SCAA杯测表
Specialty Coffee Association of America Coffee Cupping Form Quality scale:
6.00 - Good
7.00 - Very Good
8.00 - Excellent
9.00 - Outstanding Name: 6.257.258.259.25
6.50
7.50
8.50
9.50
Date: 6.757.758.759.75
试菜报告格式
中厨房试餐报告（中餐） 试菜时间：2008年11月10日中午1点 地点：五号别墅度假酒店中餐厅费用：315元试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管 试菜内容： 猪手神仙肥猪清炒海南山药 密制东山羊五香小黄牛 菜品方面： 优点：口味较浓、刀功精细； 缺点：菜品装饰过于简单、没有创意； 我们要提高的是： 今后该加强切配方面的刀功要求，以新出品上更精致些；酒店的装饰方面： 餐厅装饰非常贴近大自然，使人有一个很好的用餐心情；酒店的服务方面： 服务员推销意识很强，而且对菜品很熟悉，会很好的引导客人消费。 试菜时间：2008年10月28日晚上 地点：海亚餐厅费用：246元 试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管 试菜内容： 干煸东山羊明炉烤乳鸭 凉拌爽鱼皮清炒五指山野菜 脆皮烧鸭例汤（木瓜煲排骨） 铁板鳝鱼 菜品方面： 优点：基本上是以大众偏浓的口味为主，较适合下酒和下饭；缺点：没有档次； 酒店的装饰方面：没什么装饰； 酒店的服务方面：一般。篇二：馆外试菜报告 館外試菜報告 一、員工資料： 單位：行銷業務部姓名：職稱： 試菜地點：台南市長榮路三段131號 二、餐廳：聚北海道昆布鍋 國水墨風，剪影牆面、垂吊紙制圓燈、木製桌椅、 草蓆坐墊、鐵灰隔間、日式池仿插花點綴洗手間 ，搭配出很舒服的日式風格，裝潢真是大器，我個 2. 舒適：椅子坐起來太小，大概不希望客人坐太久，因為生意太好了，用餐時間規定1小時30分。 4. 服裝：領檯(帶位)白色蒙古風(如果穿著這套衣服騎機車應該可吸引到大家的目光)服務人員的制服走日式 禪風帶點時尚褲裙設計，日料外場服務人員制服 可參考。 5. 菜色口味：鴛鴦鍋底，白鍋有一根大水蔘，還加入許多中藥材湯頭有中藥香味好喝，辣味鍋味道不夠香濃，比起老四川遜色多了。但冰淇淋豆腐柔細透嫩香醇美味是店裡一絕。贈送的鍋底鴉血與豆腐，鴨血嫩但不夠香是一大敗筆，但豆腐是採千層的，口
厨师聘任合同厨房承包合同
厨房承包合同 聘用方: (以下简称甲方) 身份证号: 受聘方: (以下简称乙方) 身份怔号: 甲方根据经营需要，依照国家法律法规双方本着互信、自愿、平等协商达成一致，甲方将落座于厨房承包给乙方工作，管理。 现达成协议如下： 一、合作意向 1、承包期限：从乙方所有工作人员进场计算起即年月日起至 年月日止，计年。 2、用工方式：包厨；由乙方派人，甲方监管的方式。 3、用工人数：暂定14人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在 保证美食城正常运作和足够技术力量的情况下，厨房人事权利归乙方代表，可自行安排厨房人员休息、请假事宜。 4、甲方支付乙方每月承包总工资定为人民币￥60000元整，大写：人民 币陆万元整。每月15日前发放上月工资。（甲乙双方正常解除合同时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资）。
5、承包总工资中包含厨房配置所有人员社医保、加班费、各项福利待遇。 6、食宿待遇：甲方负责乙方的工作餐、健康证办理，提供乙方住宿补贴每 人100元。节假日补贴和其他福利与其他员工同等。 7、伤亡事故：甲方为乙方工作人员购买工伤意外保险，在厨房工作期间正 当操作情况下出现的意外伤亡事故时，由保险公司负责医疗，理赔等。 8、乙方应遵守和执行美食城制定的各项指标和制度，例如：考勤制度、产 品质量标准、安全操作标准、原材料节省要求、设备设施保管制度。（具体条例协商制定于美食城规章制度中） 9、甲方提供乙方工作所需要的设备设施，工作服每人2套；乙方认真遵守 甲方领导和监督，如乙方违反相关规章制度，甲方有权利对乙方进行经济处罚。 二、合作事项
2、人员管理：由于采用的是总厨承包制，原则上由总厨对厨房所有人员的 安排。从管理角度考虑为保证技术力量，特别岗位必须经过甲方试菜认可，直到满意为止。 3、甲方认为个别师傅不符合聘用标准，乙方无条件更换。 4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则500元/人给予处罚。 5、乙方保证每日在岗工作人数不低于12人，否则每少一人扣200元/天。 三、出品质量管理： 1、若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由 乙方（后厨）负责买单，由此引起的打折或其他，乙方（后厨）承担50%责任。 2、每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、 苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由乙方（后厨）买单。由此引起的打折或其他，乙方（后厨）承担50%责任。(以上情况由前厅和总厨共同确认后生效) 3、由于粗心对顾客特殊要求的采品未按标准加工，由此造成的退菜的乙方 （后厨）买单。由此引起的折扣或其他，乙方（后厨）承担50%责任。 4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折或其它，则 由乙方（后厨）负责买单并承担50%责任。(此类情况视当时情况决定) 5、收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜品（菜品缺货，没有了）过多。 特色招牌不允许沽清。否则按200元/次给予处罚。特殊情况除外。
试菜流程
大团圆试菜流程 一、厨房 1、与厨师联系，收取标准成本卡，同意我方工资待遇的（炉台3000+绩效，切配2000+绩效）邀请过来试菜。 2、本着先试热菜、加工工艺简单的菜的原则，列出试菜菜单，并开出采购申请单。 二、仓库 1、根据标准成本卡，做好各大类菜验收标准，暂定仓库为三厨女更为仓库）。 2、原料到了以后，开始验货，验货需库管（初加工库、冷藏冷冻库、水产鲜活库、干货库）、厨务经理、采购三方共同参与。验收合格后，填写原料验收合格表，库管分型入库，填写原料入库单。 3、签收原料后，根据原料属性、特质，分类入库，定点码放，并附上标签。 三、初加工 1、准备两台电子称、一台水平称、双星水池一台、刀具，标签、菜筐、货架、砧板、围裙等常备工具。 2、领料。初加工领料需在仓库填写原料领料单，对于总分类的需填写限额领料单。 3、领用原料采用原料分档法和水前水后法进行处理，原料一料一档或原料一料几档需附毛转净表。对于需称重的原料应在水前摘完称重，对于不需重量的原料可以在清洗以后称重。处理完的原料分框
码放并附上标签。 四、厨房 1、领料。根据厨师的试菜菜单，开始领料。领用原材料一部位直接从仓库领用，一部分从初加工领用（净料），领料时需填写原料领料单。 2、切配按照拟定的标准成本卡开始配比原料，配比时，成本会计协助称重，严格按照标准成本卡中的重量配比。 3、厨务部人员记录厨师成菜全过程，什么时候加什么主料、配料、调料，加多少量详细记录。 4、成菜装盘。 五、品菜 根据菜品的色、香、味、形、量，参与试菜全体人员填写菜品鉴定表和厨师技术考核表。 要求： 1、所有参与试菜人员，试菜期间不得请假，不得离开试菜现场 2、全体参与试菜人员，在原料进场后，开始认清原料，要求必须熟记，见到就能报上原料名。 3、各部门在试菜前，准备好各部门所需要的材料（工具、表格和标签等），各部门数量掌握电子称、水平称使用方法。 4、库管和初加工要各建立一份台账，要求格式统一。 5、全体参与试菜人员名单：全体干部 大团圆办公室 2012-5-20
测斜步骤
测斜步骤 1、按照钻孔方向、倾角稳好钻机，压柱打牢。 2、带钻洗孔，以返水中没有大颗粒岩渣为佳。 3、松压柱，压柱跟顶板稍加压即可，不可打的太紧（防止顶坏测斜仪）。 4、拿出探管和同步机，拧掉探管后盖，并将探管和同步机连接。 5、同时打开探管和同步机，同步机显示“please chose”，按下同步机“同步0”键，直到画面出现“miao=1、2、3”，并开始读秒（如果长时间不出现此画面则同时关掉探管和同步机，再同时打开，再按“同步0”键，直到开始读秒为止），取掉探管连接线（不可取掉同步机连接线，不然同步机会自动关机）。 6、盖上探管后盖，将探管与钻杆连接，开始下钻，下钻过程中不可带转。 7、每隔几米停钻、停电，等钻机完全静止后按下同步机“取样”键，并在记录本上记录相应的孔深，“取样”键必须在同步机显示的每分钟的前10秒按下才有效，且必须等下一分钟才可继续下钻。如此轮回，直到下到孔底，取最后一个样。 8、下到孔底取完样后等到下一分钟可以正常起钻，直到取出探管。 9、卸下探管，打开探管后盖，并将探管与同步机相连，同时关闭探管和停步机，并再次同时开机，同步机显示“please chose”时，按下同步机“通信”键，当屏幕出现“OK，f…”时表示数据传输成功，关掉探管和同步机，取掉连接线，装好探管和同步机完成测斜。 注： 1、一般取样间隔长度由钻孔深度决定，孔深0-50m，每次取样间隔为3m。孔深50m-80m，每次取样间隔为4m，孔深80m-110m，每次取样间隔为5m。孔深110m以上，每次取样间隔为6m。由于铁质物件影响测斜仪精确度，第一次取样长度一般为过套管长度后3m，然后再按规定长度取样。 2、同时开启或关闭同步机和探管时，因操作不可能同步，一般都是先开或关探管，再开或关同步机。 3、测斜过程中不可取掉同步机连接线，不然同步机会自动关机，导致测斜失败。
最新SG-009抄测记录(最终版)
精品好文档，推荐学习交流 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢1 SG—009 工程名称富祥·时代广场住宅1楼工程施工单位四川发响建筑工程有限责任公司分项名称及编号设计标高(m) 实测(m) 误差(㎜)附图及说明负一层K1 5.5 5.501 1 负一层K2 5.5 5.499 -1 负一层K3 5.5 5.502 2 负一层K4 5.5 5.499 -1 负一层K5 5.5 5.501 1 负一层K6 5.5 5.499 -1 负一层K7 5.5 5.502 2 负一层K8 5.5 5.499 -1 负一层K9 5.5 5.501 1 负一层K10 5.5 5.499 -1 负一层K11 5.5 5.502 2 负一层K12 5.5 5.499 -1 负一层K13 5.5 5.499 -1 结论： 1）经核对：楼层设计标高与抄测标高数值无误； 2)经查验：墙水平控制线，标高误差在±2mm以内；符合设计施工图标高及建筑工程施工测量规程精度要求。 监理单位： 测量日期： 测量单位：（项目章） 测量员：（签字）注：本表一式四份，建设单位、施工单位、监理单位、城建档案馆各一份。 四川省建设厅制
精品好文档，推荐学习交流 6.8.2.1. 7.2 医院控制成本的措施 财务科总务科 在医疗服务的过程中，按照既定的成本目标，对构成医疗服务成本的一切耗费进行严格的计算、考核和监督，并采取有效措施把医疗服务的成本限制在预定的目标范围内，从而实现成本目标。成本控制是医院运营过程中成本管理的重要环节，是医院落实医疗成本目标、实现预算的有利保证。 一、成本控制的内容 （一）运用各种成本核算方法预定成本目标 医院在医疗服务项目执行之前，对影响项目成本的经济活动进行事前的调查、研究、规划、预测和决策，采用降低成本最佳措施，确定未来期间医疗服务项目的目标成本，依此编制医院的成本计划，作为医院成本控制的依据。 （二）成本控制活动贯穿成本管理的全过程 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢2
消防管道试压记录表(表格资料)
消防管道试压记录表 测试时间：2013年月日 项目名称德州外海江南水郡四组团消防工程 分部工程名称65#楼地下室消防管道 试验要求1、试验压力：1.4MPa/cm2 2、稳压时间：30分钟 3、压力下降值：试验压力：0.9MPa/cm2，稳压时间：30分钟，压力下 降值不超过0.05MPa/ cm2/30分钟 记录情况1、试验压力： MPa /cm2 2、稳压时间：分钟 3、压力下降值：试验压力： MPa/cm2，稳压时间：分钟，压力下降值不超过 MPa/ cm2/30分钟 监理意见： 签字 建设单位意见： 签字
消防管道试压记录表 测试时间：2013年月日 项目名称德州外海江南水郡四组团消防工程 分部工程名称66#楼地下室消防管道 试验要求1、试验压力：1.4MPa/cm2 2、稳压时间：30分钟 3、压力下降值：试验压力：0.9MPa/cm2，稳压时间：30分钟，压力下 降值不超过0.05MPa/ cm2/30分钟 记录情况1、试验压力： MPa /cm2 2、稳压时间：分钟 3、压力下降值：试验压力： MPa/cm2，稳压时间：分钟，压力下降值不超过 MPa/ cm2/30分钟 监理意见： 签字 建设单位意见： 签字
消防管道试压记录表 测试时间：2013年月日 项目名称德州外海江南水郡四组团消防工程 分部工程名称67#楼地下室消防管道 试验要求4、试验压力：1.4MPa/cm2 5、稳压时间：30分钟 6、压力下降值：试验压力：0.9MPa/cm2，稳压时间：30分钟，压力下 降值不超过0.05MPa/ cm2/30分钟 记录情况1、试验压力： MPa /cm2 2、稳压时间：分钟 3、压力下降值：试验压力： MPa/cm2，稳压时间：分钟，压力下降值不超过 MPa/ cm2/30分钟 监理意见： 签字 建设单位意见： 签字
试菜报告格式
试菜报告格式
中厨房试餐报告（中餐） 试菜时间：2008年11月10日中午1点 地点：五号别墅度假酒店中餐厅 费用：315元试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管 试菜内容： 猪手神仙肥猪清炒海南山药 密制东山羊五香小黄牛 菜品方面： 优点：口味较浓、刀功精细； 缺点：菜品装饰过于简单、没有创意； 我们要提高的是： 今后该加强切配方面的刀功要求，以新出品上更精致些；酒店的装饰方面： 餐厅装饰非常贴近大自然，使人有一个很好的用餐心情；酒店的服务方面： 服务员推销意识很强，而且对菜品很熟悉，会很好的引导客人消费。
试菜时间：2008年10月28日晚上 地点：海亚餐厅费用：246元 试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管 试菜内容： 干煸东山羊明炉烤乳鸭 凉拌爽鱼皮清炒五指山野菜 脆皮烧鸭例汤（木瓜煲排骨）铁板鳝鱼 菜品方面： 优点：基本上是以大众偏浓的口味为主，较适合下酒和下饭；缺点：没有档次； 酒店的装饰方面：没什么装饰； 酒店的服务方面：一般。篇二：馆外试菜报告館外試菜報告 一、員工資料： 單位：行銷業務部姓名：職稱：
試菜地點：台南市長榮路三段131號 二、餐廳：聚北海道昆布鍋 國水墨風，剪影牆面、垂吊紙制圓燈、木製桌椅、 草蓆坐墊、鐵灰隔間、日式池仿插花點綴洗手間 ，搭配出很舒服的日式風格，裝潢真是大器，我個 2. 舒適：椅子坐起來太小，大概不希望客人坐太久，因為生意太好了，用餐時間規定1小時30分。 4. 服裝：領檯(帶位)白色蒙古風(如果穿著這套衣服騎機車應該可吸引到大家的目光)服務人員的制服走日式禪風帶點時尚褲裙設計，日料外場服務人員制服 可參考。
酒店餐饮厨师绩效考核标准样本
酒店餐饮厨师绩效考核原则 1、禁止加工腐烂、变质、发霉或过期食品，发现一次扣5分。 2、生、熟食品必要分开存储，没有按规定存储发现一次扣5分、 3、所有原材料按规定摆放、存储整洁、有序；否则，发现一次扣2分。 4、后堂地面保持干净、整洁，无积水；油烟机保持清洁，否则，发现一处扣1分。 5、后堂墙壁无灰尘、蜘蛛网等，保持清洁，否则，发现一次扣1分。 6、后堂下水道经常冲刷，保证无垃圾、无淤积现象；否则，发现一次扣2分。 7、上班时间必要穿整洁干净工作服，必要保证头发梳理整洁并置于帽中；不得留长指甲，发现一次或以处扣1分。 8、积极配合采购员员和库管员完毕物品采购和领取，避免物资挥霍和物品损坏，发现一次扣5分。 9、下班前必要检查各种设施阀门开关与否关掉，保证水、电、气、烟罩安全，发现一次扣10分；导致严重后果依照状况可以予以扣除当月工资、开除等。 10、浮现一次因个人失误导致工作影响或上级批评，按其情节严重导致事件后果，发现一次予以扣10—20分。
11、控制频繁请假，杜绝无事请假现象。请假一天扣5分。全月请假超过三天，取消月度绩效评比资格。请假超过五天，扣除半月工资。（法定假期：婚假、丧假、产假、病假、工伤除外） 厨房部扣分条例 厨房部 1、将热食物放进冰箱……扣1.0分 2、保湿柜内无水干烧……扣1.0分 3、厨房墙面、门窗不洁（每处）……扣1.0分 4、厨房地面有杂物、污水（每处）……扣1.0分 5、操作台卫生不符合规定，摆放零乱……扣1.0分 6、保洁柜门未关……扣1.0分 7、保洁柜内物品摆放零乱，不整洁……扣1.0分 8、保洁柜内餐具不洁，有水迹……扣1.0分
测斜仪现场操作步骤
测斜仪现场操作步骤 一、测斜仪工作原理 深层水平位移就是测量围护桩墙和土体在不同深度上的点的水平位移，通常采用测斜仪测量，将围护桩墙在不同深度上的点的水平位移按一定比例绘制出水平位移随深度变化的曲线，，即围护桩墙深层绕曲线。测斜仪由测斜管、侧斜探头、数字式测读仪三部分组成，测斜管在基坑开挖潜埋设于围护桩墙和土体内，测斜管内有四条十字形对称分布的凹型导槽，作为测斜仪滑轮上下滑行轨道，测量时，使测斜探头的导向滚轮卡在测斜管内壁的导槽中，沿槽滚动将测斜探头放入测斜管，并由引出的导线将测斜管的倾斜角或其正弦值显示在测读仪上。 测斜仪的原理是通过摆锤受重力作用来测量侧斜探头轴线与铅垂线之间倾角，进而计算垂直位置各点的水平位移的。当土体产生位移时，埋入土体中的测斜管随土体同步位移，测斜管的位移量即为土体的位移量，埋入土体中的测斜管随土体同步位移，测斜管的位移量即为土体的位移量。放入测斜管内的活动探头测出的量是各个不同量测段上测斜管的倾角P，而该分段两端点（探头下滑动轮作用点与上滑动轮作用点）的水平偏差可测得的倾角用下式表示： δi=Li*sinφi 式中： δi-为第i次量测的水平偏差值（mm）； Li-为第i次量测段的长度，通常取为0.5m、1.0m等整数（mm）； φi-为第i次量测段的倾角值。 二、现场操作 1、将测斜探头从包装箱中取出，拧下防水盖，套上由厂家提供的O型圈（请务 必保持O型圈的清洁、没有刻纹、裂痕、划痕），把电缆插座凹凸槽仔细对准后插入探头的插头内，用扳手将压紧螺帽拧紧，但用力不宜过大。电缆另一端插头仔细对准后插入读数仪的插座内。 2、开机操作：开机前检查仪器是否与测斜探头相连，侧斜探头通过连接电缆和 输出插头，应与测斜读数仪面板上标有“测斜探头”的四芯插座相连。
楼层平面放线及标高抄测记录.doc
表 C3-3 楼层平面放线及标高抄测记录 □□□□□□□□□工程名称景墨家园三期 B 区 140# 楼日期 放线部位六层楼面○-○/○-○轴 放线及标高抄测依据： 1. 依据施工图（结构06 .1 2. 18.） 放线及标高抄测简图及说明：抄平说明：在建筑物东西立面各做放线说明：在建筑物四个大角框架柱- 标高控制点（-0.20m ）每次抄平先用外侧立面弹有控制轴线，等楼面浇筑第二天，钢尺一次量到所需标高，做为楼层结构用经纬仪测至本楼层砼平面上，向内翻500 ㎜，+50 ㎝线，用红漆涂在柱纵钢筋上。做弹出平面控制线. 在用50m钢尺校核总长，为木工支模，砼工浇筑的标高控制点。 确认正确后 . 先分出单元线，再依次分出各轴线 弹出黑线、放线完毕. + 六层楼面 检查结论：□同意□不同意，重新放线 监理（建设）单位宁夏星亚达建筑工程有限责任公司 签 字项目技术负责人质检员施测人 栏
表表 C3-3 楼层平面放线及标高抄测记录 □□□□□□□□□ 工程名称景墨家园三期 B 区 140#楼日期 放线部位六层楼面○ - ○/ ○- ○轴 放线及标高抄测依据： 1. 依据施工图（结构06. 1 2. 18 ） 放线及标高抄测简图及说明：抄平说明：在建筑物东西立面各做放线说明：在建筑物四个大角框架柱- 标高控制点（-0.20m ）每次抄平先用外侧立面弹有控制轴线，等楼面浇筑第二天，钢尺一次量到所需标高，做为楼层结构用经纬仪测至本楼层砼平面上，向内翻500 ㎜，+50 ㎝线，用红漆涂在柱纵钢筋上。做弹出平面控制线. 在用50m钢尺校核总长，为木工支模，砼工浇筑的标高控制点。 确认正确后 . 先分出单元线，再依次分出各轴线 弹出黑线、放线完毕. + 六层楼面 检查结论：□同意□不同意，重新放线 监理（建设）单位宁夏星亚达建筑工程有限责任公司 签 字项目技术负责人质检员施测人 栏
厨房管理厨师聘用合同
厨师聘用合同甲方：aa大酒店乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、中国最庞大的下载资料库下载甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月总工资为人民币元，每月日~日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要
求的人员，甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达中国最庞大的下载资料库下载不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。10、中国最庞大的下载资料库下载乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方
水箱试压记录表
Pressure Test Record Of Water Tank Weld 编号NO.:U ––PE–SYJL- 工程名称Project 越南CSVC公辅设施项目 Vietnam CSVC Utilities Supply Complex 单位工程名 称 Unit project 脱盐水水箱 Demineralized water storage talk 施工单位 Construction Unit BSEG/MCC17 图纸编号 Drawing NO. FW1121W01 水箱名称Water Tank Name T-4181 试压日期 Test date 2014年月号至 2014年月号 试压介质 pressure test medium 水 water 试压项目、要求Test items and requirement： 1.焊接和严密性试验 Weld and leak test 2.无外观变化、无泄漏 No appearance change, no leakage 严密性试验Leak test 试验方法 Test Method :水加满到溢流位。 Water filled to overflow 试验延续时间 Test time 24 Hours 检查情况Appearance inspection 水箱焊接后无渗漏，外观合格 Tank after soldering no leakage, qualified appearance 检查结果 Check the result 合格qualified 施工MCC17 BSEG CSVC Signature(seal): Year Month Day Signature(seal): Year Month Day Signature(seal): Year Month Day Signature(seal): Year Month Day
测斜仪使用说明
HCX-5型智能数显测斜仪 使 用 说 明 书 任 丘 市 京 联 测 斜 仪 厂 通讯地址：任丘市乙 -253信箱 电话： E-mail: 冀制09000060号
1、概述 图1显示了测斜仪系统的各组成部分。探头连着一根与读数仪相连的特殊电缆和带槽口的测斜管。这本手册描述了测斜仪探头和电缆的使用及维护方法。 2、测斜仪原理 在岩土工程领域，测斜仪主要用于测量大地运动，诸如：可能产生在不稳固边坡（滑坡）或挖方工程周围的侧向运动等。也可用来监测堤坝、芯墙的稳定性，打桩或钻孔的布置的偏差，以及在回填、筑堤和地下储罐的土体沉陷等。
图2测斜管 所有这些场合，通常要在土体的钻孔内安装一根管、或将管浇筑在混凝土结构中、也可将管埋在筑堤等之中。该种测斜管有四个槽口（图2），以配合滑动式测斜仪探头的小滑轮（图1），探头悬在和读数仪相连的电缆一端，来测量测斜管的竖直倾斜，用这种方法来探测由于地层移动引起的倾斜。 探头本身包括一个受重力作用的铅垂摆，大多数测斜仪使用一个力平衡伺服加速度仪，其位置传感器可以探测铅垂的位置，并且提供足够的恢复力使摆回到竖直零位置。从竖直零位置倾斜的越大，恢复力也越大，因而摆块不能自由运动。恢复力的大小，转变成电信号输出，在读数装置上显示，成为倾斜的量度。由于恢复力和倾斜角的正弦成正比，因而输出值也和测孔水平偏移成正比。 为了获得测斜仪测斜管周围地层的一个完整的观测报告，有必要在测斜管周围进行一系列倾斜观测。测斜仪探头有两组小滑轮，距离相隔0.5m，将探头放到测斜管底部进行读数时，即开始了测斜管观测。探头在每一个0.5米进行读数，一直到达测斜管的顶部，这组读数被称为A+读数，为使操作过程简单，一般在电缆0.5米作有一个标记。把探头从测斜管中取出，旋转180°，重新放入测斜管中，方法同上，又
外聘厨师合同
篇一:《聘用厨师合同书》 聘用厨师合同书 甲方 乙方 根据国家相关政策法规和单位用人管理的有关规定，甲、乙双方 在平等自愿、协商一致的基础上订立本聘用合同。 第一条聘用合同期限 本聘用合同期限自年月日至年月日。 第二条聘用岗位及其职责要求 （一）、甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力，聘用乙方为我单位厨师工作，在聘用期内，甲方也可以根据工作需要，征得乙方同意，调整乙方能够胜
任的工作岗位。 （二）、热爱本职工作，树立一切为单位服务的思想，努力提高服务质量。 （三）、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，保证营养的质量。 （四）、严格执行营养卫生要求，把好食物的验收关，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒。 （五）、注意个人卫生，上班要穿着干净、整齐，定期进行体检。打扫好食堂的卫生，并定期消毒。 （六）、严格执行单位的作息制度，按时开餐。 （七）、虚心听取意见，服从单位安排和管理。 （八）、乙方必须身体健康，定期进行体格检查，确保无任何传染疾病。 （九）、乙方必须严格遵守各项安全操作规程，保护自己。 第三条工作报酬
（一）、甲方根据乙方工作岗位及完成工作任务的情况，月工资1000元，个人保险300元，合计每月1300元(大写壹仟叁佰元整）。 （二）、甲方在每月5日钱支付上月工资，如遇特殊情况，已方可提前申请预支1个月工资。 （三）、工作业绩表现佳，受到领导的肯定和表扬，在期末可根据实际情况给予一定的奖励。 （四）、因乙方工作问题给甲方造成的损失，乙方必须依法赔偿。情节严重的甲方可依法向人民法院提起诉讼。 第四条聘用合同的终止与解除 （一）、聘用期间乙方触犯法律，法规时本合同自行终止。 （二）、聘用期间，如乙方违反协议规定，或严重失职，造成安全事故，甲方有权在聘用期内解除合同，并提前一个星期通知乙方。所造成的损失由乙方负责。 （三）、乙方如因病或因事不能完成工作任务时，甲方解除本合同。 （四）、乙方不得在中途提出解除合同，如违反赔甲方违约金500元。如遇
厨师承诺书
厨师承诺书 你批评我得对，昨晚我蹲在厕所，趴在马桶上，反省了一整个晚上，当然，期间我一直在不停呕吐。 7月份，我坐场喝酒38次，平均一天次，场数频繁，串场喝酒呈上升趋势，与5月份相比次数明显增多。 其中，大醉10场，中醉10场，微醉10场，8场木醉，醉酒率与5月份相比明显提升。 当然，8场没醉得益于你中场搅局，错了，不叫搅局，应该讲是挽救。 大醉后，我在酒店当众脱-衣闹笑话多次，在大排档烧烤摊和朋友闹-事多回，将家中贵重电器及手机摔坏多件，造成了诸多不良影响，甚至惊动了警-察蜀黍，差点把我关进黑屋子。 对此，我深感自责，坐卧不安。尽管我多次立志改过，但屡屡重犯，屡喝屡醉，屡醉屡喝，从今天开始我保证再也不喝酒了！！ 但是没得办法，我们还有辣么多朋友，为了让你和崽过上好日子，还得处理好人际关系，所以下边情况得例外: 一，我们要是有事需请人喝酒，这必须陪好，得喝！ 二，有亲戚狗肉家中办喜事，这是高兴好事，得喝！ 三，有人请客吃饭盛情相邀，这必须给面子，得喝！ 四，有老朋友相邀坐场小聚，这是叙叙旧情，得喝！
五，有新朋友偶然相识相逢，这是有缘相识，得喝！ 六，自己遇到不开心的杂事，这是借酒浇愁，得喝！ 七，有朋友要外出创业远行，这是敬酒饯行，得喝！ 八，有朋友从外地远方归来，这是接风洗尘，得喝！ 九，昨天喝醉难受得要死了，得喝点疏通筋骨酒，得喝！ 最后我保证：除以上九条外，今后再也不喝酒了！！！ 厨师长安全承诺书 我叫，现任厨师长，为了进一步做好后厨食品安全和消防安全工作，确保全体职工和顾客的身体健康及生命安全，现做承诺如下： 1.严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规规定从事食品生产加工和经营。 2.依法建立并执行从业人员健康检查制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触入口食品工作的疾病的从业人员从事直接接触入口食品工作。 3.建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原材料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。 4.保持厨房卫生的清洁、整齐，做好日常用具，餐具、抹布等每日每餐清洗、消毒工作。 5.定期对后厨人员开展食品安全知识及消防安全知识
关于厨师的承诺书范文
关于厨师的承诺书范文 关于厨师的承诺书范文 关于厨师的承诺书范文招聘方：__________________________身份证号码职称：户口所在地地址：厨师长工作承诺书总经理：兹收到您下达的工作指令与要求，本人已明白内容和质量要求；并谨此声明，本人保证按工作指令中有关内容及质量要求，尽职执行。工作如果出现失误或擅离职守，未能按总经理下达的工作指令内容要求完成，愿意接受上级给予的经济和各种行政处罚，本人无怨无悔。部门经理签名： 201X年X月X日忆江南酒店工作指令表第1 1页厨师工作职责承诺书1.每天饭后清扫，做到内外清洁。经检查如未做到，未扫一次扣5元2.所有厨房用具使用后，不洗或不干净，经检查发现一件扣3元3.冰箱内生熟不分、冰箱内有异味、冰箱存放食品的盛器相互压放；冰箱没有每周清理一次，每项扣5元4.厨房用具与用料未妥善保管，摆放不整齐，一件扣5元5.有毒有害物品与食品混放，一次扣20元；造成经济损失的照价赔偿6.用餐前后该消毒的餐具不消毒，一个消毒柜扣5元7.夏天厨师管辖范围内，用餐时一眼看到2只以上苍蝇，一次扣5元8.厨房发现鼠洞、鼠迹、鼠尿、鼠咬痕，一处扣3元9.锅台及周围打扫不干净：洗菜池不清洁；面案板、切菜板用后未打扫、擦洗干净：打饭平台不干净；饭桌、凳摆放不整齐或不干净；门窗玻璃灰尘太厚；四周墙壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛网，风扇有明显灰尘；每项扣3元10.洗碗槽有油污、饭渣；地面有积存垃圾；每项扣3元11.员工吃饭时间厨师不在厨房一次扣5元12.工作服、围裙太脏而未及时洗换的，一次扣2元13.用手在盆中拣菜吃
的，一次扣10元；用勺在锅中试菜味道的，一次扣5元14.对公司的规章制度、措施、人事等恶意批语或诽谤，一次扣50元15.因工作失职造成员工未吃饭，五人以下一次扣50元，五人以上视情况而定16.偷吃、偷拿公司物品（菜、油、米等）回家，一次扣20元以上17.工作态度要端正，因自身情绪造成菜量、菜质不符合要求，一次扣20元，造成员工投诉，一次扣50元18.厨师责任心不强，造成汤锅水烧干、菜肴炖枯、米饭煮糊了，一次扣20元19.每天上午9：00和下午4：00准时打开消毒柜开关进行消毒，未做到，一次扣10元20.上班 时间饮酒闹-事者，直接开除注：若被稽核的发现未按规定工作者,一 次口头警告,两次严重警告,三次记过,若一天或一周内连续超过三次者,即开除。本人已熟读以上工作细则，并承诺严格遵守厨师长安全承诺 书我叫，现任厨师长，为了进一步做好后厨食品安全和消防安全工作，确保全体职工和顾客的身体健康及生命安全，现做承诺如下：1. 严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》 等相关法律法规规定从事食品生产加工和经营。2.依法建立并执行从 业人员健康检查制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触入 口食品工作的疾病的从业人员从事直接接触入口食品工作。3.建立健 全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原材料的质量安全 隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安 全隐患的食品。4.保持厨房卫生的清洁、整齐，做好日常用具，餐 具、抹布等每日每餐清洗、消毒工作。5.定期对后厨人员开展食品安 全知识及消防安全知识培训，保证新来员工培训后，方能上岗。6.工 作结束后确保水、电、气处于关闭状态，消除安全隐患。单位名称 （公章）：安全承诺人： 201X年X月X日
外聘厨师合作协议
外聘厨师合作协议 甲方： 乙方： 甲方就聘用乙方为北京分店粤菜厨师长，双方经协商达成如下协议： 一、聘用期限: 年月日至年月日。其中试用期三个月，试用期内如乙方经过试菜审核符合甲方的工作要求，将从工作之日起签订合作协议；如试用期内乙方无法达到甲方的要求，甲方有权在试用期内解除本合作协议； 二、工资： （一）甲方按实际上岗日期为乙方及其负责组织的名外聘厨师提供月工资总额为 52000 元人民币（税后工资）。 （二）乙方及所组织的外聘厨师工资由乙方统一领取并发放至个人，并确保其所组织的外聘厨师均已按月足额领取工资，在协议签订后由甲方向乙方支付100400元人民币作为保证金，并从合同开始之日后由每月的工资中扣除乙方10000保证金全部扣完为止。 （三）每月工资发放日期为十五日（如无特殊情况），当月工资次月发放，病事假当日无工资。 三、乙方的责任： （一）负责组织 6 名外聘厨师，其工资总额不得超出上述金额范围，具体岗位包括炒锅、上杂、砧板、凉菜、面点。 （二）外聘厨师的资质须经过甲方审核通过，如乙方所派外聘厨师不符合甲方的工作要求，则予以按日结算劳动报酬及往返车票费用，乙方按甲方通知的日期将保证金全部退还。
工作中，如外聘厨师严重违反酒店相关管理制度或不符合岗位工作要求，甲方有权要求乙方进行调换。工作中或试菜期间厨师的调换周期为7－10天，如在规定时间内未到达，则在到岗后的厨师工资中按照日工资标准扣除作为违约金。 （三）充分发挥业务技能和专长，在规定的成本范围内，确保菜品品质，并取得良好的宾客反馈意见，根据宾客意见每季度至少调整10－15道新菜，同时在争取收益最大化的同时，严格控制厨房的食品成品和费用支出，合理控制库房所需食品原材料的备料。 （四）服从餐饮部的整体工作安排，支持厅面的对客服务沟通工作。加强对所属外聘厨师的管理，确保其严格遵守酒店的各项管理规章制度。 （五）保守酒店整体机密，严禁对外泄露酒店有关涉及商（客）情、经营、管理等方面的重要信息，不得同酒店宾客发生工作之外的密切接触。 （六）遵守中华人民共和国各项法律和酒店各项规章制度。 （七）合同期内不得在外兼职。 （八）除合同规定的探亲假和国家规定的法定假外，遇其它假期，如因工作原因需要乙方加班的，不再享有加班费。 四、甲方的义务： （一）协议期间，甲方为乙方人员免费解决食宿问题。 （二）工作期间甲方为乙方人员无偿提供必备的劳保用品。如工作服，并承担工作服的清洗费用。 （三）甲方必须满足乙方原料及相关材料的申购要求，否则由此造成的经济损失由甲方负全部责任。 五、身体检查：按甲方的有关规定，乙方及所组织的外聘厨师需出具一份符合酒店餐饮业国家卫生部门有关要求的、近期体检合格证明，体检费用自理。
自动喷水灭火系统试压记录材料表
自动喷水灭火系统试压记录表 工程名称宁波东城国贸中心工程建设单位宁波益兴房产投资有限公司 施工单位宁波建工股份有限公司监理单位上海三凯建设管理咨询有限公司 管段号材质设计工作 压力 （Mpa） 温度 (℃) 强度试验严密性试验 介 质 压 力 时间 结论 意见 介 质 压力 （Mpa） 时间结论意见 ZPL-1 喷淋管镀锌 钢管 1.2 22 自 来 水 1.8 30分 钟 合格 给 水 1.2 24h 合格 ZPL-2 喷淋管镀锌 钢管 1.2 22 自 来 水 1.8 30分 钟 合格 给 水 1.2 24h 合格 ZPL-3 喷淋管镀锌 钢管 1.2 22 自 来 水 1.8 30分 钟 合格 给 水 1.2 24h 合格 1层~18层喷淋支管镀锌 钢管 1.2 22 自 来 水 1.8 30分 钟 合格 给 水 1.2 24h 合格 地下一层喷淋支管镀锌 钢管 1.2 22 自 来 水 1.8 30分 钟 合格 给 水 1.2 24h 合格 参加单位施工单位项目负责人: （签章） 年月日 监理工程师: （签章） 年月日 建设单位项目负责人: （签章） 年月日
自动喷水灭火系统试压记录表 工程名称消防工程消防工程建设单位产开发有限公司施工单位实业有限公司湘潭分公司监理单位监理有限公司 管段号材质 设计工作 压力 （Mpa） 温度 (℃) 强度试验严密性试验 介 质 压 力 时间 结论 意见 介 质 压力 （Mpa） 时间结论意见 地下室二层镀锌 钢管 1 11 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格 地下室一层镀锌 钢管 1 12 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格 一层镀锌 钢管 1 12 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格 二层镀锌 钢管 1 11 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格 三层镀锌 钢管 1 15 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格 四层镀锌 钢管 1 15 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格 五层镀锌 钢管 1 16 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格 六层镀锌 钢管 1 16 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格 七层镀锌 钢管 1 16 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格 八层镀锌 钢管 1 16 自 来 水 1.5 30分 钟 合格 空 气 0.28 24h 合格
厨师卫生承诺书范文
厨师卫生承诺书范文 卫生承诺书(一) 1.每天饭后清扫，做到内外清洁。经检查如未做到，未扫一次扣5元 2.所有厨房用具使用后，不洗或不干净，经检查发现一件扣3元 3.冰箱内生熟不分、冰箱内有异味、冰箱存放食品的盛器相互压放;冰箱没有每周清理一次，每项扣5元 4.厨房用具与用料未妥善保管，摆放不整齐，一件扣5元 5.有毒有害物品与食品混放，一次扣20元;造成经济损失的照价赔偿 6.用餐前后该消毒的餐具不消毒，一个消毒柜扣5元 7.夏天厨师管辖范围内，用餐时一眼看到2只以上苍蝇，一次扣5元 8.厨房发现鼠洞、鼠迹、鼠尿、鼠咬痕，一处扣3元 9.锅台及周围打扫不干净：洗菜池不清洁;面案板、切菜板用后未打扫、擦洗干净：打饭平台不干净;饭桌、凳摆放不整齐或
不干净;门窗玻璃灰尘太厚;四周墙壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛网，风扇有明显灰尘;每项扣3元 10.洗碗槽有油污、饭渣;地面有积存垃圾;每项扣3元 11.员工吃饭时间厨师不在厨房一次扣5元 12.工作服、围裙太脏而未及时洗换的，一次扣2元 13.用手在盆中拣菜吃的，一次扣10元;用勺在锅中试菜味道的，一次扣5元 14.对公司的规章制度、措施、人事等恶意批语或，一次扣50元 15.因工作失职造成员工未吃饭，五人以下一次扣50元，五人以上视情况而定 16.偷吃、偷拿公司物品(菜、油、米等)回家，一次扣20元以上 17.工作态度要端正，因自身情绪造成菜量、菜质不符合要求，一次扣20元，造成员工投诉，一次扣50元 18.厨师责任心不强，造成汤锅水烧干、菜肴炖枯、米饭煮糊了，一次扣20元
19.每天上午9：00和下午4：00准时打开消毒柜开关进行消毒，未做到，一次扣10元 20.上班时间饮酒闹事者，直接开除 注：若被稽核的发现未按规定工作者,一次口头警告,两次严重警告,三次记过,若一天或一周内连续超过三次者,即开除。 本人已熟读以上工作细则，并承诺严格遵守 卫生承诺书(二) 我叫xxx，现任厨师长，为了进一步做好后厨食品安全和消防安全工作，确保全体职工和顾客的身体健康及生命安全，现做承诺如下： 1.严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规规定从事食品生产加工和经营。 2.依法建立并执行从业人员健康检查制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触入口食品工作的疾病的从业人员从事直接接触入口食品工作。 3.建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原材料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。
后厨承包合同
后厨承包合同 聘用方:(以下简称甲方) 身份证号: 受聘方:(以下简称乙方) 身份证号: 甲方由于经营的需要,双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致甲方愿意将座落于市（县、区）路号酒店厨房工作承包给乙方工作、管理。 一、合作意向： 1、合作期：从乙方进场计算起即年月日至年月日。 2、用工方式：包厨由乙方派人，甲方监管的方式。 3、用工人数:暂定人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证甲方正常运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权利归乙方代表。 4、工薪总工资为人民币万元。 5、食宿待遇： 包食宿,健康证。节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节（初一、初二、初三）三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。 二、合作事项 1、成本管理： ①燃料：成本%，水电：成本% 菜金：成本% （暂定）. ②菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式给予奖励（试业壹个月除外）。 ③计算依据：员工餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核算成本。 2、人员管理：由于采用的是部分厨房承包制，原则上乙方负责除砂锅，洗碗部分外其他厨房工作人员的安排。从管理角度考虑为保证技术力量，特别岗位（炒锅、切配、打荷）必须经过店方式试菜认可，直到满意为止。甲方如对主要岗位厨师的技术水平能力不满意，有要求乙方更换的权利。甲方如对乙方人员的安排以及烹调技术水平有所异议，应及时向乙方提出，经双方协商后，确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进和调整，达到甲方满意。甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。在保证酒店正常运作的情况下，乙方可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节（初一、初二、初三）三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。特别岗位师傅未经甲方同意，不得随意更换。 3、乙方保证在工作额定人数内，除去正常休息替班外，否则每少一人扣除相应的当日工资。 三、出品质量管理： 1、按标准食谱赔比加工。若出现菜品口味过重（咸、淡）或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单并承担30%相关责任。 2、每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物（头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂）等，若由此造成的退菜，则由后厨负责买单并承担30%相关责任（以上情况由店长和厨师长共同确认后生效）。 3、由于粗心对顾客特殊要求的采品未按标准加工，由此造成的退采的则由后厨负责买单并承担30%责任。