家禽屠宰检疫中快速检测技术的应用

养殖与饲料2018年第5期

摘要本文分析了禽流感快速检测、鸡传染性法氏囊病快速检测和鸡马立克氏病琼脂免疫扩散的检测材料与方法，根据屠宰检疫存在的特征，与新技术结合推广，

进一步保障食品安全。关键词

家禽屠宰；快速检测；应用实践

家禽屠宰检疫中快速检测技术的应用

赵颖颖

浙江省文成县畜牧兽医局，

浙江文成325300收稿日期：2018-01-11

赵颖颖，女，1988年生，助理兽医师。

为了进一步对家禽的诊断技术进行提升，将之前单一传统的感官检疫形式进行更新，

把检疫技术进行了提升，保障屠宰检疫肉品的安全以及质量。

1禽流感快速检测试验

1）材料。准备采样棉拭子、

稀释液、滴管以及采集管、快速禽流感抗原测试板，检测的家禽样品为肉鸡、小公鸡、蛋鸡以及麻黄鸡。

2）方法。应用泄殖腔棉拭子在家禽的直肠处对粪便组织进行采集，并将其放入样品管中进行混合，达到溶解样品的目的。静置试管、使大颗粒沉降在底部[1]。把试剂板放到平稳并且干燥的桌面上，应用一次性滴管从试管萃取液的顶层对样品进行吸取，加入5滴左右的样品到样品孔中。在30s 内对判定的结果进行观察。如果检测线以及质控对照线上各有1个紫红的条带出现便为阳性；

如果在试条纸当中的检测线以及对照线上只有1条紫红色条带时为阴性。如果均未出现紫红色条带便是检测效果无效。

2鸡传染性法氏囊病快速检测试验

1）材料。需要准备剪刀、

胶体金试纸条、容器杯以及生理盐水等。

2）方法。首先要进行采样，将需要检测鸡的法氏囊取出，放在相应的容器内，加入其5倍体积的生理盐水，将其剪碎后放置5min 。对于该项检测所应用的样品种类为肉鸡以及小公鸡，

因为已经淘汰成年蛋鸡的法氏囊已经开始退化，

所以不能对其进行采集。将试纸的测试端放在澄清液当中，但要注意不能使液面超出警戒线。

在NC 膜将液体吸满后，平放5min ，对显色情况进行观察[2]。如果在NC 膜上有2条棕红色线便为阳性，即鸡已经感染了病毒；在对照线上只有1条棕红线出现便为阴性，说明该鸡没有感染病毒。

3鸡马立克氏病琼脂免疫扩散试验

1）材料。在准备材料的过程中，

需要有马立克氏琼脂免疫扩散抗原、琼脂凝胶平板以及阳性血清。

2）方法。首先，要将琼脂凝胶平板进行打孔；其次，要收集好鸡血，将其中的血清自然析出，把需要检测的血清每间隔一个孔便将其加入到孔的周边，在空余的周边孔中注入阳性血清，

对中心孔的位置上加入抗原；最后，将其放在37℃恒温箱内，24h 内对其进行观察即可。

根据屠宰检疫存在的特征，要与新的技术进行结合推广，

对现场合理开展快速诊断技术，以便将检疫的科技技术提升，更新传统的检疫方法，进一步保障食品安全。

参

考文献

[1]

郭永建.家禽集中屠宰检疫中存在问题分析及对策[J].畜牧兽医科学（电子版），2017（9）：75-76.

[2]张学礼，张玉荣，

强彩琳，等.快速检测技术在家禽屠宰检疫中的应用[J].畜牧与饲料科学，2008，29（6）：26-28.

养殖生产

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