山西紫林陈醋营销的SWOT分析

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山西紫林陈醋营销的SWOT分析

作者：张娅惠

来源：《农村经济与科技》2017年第07期

[摘要]通过对山西紫林醋的现状陈述分析，运用 SWOT 分析法，对当前山西老陈醋紫林企业的优势、劣势、机会、威胁做下客观分析，并对各种营销策略提出建议，以期紫林陈醋企业能跻身于全国调味品知名企业。

[关键词]紫林老陈醋；SWOT 分析；营销策略

[中图分类号]F426.82 [文献标识码]A

SWOT分析法也称态势分析法，是由旧金山大学的管理学教授于20世纪80年代初提出的。SWOT分析法是用来确定企业自身的竞争优势、竞争劣势、机会和威胁，从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来的一种科学的分析方法。通过分析这四项因素，从而根据研究结果制定相应的发展战略、计划以及对策等。

山西紫林醋业股份有限公司位于“中国醋都”山西省清徐县，是以微生物发酵为核心技术的酿造行业高新技术企业，是国家重点龙头企业，是中国调味品协会常务理事单位。公司坚持继承传统工艺，自主创新，自营出口的发展战略，厚道做人、文化兴企；厚道做产品、质量兴企；厚道做事、科技兴企；厚道经营、名牌兴企；以“醋都尚品紫林厚道”为企业的品牌语言，“一群人一辈子一件事”致力于做大做强晋醋产业。历经十余年，如何保持辉煌，保持销量与知名度，成了重中之重。运用SWOT科学分析法，更好的剖析到问题所在。

1 紫林醋业的SWOT分析

1.1 优势

1.1.1 历史文化悠久，醋文化积淀深厚。作为山西省的地方传统特产，几千年来位于中国

四大名醋之首。3000年来素有”天下第一醋的美誉”。山西酿醋的历史源远流长，精湛的工艺举世无双。早在西周时山西人开始酿醋，到春秋战国时期，醋坊遍布全乡。到了汉朝，酸味已经成了当时必备调味品，醋应运而生，成为一门手工制造业。司马迁的《史记·货殖列传》都有记载。

1.1.2 产品属性优势。以曲带粮，由玉米，高粱，小麦多种五谷为原料，多种营养成分俱全。尤其是蛋白质含量之高，成为调味品微量元素之最。经山西食品调味相关部门检测，紫林陈醋中含有18种氨基酸，对人体的健康有很好的促进作用。通过原料蒸熟，酒精发酵，醋酸发酵，悉心熏醅，淋醋熏醋，历经寒暑，夏伏晒，东捞冰。以陈醋的醋香，熏香，陈香有机结合。因此，紫林陈醋呈现棕色，不需要像其他名优陈醋一样额外添加调色剂。