导游基础知识教学大纲

导游基础知识学大纲

一、说明

1、课程的性质和内容

导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理专业的一门专业基础课。主要向学生讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅游景观基础知识。导游基础知识的教学,能提高学生的专业素养,能开阔学生视野,拓宽学生知识面,为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才,为经济建设服务。

2、课程的任务和要求

通过本课程的学习,使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文背景知识。在此基础上更深入,加强学生的实际运用能力,训练学生的口头表达能力。要求:

1、了解中国历史发展顺序及相关历史常识。

2、了解自然及人文旅游资源和各种文化传统等知识。

3、掌握与导游服务密切相关的基础知识。

4、能够将理论知识初步运用到导游服务之中。

3、教学中应注意的问题

((1)教学过程要本着以学生为主体的思想,由具体到抽象讲授知识,积极采用启发式教学,引导学生逐步掌握知识和技能,激发学生的学习兴趣,充分调动学生的学习主动性。

(2)教学中,应力求生动活泼,加入实例讲解,提高学生的学习兴趣;应充分运用多媒体电化教学手段,要课堂讲授与现场教学相结合。

(3)为适应我国餐饮业日益发展,要求教师有较高理论水平和实践经验,又要更新观念,与时俱进,不断充实自己,及时向学生补充新知识。

二、学时分配表

教学内容学时第一章中国历史常识

1、中国历史发展简史

6

2、历史小常识

第二章中国旅游景观

1、中国自然景观

12

2、中国人文景观

3、旅游景观的分类

第三章中国古代建筑

1、中国古代建筑概述

14

2、宫殿与坛庙

3、著名的楼阁、佛塔、古桥

第4章中国古代园林

1、中国古代园林概况

2、中国古代园林的组成要素

16

3、中国古代园林的常见构景手段

4、中国现存的著名园林

第五章中国四大宗教

1、佛教

2、道教

18

3、伊斯兰教

4、基督教

第六章中国民族民俗

1、概述

2、汉族

14 3、中国北方地区部分少数民族的民俗知识

4、中国中南地区部分少数民族民俗知识

5、中国西南地区部分少数民族民俗知识

第七章中国饮食文化

1、中国烹饪

8 2、中国茶

3、中国酒

第八章中国的风物特产

1、陶瓷器、丝织刺绣品

2、漆器工艺品、金属工艺品和雕刻工艺品

8

3、文房四宝、工艺画、年画和风筝

4、中药

第九章旅游文学赏析

4

1、对联

2、古代山水诗词

合计100

三、课程内容与要求

第一章中国历史常识

1、教学要求

通过学习对中国历史有比较全面和系统的把握,并熟知导游工作中应掌握的常识内容

2、教学内容

1中国历史发展简史

2 历史小常识

第二章中国旅游景观

1、教学要求

通过本章的学习,熟悉中国主要自然景观和人文景观的分布情况,掌握重要景观和热点景区的知识内容,增强今后导游讲解的科学性、知识性。

2、教学内容

1 中国自然景观

2 中国人文景观

3 旅游景观的分类

第三章中国古代建筑

1、教学要求

了解中国古代建筑发展的历史沿革;掌握中国古代建筑的基本构建和建筑特点;了解中国古代城市规划与城防建筑的发展及现存著名城防建筑;掌握宫殿坛庙建筑的特点;掌握中国主要民居的分布及特点;了解古代陵墓建筑的封土沿革,掌握陵园的布局,了解现存著名陵墓代表;了解中国现存的著名古建筑。

2、教学内容:

1. 中国古代建筑发展的历史沿革。

2. 中国古代建筑的基本结构和建筑特点。

3. 中国古代城市规划和城防建筑。

4.中国古代宫殿及礼制建筑。

5. 中国民居。

6. 古代陵墓建筑。

7. 中国现存著名古建筑。

第四章中国古代园林

1、教学要求

了解中国古代园林的起源和发展;掌握中国古代园林的特色;理解中国古代园林的分类;理解中国古代园林的构景要素;掌握中国古代园林常见构景手段。

2、教学内容:

1 中国古代园林的起源和发展

2 中国古代园林的特色

3 中国古代园林的分类及代表

4 中国古代园林的构景要素

5 中国古代园林常见构景手段

第五章中国四大宗教

1、教学要求

了解关于宗教的起源和发展以及功能;理解中国各民族宗教信仰和中国宗教政策;掌握中国的四大宗教常识以及在实际工作中需要注意的宗教禁忌。

2、教学内容

1 宗教的起源、发展和功能。

2 中国各民族宗教信仰和中国的宗教政策。

3 中国四大宗教常识。

4 在实际工作中的应用。

第六章中国民族民俗

1、教学要求

了解关于民族民俗的基本概念及含义;了解中国民族及人口的分布;掌握汉族及主要少数民族的民风民俗及相关禁忌。

2、教学内容:

1 民族民俗的基本概念及民俗的产生、含义、分类、基本特征和功能。

2 中国的民族、人口的分布特征及形成的原因。

3 汉族的民俗介绍。

4 东北地区部分少数民族民俗。

5 西北地区部分少数民族民俗。

6 西南地区部分少数民族民俗。

7 中南地区部分少数民族民俗。

第七章中国饮食文化

1、教学要求

了解中国烹饪的形成与发展,掌握中国烹饪的特点和技艺,了解八大菜系;了解中国各地的名酒名茶,理解中国茶艺。

2、教学内容:

1 中国烹饪的形成与发展、中国烹饪的特点和技艺、地方菜系的介绍。

2 中国的名酒名茶

3、教学重点:中国烹饪的特点与技艺分类

4、教学难点:中国烹饪、名酒和名茶的人文内涵

第八章中国的风物特产

1、教学要求

了解中国的陶瓷器、丝织工艺品、雕刻品、漆器及金属工艺品和编织品及工艺画,了解中药基本知识。

2、教学内容

1 陶瓷器

2 丝织工艺品

3 雕刻品

4 漆器及金属工艺品

5 编制品及工艺画

6中药与药膳

第九章旅游文学赏析

1、教学要求

正确理解对联和诗词所表达思想感情,了解作者及相关景点的背景知识。

2、教学内容

1 对联

2 古代山水诗词

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