烤羊肉串的制作材料

烤羊肉串的制作材料：

羊肉1000克（穿20串），葱头250克，鸡蛋3个，精盐5克，胡椒粉2.5克，玉米粉50克，孜然5克，辣椒粉5克。

烤羊肉串的特色：

肉质鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲。

教您烤羊肉串怎么做，如何做烤羊肉串

1.将羊肉洗净去筋膜，切成抹刀小象眼块。

2.葱头冼净切末，鸡蛋磕入碗内，加入葱头末、胡椒粉、玉米粉等调匀，再放入羊肉块拌匀，腌渍入味，用肉扦子穿成20串。

3.木炭放入烤炉点燃，摊匀，将羊肉串放在烤炉上（一个挨一个摆放）。先烤一面，边烤边撒上辣椒粉、精盐和孜然，稍烤一会儿后，翻过来再撒些精盐、辣椒粉和孜然烤另一面。烤几分钟后，翻过来再烤另一面至熟即成。

烤牛肉串的制作材料：

原料：牛肉150克；胡萝卜1段；洋葱3瓣；土豆1只；鸡蛋

辅料：盐少许；糖少许；老抽适量；料酒一小勺；白胡椒粉少许；五香粉少许；辣粉少许；孜然粉适量；小苏打1.5克；油适量

准备牛肉洗净。

牛肉切片，放少量小苏打，腌制2小时。

胡萝卜、土豆洗净切片，洋葱洗净切块。

腌制好牛肉用水冲洗一下，放入料酒、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、辣粉和孜然粉。

最后放入老抽，搅拌均匀。