水产养殖行业相关概述(中企智业)
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第一章水产养殖行业相关概述.................................. 错误！未定义书签。
第一节 1.1水产养殖简介 (2)
一、 1.1.1水产养殖的定义 (2)
二、 1.1.2水产养殖面积 (2)
三、 1.1.3水产养殖主要种类 (2)
四、 1.1.4中国水产养殖历史 (2)
第二节 1.2水产养殖的分类 (3)
五、 1.2.1大众产品生产分类 (3)
六、 1.2.2名优珍品生产分类 (3)
七、 1.2.3出口优势产品生产分类 (3)
八、 1.2.4都市渔业生产分类 (4)
第三节 1.3水产养殖行业经营模式分析 (4)
九、 1.3.1生产模式 (4)
十、 1.3.2采购模式 (5)
一、订货点采购：可分为定量订货法采购和定期订货法采购。 (5)
二、mrp采购模式： (5)
三、jit采购模式： (5)
四、vmi采购模式： (6)
五、电子采购模式： (6)
十一、 1.3.3销售模式 (6)
2.獐子岛：各级代理商、经销商和直营等各种销售模式综合 (7)
（1）国际市场 (7)
（2）国内市场 (7)
3.好当家：海产品批发销售；加工品订单生产 (7)
4.大湖股份：加快产品批发和物流基地建设 (8)
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1.1水产养殖简介
一、 1.1.1水产养殖的定义
水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包括水产资源增殖。
二、 1.1.2水产养殖面积
2014年，全国水产养殖面积8386.36千公顷，同比增长0.78%。其中，海水养殖面积2305.47千公顷，同比下降0.44%；淡水养殖面积6080.89千公顷，同比增长1.24%；海水养殖与淡水养殖的面积比例为27：73。
2015年，全国水产养殖面积8465千公顷，同比增长0.94%。其中，海水养殖面积2317.76千公顷，同比下降0.53%；淡水养殖面积6147.24千公顷，同比增长1.09%；海水养殖与淡水养殖的面积比例为27：73。
2016年，全国水产养殖面积8346.34千公顷、同比下降1.40%。其中，海水养殖面积2166.72千公顷、同比下降6.52%；淡水养殖面积6179.62千公顷、同比增长0.53%；海水养殖与淡水养殖的面积比例为26∶74。
三、 1.1.3水产养殖主要种类
按养殖水域，水产养殖可分为淡水养殖、海水养殖、浅海滩涂养殖；按养殖对象，可分为鱼类养殖、贝类养殖、虾类养殖、蟹类养殖、藻类栽培；按养殖方式，可分为精养、粗养、单养、混养、工厂化养殖以及静水式、流水式养殖。
四、 1.1.4中国水产养殖历史
20世纪70年代以来世界水产养殖产量增长迅速，在水产业中的比重也正在日益提高。
中国淡水养殖历史可追溯到公元前11世纪。公元前5世纪已有《养鱼经》问世。淡水养殖主要有两种类型：一是池塘精养鲤科鱼类，以投饵、施肥取得高产，并将各种不同食性的鱼类进行混养，以充分发挥水体生产力。另一类型是在湖泊、水库、河沟、水稻田等大、中型水域中放养苗种，主要依靠天然饵料获得水产品。1986年全国淡水养殖面积约4600万亩（约占可养面积的61%），其中池塘占35%，集中在长江中下游和珠江三角洲；湖泊占17%，主要在长江中、下
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游和东北、内蒙古地区；水库占37%，分布全国；河沟占9%，主要在江苏、浙江水网地区。淡水养殖总产量多年来一直居世界首位，以22%左右的速度递增，1986年产量为295万吨，占全国水产总产量的36%。其中池塘占74%，水库占8%，其余为湖泊、河沟和水稻田的产量。
中国淡水养殖对象除传统的鲤科鱼类外，还增加了非鲫、虹鳟、银鲑、白鲫、罗氏沼虾、中华绒螯蟹、淡水珍珠贝等。人工繁殖技术和网箱培育方法的采用，为养殖提供了大量苗种。
中国的海水养殖也有较久的历史，宋代已有人工培育珍珠、插竹养牡蛎和藻类养殖的记载。1986年已进行海水养殖的浅海、滩涂面积为488万亩（占可供养殖面积2000万亩的24%），产量为85.8万吨，占全国水产总产量的10%。其中海带占23.7%，紫菜占1.6%，贻贝占24.5%，牡蛎占6.4%，蛏和蚶占17.5%。此外还养殖鲻、鲮、鲈、遮目鱼、对虾、海水珍珠、鲍、扇贝、海参等。
第一节 1.2水产养殖的分类
五、 1.2.1大众产品生产分类
发展大众化水产品养殖，其主要目的是丰富“菜篮子”、保障市场有效供给和价格基本稳定。这类产品数量众多，包括传统养殖的青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等大宗鱼类以及一些虾、蟹、贝、藻类和开发、引进多年并形成规模养殖的新品种。这类产品是食物构成中主要的动物蛋白质来源之一，在我国人民的食物结构中占有重要位置，是水产养殖生产的重中之重。
六、 1.2.2名优珍品生产分类
作为特色产品或高档珍品养殖，主要是满足国民日益增长的多样化消费需求。这类产品主要是某些地方特色种类、名贵种类（如海参、优质鲍鱼、珍珠等）和开发、引进时间较短尚未形成规模生产的一些新品种。随着我国人民生活水平的日益提高，名优珍品越来越受到市场的青睐，成为水产养殖新的增长点。
七、 1.2.3出口优势产品生产分类
十几年来，具有出口优势的养殖品种的生产快速发展，使我国很快成为全球第一大水产品贸易大国。农业部已编制了《出口水产品优势养殖区域发展规划
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（2008－2015年）》，将鳗鲡、对虾、贝类、罗非鱼、大黄鱼、河蟹、斑点叉尾鱼回和海藻确定为优势出口养殖品种，并规划了区域布局。由于消费习惯的差别，我国养殖水产品只有部分品种适宜出口，且出口产品在规格、形态上有特殊要求，其突出特点是养殖产品和生产规模必须适应加工业要求。
八、 1.2.4都市渔业生产分类
作为观赏休闲和传承渔文化的载体，主要是满足人民群众对精神文化生活的追求。都市渔业包括水族馆渔业、观赏渔业、游钓渔业、“农家乐”等众多形式。其正在迅速发展成为世界渔业产业中的第四大产业（即海洋捕捞业、水产养殖业、水产品加工流通业和都市渔业）。
第二节 1.3水产养殖行业经营模式分析
九、 1.3.1生产模式
工厂化养殖
养殖成本高，适合养殖利润高、比较娇贵的品种，依靠投放全价饲料满足水产品营养需求，鱼类产量高、污染大、易爆发疾病
浮筏养殖
高密度垂下养殖，由于离水面近且没有坝堰的保护，所以易受气候的影响，鲍鱼、贝类产量高、污染大、易爆发疾病
围堰养殖
养殖密度适中、成活率高，不易受风暴影响，产量适中、污染较大，海参、鲍鱼、海蜇、虾
底播散养
与野生环境较为接近，不需要投放藻类等饵料，产量低、养殖周期长、但品质最好，贝类、海参、鲍鱼
围栏、浮筏养殖
养殖密度大，需配合全价饲料和药物的投放，以保证育肥期的营养需求和成活率，鱼类、虾、蟹、河蚌产量高、水体质量欠佳、易爆发疾病
池塘养殖
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