种植基地管理手册

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水果种植质量控制规范

一.果庄种植管理

在公司总经理的领导下，积极贯彻公司的管理方针与经营政策，生产部门负责公司种植果树全面工作，组织种植园区的生产、督促生产计划的安排及落实。

生产部门主要负责种植果树农业投入品的采购计划及管理；种植园区肥料、农药使用管理；园区病虫害防治；田间档案管理；果庄的环境监察保护；种植园区产品采收事宜。

二.组织结构

园区组织结构设置如图所示。

三．园区人员分工及岗位职责

1.公司总经理：全面负责种植果庄内的规划、建设；督促生产计划的安排及落实，掌握各种植区的产量情况，并做出科学的适当的安排。负责种植果庄内的财务支出状况，控制生产成本。

2.生产部经理：负责组织果庄内的生产、负责对园区片区技术员的技能提升和技术指导，提高经济效益，果庄监管检查、收购工作。

3.生产部门主管：负责编制种植果庄内各种种植产品的种植操作规程。负责果庄内的人员管理工作，经常组织员工学习种植技术，提高生产员工的素质和技术水平。做好果庄内周边环境的治理、抓好安全生产，为园区的生产创造良好的环境。

四、园区片区技术员工作职责

1.片区技术员在主管的领导下，负责园区各片区种植生产技术的指导和实施。

2.有计划、有重点的观察各种种植的生长规律及特点，根据实际情况及时制订出适合的措施并付诸实践，同时指导种植人员科学管理果庄内的各项工作，有效解决种植中遇到的困难。

3.每天对种植区进行观察一次，及时对植株的生长状况进行了解，并对观察的情况进行整理，制定日报表。

4.种植的日常操作的整理和统计其中包括：

⑴.发生的病、虫、草名称，施用农药名称、追肥、剂型、用药数量、用

药方法和时间，以及农药的进货凭证等。

⑵.生长期间分次所用肥料（包括基肥、叶面肥、植物生长调节剂等）的名称、用肥数量、用肥方法和用肥时间以及肥料进货凭证等。

⑶.产品分期分批采收时间、采收数量、出库数量等情况的统计。

⑷.农业投入品和种植的入库、出库等记录。

⑸.为每一种植区设立一个档案，将每月的田间档案记录整理成册，保存到档案袋。

⑹.指导种植员防治种植生长过程中发生的病虫害，做好各种植区苗种种植前的消毒工作，定期给种植人员传授种植的基础知识和实用技术。⑺.配合经理做好种植技术种植资料的总结和积累工作，月底进行总结，上报经理并备案。

五.园区的管理制度

（一）、果庄园区农业投入品采购制度

为了规范果庄园区农业投入品的采购规范，特制定以下农业投入品的采购制度。

1.种苗应向具有种子经营权的单位购买，选择优质、抗病、丰产的品种，择优利用技术和杂交一代新品种或按公司经营决策购买。

2.农药必须向具有检验登记证、生产许可证和质量标准等“三证”的企业购买。严格按照《农药管理条例》、《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药。

3.肥料必须向具有检验登记证、生产许可证和质量标准等“三证”的企

业购买，不能购买未经登记的产品。人、畜、禽粪等有机肥料必须经过充分腐熟或无害化处理后使用。未实行生产许可证和肥料登记管理的有些肥料品种，要做到检验登记证和质量标准“两证”具有。

4.对其它农用生产物资的采购也应向有“三证”的企业购买，才能确保种植的种苗实施标准化生产。

5.种植园区生产部门必须对采购的农业投入品进行档案记载，登记造册，清楚列明农业投入品的品种、数量、规格、价格、进货渠道等。

6.种植园区生产部门要严格按照采购制度进行农业投入品的采购，对擅自采购违规操作的进行相应的处罚。

（二）、种植园区农业投入品仓库管理制度

为了规范公司种植园区投入品的管理，特制订以下农业投入品的仓库管理制度：

1.种植园区应配备专门的农业投入品仓库，农业投入品入库前必须进行检验，经检验合格后方可入库。入库的农业投入品要进行分类整理且排放整齐，并作好登记，其中包括农业投入品的品种、数量、规格等，并做好《农业投入品仓库管理卡》。

2.肥料和农药应有干燥、通风的专用仓库储放，防止化肥和农药霉烂、变质、受潮、结块等。

3.农药要有专门的房间存放，对杀菌剂、杀虫剂分开放，并认真贴好标记，对农药的进出必须严格登记。

4.仓库管理员应按《领料单》发货，并保存好该存单，填写好《农业投入品仓库管理卡》。对肥料、农药使用后的剩余，必须及时退回仓库，并

办理相应的手续，以防止散失农药、肥料给人、畜、作物和环境带来的危害。

5.对使用后的农业投入品（肥料、农药等）的包装袋、瓶、箱子应集中回收，统一处理，以防止造成环境二次污染。

6.仓库管理员对各项农业投入品,设立购、领、存货统计工作，凡购入、领用物资应立即作相应记载，及时反映农业投入品的增减变化情况并且每月对库存农业投入品进行一次盘点。

六.种植过程管理

（一）、果树种植区的选址：

1.四面环山，有保护较好的原生态环境，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，热量充足，年均气温19.5-21.4 °c，年均降雨量1800-2200毫米，年日照时数1401.8小时。非常适合各种优质水果的种植，方圆百里无任何污染源，所有果树均用山泉水灌溉，无工业废水、生活污水污染，土壤肥沃，大气条件、均符合绿色食品的种植条件。有105国道自南向北贯通，交通便利。

（二）、农药、肥料使用管理：

为了种植产品具有可追溯性，特制定以下田间档案管理制度：1.果树种植区基本情况的记录：田间档案须按要求记录种植果树的名称、负责人、种植面积、种植区编号、种植情况。

2.田间用药情况的记录：记录园区生长期间分次发生的病、虫、草害名称，防治药剂名称、剂型、用药数量、用药方法和时间以及农药的进货

渠道等；在对园区土壤、育苗营养土、营养钵、种子等进行消毒处理时，也应记载相应的用药情况，并记录此次作业活动的实施人和责任人。3.果树种植区用肥情况的记录：记录田间生长期间分次所用肥料（包括基肥、叶面肥、植物生长调节剂等）的名称、用肥数量、用肥方法和用肥时间，以及肥料进货渠道等，并记录此次作业活动的实施人和责任人。

4.采收情况的记录：记录产品分期分批采收时间、采收数量的情况。

5.田间档案必须记录完整、真实、正确、清晰。

6.田间档案应有专人负责记录管理，当年的田间档案到年底整理成册，保存到档案袋。

7.加强对田间档案记录检查、监督及不定期进行抽查。

（三）、种植园区农药使用管理制度

为了规范种植园区农药的使用，特制订以下农药使用管理制度：

1.种植园区使用的农药必须由专人进行定点购买，只能使用有机种植级农药，绝对禁止使用禁用农药。

2.所购农药要进行专库存放。种植果庄必须配置独立的农药仓库及专用的农药喷洒器具。

3.农药总账的建立。仓库管理员须详细核对领用农药的品种、规格、数量、并做好出入库记录清楚标明农药领用人、领用农药的品种和数量、领用日期、使用用途及使用地点等。

4.片区技术人员根据病虫测报并结合实地情况及时做出果庄的使用农药计划。

5.农药统一由生产部经理领用。

6.农药使用的规定：

⑴各种植区在施用农药时须在片区技术人员的指导下配置农药；

⑵喷洒时须密切注意现场气象状况，露地作物施药不得在雨天或大风天气下进行。相邻田块有其它作物并处于下风时，用背包式小型机喷洒，以避免药雾吹到相邻作物上。

⑶种植员须根据施药进度，严格掌握用药剂量。每次施药的实际用量与规定用药量之间的误差不超得过5％；

⑷喷洒器具的集中管理：每次施药结束，须将喷药器先用碱水洗一遍，再用清水认真冲洗。喷雾器清洗的程序是先用清水，再用碱水，最后用清水，以彻底清除机泵及胶管内的残留农药。药具经清洗后，放入专用仓库内由仓库管理员妥善保管。

七．种植园区的环境监察保护管理

为了保护果树种植园区的环境卫生，保证正常的种植生产，特制定以下园区环境检查保护制度：

⒈对果树种植区的灌溉水质量，环境空气质量和土壤环境质量指标应定

期和不定期监测，须委托有关检测单位对生产种植区进行抽检，尤其是周围的产业结构发生变化，有可能对种植生产环境产生不利影响，应及时进行水、土、气质量指标检测。

⒉对果树种植区应加强对自身产地环境的保护，应制定果树病虫害防治

措施，科学施肥，合理灌溉，尽量减少化肥的使用量，增施充分腐熟或经无害化处理的有机肥料，及时回收田间的废弃农膜、农药空瓶和农业投入品的包装物等，对果庄内的卫生必须保持经常整洁。

⒊果树种植区应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产项目，控制

生活污水，禁止使用对环境有严重影响的化学制剂，禁止使用剧毒、高毒、高残留的农药。

⒋禁止向生产种植区排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、废液、

放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有害的废弃物和生活垃圾。

八.果树种植的采收管理

为了规范种植产品的采收，特制定以下标准：

⒈种植果树产品的采收标准是当种植的水果生长到适合食用的程度，具

有该品种的形状、色泽、大小和品质。

⒉对植水果的采收前须进行病、早、虫害的检查，经公司总经理、生产

部经理、片区技术员指导下进行采收。

⒊公司有特殊需要，按公司总经理的指示对种植产品进行采收。

⒋采摘时一定要保证水果的新鲜程度，对不宜长时间存放的水果不宜过

早采摘。以保证原生态水果的健康和原味。

九、采收后仓储运输管理

1.水果的包装：

水果的包装，是水果保鲜重要的一款，香蜜山按园区不同水果的规格大小，均设有精美纸箱包装，并加以科学设计，使水果在运输途中不会因颠簸碰伤。影响口感。提高水果的附加值。

2.水果的仓储：

在园区内一般均为现摘现卖，如有需快递的水果，使用专用包装盒及包装箱，运输温度过低的地区用保暖箱包装，防止冻伤影响口感，运输温度过高的地方用冰袋等物理以保证水果的新鲜。