骨折内固定材料的种类

骨折内固定材料的种类
骨折内固定材料的种类

骨折内固定材料的种类

G a m m a--钉

优点:

1.是一种微创髓内固定方法,切口小、创伤小。

2.G a m m a钉通过髓内钉和拉力螺钉的结合,使股骨上段和股骨颈牢固结合成一体,通过远端自锁钉固定髓内钉,可防止旋转和短缩移位,固定可靠。

缺点:

1.抗旋转能力差。

2.G a m m a钉外翻角度过大有明显应力集中,容易出现髓内钉远端股骨干骨折及锁钉断裂。

3.股骨头坏死的发生及并发症率高,

4骨质疏松、过早负重及拉力螺钉偏离股骨头中心等情况下拉力螺钉容易从股骨头颈切出。

5.G a m m a钉主钉粗大的尾端(17m m)要求对近端进行充分扩髓,对股骨颈的血运的影响较大。

P F N(p r o x i m a l f e m o r a l n a i l)(股骨近端髓内钉)

A O/A S I F系统对G a m m a钉的改良:

1.钉体直径较小(一般为9m m),可以不扩髓打入.(优于G a m m a钉粗大的尾端--17m m)

2.P F N的近端有一个大概是6度的外倾角,外翻角度减小,牵引时不必强内收。

3.上端可置入2枚螺钉进入股骨头,增加了防旋螺钉,股骨颈内双钉承载,抗疲劳能力增大。可用于治疗严重股骨近端粉碎性骨折。

4.远端锁孔与主钉远端(锥形延长)距离较长,可减少股骨干应力集中,避免造成远端锁钉骨交界的骨折。并发症大大降低。

5.是一种微创手术。

大粗隆比较完整,粗隆下和粗隆间粉碎骨折,使用D H S创伤太大,效果欠佳。建议使用短重建P F N固定。

缺点:

辐射量大,手术器械昂贵,对外科医生的技术要求较高。

D H S动力髋螺钉

1.稳定性髋部骨折-------疗效肯定,治疗髋部骨折已作为一种标准术式在临床得到广泛应用。

2.粉碎性不稳定髋部骨折------尤其是当骨折累及大粗隆、粗隆下----尤其是当大粗隆外侧皮质----骨折粉碎严重时,D H S颈钉也会部分进入到骨折线,影响固定效果。另外,术中广泛剥离,破坏血供!妨碍骨折愈合,所以要慎重使用

其主要优点是:

1.螺丝钉在股骨头内固定作用强,即使在骨质疏的情况下亦能有效固定:

2.套筒内滑行机制可避免钉端穿透股骨头或髋臼,负重力直接传导至骨。

3.动力滑行装置保持骨折复位嵌紧,减少不愈合。

最大的缺点是:

1.抗旋能力较差。术后常穿丁字鞋。

2.术中术中骨膜损伤大、广泛剥离软组织,破坏血供!

D C S动力髁部螺钉

目前渐渐借用于髋部骨折。

优点:

1.它可根据骨折的具体情况正确选择螺钉的入点,手术操作方便。

2.动力加压拉力螺钉与钢板呈近直角,符合髋部的生物力学要求。负重时负重力首先加于钢板的短臂,然后再分散至各螺钉上,应力分散,固定异常牢固。

3.D C S螺钉骨折处数量稍多,增加了牢固性,骨折区可桥接固定,从而降低术后并发症发生率,

因此D C S在髋部粉碎性骨折治疗上具有独特的优越性,可视为股骨粗隆上1/2完整(不适宜D H S)的各种粉碎性不稳定粗隆间和粗隆下骨折的一种良好的手术方法。

另外,

钢板,空心钉或保守治疗有时候也是不错的选择。

总之,

1.稳定型粗隆间骨折:一般g a m m a钉,P F N,D S H,D C S,普通钢板,空心钉,还有保守治疗效果都很好。但是,首选D H S。

2.粗隆间、粗隆下粉碎骨折:G a m m a钉和P F N效果好,D C S可考虑,但是D H S 要慎重选择。

下肢包扎和骨折固定

外伤急救四项技术 一、包扎——肢包扎 1、腹部包扎: 三角巾底边向上,顶角向下横放在腹部,两底角围绕到腰部后打结,顶角由两腿间拉向后面与两底角连接处打结。 2、单侧臀部包扎: 三角巾叠成燕尾式,夹角约60度朝下对准外侧裤线,伤侧臀部的后大片压着前面的小片,顶角与底边中央分别过腹腰部到对侧打结,两底角包绕伤侧大腿根打结。 3、手(足)包扎: 三角巾展开,手指或足趾尖对向三角巾的顶角,手掌或足平放在三角巾的中央,指缝或足缝间插入敷料,将顶角折回,盖于手背,两底角分别围绕手背或足背交叉,再在腕部或踝部围绕一圈后在手背或足背打结。 4、膝部带式包扎: 将三角巾折叠成适当宽度的带状,将中段斜放于伤部,两端向后缠绕,反回时两端分别压于中段上下两边,包绕肢体一周打结。 二、现场骨折固定: 现场骨折固定是创伤救护的一项基本任务。正确良好的固定能迅速减轻病人疼痛,减少出血,防止损伤脊髓、血管、神经等重要组织,也是搬运的基础,有利于转运后的进一步治疗。如不固定,在搬动过程中

骨折端会刺破周围的血管、神经,甚至造成脊髓损伤截瘫等严重后果。 当受到猛烈的外力撞击、旋转、弯曲和肌肉过度牵拉时,骨的连续性和完整性遭到破坏,发生完全或不完全的断裂,称为骨折。 临床表现:一般表现:局部疼痛、肿胀和功能障碍。 特有体征:畸形(缩短、成角或旋转畸形)、异常活动、骨擦音或骨擦感。具有以上三个骨折特有体征之一者,即可诊断为骨折。 分类: (一)根据骨折处皮肤、粘膜的完整性分为: 1.闭合性骨折:骨折处皮肤或粘膜完整,骨折端不与外界相通。 2.开放性骨折:骨折处皮肤或粘膜破裂,骨折端与外界相通。 (二)根据骨折的程度和形态分为: 1.不完全骨折:骨的完整性和边疆性部分中断,按其形态双可分为:裂缝骨折、青枝骨折; 2.完全骨折:骨的完整性和边疆性全部中断,按骨折线的方向及其形态可分为:横形骨折、、斜形骨折、螺旋形骨折、粉碎性骨折、嵌插骨折、压缩性骨折、凹陷性骨折、骨骺分离; (三) 骨折固定的目的: ●减少伤病人的疼痛; ●避免损伤周围组织、血管、神经; ●减少出血、肿胀; ●防止闭合性骨折转化为开放性骨折; ●便于搬动病人。

骨科内固定的材料主要有哪些

骨科内固定的材料主要有哪些 骨科内固定材料是许多骨折病人手术时需要用到的手术器材。目前在临床上应用的传统骨科内固定材料主要有不锈钢系列、钴铬钼合金、钛和钛合金等,这些都是永久性植入材料。 (1)不锈钢系列:均为奥氏体的铁基合金。以奥氏体不锈钢为基础,再加入钛元素,使材料具有较高的抗腐蚀性能。加入了钼元素,并相应地减少硫、磷等杂质,从而提高了材料的硬度和耐腐蚀性。镍在不锈钢中的主要性能是防锈、抗腐蚀、提高材料的韧性。316、316L、317、3l7L牌号的不锈钢,惰性好、耐蚀性强。它的机械性能也适合制作内固定器材,是目前国际选用最广的医用不锈钢材料。 (2)钴、铬、钼合金:钴的硬度大,耐腐蚀性好;钼在合金中含量较不锈钢系列高,故合金的硬度大、具有良好的耐腐蚀性。缺点是钴对细胞的毒性较大.植入人体后也可能引起过敏反应,甚至有致癌作用。而且价格昂贵,制品加工困难,现已少用。 (3)钛及钛合金:包括纯钛和钛基合金两大类。 钛元素较活泼,晶体表面极易氧化。材料表面氧化后形成一层钝性氧化膜,性质稳定、惰性大、耐酸、耐腐蚀性和组织相容性好,对细胞的毒性极低。而且质量轻,抗拉强度和屈服强度均较不锈钢、钴铬钼合金低。弹性模量接近人体皮质骨,作为骨折内固定材料有其优点,并有广泛应用价值。 纯钛的硬度低、质轻、不耐磨。如在真空800摄氏度氮化炉中经表面氮化处理后,可增加它的硬度、耐磨性和惰性。 常用的钛合金内固定材料有两种。 a.T-6A1—4V:国产牌号为TC4。其硬度和耐腐蚀性大于纯钛.而且质轻,是目前较为常用的内固定金属材料之一。 b.镍钛形状记忆合金:材料的组织相容性好,耐腐蚀性强。它在低温下可产生可塑性变形,当温度升高后又能恢复原来形状,故可制作特殊需要的内固定用品,如特殊形状的钉和Ender针等。但记忆复形的机械强度有限,目前尚不能广泛应用,还须进一步研究。

面粉种类和用途

面粉种类和用途 北方是生产小麦的地区,生活在北方的人们喜欢吃各种面食,例如馒头、苗条、包子、饺子等,而且北方人也通过自己的智慧发明了很多面食甜品。大家去商店买面的时候能看到面粉的种类非常的多,面粉种类和用途都是根据人们的需求来区分的,大家可以一起来了解下。 一、按蛋白质含量分类 通常我们说的面粉指的就是小麦粉(也就是小麦磨出来的粉),按面粉中蛋白质含量的多少,我们把面粉分为: 1、高筋粉 高筋粉(HighGlutenFlour):蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 2、中筋粉 中筋粉(MiddleGlutenFlour):蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉) 3、低筋粉 低筋粉(LowGlutenFlour):蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,

比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 二、按专业用途和配方分类 1、普通面粉 特点:便宜普遍。普通面粉很好理解,就是一般常见的面粉,没有外加其他辅助材料。一般用做馒头、包子、饺子皮等。但如果用普粉做面食的话,一般需要另加一些发酵粉、鸡蛋或是老面等配合做出来的口感和效果会更好些。 2、全麦粉 特点:口感略粗糙,营养价值高。全麦粉其实顾名思义就是说在制成面粉的时候是用完整的小麦作为原料,而没有特意去掉麦麸的工艺。这种面粉口感相对粗糙一些,但营养价值很高,可用来做馒头、面包、饼干,但一般不用做蛋糕。所以想做蛋糕的话最好不要选择全麦粉哦! 3、专用面粉(馒头粉、饺子粉、蛋糕粉等) 特点:根据名字就知道适用于哪种面食制作。很多人比较喜欢买这种面粉。因为这种面粉是已经根据不同的需求配好了比例的面粉可以直接用来制作面食,不过也因为已经搭配好了配方,所以不够灵活。 4、富强粉 特点:价格较高、口感细腻,营养价值不高。富强粉其实是一种类似于高筋面粉的面粉,但更白、口感很好、杂质很少、面筋含量很高,因此普遍较贵。不够近年来这种富强粉用于家用自制面食的已经很少了。

骨折内固定材料的种类

骨折内固定材料的种类 G a m m a--钉 优点: 1.是一种微创髓内固定方法,切口小、创伤小。 2.G a m m a钉通过髓内钉和拉力螺钉的结合,使股骨上段和股骨颈牢固结合成一体,通过远端自锁钉固定髓内钉,可防止旋转和短缩移位,固定可靠。 缺点: 1.抗旋转能力差。 2.G a m m a钉外翻角度过大有明显应力集中,容易出现髓内钉远端股骨干骨折及锁钉断裂。 3.股骨头坏死的发生及并发症率高, 4骨质疏松、过早负重及拉力螺钉偏离股骨头中心等情况下拉力螺钉容易从股骨头颈切出。 5.G a m m a钉主钉粗大的尾端(17m m)要求对近端进行充分扩髓,对股骨颈的血运的影响较大。 P F N(p r o x i m a l f e m o r a l n a i l)(股骨近端髓内钉) A O/A S I F系统对G a m m a钉的改良: 1.钉体直径较小(一般为9m m),可以不扩髓打入.(优于G a m m a钉粗大的尾端--17m m) 2.P F N的近端有一个大概是6度的外倾角,外翻角度减小,牵引时不必强内收。 3.上端可置入2枚螺钉进入股骨头,增加了防旋螺钉,股骨颈内双钉承载,抗疲劳能力增大。可用于治疗严重股骨近端粉碎性骨折。 4.远端锁孔与主钉远端(锥形延长)距离较长,可减少股骨干应力集中,避免造成远端锁钉骨交界的骨折。并发症大大降低。 5.是一种微创手术。 大粗隆比较完整,粗隆下和粗隆间粉碎骨折,使用D H S创伤太大,效果欠佳。建议使用短重建P F N固定。 缺点: 辐射量大,手术器械昂贵,对外科医生的技术要求较高。 D H S动力髋螺钉 1.稳定性髋部骨折-------疗效肯定,治疗髋部骨折已作为一种标准术式在临床得到广泛应用。 2.粉碎性不稳定髋部骨折------尤其是当骨折累及大粗隆、粗隆下----尤其是当大粗隆外侧皮质----骨折粉碎严重时,D H S颈钉也会部分进入到骨折线,影响固定效果。另外,术中广泛剥离,破坏血供!妨碍骨折愈合,所以要慎重使用 其主要优点是: 1.螺丝钉在股骨头内固定作用强,即使在骨质疏的情况下亦能有效固定: 2.套筒内滑行机制可避免钉端穿透股骨头或髋臼,负重力直接传导至骨。 3.动力滑行装置保持骨折复位嵌紧,减少不愈合。 最大的缺点是: 1.抗旋能力较差。术后常穿丁字鞋。

四年级综合实践《面点制作——馒头》教学内容

面点制作——《五彩缤纷话馒头》 一、教学目标: 知识与技能目标:通过学习做馒头,引导学生了解馒头的形状、种类、做法,掌握做馒头的要领。 过程与方法目标:通过观察学习、小组合作探究了解和面的步骤及注意事项并掌握揉面的方法。 情感态度与价值观目标:通过自己亲自动手制作,让他们在体会成功的同时,也体会父母的艰辛和不易,从而懂得感恩。 二、教学重难点: 重点:掌握和面和制作馒头的要领。 难点:和面。 三、教学准备 教具准备:多媒体课件、面板、刀、水、面粉、酵母、盆、醒发好的面、蒸锅,电磁炉等。 学具准备:面板、刀。 四、教学过程 (一)创设情境,导入新课。 1. 展示各式面食,激发求知欲望: “民以食为天”,孩子们,想一想,在我们的餐桌上,你都吃过那些用面粉制作的主食?学生交流。 老师呀也曾经吃过一些美味的面食,你想知道吗?(课件出示各种面点图片)

(设计意图:通过简单的欣赏与交流展示,引发学生的好奇心,使学生产生强烈的学习欲望,变“让我学”为“我要学”。) 2.问题与思考: 师:面对品种繁多,风味各异的面食,你有什么想法吗? 学生交流 师:面食文化和制作工艺博大精深,我们这节课就从最常见的面食进行研究(板书课题——五彩缤纷话馒头)

(二)学习与探究 1.师生交流,探讨做馒头的主要步骤: 要做出美观可口的馒头,通过前期的调查,你知道主要都有哪些步骤吗? 请学生自由发表意见,并归纳总结板书: 第一步:和面 第二步:醒发 第三步:揉馒头 第四步:蒸馒头 2.探讨每一步的制作方法: 探究一:和面 制作面点的方法有很多,但是和面是最基础的工序,我们必须首先掌握。和面通常的方法有两种(课件展示): 一种是用水和面粉直接调制而成。主要用于包水饺和擀面条。另一种是在第一种的基础上加入发酵用的材料,使面团变得蓬松,多用于做馒头和擀饼。 你都了解有那些发酵用的材料? 学生自由交流。 以酵母为例,我们该如何和面呢?下面请同学们仔细观察老师和面的过程,总结方法和步骤,老师边演示边介绍:

股骨近端骨折内固定种类

股骨近端骨折内固定种类 Gamma--钉 优点: 1.是一种微创髓内固定方法,切口小、创伤小。 2. Gamma钉通过髓内钉和拉力螺钉的结合,使股骨上段和股骨颈牢固结合成一体,通过远端自锁钉固定髓内钉,可防止旋转和短缩移位,固定可靠。 缺点: 1.抗旋转能力差。 2.Gamma钉外翻角度过大有明显应力集中,容易出现髓内钉远端股骨干骨折及锁钉断裂。 3.股骨头坏死的发生及并发症率高, 4骨质疏松、过早负重及拉力螺钉偏离股骨头中心等情况下拉力螺钉容易从股骨头颈切出。 5.Gamma钉主钉粗大的尾端(17mm)要求对近端进行充分扩髓,对股骨颈的血运的影响较大。 PFN(proximal femoral nail)(股骨近端髓内钉) AO/ ASIF系统对Gamma钉的改良: 1.钉体直径较小(一般为9mm),可以不扩髓打入.(优于Gamma钉粗大的尾端--17mm) 2.PFN的近端有一个大概是6度的外倾角,外翻角度减小,牵引时不必强内收。 3.上端可置入2枚螺钉进入股骨头,增加了防旋螺钉,股骨颈内双钉承载,抗疲劳能力增大。可用于治疗严重股骨近端粉碎性骨折。 4.远端锁孔与主钉远端(锥形延长)距离较长,可减少股骨干应力集中,避免造成远端锁钉骨交界的骨折。并发症大大降低。 5. 是一种微创手术。 大粗隆比较完整,粗隆下和粗隆间粉碎骨折,使用DHS创伤太大,效果欠佳。建议使用短重建PFN固定。 缺点: 辐射量大,手术器械昂贵,对外科医生的技术要求较高。 DHS动力髋螺钉 1.稳定性髋部骨折-------疗效肯定,治疗髋部骨折已作为一种标准术式在临床得到广泛应用。 2.粉碎性不稳定髋部骨折------尤其是当骨折累及大粗隆、粗隆下----尤其是当大粗隆外侧皮质----骨折粉碎严重时,DHS颈钉也会部分进入到骨折线,影响固定效果。另外,术中广泛剥离,破坏血供!妨碍骨折愈合,所以要慎重使用 其主要优点是: 1.螺丝钉在股骨头内固定作用强,即使在骨质疏的情况下亦能有效固定: 2.套筒内滑行机制可避免钉端穿透股骨头或髋臼,负重力直接传导至骨。 3.动力滑行装置保持骨折复位嵌紧,减少不愈合。 最大的缺点是: 1.抗旋能力较差。术后常穿丁字鞋。 2.术中术中骨膜损伤大、广泛剥离软组织,破坏血供! DCS动力髁部螺钉

胫骨骨折内固定方法探讨

胫骨骨折内固定方法探讨 发表时间:2012-11-23T10:46:29.577Z 来源:《医药前沿》2012年第22期供稿作者:王文全 [导读] 胫骨平台是人体重要的负重关节之,胫骨骨折对关节功能的影响较大。 王文全 (遵义市第一人民医院贵州遵义 563000) 【摘要】目的比较加压钢板内固定及锁定钢板内固定治疗胫骨骨折,探讨合适的内固定方法。方法将本院2010年1月-2012年1月60例胫骨骨折患者,采取加压皮钢板内固定治疗30例,锁定钢板内固定治疗30例。比较两组术中情况,骨折愈合情况,并发症发生情况。结果 60例患者经过6-12个月随访,加压内固定组比锁定钢板内固定切口大,手术时间长。骨折愈合率低。术后加压钢板内固定组4例发生感染,锁定钢板内固定组组无感染发生。结论锁定钢板内固定治疗胫骨骨折具有手术创伤小,固定可靠,骨折愈合率高等优势,是目前较理想的固定方式。 【关键词】胫骨骨折内固定方法 【中图分类号】R687.3 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752(2012)22-0314-02 胫骨骨折是膝关节创伤中常见的一种骨折,多由外力直接所致[1]。患者往往胫骨平台关节面压缩,劈裂,局部软组织受伤严重,甚至半月板及韧带损伤,致残率较高。目前,手术是治疗胫骨骨折的主要手段。我院采用锁定钢板内固定治疗胫骨骨折患者30例,取得较好疗效。现报道如下: 1 资料与方法 1.1一般资料本组60例患者,其中男35例,女25例;年龄20-68岁,平均年龄3 2.4岁。骨折原因:车祸42例,跌倒10例,其他8例。胫骨近端骨折26例,胫骨干骨折20例,胫骨远端骨折14例。A型骨折18例,B型骨折28例,C型骨折14例。将60例患者随机分为两组,实验组30例给予锁定钢板内固定,对照组30例给予加压钢板内固定方法。 1.2手术方法开放性骨折需清创后行钢板内固定,实验组给予硬膜外麻醉方法,患者取仰卧位,消毒后止血带止血。在C型臂X线机监视下采用间接复位技术。A型骨折患者用2根克氏针经皮临时固定,B和C型手法牵引复位。切口设计在胫骨内侧踝上方,长约3cm,皮下钝性分离并保护。选用较长的锁定板沿隧道骨膜外插入。将3-4枚锁定螺钉旋入近端,4枚锁定螺钉旋入远端,螺钉应穿透对侧皮质。冲洗缝合后放置引流管。对照组30例采取加压钢板内固定方法,硬膜外麻醉后,小腿前外侧切口,对位后,采用6-8孔加压钢板螺丝钉内固定。60例患者术后常规应用抗生素防止感染,在24-48h后拔除引流管;1个月后扶双拐进行非负重的行走;术后两月复查骨折愈合情况,若愈合良好,可扶拐无负重活动。之后半年复查一次。 1.3观察指标观察两组患者手术时间,切口长度,骨折愈合情况。 1.4统计学方法应用SPSS19.0统计学软件进行统计学处理,P<0.05 为具有统计学意义 2 结果 60例患者术后6-12个月随访,实验组手术时间短,手术切口较对照组短,骨折愈合率明显高于对照组,差异具有统计学意义。详见表1 表1 两组手术时间,手术切口,骨折愈合率比较 组别手术时间(min)手术切口长度(cm)骨折愈合率(%) 锁定钢板 64±9 4.5±1.1 96.7 加压钢板 87±11 13.1±3.4 80 3 讨论 胫骨平台是人体重要的负重关节之,胫骨骨折对关节功能的影响较大。目前临床上主要采用手术治疗,其手术治疗原则为关节面的解剖复位,坚强的固定。骨折部位的复位和加压固定影响骨折愈合的生物学环境,容易影响骨折愈合[2]。传统钢板内固定手术容易操作,但分离对骨外膜破坏大,影响胫骨的血供,导致骨折难以愈合。局部应力过于集中,固位钉容易导致松动,断裂。钢板材料固定力量较大甚至发生局部骨吸收。锁定加压钢板是一种新型内固定物,具有锁定和加压双重功能。锁定加压钢板消除了骨折端额外的应力负荷。锁定钢板内固定适合于螺旋形、长斜形、多段骨折、粉碎性骨折等骨折较为严重的情况。能保护骨愈合的生物学环境,促进了骨折的愈合。皮肤切口小,分离深筋膜与骨膜,能最大程度保护软组织,减少了周围组织的损伤,减少手术创伤和出血量,切口愈合好[3]。此外,锁定钢板内固定具有有效抗弯曲和扭转力量,较加压钢板牢固。本文中锁定钢板内固定手术时间及切口长度明显比加压钢板短,愈合率高于加压钢板组。在应用锁定钢板内固定时,我们要注意以下几点;①手术时机:胫骨骨折后软组织损伤较严重,血运差,易感染。对于开放性骨折,应采取急诊手术,闭合性损伤且血管损伤较轻的患者可给予消肿,牵引等处理,局部循环恢复后采取内固定手术。②半月板有稳定维持协调关节的作用,如果半月板损伤可导致膝关节活动障碍。在手术中,一定要维持半月板的功能。③术中技巧。胫骨骨折比较容易复位时可以用牵引,点状复位钳,克氏针撬拨等方法。如果复位后骨折端不稳定,可以先用克氏针临时固定。软组织损伤严重者,骨折达对位线即可,反复手法复位会加重软组织的损伤和骨折端血运的破坏[4]。正确指导患者术后功能锻炼对于恢复有积极意义,我们应鼓励患者术后做到早锻炼,晚负重。总之,锁定钢板内固定治疗胫骨骨折具有手术时间短、手术切口小、术后愈合率高等诸多优点,是目前治疗胫骨骨折的一种较佳手术方案,值得临床推广应用。 参考文献 [1]余润泽,喻德富,锁定钢板微创内固定治疗胫骨远端骨折[J].安徽卫生职业技术学院学报,2011,10(1):31-32. [2]李林,蒋亦军,邓家仁,锁定钢板内固定治疗复杂胫骨平台骨折临床疗效观察[J].海南医学院学报,2012,18(7):932-934. [3]周雁明,锁定钢板内固定治疗胫腓骨骨折的临床分析[J].中国现代药物应用,2012,6(2):46. [4]蔡文龙,赵强,邓攀,锁定加压钢板治疗胫骨平台骨折38例[J].实用中西医结合临床,2011,11(5):51-52.

几种常见骨折的临场固定方法

几种常见骨折的临场固定方法 (一)锁骨骨折固定: 1.在两腋下各垫上一块棉垫或毛巾。 2.用“8”字绑带法或锁骨带固定两肩部。 3.两肘关节屈曲,两腕在胸前交叉,再用一条三角巾,从上臂肱骨下端处绕过胸廊,两端相遇时打结。 (二)前臂骨折固定: 固定时,必须做到肘关节屈曲成直角,腕关节稍向背屈,掌心朝向胸部。 1.取两块长短适当的木板(由肘至手心),垫以柔软衬物。 2.将两块夹板分别放在前臂掌侧与背侧(只有一块夹板时放在前臂背侧),并在手心放棉花等柔软物,让伤员握住,使腕节稍向背屈。 3.上下两端扎牢固定。 4.再屈肘90度,拇指向上,用大悬臂带吊起。 (三)肱骨骨折固定: 固定时,要达到肘关节屈成直角,肩关节不能移动。 ●夹板固定法: 1.木夹板两块置于上臂内、外侧(如只有一块夹板时则放在上臂外侧)。 2.用绷带或三角巾将上下两端扎牢固定。 3.肘关节屈曲90度,前臂用小悬臂带吊起。

●躯干固定法: 1.现场无夹板时,可用三角巾躯干固定。 2.三角巾折成约10-15公分宽(将三角巾叠成三折的宽带,其中央要正对骨折处)的带子,将上臂固定在躯干上,屈肘90度,再用小悬臂带将前臂悬吊胸前。 (四)股骨(大腿)骨折固定: 1.伤员仰卧,伤腿伸直。 2.用两块夹板放于大腿内、外侧。 3.外侧由腋窝到足跟,内侧由腹股沟到足跟(只有一块夹板则放到外侧),将健肢靠向伤肢,使两下肢并列,两脚对齐。 4.关节及空隙部位加垫,用五至七条三角巾或绑带将骨折上下两端先固定,然后分别在腋下,腰部及膝、踝关节等处扎牢固定。 5.必须使脚掌与小腿呈垂直,用“8”字形包扎固定。 6.脱去伤肢的鞋袜,以便随时观察血液循环。 (五)小腿骨折固定: 1.两块由大腿中段到脚跟长的木板加垫后,放在小腿的内侧和外侧(只有一块木板时,则放在外侧),关节处垫置软物 2.用五条三角巾或布带分段扎牢固定。首先固定小腿骨折的上下两端,然后,依依固定大腿中部、膝关节、踝关节并使小腿与脚掌呈垂直,用“8”字形固定。 上述方法只适用于骨折后的临场救护,如果现场没有任何材料或

各种面食的制做大全

油条秘方 用料:(4条正常大油条的量,1tsb= 1茶匙) 高筋面粉 1CUP Baking Powder 1/2tsb (泡打粉) 盐 1/2tsb 糖 1/2tsb 牛奶(或水) 1/2CUP(微波炉加温到不烫手) (喜欢更酥脆的口感,揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda)做法: 1:将Baking Powder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀,静至10分钟左右; 2:加入面粉,揉2-3分钟(不必揉得很光滑,可在手上抹少许油防粘),加盖室温放置两小时;3:再揉光稍压扁,加盖,至冰箱过夜(如图1); 4:次日早晨取出面团,案板上抹油,擀成1/4厘米厚的面片,再切成拇指宽的

条(长短切成炸锅的直径的1/2左右);(如图2) 5:炸锅下油加热到见小泡,将两根切好的面条块重叠,再用筷子在上面轻轻压一下,捏紧两端,扯成原来长度的一倍,扭一扭放入油锅,并立即用筷子翻滚,使其受热均匀,炸到金黄,沥去多余的油即可。(如图3) 贴心提示: 1:炸油条的油要烧的比较热,以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油);2:面条厚度1/4厘米较好,太厚里面还未炸熟,外面已经太焦; 3:建议热油的时候先将面条操作好,油炸的时候才不会手忙脚乱; 4:面条放入油锅以后,要迅速的用筷子翻滚,才能炸得均匀; 5:明矾主要成分就是铝,最好不要用,这里用Baking Powder(Soda)代替(现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道); 6:放在冰箱里饧的面,最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大; 7:如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片,中间划2刀,还可以炸成油饼; 8:油条虽然香口好吃,因为是油炸食品却不建议经常吃,吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。

全国十大面食

全国十大面食 在我国有很多的人都特别喜欢吃面食,很多人一想到面试肯定首先想到的是包子馒头,其实面食不仅可以用来做成包子馒头,还可以用来做成饺子面条,而且每个地方都有地方不同的特色,所以光面条的种类就有上百种甚至上千,而那些比较出名的面食在全国各地都能够见到,下面给大家介绍全国十大面食都有哪些? 1、山西刀削面 刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。如今,在外地的面食摊位也出现销售刀削面的,形状呈片状长条形,唉,真是玷污山西如此盛名的面食。 2、四川担担面 担担面是四川的独特风味。相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,边走边吆喝:“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声,赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱,就能品尝到这种美食了。 3、北京炸酱面 酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面,既便利又开胃。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根

脆黄瓜,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,不耽误聊天,不耽误下棋。 4、湖北热干面 热干面起源于20世纪30年代初,据说是湖北武汉某卖凉粉和汤面的李姓食贩。当时此人由于害怕天热没有卖完的面条变质发馊,就将剩面煮熟食沥干,却不小心打翻了油壶,将麻油泼在面条上;谁知第二天,他将拌有麻油的面条沸水烫过,再加上调料拌匀,居然热气腾腾?,面条爽滑可口、香气四溢,大受食客欢迎!大家询问面的名字,李姓食贩随口就说:“热干面”。从此以后,热干面逐渐传遍武汉三镇,更流传到了整个湖北省境内,成为湖北人每日最钟爱的早餐品种。 5、山东伊府面 伊府面简称“伊面”,是一种油炸的鸡蛋面,为中国汉族著名面食之一,以鸡蛋面条先煮熟再油炸,可贮存起来,饥饿时下水一煮即可吃,面色泽金黄,面条爽滑,汤浓味鲜,可加不同配料,炒制成不同风味的伊府面,被人称赞为世界最早的速食面,是泡面、方便面,是速煮面的“老祖宗”。 6、兰州的拉面 兰州清汤牛肉拉面,兰州著名风味小吃,传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评,被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,而成为地地道道的“中华第一面”。其制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的

生活中常用面点

几款实用面点1 小油条(方法1) 用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 油条的做法: 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大; 4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟, 5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长; 6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。 怎样做出松软的油条? 1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃; 4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。 小油条(方法2) 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克。 材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML。 做法:1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大。 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀。 3、继续发酵约1小时至两倍大。 4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘。 5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙。 6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下。 7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。

鸡蛋灌饼的做法 用料:面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个(每张饼灌一个)、葱花、盐、油适量 做法: 1、面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时; 2、面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片; 3、在面片上涂少许油和盐,把面片卷起来; 4、切成小段; 5、把面团横向压扁,团圆; 6、擀成薄饼; 7、锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟; 8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀; 9、用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中; 10、盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。 提示: 1、做饼的面团要得得软一些,如果觉得粘手的话,可以少加一点水。尽可能的和软一点儿,象图中的面团那样就可以,有点粘(nian),但是和好的话并不会粘(zhan)手,关健是和面的手法; 2、做这个饼的方法跟葱油饼差不多,和葱油饼不同的是,除了没加葱花(当然也可以加葱花,因为蛋液里加了,就不用加了),最关键的不同在于,葱油饼卷起来后盘一圈压扁,而这个鸡蛋灌饼卷起来后,要把面团横向压扁,这样才可以分层把鸡蛋灌进去。 3、和发面饼不同的是,我觉得烙这种烫面饼多放一点油更好吃,当然也依个人口味了。

我的馒头生产流程

我的馒头生产流程 1. 工艺流程及基本配方 工艺流程(酵母发酵法):原料----和面(30°的温水)---发酵(30°左右的温度下,时间3小时)----揉制----醒面(30°左右的温度下,时间半小时)----揉制(再用压面机对面团压制,要求无气泡,面团感观好,然卷成条状,刀切)----成型----醒面(30°左右的温度下,时间半小时)----气蒸-----冷确。 却------成品 基本配方(以100斤面为例):中筋面粉100斤 鲜酵母:500克 馒头改良剂:500克 泡打粉:300克 水:45---50斤 蛋白糖和盐:各少许 2. 各流程关键技术要点 1. 和面用30°的温水和面,和成的面团表面光滑,不沾手,有弹性,要求面团 光滑。 2. 发酵室温27°左右为佳,相对湿度75%左右,发酵约3小时,待面团体积增至 原来一倍,内部蜂窝组织均匀,手拍有海绵的感觉。(发酵的好坏直接 影响后来馒头的大小和口感及内关) 3. 揉制发酵完毕,用压面机对面团压制,要求无气泡,面团感观好。 4. 成型用馒头机对面团定量和分割,搓圆。完后再用手稍加搓圆,至馒头剂子 表面光滑,无气泡。(馒头剂子光滑,表面无气泡,出来的馒头外观才 好看,发亮,否则会有塌陷。) 5. 醒发温度40°,相对湿度80%左右,醒发时间20分钟左右(看醒发的程度) 6. 气蒸先中气再大气,时间25---30分钟。 7. 冷却气阀关后,五分钟后再打开蒸箱门。冷却一段时间后再装箱。

酵母发面步骤: 1、用温水将发酵粉溶解,和面。 2、将面盆用盖子盖好,放在阳光直射处,或比较热的地方。发两三个小时。 3、面发好后,加面粉揉好,再醒半个小时左右,醒的时候一定要用盆子盖起来,或者用湿布盖好。 4、醒好后就可以用来成型做包子,或馒头了,做好后,再放置半个小时后(醒面)才可以上锅蒸。水开后15分钟.中,大火都无所谓。 5、发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方。 想要蒸出来的东西漂亮一定注意3和4中醒面的步骤,缺了这两步蒸出来的东西就象没发好面。 原料:面粉500克,矾12.5克,面碱14.5-15克,精盐10-12克,温水370克。 制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。 2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,将面团放在刷过油的面板上,上面刷油,盖上塑料布。 3、发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。 特点:表面金黄,体大酥松。 想要把油条作好,要掌握矾、碱、面的调制工艺,油条的成形方法和炸制的方法要领,想要把油条作好首先明白一年四季春、夏、秋、冬配料有所不同:如春季面粉500g食盐7.5g苏打7.5g明矾7.5g水300g;夏季面粉500g食盐8.5g苏打8.5g明矾9g水290g;秋季面粉500 g 食盐8g苏打8g 明矾8。5g水300g;冬季面粉500g食盐7g苏打7g明矾7。9g水300g; 注意事项: 1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般油条面团中,碱的用量都要超过矾。

肱骨干骨折治疗3种内固定方法比较

肱骨干骨折治疗3种内固定方法比较 【摘要】目的对肱骨干骨折的不同内固定治疗的再认识,并比较其疗效及适应症。方法采用切开复位用普通钢板,加压钢板,交锁隋内钉内固定等治疗方法。结论对于切开复位的方法很多,但应严格掌握手术适应症,选择合适内固定材料,交锁髓内钉内固定符合生物力学要求,有利于骨折的顺利愈合。 【关键词】肱骨骨折;内固定;疗效比较 1998年7月至2008年7月,本院共收治肱骨干骨折110例(不包括合并有神经血管损伤的病例),其中普通钢板固定21例,加压钢板固定49例,交锁髓内钉固定40例,现就这3种内固定方法的治疗效果探讨如下。 1材料与方法 1.1病例资料本组110例,男78例,女32例,年龄14~68岁。右侧63例,左侧47例。骨折部位:肱骨上段骨折18例,中段骨折57例,下段骨折35。骨折类型:横断骨折49例,斜形骨折38例,蝶形骨折11例,粉碎性骨折12例。受伤原因:车祸伤48例,高处坠落伤21例,摔伤31例,重物砸伤10例。闭合性骨折96例,开放性骨折14例。 1.2治疗方法开放性骨折入院后急诊手术清创内固定,闭合性骨折入院后3~5d内手术。其中普通钢板固定21例,加压钢板固定49例,交锁髓内钉内固定约40例。 1.3术后处理普通钢板固定术后石膏固定4~6周后,改用小夹板固定10例,术后外固定支架固定4~6周后小夹板固定11例。8孔自动加压钢板固定49例均采用三角巾前臂悬吊于胸前固定4~6周。交锁髓内钉固定40例未采取外固定。所有患者术后均给予有效广谱抗生素预防感染。 2随访及结果 本组110例均获随访,时间为1~3年,平均一年六个月。 2.1普通钢板固定21例,骨折愈合17例,愈合率81%。发生骨延迟愈合2例,骨不连2例,术后桡神经牵拉性损伤2例,术后3个月功能恢复。 2.28孔加压钢板固定49例,骨折愈合46例,愈合率9 3.8%。发生延迟愈合2例,1例骨不连,桡神经牵拉损伤2例,术后3个月内功能恢复。 2.3交锁髓内钉固定40例,骨折全部愈合,无桡神经损伤,肩关节功能基本正常。

骨科内固定的材料主要分类(附带图片)

骨科内固定的材料主要分类 骨科内固定材料是许多骨折病人手术时需要用到的手术器材。目前在临床上应用的传统骨科内固定材料主要有不锈钢系列、钴铬钼合金、钛和钛合金等,这些都是永久性植入材料。 (1)不锈钢系列:均为奥氏体的铁基合金。以奥氏体不锈钢为基础,再加入钛元素,使材料具有较高的抗腐蚀性能。加入了钼元素,并相应地减少硫、磷等杂质,从而提高了材料的硬度和耐腐蚀性。镍在不锈钢中的主要性能是防锈、抗腐蚀、提高材料的韧性。316、316L、317、3l7L牌号的不锈钢,惰性好、耐蚀性强。它的机械性能也适合制作内固定器材,是目前国际选用最广的医用不锈钢材料。 (2)钴、铬、钼合金:钴的硬度大,耐腐蚀性好;钼在合金中含量较不锈钢系列高,故合金的硬度大、具有良好的耐腐蚀性。缺点是钴对细胞的毒性较大.植入人体后也可能引起过敏反应,甚至有致癌作用。而且价格昂贵,制品加工困难,现已少用。 (3)钛及钛合金:包括纯钛和钛基合金两大类。 钛元素较活泼,晶体表面极易氧化。材料表面氧化后形成一层钝性氧化膜,性质稳定、惰性大、耐酸、耐腐蚀性和组织相容性好,对细胞的毒性极低。而且质量轻,抗拉强度和屈服强度均较不锈钢、钴铬钼合金低。弹性模量接近人体皮质骨,作为骨折内固定材料有其优点,并有广泛应用价值。 纯钛的硬度低、质轻、不耐磨。如在真空800摄氏度氮化炉中经表面氮化处理后,可增加它的硬度、耐磨性和惰性。 常用的钛合金内固定材料有两种。 a.T-6A1—4V:国产牌号为TC4。其硬度和耐腐蚀性大于纯钛.而且质轻,是目前较为常用的内固定金属材料之一。 b.镍钛形状记忆合金:材料的组织相容性好,耐腐蚀性强。它在低温下可产生可塑性

骨折内固定术适应证及固定方法选择应用分析

骨折内固定术适应证及固定方法选择应用分析 摘要目的分析骨折内固定术适应证及固定方法的选择应用,以提升患者治愈率。方法130例胫腓骨骨折患者作为研究对象,对其临床资料进行回顾性分析,患者均获随访,观察不同治疗方法对应的治疗效果。结果随访2~18个月,平均随访10个月,术后前4个月每月均需入院复查,随访患者大多恢复良好,骨折愈合时间5~18个月,平均愈合时间11.5个月。非手术治疗42例患者,优23例、良19例、中0例、差0例,优良率为100.0%;钢板内固定治疗48例,优30例、良15例、中2例、差1例,优良率为93.8%;外固定支架治疗28例,优20例、良6例、中1例、差1例,优良率为92.9%;交锁髓内钉治疗12例,优7例、良4例、中1例、差0例,优良率为91.7%。结论不同程度骨折患者选用相适宜的固定处理方式,患者均可获得较理想的治疗效果。 关键词骨折内固定术;固定方法选择;应用 骨折指的是骨结构发生部分或是完全的断裂现象,属于临床常见病症[1-3]。骨折后患者肢体功能下降或丧失,局部存在不同程度疼痛,并伴随有局部变形或肢体移动,部分还合并有肌肉组织损伤,有淤血、肿胀等症[4,5]。对骨折展开治疗时,选用适宜的固定方法是关键,其最终目的在于尽可能地恢复肢体功能,本文对骨折内固定术适应证及固定方法的选择应用进行分析,特收集本院2013年2月~2016年3月诊治的130例胫腓骨骨折患者作为研究对象,现报告如下。 1 资料与方法 1. 1 一般资料收集本院2013年2月~2016年3月诊治的130例胫腓骨骨折患者,其中男69例,女61例,年龄17~72岁,平均年龄(44.5±10.2)岁。骨折原因:车祸52例,跌伤28例,砸伤22例,斗殴致伤13例,其他损伤患者15例;骨折类型:开放性骨折78例,閉合性骨折52例;合并其他组织损伤:肺内脏器损伤6例,脑外伤11例,胸外伤9例;治疗方式:手术治疗88例,非手术治疗42例;开放骨折的Gustilo分型:Ⅰ型17例,Ⅱ型47例,ⅢA型51例,ⅢB型15例。 1. 2 方法患者入院后对伴随其他部位创伤患者,应积极进行对应处理及治疗,完成骨折修复准备后对不同程度损伤患者进行相适应的骨骼固定处理,非手术治疗方式:石膏+小夹板固定+根骨牵引。手术治疗方式:开放性骨折,Ⅰ~Ⅱ型损伤8 h内肿胀程度不显著患者酌情给予钢板内固定术或是交锁髓内钉固定术,肿胀程度明显者先给予跟骨牵引或是用石膏托,做好临时固定,再按闭合性骨折形式处理。ⅢA~ⅢB型患者先使用克氏针或钢板固定腓骨,再采用外固定支架来固定胫骨;闭合性骨折,持续进行石膏托、骨牵引等治疗,观察患处消肿,可见皮肤组织褶皱时再行切开行钢板内固定或交锁髓内钉固定。

骨折内固定材料的种类

骨折内固定材料的种类 1 一般资料 本组144例,男性92例,女性52例;年龄17~64岁,平均34岁。按a11 man分类[1]中段骨折103例,外侧段骨折41例;左侧骨折46例,右侧98例。本组均为闭合性骨折,合并有肩锁损伤患者未纳入本组病例分析。克氏针组62例,重建钢板组44例,镍钛记忆合金锁骨环抱器内固定组38例。 2 手术治疗 2.1 克氏针内固定切开后采用克氏针逆行穿入外侧骨折端髓腔至肩峰后穿出皮肤,骨折复位后克氏针再顺行穿入内侧骨折端髓腔内约4~6cm,最好穿透表面骨皮质。注意避免损伤锁骨下动脉。克氏针外侧端折弯,约留0.5cm,剪除多余部分,将针尾埋入皮下,伤口按期换药、拆线,患肢制动4周后逐步行功能锻炼。 2.2 重建钢板内固定切开显露骨折断端,清理血肿或肉芽组织,少量剥离骨膜及软组织。夹持两骨折端复位钳固定。如为粉碎性骨折先将大的骨折块用细钢丝或粗丝线捆绑复位固定。也可用拉力螺钉固定,选用6~8孔的重建钢板根据锁骨表面形状折弯成相应的弧度贴上。逐一钻孔,攻丝,拧入螺钉固定。术后伤口按期换药拆线,患肢制动2周后逐步行功能锻炼。 2.3 镍钛记忆合金锁骨环抱器固定显露骨折端,清理血肿及肉芽组织,稍作骨折两端骨膜剥离。复位骨折及骨折块,选择形状、大小合适的镍钛记忆合金锁骨环抱器,放在0~5℃无菌冰盐水中浸泡约2分钟,用撑开钳依次撑开各锁环抱臂,使张开距离大于锁骨干直径,然后将环抱器其中心对准骨折中心套在已复位好的骨折段上。用45℃左右的温盐水纱布覆盖,使环抱器自动恢复原环抱状态而固定骨折段。术后伤口内放置引流条24小时。患肢制动2周后逐步行功能锻炼。 3 结果 本组病例随防4~18个月。克氏针内固定组,8例克氏针外滑退出,针尾顶破皮肤致炎症反应,1例骨折不愈合,6例骨折愈合时间超过4个月,1例骨折端畸形愈合,4例肩关节活动功能受限;重建钢板内固定组及镍钛记忆合金环抱器内固定组,全部均在术后12周内摄x片检查,全部骨性愈合,肩关节活动功能恢复正常,内固定无松动。

不同种类馒头的软硬度及其测试研究

馒头一直是我国传统的大众主食, 在我们的日常饮食中占有主要地位,尤其是在北方。随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,对馒头的质量和品种要求越来越高,馒头产业化正在逐渐兴起, 工业化和现代化生产势在必行。 我国馒头种类繁多,因地域喜好而风味各异,但主要分为北方馒头、南方馒头和广式馒头三类,在配方、 加工方法及质构方面有较大不同。北方馒头配方只含小麦粉、 酵母和水,南方馒头通常还添加少量的糖(3%~6%) ,而广式馒头则加有起酥油、泡打粉和较大量的糖(15%以上),有些还添加有牛奶和鸡蛋等。软硬度是馒头特征的重要指标,也反映馒头品质和老化度。 馒头的软硬度通常采用感官评价或利用质构仪测定。感官评价馒头的软硬存在主观性,而目前利用质构仪测定馒头的硬度主要是采用了西方面包硬度测 定的确定条件方法。至今,对利用仪器测试馒头硬度的测试条件方面研究的还很少, 而测试条件对馒头硬度的测定值会有较大影响。 因此,本研究采用硬度仪, 通过改变测试条件来测定不同类馒头的硬度值,以期得出较适宜的压缩深度、馒头切片厚度和探头尺寸,旨在合理地利用硬度仪评价馒头软硬品质,以及指导馒头分类。1 材料与方法 1)材料与设备 实验用粉选择15种中低筋馒头专用粉,购于市场,来自于不同的面粉厂家, 见表1。实验仪器见表2。不同种类馒头的软硬度及其测试研究 吕萍1,王凤成1,邬大江2,王晓玲1 1.河南工业大学 郑州 450052 2.杭州恒天面粉集团有限公司 杭州 311215 摘 要 采用硬度仪,改变压缩深度、馒头切片厚度和探头尺寸等测试条件,对我国流行的三类不同馒头进行了软 硬度测试。结果表明,不同种类馒头的硬度值有明显差异,北方馒头质构最硬,南方馒头次之,而广式馒头呈最软,硬度仪可以硬度帮助馒头分类。测试条件对馒头硬度测值结果影响较大,随压缩深度的增加馒头的硬度测得值相应增加,较适宜的压缩试验深度比例为30%~50%。结果还显示,馒头的硬度值与其比容值具有显著的负相关性。关键词 馒头 硬度 比容 分类 测试条件 表1 实验用粉名称及厂家 馒头类别 面粉序号 面粉名称生产厂家 北方馒头 1五得利馒头王小麦粉五得利面粉集团有限公司2雪燕超级雪花粉河南雪燕制粉有限公司3双鱼馒头粉开封天丰面粉有限公司4金苑特一粉 郑州金苑面业有限公司 5 皖王高筋特精粉安徽皖王面粉集团有限公司 作者简介:吕萍(1987—),女,硕士研究生,研究方向:粮食科学与工程。 110

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