中国10大高档礼品排行榜

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中国10大高端礼品商城排行榜

1、麦歌高档礼品网(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,)

麦歌高档礼品网是中国最大的高端礼品、工艺品、家居饰品网上商城,目前麦歌网上商城拥有超过600家的高档礼品、工艺品、家居饰品供应商,涵盖上万种高端礼品、工艺品、家居饰品等。所有礼品均来源于品牌正规厂商,专业产品质检团队100%正品保证并且品种丰富、款式新颖、设计一流,无论您是用来送朋友、送长辈、送父母、送领导还是作为家居装饰用,本商城产品都能很好的满足您的需求,选好礼就上麦歌高档礼品网,麦歌为您的面子和家庭增添光彩。30天包退换货、100%品质保证、支付宝担保交易、24小时在线客服让您购物更放心。

2、礼仪之邦(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,/)

重庆礼品册公司中国第一家收礼自选网上商城,提供各种生日礼物,结婚礼物,商务礼物。

3、世泽木雕(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,/)

世泽雕艺产品:木雕、根雕、石雕、泥雕、砖雕、竹雕、雕塑、彩绘、工艺品、佛像、佛教用品、红木礼品、红木家具、屏风、壁画、装饰、黄杨木雕、园艺、雕刻及佛像装金、雕塑贴金等在国内外市场竞争中占居优势。

4、青玉案(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,/)

青玉案,寻求具有历史传承意义,又有现代文化意义的高档礼品、特色礼品外在表现形式。现如今主营包括蜀锦、蜀绣、木雕、根雕、脸谱、泥塑、年画、蜡染、皮影、剪纸、国粹青花、竹雕竹刻等兼具艺术鉴藏的工艺礼品。青玉案礼品致力于挖掘具有悠久文化历史意义的高档礼品,专注中国传统特色工艺礼品的运营与开发,遴选独具中国文化特色的工艺礼品艺术典范,服务日渐提升的现代高档礼品文化需求,弘扬中华民族传统文化。

5、礼氏物语(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,/)

礼氏物语高档礼品网站,网上销售昆仑雪菊,阳澄湖大闸蟹,新疆罗布麻茶,大红袍,黄金饰品等高档礼品,健康礼品,公司礼品的礼品网上购物商城。

6、北京怡莲礼业科技发展有限公司(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,/)

北京怡莲礼业科技发展有限公司(简称怡莲礼业),总部设于北京,是全国领先的集礼品研发、生产、销售和互联网服务于一体的礼赠解决方案提供商。现有员工近500人。

7、杭州高盛文化有限公司(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,/)

公司即以弘扬光大中华传统文化、复兴及发展中国丝绸特色工艺为己任,励精图治,力求推陈出新,不断探索创新而超越前人。迄今为止,公司先后创新推出了全真丝绸书、真丝织锦书、全真丝绸册页、真丝邮票册、真丝钱币册、真丝织锦音画、真丝高清彩印画、全彩色真丝扇、真丝立体织锦画、全彩色真丝艺术围巾等诸多丝绸文化精品。

8、深圳市皇家精典工艺礼品有限公司(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,/)

皇家精典是一家专注于瓷器工艺礼品的企业,公司经过不断摸索研制,于2006年成功攻克了中国红瓷器加工的多项难关,并形成了一支集产品研发、设计、生产、销售,以及品牌策划于一体的专业队伍。皇家精典的产品分为观赏瓷和日用瓷两大类,共一千多个花色品种,每件瓷品都沿袭了中国经典的传统文化特色,以精美的工艺和细腻的笔触,体现优雅内敛的华贵气质,极具收藏和投资价值,是商务礼品及赠送亲友的首选。

9、三麒文化礼品有限公司(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,/com/yjsl/)

三麒文化礼品有限公司,是一家以玉石、瓷器、木材、水晶为主要元素的礼品定制专业服务商,现公司拥有300人的礼品设计研发团队和专业礼品加工厂。公司秉承弘扬名族文化,以“天然.价值.文化”为宗旨,专心致力于商政礼品的研发、设计、生产和销售。

10、造府艺术品有限公司(https://www.360docs.net/doc/221078065.html,)

造府以“复兴华夏文明”为己任,秉承“古文化,现代品”的开发理念,产品定位于“高尚人士商务用品”,立志“中国尊荣,中国造”信念创立具中国文化的世界奢侈品顶级高端礼品。

中国十大名鸡-菜式

中国十大名鸡 CBSi中国·蜂鸟网作者:[原创] 2009年12月07日13:30评论(1) 汽锅鸡 早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,距今已有二百来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久,式样古朴、特殊。当地人杨沥利用建水陶,独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅,名曰“汽锅”。在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成,保持了原汁原味,还有肉嫩香,汤清鲜,实为人赞叹。此后汽锅鸡渐传渐远,脍炙人口。

道口烧鸡 道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。清顺治年间(1644~1661),张炳祖辈在道口大集街路口开设烧鸡店,因制作粗糙,生意颇不景气。据张炳后人相传,乾隆五十二年(1787),张炳遇一清宫御膳厨师,得其秘诀:“要想烧鸡香,八料加老汤”。八料为陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷;老汤即上一锅的煮鸡汤。张炳按照秘诀,精心制作,烧鸡果然异香浓郁,独具风味。从此,张炳的烧鸡名声大振,生意兴隆,遂取“义友济兴”之意,将铺号定名为“义兴张”。据台湾《联合报》载:乾隆南巡,途经道口,“闻异香而醒神”,问及左右,县令乃以烧鸡呈献,帝食之甚喜,赞为“天下佳馔”。自此,道口烧鸡成为御用贡品。 道口烧鸡“造型美观、色泽鲜艳、五香俱佳、肥而不腻、老幼适宜”,堪称形、色、味、烂“四绝”。近半个世纪以来,她同北京烤鸭、金华火腿一样,盛誉中外。为国家原产地域保护产品。

中国地方小吃排行榜

中国地方小吃排行榜 中国地方特色小吃排行榜排行榜第1名:四川乐山麻辣烫四川麻辣烫是乐山一带为代表的地方小吃,流传至今已有几百年了,具有口感麻辣,味道鲜香的特点。 最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,**上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食**俗便在江边沿袭。 这就是麻辣烫的起源。 后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。 麻辣烫渐渐从江边上了岸。 重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化,麻辣烫就开始发展起来,到了当代,麻辣烫更是因为方便,自助,快捷的优点迅速名扬大河南北,成为大众喜闻乐见的饮食。 排行榜第2名:陕西西安羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西的风味美食,尤以西安最享盛名。 它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气

四溢,诱人食欲,食后回味无穷。 因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。 新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。 羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表。 始创于公元1858年清朝咸丰年间,经过近一百五十多年的变革发展,目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产,商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。 排行榜第4名:安徽宁国粑粑安徽宁国粑粑是宁国特色小吃之一,以香、软、油而不腻而出名,深受广大群众的喜爱,外地游客对其也是赞不绝口。 宁国粑粑据说源于徽州,聪明的宁国人在“徽州粿的基础上加以创新于是便形成今日的“ 宁国粑粑。 宁国粑粑以油上下翻煎之,大约6分钟左右。 宁国粑粑馅取材广泛,有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子,甚至还有南瓜、韭菜等,另外加肉丝、灌鸡蛋也很美味,最经典的就是腌菜肉馅。 将馅用面粉包好后用擀面杖推擀成圆形,之后使用大平底锅以油煎熟(也可加鸡蛋同煎)。 煎成后香味扑鼻,酥香味美。

春节民间十大传统美食

春节民间十大传统美食 春节的魅力是中国的魅力、东方的魅力,也是世界文明的魅力。中国的春节,是对世界文明的一种贡献,是送给全人类的一份厚礼。下面是收集推荐的春节民间十大传统美食,仅供参考,欢迎阅读。春节十大传统美食饺子饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物,饺与交谐音,取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝,春节吃饺子意为“招财进宝”,人们还会将硬币包在饺子里,吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。饺子煮面河南很多地方大年初一早上会吃饺子煮面,名为“金丝穿元宝”。除夕晚上饺子煮熟了捞着吃,称为“捞元宝”。年糕早期苏州百姓为纪念伍子胥,过年的时候都要做年糕,后来逐渐在全国各地盛行,比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”,是春节必备的应景食品,寄托了人们“年年高”的期望。面条福建部分地区年初一早上要吃面条(多为线面),寓意“长长久久”。鱼春节饮食讲究好寓意,当然少不了鱼,一般为餐桌上最后一道菜,有些地方这道菜基本留下来不吃的,意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的,鲢鱼为连年有余,鲫鱼和鲤鱼为大吉大利,鲑鱼则为富贵有余。馄饨在江苏靖江,不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事,都一定要吃馄饨。除夕早上,家家户户就开始剁菜馅包馄饨,从年三十一直要吃到正月十五,“馄饨就酒,越吃越有”,寄托了靖江人对新一年的美好愿望。汤圆四川地区大年初一的早餐要吃汤圆,这天的汤圆叫“元宝”,吃汤圆叫“得元宝”,

取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆,寓意事事如意、合家团圆;上海人年初一早饭也是吃汤圆,寓意圆圆满满、有财有势。鸡“无鸡不成宴”是广东人的口头禅,广东、香港一带过年一定要吃鸡,鸡与吉发音相似,代表生活吉祥如意。湖北人过年则是要喝鸡汤,象征清泰平安。鸡翅寓意展翅高飞,鸡爪寄意“新年抓财”,吃鸡骨头则表示“出人头地”。糍粑湖南湘西土家族人素有“二十八,打粑粑”的说法。腊月二十,土家族人都要打糯米糍粑,客家人过节也有吃糍粑的习惯。粽子广西壮族人过年有吃年粽的习俗,每年春节前几天壮家人都要包粽子或买粽子,初一、初二有客人来一定要吃粽子。春节传统文化知识贴春联春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望,是中国特有的文学形式。每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代,在明代开始盛行,到了清代,春联的思想性和艺术性都有了很大的提高,梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不同的内容,贴于相应的地方;“斗斤”也叫“门叶”,为正方菱形,多贴在家俱、影壁中。贴窗花在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在中国是一种很普及的民间艺术,千百年来深受

饮食文化:十大特色中华美食的文化意义

饮食文化:十大特色中华美食的文化意义 Is there any major holiday that isn't celebrated with a special festive food? Given the important role food plays in Chinese culture, it is not surprising that many foods have symbolic meaning. The symbolic significance of a food may be based on its appearance or on how the Chinese word for it sounds. Here are several symbolic Chinese foods:哪个特殊的中国节日会没有美食的陪伴呢?美食在中华文化中扮演着重要角色,也自然地有了象征意义。食物的象征意义可以来源于外形本身或者名字发音。以下是一些中华文化中极具象征性的食物: 1. Eggs 1. 鸡蛋 Eggs hold a special symbolic significance in many cultures, and China is no exception. The Chinese believe eggs symbolize fertility. After a baby is born, parents may hold a "red egg and ginger party," where they pass out hard boiled eggs to announce the birth. (In some regions of China the number of eggs presented depends on the sex of the child: an even number for a girl, and an odd number if a boy has been born). 鸡蛋在很多文化中都有着特殊的象征意义,在中国也不例外。中国人相信鸡蛋象征着繁衍。婴儿出生后,父母可以组织一个"红鸡蛋和生姜宴",传递煮好的鸡蛋以宣布新生儿的出生。(在中国有些地区,拿出的鸡蛋个数代表着孩子的性别:偶数代表女孩,奇数代表男孩。) 2. Noodles 2. 面条 Noodles are a symbol of longevity in Chinese culture. They are as much a part of a Chinese birthday celebration as a birthday cake with lit candles is in many countries. Since noodles do symbolize long life, it is considered very unlucky to cut up a strand. 面条在中华文化中是长寿的象征。在中式的生日庆祝中,面条的角色不亚于很多国家点着蜡烛的生日蛋糕。鉴于面条象征长寿,切断面条被看作是非常不吉利的做法。 3. Fish 3. 鱼 Although westerners sometimes balk at the sight of a entire fish lying on a plate, in China a fish served whole is a symbol of prosperity. In fact, at a banquet it is customary to serve the whole fish last, pointed toward the guest of honor. Fish also has symbolic significance because the Chinese word for fish, yu, sounds like the word for riches or abundance,

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The Cuisines’ Expressions of Translating 一、以主料开头的翻译方法 1、介绍菜肴的主料和辅料: 公式:主料(形状)+(with)辅料 例:杏仁鸡丁chicken cubes with almond 牛肉豆腐beef with bean curd 西红柿炒蛋Scrambled egg with tomato 2、介绍菜肴的主料和味汁: 公式:主料(形状)+(with/in)味汁 例:芥末鸭掌duck webs with mustard sauce 葱油鸡chicken in Scallion oil 米酒鱼卷fish rolls with rice wine 二、以烹制方法开头的翻译方法 1、介绍菜肴的烹法和主料: 公式:烹法+主料(形状) 例:软炸里脊soft-fried pork fillet 烤乳猪roast suckling pig 炒鳝片Stir-fried eel slices 2、介绍菜肴的烹法和主料、辅料 公式:烹法+主料(形状)+(with)辅料 仔姜烧鸡条braised chicken fillet with tender ginger 3、介绍菜肴的烹法、主料和味汁:

公式:烹法+主料(形状)+(with/in)味汁 例:红烧牛肉braised beef with brown sauce 鱼香肉丝fried shredded pork with sweet and sour sauce 清炖猪蹄stewed pig hoof in clean soup 三、以形状或口感开头的翻译方法 1、介绍菜肴的形状(口感)和主料、辅料 公式:形状(口感)+主料+(with)辅料 例:芝麻酥鸡crisp chicken with sesame 陈皮兔丁diced rabbit with orange peel 时蔬鸡片sliced chicken with seasonal vegetables 2、介绍菜肴的口感、烹法和主料 公式:口感+烹法+主料 例:香酥排骨crisp fried spareribs 水煮嫩鱼tender stewed fish 香煎鸡块fragrant fried chicken 3、介绍菜肴的形状(口感)、主料和味汁 公式:形状(口感)+主料+(with)味汁 例:茄汁鱼片sliced fish with tomato sauce 椒麻鸡块cutlets chicken with hot pepper 黄酒脆皮虾仁crisp shrimps with rice wine sauce 四、以人名或地名开头的翻译方法 1、介绍菜肴的创始人(发源地)和主料

中国十大美食排行榜

中国十大美食排行榜 中国各地都有自己经典小吃,或是自古时就有,延留下来的,或是近代人发明的。不管如何,在中国几千年的发展过程中,特色小吃是层出不断。现在简单列一下,最受人们喜爱的小吃吧。 1. 麻辣烫 麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化,麻辣烫就开始发展起来,到了当代,麻辣烫更是因为方便,自助,快捷的优点迅速名扬大河南北,成为大众喜闻乐见的饮食。 2. 牛杂 牛杂的由来是这样的:据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。牛杂美食流传至今,又以西关的牛杂最为美味,具有“广州美食甲天下,西关美食甲广州”之说,西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。 食在广州,味在牛杂。岭南第一锅牛杂,秉承超过百年的传统牛杂制作工艺,选用上好牛杂原料,制作工艺考究,汤底、酱料的调制一丝不苟,呈献最正宗的西关风味,最地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美,汤增肉的香浓,且有药材的自然清香,吃肉喝汤,越吃越香,欲罢不能,食后强身健体,滋阴补阳,属风味小吃的极品。同时,按照中医的解释,可以以脏补脏,对人体的五脏六腑均有滋补作用。岭南第一锅牛杂属正宗岭南风味,其味道以咸甜辣香和位而成,汤汁较浓,入口较香。 3. 关东煮 关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能,必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮,再来一碗高汤,可做早餐食用,是女性和上班族的最爱。全天都有销售,即使每天有100个顾客销费,就可赢利200-300元。此项目简单易操作,操作时不需要专人看护,可在超市、旅游点、闹市区等经营,也可兼营。经营品种:黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到,关东煮高汤、蘸酱由总部统一配送,简单轻松就可赚大钱! 4. 鸭血粉丝 百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤,当你与恋人相依相偎,或是你携妻带子,或是你与同事风尘仆仆,来到那绿色环抱的名胜地,坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺,那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘:鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节,粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟;起

2017中国美食城市排行榜前十名.doc

2017中国美食城市排行榜前十名 一名吃货,中国的美食小吃都没吃过,怎么能算是一名合格的吃货呢?要知道中国有哪些好吃的,就要知道中国有哪些美食城市。以下是我收集整理的中国美食城市排行榜前十名,希望对你有帮助。 >>>点击进入更多热门的中国美食推荐 中国十大吃货城市 中国十大美食街 中国十大特色小吃 中国最受欢迎的十大美食 中国美食城市排行榜前十名 中国美食城市排名NO.1 北京 当我看到北京第一的时候感觉就像是前几天看到"全国宜居城市"排名一样......帝都说第一,谁敢有意见?但毕竟是首都,对吃的肯定不会含糊,不仅仅有百年老店,更是汇聚了全国的佳肴,同时也少不了很多外来的饮食文化,从包罗万象再精益求精这点来看,也确实是第一没话说。中国美食城市排名NO.2 广州 广州来啦!紧随帝都其后"食在广州"可不是开玩笑的。广州人有多爱吃这事不必再多说啦,而且对吃的研究登峰造极,很多大厨都是广州人。对于广州人什么都吃这件事...我觉得是其他城市嫉妒不来的,对!什么都能做的这么好吃,你有意见? 中国美食城市排名NO.3 天津

以小吃闻名的天津,一进入这城市,就能感受到这里的饮食文化。毕竟三百年天津菜不是说说而已。上千个品种,味道以鲜咸为主,传承的技艺精做!天津还有一些历史悠久的老字号,享受走街串巷吃美食的感觉,有机会一定去天津深度吃! 中国美食城市排名NO.4 上海 可能会有很多人和我一样不太喜欢本帮菜,因为都带甜味,实在是有点接收不到...吃两顿之后就想到哪都带一瓶老干妈。但其实上海博采众长,菜肴风味流派甚多,只要是你想吃的,在上海都能找到,名副其实的美食乐园。而上海的国际地位也吸引了全世界的美食进驻。果然提前发展一百年就是不一样! 中国美食城市排名NO.5 重庆 艾玛,为毛这个排名没有并列的呀,这么大一座美食之都排第五,有点委屈...重庆的川菜博采全国各大菜系之长,兼收并蓄,妙味无穷。重庆火锅扬名天下,真正的融入到了百姓的生活中,也是中华传统文化中,团圆的美食诠释。 中国美食城市排名NO.6 佛山 佛山除了无影腿,其实也是珠江三角洲的"美食之乡"啦。佛山的吃可能并不那么传奇或高大,但此地的人们吸收了别家所长,按照自己的思路做出了佛山的许多小吃,如佛山盲公饼、扎蹄,大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、南海鱼生、大福饼、三水狗仔鸭等等,皆名闻遐迩。 中国美食城市排名NO.7 杭州 "上有天堂,下有苏杭"。杭帮菜仿佛都带上了一股诗意,以河鲜为主味,

中国十大最具特色的地方美食

中国十大最具特色的地方美食每个城市都有一个特色,比如说特色的建筑物,北京有故宫,上海有外滩,深圳的地王大厦,南京的夫子庙,武汉的黄鹤楼,西安的城墙,西藏的布达拉宫,重庆的人民大礼堂等等,当然从吃的方面也可以代表一个城市的特色。下面为你介绍中国十大最具特色的地方美食。 十、天津:狗不理包子 狗不理包子是天津“三绝之首”,中华老字号之一,迄今已有150多年的历史。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都是18个褶。刚出笼的包子,肉馅松散,鲜而不腻,清香适口。现在除了传统风味猪肉包、三鲜包、肉皮包外,还新添了海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。 到过天津或听说过天津的,谁都会记得或者知道“狗不理”的包子出名的,吃过的更是谈得津津有味。天津人常常说“没吃过狗不理包子,等于白活。”我吃过,不知道是不是正宗的,看来算是白活了。为了不白活,一定要吃上天津狗不理。 九、西安:牛羊肉泡馍 西安是中国最著名的七大古都之一,有着厚重的历史文化底蕴,有着源远流长的饮食文化,来西安必不可少要去品尝西安地道特色小吃。

西安的风味美馔,历史悠久,以牛羊肉泡馍最享盛名。古称”羊羹”,西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。 它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。一年四季皆可食用,冬季最佳。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表” 八、重庆:火锅 说起重庆,那不得不提的就是重庆火锅啦!重庆大街小巷内遍布了火锅店,无论春夏秋冬,火锅店内总是座无虚席!重庆火锅,是中国的传统饮食方式,以调汤考究,麻辣鲜香见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特。 重庆火锅最初的卤汁是以麻竦为主,后来发展为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤,既增加了鲜味,又减轻了刺激性。近年来又增加了新口味的火锅,如啤酒鸭火锅的啤酒风味,酸菜鱼火锅的酸菜香味,海鲜火锅散发出的海鲜味等,是在其原有麻竦味基础上的一种发展。调味料也有增加,数量可达30多种,可谓各味俱全。 重庆火锅根据食客要求不断改良,越来越多的人喜欢吃重庆火锅啦!

中国特色美食集锦

一:东北地区: 吊炉饼鸡蛋糕萨其玛 二:黑龙江 哈尔滨红肠秋林大面包黄米切糕 三:吉林 大凉糕玻璃叶饼豆包(黏豆包)煎饼盒子延吉冷面打糕朝鲜咸菜李连贵熏肉大饼 四:辽宁 老边饺子烧麦李连贵熏肉大饼沈阳西塔冷面沈阳回头四川麻辣烫(沈阳小吃)白肉血肠 五:华北地区 (华北主要以面食为特点) 打卤面面疙瘩汤猫耳朵饸饹锅贴油炸糕麻团切糕豆沙包牛肉烧饼褡裢火烧白水羊头排叉糖火烧 六:北京 烧麦爆肚炸酱面焦圈炒肝儿豆汁儿麻豆腐蒜茸泥肠栗羊羹炸灌肠糖耳朵驴打滚豌豆黄艾窝窝栗子面窝头芸豆卷儿螺蛳转儿卤煮火烧肉末烧饼门钉肉饼茶汤果子干儿奶酪儿酸梅汤炒红果京糕杏仁豆腐臭豆腐(又名“青方”)果脯冰糖葫芦炒麻豆腐糊塌子牛舌饼 七:天津 十八街麻花狗不理包子耳朵眼炸糕锅巴菜面茶麻酱烧饼果仁张花生米煎饼果子凉果 八:河北地区: 驴肉火烧棋子烧饼麻糖花生酥炒饼(焖饼) 九:河南 合记烩面第一楼小笼包葛记焖饼闷黄鱼炒凉粉粉浆面条洛阳水席炸油馒头炸菜角逍遥镇胡辣汤面托鸡蛋灌饼 十:山西 刀削面莜面窝窝剔尖黄米面炸糕闻喜煮饼烙饼饼子拨烂子揪片子饸饹山东 煎饼油镟烟台焖子把子肉甜沫熏豆腐甏肉干饭鱼锅片片 十一:西北地区: (西北小吃以牛羊肉为主) 泡馍凉皮白水羊头杂碎汤[编辑]内蒙古酸奶子乌里磨 十二:关中 灌汤包子荞面饸饹葫芦头烤肉腊牛羊肉腊汁肉夹馍岐山臊子面柿子糊塌柿子饼水盆锅盔甑糕石子馍金线油塔饺子宴(饺子) 醪糟黄桂稠酒浆水面粉鱼辣子蒜羊血麻食肉丸糊辣汤洋芋搅团酸汤面酸汤饺子 十三:陕北 洋芋擦擦碗砣抿节钱钱饭陕北苦菜甘泉豆腐卤煮驴板肠 十四:陕南 菜豆腐汉中米皮西乡牛肉干商芝肉核桃饼黑米酒 十五:甘肃

中国各地的特色美食

中国各地的特色美食 一:东北地区:吊炉饼鸡蛋糕萨其玛 二:黑龙江哈尔滨红肠秋林大面包黄米切糕 三:吉林大凉糕玻璃叶饼豆包(黏豆包)煎饼盒子延吉冷面打糕朝鲜咸菜李连贵熏肉大饼 四:辽宁老边饺子烧麦李连贵熏肉大饼沈阳西塔冷面沈阳回头四川麻辣烫(沈阳小吃)白肉血肠 五:华北地区(华北主要以面食为特点)打卤面面疙瘩汤猫耳朵饸饹锅贴油炸糕麻团切糕豆沙包牛肉烧饼褡裢火烧白水羊头排叉糖火烧 六:北京烧麦爆肚炸酱面焦圈炒肝儿豆汁儿麻豆腐蒜茸泥肠栗羊羹炸灌肠糖耳朵驴打滚豌豆黄艾窝窝栗子面窝头芸豆卷儿螺蛳转儿卤煮火烧肉末烧饼门钉肉饼茶汤果子干儿奶酪儿酸梅汤炒红果京糕杏仁豆腐臭豆腐(又名“青方”)果脯冰糖葫芦炒麻豆腐糊塌子牛舌饼 七:天津十八街麻花狗不理包子耳朵眼炸糕锅巴菜面茶麻酱烧饼果仁张花生米煎饼果子凉果 八:河北地区:驴肉火烧棋子烧饼麻糖花生酥炒饼(焖饼) 九:河南合记烩面第一楼小笼包葛记焖饼闷黄鱼炒凉粉粉浆面条洛阳水席炸油馒头炸菜角逍遥镇胡辣汤面托鸡蛋灌饼 十:山西刀削面莜面窝窝剔尖黄米面炸糕闻喜煮饼烙饼饼子拨烂子揪片子饸饹编辑]山东煎饼油镟烟台焖子把子肉甜沫熏豆腐甏肉干饭鱼锅片片 十一:西北地区:(西北小吃以牛羊肉为主)泡馍凉皮白水羊头杂碎汤[编辑]内蒙古酸奶子乌里磨 十二:关中灌汤包子荞面饸饹葫芦头烤肉腊牛羊肉腊汁肉夹馍岐山臊子面柿子糊塌柿子饼水盆锅盔甑糕石子馍金线油塔饺子宴(饺子) 醪糟黄桂稠酒浆水面粉鱼辣子蒜羊血麻食肉丸糊辣汤洋芋搅团 十三:陕北洋芋擦擦碗砣抿节钱钱饭陕北苦菜甘泉豆腐卤煮驴板肠 十四:陕南菜豆腐汉中米皮西乡牛肉干商芝肉核桃饼黑米酒 十五:甘肃狼牙蜜兰州拉面灰豆子荷叶饼杏皮水搓鱼面天水凉粉千层牛肉饼镇原糖油饼高三酱肉浆水面油炒粉高担酿皮炒炮羊肉垫卷子三套车小饭 十六:宁夏馓子燕面揉揉炒糊饽烩羊杂碎盖碗茶油香 十七:青海甜醅麦索儿狗浇尿 十八:新疆羊肉串手抓饭烤包子馕拉条子烤全羊熏马肉油沓子羊蹄子羊肺清炖羊肉新疆沙湾大盘鸡那仁炒面黄面 十九:上海小笼馒头如:南翔小笼青团包子凉面拌面汤面蜜汁烤麸粽子小馄饨大馄饨鸡鸭血汤生煎馒头锅贴枣泥拉糕熏青豆笋丝黄豆大饼萝卜丝饼油条油炸豆腐油墩子糍饭糕盖浇饭糍饭团 二十:江苏蟹黄汤包小笼馒头鸭血粉丝汤梅花糕猪油糖年糕枣泥麻饼卤汁豆腐干糖炒栗子 二十一:浙江杭州糖桂花杭州龙井绿茶杭州葱包烩儿杭州油墩儿杭州定胜糕杭州片儿川面杭州拌川杭州西湖藕粉杭州猫耳朵杭州虾肉小笼包杭白菊绍兴臭豆腐绍兴霉干菜绍兴加饭酒宁波汤团湖州大馄饨嘉兴肉粽虾爆鳝背面温州鱼丸千张包子 二十二:安徽歙县豆腐脑髓歙县毛豆腐歙县石头馃徽州状元饭无为送灶粑粑五城茶干一品玉带糕油炸臭豆腐固镇油茶 二十三:湖北热干面(以武汉蔡林记最有名)面窝苕面窝糯米包油条汤粉豆沙糍粑掉

除《舌尖上的中国》外,十四部最好看的美食纪录片,吃货们看起来

除《舌尖上的中国》外,十四部最好看的美食纪录片,吃货 们看起来 最近有点迷上看记录片,特别是美食记录片!一边看一边流口水!吃货们看过来,这简直就是美食攻略啊!一、《中国人的零食》《中国人的零食》共四集,分别为“果壳里的喜悦”、“新鲜的记忆”、“大地的滋味”和“甜蜜的生活”,分别从炒货、肉类、果蔬及蜜饯四种品类出发,从南到北、从都市到乡村,挖掘中国人最真实的热爱,展示中国人的天赋——食物的花样吃法。二、《味道中国》《味道中国》是中国首部美食纪录片电影,制作团队花费整整两年时间,走遍中国的13个美食大省,终于寻觅到最地道的20种“中国味道”。影片按照春夏秋冬四个季节、二十四节气,走遍大江南北,将一道道美食背后不为人知的故事娓娓道来,而那些即将消失在历史深处的传统手工艺也再次被发掘。三、《中国美食探秘》《中国美食探秘》分为八集,每集一个主题,包括“火候”、“刀功”、“辣”、“豆腐”、“面点”、“鲜”、“食之器”、“官府菜”等,全面展示中国美食的不同侧面。与以往美食类节目不同,《中国美食探秘》并不关注菜肴的制作,而是希望通过“探秘”我们中华民族悠久丰富的美食文化传统、以及这些美食技巧、食材食器背后的讲究,来进一步理解人与食物之间的关系。四、《一城一味》《一城一味》从全国精心甄选七个城市作为拍

摄地,囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。共七集,每集纪录一个城市。以专业厨师的视角走进城市深处,在街边小店,在百姓家庭,在餐厅酒楼,寻找发现最能代表城市特色的民间美食。五、《小海鲜》《小海鲜》记录和反映了浙江三门的美食生态和人文魅力。分为“讨小海”、“烹小鲜”两集,共8个故事组成,从小海鲜的获取、烹饪、享用等角度,用三门百姓聚散悲欢的故事,展示美食带来的欢乐,和人们关于家庭、友谊、自然的观念。六、《御膳房》《御膳房》记录了清朝御膳房的一些故事。一共九集,分别为“康熙的节俭”、“御厨张东官”、“慈禧的美味”、“国宴上的烦恼”、“真假满汉全席”、“溥仪与西餐”、“天价的片汤和鸡蛋”、“皇帝的小吃”、“皇帝的团圆饭”。七、《川菜的品格》《川菜的品格》共六集,分别为“以味为本”、“热情奔放”、“天然质朴”、“出身布衣”、“包容创新”、“乐在其中”。麻辣是川菜最突出的特征,嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么,从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根,川人又为何善调麻辣,而川人由于辣椒产生了哪些奇特的化学反应呢?八、《味道云南》《味道云南》记录了云南地域美食,寻找美食背后的故事。共十集,分别为“家宴春色”、“人间清欢”、“绿野鲜宗”、“岁月怀想”、“异情别恋”、“乾坤小鲜”、“山水风物”、“五行秘语”、“甘苦轮回”、“华席流觞”。九、《寻味顺德》《寻味顺德》介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫,在无

100个中国最好吃的地方特色美食

100个中国最好吃的地方特色美食 太原:过油肉 过油肉有点面点小吃的意思,不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉,切成薄片,外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡,在油里氽一下,捞出来,煸炒,随便哪家饭馆都会做,做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心,味道却是香而不腻,值得一试。 上海:炒鳝糊

外地人到上海,惊羡的是上海的西餐,上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸,唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂,比如炒鳝糊。能把“下脚料”做的这样咸中带甜,油而不腻,也足见上海人的精明能耐了。

杭州:老鸭煲 到杭州去,杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子,等位子的时候,服务员会特地过来提醒你:今天没有老鸭煲了。 绍兴:霉干菜烧肉 一般人去绍兴,第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。其实绍兴菜的风味,一是霉,二是糟。糟的东西,糟鸡,糟虾,外地人吃不惯,就像臭豆腐。能够品出妙处的,还是霉菜。绍兴人喜欢用大白菜发霉,外地人学不来的。霉干菜烧肉,香,爽,还有独特的咀嚼感。 宁波:雪菜笋丝汤 一定要当地人带你去点,自己去点点不到,因为你很容易就忽略了这个名字。汤如其名里面只有两样东西,雪菜和笋丝,看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的,超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。 金华:兔头煲 金华的火腿有名,兔头是这两年才兴起来的。金华人本来就爱吃兔,兔头原来不上大席。可喜的是大排档流行,人们的口味越来越刁,兔头煲得以盛行开来。讲究的杭州人也开始吃兔头煲,金华兔头煲有了被承认的欣喜。 温州:红烧梭子蟹 温州人嗜海鲜,有一种血蚶,是生着吃的,其味鲜美,但食者唇齿间避免不了血色斑斑,望上去不免有些恐怖。红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌,虽名为“梭子”,其肉却丰美,其味之鲜,不在血蚶之下。 济南:谭鱼头 “谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店,吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。那种区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度,每年采摘期仅仅七天,采后精选装坛,以特殊的方式储存一年以上才可入锅,令火锅打不住地辣色鲜艳,辣香浓郁,辣感柔和,喜辣者更喜辣,惧辣者不惧辣。 青岛:海鲜小豆腐

外国人眼里最经典的十大中国美食

外国人眼里最经典的十大中国美食 第一大美食:糖醋里脊 糖醋里脊 这道菜排第一位不奇怪,酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表,任谁都无法拒绝。有人回答是Sweet and Sour Pork,看来这道菜在国外已经很好的被改良了。 第二大美食:宫保鸡丁

宫保鸡丁 这道菜在来自不同国家的回答者的答案中都有被提出,在中国它也是很多人吃饭必点的经典。 第三大美食:春卷 春卷 这道菜被外国朋友选出来是在情理之中的,从中不难看出中国点心尤其是广式小吃在外国人心中的影响力。 第四大美食:炒饭

炒饭 相传在一次国事访问中,李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房,挽起袖子便做了这道炒饭。这道雅俗共赏的美食得到了各国外交官们的称赞,而李中堂也因此风光不少。 第五大美食:麻婆豆腐

麻婆豆腐 可能没有哪个菜系能像四川菜那样把辣用到极致,川菜目前的地位也就因为一个辣字。西餐自然没有办法超越,外国人只有边吃边赞叹的份儿了。 第六大美食:饺子 饺子

中国有一句话:好吃不过饺子。足以见得饺子在中餐里的分量。而且饺子馅料的变化众多,囊括了中国文化精华,自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。其实锅贴在国外也很受欢迎,其中道理应该和饺子有很大关系吧。 第七大美食:馄饨 馄饨 西餐的面食中绝对没有那么细致和清爽的做法了,皮薄馅大、汤汁鲜美,一口一个馄饨再喝上一勺汤,味美鲜香。 第八大美食:烤鸭 烤鸭 因为它非凡的名气和悠久的历史,所以是所有到了中国的外国人都会想吃的一道菜。

第九大美食:炒面 炒面 当国外的朋友写出Cantonese Chow Mein的时候一时间没有反应过来,明白之后不得不佩服广州人的确在改变外国人的饮食方面做出了杰出贡献。 第十大美食:腰果虾仁

最新的中国餐饮业十大品牌餐饮百强企业(完整名单)

最新的中国餐饮业十大品牌、餐饮百强企业(完整名单)经过大量走访和调查,2014年中国餐饮业各业态十大品牌名单终于在近日出炉了,小伙伴们一定要看仔细这些餐馆很是值得一去。2014年度中国餐饮业十大品牌 全聚德 外婆家 东来顺 海底捞 肯德基 必胜客真功夫 千喜鹤 吉祥馄饨面 豪享来 2014年度中国十大正餐品牌阿五美食 眉州东坡 全聚德 山东凯瑞 陶然居 同庆楼 外婆家 望湘园 西贝莜面村

小南国2014年度中国十大火锅品牌百年老妈德庄 东来顺 福成肥牛 海底捞 黄记煌 刘一手 麻辣空间 呷哺呷哺 缘生泰2014年度中国十大快餐品牌惠美饺子和合谷 吉野家 嘉和一品 肯德基花悦溪牛肉粉 味千拉面 乡村基 永和大王春宝馄饨米线 2014年度中国十大团餐品牌爱玛客 和兴隆 金丰 快客利 绿捷

千喜鹤 蜀旺酸辣粉 索迪斯 誉兴 中快餐饮2014年度中国十大清真餐饮品牌鸿宾楼海尔巴格 鸿起顺 马家烧麦 马祥兴 西部马华 仙鹤楼 新粤新疆菜 耶里夏丽 伊天园2014年度中国十大西餐品牌半秋山 迪欧 戈拿旺 豪享来 绿茵阁 起士林 权金城 食间牛排 王子厨房

雅玛花式铁板烧2014年度中国十大休闲餐饮品牌避风塘 比格 必胜客 达美乐 大家乐 Waffle Bant咖啡花舍咖啡 两岸咖啡 耀华力泰国菜 云安会都2014年度中国餐饮百强企业名单1.百胜餐饮集团中国事业部2.河北千喜鹤饮食股份有限公司3.四川海底捞餐饮股份有限公司4.香港稻香集团5.内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司6.重庆刘一手餐饮管理有限公司7.浙江两岸食品连锁有限公司8.味千(中国)控股有限公司9.浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司10.真功夫餐饮管理有限公司11.北京黄记煌餐饮管理有限责任公司12.重庆德庄实业(集团)有限公司13.重庆朝天门餐饮控股集团有限公司14.重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司15.北京李先生加州牛肉面大王有限公司16.小南国(集团)有限公司17.济南新吉祥餐饮管理有限公司18.北京华天饮食集团公司19.呷哺呷哺餐饮管理有限公司20.重庆巴将军饮食文化发展有限公司21.重庆秦妈餐饮管理有限公司22.重庆骑龙饮食文化有限责任公司23.北京东来顺集团有限责任公司24.内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份

2020最受中国游客欢迎的十大亚洲美食

2020最受中国游客欢迎的十大亚洲美食 1.曼谷·考山路夜市(KhaoSanRoad) 许多人是从《海滩》这部电影认识“考山路”的吧。曼谷考山路夜市,是所有背包客的天堂,虽然只是一条小巷,但却林立著各种 小商小贩和美食。 这里有廉价但功能齐全的旅馆,也有许多咖啡店、书店、纪念品店、SPA、酒吧,吸引了许多年轻背包客前来,而其中,最重要的, 就是考山路的美食,所有的泰国传统美食,在考山路都可以吃的到,如米粉汤、炸春卷、烤肉串、芒果饭等等,价格平实,种类多元, 一些露天酒吧还提供点菜,沙拉,炒饭之类的都有,价格也不贵。 2.清迈·凤飞飞猪脚饭(KhaoKhaMooChangPhueak) 清迈古城北门对街有条夜间美食街,每天晚上6时至12时都有 很多档口在摆卖,是吃晚餐、宵夜的好地方,卖的食物也相当地道 而又草根,除了游客之外,很多游客都会慕名而来光顾。 在此清迈地道的市集之中,其中有一个摊贩人潮特别多,连不少当地人都喜爱,这摊贩卖的仅有猪脚饭,当地华人间都称这家为凤 飞飞猪脚饭。看不懂泰文也没关系,档口有中文菜单,而招牌猪脚 饭只售30泰铢,除了猪脚之外还有酸菜以及一颗半熟蛋,绝对是平 价又好吃之选。 3.亚庇·大茄来海鲜餐厅(Welcomeseafoodrestaurant) 大茄来是马来西亚亚庇最火的海鲜店之一,当地人称之为“大家来”,总店在距离市区比较远的地方,整整一条街都是大茄来海鲜 餐厅的店铺,以性价比高著称,座无虚席,真正是“大家来”。这 里的海鲜每天新鲜捕捞上来,有不少特别的种类,比如老虎虾、螳 螂虾、软脚蟹、象鼻蚌等等。厨房师傅采用十分地道的中式做法。

【中国饮食文化】历史上著名的十大名菜

【中国饮食文化】历史上著名的十大名菜常言道:“民以食为天”。中国在历史上有着五千多年的历史,而菜系文化也伴随着历史传承了许久。因各地不同的文化习俗导致其菜肴各有各的特色。而历史上却流传着著名的十大名菜。下面跟随留学一起来了解一下中国饮食文化吧! 1、东坡肉 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 2、水晶肴肉 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”

3、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 腊味合蒸以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 4、飞龙汤 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点‘俄欧特’-野葱末后即可食用。 另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,

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