燕窝认识误区(一)

福建省平安阁食品有限公司

燕窝认识误区燕窝的来源和价格

燕窝作为一种珍贵的滋补品，自古以来就倍受欢迎，据从事燕窝行业多年的平安阁燕窝营养师介绍，目前，人们对燕窝的认识上存在误区。误区一、屋燕不是天然燕窝

多数人认为屋燕是由人工饲养金丝燕，并让金丝燕做窝在其屋内而产生的。其实不然，金丝燕人工是无法侍养的，燕农只是通过科学的方法把金丝燕引进燕屋内筑巢，并没有改变金丝燕的生活习性。金丝燕主要食用的是昆虫、海藻等。一只20克的成燕，一天捕食飞虫可达7000余只左右，这么庞大的昆虫食用量由人工提供是非常困难的。因此金丝燕还是野生的，其筑的巢也是天然，也就是屋燕还是天然燕窝。

误区二、洞燕比屋燕好

洞燕是金丝燕做窝在山洞岩壁上，洞燕的外观是不均匀的桔黄色、桔红色、橙色是由于金丝燕吃的食物：海藻昆虫等、筑巢岩壁含有的矿物质，还有洞穴湿热环境影响，其比屋燕所筑的窝富含更多的矿物质，产量稀少，加之采摘危险性高，价格昂贵。但是洞燕是完全暴露在自然界中，燕窝的营养成分很容易流失。屋燕则是在不改变任何金丝燕的（金丝燕仍是野生的）生活习性的情况下，人们把金丝燕引到搭建好的燕屋里做窝，便于采摘燕窝，也因此而得名。因为颜色的原因，屋燕也叫白燕。同时燕屋为金丝燕提供了良好的筑巢环境及受到人为保护，采摘及时，屋燕的营养成分不被流失。白燕中所含的矿物质完全满足人体需求。就燕窝的品质安全性和价格上来说，还是屋燕更有优势。误区三、在境外和香港买燕窝又好有便宜

燕窝主产地在东南亚一带，许多人到马来、印尼等旅游、出差的时候都会去买燕窝，大家认为这是燕窝的生产地，买的燕窝肯定是又好又便宜。但是由于市场上燕窝良莠不齐，且受多种因素影响很多人并不能辨别出燕窝真假好坏。在许多的报道中都能看到这些境外购买燕窝受骗的事件。由于燕窝含有水分可达３０％－４０％，还有被刷胶的燕窝，有的看似买的便宜，实际算起来价格却高的要命。由于多种因素，即使有的人后来发现问题，但是无处申诉，吃哑巴亏。

误区四、买毛燕比成品燕窝好

福建省平安阁食品有限公司

很多人买毛燕的原因有两：１是觉得毛燕是燕窝的原材料，不会假，自己加工更放心；２是毛燕的价格比成品燕窝低。担心燕窝是假的，采用化学药剂处理燕窝这些都是能理解的。但是就我自己的挑燕窝的经历来说，燕窝纯手工挑毛是很费时费力的。你要准备挑毛的工具，一般生手一天还不能挑干净一盏燕窝，经验丰富的洗燕师一天也只能挑７－８盏左右。很多人的经历是他们挑的实在没办法了就连着毛一起吃了，这样不仅影响燕窝的口感且不是很安全。从食用安全及时间上考虑，比较建议购买采用纯手工挑毛并通过安全质检的成品燕窝，最好去有品牌的燕窝店购买。