Book 6 Unit 4 Global warming 学案

Book 6   Unit 4 Global warming 学案
Book 6   Unit 4 Global warming 学案

Book 6 Unit 4 Global warming导学案

Period 1 Vocabulary

一、重点单词。

1、_____ n. 承诺;交托 ____ vt.犯罪;承诺

2、___ vt.陈述;说明 ____ n.国家

3、_______ n. 生长;增长_____v i. 生长

4、______ n. 生存;存在 ______vi.存在

5、_______ n. 贡献 ______ vt.捐助

6、_____ n. 分歧;不一致 _____ vi.不同意

7、_________ n.结果;后果;影响

8、________ n. 种类;范围

9、_________ n. 环境;情况 10、______ adj. 平均的;普通的;普遍的11、________ vt. 消费;消耗 12、_______adj. 温和的;温柔的

13、_______ vi.照顾;趋向 &vt.照顾;护理 14、______ vt. 拥护;提倡;主张

二、重点短语。

1、_________ 同意;订阅

2、__________ 发生;造成

3、________ 大量的

4、_________ 与……相比

5、__________导致

6、__________ 反对

7、_________ 继续

8、_________ 涨价;上涨

9、__________代表10、________ 大体上;基本上 11、_______ 代替 12、__________有影响

13、_______ 浏览;扫一眼 14、_________ 容忍 15、__________减少

三、练习。

A. 根据括号里单词的释义,用其正确形式填空。

1.These __________ (现象)are most serious in the area.

2. Before Jack left the company , he ________ (陈述) his problem.

3. Do you ________(同意) to her pessimistic view of the situation of the economy?

4.When did this word come into ______________?(存在)

5.More and more fossil fuels have ________in (导致)this increase in carbon dioxide.

6.I am doing a project on _______ of my school about global warming.

7. We do not have to _________________ (忍受)pollution.

8. He ________ at today’ s newspaper and walked out.(瞥了一眼)

9. On __________(平均), how much do you earn per month?

B. 单项选择。

1.The prices of beer ___ from 50 cents to $4 per liter during the summer season.

A. found

B. ranged

C. separated

D. differed

2. Ann is careless sometimes, but ____, she is a hardworking student.

A. to tell you the truth

B. believe it or not

C. that is to say

D. on the whole

3. There are many inconveniences you have to _____ when you are camping.

A. put up with

B. put up

C. put off

D. put away

4. _____ all my family, I sincerely thank you for what you have done for us.

A. On behalf of

B. Represent

C. Stand for

D. Instead of

5. You can go out, ______ you promise to be back before 11 o’clock.

A. as far as

B. so far as

C. when

D. as/so long as

6. Don’t expect too much of him. After all, he i s a child of ____ intelligence.

A. slight

B. average

C. strange

D. different

7. Under no circumstances, ____ to move to a new place far away from her workplace,

because it isn't for her family and herself.

A. Lily will agree

B. will Lily agree

C. Lily will disagree

D. will Lily disagree

8. He offered me some coffee with which to ____ my spirit.

A. renew

B. refresh

C. recreate

D. reshape

9. The woman stayed at home to ___ her very sick child.

A. tend

B. educate

C. refresh

D. advocate

Period 2 Reading

Task 1.Skimming

(1)Who wrote the magazine article?What is the name of the magazine?

_____________________________________________________________

(2)What are the names of the three scientists mentioned in the article?Do they agree with one another?

_____________________________________________________________________ (3). What do they think about global warming? Do they agree with one another?

_____________________________________________________________

Task 2.Scanning

(1).How much did the temperature rise in the 1900s?

A. One degree Fahrenheit

B. One Celsius

C. Two degrees

D. Thirty degree Celsius

(2).What causes the temperature of the earth to increase?

A. Cutting trees

B. Wasting the farmland

C. Running out of the river water

D. Burning fossil fuels

(3).Who accurately measured the amount of carbon dioxide in the atmosphere from 1957 to 1997?

A. Dr. Janice Foster.

B. Fahrenheit.

C. Charles Keeling

D. George Hambley

(4). George Hambley believes that more carbon dioxide is actually_____.

A. a bad thing

B. a dangerous thing.

C. a comparative thing

D. a positive thing

(5).What is the main idea of this passage?

A. Global warming.

B. Flood phenomenon.

C. Making methane.

D. Making greenhouses

Task 3.Careful reading

Read the passage carefully and judge whether the statements are true(T) or false(F).

①Janice Foster believes that global warming is caused by the burning fossil fuels.()

②Natural gas is a greenhouse gas.()

③Carbon dioxide is a byproduct of burning fossil fuels.()

④People accept Charles Keeling's data because he took accurate measurements.()

⑤Flooding could be one of the effects of future global warming.()

⑥George Hambley believes scientists are just guessing about the effects of global warming.()

⑦George Hambley is worried about the effects of carbon dioxide on plant growth.()

⑧It is clear what the effects of global warming will be.()

Task 4.Structure analyzing

Part Main idea

Part1(Paragraph__) A It's up to readers to think and decide whether people

should do something about global warming or not.

Part 2(Paragraphs __to __) B To illustrate how global warming comes about.

Part 3(Paragraph __) C To introduce a debate over the issue of global warming. Part 4(Paragraph__ ) D To list two different attitudes among scientists towards

the global warming

Task 5 Post-reading.

The earth is becoming warmer and it is human activity _______1 has caused this global warming .All scientists_________2 to the view that the increase in the earth’s temperature is _________3 to the burning of fossil fuels. Some byproducts of this process, especially carbon dioxide, are called ‘greenhouse’ gas es. Some small amounts of gases in the atmosphere_________4 heat from the sun and therefore warm the earth .So we need those gases .However, the problem begins when we add huge

_________5 of extra carbon dioxide into the atmosphere. It caused the global temperature to __________6 up. A scientist __________7 Charles Keeling made accurate measurements of the amount of carbon dioxide in the atmosphere. But how high will the temperature _________8 go?_________9 if we start reducing the amount of carbon dioxide and other greenhouse gases, the climate is going to

_______10 on warming for decades or centuries. No one knows the effects of global warming.

Period 3 Grammar

I. 句式讲解

1. 强调句型的基本结构形式

It is/was + 被强调部分+ that + 句子的其余部分

当被强调部分是人时that也可以换成who。

原句:Professor Liu teaches us English this year.

强调主语:It is Professor Liu who teaches us English this year.

强调宾语:It is English that Professor Liu teaches us this year.

强调状语:It is this year that Professor Liu teaches us English.

2. 强调句型的特点

去掉It is (was) 及that (who) 后,在不添词、不减词后,剩下的部分能组成一个完整的句子。这也是判断一个句子是否是强调句型的依据。

3. 强调句型的时态

如果原句中谓语动词使用的是现在或将来时间范畴的时态(一般现在时、现在进行时、现在完成/现在完成进行时、一般将来时、将来进行时、将来完成时等),用___________________。

如果原句中谓语动词为过去时间范畴的时态(一般过去时、过去进行时、过去完成时、过去将来时等),则用___________________。

4. 强调句型的一般疑问句式

Is/Was it + 被强调部分+that+句子的其余部分。

_____________________________________. 是刘教授今年教我们英语吗?(强调句)

5. 强调句型的特殊疑问句式

特殊疑问句+is/was it+被强调部分+that+句子的其余部分。

_____________________________________. 今年教我们英语的是谁?

_____________________________________. 刘教授今年是教我们什么的?

6. not…until句型的强调句型

当被强调的是not…until句型时,应将not置于until之前,主句由否定句改为肯定句。

如:He didn’t leave until 11 o ’clock.他直到11点才离开。

_____________________________________.(强调not until时间状语)

II. 练习

A.对划线部分进行强调。

(1) The greenhouse effect gives the earth’s surface the average temperature of 15℃.

_____________________________________________________________________.

(2) In the years ahead, the level of the sea could rise by several meters because of global warming.

____________________________________________________________________.

(3) In the future outer space might provide us with new energy sources.

_____________________________________________________________________.

B. 单项选择。

1. It was this village ___ I was brought up.

A. where

B. that

C. on which

D. which

2. It was in this village ___ I was bought up.

A. where

B. that

C. on which

D. which

3. Can it be in the drawer ___ you put your passport?

A. where

B. in which

C. there

D. that

4. It was July 1, 1997 ___ saw the return of Hong Kong to the motherland.

A. that

B. when

C. which

D. in which

5. It is two years __ I joined the army.

A. before

B. since

C. that

D. after

6. It was two years ___ I joined the army.

A. before

B. since

C. that

D. after

7. It was not until 1920 ____ regular radio broadcast began.

A. while

B. which

C. that

D. since

8. ___ is the fact that English is being accepted as an international language.

A. There

B. This

C. That

D. It

9. It was about 600 years ago ___ first clock with a face and an hour hand was made.

A. that

B. until

C. before

D. when

10. I hate ____ when people talk with their mouths full.

A. it

B. that

C. these

D. them

Period 4 Writing

1.Ask the students to make a poster for their school that tells students various ways they can reduce the amount of carbon dioxide in the air. Tell students to give the poster a heading that will be eye-catching and will make others want to read it.

Suggested answer:

Fight global warming

Cut down on energy.Cut down on carbon dioxide.

●If not using an electrical item,turn it off.

●If you suddenly feel cold,don't turn the heat up,put on a jacket instead.

●Walk or ride a bike and save fossil fuels.

●Recycle paper,cardboard and newspapers.

●Buy products made from recycled materials.

●Buy energy-saving products like low energy light bulbs.

●Plant trees to absorb CO2.

●Tell your friends about global warming.

Every effort counts!

2.Ask students to choose a topic from the list that they feel strongly about. Make notes on the topic using headings similar to the table in the reading task. Use the passage as a model.

Writing tips:

Step 1:Write out the thesis statement(point of view).

Step 2:Write out the topic sentence of the first body paragraph.

Step 3:Give the supporting points and details about the first subtopic.

Step 4:Write out the topic sentence of the second body paragraph.

Step 5:Give the supporting points and details about the second subtopic(more body paragraphs).

A sample version:

The Environmental Effects of Fossil Fuels(矿物燃料) There is no doubt that fossil fuels bring a lot of good to us. But do you know that many of the environmental problems our country faces

today result from our fossil fuel dependence?

The environment faces air pollution,global warming,acid rain,and several other very serious problems because of our use of fossil fuels. Over the last 150 years,burning of fossil fuels has resulted in more than 25 percent increase in carbon dioxide in our atmosphere.

Carbon dioxide is one of the main factors in global warming which is negatively affecting everyone. Fossil fuels also affect water pollution,land pollution,and thermal pollution(heat pollution).Coal mining is one of the causes of pollution in the environment. After the mining is completed,the land will remain barren. Materials other than coal are also brought to the surface in the coal mining process and these are left as solid wastes. The production,transportation,and use of fossil fuels are to blame for the effects of pollution on the environment. Then what should we do?We should spare no effort to improve our environment. Please save energy and use fewer fossil fuels in our daily lives.

积累写作词汇:

1、there is no do ubt that…:毫无疑问

2、result from:起因于

3、because of:因为;由于

4、result in:导致

5、be to blame for:应该为……负责任;应为……受责备

6、spare no effort to do sth.:不遗余力做某事

促织学案及答案

《促织》复习检测训练 【基础知识检测】 一、找出下面句子的通假字,并解释 此物故非西产昂其直 如被冰雪手裁举 虫跃去尺有咫翼日进宰 而翁归 二、请找出有词类活用的词,并解释。 岁征民间市中游侠儿得佳者笼养之 大喜,笼归昂其直 辄倾数家之产成然之 早出暮归旬余,杖至百 遂于蒿莱中侧听徐行儿涕而去 成以其小,劣之日与子弟角,无不胜 欲居之以为利,而高其直不如拼搏一笑 力叮不释细疏其能 益奇之裘马扬扬 近抚之 三、重要实词 宫中尚.促织之戏有华阴令欲媚.上官 里胥狡黠.,假此科敛丁口而又无所赔偿 死何裨.益探.石发.穴,靡.计不施,迄.无济.又劣弱不中.于款能以.神卜 成妻具.资诣问巫从旁望空代祝.,唇吻翕辟各各竦.立以听无毫发爽. 然睹促织,隐中 ..胸怀得无教我猎虫所耶与村东大佛寺逼.近有古陵蔚.起 俨然类画冥.搜未已 蹑迹披.求,遽.扑之逐.而得之,审视 以塞.官责窃发.盆 抢.呼欲绝不复聊赖 .. 夫妻向隅.惊起觇视 则又超忽而跃审谛 ..之,顿非前物 惟旁徨瞻顾 ..日与子弟角.

欲居之以为.利纳比.笼中 少年固.强之顾.念蓄劣物终无所用 虫翘然矜.鸣诏.赐抚臣名马衣缎 又嘱学者俾.入邑庠.故天子一跬.步 独.是成氏子以蠹贫信夫 .. 【基础过关测试】 1.给下列加点字注音、释义都正确的一项是() A.唇吻翕.(xī开合)辟里胥猾黠 ..(huáxiá狡猾奸诈) 审谛.(dì仔细看) B.直龁.(niè咬)敌领觇.(chān看)视东曦.(xī日光)既驾 C.裨.(bì益处) 益自增惭怍.(zuò惭愧) 不啻.(chì值) D.气息惙.(chuò微弱)然俾入邑庠.(xiánɡ县学) 掇.置(duō拾取)笼中 2.下列各组句子中加点词意义相同的一组是() A.①操童子业,久不售.②而高其直,亦无售.者 B.①成顾.蟋蟀笼虚②顾.念蓄劣物终无所用 C.①宰严限追比.②纳比.笼中 D.①后岁.余,成子精神复归②不终岁.,薄产累尽 3.选出加点字解释有误的一项() A.即道中人意中事,无毫发之爽.爽:痛快 B.成益愕,急逐趁.之趁之:追赶 C.翘然矜.鸣,似报主知矜:骄傲 D.张尾伸须,似龁.敌领龁:咬 4.下列句子中关于通假字的解说,不恰当的一项是() A.手裁举,则又超忽而跃裁:通“才”,刚刚。 B.昂其直,居为奇货直:通“值”,价钱。 C.翼日进宰,宰见其小翼:通:“翌”,次于今日、今年的。 D.一鸡瞥来,径进以啄径:通“劲”,有力地。 5.下列句子均有词类活用现象,选出分类正确的一项() ①宫中尚促织之戏,岁征民间②市中游侠儿得佳者笼养之③裘马过世家焉④虫集冠上,力叮不释⑤思试之斗以觇之⑥成以其小,劣之⑦每责一头,辄倾数家之产⑧蟹白栗黄,备极护爱⑨上于盆而养之 A.①②③/④⑥/⑤/⑦⑧⑨ B.①②④/⑤⑦/③⑧⑨/⑥ C.①②③⑨/④⑦/⑥/⑧⑤ D.①②③⑨/⑤⑦/④⑥⑧ 6.把下列文言文翻译成现代汉语。 (1)里胥猾黠,假此科敛丁口。 (2)成仓猝莫知所救,顿足失色。 (3)又嘱学使俾入邑庠。

选修专题一基因工程学案

主题:基因工程的应用 一、预习目标: 1、举例说出基因工程应用及取得的丰硕成果。 2、关注基因工程的进展。 二、预习重点 基因工程在农业和医疗等方面的应用 三、预习难点 基因治疗。 四、预习方法 启发和问题驱动 四、预习内容 一、植物基因工程的成果: (一)抗虫转基因植物 1.杀虫基因种类: 2.成果: (二)抗病转基因植物 1.植物的病原微生物: (1)抗病毒基因:(2)抗真菌基因:(3)成果: (三)抗逆转基因植物 1.抗逆基因:2.成果: (四)转基因改良植物品质 1.优良基因:2.成果: 二、动物基因工程的成果 (一)提高动物的生长速度(二)改善畜产品的品质(三)转基因动物生产药物 (四)转基因动物作器官移植的供体(五)基因工程药物 三、基因治疗 1.概念:2.成果: 课内探究学案 一、 学习目标 知识目标:举例说出基因工程应用及取得的丰硕成果。 能力目标:关注基因工程的进展。 情感态度与价值观目标:认同基因工程的应用促进生产力的提高 学习重点:基因工程在农业和医疗等方面的应用 【课题】1.3基因工程的应用 【课型】范式导练 【时间】 3月26日 【设计】董丽娜 【审核】高二生物组

学习难点:基因治疗 二、学习过程: Bt毒蛋白基因:从分离出 杀虫基因:蛋白酶抑制剂基因:阻断或降低的活性抗虫转基因植物使昆虫不能正常消化食物中的 意义: 成果:抗虫水稻、、抗虫玉米 抗病基因:和 转基因植物抗病转基因植物基因 抗真菌基因:和 成果:抗病毒烟草、抗病毒小麦、抗病毒番茄 逆环境:盐碱、、低温、等 抗逆转基因植物抗逆基因:渗透压调节基因、抗冻蛋白基因、抗除草剂基因 成果:抗盐碱和抗干旱的烟草、抗寒番茄、 优良性状基因:提高必需氨基酸含量的蛋白质编码基因 改良植物品质控制番茄成熟的基因、与花青素代谢有关的基因 成果:、耐储存的番茄、新花色矮牵牛 目的基因: 提高动物生长速度成果:转基因绵羊、 目的基因: 改善畜产品的品质成果:乳汁中含乳糖较少的转基因牛 转基因动物目的基因:药用蛋白基因+ 用转基因动物生产药物成果: 作器官移植的供体目的基因:外源的抗原决定基因表达的调节因子 或除去 成果:利用克隆技术培育没有免疫排斥反应的 基因工程药物来源:转基因工程菌 成果:白细胞介素、干扰素、抗体、乙肝疫苗 体外基因治疗目的基因: 成果:治疗复合型免疫缺陷症 基因治疗 体内基因治疗目的基因:治疗囊性纤维病基因 成果:治疗遗传性囊性纤维病

促织教学设计

教学设计 《促织》教学设计 【教学目标】 1.具体把握小说的情节,并能复述出来,通过编写故事提纲,掌握情节起伏跌宕的特点。 2.根据已掌握的文言知识的规律,让学生查找和落实本文的文言现象。 3.理解作者借讲前朝故事来揭露自己所处清朝“盛世”黑暗现实的创作意图;学习掌握文章细腻生动的心理描写。 4.让学生认识到封建统治的嬉戏给老百姓带来的灾难,感染学生明白揭露封建社会的罪恶,寄托对受尽欺凌和迫害的下层群众的人文关怀。 【教学重点】 1.掌握作者及作品的相关知识,能够读懂课文。 2.理清曲折离奇、跌宕起伏的情节,把握作品主题。 【教学难点】 1.鉴赏细腻生动、真实感人的心理描写。 2.文章以喜写悲的艺术特色。 【教学方法】 自学法:(借助课文注释和工具书弄懂课文大意) 疏通法:(重点放在对课文的情节线索整理上) 讨论分析法:(重点放在对课文的主题和文章艺术特色分析上) 总结归纳法:(重点放在对课文的文言知识上) 【课时安排】 二课时

【教学过程】 课前准备 (教师制作课件,并布置预习作业) 1.学生网上查寻蒲松龄和《聊斋志异》的介绍与评价,摘要记录,以供师生课堂交流。 2.指导学生根据课内注释与工具书通读全文,疏通故事内容,读完后,试作课文内容的口头概述。 3.试着罗列出故事的提纲。 第一课时 教学要点: 检查预习,简介作者及作品,概述故事内容,编写故事提纲。 一、对联导入: 教师出上联:有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚; 请同学们对出下联内容:苦心人,天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴 这幅对联写的是谁他的代表作是什么呢——蒲松龄《聊斋志异》 教师小结:从蒲松龄的自勉诗中,我们可以看出蒲松龄在追寻理想和目标时候的刻苦认真和坚持不懈,这样的精神十分值得我们学习和借鉴。 二、走进蒲松龄: 1.教师抽查学生课前收集的关于蒲松龄和《聊斋志异》的基本信息。 2.在学生简介的基础上,教师小结如下: 蒲松龄:山东淄州(今淄博市)蒲家庄人,字留仙,一字剑臣,别号柳泉。从小热衷功名,19岁参加科举考试,连中县、府、道的第一,但此后却屡试不第。大半生基本上在家乡过着清苦的塾师生活。 20岁左右开始创作《聊斋》,40岁左右基本完成,以后不断有所修改和增补,直到死前为止。这部作品,是他一生心血的结晶。

专题1课题1学案

选修学案1 专题1传统发酵技术的应用 课题1果酒和果醋的制作 【课标要求】 1、理解果酒的制作原理。 2、设计制作果酒和果醋的装置,完成果酒和果醋的制作。 课题重点:说明果酒和果醋的制作原理,设计制作装置,制作出果酒和果醋。 课题难点:制作过程中发酵条件的控制。 【自主学习】 1、与果酒制作有关的微生物是______,它在有氧气的条件下进行_____呼吸____________________________(反应式)并进行大量的繁殖,方式为_____________生殖,无氧条件下繁殖能力下降,但是可以进行酒精发酵即无氧呼吸_______________________(反应式),果酒的制作主要依赖于它的无氧呼吸。 2、______是酵母菌生长和发酵的重要条件,在酒精发酵的过程中一般把其控制在_________。温度低于____℃酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高,繁殖速度加快,____℃时为最佳繁殖温度,此时酵母菌生殖速度快、生活力强。超过____℃,酵母菌生长受到抑制,繁殖速度迅速下降,到____℃酵母菌停止出芽,开始出现死亡。如果想要获得高酒精浓度的发酵液、减少酒精的损耗,必须控制好发酵温度。酵母菌繁殖需要空气,完全隔绝空气的情况下,酵母菌繁殖几代就停止了。稍微与空气接触,酵母菌又能继续繁殖。如果长时间得不到空气,大部分的酵母菌就会死亡。要维持酵母菌长时间发酵,必须供给微量的氧气。 3、与果醋制作有关的微生物是_______,它是一种_____氧细菌,它的代谢过程中需要充足的_____。在原料充足的条件下可以将糖分解成醋酸,当缺少糖的时候可以将_______转变成_________然后再转变成醋酸,反应式为_____________________ 。在发酵过程中一般把温度控制在________ 。 4、在果酒和果醋制作的实验操作中应当注意避免_____的感染,所以要对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并用________进行消毒,葡萄汁装入发酵瓶时,要留大约_______的空间,原因是_________________________。 5葡萄酒发酵和葡萄醋发酵过程中温度分别控制在_______和_______,在两个发酵过程中对氧气的控制要求有什么不同______________________。对于发酵产物酒精的鉴定我们可以用____________。具体过程是先在试管中加入_________,再滴入__________,振荡混匀,最后滴加_____________ ,如果有______现象出现则证明有酒精的存在。

促织导学案含答案

《促织》学案 一、作者简介 蒲松龄(1640~1715),清文学家。字留仙,一字剑臣,别号柳泉居士,世称聊斋先生,山东淄川(今属山东淄博市)人。出身没落的地主家庭。成年时,家境衰落,生活贫困。自小羡慕功名,醉心科举。十九岁初应童子试,考中县、府、道三个第一,补博士弟子员。后屡应省试皆落第,七十一岁始成贡生。他一生穷困潦倒,长期以教书自给。坎坷的遭遇使他对当时政治的黑暗和科举的弊端有一定的认识;生活的贫困又使他对广大的下层人民的生活和思想有一定的了解和体会。以二十年左右的时间,写成短篇小说集《聊斋志异》。郭沫若为此写的对联是“写鬼写妖高人一等,刺贪刺虐入骨三分”。 有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚苦心人,天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴 ——落第自勉联二、关于《聊斋志异》 聊斋,是蒲松龄书房的名字;志,记;异,奇异的故事。《聊斋志异》是中国最著名的文言短篇小说集。共有作品491篇,大部分是故事完整、人物形象鲜明的短篇小说。其题材的共同特点就是一个“异”字,具体说,“异”又大体可分三种类型:一是花妖、狐魅、仙鬼、精怪以及与他们有关的各种故事;一是“畸人异行”,即具有奇异性格行为和经历的人和事;一是现实中奇巧、罕见的自然现象或事件。 《聊斋志异》中数量最多,成就最高的是描写男女之情的爱情小说,名篇有《连城》、《阿宝》、《香玉》、《小谢》等,这些充满幻想的故事,真切地表达了广大青年男女对自由爱情的憧憬和渴望。另一类重要作品是官绅批判小说,即暴露批判官府官吏和恶霸的罪恶,歌颂人民的反抗。 第三类是科举批判小说,这些篇章大都凝聚着作者浓厚的感情,与作者经历有着密切的关系,熔铸着作者的自我形象。著名篇章有《叶生》、《司文郎》等。 此外,还有一些对世俗民风的劝戒讽刺的篇章。这是《聊斋志异》中题材最广泛,思想倾向最复杂的部分。《张诚》、《镜听》等有一定的代表性。 《聊斋志异》所写虽然多是幽冥幻域之境,鬼狐花妖之事,却曲折地反映了明末清初广阔的现实生活,提出了许多重要的社会问题,表达了作者鲜明的态度。在艺术上,《聊斋志异》创造性地继承了六朝志怪小说和唐传奇的优秀传统,谈狐说鬼,构思奇特,语言简洁,对清代文言小说产生过深刻影响。 【文化常识】 童子:童生。科举时代还没考取秀才的读书人,不论年纪大小,都称为“童生”。 丁口:百姓。 疏:臣下向君王陈述事情的一种公文。 三、【基础知识】 1、找出下面句子的通假字,并解释 此物故非西产昂其直 如被冰雪手裁举 虫跃去尺有咫翼日进宰 而翁归 2、请找出有词类活用的词,并解释。 岁征民间市中游侠儿得佳者笼养之 大喜,笼归昂其直 辄倾数家之产成然之 早出暮归旬余,杖至百 遂于蒿莱中侧听徐行儿涕而去

最新人教版高中生物选修一专题1课题2腐乳的制作教学案含解析

腐乳的制作 .................. 一、腐乳制作的原理 1.发酵微生物 (1)类型:参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉。 (2)毛霉:是一种丝状真菌,分布广泛,生长迅速,具有发达的白色菌丝。 2.发酵原理 (1)蛋白质――→蛋白酶 小分子的肽和氨基酸 (2)脂肪――→脂肪酶 甘油和脂肪酸 二、腐乳制作的流程 让豆腐上长出毛霉??? 毛霉来源:空气中的毛霉孢子或直接人工接种条件控制:温度为15~18 ℃,并保持一定的湿度 1.腐乳制作过程中起主要作用的微生物是毛霉,来源于空气中的毛霉孢子。 2.毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解成小分子的肽和氨基酸、 甘油和脂肪酸。 3.腐乳制作的实验流程: 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 4.加盐腌制时应逐层加盐,随着层数的加高而增加盐量,接近瓶口表面的 盐要铺厚一些。 5.加盐既可析出豆腐中的水分,又能抑制微生物的生长。 6.卤汤是由酒和香辛料配制而成的,既能防腐杀菌,又能调味。 7.豆腐含水量以70%为宜;卤汤中酒的含量一般控制在12%左右。

加盐腌制????? 加盐方法:随层数加高而增加盐量,接近 瓶口表面的盐要铺厚一些腌制时间:约8 d 左右 加盐目的??? 析出豆腐中的水分抑制微生物的生长 配制卤汤????? 酒??? 含量:12%左右作用:抑制微生物生长,使腐乳具有独 特香味 香辛料:调制腐乳风味,还具有防腐杀菌 的作用 密封腌制:加入卤汤后,用胶条将瓶口密封 三、实验操作注意事项 1.控制好材料的用量 (1)盐的用量??? 过高:影响腐乳口味过低:不足以抑制微生物生长,导致豆腐 腐败变质 (2)酒的含量??? 过高:腐乳成熟的时间会延长过低:不足以抑制微生物生长,导致豆腐 腐败 2.防止杂菌污染 (1)所用玻璃瓶洗刷干净后要用沸水消毒。 (2)装瓶时要迅速小心;封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,以防止瓶口被污染。 1.制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看( ) A .三种均为真核生物 B .三种均为原核生物 C .两种真核生物,一种原核生物 D .两种原核生物,一种真核生物

上海高一语文第二学期促织学案3(答案)

促织学案3 学习目标: 1、理解作者的写作意图。 2、探究作品的悲剧意蕴。 学习过程: 1、阅读文章最后一段,分析作者写作意图。 解析: 解析: 写作意图有三方面:一是对最高统治者有委婉劝谏之意,希望君王不可骄奢淫逸;二是抨击了官吏贪婪暴虐、媚上欺下的恶行,揭露了官场飞黄腾达的潜规则;三是在同情百姓命运的同时表达了“善有善报”的思想。 2、思考:作品在情节设计上是如何体现写作意图的? 解析: 征促织:“宫中尚促织之戏”体现统治者骄奢淫逸的生活;“华阴令欲媚上官”体现官场媚上以求高升的现实;“里胥猾黠,假此科敛丁口,每责一头,辄倾数家之产”体现官吏的狡猾与暴虐,“一”与“数”的反差揭示征促织给百姓带来的悲惨命运。 觅促织:成名的命运和众多百姓相似,从“薄产累尽”到“忧闷欲死”再到“惟思自尽”,命运悲惨;“遂为猾胥报充里正役”“宰严限追比”再次凸显官吏的狡猾与暴虐。 求促织:求神是在现实中陷入绝望的情况下最后的希望与寄托。“见红女白婆,填塞门户”可见求神举动在民间的普遍,从侧面反映百姓的命运。作者欲使成名的命运柳暗花明,因此有这样的设计。 得促织:是求神的后续,成名在画的指引下抓到了促织,“大喜,笼归,举家庆贺,虽连城拱璧不啻也,上于盆而养之,蟹白栗黄,备极护爱”的描写可见促织对成名全家命运的重要性。一家生死系于一只小虫,揭示“人不如虫”的可悲。失促织:成名子因好奇心而使促织逃出并最终死亡,其母“面色死灰”的神态和“死期至矣”的语言可见一家人无法承担失掉促织的后果。 化促织:儿子的死让成名化怒为悲,但“成顾蟋蟀笼虚,则气断声吞,亦不复以儿为念”表现了促织给成名带来的精神痛苦之深重。“化促织”又是峰回路转,给成名带来一线生机。 斗促织:成名子所化的促织敏捷善斗,让成名喜出望外。一家的命运看到曙光。献促织:成名献上的促织打败所有对手,令天子大悦。成名受赏,“裘马过世家”,

最新专题-2课题1《微生物的实验室培养》导学案

班级:_____ ____ 组姓名_________ 教师评价_______ 专题 2课题1《微生物的实验室培养》 【课程标准】 具体内容标准:进行微生物的分离和培养 活动建议:用大肠杆菌为材料进行平面培养,分离菌落 【学习目标】 知识目标:1.举例说明有关培养基的基础知识 2.概述无菌操作技术包括的主要内容 能力目标:掌握纯化大肠杆菌的基本操作 【学习重难点】 重点:说出有关培养基的基础知识 难点:微生物培养中的有关实验操作 【自主探究案】 一、整体感知 (一)培养基 1.按照配置成的状态,培养基的种类包括培养基和培养基等。 2.培养基的化学成分一般都含有、、、四类营养成分。 3.在提供上述几种主要营养物质的基础上,培养基还需要满足微生物生长对、 _ 以及等的要求。例如:培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加;培养霉菌时需要将培养基的PH调至;培养细菌时需要将培养基的PH调至;培养厌氧微生物时需要提供________的条件。 (二)无菌技术 1.获得纯净培养物的关键是。避免杂菌污染的方法主要包括以下四个内容: ①对实验操作的、操作者的衣着和手进行清洁和。 ②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行。 ③为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在____________________附近进行。 ④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与_______________________相接触。 2.消毒和灭菌 (1)消毒是指使用____________________________________仅杀死物体表面或_________的部分微生物(不包括______和_______)。常用的消毒方法有、。 此外,人们也常使用化学药剂进行消毒,如用、 等。此外,实验室里还用进行消毒。 (2)灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体__________的微生物,包括芽孢和孢子。常用的灭菌方法有、、, 二、实验操作: 1.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 →→→→倒平板,往往在灭菌前还需要_____________ 2.纯化大肠杆菌

高中生物选修一专题二:课题微生物的实验室培养学案

选修一:专题二:课题1微生物的实验室培养学案 【课程目标】:了解培养基的基础知识,进行微生物培养和无菌技术的操作。 【课题重点】:无菌技术的操作 【课题难点】:无菌技术的操作 基础知识 一、培养基 1.概念:人们按照微生物对的不同需求,配制出供其的营养基质叫培养基。可分为培养基和培养基。 2.营养构成:各种培养基一般都含有、、和,此外还要满足微生物生长对、以及的要求。 3.培养乳酸杆菌时需在培养基中添加、培养霉菌时需将培养基PH调 至、培养细菌时需将PH调至、培养厌氧微生物则需提供条件。 〖思考1〗从细胞的化学元素组成来看,培养基中为什么都含有这些营养成分? 【补充1】碳源:如CO2、糖类、脂肪酸等有机物,构成微生物的结构物质和分泌物,并提供能量。 氮源:如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等,主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源,又可以作为氮源,如氨基酸等。 二、无菌技术:阅读“无菌技术”,讨论回答下列问题: (一)获得纯净培养物的关键是,具体操作如下: 1.对实验操作的、操作者的和进行。 2.将用于微生物培养的、和等器具进行。 3.为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在附近进行。 4.实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与相接触。 (二)消毒和灭菌 1.消毒是指。常用的方法有、、消毒法。 2.灭菌是指。常用的方法有:、、灭菌。分别适用于那些用具? 〖思考2〗无菌技术除了防止培养物被污染外,还具有的目的是什么? 〖思考3〗利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤,目的是什么?

〖思考4〗物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后,要首先打开排气阀,煮沸并排除锅内冷空气,其目的是;随后关闭排气阀继续加热,气压升至,温度为,并维持 min;最后切断热源,使温度自然降温,气压务必降至时打开锅盖,其目的是防止。 实验操作----大肠杆菌的纯化培养: 本实验所用的培养基是,本实验可分成和两个阶段进行。 一制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 1制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作步骤是、、、、。 〖思考5〗在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的称量操作中,动作要迅速,原因是什么? 溶化操作中需要不断用玻璃棒搅拌的目的是什么? 〖思考6〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供什么等营养物质? 2.倒平板:待培养基冷却至℃左右时在酒精灯火焰附近操作进行。 其过程是: ①在火焰旁右手拿,左手; ②使锥形瓶的瓶口; ③左手将培养皿,右手,立刻盖上皿盖。 ④待平板冷却凝固后,将平板。 〖思考7〗锥形瓶的瓶口通过火焰的目的是什么? 〖思考8〗倒平板的目的是什么? 〖思考9〗若皿盖和皿底之间粘有培养基,则该平板能否培养微生物?为什么? 〖思考10〗配制斜面培养基作用是什么?,试管为什么要加塞棉塞? 二、纯化大肠杆菌 微生物接种:最常用的是法和法。另外还有穿刺接种和斜面接种等。 1.平板划线法是的操作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。 其操作步骤是:①将在酒精灯火焰上灼烧直至。②在酒精灯火焰旁冷却接种环,并打开大肠杆菌的菌种试管的棉塞。③将菌种试管口通过火焰达到 的目的。④将冷却的接种环伸入到。⑤将菌种试管口再次通过火焰后塞上棉塞。⑥将皿盖打开一条缝隙,把接种环,盖上皿盖,不要划破培养基。⑦灼烧接种环,冷却后从划线。重复上述过程,完成三、四、五区域内划线。注意不要将相连。

完整版促织学案

学习目标 1 知识与能力:了解作家及作品相关文学常识,掌握文言实词、虚词,归纳文言知识。 2 过程与方法:理清文章思路,梳理情节内容。 3 情感态度价值观:揭露封建社会的罪恶,寄托对受尽欺凌和迫害的下层群众的深切同情。 学习重点 1.整理归纳文言字词及文言现象。 2.理清曲折离奇、跌宕起伏的情节线索,把握作品主题。 学法指导:《促织》是一篇小说,学的时候注意划分结构,梳理情节内容。本文涉及的文言知识较多,认真 积累。 知识链接 1、作者简介 蒲松龄(1640?1715),清文学家。字留仙,一字剑臣,别号柳泉居士,世称聊斋先生,山东淄川 (今属 山东淄博市 ) 人。出身没落的地主家庭。成年时,家境衰落,生活贫困。自小羡慕功名,醉心科举。十九岁 初应童子试,考中县、府、道三个第一,补博士弟子员。后屡应省试皆落第,七十一岁始成贡生。他一生 穷困潦倒,长期以教书自给。坎坷的遭遇使他对当时政治的黑暗和科举的弊端有一定的认识;生活的贫困 又使他对广大的下层人民的生活和思想有一定的了解和体会。以二十年左右的时间,写成短篇小说集《聊 斋志异》。郭沫若为此写的对联是“写鬼写妖高人一等,刺贪刺虐入骨三分” 苦心人,天不负, 卧薪尝胆,三千越甲可吞吴 ——落第自勉联 2、关于《聊斋志异》 聊斋,是蒲松龄书房的名字;志,记;异,奇异的故事。 共有作品 491 篇,大部分是故事完整、人物形象鲜明的短篇小说。其题材的共 同特点就是一个“异”字, 具体说,“异”又大体可分三种类型:一是花妖、狐魅、仙鬼、精怪以及与他们有关的各种故事;一是“畸 人异行”,即具有奇异性格行为和经历的人和事;一是现实中奇巧、罕见的自然现象或事件。 《聊斋志异》中数量最多,成就最高的是描写男女之情的爱情小说,名篇有《连城》 《小谢》等,这些充满幻想的故事,真切地表达了广大青年男女对自由爱情的憧憬和渴望。另一类重要作 品是官绅批判小说,即暴露批判官府官吏和恶霸的罪恶,歌颂人民的反抗。 第三类是科举批判小说,这些篇章大都凝聚着作者浓厚的感情,与作者经历有着密切的关系,熔铸着 作者的自我形象。著名篇章有《叶生》 、《司文郎》等。 此外,还有一些对世俗民风的劝戒讽刺的篇章。这是《聊斋志异》中题材最广泛,思想倾向最复杂的 部分。《张诚》、《镜听》等有一定的代表性。 《聊斋志异》所写虽然多是幽冥幻域之境,鬼狐花妖之事,却曲折地反映了明末清初广阔的现实生活, 提出了许多重要的社会问题,表达了作者鲜明的态度。在艺术上, 《聊斋志异》创造性地继承了六朝志怪小 说和唐传奇的优秀传统,谈狐说鬼,构思奇特,语言简洁,对清代文言小说产生过深刻影响。 “用传奇之法,而以志怪,变幻之状,如在目前” 。(传奇,指唐代传奇小说)它代表了我国文言短篇 促织》导学案 有志者,事竟成, 破釜沉舟,百二秦关终属楚 聊斋志异》是中国最著名的文言短篇小说集。 、《阿宝》、《香玉》、

高中生物人教版选修1专题1课题2 腐乳的制作 学案设计

腐乳的制作 一、学习目标 1.了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。 2.说出腐乳制作的流程,知道影响发酵的因素。 二、学习重点难点 重点: 说出腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作。 难点: 在实践中摸索影响腐乳品质的条件。 三、学习过程 (一)基础知识 1.阅读课本,填写毛霉的相关知识 (1)现代科学研究表明,等多种微生物参与了普通豆腐转变成腐乳的发酵,其中起主要作用的是。它与乳酸菌在结构上的主要区别是。 (2)毛霉是一种,分布广泛,常见于土壤、水果、蔬菜、谷物上。毛霉生长迅速,具有发达的。 (3)代谢类型:。 2.腐乳制作的原理 毛霉等微生物产生的能将豆腐中的分解成小分子的肽和氨基酸,可将脂肪水解为。在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变为风味独特的腐乳。 (二)实验设计 1.腐乳制作流程图 让豆腐上长出毛霉→→加卤汤装瓶→ 思考: (1)什么样的豆腐适合于做腐乳?为什么? (2)你能利用所学的知识,解释豆腐长白毛是怎么一回事吗?

(3)吃腐乳时,你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的呢?它对人体有害吗?它的作用是什么? 2.过程分析 【资料一】毛霉的生长 (1)毛霉的生长:温度,保持一定的。 (2)来源:自然条件,豆腐块上的毛霉来自;现代的腐乳生产是在的条件下,将直接接种在豆腐上。 作用:这样可以。 【资料二】加盐腌制 (1)在长满毛霉的豆腐块上加盐的目的是: ①;②。 (2)腌制腐乳时,随着豆腐层的加高盐的用量,接近瓶口的表面要将盐一些。原因:。 【资料三】配制卤汤 (1)卤汤的作用是,由配制而成。 (2)加酒可以,使腐乳具有独特的香味。 (3)香辛料可以调节腐乳的风味,也具有。 3.操作提示 I.控制好材料的用量 (1)用盐腌制时,注意控制盐的用量 A.长满毛霉的豆腐块的质量:盐质量= 。 B.盐浓度过低,,可能导致豆腐腐败变质;盐浓度过高,。 (2)配制卤汤时,注意酒的含量 A.卤汤中酒精含量在左右; B.过高会,过低。

《促织》导学案含答案讲解学习

《促织》导学案含答 案

《促织》学案 一、作者简介 蒲松龄(1640~1715),清文学家。字留仙,一字剑臣,别号柳泉居士,世称聊斋先生,山东淄川(今属山东淄博市)人。出身没落的地主家庭。成年时,家境衰落,生活贫困。自小羡慕功名,醉心科举。十九岁初应童子试,考中县、府、道三个第一,补博士弟子员。后屡应省试皆落第,七十一岁始成贡生。他一生穷困潦倒,长期以教书自给。坎坷的遭遇使他对当时政治的黑暗和科举的弊端有一定的认识;生活的贫困又使他对广大的下层人民的生活和思想有一定的了解和体会。以二十年左右的时间,写成短篇小说集《聊斋志异》。郭沫若为此写的对联是“写鬼写妖高人一等,刺贪刺虐入骨三分”。 有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚苦心人,天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴 ——落第自勉联二、关于《聊斋志异》 聊斋,是蒲松龄书房的名字;志,记;异,奇异的故事。《聊斋志异》是中国最著名的文言短篇小说集。共有作品491篇,大部分是故事完整、人物形象鲜明的短篇小说。其题材的共同特点就是一个“异”字,具体说,“异”又大体可分三种类型:一是花妖、狐魅、仙鬼、精怪以及与他们有关的各种故事;一是“畸人异行”,即具有奇异性格行为和经历的人和事;一是现实中奇巧、罕见的自然现象或事件。 《聊斋志异》中数量最多,成就最高的是描写男女之情的爱情小说,名篇有《连城》、《阿宝》、《香玉》、《小谢》等,这些充满幻想的故事,真切地表达了广大青年男女对自由爱情的憧憬和渴望。另一类重要作品是官绅批判小说,即暴露批判官府官吏和恶霸的罪恶,歌颂人民的反抗。 第三类是科举批判小说,这些篇章大都凝聚着作者浓厚的感情,与作者经历有着密切的关系,熔铸着作者的自我形象。著名篇章有《叶生》、《司文郎》等。 此外,还有一些对世俗民风的劝戒讽刺的篇章。这是《聊斋志异》中题材最广泛,思想倾向最复杂的部分。《张诚》、《镜听》等有一定的代表性。 《聊斋志异》所写虽然多是幽冥幻域之境,鬼狐花妖之事,却曲折地反映了明末清初广阔的现实生活,提出了许多重要的社会问题,表达了作者鲜明的态度。在艺术上,《聊斋志异》创造性地继承了六朝志怪小说和唐传奇的优秀传统,谈狐说鬼,构思奇特,语言简洁,对清代文言小说产生过深刻影响。 【文化常识】 童子:童生。科举时代还没考取秀才的读书人,不论年纪大小,都称为“童生”。 丁口:百姓。 疏:臣下向君王陈述事情的一种公文。 三、【基础知识】 1、找出下面句子的通假字,并解释 此物故非西产昂其直

专题1课题2学案

选修1学案2 课题2 腐乳的制作 【课标要求】 1、以腐乳为例了解传统发酵技术的应用 2、理解腐乳制作过程的原理,设计完成腐乳的制作过程。 3、分析影响腐乳品质的条件 【自主学习】 1、在腐乳的制作过程中,多种微生物参与了发酵过程,其中主要是_____的作用,蛋白质能被微生物产生的_______分解成_____________和_______ ;脂肪能被微生物产生的_______分解成_______ 和_______ 。 2、腐乳的制作过程中,要控制好_______和________等条件,并且要避免其他杂菌的生长。 3、腌制过程加入食盐的作用是(1)________________________ (2)________________________。 4、在加盐过程中盐的用量与豆腐的层数之间的关系为________________________,原因是_________________________。 5、腐乳的口味主要取决于______,其中加入酒的含量控制在_____,酒的作用是_______________________。 6、腐乳装瓶后的封口要将瓶口通过酒精灯的火焰,其目的是____________________。 【知能训练】 一、选择题: 1.下列关于微生物的叙述中,正确的是: A、所有的微生物都是形体微小、结构简单、对人类有害的 B、微生物包含了处动物界、植物界以外的一切生物 C、所有微生物分属于原核生物、真菌界、原生生物 D、细菌、放线菌、酵母菌都属于原核生物 2.在制作腐乳的过程中,毛霉起到非常重要的作用,其中主要依赖于其体内的() A. 淀粉酶、蛋白酶 B. 蛋白酶、脂肪酶 C. 脂肪酶、麦芽糖酶 D. 肽酶、脂肪酶 3.影响微生物生长的主要环境因素是: A、阳光、温度、水分 B、温度、水分、PH C、水分、PH、氧 D、温度、PH、氧 4.在制作腐乳的过程中,毛霉起到非常重要的作用,其中主要依赖于其体内的() A. 淀粉酶、蛋白酶 B. 蛋白酶、脂肪酶 C. 脂肪酶、麦芽糖酶 D. 肽酶、脂肪酶 5.制作腐乳过程中,让毛霉生长于豆腐上是制作中较为关键的一步,为了能让毛霉在豆腐上较好的生长,我们一般要将笼屉中的温度控制在() A. 12℃-15℃ B. 25℃-40℃ C. 40℃以上 D. 15℃-18℃ 6.下列哪项不是加盐腌制的目的() A. 析出豆腐中的水分 B. 防止豆腐过早的酥烂 C. 防止豆腐腐败 D. 加速毛霉的生长 7. 灭菌的标准是: A、杀死所有的病原微生物 B、杀死所有的微生物 C、杀死所有的微生物细胞、芽孢、孢子 D、使病原菌不生长8.下列不是腐乳的卤汤中加入酒的目的的是() A. 调整腐乳口味 B. 抑制微生物的生长 C. 作为发酵原料 D. 避免豆腐腐败 9.下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作() A. 用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒 B. 装瓶时操作要迅速小心 C. 封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰 D. 发酵温度要控制在15至18摄氏度范围内 10.在腐乳的制作过程中,毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸,有一个由两条多肽链组成的蛋白质分子量为10302,每个氨基酸的平均分子量为120,则这个蛋白质是有多少个氨基酸组成的()

《促织》导学案(教师版)

厚德树人 博学经世 1 高二语文学科导学案(教师版) 主编人:郑国清 审核人: 黄静群 定稿日:2017. 2 《促织》 【课题】 《促织》(粤教版教材《选修5》) 【课型】 本文属于短篇小说阅读课 【教学目标】 知识与能力 1.了解蒲松龄及其文言短篇小说集《聊斋志异》。 2.学习鉴赏古代短篇文言小说,能读懂原文,把握情节、人物,领会主旨,赏析技巧。 3.从课文学习中积累文言词汇,增强文言文阅读能力。 过程和方法:诵读、感受、理解、讨论、鉴赏 情感与价值观:认识封建社会中皇帝荒淫无度、官贪吏虐、民不聊生的黑暗现实,增强对历史的认识能力与批判精神。 【教学重难点】 学习文言作品,目的只在“文”“道”两端。从“文”的角度说,是掌握文言文这一承载了丰富文化遗产的语言工具;从“道”的角度说,掌握这一语言工具又是为了更好地认识了解古代社会和古代文化本身。因此,通解文字及从思想内容和写作技巧两方面来解读作品,是学习的重点。对文中“神示佳虫”和“魂化促织”两个超现实的离奇情节的理解和评价,以及对蒲氏自身文末议论的分析判断,是学习的难点。 【教学方法】品读法、讲授法 【教学教具】多媒体 【教学课时】4课时 【教学步骤】 一、导入:聊斋主题曲 蒲松龄的自勉诗(科举路) 有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚; 苦心人,天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴。 二、作者简介及作品介绍 蒲松龄( 1640~ 1715),清文学家。字留仙,一字剑臣,别号柳泉居士,世称聊斋先

生,山东淄川(今属山东淄博市)人。出身没落的地主家庭,在贫苦的生活中长大。成年时,家境衰落,生活贫困。自小羡慕功名,醉心科举。十九岁初应童子试,考中县、府、道三个第一,补博士弟子员。后屡应省试皆落第,七十一岁始成贡生。他一生科场失意,生活困顿,又久处乡野,亲眼目睹官绅贪赃枉法,残害人民,心中郁闷不平,于是“假借狐鬼,摹成一书,以抒孤债”,这就是《聊斋志异》的写作目的。 蒲松龄20岁左右开始创作《聊斋》,40岁基本完成,以后不断有所修改和增补,直到死前为止,这部作品,是他一生心血的结晶。 《聊斋志异》:其中“聊斋”是作者的书斋名,“志异”就是记述花妖狐鬼及其他一些荒诞不经的奇闻异事。以婚姻爱情、批判科举、揭露黑暗现实为题材,讽刺现实,寄托孤愤。 《聊斋》最突出的特点,就是借前朝的故事或用幻化的鬼狐花妖事,来揭露当时的社会的黑暗社会现实,批露的锋芒直指当朝最高统治者——天子。 《促织》是《聊斋》中的名篇,作者通过写成名一家被官府逼迫交纳蟋蟀以致倾家荡产,但又终于致富的故事,深刻揭露了封建徭役的残酷,辛辣讽刺“一人飞升,仙及鸡犬”的丑剧,有深刻的社会意义。 艺术特色,则诚如鲁迅先生说的:“用传奇之法,而以志怪之状,如在目前”。情节委婉曲折,布局巧妙,结构严谨,语言精练,善于叙事。 补充:蒲松龄路旁搜奇 蒲松龄在乡里居住的时候,不流于世俗,性格尤其奇怪放诞,以做村里的小孩的老师来养 活自己.他作<聊斋志异>的时候,每天早晨,拿一个大磁罐,里面放着苦茶,又准备了一包烟草,放在过往人多的大路旁.地上放上芦席,坐在上面,烟叶和茶放在身旁.见行人走过,一定强拉 着他跟他说话,随他知道什么,谈论些稀奇古怪的事.(行人)渴了蒲松龄就让他喝茶,或者给他奉上烟,一定让他畅快地谈论才罢.偶然听说了一件事,回去之后加工润色.这样过了二十多年,这本书才完成了,所以笔法非常绝妙.。 郭沫若为蒲松龄纪念馆“聊斋堂”写的对联: 写鬼写妖,高人一等;刺贪刺虐,入骨三分。 “写鬼写妖”,指《聊斋志异》的题材内容,借狐鬼故事来达到“刺贪刺虐”的目的;“高人一等”,是评价蒲松龄在文学史上的杰出贡献;“入骨三分”,则高度概括了他创作的特色和卓越成就。今天,我们将要学习他的名篇《促织》。 三、基础知识积累 (一)通假字 1.昂其直/而高其直(直,通“值”,价值、价格) 2.而翁归(而,通“尔”,你的) 3.手裁举(裁,通“才”,刚刚) 4.虫跃去尺有咫(有,通“又”) 2 厚德树人博学经世

2018_2019学年高中生物专题1课题2腐乳的制作教学案含解析新人教版选修1

??加盐目的 析出豆腐中的水分 抑制微生物的生长 ? ? 瓶口表面的盐要铺厚一些 腐乳的制作 1.腐乳制作过程中起主要作用的微生物是毛霉,来源于空气中的毛霉孢子。 2.毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解成小分子的肽和氨基酸、 甘油和脂肪酸。 3.腐乳制作的实验流程: 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 4.加盐腌制时应逐层加盐,随着层数的加高而增加盐量,接近瓶口表面的 盐要铺厚一些。 5.加盐既可析出豆腐中的水分,又能抑制微生物的生长。 6.卤汤是由酒和香辛料配制而成的,既能防腐杀菌,又能调味。 7.豆腐含水量以 70%为宜;卤汤中酒的含量一般控制在 12%左右。 一、腐乳制作的原理 1.发酵微生物 (1)类型:参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛 霉。 (2)毛霉:是一种丝状真菌,分布广泛,生长迅速,具有发达的白色菌丝。 2.发酵原理 蛋白酶 (1)蛋白质 ――→ 小分子的肽和氨基酸 脂肪酶 (2)脂肪 ――→ 甘油和脂肪酸 二、腐乳制作的流程 让豆腐上??毛霉来源:空气中的毛霉孢子或直接人工接种 ? 长出毛霉?条件控制:温度为15~18 ℃,并保持一定的湿度 ?加盐方法:随层数加高而增加盐量,接近 加盐腌制?腌制时间:约8 d 左右 ?? ? ??

? 含量:12%左右 ? ?? 酒 ?? 作用:抑制微生物生长,使腐乳具有独 配制卤汤 ?? 特香味 ??香辛料:调制腐乳风味,还具有防腐杀菌 的作用 密封腌制:加入卤汤后,用胶条将瓶口密封 三、实验操作注意事项 1.控制好材料的用量 ?? 过高:影响腐乳口味 (1)盐的用量?过低:不足以抑制微生物生长,导致豆腐 ??腐败变质 ?? 过高:腐乳成熟的时间会延长 (2)酒的含量?过低:不足以抑制微生物生长,导致豆腐 ??腐败 2.防止杂菌污染 (1)所用玻璃瓶洗刷干净后要用沸水消毒。 (2)装瓶时要迅速小心;封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,以防止瓶口被污染。 1.制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看() A.三种均为真核生物 B.三种均为原核生物 C.两种真核生物,一种原核生物 D.两种原核生物,一种真核生物 解析:选C制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物分别是酵母菌、醋酸菌和毛霉,其中酵母菌和毛霉是真菌,属于真核生物,醋酸菌是细菌,属于原核生物。 2.在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成我们爱吃的腐乳,其中起主要作用的酶是() A.淀粉酶、蛋白酶 B.淀粉酶、脂肪酶 C.蛋白酶、果胶酶 D.蛋白酶、脂肪酶 解析:选D腐乳制作过程中,利用了多种微生物产生的多种酶的作用将豆腐中的营养物质转化成小分子有机物,使腐乳具有一定的风味。由于豆腐中的营养物质主要是蛋白质和脂

(完整版)促织导学案(教师版).doc

高二导学案学科:语文编号:编制人:赵润清审核人: 小组:姓名:评价:使用时间: 《促织》导学案 学习目标 1知识与能力:了解作家及作品相关文学常识,掌握文言实词、虚词,归纳文言知识。 2过程与方法:理清文章思路,梳理情节内容。 3情感态度价值观:揭露封建社会的罪恶,寄托对受尽欺凌和迫害的下层群众的深切同情。 教学重点 1.整理归纳文言字词及文言现象。 2.理清曲折离奇、跌宕起伏的情节线索,把握作品主题。 学法指导:《促织》是一篇小说,学的时候注意划分结构,梳理情节内容。本文涉及的文言 知识较多,认真积累。 第一课时文言知识积累 一.学习目标:积累文言知识 二.资料助读: 课文选自蒲松龄的《聊斋志异》,简称《聊斋》。 蒲松龄,山东淄州(今淄博市)蒲家庄人,字留仙,一字剑臣,别号柳泉。从小热衷功 名, 19 岁参加科举考试,连中县、府、道的第一,但此后却屡试不第,挤不进官场。他的 大半生基本上在家乡过着清苦的塾师生活,因而和人民接触的机会较多,对统治阶级的种种罪恶有所不满。 蒲松龄 20 岁左右开始创作《聊斋》, 40 岁左右基本完成,以后不断有所修改和增补, 直到死前为止。这部作品,是他一生心血的结晶。 《聊斋》收集了大量的民间神话传说,书中极大部分以狐仙鬼怪、鱼精花妖为题材,用 以讽刺现实,寄托孤愤。正如该书自序所说:“集腋成裘,忘续明之录,浮白载笔,仅成孤愤 之书。寄托如此,亦是悲矣。” 《促织》是《聊斋》中的名篇,作者通过写成名一家被官府逼迫交纳蟋蟀以致倾家荡 产,但又终于致富的故事,深刻揭露了封建徭役的残酷,辛辣讽刺“一人飞升,仙及鸡犬”的丑剧,有深刻的社会意义。 三、我的疑问 探究一:通假字 1.昂其直 /而高其直(直,通“值”,价值、价格) 2.而翁归(而,通“尔”,你的) 3.手裁举(裁,通“才”,刚刚)

专题1 课题2腐乳的制作 教学案

专题1 传统发酵技术的应用 课题2 腐乳的制作教学案 【情景创设】 从课题背景入手,介绍腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。人们为什么偏爱腐乳呢? 一、腐乳制作的原理 1、腐乳是我国独特的传统发酵食品,是用豆腐发酵制成。腐乳的发酵有多种微生物的协同作用,如、、、等,其中起主要作用的是。常见于、、、上。 2、毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的分解成小分子的 和;脂肪酶可以将水解成 和。形成细腻、鲜香等豆腐乳特色。发酵的温度为________________。 3、毛霉是一种丝状,它是一种核生物,新陈代谢类型是 ,繁殖方式主要是。 思考1、你能解释豆腐上为什么能长出白毛吗? 思考2、为什么普通的豆腐经过多种微生物的作用后,变成了我们爱吃的腐乳了呢? 思考3、你认为毛霉细胞结构有何特点?的新陈代谢类型是什么?毛霉的繁殖方式是什么?二、腐乳制作的实验流程: 让豆腐长出毛霉→→→密封腌制。 请结合腐乳制作的流程示意图和课本上提供的三个资料,设计腐乳制作的具体步骤: [实验准备] 含水量70%的豆腐,棕叶,盘子,盐,黄酒,米酒,糖,香辛料,广口玻璃瓶,高压锅 [实验步骤] 1.将豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干块。所用豆腐的含水量为________________左右,水分过多则腐乳不易成形。 水分测定方法如下: 精确称取经研钵研磨成糊状的样品5~10 g (精确到0.02mg ),置于已知重量的蒸发皿中,均匀摊平后,在100~105 ℃电热干燥箱内干燥4 h,取出后置于干燥器内冷却至室温后称重,

然后再烘30 min,直至所称重量不变为止。 样品水分含量(%)计算公式如下: (烘干前容器和样品质量-烘干后容器和样品质量)/烘干前样品质量 2.将豆腐块平放在铺有的盘内,每块豆腐等距离排放,周围留有一定的空隙。豆腐上面再铺上干净的粽叶。将盘子用保鲜膜包裹,但不要,以免不利于的生长。 3.将平盘放入温度保持在________________的地方。毛霉逐渐生长,大约5 d后豆腐表面丛生着________________(即长白毛)。 4.当毛霉生长旺盛,并呈淡黄色时,去除包裹平盘的保鲜膜以及铺在上面的粽叶,使豆腐块的和能够迅速散失,同时散去霉味。这一过程一般持续36 h以上。 5.当豆腐凉透后,将豆腐间连接在一起的菌丝拉断,并整齐排列在容器内,准备腌制。 6.长满毛霉的豆腐块(以下称毛坯)与盐的质量分数比为________________。将培养毛坯时靠近平盘没长直立菌丝的一面统一朝向玻璃瓶边,将毛坯分层盘立摆放在容器中。分层加盐,并随层加高而增加,在瓶口表面铺盐要。以防从瓶口进入。约腌制8 d。 7.将黄酒、米酒和糖,按口味不同而配以各种香辛料(如胡椒、花椒、八角茴香、桂皮、姜、辣椒等)混合制成卤汤。卤汤酒精含量控制在________________左右为宜。 8.将广口玻璃瓶刷干净后,用高压锅在100 ℃蒸汽灭菌30 min。将腐乳咸坯摆入瓶中,加入卤汤和辅料后,将瓶口用用酒精灯,用胶条。在常温情况下,一般六个月可以成熟。 思考1、我们平常吃的豆腐中,哪种适合用来做腐乳?为什么? 思考2、你认为将发酵温度保持在15-18 ℃的原因是什么? 思考3、吃腐乳时,你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的呢?它对人体有害吗?它的作用是什么? 思考4、为什么随着豆腐块层数的加高盐量要增加,接近瓶口表面的盐要铺厚一些?加盐的目的是什么? 思考5、加入卤汤的目的是什么?卤汤中的酒起到什么作用?酒的含量为什么要控制在12%左右?卤汤中的香辛料起到什么作用?

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