硫代巴比妥酸法_TBA模型_预测鱼糜制品保藏货架期研究_赵淑娥

鱼糜经鱼肉擂溃加工而成，营养丰富，深受百姓喜爱。但其不耐保藏，常置于-20℃保存。化学反应动力学模型是预测食品货架期的常用手段，目前关于鱼糜制品货架期研究的指标主要有感官指标，挥发性盐基氮值，微生物指标[1～4]等。TBA 模型常用于油脂产品的货架期预测。本文将探讨用TBA 模型对油炸鱼糜制品货架期预测的可行性，为其保存提供借鉴意义。

1实验材料和方法1.1实验材料

鱼糜制品（鱼丸）购于南昌市天虹商场

1.2实验试剂和仪器

实验试剂：7.5%三氯乙酸（含0.1%EDTA ），0.02mol/L2-硫代巴比妥酸，氯仿（分析纯）。

实验仪器：UV-2000型紫外分光光度，磁力搅拌器，

落地式高速离心机

1.3实验方法1.3.1鱼丸预处理

分装：将鱼丸分装于自封袋，真空除氧密封，每袋

50g ，分别于0℃、5℃、15℃、25℃下保藏。1.3.2TBA 值的测定

采用硫代巴比妥酸法（TBA 法）测鱼丸TBA 值。

实验原理：鱼糜制品（鱼丸）在贮藏过程中，其中的油脂会自发的发生氧化反应，氧化产物分解生成低级脂肪酸、醛、酮等，其中脂肪氧化产物1分子丙二醛（MDA ）与

2分子TBA 反应生成MDA-TBA 复合物，此复合物在

532nm 有最大吸收峰。吸收强度和丙二醛的浓度在一定

范围内呈线性关系[5,6]。

实验操作步骤：

①样品处理：取0℃下保藏的鱼丸小圆饼于搅拌机中打碎，分别取10克样品于锥形瓶中，平行三份。加入50mL7.5%三氯乙酸（含0.1%EDTA ），保鲜膜封口，恒温水浴振摇30min （每隔10min 玻璃棒搅一次）。分装，5000r/min 冷冻离心10min ，滤纸过滤，分别取5mL 滤液加5mL 0.02mol/L 2-硫代巴比妥酸（TBA ）溶液，摇匀，100℃水浴40min 。冷却1h ，5000r/min 离心5min 。分别取上清液，加5mL 氯仿，漩涡混合器摇匀。静置分层，分别取上清液备用。5℃、15℃、25℃温度保藏下的鱼丸亦以上述相同步骤

进行处理。同时以未保藏样品作为对照组进行上述步骤，作为空白对照。

②吸光值测定：分别将①中上清液置于532nm 和600nm 下测定，并记录下吸光值

③计算公式：TBA 值（mg/100g ）=(A 532-A 600)/155×72.06×100/10[8]

④数据分析：EXCEL2003及SPSS13.0进行数据处理

分析

2结果与分析2.1TBA 值计算

利用公式：

TBA 值（mg/100g ）=(A 532-A 600)/155×72.06×100/10计算得表1

硫代巴比妥酸法(TBA 模型)预测鱼糜制品保藏货架期研究

赵淑娥

（江西省分析测试研究中心，南昌330029）

摘要：以鱼糜制品为研究对象，在不同贮藏温度（0℃、5℃、15℃、25℃），对鱼丸的TBA 值变化情况进行研究，并以TBA 值判断不同贮藏温度下鱼丸的货架期终点。研究发现货架期预测模型回归方程y =166.52e-

0.0512x （R 2=0.99295），可对不同温度保藏下的鱼糜制品货架期进行预测。

关键词：鱼糜；硫代巴比妥酸法；货架期预测

TBA model for surimi shelf life predicting

Zhao Shue （Analytical and Testing Center of JiangXi Province Nanchang 330029)

Abstract:methods:TBA model was used in tempura self-life predicting.TBA ，under different storing-temperature (0℃、5℃、15℃、25℃)was investigated with the sensory evaluation as the indictator.conclution:y=166.52e -0.0512x （R 2=0.99295）can be used in Tempura shelf life predicting.Key words:Tempura;TBA;Shelf-life prediction

食品科技

FOOD SCIENCE ＆TECHNOLOGY

026

表1不同温度下鱼丸随保藏时间TBA变化

以保藏时间为横坐标，TBA值为纵坐标作不同温度

下TBA值变化图如下：

图1不同贮藏温度下鱼丸TBA变化图

不同贮藏温度下，TBA值的变化见图1。鱼丸中含有一定的脂肪。实验数据表明，贮藏温度和贮藏时间对其氧化程度有重要影响。温度高时，脂肪氧化迅速；贮藏时间延长，其氧化速率呈增长趋势。TBA的变化趋势与鱼糜制品的贮藏品质变化吻合。说明鱼糜制品中脂肪的氧化同样会导致其品质下降。各样品达到感官不可接受程度中，TBA贮藏时间分布为48h、72h、132h、168h。

2.2货架期预测模型

不同温度下TBA指标的货架期见表2

表2鱼丸TBA指标货架期

由上表数据可见，以TBA值作为判定以及得到的货架期，进一步建立鱼丸的货架期预测模型见图2。

货架期预测模型的回归结果为：

y=166.52e-0.0512x（R2=0.99295）

式中y为鱼丸的预测货架期，x为鱼糜制品的贮藏温度。2.3货架期预测模型的验证和评价

将鱼丸贮藏在7℃和20℃条件下，用货架期实测值验证该模型。下表为7℃和20℃条件下，鱼丸制品货架期的实测值与货架期模型得到的预测值的比较。预测值和实测值的相对误差分别为：

上述验证结果显示，应用本研究建立的鱼丸制品动力学模型和货架期预测模型，可以方便可靠地预测7℃和20℃鱼丸制品货架期。

3结论

实验结果表明，鱼丸货架期模型：y=166.52e-0.0512x （R2=0.99295）可以较为可靠地作为预测鱼丸货架期模型，为鱼丸制品生产企业的货架期的快速预测提供了方便，节约了企业成本，具有较大的应用前景。

参考文献：

[1]鱼糜制品的卫生标准GB10132-2005[s].中国标准出版

社，2005.

[2]赵思明,李红霞等.鱼丸贮藏过程中品质变化动力学模

型研究[J].食品科学，2002，23(8):80～82

[3]何碧烟.冷藏温度及抗氧化剂对鲢鱼糜脂质氧化的影响

研究[J].集美大学学报(自然科学版)，2000，5(3):64～68. [4]李红霞,黄艳春,熊善柏,等.鱼糜制品贮藏过程中品质的

评定指标研究[J].食品工业科技，2005(10):52～54

[5]张松山,刘海等.三种TBA方法用于测定腌腊肉制品脂

肪氧化程度适用性研究[J].2007(8):38

[6]田秋实，谢晶，励建荣等.白鲢鱼糜制品货架期模型的建

立[J].食品工业科技，2009(4):71～72

0 5 15 25

0 1.05 1.05 1.05 1.05

24 1.098 1.2 1.276 1.59

48 1.19 1.334 1.7 2.1

72 1.32 1.506 2.01 2.37

96 1.458 1.81 2.29 2.667

120 1.58 2.038 2.743

144 1.76 2.362

168 2 2.667

192 2.22 2.895

216 2.44 3.12

240 2.8

264 3.28

TBA h

168 0

132 5

15 48 25

图2货架期预测模型图

7 118 120 1.69

食品科技

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海洋鱼类深加工项目可行性研究报告

海洋鱼类深加工项目可行性研究报告海洋鱼类深加工项目可行性研究报告核心提示：海洋鱼类深加工项目投资环境分析，海洋鱼类深加工项目背景和发展概况，海洋鱼类深加工项目建设的必要性，海洋鱼类深加工行业竞争格局分析，海洋鱼类深加工行业财务指标分析参考，海洋鱼类深加工行业市场分析与建设规模，海洋鱼类深加工项目建设条件与选址方案，海洋鱼类深加工项目不确定性及风险分析，海洋鱼类深加工行业发展趋势分析提供国家发改委甲级资质专业编写：海洋鱼类深加工项目建议书海洋鱼类深加工项目申请报告海洋鱼类深加工项目环评报告海洋鱼类深加工项目商业计划书海洋鱼类深加工项目资金申请报告海洋鱼类深加工项目节能评估报告海洋鱼类深加工项目规划设计咨询海洋鱼类深加工项目可行性研究报告【主要用途】发改委立项，政府批地，融资，贷款，申请国家补助资金等【关键词】海洋鱼类深加工项目可行性研究报告、申请报告【交付方式】特快专递、E-mail 【交付时间】2-3个工作日【报告格式】Word 格式；PDF 格式【报告价格】此报告为委托项目报告，具体价格根据具体的要求协商，欢迎进入公司网站，了解详情，工程师（高建先生）会给您满意的答复。【报告说明】本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个

性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法，经济效益为核心，围绕影响项目的各种因素，运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议。为了结论的需要，往往还需要加上一些附件，如试验数据、论证材料、计算图表、附图等，以增强可行性报告的说服力。可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）为客户提供国家发委甲级资质第一章海洋鱼类深加工项目总论第一节海洋鱼类深加工项目背景一、海洋鱼类深加工项目名称二、海洋鱼类深加工项目承办单位

冷冻鱼糜的加工技术

冷冻鱼糜的加工技术评论:0 条查看:0 次austark发表于2007-09-06 12:58 冷冻鱼糜的加工技术一、冷冻鱼糜生产概况冷冻鱼糜加工技术最早是由日本水产研究人员以狭鳕为原料研究开发的。冷冻鱼糜加工技术的开发，解决了原料鱼肉蛋白质冷冻变性问题，可直接在海上或原料基地生产冷冻鱼糜。原料鱼鲜度好，冷冻鱼糜质量高，且鱼糜制品或冷冻食品的生产厂家可不受地点、季节限制，随时能得到符合要求的原料，做到均衡生产，原料鱼废弃物也可集中利用。目前生产冷冻鱼糜的国家和地区主要有日本、韩国、秘鲁、泰国、挪威等。鱼糜制品是日本的传统食品，深受日本消费者的青睐，其生产量很大，分布广泛，是日本水产品加工中十分重要的产品。我国近年来在浙江、福建等沿海地区也开生产冷冻鱼糜，但由于海洋经济鱼类资源降低，加工手段落后，高档鱼糜制品很少。随着我国淡水养殖业的发展，淡水鱼的产量迅速增加，一部分已经加工成冷冻鱼糜。二、冷冻鱼糜生产冷冻鱼糜与传统鱼糜有些不同，它是将原料鱼采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、多聚磷酸盐等蛋白质抗冻变性的添加剂，使其在低温下能较长时间保藏的一种鱼糜制品。（一）原料处理冷冻鱼糜的加工质量要求比较高，原料鱼清洗后剖片或整条采肉，一般采用第一次采下的鱼肉进行加工。第二次采肉会带一些碎骨屑和鱼皮，不宜做冷冻鱼糜。（二）漂洗漂洗基本方法同第一节。但新鲜优质原料鱼漂洗时以不换水为好，若想使鱼糜色白和弹性强，则不论鱼种鲜度如何，都应充分漂洗。多脂红色鱼肉需用清水、碱性盐水（0.15%碳酸氢钠洲和0.1%食盐水混合水）、0.1%食盐水依次交替进行漂洗。（三）脱水鱼肉吸水膨胀造成脱水困难，一般最后1次漂洗使用浓度为0.3%的食盐水将离子强度调节到2%--5%，使鱼肉水和性降低，容易脱水。（四）精滤多脂红色鱼肉精滤采用精滤机，滤出鱼肉的网眼孔径为1.5毫米，白

冷冻鱼糜生产工艺之一

冷冻鱼糜生产工艺之一冷冻鱼糜-生产工2007-07-15 10:09:25 阅读29 评论0 字号：大中小订阅冷冻鱼糜的生产工艺到现在为止，还是在不断的研究和改进之中。一般来说，现代的冷冻鱼糜工艺有两种形式。简单地说，一是“先脱水，后精滤”；二是“先精滤，后脱水”。前者生产出的鱼糜质量在弹性上比较低，后者的品质比较好。在国内，这两种工艺都有存在。第一种工艺：去头去内脏--清洗--除磷--清洗--采肉--漂洗--回转筛滤水--脱水--立式精滤机精滤--添加剂搅拌--成型--冷冻这种工艺现在一般是生产带鱼所用，但有的高品质的鱼种，由于有特殊的要求，也有采用这样的工艺生产的。这个是比较早的工艺，现在在这个基础上，有了改进：去头去内脏--清洗--除磷--清洗--采肉--第一次漂洗--回转筛滤水--第二次漂洗--回转筛滤水--脱水--二次采肉--立式精滤机精滤--添加剂搅拌--成型--冷冻改进后的第一种工艺比没有改进的在杂质上明显少很多，另外，由于采用了新式的立式精滤机，发热的现象有明显的减少，鱼糜品质比原来的要好很多。第二种工艺:原料清洗--去头去内脏--半成品清洗--除磷--清洗--采肉(二次采肉)--第一次漂洗--回转筛滤水--第二次漂洗--回转筛滤水--卧式精滤机精滤--脱水--添加剂搅拌--成型--冷冻这种工艺现在普遍在国内使用,生产单一的或混杂原料的鱼糜。这种工艺中，设备的配置有多种形式，比如采肉机，有的工厂为了提高成品率，使用两次采肉；比如回转筛的组合，还有漂洗桶的数量等等。这个是我给某公司设计的平面图：

这样的设计，生产能力可以达到30吨/24小时，年产量可以达到5000吨以上。工艺设计的好坏，对生产的效率和产品的品质有很大的影响。不合理的设计，有可能存在着人力的浪费和生产效益的低下，更重要的是直接影响到了产品的质量。在第二种工艺中，很多工厂使用两次采肉的办法来提高成品率，但是，第二次采肉下来的鱼肉，颜色特别黑，里面掺杂着大量的碎鱼骨刺，这样的鱼肉，直接掺到第一次采下来的原料肉中，会造成质量的下降。这是靠损失品质来求成品率的办法，绝对不是好办法。我不反对二次采肉，但二次采下来的肉，只能是另外处理，而不能和第一次采的肉混在一起。考虑到在鱼糜的生产中，需要以最快的速度来完成生产，以保证原料最大程度的新鲜和产品的品质，所以，如何合理配置漂洗桶的数量也是值得注意的。另外，采肉机的采肉速度也应该和漂洗桶的数量有合理的搭配，包括漂洗桶的立方都是值得考虑的事情，这个还涉及到漂洗质量的问题。为了提高白度，回转筛的质量和数量是很重要的，这个有关设备性能和质量的问题，将在以后有关设备的文章中详细讨论。总之，冷冻鱼糜的工艺流水线如何设计，首先要确定你是想生产什么样品质的产品，其次要考虑自己的生产量有多大，最后是你的资金问题。不是随便买下一条线就可以的，随便买的生产线并不一定能给你带来利润的最大化

螺栓球节点网架罩棚施工组织设计

第一节螺栓球节点网架罩棚施工案新建双层网架结构罩棚，节点形式：螺栓球节点。罩棚水平投影面积：58mX34.5m=2001㎡；屋面为压型彩钢瓦。一、施工工序室外罩棚施工工艺：挖土－基础－柱–罩棚施工 1、罩棚施工材料、机具准备：（1）施工材料：钢板、焊管、锥头、封板、焊条、焊丝、网架用高强螺栓、螺栓球、套筒、螺钉、普通螺栓、锚栓、螺母等网架配件。机具准备：悬臂扒杆吊，人工拉滑轮，经纬仪，水准仪,加力扳手,焊机。（2）材料进场顺序：项目负责人要对材料供应情况对照材料计划进行调度，同时根据现场各项进度情况及时调整，保证工程的顺利实施。该工程进料顺序为：先进脚手架材料，然后顺序进网架材料，对檩条、玻璃棉、油漆、屋面材料因通用性好，可在施工过程中进场。二、技术准备 1、组织现场施工员、技术员及相关管理人员熟悉现场，了解工作容，掌握施工案的相关要求。 2、根据施工现场的具体情况，做好施工总平面图布置。 3、按照施工案的要求，提出所需的材料计划，机械计划、机具计划、劳动力计划等，并落实进场时间。 4、积极与甲协商工程的施工管理程序与制度，并将业主对工程建设管理的具体要求全面、彻底地贯彻到技术人员和全体施工人员当中去。三、其他准备： 1、作好施工作业区与生产区的隔离，设立围挡。 2、接通水、电，完成临时设施的建设。 3、组织施工机械、机具进场。四、施工法场地整理→搭设临时设施→临时支架搭设（高至网架下弦30cm）→检查复核测量网架预埋件尺寸、标高、标高是否符合图纸设计要求，必要时作出相应调整，网架支座安装→网架安装→网架检测→验收。 1、网架的安装法

（1）设临时设施和安装支承架。（2）检查、复核预埋件的尺寸误差，标高是否在公差围，必要时作相应调整。（3）复检运至施工现场的网架构件，对构件分类堆放。（4）网架安装法--高空散装延伸安装法--关键工序。 2、基准网架的安装：（1）安装网架开始，利用安装好的支承架，通过悬臂扒杆吊和人工拉滑轮把网架构件吊至支承架上，采用高空散装法，先装三个上弦网格和二个下弦网格，以此块网架作为基准，向四扩展。（2）基准网架安装调整固定后，利用网架刚度大，稳定性好的特点，即可承受一定的荷载，在网架上弦球立起悬臂扒杆吊，由人工拉滑轮作为起重工具。（3）采用空中单元延伸散装法，沿着基准网架，向两边扩展，法为：在地面组装好单元节点，每单元节点以一个钢球四根杆件为宜；利用悬臂扒杆吊把单元节点吊至空中就位。（4）安装工人坐在节点上，待高强螺栓对准钢求上的螺后，拧紧，即完成一个单元节点的安装。以此安装顺序延伸扩展下去，直到整个网架安装完。（5）安装支托、柃条、安装，用水准仪对网架下弦5个节点测量，计算网架挠度，是否符合网架设计施工规，再作相应调整，再安装柃条、天沟板等。（6）所有网架构件安装完毕，经质检部检查合格后，先用防锈漆把运输、安装过程中损坏部分补油后，再刷上面漆，即防火漆。（7）因本工程网架造型限制,铺设屋面彩钢板时,应考虑垂直运输、防水、彩钢板进行裁剪、搭接、压条变形再进行四封边、包角。 3、技术措施：（1）网架组装单元节点前，必须对零部件反复进行检查，按顺序对号入座。（2）组装完每个单元节点后，用加力板手检查螺栓的拧紧度。（3）边安装边用经纬仪和水平仪检测网架的位置误差。（4）网架安装一定面积后，下弦用临时支撑支承住，以校正其下弦标高。（5）整个网架安装后，重新检查紧固螺栓一遍，调整好后卸下临时支撑。 4、安装程序该网架安装，采取的都是散装法。其操作流程为：放线、验线安装下弦平面网格安装上弦倒三角网格安装下弦正三角网格调整、紧固支座焊接与验收

鱼类项目可行性分析报告(模板参考范文)

鱼类项目可行性分析报告规划设计 / 投资分析

鱼类项目可行性分析报告说明该鱼类项目计划总投资11420.91万元，其中：固定资产投资9745.43 万元，占项目总投资的85.33%；流动资金1675.48万元，占项目总投资的14.67%。达产年营业收入13867.00万元，总成本费用10791.73万元，税金及附加200.20万元，利润总额3075.27万元，利税总额3699.65万元，税后净利润2306.45万元，达产年纳税总额1393.20万元；达产年投资利润率26.93%，投资利税率32.39%，投资回报率20.19%，全部投资回收期6.45年，提供就业职位273个。重视环境保护的原则。使投资项目建设达到环境保护的要求，同时，严格执行国家有关企业安全卫生的各项法律、法规，并做到环境保护“三废”治理措施以及工程建设“三同时”的要求，使企业达到安全、整洁、文明生产的目的。 ...... 主要内容：概论、项目建设背景及必要性分析、市场分析预测、项目投资建设方案、项目选址规划、土建工程说明、工艺技术、清洁生产和环境保护、企业卫生、风险应对评价分析、节能可行性分析、项目实施进度、投资计划、经济效益评估、项目综合评价结论等。

第一章概论一、项目概况（一）项目名称鱼类项目（二）项目选址 xx经济示范中心（三）项目用地规模项目总用地面积37325.32平方米（折合约55.96亩）。（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数52.14%，建筑容积率1.01，建设区域绿化覆盖率5.80%，固定资产投资强度174.15万元/亩。（五）土建工程指标项目净用地面积37325.32平方米，建筑物基底占地面积19461.42平方米，总建筑面积37698.57平方米，其中：规划建设主体工程29143.73平方米，项目规划绿化面积2185.45平方米。（六）设备选型方案项目计划购置设备共计123台（套），设备购置费3019.97万元。（七）节能分析 1、项目年用电量500156.80千瓦时，折合61.47吨标准煤。

鱼糜制品鱼丸的制作

鱼糜制品鱼丸的制作 [原料和辅料] 白姑鱼、盐、味精、猪油、糖、淀粉、鸡蛋 [设备] 采肉机、精滤机、离心脱水、擂溃机、斩拌机、成型机、平板冻结机、包装机、冷柜一．鱼丸的制作 1.工艺流程：原料→预处理→水洗→采肉→漂洗→离心脱水→擂溃（斩拌）→成丸→水煮→冷却→冻结→包装冷藏 2.操作方法：从原料处理至擂溃部分工艺要求参见鱼面制作工艺中鱼糜部分的处理。 [操作方法] 1.原料要求鱼糜加工原料来源较为丰富，不受鱼种大小的限制。既可以是海鱼，如白姑鱼，马鲛鱼等，又可以用淡水鱼，如白鲢，草鱼等。鱼的个体以1-2斤为宜。且原料鱼要求新鲜，不的腐败变质，否则会影响成品质量。 2.原料处理原料处理主要是三去。冻结的白姑鱼从冷库中取出，置于水槽中过夜，利用室温缓慢融化，如果急于融化，可用自来水冲淋。待白姑鱼解冻后，用刀将头从鳃下斩去，然后剖开肚腹，将内脏除去，并将鱼体从鱼脊椎处剖开，但使两片尚连在一起，用自来水冲洗干净，用沥干将白姑鱼内脏、头分别收集处理。

采肉可用采肉机，事前先将采肉机洗干净，采肉时注意调节皮带与滚桶之间的松紧程度，以保证采肉的质量。采肉时，剖开的鱼肉部分朝向滚桶，鱼皮朝向皮带，以增加采肉得率，并减少鱼皮被采进鱼糜的量。如有必要可进行两次采肉，第一次先使皮带与滚桶之间保持放松，这样采得的肉的质量好，相应地做出的鱼糜制品的质量也就较高。第二次采肉时，使皮带与滚桶之间绷紧，采得的肉的质量稍次，以利于采肉，采肉结束时将鱼糜和骨渣分别称重。 3.漂洗由于内脏去除不干净，采肉时鱼皮进入鱼糜等原因，往往使采肉所得的鱼糜带有较深的颜色，需进行漂洗处理。漂洗时，鱼糜置于容器内，放入 3-5倍水，搅拌后，静置10-15MIN，将漂洗在水里的鱼皮等漂浮物掏去，并将水倒出，注意防止鱼糜的流失，第二次漂洗同上。在用水进行的两次漂洗中，鱼肉组织吸水膨胀，不利于其后的脱水。因此，第三次采用盐水漂洗，加盐量为鱼糜重量的0.5-1％，盐水漂洗可使鱼肉组织中的水分易于析出。 4.脱水漂洗结束，可用滤布将水滤去，并进行充分挤压，以减少鱼糜中的含水量，如果有条件可以用脱水机或压榨机进行脱水。 5.擂溃擂溃是鱼糜产中的最重要的工序之一，擂溃的工艺操作是影响鱼糜成品弹性的关键所在。擂溃通常用专门的擂溃机或用斩拌机代替。在擂溃过程中要添加淀粉和各种调味料，现提供以下配方以供参考：溶出，然后将黄酒，姜汁分多次加入，最后加入面粉，并继续擂溃到均匀为止。擂溃必须使添加的辅料充分混合均匀，并根据具体情况控制擂溃的时间，至鱼糜呈较好的黏着性。

螺栓球节点网架施工技术

—网架预埋件500x500 螺栓球节点网架施工技术第45项目韩锋螺栓球节点网架现在已成为一种使用广泛的的屋盖承重结构，从结构力学角度上此种结构属于多次超静定空间结构体系。网架有多种型式，有平面桁架组成的两向正交正放网架、两向正交斜放网架、四角锥体组成的网架、星形四角锥形网架等。网架结构综合了工程平面形状和跨度大小、支承点情况、荷载大小、屋面构造、建筑设计等要求。这种空间网架，结构新颖美观，杆件规律性强，网格划一，整体性好，空间刚度大，抗震性能好，杆件之间全部采用螺栓连接，便于安装，操作简便。现广泛用于公共建筑大跨度门厅、体育馆、展览厅、民航候机厅、工业厂房等屋盖承重结构。 1工程概况民政部中国减轻自然灾害中心工程（位于宣武区广安门白广路）和兴源大厦工程（位于朝阳区奥体东门）屋顶网架均为螺栓球节点网架。民政部中国减轻自然灾害中心工程屋顶网架为正放四角锥型式，网格尺寸为1.5m x 1.5m, 网架支撑方式为下弦支撑，抗震设防烈度为 8度，网架轴线总尺寸为 33m x 33m 网架球节点采用45#钢，网架杆件、支座、支托均采用A3钢。屋顶采用蓝色镀膜中空钢化玻璃（6mm+5mm+6mm ） +铝合金檀条，下部采用 3mm 厚铝塑板封底。 2施工准备 2.1安装人员所备资料 2.1.1进场材料的材质单、螺栓、钢球、杆件、螺钉等材料的半成品加工合格证。 2.1.2安装单位的资质，安装人员的操作合格证、花名册，焊接人员的上岗证。现场的焊接工作必须由经过焊接球节点与钢管焊连接的全位置焊接工考核合格的专业人员施工。

2.1.2施工图纸、施工方案、技术交底、安装合同、进场材料清单。 22施工现场准备。 2.2.1在屋面上满搭脚手架，步距按网格上升高度搭设。 2.2.2在预埋件处混凝土达到28天后，混凝土强度抗压报告合格后，方可进行网架安装施工。 2.2.3对在主体结构上的预埋件进行抄平，放出网架的轴线。掌握预埋件位置的准确程度, 安装队根据土建测量放线的有关记录，进行复测、验收并记录存档。 2.2.4施工工具及配合机具：经纬仪、水准仪、50m钢尺、交流电焊机、切割机、倒链、管钳、力矩扳手、千斤顶、丝锥等。 ____________________________ 图2网架剖面图 _____________________________ 3安装方法根据螺栓球节点网架的特点，为保证施工工期、工程质量，网架底部在预埋件上焊接基点的位置准确非常重要，要反复较核，底部连接杆在安装前先在地面上预排好后，再在相应位置进行组装，其它网架可在组装好的网架上高空散装并按顺序延伸，或在下面组装成单元在高空连成整体，或安装好整体进行吊装。本工程由于场地狭小，不宜采用吊装法施工，采用的是高空散装法。 3.1在支座节点上开始安装杆件前，要检查预埋件上焊接的基点是否符合以下要求： 3.1.1基座节点中心偏移允许值为网架跨度的1/3000，且不大于30mm应小于边长的1 / 3000，而且小于 20mm 3.1.2基座节点中心高度偏差允许值为相邻支座间距的1/400,且不大于15mm相邻基点的高低差应小于 5mm 3.1.3最高与最低基座节点不大于30mm

关于编制香鱼项目可行性研究报告编制说明

香鱼项目可行性研究报告编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间：https://www.360docs.net/doc/2d18290523.html, 高级工程师：高建

关于编制香鱼项目可行性研究报告编制说明（模版型）【立项批地融资招商】核心提示： 1、本报告为模板形式，客户下载后，可根据报告内容说明，自行修改，补充上自己项目的数据内容，即可完成属于自己，高水准的一份可研报告，从此写报告不在求人。 2、客户可联系我公司，协助编写完成可研报告，可行性研究报告大纲（具体可跟据客户要求进行调整）编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司专业撰写节能评估报告资金申请报告项目建议书商业计划书可行性研究报告

目录第一章总论 (1) 1.1项目概要 (1) 1.1.1项目名称 (1) 1.1.2项目建设单位 (1) 1.1.3项目建设性质 (1) 1.1.4项目建设地点 (1) 1.1.5项目主管部门 (1) 1.1.6项目投资规模 (2) 1.1.7项目建设规模 (2) 1.1.8项目资金来源 (3) 1.1.9项目建设期限 (3) 1.2项目建设单位介绍 (3) 1.3编制依据 (3) 1.4编制原则 (4) 1.5研究范围 (5) 1.6主要经济技术指标 (5) 1.7综合评价 (6) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (7) 2.1项目提出背景 (7) 2.2本次建设项目发起缘由 (7) 2.3项目建设必要性分析 (7) 2.3.1促进我国香鱼产业快速发展的需要 (8) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (8) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (8) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (8) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (9) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (9) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (10) 2.4项目可行性分析 (10) 2.4.1政策可行性 (10) 2.4.2市场可行性 (10) 2.4.3技术可行性 (11) 2.4.4管理可行性 (11) 2.4.5财务可行性 (11) 2.5香鱼项目发展概况 (12)

各鱼糜制品制作工艺讲解

各鱼糜制品制作工艺前言本指导书主要总结了以往10多年来水产品加工工艺学科实验课教学的经验，并结合我校的条件编写而成。共收集12个实验，基本体现了水产品加工利用方面的代表性方法与技术。本指导书可以与水产品加工及综合利用工艺学教材配合使用。通过这些实验技能的训练，可以使学生加深掌握本学科的一些基本理论，主要加工技术的原理，了解加工的工艺条件及相关因素等，从而有助于培养学生从事本专业研究工作的能力。编者 2008年3月目录实验基本要求-------------------------------------------------------------4 实验一油炸与烟熏鱿鱼制作-------------------------------------8 实验二鱼面制作---------------------------------------------------10 ------------------13 鱼糜制品——鱼圆、鱼香肠的制作实验三．实验四鱼松的炒制------------------------------------------------15

实验五调味酱煮海带加工---------------------------------------17 实验六虾红素的提取---------------------------------------------19 实验七淡碱水解法提取鱼肝油---------------------------------20 实验八蛋白胨的制备---------------------------------------------24 实验九可溶性甲壳素的制备------------------------------------27 实验十精氨酸的制取---------------------------------------------30 实验十一褐藻胶的制备---------------------------------------------35 实验十二琼胶的制备------------------------------------------------41 实验基本要求一．实验室规则（一）、每位同学都应该自觉地遵守课堂纪律，维护课堂秩序。不迟到，不早退，保持室内安静，不大声谈笑。（二）、在实验过程中要听候教师的指导，严肃认真地按操作规程进行实验，并简要准确地将实验结果和数据记录在实验记录本上。（三）、环境和仪器的清洁整齐是做好实验的重要条件。实验台面、试剂柜必须保持整洁，仪器、试剂要井然有序。勿将试剂药品洒在台面和地板上。公用试剂用毕应立即放回原处。实验完毕，需将试剂排列整齐，仪器洗净放好，实验台面抹拭干净，经教师认可后，方可离去。（四）、爱护仪器，节约试剂。保持试剂的纯净，严防混杂。不要将滤纸和称量纸做其他用途。使用和洗净仪器时，应小心仔细，防止损坏仪器。使用贵重精密仪器时，应严格遵守操作规程。发现故障立即报告教师，不要自己动手检修。要爱护国家财产，厉行节约。．（五）、实验中充分注意安全。实验室内严禁吸烟！煤气灯应随用随关，必须严格做到：火着人在，人走火灭。有机溶剂等易燃品不能直火加热，并要远离火源操作和放置，实验完毕，应立即关好煤气阀和水龙头，拉下电闸。离开实验室前应认真负责地进行检查，严防不安全事故。（六）、废弃液体(强酸强碱液必须先用水稀释)可倒入水槽内。同时放水冲洗。废纸、火柴头及其他固体废弃物和带有渣滓沉淀的废物都应倒入废品缸内，不能倒入水槽或到处乱扔。（七）、仪器损坏时，应如实向教师报告，认真填写损坏仪器登记表。（八）、实验室一切物品，未经本实验室教师批准严禁携出室外，借物必须办理登记手续。（九）、对实验的内容和安排不合理的地方可提出改进和意见，对实验中出现的一切反常现象应进行讨论，并大胆提出自己的看法。（十）、每次实验课由班长安排同学轮流值日，值日生要负责当天实验室的卫生、安全和一切服务性的工作。二．数据处理对实验中所得到的一系列数值，采取适当的处理方法进行整理、分析，才能准确的反映出被研究对象的数量关系。实验中通常采用列表法或作图法表示实验结果，

水上乐园项目可行性研究报告

水上乐园项目可行性研究报告报告名称水上乐园可行性研究专业工程管理班级 08-2班组别工管08-2班第三组组员白晓婷，房景龙，雷光辉，李鹏博，欧阳伟，齐建东，肖忠欣，张航

目录 1.项目概况 2.项目行业(针对投资)、背景、环境分析 3.项目市场分析 4.项目建设规划 5.项目实施规划 6.项目投资估算、资金筹集 7.项目效益评价、经济可行性分析 8.项目风险分析及规避 9.项目结论及建议

1.项目概况水上乐园位于辽宁省兴城市境内，是本市内即将兴起大型水上乐园，总建筑面积达20000平方米，该乐园地理位置优越滨海，拥有数公里黄金沙滩，而且交通便利，预计旺季每日的游客吞吐量为3500人，水上乐园引进国外生产的先进技术和设备，游客可以参与管状透明滑道、家庭乘筏滑道、陀螺滑道、浪摆滑道、互动戏水屋、攀岩、跳水等惊险刺激的水上项目，并亲身加入海洋公园的泼水节活动中来，观看特有的异域风情演出；针对儿童的游玩特点，园内还专门开辟了儿童戏水区。此外还有近海购物买纪念品的中心商厦。水上乐园除了所有的硬件设备达到国内领先水平之外，为了更贴近游客的需求，在旺季水上乐园的开园时间会由上午一直持续到夜晚，使游客不仅能享受到白天的日光浴，也能在下班后与家人和朋友享受月光下的浪漫。此外，园区内还可以欣赏到世界各地的风情表演，品尝到渤海湾特有的的美食小吃。预计总投资达到2000万人民币。 2.项目行业(针对投资)、背景、环境分析 2.1 背景分析 2.1.1 兴城旅游业背景：兴城历史悠久，景色秀美，气候宜人，文物古迹颇多，古城、温泉、海滨、首山、菊花岛五大景观集于一地，珠联璧台，绚丽多彩，是新兴的旅游疗养胜地。目前有旅行社30家，2个4A级旅游区，1个3A级旅游区，拥有区内疗养院所70余座，医疗服务设施齐全。11家旅游星级饭店，140余家宾馆、大酒店，200多家旅游家庭宾馆、旅游接待床位32000张，居辽西首位。近年来，无论是来兴城旅游的人数，还是旅游业收人，无论是直接经济效益还是间接经济效益，每一年有较大幅度的提高，出现了令人欣喜的强劲发展势头。据不完全统计，2009年共接待国内外旅游者290万人次，旅游总收入15.9亿元人民币，其中景区景点门票收入2856万元，分别比2008年增长52.6%、72.8%、199.3%，实现了成倍的增长。 2.1.2 “水上乐园”背景分析：兴城市旅游业相比往年有实质性的增长，每到旅游旺季，总是能迎来国内外游客来此游玩。兴城市主要旅游景点之一古城占据了主要地位，但是由于旅游景点单一，并且可玩性不高，所以导致旅游业不是很发达。而兴城市海滨还未得到开发，只是有个简单的规划，而并没有形成一个

冷冻鱼糜实用工艺作业指导书

标准受控状态：版本号：A/0版文件编号： BHXB–SC 编制：编制组审核：叶发超批准：叶发武

目录 1、冷冻鱼糜工艺流程及关键控制点（注：★为关键控制点）...................................... - 2 - 2、冷冻鱼糜工艺作业指导书.............................................................................................. - 3 - 3、金属检测操作规程.......................................................................................................... - 6 -

冷冻鱼糜工艺流程及关键控制点（注：★为关键控制点）

冷冻鱼糜工艺作业指导书 1、原料采购验收：原料种类为各种海捕鱼，眼球平净，角膜明亮，鳃呈红色，鱼鳞坚实附于鱼体上，肌内富有弹性，骨肉紧密连接。原料鱼中不得掺杂有死鱼、病鱼、药物残留或受到重金属污染的。原料鱼预处理（去头、去内脏等）必须干净。原料鱼经处理后立即过磅并加冰保鲜。 2、原料处理（去鳞，清洗）：（1）购进的经去头去内脏的原料鱼通过输送带传送到连续洗鱼机上，用清水洗净鱼体，并通过去鳞机刮净鱼鳞。（2）用流水洗净鱼体表面粘液和杂质，洗净腹腔内血污、内脏和黑膜，水温不超过15℃。（3）在处理过程中，应将鲜度差和机械损伤等不符合质量要求的原料剔除。 3、采肉：（1）脱鳞后的鱼体进入滚筒式采肉机进行采肉，将鱼肉和皮、骨分离。具体操作通过滚筒孔径选择、橡胶带压力调整及底部刮皮、骨的刀的调整来控制。采肉滚筒的子L径一般在φ3～6毫米。孔径过小，采肉能力差，得率低；孔径过大，则易混入皮、骨、腹膜等，制品质量较差。（2）采肉操作中，要调节压力。压力太小，采肉得率底；压力太大，鱼肉中混入的骨和皮较多，影响产品质量。因此，应根据生产的实际情况，适当调节，尽量使鱼肉中少混入骨和皮。同时，要防止操作中肉温上升，以免影响产品质量。操作中鱼肉温度不得超过15℃。（3）采肉工序直接影响产品质量和得肉率，应仔细操作。

球形网架施工方案完整版

球形网架施工方案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

80M球形网架施工技术总结球形网架是一种新型的屋盖承重结构，属于多次超静定空间结构体系，它改变了平面屋架结构的受力状态，能够承受来至各方的荷载。它结构新颖美观，杆件规律性强，整体性好，空间刚度大，跨度大，抗震性能好，杆件之间全部采用螺栓连接，便于安装，操作简便。近来被广泛用于体育馆、仓库等的屋盖承重结构。我公司施工的平凉祁连山水泥有限公司2500t/d熟料水泥生产线石灰石预均化堆场的屋盖也采用了这种结构型式。一、工程概括平凉祁连山水泥有限公司2500t/d熟料水泥生产线石灰石预均化堆场的屋盖球形网架的结构型式为正放四角锥螺栓球节点网架，网架平面尺寸为直径87m圆，承重形式为周边36点支承。抗震强度为7级。网架杆件、套筒及锥头采用Q235B钢。高强螺栓和销子采用40Cr 钢，等级为级。钢球采用45号钢。网架静荷载上弦层为m2、活荷载m2、灰荷载 KN/m2、基本风载 KN/m2。二、网架安装本工程测量定位及放线等施工准备、网架安装、压型钢板屋面及檩条安装等属于关键工序，在施工过程中关键工序要编制作业指导书，实行重点监控或全过程监控。

1、网架安装施工工艺流程 2、施工准备、施工文件的准备准备的施工文件包含：土建图、安装图、相关的施工规范等。 2.2、员及机具的准备

施工人员分安装人员及拼装人员，安装分两个班组，每组4人；拼装一个班组8人，共16人。施工机具包括25t汽车吊两台，电焊机两台，脚手架3500m及相应扣件，10t千斤顶两台，50m钢卷尺一把，水准仪经纬仪各一台。 2.3、工现场的准备施工前将场内整平夯实，夯实的密实度要达到能承受汽车吊工作的荷载。、测量放线根据土建图及安装图把36个支承点复测，支承面中心线偏移应小于边长的1/3000，且小于20mm，相邻支承面的高低差小于5mm 由于网架底部平面尺寸为直径87m圆，无法直接测量36个支承点预埋件是否在87m圆周线上，并且是否等份，我们采用弦长测量方法并和标高测量结合进行复测。进行认真的检查，包括杆件(上弦、下弦、腹杆)、连接球螺栓等，杆

鱼肉项目可行性研究报告编制说明

鱼肉项目可行性研究报告编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间：https://www.360docs.net/doc/2d18290523.html, 高级工程师：高建

关于编制鱼肉项目可行性研究报告编制说明（模版型）【立项批地融资招商】核心提示： 1、本报告为模板形式，客户下载后，可根据报告内容说明，自行修改，补充上自己项目的数据内容，即可完成属于自己，高水准的一份可研报告，从此写报告不在求人。 2、客户可联系我公司，协助编写完成可研报告，可行性研究报告大纲（具体可跟据客户要求进行调整）编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司专业撰写节能评估报告资金申请报告项目建议书商业计划书可行性研究报告

目录第一章总论 (1) 1.1项目概要 (1) 1.1.1项目名称 (1) 1.1.2项目建设单位 (1) 1.1.3项目建设性质 (1) 1.1.4项目建设地点 (1) 1.1.5项目主管部门 (1) 1.1.6项目投资规模 (2) 1.1.7项目建设规模 (2) 1.1.8项目资金来源 (3) 1.1.9项目建设期限 (3) 1.2项目建设单位介绍 (3) 1.3编制依据 (3) 1.4编制原则 (4) 1.5研究范围 (5) 1.6主要经济技术指标 (5) 1.7综合评价 (6) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (7) 2.1项目提出背景 (7) 2.2本次建设项目发起缘由 (7) 2.3项目建设必要性分析 (7) 2.3.1促进我国鱼肉产业快速发展的需要 (8) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (8) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (8) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (8) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (9) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (9) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (10) 2.4项目可行性分析 (10) 2.4.1政策可行性 (10) 2.4.2市场可行性 (10) 2.4.3技术可行性 (11) 2.4.4管理可行性 (11) 2.4.5财务可行性 (11) 2.5鱼肉项目发展概况 (12)

鱼糜制品市场发展分析

鱼糜制品市场发展分析 Prepared on 22 November 2020

鱼糜指以鱼肉为原料，将鱼肉加食盐、辅料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体。速冻鱼糜制品系将各类处理后的原料鱼糜加工成型后进行深度快速冷冻，并在低温（一般-18℃）中储存、运输、销售，属于速冻食品。速冻鱼糜制品具有饱满的弹性，口感良好，同时食用方便、营养丰富，适合现代人快节奏的生活。鱼糜制品能够为人体提供大量的动物蛋白质，多数鱼类的蛋白质含量可达18%-20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，且易于消化吸收、利用率高达85%-90%；且鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，同时配比均衡。鱼类脂肪主要由多种不饱和脂肪酸组成，鱼肉中亦含有丰富的卵磷脂和矿物质，对人体具有很高的营养价值和保健作用。鱼糜制品保留了食用鱼肉的优点，同时克服了新鲜鱼类消费中季节性、地域性、保鲜、运输、食用便利性等多方面的缺点。速冻鱼糜制品行业作为水产品精深加工的重要组成部分，是水产品加工的后续产业，属于高新技术在传统行业的创新应用，是现代农业产业化和科技化的典型代表，通过延长产业链条，能够提高产品档次和附加值，对渔业结构调整和渔业增收有重要意义；同时能够带动机械制造、包装、运输乃至餐饮等第三产业的发展，对推动我国农业现代化、提高我国农业的国际竞争力有着重要作用。我国速冻鱼糜制品行业于上世纪90 年代初发端，发展至今已经历以下阶段：导入期（1993 年-1997 年）：需求开始培育，但产品单一，厂家定位在狭窄的细分市场，分销渠道很分散。成长期（1998 年至今）：需求量和销售额迅速上升阶段。成长期又可分为以下阶段：低质成长期（1998年-2000年）：速冻鱼糜制品被更多的消费者接受，但消费者对鱼糜产品质量要求不高；市场步入快速发展阶段，竞争开始加剧，出现价格战；市场开始细分，分销渠道仍然较为分散；企业盈利空间受到挤压。品牌萌芽期（2001年-2005年）：市场开始高速增长并进一步细分，分销渠道开始集中，消费者对速冻鱼糜的需求开始经历从量到质的提升，品牌效应初步显现。

螺栓球节点网架的详解

螺栓球节点网架的详解 2015-11-27 网架结构因其结构新颖，受力合理，自重轻、用钢量低等优点，我国从80年代后期大量涌现，每年约以80~100万m2增加。广泛应用于大型体育场馆、展览中心、影剧院、商场、航站楼、候车厅、工厂车间、仓库、电视塔等。国内网架结构主要分为：焊接球节点网架及螺栓球节点网架两种。螺栓球节点网架其构件工厂内加工量较大，现场安装便捷，适用于现场工期紧，施工条件、用电量受制约，网架形状复杂、杆件定位困难的异形结构。本文重点介绍螺栓球节点网架。一、设计图纸分解一份完整的螺栓球节点网架设计图纸应包含设计说明、网架平面图、网架上下弦及腹杆布置图，支座及支托详图，杆件材料表，螺栓球材料表，螺栓、套筒、顶丝材料表，封板、锥头材料表，螺栓球加工详图（若有其它要求另加，如吊挂件、通风机房等）。首先对图纸中提供的网架平面图与基础平面图进行复核，以确保网架支座位置与基础相吻合。接着对网架图提供的杆件材料表进行复核，主要是复核网格的轴线长度，然后依据轴线长度复核杆件的焊接长度，接着复核杆件的下料长度。一切无误后方可根据杆件材料表绘制车间杆件下料表。二、杆件的计算螺栓球网架杆件长度受螺栓球直径，螺栓球的切削量，套筒长度，锥头长度等因素的控制。杆件长度计算公式为：杆件下料长度＝杆件焊接长度—2（锥头长度—锥头止口长度—1mm）。（公式中1mm为钢管与锥头间隙，保证焊接质量）

杆件焊后长度＝（杆件几何长度）—（一段球半径＋另一段球半径＋一段套筒长度＋另一段套筒长度）＋（一段螺栓球切削量）＋（另一段螺栓球切削量）。杆件几何中心长度、杆件焊接长度、杆件下料长度、锥头长度、锥头止口长度、段套筒长度、螺栓球切削量、焊接预留间隙，及构件组合详图如图1所示：以上数据在网架设计图中除锥头止口长度外，已经确定。锥头止口长度可以依据网架杆件材料表中的焊接长度和下料长度计算得出，即将计算杆件下料长度的公式逆推：锥头止口长度=（杆件焊接长度—杆件下料长度）÷2＋1mm（公式中1mm 为钢管与锥头间隙，保证焊接质量）。杆件计算的意义： 1.复核设计图纸杆件材料表中杆件的焊接长度是否准确。 2.复核设计图纸杆件材料表中杆件的下料长度是否准确。