家禽骨的主要特征
一、家禽骨的主要特征？
1、强度大，质量轻。强度大是因为骨的无机盐中含较多钙盐（如在鸡，钙占37.2%，磷占16.42%），骨质致密；质量轻是因为成年禽的气囊扩展到许多骨髓腔和松质骨间隙内，取代了骨髓。
2、骨质中除一般的骨密质和骨松质外，雌禽在产蛋期前还形成类似骨松质的髓骨，即长骨的内腔面形成相交错的小骨针，无一般骨的哈氏系统，它贮存或释放钙盐，在肠管对钙吸收不足的情况下为形成蛋壳补充钙源。
3、许多部位的骨在生长时互相愈合。
二、家禽前肢骨和后肢骨有哪些骨？
前肢骨有肩胛骨、乌喙骨、锁骨、臂骨、前臂骨（包括桡骨和尺骨）、前脚骨
后肢骨有髂骨、坐骨、耻骨、股骨、膝盖骨、小腿骨（包括胫骨和腓骨）、后脚骨
三、鸡消化系统主要特征？
图片有
家禽生产学
《家禽生产学》复习参考 一、名词解释 1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.均匀度：是指鸡只体重大小的均匀程度。鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。 11.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 12.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 13.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。 14.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 15.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 16.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3）调节体温4）增加浮力 17.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 18.优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 19.生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 20.现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 21. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 22.胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 23.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 24.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 27.家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原鸡，绿，灰色和锡兰野鸡） 鸭：雁型目鸭科河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁和灰雁） 28.建立基础群：搜集具有不同特点的品种，品系作为育种素材，目的就是保留较多的优良基因 二、填空 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。 8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是（衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重要指标之一。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。
全球主要家禽育种公司简介
全球主要家禽育种公 司简介 综合经营教育 一、国外肉鸡品种在中国的市场份额 我国白羽肉鸡的祖代全部是从国外引进的品种，属于快大型肉鸡，其生长速度快、产肉量多，适合工业化生产，作为肉鸡屠宰加工企业的主要原料，白羽肉鸡是我国肉鸡产品主导品种，目前我国白羽肉鸡主要包括艾拔益加（AA+）、罗斯（Ross）308、科宝（Cobb）三个品种。其年商品肉鸡出栏数量最多，约占整个肉鸡产量的80%。 战略投资部 2011-5-12
中国的肉种鸡主要品种包括艾拔益加（AA+）、罗斯308、科宝（Cobb）、海波罗（Hybro）和哈伯德（Hubbard）等，2010 年主要祖代肉种鸡在中国市场的份额如下表所示： 二、全球７大家禽育种公司介绍 目前世界上生产性能领先、市场占有率高的家禽品种集中在五个大的集团公司，其中:蛋鸡品种集中于EW集团旗下的德国罗曼集团和荷兰汉德克动物育种集团；肉鸡品种集中于EW集团旗下的安伟捷集团和美国泰森集团旗下的科宝公司；肉鸭品种集中于樱桃谷农场有限公司和法国克里莫集团；肥肝鹅品种集中于法国克里莫集团。 1.EW集团 EW集团目前是世界上最大的家禽育种集团，它是德国的一家私营企业集团，目前拥有4000名员工，年销售额为8.5亿美元，共有40个分公司，在14个国家设有分支机构，2005年，Wesjohann买下安伟捷集
团公司，改名为EW集团，集团旗下拥有全球市场份额最大的3家蛋鸡育种公司（罗曼、海兰、尼克）及3家肉鸡育种公司（爱拔益加、罗斯、印度安河）及Nicolas、BUT火鸡育种公司，至此，EW集团成为全球最大的蛋鸡和白羽肉鸡育种公司。此外，集团下还有蘑菇农场、蛋品加工厂及食品添加剂厂、疫苗厂、SPF农场及饲料添加剂厂。 （1）罗曼集团（Roman） EW集团是由德国罗曼集团更名而来的。德国罗曼集团于1932年成立并生产鱼粉，1956年开始肉鸡育种，1959年开始蛋鸡育种。1978年公司买下美国海兰公司，1985年Wesjohann家族买下罗曼集团，1987年又买下美国尼克公司，从1994年开始建立独立的肉鸡育种公司—罗曼印地安河公司，1998年将罗曼印地安河公司出售，专注蛋鸡育种，罗曼集团旗下的三大蛋鸡品牌分别归属于三家独立经营的公司。1999年Wesjohann兄弟分家，分为罗曼育种公司和罗曼动保公司，2000年罗曼育种公司开始占据全球蛋鸡市场第一位，2002～2003年，罗曼公司的种鸡占有全球56%的市场份额，其中罗曼品种占26%、海兰品种占25%，尼克品种占5%。近两年罗曼集团旗下的蛋种鸡在中国市场占有率有所增加，其中海兰蛋鸡市场占有率最高，其次是罗曼蛋鸡。
畜禽生产技术规范
畜禽生产技术规范 范围 1.1 本规范规定了禽场的设置与布局、禽舍建筑与设备、生产工艺、动物防疫和环境保护要求。 1.2 本规范适用于牛、羊、驴、鸡、鸭、鹅场的生产管理、疫病控制及种禽生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 13078 饲料卫生标准 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 10 种禽档案记录 HJ/T 81-2001 畜禽养殖业污染防治技术规范 NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 3 定义和术语 下列定义和术语适用于本规范 3.1 密闭式禽舍 指禽舍四壁无窗，杜绝自然光照，采用人工光照、机械通风的禽舍。 3.2 开放式禽舍 也称有窗禽舍。以自然通风为主，采用自然光照和辅助人工光照。 3.3 禽场废弃物
指禽粪、污水、病死禽类尸体等。 3.4 水禽旱养 指水禽的舍内饲养，可在舍内外设置独立的运动场和封闭式水池。 3.5 全进全出 指同一禽舍或同一禽场只饲养同一批次的禽，同时进场（舍）、同时出场（舍）的管理制度。 3.6 净道 指运送饲料、雏禽和人员进出的道路。 3.7 污道 指粪便、淘汰禽和病死禽出场的道路。 3.8 开放式饮水系统 指水槽式长流水系统和盆、桶等开放式饮水器具。 4 基本要求 4.1 畜禽场的设置须符合政府有关部门规划和畜禽业整体布局的要求，符合GB/T 18407.3-2001和HJ/T 81-2001的规定。 4.2 畜禽场的设置应按建设项目环境保护法律、法规的规定，进行环境影响评价后办理有关审批手续。 4.3 持有《排污许可证》和《动物防疫合格证》。 4.4 生产经营须持有畜牧行政主管部门颁发的《动物防疫合格证》。 4.5 畜禽场最小规模 4.5.1 鸡存栏量≥5000套。 4.5.2 鸭存栏量≥3000套。 4.5.3 鹅存栏量≥1000套。 4.5.4 引进国外品种可适当放宽。 5 设置要求 5.1 周围1000m内无其它养禽场、屠宰加工场。 5.2 远离交通主干道，距离居民聚集区1000m以上，距离河流500m以上。 5.3 有利于动物卫生防疫和禽场废弃物的无害化处理。 5.4 环境符合NY/T388-1999的规定。
家禽生产学
家禽生产学 第一章当前的养禽形势及发展展望 第二章家禽的生理及生物学特性 第三章家禽的品种 第四章家禽的繁殖 第五章家禽的孵化（人工孵化） 第六章家禽的生存环境 第七章家禽的饲料 第八章蛋用鸡的育雏及育成期管理 第九章蛋鸡产蛋期的管理 第十章肉仔鸡的饲养管理 第十一章种鸡的饲养管理 第十二章蛋鸭的饲养管理 第十三章肉鸭的饲养管理 第十四章鹅的饲养管理 第十五章人工强制换羽技术 第十六章预防接种与疾病防治 《家禽生产学》复习题 1、家禽的定义。 2、品种的定义。 3、各种家禽的起源。 4、家禽的分类方法及内容。 5、现代生产中鸡的标准品种、现代品种有哪些。 6、我国特有的药用鸡品种有哪些特点。 7、蛋鸭和肉鸭主要有什么品种。 8、大、中、小型鹅主要有什么品种。9、家禽骨骼的独特特点。 10、家禽被皮系统的衍生物。11、家禽羽毛的构成。 12、家禽肌肉构成的特点。13、家禽呼吸系统独特特点。 14、鸡为什么易发生疾病。 15、家禽循环系统中与家畜不同的地方。 16、鸡的生物学特性17、家禽泌尿系统的独特特点. 18、鸭、鹅的生物学特性。19、水禽产品的独特特点. 20、母禽的生殖生理特点。 21、输卵管的构成及在蛋形成过程中的作用 22、各种家禽的产蛋时间。23、鸡的排卵时间。 24、蛋各部分的详细构造。25、影响蛋壳质量的因素。 26、公禽的生殖生理特点。27、公禽生殖系统的构成。 28、影响精液数量的因素。29、禽类的受精特点。 30、各种家禽自然交配比例及影响因素。31、人工授精的优点。 32、输精时的注意事项。33、采精的方法。 34、孵化的定义。35、种蛋选择的内容。 36、种蛋保存的条件及方法。37、各种家禽的孵化期。 38、影响孵化期的因素。40、孵化的条件及在孵化过程中的作用。 41、鸭鹅蛋孵化过程中与鸡的不同之处。 42、鸡孵化过程中的死亡高峰期时间原因 43、提高孵化率的措施。44、养鸡生产中熏蒸常用的消毒药物。 45、初生雏选择的方法。46、雏禽雌雄鉴别的方法。 47、快慢羽鉴别中各种鸡羽毛的情况。 48、影响禽类生存环境的因素主要有 49、家禽的生存环境主要包括什么。50、光照作用的原理。51、产蛋、肉用家禽最适的温湿度52、通风换气的作用。 53、禽舍空气中有害物质主要有哪些。 54、能量饲料与蛋白质补充料的区别。 55、哪些饲料中可能含有毒素及毒素成份。56、雏鸡的生理特点。 57、禽类生长阶段的划分。58、各种育雏方式的优点及缺点。 59、育雏的条件及要求。60、雏鸡的日常管理主要包括哪些内容。 61、断喙的目的。62、发生啄癖的原因。 63、断喙时的注意事项。64、育成鸡的生理特点。 65、限饲的目的及方法。 66、限饲时的注意事项。转群时的注意事项。 67、产蛋期的环境条件要求。68、产蛋前为什么要提前补钙。 69、产蛋期观察鸡群的内容。70、产蛋期怎样预防饲料浪费。 71、怎样区分高产鸡和低产鸡。72、产蛋率突然下降的原因有哪些。 73、产蛋期管理病综合症形成原因及防治方法。 74、人工强制换羽的意义75、人工强制换羽的定义。 76、人工强制换羽的方法。77、人工强制换羽常用的药物。 78、现代肉鸡的生产特点。79、肉仔鸡生长规律的内容。 80、肉仔鸡生产中的主要问题。81、怎样预防胸囊肿。 82、肉仔鸡的饲养方式及优缺点。 83、肉仔鸡的温度要求有何特点。84、肉仔鸡管理的关键技术。 85、肉仔鸡公、母分群的原因和管理要点。 86、黄羽肉鸡为什么受欢迎。87、黄羽肉鸡管理的特点。 88、蛋用型种公鸡选择的内容。89、肉种鸡母鸡生长期管理要点。 90、肉种鸡公母分槽饲养的原因。91、雏鸭的生理特点。 92、育成蛋鸭圈养管理要点。 93、水禽怎样进行强制换羽及注意事项。 94、各种鸭不同时期的饲养密度。95、肉鸭填饲的目的及原理。 96、填鸭的管理要点。97、禽类常见病的分类。 98、种鹅的选择内容。99、育成鹅管理包括哪几个时期。 100、怎样提高种蛋的受精率 1.名词：3个填空15分 2.选择：25个（15+10） 3.问答：6个（3分） 4.简答：6个（6分） 鸡胚胎发育歌诀 入孵第一天,血岛胚盘边。二出卵羊绒,心脏开始动。 三天尿囊现,胚血蚊子见。四天头尾出,像只小蜘蛛。 五天公母辨,明显黑眼点。六天喙基出,头躯像双珠。 七天生卵齿,胚沉羊水里。八显肋肝肺,羊水胚浮游。 九天软骨硬,尿囊已窜筋。十天龙骨突,尿囊已合拢。 十一背毛生,血管粗又深。十二身毛齐,肾肠作用起。 十三筋骨全,蛋白进羊腔。十四全毛见,胚胎位置变。 十五翅成形,胫趾生硬鳞。十六显髯冠,蛋白快输完。 十七蛋白空,小头门已封。十八气室斜,头弯右翅下。 十九闪毛起,雏叫肺呼吸。二十破壳多,蛋黄腹腔缩。 二一雏满箱,雌雄要分辨。二二已过半,扫盘照毛蛋。 孵化好与坏,温气最依赖。牢记辩证法,规律掌握好。 I
家禽生产学复习资料
2）质的限制即对日粮中某些营养物质进行限制，采用自由采食的方法。生产上常用的是低能量饲料、低蛋白质饲料和低赖氨酸饲料等。例如：育成鸡饲喂代谢能11.72兆焦／千克、粗蛋白质14％的日粮，对鸡群及以后的产蛋无影响。或将赖氨酸的含量降为0.39％、或能量降为9.2兆焦／千克的饲料对鸡都无影响。 一、请列举9种鸡的重要标准品种？ 白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科尼什鸡、澳洲黑鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡。 二、目前，我国黄羽优质肉鸡分为那几种？各是如何生产的？ 分为特优质型、高档优质型、优质普通型三类。 特优质型：优良地方鸡种 高档优质型：父本/地方鸡种母本/中小型石歧杂鸡 优质普通型：父本/中型石歧杂鸡母本/快大型肉鸡 三、如何控制蛋鸡的性成熟？ 性成熟过早会使鸡开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控制性成熟。（1）尽量避免过长光照在生长期间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间短一些。（2）限制饲养这样不仅可以节省饲料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提前开产。（3）停止饲喂这对减轻体重效果大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以后的生产性能。注意饮水不能断。 四、如何养好雏鸡？ （一）提供适宜的环境条件 1、温度：适当保温 （1）温度控制 1～3天，34～35℃，4～7天，32～33℃，以后每周平稳↘2～3℃，至室温20℃恒定；使用围栏，逐日向外扩展。 （2）影响因素 品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等 3）脱温 室内外温差不大时，逐渐，避开各种逆境 （4）看鸡施温 2、密度调整根据：雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件 3、通风 方法：提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。 要求：不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。 影响因素：日龄、体重、气温、鸡舍类型 4、湿度 湿度的作用 适宜范围：56%～70%，前高后低 补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气 适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现 5、光照 （二）雏鸡的管理技术
家禽用药的特点
家禽用药的特点 随着养禽业的发展，各种禽用药越来越多，应用也越来越普遍。因此，需要根据家禽的特点选择和应用药物，避免套用家畜甚至人医临床用药经验。根据家禽的特点选用药物，应注意以下几个方面： 一、家禽对药物的敏感性 家禽对某些药物有不同的敏感性，应用药物时必须慎重。 如家禽对有机磷酸脂类非常敏感。小鸡内服敌百虫，LD50为75～110毫克/千克体重；雏鸭内服敌百虫，LD50为150毫克/千克体重。所以家禽一般不能用敌百虫作驱虫药内服。即使用也应十分注意，以免中毒。 家禽对呋喃类药物也非常敏感，大剂量或长期连续应用时，易引起毒性反应。 家禽对氯化钠较为敏感，日粮中超过0.5％，易引起不良反应：。 磺胺类药物对家禽特别是雏鸡具有一定毒性，如以0.5％浓度混饲雏鸡8天，可能会引起脾脏出血、梗死、坏死和肿胀；对成年鸡则会影响食欲，降低产蛋量。 链霉素如超过500毫克/千克体重，鸡用药后会产生呼吸衰竭及肢体瘫痪而死亡。 喹乙醇一次用量:大于70毫克/千克体重，鸡会出现中毒。
二、家禽的生理生化特性 家禽的生理特点与选用药物有密切关系。如家禽舌粘膜的味觉乳头较少，食物在口腔内停留时间短，所以当家禽消化不良时，不宜使用苦味健胃药。龙胆末、番木鳖酊等药物的苦味不能刺激禽的味觉感受器，也就不能引起反射性健胃作用。因而应当选用其它助消化药，如大蒜、醋酸等。 又如禽类(除鸽、猫头鹰等少数禽类以外)大多无逆呕动作，所以家禽内服药物或其它毒物产生中毒时，不能使用催吐的药物如硫酸铜、去水吗啡等排除毒物，而应用嗉囊切开手术，及时排除未被吸收的毒物。家禽的呼吸系统中，具有其它动物没有的气囊，它能增加肺通气量，在吸气、呼气时增强肺的气体交换。同时，家禽的肺不像哺乳动物的肺那样扩张和收缩，而是气体经过禽肺运行，并循肺内管道进出气囊。家禽呼吸系统的这种结构特点，可促进药物增大扩散面积，从而增加药物的吸收量，喷雾法是适用于家禽的有效药法之一。 畜禽用药时有些饲料该停喂 给畜禽用药时为保持药效充分发挥，使养殖户不花冤枉钱，降低养殖成本，必须注意饲料对药效有什么影响。畜禽用药期间必须停喂以下一些饲料： 1.麸皮:麸皮是高磷低钙饲料，含磷量为含钙量的4倍以上。在治
《家禽生产学》课程试卷A答案
《家禽生产学》课程试卷A 试题答案及评分标准 一、名词解释(每题2分，共14分) 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 3、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 4、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 5、鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。 6、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 二、填空 （每空0.5分，共16分） 1、贮存空气 增加空气利用率 散发体热 增加浮力 2、右 漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部 3、白来杭鸡 意大利 黄 白 4、12～18℃ 75%～80% 5、防粘连 胎儿（羊膜）运动 受热均匀 6、横向通风 纵向通风 纵向通风 7、啄肛 6～10日龄 断喙 8、朗德鹅 北京鸭 建昌鸭 高邮鸭 河北麻鸭 9、焚烧法 深埋法 堆肥法 三、选择题 （10分，每题1分） 1、A 2、D 3、C 4、B 5、B 6、C 7、D 8、A 9、C 10、B 四、判断题 （8分，每题1分；对打√，错打×） 1、× 2、√ 3、× 4、√ 5、× 6、× 7、√ 8、√ 9、× 10、√ 五、解答题（24分，每题6分） 1. 结合家禽解剖特点，简述家禽抗病力差的原因。（6分） （1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，
贵州省地方禽类品种以及简单介绍
贵州省地方出名禽类品种鉴别黔东南小香鸡：属小型肉用型鸡种。体型小、结构匀称，羽毛致密。头较小， 多为平头。单冠，冠、髯乌紫色或红色，虹彩橘红色；耳垂为红色，少数白色；喙黑褐色，胫青黑色。公鸡羽毛深红色兼有红花、黑红和白色，尾羽发达，呈墨绿色。母鸡羽毛以麻黄色为主，兼有黑色、白色，全身皮肤乌黑色。肉质香嫩味美。成年鸡体重：公1400克，母1300克。成年鸡屠宰率：半净膛，公%，母%；全净膛，公%，母%。开产日龄209天，年产蛋90～120个，蛋重40克，蛋壳呈浅褐色。 矮脚鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体躯匀称，羽毛松软紧贴矮。公鸡为红黄色羽毛， 主副翼羽和腹、尾羽为黑翠绿色。单冠，虹彩橘黄色，喙短，背宽平，尾翘。母鸡以黄麻色为主，白色、黑麻色次之。喙、胫、爪为黑色，少数杂有黄色。胫短，整个体躯似匍匐地面。公鸡胫长，母鸡。成年鸡体重：公2300克，母1700克。成年鸡屠宰率：半净膛，公%，母%；全净膛，公%，母%。开产日龄150～180天，年产蛋120～150个，蛋重48克，蛋壳白色。 高脚鸡：属中型肉用鸡种。公鸡全身羽毛红黄色，腹、翅羽黑色，尾羽墨绿色 而带有光泽；多为单冠，间有玫瑰冠，虹彩橘黄色。母鸡羽毛多为麻黄色和黑褐色，多为单冠平头，少数为玫瑰冠，部分鸡有胡须。公鸡胫长，母鸡。喙、胫、爪多为黑色。成年鸡体
重：公2400克，母1900克。成年鸡屠宰率：半净膛，公%，母%；全净膛，公%，母%。开产日龄240天，年产蛋50～60个，蛋重48克，蛋壳呈浅褐色。 乌蒙乌骨鸡：属药用型鸡种。体形中等，多为单冠，公鸡冠大耸立，个别有 偏冠，肉垂薄而长，母鸡冠呈细锯齿状。羽毛以黑褐色为主，兼有白、芦花、黄、灰等羽色。羽毛为多片羽，丝毛较少见。冠、喙、胫、趾、泄殖腔、皮肤呈乌黑色，耳为乌绿色。成年鸡体重：公1900克，母1500克。屠宰率：半净膛，公％，母％。开产日龄185～200天，年产蛋100～130个，蛋重40～45克。 威宁鸡：威宁鸡体质结实，结构匀称，骨骼粗壮，羽毛紧密。公鸡单冠直立， 冠齿5-7个，羽毛红黄色，颈、胸、背、翅羽棕红色，主翼羽、副翼羽、腹羽和尾羽黑色，腿高粗壮。母鸡体稍长，背腰宽平，单冠间有风头，也有少数玫瑰冠，肉髯和耳叶较大而红润，眼大有神，虹彩橘黄色，喙粗短，黑色。羽色以黄麻色居多，黑麻色次之，少数有黑色和杂花色。腹部绒羽发达。腿长短适中，胫部间有距毛。胫、爪黑色该鸡具有耐粗饲、抗寒、抗湿、肉质鲜美、蛋大壳厚和蛋黄品质良好等特点。初生33克；30日龄222克；60日龄4对克；90日龄公鸡971克，母鸡851克；180日龄公鸡1700克，母鸡1500克；成年公鸡2400克，母鸡1900克。[3-4] 成年公鸡平均半净膛屠宰率%，母鸡%；成年公鸡平均全净膛屠宰率%，母鸡%。
《家禽生产技术》试卷
江苏省新沂中等专业学校2016-2017-1新农民技能学历双提升培训 《家禽生产技术》考试卷 教学点姓名得分 一、单项选择题（4×10=40分） 1、鸡人工授精以每周采精（）较合适。 A．1~2次 B．2~3次C．3~5次D．4~5次 2、家禽精子在母鸡输卵管内一般可存活（）天。 A、1~3; B、5~10; C、10天以上 3、开放鸡舍蛋鸡产蛋期补光的光照强度每平方米是：（） A、3瓦； B、5瓦； C、10瓦 4、快大型肉鸡达到2公斤体重需要多少天。（） A、35天； B、42天； C、49天 5、快羽雏鸡的特征是：（） A、主翼羽长于覆主翼羽； B、主翼羽长于副翼羽； C、主翼羽短于副翼羽 6、骡鸭是（）和家鸭杂交的后代。 A、半番鸭； B、番鸭； C、麻鸭 7、慢羽雏鸡的特征是：（） A、主翼羽长于覆主翼羽； B、主翼羽长于副翼羽； C、主翼羽短于覆主翼羽 8、母鸡的泻殖腔内有几个开口。（） A、3； B、4； C、5 9、人工强制换羽中最常使用的方法是（）。 A．畜牧学法B．化学法C．生物学法D．综合法
10.肉鸡达2kg体重的日龄现在是（）天。 A．28B．35 C．42 D．49 二、填空题（3×15=45分） 1.家禽的育种目标通常要考虑三大因素：（）、（）和（）。 2.肉鸡的饲养方式主要包括（）（）（）和笼养四种。 3.肉鸡群产蛋率达到（）的日龄叫做开产日龄。 4.肉鸡屠体的主要缺陷有（）、（）和（）。 5.肉仔鸡饲养的关键技术包括（）和（）。 6.输卵管由（）（）（）（）和阴道部组成。 三、判断题（1.5×10=15分） 1.蛋鸡开产越晚，产蛋初期和全期所产的蛋就越大。（） 2.断喙时上喙切去1/3，下喙切去1/2。（） 3.鹅的孵化期一般是28天。（） 4.鹅有发达的盲肠，所以能消化利用粗纤维。（） 5.法氏囊是重要的免疫器官，它一直存在于着禽类泄殖腔内。（） 6.鸽子不属于早成鸟（） 7.鸽子的孵化期一般是17-18天。（） 8.个体选择适合选肉鸡的体重（） 9.海兰白鸡是标准品种。（） 10.火鸡属于特种经济禽类。（）
《畜禽生产技术》考纲
《畜禽生产技术》考纲 （100分） 参考版本：高等教育出版社，2011年9月第1版，河南省职业技术教育教学研究室编。 一、课程基本要求 1．掌握猪、禽、牛、羊的品种特征及生产性能，并能根据外貌特征完成品种的识别。 2．重点掌握猪、牛的生物学特性；家禽的孵化技术；羊的产品及其利用。 3．重点掌握猪生产技术、禽生产技术、牛生产技术、羊生产技术。 4．掌握常见猪病、禽病、牛病、羊病及其防治技术。 5．了解猪场、禽场、牛场、羊场的规划与建设。 二、复习内容和复习要求 （一）猪生产技术 1．重点掌握猪的经济类型；猪的生物学特性和一般饲养管理原则，猪群类别的划分；种公猪的生理特点及饲养管理技术；妊娠母猪的生理特点及饲养管理技术；分娩前的准备及分娩预兆，猪的接产技术，假死仔猪的急救；哺乳母猪饲养管理技术；哺乳仔猪的生理特点及提高哺乳仔猪培育效果的措施；断奶仔猪饲养管理技术；后备猪饲养管理技术；肉猪生产技术；猪常见传染病及其防治技术。 2．掌握地方品种及引入品种及外貌特征；空怀母猪的饲养管理；产后母猪的护理；母猪的泌乳规律；后备猪的生长发育特点及其选择；肉猪生产的准备工作；工厂化养猪的生产特点；猪常见寄生虫病及其防治技术；猪常见普通病及其防治技术。 3．了解培育猪种的主要特征；猪场规划与布局；猪舍建设与养猪设备；工厂化养猪工艺流程。 （二）禽生产技术 1．重点掌握种蛋的要求和选择方法，种蛋的消毒方法及保存；孵化条件及其控制技术；机器孵化的管理技术；初生雏鸡的雌雄鉴别技术；雏鸡的生理特点，育雏方式与供温设备；雏鸡的饲养管理；育成鸡的限制饲养；产蛋鸡的环境管理、日常管理和卫生管理；蛋用种鸡的强制换羽及注意事项；肉用仔鸡的饲养管理技术；蛋鸭生产技术；肉鸭生产技术；雏鹅培育技术；肉用仔鹅的生产技术；禽常见传染病及其防治技术。 2．掌握鸡品种的分类方法，鸡的主要品种及外貌特征；鸭主要品种及外貌特征；畸形蛋的种类及形成原因，家禽的胚胎发育特征，种蛋的包装和运输要求；孵化前的准备；育雏前的准备，初生雏的选择与运输；育成鸡的培育目标及生理特点，育成鸡的管理；产蛋鸡的生理特点及产蛋规律；减少饲料浪费、减轻应激影响、降低破蛋率的措施；肉用种鸡的饲养管理技术；肉鸭的生产特点；雏鹅生理特点；种鹅生产技术；活拔羽绒技术；鹅肥肝生产技术；禽常见寄生虫病及其防治技术；禽常见普通病及其防治技术。 3．鹅主要品种的外貌特征；蛋的形成过程，蛋的构造，胎膜的形成及其功能；了解孵化效果的检查与分析；水禽的雌雄鉴别；鸭的生活习性和经济类型；禽场的规划与布局；禽舍建设及内部设施。 （三）牛生产技术 1．重点掌握乳用牛品种、地方良种黄牛的外貌特征及生产性能；肉牛的生长发育及肥育方式；犊牛培育技术；育成牛饲养管理技术；泌乳期各阶段母牛饲
禽生产学复习资料
禽生产学（部分复习资料） 填空: 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如（丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡）等被列入国际标准品种。 2、主要家禽的孵化期：鸡（21）天、鸭（28）天，鹅（31）天。 3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离（4指以上），耻骨间距(3指以上)。 4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因K和快羽基因k都位于( Z )染色体上，而且慢羽基因K对快羽基因k为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡K—与快羽公鸡kk交配，所产生的子一代( ♂ )全部是慢羽，而( ♀ )全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽S对金色羽基因s为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为( 金色 )，公雏羽色为 ( 银色 )。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即( 产蛋前期、产蛋高峰期和_产蛋后期 )。 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：( 氨气、硫化氢和一氧化碳 )等。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：（温度（37.8℃）、通风和_卫生）；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是（ 4-5d ）和（ 18-20d ）。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由（良种繁育体系、饲料工业体系、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系）等六个体系构成。 11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是（上市日龄），二是(料肉比)。 12、现代鸡种的特征是具有( 整齐一致和高生产水平 )。 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是( 颗粒料 )，饲养雏鸡最好采用( 裂碎料 ),饲养产蛋鸡可采用( 粉料 )。 14、家禽的皮肤没有( 汗腺 )，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠( 蒸发 )排出水蒸汽来调节体温。 15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福?高”混合液的1倍量(1X)是指（ 14ml＋7g ）。 16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔（外缘），公雏（有）生殖隆起，而母雏（无或不明显）。 17、现代家禽配套系是在（标准品种和地方品种）的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高（生产性能） 18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是（鸿雁），欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是（灰雁）。 19、家禽的繁殖特点是：（①卵生；②胚胎体外发育；③有就巢性）。 22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_ 23.影响孵化成绩的三大因素（种蛋质量、种蛋的保存和孵化条件）。 单选题： 1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（一）位。
禽类的品种
禽类的品种 1998年《美国家禽标准品种志》中收入鸡的品种104个、鸭的品种14个、鹅的品种11个、火鸡品种1个。 在《中国家禽品种志》共收入地方品种52个，鸡的品种27个包括蛋用型、肉用型、兼用型、药用型、观赏型、其他。鸭的品种12个包括蛋用型、肉用型、兼用型。鹅的品种只有肉用型。 蛋鸡的品种按颜色分类： （1）褐壳蛋鸡：海兰褐、海赛克斯褐、罗曼褐、B380 （2）粉壳蛋鸡:京白939、海兰灰、尼克粉、农大3号 （3）白壳蛋鸡：北京白鸡、尼克白鸡、海兰白、海赛克斯白、罗曼来航鸡 蛋鸡系：产要用于生产商品蛋。根据蛋壳颜色的不同分为白壳蛋鸡系、褐壳蛋鸡系和粉壳蛋鸡系。其特点是：一般体型较小，体躯较长，后躯发达，皮薄骨细，肌肉结实，羽毛紧密，性情活泼好动。一般年产蛋可达270-300枚。 肉鸡分快大型和优质型： （1）快大型：爱拔益加（AA、AA+）、艾维茵、罗斯308、科宝500、哈巴德 （2）优质型：北京油鸡、新兴黄鸡、岭南黄鸡、华青黄（麻）鸡优质肉鸡： ○1速生型：60天，公鸡体重1.7kg，70天母鸡体重1.5kg
○2优质型：75天，公鸡体重1.7kg，90天母鸡体重1.5kg ○3特有型：120天公鸡体重1.7kg，母鸡体重1.5kg 肉鸡系：主要通过肉用型鸡的杂交配套选育成肉用仔鸡。特点为体型大、体躯宽且深而短，胸部肌肉发达，外形象一个方筒状；冠小、颈短而粗，距短骨粗；肌肉发达，性情温驯，动作迟缓，生长迅速且容易肥育，一般饲养6-7周龄体重即可达2公斤以上。 杂交鸡：817杂交鸡（褐壳蛋鸡+肉种公鸡） 特种禽种：乌鸡、绿壳蛋鸡、柴鸡 黄羽肉鸡主要是指我国地方优势品种，叫土种鸡，广大消费者多数称之为“三黄鸡”。 蛋鸡采食量（g/只）： 1—10日龄：日龄+2 例：第7天时每只鸡的采食量是9(g) 11—20日龄：日龄+1 例：第14天时每只鸡的采食量是15（g）21—50日龄:：日龄数例：第35天时每只鸡的采食量是35（g）50—130日龄：50+(日龄-50)/2 例：第80天时每只鸡的采食量是65（g）150日龄每只鸡的采食量在110g以上 一只蛋鸡的日采食量
家禽的一些解剖生理特征
家禽的一些解剖生理特征 ：《养禽与禽病防治》点击数：870 更新时间：2008-1-31 家禽属于鸟纲动物,在血液、循环、呼吸、消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋巴和生殖等方面有着自己独特的解剖生理特点,与哺乳动物之间存在着较大的差异。了解家禽解剖生理特征,对正确饲养家禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因,以及提出合理的治疗方案和有效预防措施都有重要的作用。 一、家禽的血液生理特点 家禽的血浆蛋白含量较哺乳动物的低,即使同为家禽,其血浆蛋白的含量也因家禽品种、龄期、性别、生产性能的不同而有所差异。 家禽血浆的总渗透压相当于0193%的氯化钠溶液的渗透压,与哺乳动物相近,但家禽的血浆胶体渗透压却比大多数哺乳动物要低得多,主要原因是由于家禽的血浆白蛋白的含量比较低,而白蛋白对胶体渗透压的影响要比球蛋白大。 家禽血浆中非蛋白含氮物的含量虽与哺乳动物相近,即100毫升的血浆中约有20～30毫克非蛋白含氮物。但家禽血浆中非蛋白含氮物在成分上与哺乳动物却存在明显的差别,家禽的主要为氨基氮和尿酸氮,尿素氮甚少,肌酸几乎没有,而哺乳动物则主要为尿素和肌酸,氨基氮和尿酸氮含量极少。 家禽血糖与哺乳动物血糖成分虽然都是D-葡萄糖,但家禽的血糖含量比哺乳动物高。家禽血浆中的含钙量一般也与哺乳动物的含钙量基本一致,但在产蛋期间,血浆的含钙量则比哺乳动物的血钙要高出许多。另外,家禽血浆始终保持高钾低钠状态,这点是比较特别的。 家禽血浆中的胆碱酯酶贮量很少,因此对抗胆碱酯酶的药物(如有机磷)非常敏感,容易中毒。 家禽的血细胞是由红细胞、白细胞和凝血细胞组成。红细胞为卵圆形,有核,这点与哺乳类红细胞有着显著的不同。家禽红细胞的体积也比哺乳动物的大,而比爬行类动物的小。家禽红细胞的数量常因家禽品种、性别、龄期和生理状态不同而变化,但不管如何,红细胞的数量肯定要比哺乳动物少。白细胞分为异嗜性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、单核细胞和淋巴细胞等五种。其中家禽的异嗜性粒细胞在功能与形态上类似于哺乳动物的嗜中性粒白细胞;异嗜性粒细胞数量常因家禽的龄期、性别不同而不同,同时也因处于不同的生理状态而有所差异,但总的说来,雌禽比雄禽多;在一天里,以午后2～4小时最高;家禽处于应激状态下,其异嗜性粒细胞总数会显著增多;维生素B缺乏会使异嗜性粒细胞增多。家禽参与血液凝固过程的细胞一般称为凝血细胞,呈卵圆形,有一圆形的细胞核,在功能上类似于哺乳动物的血小板,由于家禽缺乏凝血因子Ⅸ和Ⅻ,因此不能形成内源性凝血酶,家禽的凝血过程主要依靠外源性凝血系统来完成。 二、家禽的循环系统解剖生理特点 以心脏相对体重比较来看,家禽的心脏与体重的比值比哺乳动物大一些。虽然家禽的心脏也是分成左右心房和左右心室四部分,但右心房大于左心房,而右心室却小于左心室。心脏的活动是受神经控制的,然而家禽心脏在神经控制方面是比较独特的,即心房和心室是同时接受交感神经纤维和副交感神经纤维的双重支配。 调节家禽与哺乳动物心脏的中枢神经主要都在延髓,支配心脏活动的神经都是交感神经和副交感神经。而不同之处是家禽在静息状态下,迷走神经和交感神经对心脏的作用几乎相等,具有同等的紧张性,而哺乳动物却只有“迷走紧张”。 家禽的心率因家禽的品种不同而异,譬如,鸡的心率要比鸭的快,鸭的心率又比鹅的快等。其实,即使同品种,其心率也因性别、龄期以及不同的生活环境而有较大差异,如母鸡的心率较公鸡快;鸡的心率在3～4周龄时最快,之后逐渐减慢,至17周龄时处于相对平稳状态;家禽生活在寒冷环境的心率比生活在炎热环境中要快等。此外,一般情况下家禽的心率与家禽的个体大小呈负相关关系,即家禽个体越大,其心率就越慢。但不管如何,家禽的心率始终比哺乳动物的快。 家禽的血脑屏障在4周龄后才得以发育健全,因此有些病原体(如禽脑脊髓炎病毒)和某些药物(如高渗氯化钠)易通过血脑屏障进入脑内,导致家禽疾病发生。 三、家禽的呼吸系统解剖生理特点 家禽的呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、鸣管、肺和气囊。家禽的气管与哺乳动物一样,从气管开始,不断
家禽生产学(全)
（20110616001） 一、名词解释 1.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 2优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。3.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 4.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 5.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，活在能量蛋白质量上给予限制，这一饲喂技术称限制饲养。11.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 12.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 13.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 14.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 15.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。16.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 17.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 18. 生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 19. 现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 20. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 21胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 22.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 23.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 24、强制换羽：人为强制性方法，给鸡以突然应激，造成新城代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。 品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅 鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 二、填空 1. 饲养日（H.D）产蛋数=饲养天数*产蛋总数/饲养日总数。 入舍鸡（H.H）产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数15.现代商业鸡种分类：蛋用和肉用。蛋用可分为：白壳，褐壳，粉壳。肉鸡可分为：白羽快大型肉鸡，黄羽优质型肉鸡。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 17.影响孵化效果的因素：种蛋质量、种蛋管理和孵化条件。 5、禽舍的类型：开放式、封闭式、开放和封闭结合式 6、饲养方式：放养、半舍饲、舍饲（落地散养、离地网上平养、混合地面饲养、笼养）8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.影响商品生产效率的因素：蛋壳质量、蛋白品质、血斑和肉斑、蛋壳颜色 10. 肉用性状：体重与增重屠体性能体型与骨骼发育 11. 生理性状：饲料转化率。受精率和孵化率生活力 12. 现代育种的选种方法：个体选择家系选择合并选择 13.几个主要的鸡品种：1）白来航鸡（蛋）：原产于意大利，蛋用，世界上最优秀的蛋用型品种，蛋壳白色，年产量280枚以上。 2）洛岛红鸡：育成于美国新汗夏州，蛋用，目前广泛用于褐色来航鸡生产，用于杂交父系，年产蛋160~170枚3）新汗夏鸡对洛岛鸡改良选育而成，蛋用4）横斑洛克鸡也叫芦花鸡兼用型，育成于美国，选育过程曾引进我国九斤鸡血液 5）白洛克鸡（肉）与横斑洛克同属洛克品种，蛋壳就、褐色，著名的肉用母系6）白科尼什鸡原产于英格兰著名肉用品种，蛋壳浅褐色 7）澳洲墨鸡兼用蛋壳褐色 我国的地方品种仙居鸡大骨鸡惠阳鸡寿光鸡北京油鸡 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉 用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种 最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是 （衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重 要指标之一。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠 的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。 14.孵化期的饲养管理技术：（1）入孵；（2） 孵化器的管理；（3）凉蛋；（4）照蛋；（5）移 盘。 16.家禽的饲养方式：（1）放养；（2）半舍饲； （3）舍饲：①落地散养②网上平养③混合地 面平养④笼养。 18.育雏期：从出壳到离温（0-6周龄）；育成 期：从离温到性成熟（7-20周龄）；产蛋期： 从性成熟到饲养期末淘汰（21-72周龄）。 三、大题目 2.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连， 另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3） 调节体温4）增加浮力 3.蛋形成过程：1）漏斗部，精子在漏斗部与 卵子结合受精2）膨大部：包括管状腺和单细 胞两种，前者分泌稀蛋白，后者分泌浓蛋白。 3)峡部：蛋得内外壳膜在这一部分形成4）子 宫部：分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜，有色 蛋壳的色素也在子宫分泌。5）阴道部：对蛋 得形成不起作用。 4.肉鸡的选育程序：A父系选育 1）出雏选 择2）早期体重选择3）饲料转化率的选择4） 产蛋钱的选择5）公鸡繁殖力的选择6）产蛋 量测定7）组建新的家系、纯繁 B母系选育1)出雏选择2）早期体重选 择3）产蛋期前得选择4）产蛋性能测定与选 择5）公鸡繁殖力的选择6）组建新家系纯繁 3.结合家禽的解剖特点，简述家禽抗病力差 的主要原因？ （1）鸡的肺小，连接许多气囔一直到肌肉组 织，呼吸时未经过过滤直接与各个组织接触。 （2）鸡的生殖孔和排殖孔都经过泄殖腔，蛋 经过时易受微生物影响。（3）鸡没有横膈膜， 胸部感染易影响胸腔。（4）鸡无淋巴，所以无 局部免疫防御体系。 4.以两个伴性基因为例，说明如何自别雌雄? A快慢羽雌雄鉴别：决定初生雏鸡翼羽生长快 慢的慢羽基因K和快羽基因k位于性染色体 上，而且K对k为显性，属于伴性遗传性状。 用快羽公鸡与慢羽母鸡杂交，所产生的子代公 雏全部为慢羽，而母雏全部为快羽。B金银羽 自别雌雄：由于银色羽基因S和金色羽基因s 是位于性染色体的同一基因位点的等位基因， S对s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母 鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为 金色。 5.伴性矮小dw基因在家禽育种中的意义和主 要用途： 意义：1）dw基因对鸡的生长和体型发育影响 极其显著，鸡的腹脂含量受dw基因影响2）dw 基因可使耗料量减少20%左右3）dw基因可大幅 度降低畸形蛋和软蛋的发生率破蛋率4）dw基 因决定的矮小鸡不但可以加大饲料饲养密度， 而且可以使用更矮小的鸡笼，节约材料和饲养 空间5）对马利克氏病的抗性耐高温能力方面 有较好的优势 主要用途：1）培育矮小鸡肉用母鸡2）—— 培育矮小蛋用母鸡3）培育饲料转化率突出节 粮小型蛋鸡4）用基因工程手段，培育抗马力 克氏病，耐高温能力的品种的鸡 6.胚胎发育过程中的气体交换：胚胎在发育过 程中，不断进行气体交换。孵化最初6天，主 要通过卵黄囊血液循环供氧，尔后尿囊绒毛膜 血循环到达内表面，通过它由蛋壳上的气孔与 外界进行气体交换。到10天后，气体交换才 趋于完善。第19天以后，胚雏开始肺呼吸， 直接与外界进行气体交换。 7.机械通风有哪些方式？纵向负压通风的好 处有哪些？ 答：方式：负压通风，正压通风，正压负压 混合通风，纵向通风，横向通风。 纵向负压通风的好处：投资少，通风量大，耗 电量少，噪音低，气流快，空气质量好，管理 比较简单，夏季与湿垫降温技术结合起来，降 温效果很好。 9.鸡的消化、呼吸系统各有什么特点？ （1）消化系统： 1）口腔，家禽没有唇也没 有牙齿，只有角质化的坚硬喙2）食道与喙囊： 食道较宽阔，较大失误通过时易于扩张。喙囊 具有贮存有软化食物的功能3）胃：分腺胃和 肌胃，腺胃分泌胃液，肌胃研磨食物。4）肠， 包括小肠和大肠，小肠又由十二指肠，空肠回 肠组成。大肠包括一对盲肠和一段短的直肠。 5）泄殖腔，为禽类所特有（2）呼吸系统：由 鼻腔、喉、气管、肺和特殊的气囊组成，鸣管 和气囊为禽类所特有的器官。 10.试述家禽主要产蛋性状的主要指标？ ①产蛋量：入舍母鸡产蛋量、饲养日产蛋量、 产蛋率、蛋重。②蛋的品质：蛋形、蛋形指数、 蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳的颜色、血斑和肉 斑、哈氏单位。 11.蛋鸡鸡舍类型有哪几种：各有什么缺点？ ①开放式；②封闭式；③开放式和封闭式结合 式。缺点：①开放式缺点：受外界环境的影响 较大，尤其是光照的影响最大，不能很好的控 制鸡的性成熟。②封闭禽舍：投资大，光照全 靠人工，完全机械通风。③开放和封闭结合： 投资大，成本高。 12.限制饲养意义：防止育成鸡吃过多的饲料 （2）控制体重增长，维持标准体重（3）保持 正常的体脂肪蓄积（4）育成健康、结实匀称 的后备鸡（5）防止早熟，提高生产性能（6） 减少产蛋期间的死淘率。 13. 蛋鸡的光照程序原则：（1）育雏期前一周 或转群后几天，可以保持较长时间的光照，以 便雏鸡熟悉环境，及时喝水和吃料，然后光照 时间逐渐减少到最低水平；（2）育成期光照时 间应保持恒定或逐渐减少，切勿增加，以免造 成光照刺激，使母禽早熟；（3）产蛋期光照时 间逐渐增加到一定小时数后保持恒定，切勿减 少。 14.光照机理:禽类有两个光感受器，一个为视 网膜感受器即眼睛，另一个位于下丘脑，下丘 脑接受光照变化刺激后分泌促性腺释放激素， 这种激素通过垂体门脉系统到达垂体前叶，引 起卵泡刺激和排卵诱导素的分泌，促使卵泡的 发育和排卵。 15.育成鸡性成熟的控制：性成熟过早会使鸡 开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产 蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控 制性成熟。（1）尽量避免过长光照在生长期 间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间 短一些。（2）限制饲养这样不仅可以节省饲 料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提 前开产。（3）停止饲喂这对减轻体重效果 大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以 后的生产性能。注意饮水不能断。 16. 啄癖发生的原因和防治措施：1、管理 （主要因素）（1）饲养密度过大，活动空间小 （2）通风不良（3）环境温度过高（4）光照 太强 2、营养日粮配合不平衡 3、生理因 素鸡对红色敏感，换羽时易发生 4、疾病因 素体外寄生虫等 防治措施：a断喙b管理措施的改善：室内环 境饲养密度采用10lx光照 c配合全价日粮 d隔离或涂碘弗。 17.肉种鸡限制饲养意义：肉种鸡具有吃得快， 吃得多，消化快吸收好，增重快等特点，假 如在育成期对鸡群不采取限制饲喂，种鸡就会 超重过肥，种鸡产蛋性能就无法发挥。限饲还 可使性成熟适时化，同期化。减少产蛋初期产 小蛋和后期的大蛋数量，提高种蛋合格率，减 少产蛋期的死亡率和淘汰率，提高种蛋受精率 孵化率和雏鸡品质，节省饲料消耗，从而全面 提高鸡饲养的经济效益。 18肉鸡限制饲养的方法：鸡群达到2-4周龄 时开始实施限饲程序。限饲方法有：每天限饲； 隔日饲喂。即将鸡两天的饲料一天喂给，每隔 一天喂一次料，适合于3-8周龄的鸡群；喂四 限三(3/4),即鸡7天的饲料分喂4天，适合于 3-12周龄鸡群；喂五限二(5/2),即鸡7天的 饲料分喂5天，适合于8-16周龄鸡群；喂六 限一（6/1），即7天的了、饲料分喂6天，适 合于14-18周龄鸡群；喂二限一（2/1），即鸡 3天的饲料分喂2天，可在6周龄以后作为隔 日饲喂的一种过渡方法。 19如何预防快大型肉仔鸡的几种非传染性疾 病:A熊囊肿：a尽力使垫草干燥，松软，及时 更换粘结潮湿的垫草，保持垫草应有的厚度。 B减少肉仔鸡卧底的时间。C若采用铁网平养 或笼养时，应加一层弹性塑料网。 B，腿部疾 病：a完善免疫保健措施，杜绝感染性腿病 b 确保微量元素及维生素的合理供给，避免因缺 钙磷引起的软腿病，缺锰锌胆碱叶酸等引起 的脱腱症，缺维生素B2引起的蜷趾病 c加强 管理，确保肉仔鸡合理的生活环境，避免因垫 草湿度过度，脱温过早，以及抓鸡不当而造成 的脚病。 C腹水症：a改善环境条件b适当降 低前期料的蛋白质和能量水平c防止饲料中 缺硒和维生素E d饲料中呋喃唑酮药不能长 期使用e发现轻度腹水症时，应在饲料中补加 维生素C，用量为0.05%。 20.肉仔鸡饲养管理要点？ （1）加强早期饲喂：早入舍，早饮水，早开 食。（2）保证采食：①足够的采食位置和采食 时间；②高温季节采取有效的降温措施，加强 夜间饲喂；③保证饲料品质和适口性；④采用 颗粒饲料、饲料香味剂。 21.种蛋的保存？ ①种蛋孵化的适宜温度： 37.5~37.8℃；如果 种蛋贮存一周之内，要求种蛋库的保存温度是 15~18℃，种蛋贮存一周以上，要求12~15℃； ②种蛋保存的适宜相对湿度：75%~80%；③种 蛋贮存时间：种蛋在15~18℃的贮存条件下， 贮存5天之内无影响；④种蛋保存期间的注意 事项：A.种蛋的放置位置：大头向上，小头向 下；B.转蛋；C.种蛋上的水气凝结。 22.照蛋目地和时间:A目地:观察胚胎发育情 况，并以此作为调整孵化条件的依据。B时间： 一般整个孵化期进行1-2次，白壳鸡蛋光照6 天左右，褐壳鸡蛋10天左右光照，19天落盘 时二照，中间可以抽检。孵化率高又稳定的孵 化厂，一般在整个孵化期中仅在落盘时照一次 蛋。 23.不适宜作种蛋：a蛋壳粘有粪便或被破蛋 液污染的污染蛋b大蛋和小蛋c蛋壳有皱纹 砂皮的蛋d蛋壳过后或太薄e由于疾病造成的 蛋壳颜色突然变浅的如确系该原因造成暂停 留种蛋 f裂纹蛋，气室破裂，气室不正，气 室过大，大血斑蛋。 24.简述鸭、鹅的生活习性、生产特点及繁殖 特性：A生活习性:喜水性、合群性、耐寒性、 耐粗饲、敏感性、生活规律性。B繁殖特性; 鹅：a产蛋少，繁殖力低，具有明显的季节性 繁殖。b具有很强的就巢性c公母鹅有固定配 偶交配的习性。 25 家禽的孵化条件：温度相对湿度通风换 气翻蛋凉蛋； 1.温度（首要条件）：适温范围：35—40.5℃分 为恒温孵化（孵化室：22-26℃孵化器：1 到19天最适温度：37.8 出雏器19-21天 37.2℃）和变温孵化（根据不同的孵化器， 不同的环境温度和不同日龄胚龄，给予不同的 孵化温度 2、相对湿度：最适范围：40-70 ﹪出雏时湿度要求高，温度低3、通风换 气：目的：换气，均温，后期散热一般要 求：氧气为21﹪左右，二氧化碳小于0.5% 二 氧化碳超标，则胚胎发育迟缓，死亡率高。在 保证正常温湿度条件下，通风越畅通越好4、 翻蛋：作用：防粘连受热均匀胎儿运动， 保证胎位正常次数：每2小时一次角度： 鸡蛋90℃5、凉蛋：目的：使胚胎散发多 余的生理热，促进气体代谢，从而提高孵化率 和雏禽品质。 26.商品产蛋鸡的饲养分几个阶段，各阶段如 何管理才能充分发挥其生产性能？一、产蛋 前期：1、日粮中注意钙的补充，16kw开始， 钙的储备增加，成熟卵子释放雌激素，诱发髓 质骨形成；2、注意增加光照时间，开产前7 到10天延长光照时间，3、适时改换蛋鸡日粮， 一般在18-19WK更换，母鸡生长迅速，生殖器 官也开始发育，日粮保证含钙2%左右，采取 逐渐更换，二、产蛋高峰期1、调整饲料，注 意保证蛋白质的摄入量，钙，磷含量以及钙磷 比（4-8:1），Vd含量（促进钙的吸收）2、保 证鸡群健康 3、减少应激因素，保持良好的稳 定环境三、产蛋后期，1、调整日粮蛋白质水 平，减少日粮中蛋白质水平，增加钙的含量 2、 限制饲养，为避免鸡采食过多，造成产蛋鸡过 肥或过大，，对日粮实行必要的数量或质量上 限制，3、产蛋后防止早长 27. 如何区别高产和低产鸡？鸡冠形态：冠大 而红/冠小发白皮肤颜色：较浅/较黄头部： 宽/狭长喙：粗短宽/狭长尖眼：大明亮/ 不明亮胸骨：深/浅颈部：前凸后平/类似圆 锥鸡爪：短钝平整/尖长后驱：发达/不发 达羽毛：杂乱/干净有光泽泄殖腔：大圆润 椭圆/小尖圆形腹部容积：耻骨间距：》3指/ 《2指耻胸间距：》4指/《3指触摸品质： 1、冠：细致柔软温暖/粗糙无湿度耻骨：薄 软有弹性/硬厚腹部皮肤：无皮脂硬块/有皮 脂硬块 28.雏鸡的雌雄如何鉴别：主要鉴别方法有伴 性遗传鉴别法和肛门雌雄鉴别法。（1）翻肛鉴 别（课本P75）；（2）伴性遗传鉴别法（P76~77）。 附（仅供参考）： 1.现代家禽业的主要特点？ ①家禽生长迅速，性成熟早，繁殖力强；②饲 料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的 食品；③为蛋白质食品的理想来源；④是畜牧 业当中节粮高效的产业。 2.家禽的饲养管理应注意什么？ （1）体温高，体温调节机能不完善。雏禽应 注意保温，成年禽在夏季应加强防暑降温。（2） 心跳快，血液循环快。饲养管理过程中应注意 及时饲喂鸡群，促使其生长和高产。（3）呼吸 频率高。应避免人为惊扰鸡群，发生呼吸衰竭。 （4）繁殖潜力大。应给予其合理的日粮和适 宜的生活条件，充分发挥其高产的遗传潜力。 （5）敏感性强。防止药物中毒.保存饲养环境 的稳定.防止野物入侵等。（6）抗病力差。应 注意利用各种办法防病，如兽医生物安全.免 疫等措施。 4.现代家禽业的支柱和意义？ （1）支柱：①良种繁育体系；②饲料工业体 系；③禽病防治体系；④畜牧工程设施；⑤科 学的经营管理；⑥产品加工销售体系。（2）意 义：①是营养丰富的动物性食品；②为农业提 供优质肥料和原料；③为轻工业提供原料；④ 是出口创汇的重要物资。 5.家禽对粗饲料利用率低的原因？ （1）家禽的盲肠有消化粗纤维的作用，但由 于从小肠来的食物仅有6%～10%进入盲肠，所 以家禽对粗纤维的消化能力很低；（2）饲料中 的粗纤维含量不能过高，否则会因不易消化的 粗纤维而降低饲料的利用率，造成饲料浪费。 6.为什么对产蛋量进行早期选择？ （1）产蛋量是蛋禽最重要的生产性能，对肉 禽则决定种禽的繁殖性能；（2）产蛋量受环境 影响的因素较大，遗传估计值较小，而绝大多 数阶段产蛋量之间的遗传相关都很高，即产蛋 性能存在较强的连续性，在某阶段表现优异的 个体，在另一阶段也有可能表现较好，因此要 对产蛋量进行早期选择。 7.标准品种与商业配套系的有何区别和联 系？ 标准品种强调血统的一致和典型的外貌特征， 配套系是提高群体的生产性能水平及其一致 性。配套系是在标准品种的基础上采用现代育 种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群 体。标准品种是经育种阶段的产物，强调品种 特征；而配套系则是现代育种的结晶，不是凭 空而来的，是对标准品种的继承和发展。 8.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构？ 完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。结构 为：1.品种厂（基因库）：保存现有的遗传资 源。2.育种厂：进行专门化品种选育，处于核 心地位。3.配合力测定：将不同的杂交组合在 相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组 合。4.原料场：饲养和扩繁配套系。5.祖代场： 饲养配套系祖代鸡进行单杂交制种。6.父母代 鸡场：进行双杂交。7.商品生产场：商品生产。 12.检查育雏效果？ ①育雏率高：要求死亡率控制在2%，先进水 平：1wk死亡率＜0.5%，前三周＜1%，0～6 周＜2%；②均匀度好：均匀度是指鸡只体重大 小的均匀程度，10%，体重均匀度=（平均体重 ±10%）鸡只数/取样总只数×100。均匀度必 须建立在标准体重范围内。 13.光照控制需遵循的总原则：生长阶段(育雏 期和育成期)光照时间不可延长，开产以后(产 蛋期)光照时间不可缩短，光照制度一经实施， 不宜变动。 14.育成效果的检查？ ①育成率高，均匀度好；②体重达标，骨骼结 实；③肌肉发育良好，无多余脂肪；骨骼坚实； ④整齐度：至少80%的鸡只体重、跖长在标准 ±10%范围内；⑤体重要求达到各自品种品系 的最适体重，以其各自的标准体重为准。 15.开产前饲养管理要点？ （1）产蛋前期的饲养管理：①日粮中钙的补 充；②增加光照时间：应在开产前10天延长 光照时间；③适时改换蛋鸡日粮：通常18 或20周龄至23周龄这段时间，生殖器官快速 发育；④短期限饲。（2）产蛋高峰期的饲养管 理：现代高产蛋鸡多在26-28周龄达到产蛋高 峰，在其前后约有10周左右产蛋率在90%以 上。①调整饲料；②保证鸡群的健康；③减少 应激因素，保持良好而稳定的环境。 16.以鸡胚为例，谈谈孵化过程中胚蛋三次照 检的目的和时间？ 照蛋的主要目的：观察胚胎发育情况，剔除无 精蛋.破蛋和死胎蛋。以此作为调整孵化条件 的依据，也是考核的依据。⑴头照（5～10 天）：挑出无精蛋和死胎蛋，特别是观察胚胎 发育是否正常。⑵抽验（10～11天）：抽查 孵化器中不同点的胚蛋发育情况。⑶二照（19 天）：在移盘时进行，挑出死胎蛋。 17.产蛋突然下降的原因分析？ （1）疾病方面：引起产蛋率下降的有关传染 病，属病毒性的有：传染性支气管炎、新城疫、 产蛋下降综合症、鸡痘等；属细菌性：败血霉 形体、传染性鼻炎、禽霍乱等。（2）营养方面： 突然改变了饲料配方或饲料的突然更换；喂料 不足；饮水不足或停水。（3）管理方面：光照 突然变化；通风不良；室内高温高湿；异常的 声响，陌生人的出现，新奇颜色和飞鸟窜入， 使鸡群突然受惊；饲养人员或作业程序发生变 动；疫苗接种投药等。 18.预防产蛋突然下降的措施？ 除改善环境条件外，①严格制订和认真执行 科学的鸡舍管理程序，包括光照、通风、供料、 供水、清洁卫生和集蛋等；②鸡舍必须固定饲 养人员，操作时动作轻稳、声音要轻，尽量减 少进出鸡舍次数，保持鸡舍环境安静；③注意 鸡舍外面的环境变化，减少突然发生的事故； ④调整饲粮要逐步过渡，切忌骤变。⑤可添 加Vc , 必要时增加1倍，或用心得宁、琥珀 酸。总之，这个阶段要保证满足鸡群高产的营 养需要和环境条件，保证鸡群的健康、高产和 稳产，使产蛋高峰能维持得长一些，下降得缓 慢些。 19.家禽场综合防疫措施？ （1）场址选择：禽舍设计、建筑及布局应合 理。A.场址选择：必须位于居民区下风向。① 地势：以平坦或稍有坡度的平地，南向或东南 向；②土壤：砂质、壤质土壤；③水源与供电； ④防疫与交通。B.鸡场的布局：①鸡场的管理 区、生产区和疫病处理区应分开，生产区与其 他两区之间的距离至少300m；②鸡舍的布局： 风向、地形；③鸡舍间距：鸡舍高度的3—5 倍为宜；④疫病处理区：全场下风向和地势最 低处。（2）科学的饲养管理。（3）严格控制传 染源：①种鸡必须来自健康的禽群；②切断外 来传染源；③生产区内的垫料、禽粪应及时清 除。（4）严格执行消毒制度。（5）定期检疫； （6）科学的预防接种。 20.禽舍消毒的程序？ （1）禽舍的消毒：粪污清除、高压冲洗、干 燥、喷洒消毒剂、甲醛熏蒸。（2）消毒用具的 消毒：料槽、饮水器；蛋箱、蛋托；运鸡笼。 （3）环境消毒：消毒池、禽舍间的隙地、生 产区的道路。（4）带鸡消毒。 21.温度、光照对肉仔鸡的影响？ （1）温度：雏鸡出生后体温调节能力很差， 必须提供适宜的环境温度。温度低则雏鸡不活 泼，影响采食和生长；温度下降的太快，肉雏 不适应，易诱发其他疾病，影响增重；下降太 慢影响采食量，也不利于增重，还会影响羽毛 的生长。（2）光照：①光照时间较长，目的是 为了延长采食时间；②光照强度小，弱光可降 低鸡的兴奋性，使鸡保持安静的状态。 23.产生胸囊肿、腹水症的原因？ ①胸囊肿：就是肉鸡胸部皮下发生的局部炎 症，是肉仔鸡常见的疾病；②腹水症：是一种 非传染性的疾病，其发生与缺氧、缺硒及某些 药物的长期使用有关。 24.分群饲养的措施：①分期出售：母鸡在40 日龄后，体脂和腹脂蓄积程度较公鸡严重，饲 料利用效率相应下降，经济效益降低，因此母 鸡应尽可能提前上市。②按公母调整日粮营养 水平③按公母提供适宜的环境条件：公鸡羽毛 生长速度慢，前期需要稍高的温度，后期公鸡 比母鸡怕热，温度宜稍低；公鸡体重大，胸囊 肿比较严重，应给予更松软更厚些的垫草。 25.肉鸡与蛋鸡饲养温度的不同：蛋鸡的适温 是25℃左右，不能高于这个温度，否则产蛋 量下降；6周龄的肉鸡的适温是21~20℃左右， 故脱温后舍内的温度以保持在20℃左右为 好。 27.鸡舍的结构：①饲养方式：设备的型号、 鸡笼架尺寸；②跨度：3米进位；③长度：根 据集群多少，安置多少鸡笼来确定鸡舍的长 度；④高度：一般地面到屋檐口的高度2.5～ 2.7米。⑤窗户的透光面积与地面面积的比 例：1:0左右。南窗稍大，北窗面积为南窗的 2/3。 29.（1）饲养周期：商品蛋鸡72周龄，种蛋 鸡68周龄，肉种鸡64-66周龄。（2）三种工 艺：①一段制：育雏（6~8周龄）→育成→性 成熟→产蛋，鸡舍配置三种不同内部设施的禽 舍，一个生产周期需转群两次。利弊：禽舍利 用率高，周转速度快；易造成应激，鸡舍比例 为1:2:6。②两段制：雏鸡舍（1d~10周）→ 产蛋舍，无育成舍。利弊：减少一次转群，禽 舍利用率低，周转速度慢，禽舍比例为1:2。 ③三段制：终身都在同一鸡舍。利弊：预防传 染病，减少应激；禽舍利用率低，造价高。 30.提高孵化率的途径？ ①饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量；②加强 种蛋管理，确保入孵前种蛋质量；③创造良好 的孵化条件：抓住两个关键的孵化时期：A.1~7 胚龄：尽快达到适宜的孵化温度；B.18~21胚 龄：通风换气要充分，避免在18胚龄移盘， 移盘后提高湿度，降低温度。 8、家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的 起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原 鸡，绿，灰色和锡兰野鸡）鸭：雁型目鸭科 河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁 和灰雁） 9、现代家禽的育种一般要经历四个阶段：1、 建立育种基础群 2、进行纯系选育 3、开展杂 交配合力测定 4、品系配套于扩繁 16、高低温对孵化的影响：1、胚胎在高于最 适温度条件下孵化，会加速胚胎发育的速度， 缩短孵化期，孵化率和雏鸡质量会有不同程度 的下降 2、在低于最适温度条件下孵化，胚胎 发育变缓，延长孵化期， 17、孵化管理技术：一、孵化前的准备：1、 试温2、试机 3、消毒：最迟不超过入孵前12 小时 4、种蛋预热 5、码盘和入孵（码盘：将 种蛋码到孵化盘上）二、孵化期的操作管理 技术1、温度的调节：半小时观察一次，两小 时记录一次 2、湿度的调节：温度计的水管中 应盛装蒸馏水或凉开水 3、翻蛋：孵化1-19 天，每两小时翻蛋一次并记录 4、照蛋：次数： 2-3次 5、移盘：将胚蛋从孵化器的孵化盘移 至出雏器的出雏盘。时间：19天时依据： 尿囊呼吸变为肺呼吸注意：1、移盘时应提 高室温 2、动作轻，稳、快 3，移盘后，出雏 器应保持黑暗环境 29、温度和光照对肉仔鸡的影响：温度：雏 鸡出生后体温调节能力差，必须提供适宜的环 境温度，温度低则雏鸡不活波，影响采食和生 长；温度下降的太快，肉雏不适应，诱发其他 疾病，影响增重；下降太慢影响采食量，也不 利用增重，还会影响羽毛的生长二、光照：1、 光照时间较长，目的是为了延长采食时间，2、 光照强度小，弱光可降低鸡的兴奋性，使鸡保 持安静的状态 I