食堂征求意见表

五十八中食堂征求意见表

班级姓名

意见或建议

征集

内容

饭

菜

质

量

服

务

质

量

其

它

注：1、请各位同学以有利于解决问题为出发点，实事求是，客观公正的提出问题，并能针对问题提出合理化建议。

2、请各班级生活委员及时回收意见表，送交学校食堂办公室，食堂办公室将及时出台工作整改意见。

食堂安全自查表

附件：学校食堂（秋季开学）恢复使用食品安全自查表食堂名称：石山小学食堂可证号： JY0449 食堂地址：石山小学最大就餐人数： 300 人/餐次学校负责人：袁建平联系电话：食堂负责人：张远生联系电话：

检查人员：袁建平余林和检查时间： 2017 年 8 月 30 日

附件3：蔡甸区文明餐桌行动服务用语 1、您好，欢迎参加蔡甸区文明餐桌行动。本店承诺；不误导您超量点餐；主动提醒您的点餐分量是否足够；主动提醒您使用公筷；如您需要打包，我们将免费提供餐盒；请千万不要酒后驾车。 2、如果您喜欢我们的菜品，吃得干干净净，或者打包，我们将送给您一份意外惊喜。 3、您点的菜品大致够了，可以先吃着，不够再点。 4、为了您和他人的健康，请主动使用公筷。 5、感谢大家吃得这么干净，这是对我们最大的鼓励。这是送您的餐桌文明小礼品，祝愿大家生活幸福。 6、您好，您需要打包吗我们将为您免费提供饭盒。 7、您是自己开车吗请千万不要酒后驾车。

附件4：蔡甸区文明餐桌行动宣传用语 1、粒粒皆辛苦，文明进餐桌。 2、节约用餐、文明消费。 3、适量合理点餐，注意科学打包，千万避免浪费。 4、食为天、礼为先。 5、服务有笑脸，消费说谢谢。 6、珍惜粮食就是热爱生命。 7、珍惜粮食，远离浪费。 8、饮食是文化，请从餐桌文明做起。 9、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 10、饮水要思源，吃饭当节俭。 11、文明礼貌，秩序井然。 12、一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。 13、倒下的是剩饭，流走的是血汗。 14、饭菜穿肠过，礼让心中留。 15、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。

食堂管理办法征求意见通知

关于征求《中煤第三十一工程处项目部职工食堂管理办法》（征求意见稿）修改意见的通知各项目部：请组织项目部有关人员阅读《中煤第三十一工程处项目部职工食堂管理办法》（征求意见稿），提出意见及建议，并由项目部集中汇总后填写征求意见表，经项目经理、书记签字，于8月31日前反馈给处纪委。特此通知中煤31处纪委二〇一二年八月二十四日

项目经理签字：支部书记签字：

中煤第三十一工程处项目部职工食堂管理办法（征求意见稿）为进一步加强项目部职工食堂管理工作，提高服务标准和服务质量，使一线职工生活水平更加提升，特制定项目部职工食堂管理办法。一、职工食堂管理形式规定（一）项目部职工食堂实行承包经营，承包人可为本处职工或其他有相应管理经验的外部人员，项目部党政领导的亲属不得参与承包。承包经营期间，项目部根据服务运营成本的具体情况与承包人签订承包协议并报处党政办公室备案。协议中相关费用的确定必须在多方征询意见的基础上，由项目部班子成员集体研究确定。（二）项目部职工食堂承包需进行公示，当竞标超过3家的需实施招标，不足3家时可以实行议标。承包人中标后，须签订承包协议，不得再次转包或变相降低职工生活标准。（三）对于承包期间，原有合同制职工的各种保险金，个人部分由个人支付，单位补贴部分由单位负责支付，项目部相关人员应按时收取或扣除，并及时办理缴纳手续。（四）对承包中的所有设备、设施（如搅面机、馒头机、面条机、蒸箱、冰箱、碗、筷消毒设施、桌椅等）由项目部

负责提供，签订合同时，项目部必须将设施、设备等列出详细清单作为承包合同附件，并在承包期满后清点造册签单，对于丢失、损坏的要予以赔偿。（五）承包人应按规定为承包组成的职工食堂工作人员办理工伤等保险并承担相应费用。（六）项目部职工食堂实施承包经营后，承包费用因物价因素或人员变化等特殊因素需增加或减少时，需经项目部班子成员集体研究后与承包人签订补充协议，报处党政办公室备案。二、职工食堂人员、设备、设施配置规定（一）职工食堂工作人员必须满足以下要求：项目部职工人数200人以下的配备工作人员不少于5人，其中厨师或从事厨师工作一年以上有该项工作能力的人员一人；职工人数200人以上的配备工作人员不少于6人，其中厨师不得少于2人。（二）职工食堂设备、设施配置标准。 1、职工售饭窗口必须设立电子打卡机打卡就餐，系统由项目部财务兼管。并设立饭菜价格公示牌。 2、职工食堂操作间可单独采用砖砌墙体、贴墙砖，面积满足要求。操作间至少设置2个菜板，生熟分用，有苫布，不用时用苫布遮盖。根据地理位置区域安装空调或配备排风

剑门中学校食堂问卷征求意见表(修改稿)

四川省剑阁县剑门中学食堂管理问卷调查征求意见表尊敬的家长，您好：为了进一步完善学校食堂管理和提高饭菜质量，促进学生身体更加健康，特进行本次调查，希望大家从学校和自身实际情况出发，充分发表个人意见，如实填写，谢谢合作！家长姓名：____________ 请在你认为合理的选项后划“√”。 1、学校计划学生在校期间第二节晚自习后加餐（下学期起校内不开商店，不允许学生自带零食进入校园），你是否愿意？ A、愿意（） B、不愿意（） 2、若学校提供第二节晚自习后加餐，你同意每天生活费增加多少元？ A、3元（） B、4元（） C、5元（） 3、你对学校食堂为学生提供的饭菜味道是否满意？ A、非常满意（） B、满意（） C、一般（） D、不满意（） 4、你认为学校荤素搭配的比例是否合适？ A、适当（） B、不适当（） C、肉少菜多（） D、肉多菜少（） 5、你认为学校饭菜的品种是否丰富？ A、丰富（） B、一般（） C、太少（） 6、你对学校食堂的就餐环境满意吗？ A、非常满意（） B、满意（） C、一般（） D、不满意（） 7、你认为学校食堂的饭菜新鲜度如何？

A、新鲜（） B、还可以（） C、不新鲜（） 8、你认为食堂饭菜质量如何？ A、非常好（） B、一般（） C、差（） D、很差（） 9、你觉得食堂工作人员的服务速度或态度如何？ A、非常好（） B、一般（） C、差（） D、很差（） 10、你对学校每学期给学生进行一次席桌加餐（不另外收费）满意吗？ A、非常满意（） B、满意（） C、一般（） 11、你觉得食堂下面那个方面急需改进？ A、米饭质量（） B、蔬菜品种（） C、肉类质量（） 12、你对学校近6年免费为学生提供饮用纯净水满意吗？ A、非常满意（） B、满意（） C、一般（） 13、你对学校近3年来冬季免费为学生提供热水满意吗？ A、非常满意（） B、满意（） C、一般（） 14、你对学校去年秋季起免费为学生提供1月洗热水澡1次满意吗？非常满意（）B、满意（）C、一般（） 15、你对学校食堂、后勤管理还有什么好的意见或建议？你认为第二节晚自习后加餐吃哪些品种为好？（请写在下面的横线上） _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

职工食堂意见征集表

职工食堂意见征集表项目公司：姓名：岗位：为了完善公司职工食堂管理，持续提高服务质量，尽心竭力让员工更加精神饱满的投入生产工作，北轴联合工会诚恳向广大员工征集意见及建议，敬请员工们给予指导批评。请您于2016年4月27日前，完成该问卷并返回北轴联合工会办公室，我们会认真倾听大家的反馈意见，并对您的问卷回答内容严格保密！谢谢您的合作！请在您认为合适的选项前打“√”（可多选） 1、您经常在职工食堂就餐吗？ □ A每次都是□ B基本在□ C偶尔在□ D从不 2、您能接受每餐的餐费标准为多少元？ □ A 9元□ B 11元□ C 13元□ D 15元 3、您对职工食堂食品安全卫生状况满意吗？ □ A满意□ B一般□ C不满意□ D很不满意 4、您认为职工食堂的饭菜种类如何？ □ A丰富□ B一般□ C较少□ D单一 5、您认为职工食堂的饭菜口味咸淡如何？ □ A过甜□ B过辣□ C过咸□ D过淡□ E适中

6、您认为职工食堂提供的饭菜份量如何？ □ A太多□ B 合适□ C不够□ D太少 7、您认为职工食堂工作人员的工作态度如何？ □ A较好□ B 一般□ C较差□ D很差 8、您对目前职工食堂的满意度打几分？ □ A 90-100 □ B 80-90 □ C 60-80 □ D 60分以下 9、您目前最关注职工食堂下面哪些问题？ □ A食堂环境□ B服务态度□ C菜品质量□ D饭菜价格 10. 除本调查表所涉及的内容，您认为您目前工作所在的污水处理厂职工食堂有无存在什么问题，您的建议和期望有哪些？（请尽量详细，以帮助改善大家的工作用餐，可附纸）本次调查到此结束，感谢您的参与，祝您工作愉快！

食堂工作意见和建议征询表汇总

食堂工作意见和建议征询表汇总一食堂一楼：一、就餐环境： 1.苍蝇多。 2.就餐厅空调少，风扇风力小，就餐炎热。 3.桌面垃圾未及时清理。 4.餐具回收处残渣处理不及时，比较臭。二、菜肴品种 1.菜品单一。 2.请求添加清淡菜品。 3半荤菜品肉类少。 5.包子小而贵且品种少。 6.饭菜给的份量少。三、饭菜价格 1.饭太硬，不易于消。 2.相同的菜品价格不一致。 3.饺子贵，肉类少。 4.粥和螺蛳粉价格贵。 5白粥价格贵且量少 6.大众餐品种少，价格贵。四、餐具卫生

1.餐具水多，未经过高温消毒。 2.餐具有异味。五、服务态度 1.少部分员工服务态度差 2.售卖饭菜，男女饭菜相同价格售卖量不一样。备注：希望饭菜保持温度；剩菜多；卖粉窗口粉里有虫子。一食堂二楼：一、就餐环境： 1.餐具回收处残渣处理不及时，比较臭。 2.空调未及时打开，就餐厅炎热。二、菜肴品种 1.菜品单一。 2.请求添加清淡菜品。 3.荤菜品肉类少。 4.包子小而贵且品种少。三、饭菜价格 1.菜品价格高。 2.饭太硬。 3.相同的菜品价格不一致。 4.特色菜品价格偏贵。 5烤肉饭量少、菜品贵。四、餐具卫生

1.餐具清洁不彻底。五、服务态度 1.少部分员工服务态度差。 2.炒面服务态度差。 3.售卖饭菜，男女饭菜相同价格售卖量不一样。备注：希望饭菜保持温度；剩菜多；卖粉窗口粉里有虫子。二食堂一楼：一、就餐环境： 1.桌面油渍多。 2.就餐厅苍蝇多。二、菜肴品种 1.菜肴希望晚上添加热粥品种。 2.菜品单一。 3.请求添加清淡菜品。 4.半荤菜品肉类少。 5.包子小而贵且品种少。三、饭菜价格 1.相同的菜品价格不一致。四、餐具卫生 1.餐具上有污垢。五、服务态度 1.少部分员工服务态度差。

学校食堂管理制度征求意见稿

学校食堂管理制度（征求意见稿）为切实加强学校食堂管理，进一步规范食堂经费使用，保障师生的用餐安全，根据《会计法》和上级有关要求，结合我区实际，特制定本制度。一、管理体系： 1、学校食堂由膳食管理委员会（由教师、学校行政人员、食堂会计组成）管理，膳管会负责食堂管理制度的制定，研究食堂的重大事情，审核食堂帐目。 2、学校总务处直接管理食堂事务，落实膳管会决议，保障食堂正常运转，向膳管会负责。 3、食堂设事务长一名，全面负责食堂事务，并兼采购；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责实物收发及食堂卫生打扫。 4、食堂独立建帐，单独在银行开户，分别设置会计、出纳。二、财务管理制度 1、食堂事务长可向学校会计室领取备用金3000元，后勤出纳领取备用金8000元，用于食堂日常开支。 2、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采购人签字，证明人(保管或炊事班长)签字，交学校总务处审批，方可报帐。

3、师生伙食费标准，必须经教育主管部门批准。食堂财务中不得开支教师福利、招待费，学校也不得向食堂收取管理费。教师就餐必须收费。 4、蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票，在第二天（工作日）报销。由事务长凭手续齐全的票据到后勤出纳处报前一天的帐目。与学校建立长期供货关系的货主，凭有事务长、炊事班长、总务处签字的发票到会计室结帐，每月结算一次，时间定在每月28日下午。 5、食堂帐目独立，每月结算一次，由后勤出纳报表，报表一式四份。（总务处、膳管会、事务长、财会室各一份） 6、膳管会每月对食堂帐目进行一次审计，并及时向学生和家长公开。 7、非正常上学时间在校就餐的学生，由总务处将情况汇总到后勤出纳和各班主任（一式二份），费用由班主任收取，在每月底交后勤出纳。三、采购制度 1、食堂物资采购，由事务长负责，膳管会成员监督。 2、食物采购尽可能招标定点，学校与供货商建立长时段供需关系，并签定合同，以保证食品卫生质量达标，争取食品价格优于市场价。 3、供应商送货到食堂后，由事务长签收，米、油、面粉等干货进保管室，由保管员验收证明，蔬菜等由炊事班长验收证明。 4、学生点心由事务长安排采购，膳管会成员监督。 5、食堂用具添置由事务长提出申请，报总务处审批，由一名膳管会成员协同事务长购买。

幼儿园食堂食品安全月度自查表

幼儿园食堂食品安全月度自查表检查项目检查内容是否食品安全管理情况健康管理情况索证索票落实情况建立了以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确各环节、各岗位从业人员的责任有健全的学校食品安全管理组织机构并运行良好有专职食品安全管理人员并落实食品安全责任建立了从业人员健康管理档案从业人员具有有效的健康合格证有“五病”调离记录，未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗有开展食品安全知识和技能培训的相关材料，从业人员能够基本掌握相关知识食堂采购食品及原料、食品添加剂及相关产品有验收和进货台账不采购、储存和使用国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品将一次性餐饮盛具、筷子、洗涤消毒用品等食品相关产品纳入规范管理消毒池与其他水池分开使用清洗餐饮具消毒卫生清洁，符合要求消毒情况设置专用餐具保洁设施（柜），保洁设施（柜）不得存放杂物消毒环节人员是否掌握基本消毒知识没有使用超过保质期、腐败变质食品原料等影响食品安全的行为加工制作管冷冻（冷藏）设施、加工工具和盛器做到生熟分开，预防交叉感染理情况食品添加剂情况环境卫生情况原料贮存情况（根据实际情况自行添加检查情况）有能够正常运转的专用留样设备，加工食品按规定留样，做好留样记录食堂饮用水水质符合卫生要求（标准）符合专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求无非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，不购买、存储、使用亚硝酸盐加工场所是否清洁卫生就餐场所是否清洁卫生，环境良好有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施原料贮存符合安全要求，库存食品、调料没有“三无”产品和 QS 标示不正常现象原料、半成品和成品分开存放，且区分标识明显发现问题整改落实情况上次检查问题整改情况现场发现其他问题注： 1、此表为学校用表。 2 、选择“否”项的应在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。检查时间：检查人（签字）：

学校食品安全自查表

附件1 学校食品安全自查表学校名称（盖章）：检查时间：检查项目检查内容检查结果备注食品安全管理□是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 □是否建立健全学校食品安全管理组织机构，明确并落实食品安全责任□是否配备专职食品安全管理人员 □是否制定有食品安全管理制度和应急预案 □是否开展经常性检查（本辖区教育、食药监部门是否进行过现场检查）□是否开展“明厨亮灶”和“色标管理”建设 □是否建立家长委员会，让家长代表参与校内膳食管理许可情况 □是否按《食品经营许可证》规定内容合法经营食堂环境□是否定期清洁, 保持良好环境 □是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施□是否设有足够的通风和排烟装置健康管理及培训□从业人员是否持有效体检合格证明上岗 □是否建立从业人员健康管理档案 □是否组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案索证索票及台账管理□是否建立采购查验和索证索票制度，相关记录是否按月装订保存，以备查验 □食品原料进出台账管理是否规范健全，库存食品是否在保质期内清洗消毒□是否配备消毒设施 □餐用具使用前是否清洗消毒 □消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用 □使用集中消毒企业供应的餐具、饮具是否索取消毒合格凭证食品加工制作管理 □冷藏、冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识 □是否落实食品留样制度（冷藏密封状态下留样48小时，并有记录） □是否落实职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜的规定 □食品添加剂使用是否达到专柜存放、专人负责、专用台账要求备注：学校建档备查，并报教育主管部门备案（局属学校上报市教育局）。

对学校食堂饮食征求意见的答复

对学校食堂饮食征求意见的答复上周我们郑重收集了学校全体教师和三年级以上学生对学校食堂提出的建议，我们对提出的建议进行了认真梳理和汇总，主要有以下建议和要求：一、建议使用餐卡，开设窗口，由学生自主选择。二、建议工作人员加强卫生管理： 1、要求从业人员按要求着装、戴帽和口罩等； 2、反映吃出钢丝球和头发； 3、饮食区地面砖上油渍较多，容易滑倒； 4、反映菜洗不干净，土豆块太大； 5、反映筷子、餐盘不干净，建议换一批筷子（有坏的）。三、建议饮食多样化： 1、菜：每天不重样，建议吃土豆丝和西红柿炒鸡蛋； 2、汤：建议喝八宝粥、鸡蛋汤、南瓜汤等； 3、肉：建议每周吃两顿肉，吃鸡肉、吃鱼； 4、面食：建议多吃米饭、油饼、包子，反映提供剩馒头。四、建议初中部开设早餐。五、其他： 1、建议安装风扇； 2、建议每周一公示本周的食谱； 3、反映师生饮食不一样；

4、反映从业人员服务态度不好； 5、反映太难吃，毫无营养； 6、反映饮食口味不如去年。学校相关领导及食堂管理人员根据以上建议和要求，提出了以下整改的思路：一、对于学生建议使用餐卡问题，我们也非常赞同，但我们学校同高中学校、实验中学、第二实验中学和其他乡镇的中学食堂相比，就餐人员存在着不同，因为我们是九年一贯制学校，学生的年龄差异很大，如果让小学的学生拿着餐盘排队领餐，势必存在着很大的安全隐患，容易对学生造成伤害，因此我校采用了目前的就餐制度。二、进一步加强对食堂工作人员的管理力度，严格要求他们按照从业要求着装、戴帽和口罩，这样可以一方面保证他们的工作安全，另一方面防止头屑和头发落入饭菜中。对饮食区的地面油渍较多问题，我们将加以重视，让职工多擦几遍地，予以解决。对已经做好的饭菜，我们在盛放饭菜的器具上放上防萤罩，以防蚊蝇进入。三、对于就餐的菜，我们尽量做到五天不重样，并且考虑到食物的营养搭配，做到营养均衡。我们现在保证每周改善一次生活，对于饭汤我们决定改为大米小米汤、大米花生汤、小米红小豆汤等。四、对于就餐师生建议安装风扇，我们将征求学校领导的意见，听取权威人士的建议，决定安装与否。对于食堂职工的服务态度问题，我们将进一步加强对从业人员的教育，要求他们牢固梳理服务意识，同时我们也希望广大师生要尊重

餐厅意见征集表

人和小学餐厅意见征求表为了进一步做好我校餐厅管理工作，提高全体师生的伙食水平，希望大家填写调查问卷，多提宝贵意见，以便了解大家的心声和对餐厅伙食的期望，共同努力把餐厅工作做得更好。 1.总体上对学校餐厅工作满意如何？满意53.2%一般46.8%不满意 2.在你看来，餐厅饭菜种类丰富吗？丰富23.4%一般63.8%品种单一12.8%品种匮乏 3.你对餐厅饭菜口味是否满意？美味可口12.8%一般，还能接受85.1%不可口2.1% 4.你打饭排队有没有出现不合理待遇？没出现过89.4%偶尔10.6%经常遇到 5.你认为餐厅饭菜是否存在浪费现象？控制得比较好57.4%偶尔有浪费42.6%经常有剩饭剩菜 6.你认为餐厅卫生情况如何？不错，整体感觉很干净46.8%还行，过得去53.2%较脏 7.你认为餐厅工作人员服务态度如何？热情59.6%一般40.4%不积极，懒惰 8.你对餐厅饭菜最不满意的是什么？（多项）油多25.5%太咸63.8%太辣14.9%其他（注明：孜然味精太多） 9.你认为为教师准备不同菜品和调味品合适吗？合适，老师是成人72.3%不合适，应该和学生一样27.7%其他 10.你认为照顾孕妇或病号应该吗？应该97.9%一视同仁2.1%不应该 11.你希望餐厅在主食方面有什么改进？花样多一些，避免同一口味的饭在一周内出现。主食品种太单一，可形式多样。增加稀饭、米饭的次数。炒米饭做成蛋炒饭希望主食多样性，可供选择，菜卷蒸不同的馅。麻食、烩面片过软；丰富麻食、烩面中的菜品；汤饭不能太稀。包子、饺子皮再薄一些。面条放的时间过长太软。合理安排，稀稠岔开。煮馍太硬。饭菜有加生现象。增加品种，保证饭量，不能缺量使学生不够吃。每两周一次大轮换，调整主食品种。 12.请举出你最喜欢吃的3种菜品。烩菜、红烧茄子、莲菜炒肉、蒜台炒肉、鸡腿、香菇、干煸豆角、椒盐蘑菇、凉拌西兰花、蘑菇青菜、凉拌豆干、青椒炒鸡蛋、凉拌笋丝

学校食堂建议书

竭诚为您提供优质文档/双击可除学校食堂建议书篇一：高校食堂改善建议 (一)高校必须加强对食堂的监督和管理高校饮食服务是一块重要的市场，餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益。学校一方面要给以积极引导和支持，促进它的发展，另一方面也要重视调控和监管，负起应有责任。一要管住价格。高等学校食堂的主要功能是学生提供餐饮服务，具有明显的公益性。加强学生食堂的管理监督首先是管住价格，对大众食堂的就餐价格实行最高限价。二要严格学校餐饮经营的准入制度。对食堂的承包要实行严格的公开招标制度。标方必须具有卫生许可证、从业人员健康证和食品卫生知识培训证，并将食堂食品卫生安全作为一项重要指标写进承包合同。” 三要建立检查、评估体系，加强监管。要建立·健全的食堂评估指标体系，加强检查、评估。并定严格的监督措施，发现问题迅速严肃处理，以保证高校餐饮市场的健康发展。

(二)国家、政府和学校应对学生食堂给予必要支持。学校是一个非盈利机构，对于学生食堂来说也应该是一个非盈利机构。因此，国家、政府应该给予一些宽松的政策及补贴，以确保食堂的稳健经营和可持续发展。一是政府可以对学生食堂进行免营业额税收的征收，对于节省下来的这部分资金，食堂可以用来改进食堂的一些设备。二是政府对学生食堂的水电气按居民价收费，这样可以使得食堂节省开支，近一步降低食堂饭菜的价格。三是政府可以建立食堂原材料直供基地，涉及米，油，面，肉，蛋，菜等等，也可以采取统一的采购，并给予运输费补贴，降低运输成本。四是政府或是学校可以适当给予资金上的支持。 (三)食堂抓好饭菜质量，用餐环境办好高校学生食堂第二个重点就是要提高饭菜质量。食堂应该提出质量保证，吸引学生的光顾，保证学生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯定，也可以给学生可信度和安全感。一要经常组织烹调技能比赛。从各食堂抽调厨师举行烹调比赛，优胜者给予奖励，通过烹调技术比赛，使各食堂的厨师能互相学习切磋厨艺，改善伙食。二要定期组织饭菜质量、优质服务评比活动。优胜食堂

食堂工作意见和建议征询表汇总

食堂工作意见和建议征询表汇总 Prepared on 24 November 2020

2.餐具有异味。五、服务态度 1.少部分员工服务态度差 2.售卖饭菜，男女饭菜相同价格售卖量不一样。备注：希望饭菜保持温度；剩菜多；卖粉窗口粉里有虫子。一食堂二楼：一、就餐环境： 1.餐具回收处残渣处理不及时，比较臭。 2.空调未及时打开，就餐厅炎热。二、菜肴品种 1.菜品单一。 2.请求添加清淡菜品。 3.荤菜品肉类少。 4.包子小而贵且品种少。三、饭菜价格 1.菜品价格高。 2.饭太硬。 3.相同的菜品价格不一致。 4.特色菜品价格偏贵。 5烤肉饭量少、菜品贵。四、餐具卫生 1.餐具清洁不彻底。

五、服务态度 1.少部分员工服务态度差。 2.炒面服务态度差。 3.售卖饭菜，男女饭菜相同价格售卖量不一样。备注：希望饭菜保持温度；剩菜多；卖粉窗口粉里有虫子。二食堂一楼：一、就餐环境： 1.桌面油渍多。 2.就餐厅苍蝇多。二、菜肴品种 1.菜肴希望晚上添加热粥品种。 2.菜品单一。 3.请求添加清淡菜品。 4.半荤菜品肉类少。 5.包子小而贵且品种少。三、饭菜价格 1.相同的菜品价格不一致。四、餐具卫生 1.餐具上有污垢。五、服务态度 1.少部分员工服务态度差。 2.售卖饭菜，男女饭菜相同价格售卖量不一样。

食堂餐饮意见征求表

食堂餐饮意见征求表亲爱的员工: 你好～为了更好地优化公司食堂的服务，伙委会特制作了《食堂餐饮意见征求表》，请你实事求是的回答下列问题，非常感谢您的参与～ 1. 你在学校食堂是否吃到不新鲜或者变质的食物, A.经常 B.偶尔 C.几乎没有 D.没有 2. 在你看来食堂的饭菜种类丰富吗? A.丰富 B.一般 C.品种比较单一 D.种类匮乏 3. 你认为餐厅就餐环境怎么样, A(环境优美 B.良好 C.一般 D很差 4. 食堂菜类保温情况如何? A.做得好 B.我不太注意 C.偶尔不够热 D.经常碰上冷饭冷菜 5(你对学校食堂的饭菜口味是否满意, A.非常满意 B.满意 C. 一般 D .不满意 E .非常不满意 6.您喜欢做菜的油放多少, A.多放 B.不变 C.少放 7. 你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样? A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 8. 你觉得食堂工作人员的卫生状况怎么样? A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 9(你看见食堂人员的工作衣帽穿戴情况是: A.时刻穿戴 B. 偶尔穿戴 C.从不穿戴 D.检查时才穿戴 10(食堂多数服务人员的服务态度如何,

A(笑容可掬 B.爱理不理 C.其它 11.食堂饭菜的价格，您能接受吗, A.能接受 B.一般 C.不能接受 D.有的能接受，有的不能 12.食堂的饭菜种类多吗, A.多 B.一般 C.不算多 D.太单一 13(你觉得食堂的就餐秩序怎么样, A.非常好 B.良好 C.一般 D.较差 E.混乱 14(你觉得公司食堂浪费的现象怎么样, A.极其严重 B.比较严重 C.一般 D.比较节约 E.基本不浪费 15.在就餐时你是否有浪费的现象, A.极其严重 B.比较严重 C.一般 D.比较节约 E.从不浪费 16. 你认为食堂最急需改进的一点是什么, A(饭菜份量 B. 饭菜质量 C. 花色、品种 D.卫生情况 E. 服务态度 17.根据上述情况，请你对食堂做一个总体评价: A.非常满意 B.满意 C.不满意 D.很不满意 18.你最喜欢的菜品是什么, 19.你喜欢什么样的就餐形式,

食堂餐饮意见征求表

食堂餐饮意见征求表亲爱的员工：你好！为了更好地优化公司食堂的服务，伙委会特制作了《食堂餐饮意见征求表》，请你实事求是的回答下列问题，非常感谢您的参与！ 1. 你在学校食堂是否吃到不新鲜或者变质的食物？ A.经常 B.偶尔 C.几乎没有 D.没有 2. 在你看来食堂的饭菜种类丰富吗? A.丰富 B.一般 C.品种比较单一 D.种类匮乏 3. 你认为餐厅就餐环境怎么样？ A．环境优美 B.良好 C.一般 D很差 4. 食堂菜类保温情况如何? A.做得好 B.我不太注意 C.偶尔不够热 D.经常碰上冷饭冷菜 5．你对学校食堂的饭菜口味是否满意？ A.非常满意 B.满意 C. 一般 D .不满意 E .非常不满意 6.您喜欢做菜的油放多少？ A.多放 B.不变 C.少放 7. 你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样? A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 8. 你觉得食堂工作人员的卫生状况怎么样? A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 9．你看见食堂人员的工作衣帽穿戴情况是: A.时刻穿戴 B. 偶尔穿戴 C.从不穿戴 D.检查时才穿戴 10．食堂多数服务人员的服务态度如何？ A．笑容可掬 B.爱理不理 C.其它

11.食堂饭菜的价格，您能接受吗？ A.能接受 B.一般 C.不能接受 D.有的能接受，有的不能 12.食堂的饭菜种类多吗？ A.多 B.一般 C.不算多 D.太单一 13．你觉得食堂的就餐秩序怎么样？ A.非常好 B.良好 C.一般 D.较差 E.混乱 14．你觉得公司食堂浪费的现象怎么样？ A.极其严重 B.比较严重 C.一般 D.比较节约 E.基本不浪费 15.在就餐时你是否有浪费的现象？ A.极其严重 B.比较严重 C.一般 D.比较节约 E.从不浪费 16. 你认为食堂最急需改进的一点是什么？ A．饭菜份量 B. 饭菜质量 C. 花色、品种 D.卫生情况 E. 服务态度 17.根据上述情况，请你对食堂做一个总体评价： A.非常满意 B.满意 C.不满意 D.很不满意 18.你最喜欢的菜品是什么？ 19.你喜欢什么样的就餐形式？

小学食堂食品安全自查报告

小学食堂食品安全自查报告精品文档小学食堂食品安全自查报告东山小学食堂食品安全自查报告为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据昆卫法监【2010】38号文件、云食药监食安【2010】3号文件、国食药监食【2010】193号文件的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下: 一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保了饮食从业人员持证上岗，学校食堂证件齐全。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫 1 / 4 精品文档除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。四、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理

比较规范、到位，操作规程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，经过长期的使用，出现了多处的裂纹等，给打扫卫生带来了一定的难度。五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生: (1)把好采购、加工关:采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工。 (2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)把好“个人卫生”关。学校食堂有卫生防疫站颁发的《卫生许可证》，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作人员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证。。 (4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象不发生。六、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决: 2 / 4 精品文档 (1)加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。 (2)加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。 (3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

食堂食品安全监督检查表

食堂食品安全监督检查表检查时间：检查地点：检查人：检查总得分：厨房主管确认：一、员工个人卫生二、食堂区域的环境卫生三、原料接收四、库房、冰箱冰柜 1、出库、领取原料或加工时遵循“先进先出原则”，确保无过期产品，并及时做好记录 5 2、储存原料用的菜筐、保鲜盒、储物箱、食品袋等是否干净整洁、有标识、生熟分开、定位存放并摆放整齐5 配分检查得分 1、仪容仪表（工服、工鞋、指甲、头发、发网等） 2 2、禁止佩戴首饰 2 3、员工身体健康（感冒、体温、手伤、腹泻、睡眠不足等）情况是否合格上岗，健康证在有效期内 2 4、员工在操作前、有潜在污染后等有无按规定程序正确洗手 2 5、直接接触即食食品或者餐具需佩戴手套、口罩 2 6、个人物品存放在（水杯、饭盆、手机等）指定区域 2 1、白大褂、蓝大褂是否干净整洁 2 2、清洁用具（扫把、簸箕、墩布、墩布车、地刷、墙刷、刮水器、抹布等）是否干净、定位存放和正确保存 2 3、垃圾桶是否盖盖并定时清洁 2 4、加工间设备周围环境清洁、地面无积水、地面卫生干净整洁，下水道干净畅通无异味 10 1、检斤、验质，核对订购品种 2 2、拆包分档、倒框、入库定位存放保存，散装产品有无防护、防止污染和潜在的变质，做好标识、记录 2 3、及时清理包装材料、纸箱及接货区卫生 2

3、冰箱里的食物是否有加盖或封保鲜膜，冰箱内无异味，并定期除霜和卫生清洁 5 4、冰箱冷凝器、库房的地面、墙壁、天花板、货架等死角卫生保持卫生良好 2 五、食品的加工流程和操作细节六、餐具的清洗和消毒 1、操作前的卫生，操作台、工具用具、菜筐等是否清洁无污染，抹布是否干净无异味，并分开使用，抹布不用时叠成三角形放在工作台的边角上 2 2、蔬菜是否先摘后洗、先洗后切，做到一清洗干净、二无异物无泥沙，肉类、海鲜冻货内食品解冻方法是否正确（冷藏、流水和微波炉），待加工的生肉类室温存放不超过1小时，按照专用的洗菜池、洗肉池、洗鱼池加工或存放荤素不同的原材料 5 3、所有原料、半成品、成品必须隔墙离地存放 2 4、操作中的工具用具是否随手定位存放、刀具、菜墩、容器是否生熟分开使用，原材料、半成品、成品是否按标识生熟分开 10 5、对加工、储存的食品是否随手做到系统的防护（加盖或者加膜） 2 6、各档口是否按餐前的数量计划，灵活的加工当餐的成品和半成品，是否按量化的要求做到了标准化出品 2 7、成品加工是否按照时间段来操作，对饭菜做到了保质、保鲜和保温，需冷却的食物必须用浅盘盛装尽快降温，2小时内将温度降到18℃以下迅速移至冷藏柜/室保存 3 8、分餐、送餐和发餐时各环节的卫生（操作者的工服、口罩、手套、发网和帽子、工具用具、分餐台、餐具、餐车、二次污染的防护措施、地面、电梯等）是否达标 5 9、开餐前是否有专人正确留取样餐并做记录，单个品种数量不得少于100g0℃--10℃保留48小 5 10、餐后收档，各种成品、半成品是否妥当处理，是否做到了零收盘、零库存 5 1、操作人员明确餐具的清洗和消毒流程，且程序得到有效落实 2 2、所使用的化学品标识正确，并定位存放，使用测试纸条检测化学品使用的浓度，并符合要求 2 3、洗净的餐具保证光、洁、涩、干，餐具架子和容器干净、密封 2

食堂食品安全自查表

重庆市大足区智凤小学食堂食品安全自查报告根据上级文件精神，为全面加强校园食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，切实维护广大师生的健康权益，严防食物中毒事件发生，我校开展了校园食堂食品安自检自查。现将自检自查工作状况报告如下: 一、校园领导高度重视食堂卫生工作在本学期初校园成立以校长为首的校园食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项具体安全工作再次明确职责。同时要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理办法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全管理制度。同时制订实施岗位职责制度，制订了群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事件报告制度，使校园食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。其次，明确职责。明确校园法人代表在食品卫生工作中的职责，切实落实法人代表负总责，分管领导具体抓的管理机制。层层签订职责状，确保食品卫生安全管理职责到人，工作横向到边、纵向到底。食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。四、加大了宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。五、校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理《健康证》，普及食品卫生法律、法规和有关卫生知识，确保校园食堂的食品安全。落实了国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，按照《餐饮服务单位食品安全管理