的确立的核心因素。A 技术因素 B 经济因素 C 社会因素 D 价值因素 9.随着社会生产力水平的提高，人文旅游资源也会得到不断创造和补充，自然旅游资源也会因旅游者的不断开拓而不断被发现、开发和利用。这说明旅游资源具有（）。 A 吸引性 B 垄断性 C 季节性 D 变化性 10.主题公园的典型代表是（）始建于（）的迪斯尼乐园。A 1954 年美国洛杉矶 B 1956 年美国奥兰多 C 1983 年日本东京 D 1954 年法国巴黎11.在我国，现代主题公园的兴起是以深圳华侨城于1989 年建成（）为标志的。 A 欢乐谷 B 世界之窗 C 锦绣中华 D 中国民俗村12.我国的旅游教育起始于（）年。 A 1975 B 1976 C 1977 D 1978 13.旅行社对交通、住宿、饮食、游览、购物和娱乐等旅游业组成部分的可行条件进行设计、组合、制定出整体的旅游计划，落实旅游路线、交通工具、食宿、游览项目、购物、娱乐等一系列服务。体现了旅行社的（）职能。 A 组织协调职能 B 销售职能 C 生产职能 D 经济利益的分配职能14. （）旅游饭店内一般采用家庭式布局，客房以套房为主。 A 观光型 B 商务型 C 长住型 D 度假型15.根据《旅游景区质量等级的划分与评定》中的规定，旅游景区划分为（ ）。 A 三级 B 四级 C 五级 D 六级16.旅游景区的景观或景物要含有一定的文化知识内容指的是（）。 A 科学价值 B 观赏价值 C 文化价值 D 安全价值17.大型旅游饭店的客房数在（）间以上。 A 300 B 400 C 500 D 600 18.（）是目前我国国内旅游市场的主体。 A 度假旅游者 B 公务旅游者 C 休闲旅游者 D 观光旅游者19.下列旅游网站LOGO 中的动物形象，与旅游网站名称搭配错误的是（）。 A 海豚-携程网 B 鱼-同程网 C 大象-欣欣旅游网 D 马-去哪儿网20.蜜月游、亲子游、银发游是按照（）标准细分市场开发的旅游主题产品。 A 人口地理 B 行为 C 心理 D 市场质量21.暑期旅游、圣诞节旅游、春节旅游是按照（）标准细分市场开发的旅游主题产品。 A 人口地理 B 行为 C 心理 D 市场质量 22.第一次明确提出旅游可持续发展概念是在（）。 A 1989 年 B 1990 年 C 1992 年 D 1995 年 23.旅游经济的细胞是（）。 A 旅游产品 B 旅游企业 C 旅游市场 D 旅游需求24.生态旅游让旅游者走进自然与文化生态系统之中，在实际体验中领会生态旅游的奥妙，获得与众不同的经历和新奇的旅游体验。这说明生态旅游具有（）。 A 天然性 B 保护性 C 高层次性 D 参与性25.可持续发展强调（）是第一位。 A 发展 B 经济 C 生态 D 社会26.鲁菜又叫山东菜，它是由济南、青岛菜组成，其代表菜为（）。 A 鱼香肉丝 B 脆皮乳猪 C 九转大肠 D 东江盐焗鸡27.( )地理位置优越,气候寒暖适宜,素有“鱼米之乡”之称。 A 福建 B 安徽 C 浙江 D 江苏28.以下描述能反映淮扬菜特点的是（）。 A 鲜、嫩、香、脆 B 炖、焖、煨、焐 C 清、鲜、酥、嫩 D 围、配、镶、酿29.苏菜的特点说法错误的是（）。
海底燕窝的功效与作用
海底燕窝功效与作用 海底燕窝的功效与作用是什么？海底燕窝怎么吃？本文于专业的角度为您详细介绍。。。。 海底燕窝生长于无污染的海域，它含有丰富的天然植物胶原蛋白、海中酵素及多种维生素、钙、铁、镁、钾、磷等多种人体所需的矿物质，胶质是鱼翅、燕窝的10倍，铁质是猪肝的28倍，钙质是小鱼干的37倍。 海底燕窝的功效与作用： 一：酵素的超级任务 酵素是人体内最重要的催化剂，人体每个器官都少不了它，它的作用有： 1、帮助消化——加速营养及热量的吸收 2、消炎抗菌作用——强化白血球的食菌能力，消毒杀菌 3、消除体内废物——能将体内肠道壁上的宿便清除干净，排除毒素及有害废弃物 4、净化血液——辅助红血球吸收铁质，分解血液中的中性脂肪，清楚血管中积聚的废物，将酸性血液转变为健康的弱碱性 5、活化细胞——促进细胞新陈代谢，帮助受伤细胞恢复，让肌肤有弹性，减缓老化。 而海底燕窝中含有大量的海中酵素，多食用可补充人体不足的酵素，让身体维持在最佳状态。 二：矿物质——健康之钥 矿物质是人体所需五大营养素之一，经医学证明，人体如缺少矿物质就会有贫血、发育迟缓、免疫功能低下、疲劳、食欲不振、便秘、焦躁、紧张、且易催患血压、心血管疾病，致癌率也大为提高。海底燕窝中含有多种人体所需的矿物质，尤其是铁、钙的含量极为丰富。 1、钙为骨之本——钙质是建构骨骼最主要的元素，并有使血液保持碱性，促进凝血的功能。缺钙会妨碍骨骼及牙齿的发育，还可引发失眠。 2、铁为血之源——铁质是血红蛋白及红血球最重要的原料，红血球最主要的功能就是将氧气及养分运送到全身，当人体因铁质不够造成贫血，就会疲劳、健忘、头痛。 海底燕窝含有大量的矿物质，常吃可以预防及改善因缺乏矿物质所引起的疾病，例如贫血、发育不良等，对小孩、孕妇、更年期妇女及骨质疏松症患者有很好的帮助。 三：胶原蛋白——美容圣品 胶原蛋白在全身分布范围广泛，是连接细胞与细胞间，支持身体各组织的粘接剂；胶原蛋白可增加肌肤的保水性、紧缩性及弹性，让松弛的肌肤恢复年轻，去除皱纹，对于有受损或凹陷及挫伤伤痕，如青春痘、黑斑、
怎样理解燕窝——中国人都被蒙蔽了
怎样理解燕窝——中国人都被蒙蔽了 印尼燕窝类型有两大类：洞燕和屋燕。 洞燕是燕子在洞燕里做窝，就称为洞燕。采的时候，洞燕是超级肮脏，所以肮脏的洞燕价格是不高。但摘毛后的洞燕价格就比屋燕高多。有些人喜欢洞燕的原因就是耐炖和味道比屋燕香。 印尼燕窝按照品种分印尼有三大燕子，它们的燕窝是可以吃的： Collocalia Fuciphaga燕子类 同时也称为Aerodromus Fuciphagus.我们通常称这类的燕子为屋燕或White Nest燕子。燕子的窝含有85%-97%燕子的唾液，其余的是羽毛。由于这鸟类燕窝的唾液含量是最高的，这类的燕窝价格也是最高的。 Collocalia Maxima燕子类 同时也称为Aerodromus Fuciphagus。我们在印尼也称它为Black-nest 燕子。这类燕子的脚有好多毛，所以当燕子做窝的是，脚上的毛都被占到燕窝上，导致燕窝里只有的5%-15%唾液。这类燕窝的价格不高。这类的燕窝通常都用在灌装燕窝，有些就当燕饼卖。 Collocalia Esculenta 燕子类 同时被称为草燕。它是用草和唾液来制造燕窝。燕窝只有5%-15%的唾液成分。燕窝颜色是褐色、盛青色。通常这类的燕窝是用来制造燕饼，有些也被发到餐馆里使用。 燕窝的作用：满足中国人的虚荣心 燕窝如果被当做万能药，不分人群与场合地推荐，尤其是想当然地认为初生婴儿与儿童食用可以补脑，实际会存在巨大的风险。 燕窝成分功能单一，不像我们所吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含有机生命需要的各种原料，从营养学价值上来说，燕窝只是一种低级食品，营养有限。 燕窝随着中国经济发展而越来越供不应求 全球吃燕子口水的国家并不多，而香港一直是世界燕窝交易的中心。1975年燕窝一公斤的批发价为10美元，20年后翻了40倍，涨到400美元，到2012年，已经涨到每公斤800美元了，零售价则涨到每公斤1200美元。 由于来自中国的需求持续增长与价格飙升，巨大的利益催生了燕窝产业。在东南亚国家，尤其是印尼，近年来燕窝产业已经形成规模化，燕窝为印尼创造了大约0.5%的GDP，几乎全部用于出口，本地餐馆中见不到以燕窝为成分的菜肴。
燕窝十大误区
燕窝十大认识误区 一、没有那么多燕窝。 洪昭光教授几年前在《生活方式与健康老龄化和心血管病》说：“同志们，其实哪有那么多燕窝，一看燕窝，里面是猪皮。”的确燕窝造假近几年层出不穷。央视《焦点访谈》2004年10月28日晚播出了栏目记者暗访某著名小商品批发市场售假燕窝、假蜂蜜的节目，记者看到用银耳制成的鱼翅燕窝每瓶批发价仅1元多，出厂价仅0.45元。栏目警示：“市场上干燕窝的售价大多在每克三四十元至百元之间，四毛五分钱也只能买10多毫克最便宜的干燕窝。” 假作真时真亦假，人们对有没有那么多燕窝的怀疑是合理的。但是，世界上金丝燕吐出的燕窝，就像蜜蜂酿出的蜂蜜不可计数。金丝燕不是《濒危野生动植物国际贸易公约（CITES）》中规定的濒危动物，所以它们在全世界的数量不像白暨豚（1995年估计不足100只）、大熊猫（2004年第三次调查结果为1590多只）、金丝猴（2005年统计云南二千、甘肃一万）、这样的濒危珍稀动物可以统计出来，就像没有办法统计出世界上有多少只蜜蜂一样。据权威的《不列颠百科全书》百科详编Macropaedia – Knowledge in Depth 统计，金丝燕最高群居数量可达一百万只（A single colony may contain a million birds）。金丝燕的繁殖能力很强，一对燕子一年可产三次蛋，每次2枚，而每只金丝燕每年不同时期可筑三次燕窝。２０世纪９０年代中期，东南亚各国曾经对金丝燕及燕窝做过一番调查，讨论是否应该把金丝燕列入世界濒危物种名单。但大量研究表明，合理采摘并不会影响到燕群的正常繁衍。此后，各国政府均承诺给予洞燕金丝燕以有效管理和保护。而建燕屋正是保护洞燕的一大措施。 燕窝出口量据统计印度尼西亚1988年出口68吨，新加坡（基本是印尼燕窝）91年出口55吨，马来西亚90年出口35吨，泰国90年出口4吨。而燕窝进口量据TRAFFIC报告，91年香港进口124吨，美国进口2吨，日本进口2吨。世界华人的燕窝消费量，就像大陆的蜂蜜、牛奶消费量，如同有这么多蜂蜜产品、牛奶产品一样，是很惊人的。 如果洪教授有机会，站在满天星般归巢金丝燕的燕屋前，他可能会说：“同志们，其实有那么多燕窝。真燕窝受假燕窝之害不浅啊！” 二、血燕是金丝燕吐血形成的。 《营养百科》等一些早期辞书记载：“第二次窝又被采后，燕接近产卵时期时做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。”因此不断受到环保和信仰人士的批评。 其实，金丝燕的繁殖能力很强，一对燕子一年可产三次蛋，每次2枚，而每只金丝燕每年不同时期可筑三次燕窝。但血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关。血燕涨发性和香气均逊于白燕，但矿物质含量较高，因稀少而较昂贵。 【燕窝品种解说】#红燕# 红色的燕盏俗称“血燕”，当燕子觅食时食物含矿物质成分，其唾液筑成燕巢后来经过氧化变成红色，因而得名。红燕与黄燕都是洞燕的一种，量稀少而需求大，无良商人用燕子粪便熏染白燕为假红燕，就是俗称的，血燕。 三、杂质多毛的洞燕要比清洁的屋燕贵。 如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看客户留言反馈的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，