奶牛场管理标准化文件

各牧场组织架构

1、牧场组成架构

饲养部、繁殖部、兽医部、挤奶部、设备部、人事行政部、财务部

2、牧场管理架构

场长(助理场长)—部门经理—组长—部门员工

二、各部门职责及流程

（一）挤奶部职责及流程

1、制度规范

（1）能够要求每天将所有泌乳牛定时、有序的挤奶，并按要求将鲜奶冷却保存和运输。

（2）保证挤奶设备的正常运作和及时维修。

（3）负责挤奶员工管理制度的制定和员工的培训管理，确保挤奶过程中奶牛的健康和疾病的预防。

（4）负责每天记录数据的及时准确上报。

2、挤奶程序

（1）根据挤奶程序的规定，奶牛每天几2—3次奶。每次挤奶间隔12—8小时。

（2）通常情况下，一定先挤初产牛。

（3）在挤奶之前，必须保证奶牛的乳头清洁和干燥。

（4）奶牛必须事先接受乳房炎的检测之后，才能够上挤奶器。

（5）在放牛之前，牛奶必须挤干净。

（6）所有牛的乳头必须在挤奶器摘下后30秒内药浴。

（7）奶量记录

个体奶牛的产奶量至少每月检测一次。

3、卫生清洁

（1）每个挤奶班次结束后都必须保证挤奶厅的外部结构清洁卫生。

（2）每个挤奶班次结束后，必须立刻对挤奶厅和挤奶生产线进行冲洗，并用CIP系统立即清洗。

4、设备维修

（1）按照定期维护的日程安排，对挤奶厅和挤奶生产线及其他设备进行日常维护。

（2）至少每月对挤奶厅设备做一次性能检测。

5、挤奶部工作标准操作程序

（1）挤奶程序

（2）挤奶厅清洗

（3）挤奶管线和出奶罐的清洗

（4）挤奶厅性能检测

（5）挤奶厅的维修

6、挤奶部门目标

（1）确保牛奶质量

（2）减少乳房炎的发生率。

（3）确保挤奶厅的生产性能。

（4）确保清洁卫生。

（5）确保性能和维护。

6、挤奶部工作记录管理

（1）牛舍的挤奶秩序。

（2）每个牛舍每个班次的挤奶量。

（3）每天及每个班次的挤奶量。

（4）每个班次挤出牛奶的质量。

（5）个体牛的产奶记录。

（6）检测和维修记录。

（7）员工工作时间表。

7、基本报告

（1）牛奶质量总结。

（2）挤奶量总结。

（3）检测和维护总结。

（二）饲养部门职责及流程

1、制度规范

（1）牧场牛群的饲养工作；饲料原料的检验、管理和使用；饲喂车辆的使用和保养。

（2）负责制定本部门员工管理制度的制定和员工的培训。

2、部门职责

（1）协助牧场经理做好饲料采购计划。

（2）负责牧场饲料库房管理和饲料原料的检验。

（3）6个月以上牛群的饲养管理。

（4）本部门所有固定资产的维护。

（5）协助其他部门工作。

3、饲养部经理岗位职责

（1）安排好员工每天的工作，并恰当的进行分工。

（2）做好本组与其它各组之间的沟通，协调上下级的关系。

（3）协助牧场经理作好饲料采购计划。

（4）安排本组员工休息，休假，保证工作的正常进行。

（5）协助牧场经理搞好日常管理工作。

（6）检查各班次代班组长的日常工作。

（7）观察牛群的采食与粪便情况，并且根据实际情况加减投料量。

4、副经理岗位职责

（1）协助部门经理做好日常管理工作。

（2）经理不在牧场期间行使经理权利。

（3）做好员工的考勤工作。

5、其他人员岗位职责

该部分岗位职责需要牧场自行完善。

（1）白班带班组长职责

（2）夜班带班组长职责

（3）库房管理员职责

（4）TMR车司机岗位职责

（5）50#装载机司机职责

（6）30#装载机司机职责

（7）推料员的岗位职责

（8）青年牛饲喂员岗位职责

（9）办公室人员的岗位职责

6、部门操作流程

（1）饲料库管理

①饲料原料的贮藏

②原料的使用

③库房安全

（2）TMR饲喂车管理

泌乳牛必须每天饲喂3—4次全混日粮，并且每个牛舍每次的饲喂时间应固定。

后备牛舍每天饲喂两次，且每个牛舍每次饲喂的时间应固定。

饲喂中各种原料成分需要准确称量，按照为每个牛舍制定的配给量添加饲喂。

饲料中各原料成分需要按次序添加，并按照要求的时间进行搅拌。

饲喂时，日粮需要根据饲栏的长度平均分配。

全天每次的饲喂应该按照规定的日配给量的百分比分发。

全天都应该定时地将饲料推起到牛能采食到的饲栏部位。

在再次分发饲料之前，应该监督并记录饲栏饲料剩余量（根据日

配给量百分比给每个牛舍分发饲料，并根据需要进行调整）。

每天都应该清除饲喂道中的剩料，每天对每个牛舍的剩料进行称重，记录。

定期清理TMR旋转搅拌机。

通常情况下，饲料原料应遵循“先入先出”的原则。

7、行为目标

（1）确保混合饲料搅拌均匀的质量。

（2）奶牛干物质的采食量。

（3）确保饲栏的管理。

（4）剩余饲料量。

8、记录

要求牧场记录必须包含如下内容：

（1）各个牛舍的饲料数量。

（2）每个牛舍剩余料量。

（3）每个牛舍的摄入干物质量。

（4）每次饲料的投放量占全天日粮的百分比。

（5）记录表格。

9、基本报告

每个牛舍的DMI总结。

（三）兽医部门职责及流程

1、制度要求

坚持实施健康与防疫措施，确保每群努的健康。提供定期的健康

检查，为病牛采取及时的确认，检查，诊断和治疗。

预防性健康计划

（1）生物防疫

牧场应该始终执行限制准入制度。

牧场的围栏应该定期维护，所有的入口必须有人守卫或上锁。

只有牧场员工或经过总经理、牧场经理书面授权的人才允许进入牧场。

所有进入牧场人员必须遵守疫病安全防治程序。

未经牧场经理的书面同意，任何来自其他牧场的动物、原料奶、肉类、用过的牲畜设备、工作服、靴子等都不允许带入牧场。

任何非牧场的车辆禁止进入牧场。

在合同期间，任何员工都不允许接触其他牧场的动物。任何与其他牧场动物接触过的员工都应该在进入本牧场之前向牧场经理申报。

草料和垫床沙必须从未经过牲畜污染过的地方获取。

（2）免疫计划

按照免疫时间表，所有的牲畜都要进行预防免疫。

（3）乳房炎的防治措施。

①挤奶必须根据挤奶程序的要求进行。

②常规的四个乳区干奶期治疗。

③垫床沙及护栏的维修。

④挤奶厅的维修。

⑤挤奶程序

⑥犊牛饲养技术

（4）牛蹄护理

①对所有泌乳牛进行常规牛蹄蹄浴。

②在干奶时对所有停奶牛进行常规的四蹄修理。

（5）健康管理

①每天至少对每个牛舍的所有牛只进行两次的正式健康观察。对初产牛每天至少四次的观察。

②必须根据“健康检查程序”对每头被怀疑有健康问题的牛进行彻底的检查。

③应该根据健康检查的结果作出诊断。

④应该根据健康治疗手册对生病的牛进行治疗。

2、工作流程

（1）对所有初产牛每天必须进行两次子宫健康观察。

（2）如果胎衣在体内停留时间超过24小时，那么可将其记录为胎衣不下RFM。

（3）对诊断为子宫炎的牛进行记录，如有必要对其进行抗生素治疗。

（4）所有记录为胎衣不下或子宫炎的牛，在21天左右都要前列腺素治疗。

3、疾病鉴定诊断标准程序

（1）体温测量。

（2）瘤胃蠕动听诊和DA的检查。

（3）直肠检查及粪便观察。

（4）尿液及酮体病的檢查。

（5）心血管系統的檢查。

（6）肺呼吸及呼吸道分泌物的檢查。

（7）乳房炎的檢查。

（8）四肢及跛行的檢查。

（9）子宮炎及子宮分泌物的檢查。

（10）牛体外管整体观察和检查

4、标准操作程序

（1）新产牛SOP

（2）防疫SOP

（3）乳房炎预防治疗SOP

（4）牛蹄护理保健SOP

（5）疾病治疗SOP

（6）干奶治疗SOP

（四）育种部职责及流程

1、制度职责

（1）负责牧场牛群选种选配及年繁殖计划。

（2）负责牧场牛群信息监督和管理工作。

（3）根据牛群分群原则对挤奶牛按产后天数和产量进行调整和转圈工作。

（4）根据牛群分群原则对青年牛(6月龄以上)按体格大小

进行分群。

（5）按照规定的操作规程对挤奶牛和青年牛进行发情观察和适时配种工作，并将输精日期、牛号、精液编号、输精人名等信息记录和录入电脑。

（6）按照规定储存和使用冻精，定期添加液氮保证储存罐内的液氮水平。

（7）配合兽医人员作好初检工作，同时通知信息部门对青年牛进行拍照，并将孕检结果交给信息部录入电脑，计算出情期受胎率和发情鉴定率。

（8）每月定期做好复检工作，并将孕检结果交给信息部录入电脑。

（9）每周按照规定的治疗方案对繁殖疾病牛进行治疗。

（10）每周对挤奶牛作一次产量分析，对个别牛只进行相应的处理。

（11）每周对整群牛进行一次耳牌补换工作。

（12）每月27号之前把部门下月申购计划交给采购部门。

（13）每天对前一天的物品消耗进行统计交给库管并双方签字确认。

（14）每月末作好部门月报和下月工作计划。

（15）确保本组工作领域的卫生。

（16）负责牧场每月DHI工作顺利完成，并将相关信息录入电脑。

2、繁育程序

（1）泌乳牛

成乳牛合适的配种时间是产后55天的自然发情时（头胎牛是产后60天以后发情时配种。

产后50天不发情的牛以及产后60天内不发情的头胎牛必须每周注射前列腺素直到发情配种或至少三次直射前列腺素。

第三次注射后一周任不发情的牛，必须依照制定的规程实施定时配种。

在经过以上程序任不能配种的牛应该由兽医检查，并且按兽医推荐的方法治疗。

（2）育成牛

十四个月令以上，至少身高达到132cm，且体重超过385公斤的后备牛，才适合参加配种。

在16个月令时，身高达不到132才cm，体重不到385公斤者，应无条件配种。

后备牛可依据自然发情配种，也可根据诱导发情配种。

（3）发情鉴定程序

所有适合配种的牛都要进行发情症状的持续观察。

泌乳牛每天至少接受两次的发情观察。

（4）人工授精程序

所有观察到发情牛，必须在下一班次或下一班次制定的时间配种（如分隔后或挤奶后隔离配种，一天两次）。

牛在锁定后发现有发情症状的应立即配种。

在人工授精后12小时牛任在发情的，必须在下一班次或制定的时间重复输精，即第一次输精后24小时。

必须严格遵循人工授精程序。

3、行为目标

（1）发情检测

第一次用前列腺素治疗的牛发情表现应大于65%。

产后85天时泌乳牛内有90%观察到发情。

成母牛妊娠检出率大于85%。

后备牛妊娠检出率大于90%。

PD=怀孕的牛的数量/妊娠诊断的牛×100

（2）受胎率

成乳牛＞50%

育成牛＞70%

（五）犊牛、干奶牛饲养管理职责及流程

1、制度职责

（1）负责产前20天牛群的转群和管理

（2）产房的接产和新生牛犊的饲养和管理,初乳的收集和管理（3）犊牛的饲养和管理\疾病治疗

（4）6月龄以内的犊牛的分群\饲养\管理

（5）6月龄以内犊牛的免疫工作

2、干奶牛护理流程

（1）必须确证停奶的牛都已怀孕。

（2）所有干奶的牛都必须立刻停止挤奶。

（3）所有干奶的牛都必须四乳区注射干奶药，病作干奶牛标志，与其他牛隔离。

（4）在预产期前3周干奶牛必须转入临产牛舍。

（5）怀孕青年牛在产前周转入青年临产牛舍（或她们的样子表现出在10天内要产犊的样子）。

（6）必须根据免疫时间表安排进行干奶牛的免疫。

（7）必须根据健康检查程序对生病的干奶牛进行发现、诊断和治疗。

3、犊牛饲养流程

（1）必须对干奶牛、后备牛进行一天24小时的监控，工作人员时刻准备为临产牛提供必要的帮助。

（2）在产犊过程中尽可能减少人为干扰，已保证母牛和幼子的健康。

（3）尽可能让母牛和后备牛在各自的圈舍内产犊。

（4）让母牛和后备牛自己产犊，尽量少提供人为帮助。只要分娩顺利，就不需要帮助。当分娩进入第二期（强烈努责以排出胎儿）时，除非有明显的问题，否则必须在至少一小时后提供检查和帮助。后备牛至少一个半小时后无进展，在提供帮助和检查。

（5）分娩时水袋破裂不是问题。

（6）必须提供干净卫生的助产。确保有足够的润滑油，动作要

轻。

（7）分娩完毕后，将产后牛及时转入初产牛舍，以便下班次挤奶。

（8）初产牛至少在乳汁正常后，才能转入及奶牛舍。

4、犊牛早期护理流程

（1）犊牛的早期护理有监，在管产犊的员工负责。

（2）应该给所有新生的犊牛脐带喷洒7%的碘酊。

（3）必须给所有的犊牛大耳号，在犊牛出生后立刻记录详细的的出生资料。

（4）所有犊牛必须在出生后20分钟后移开其母亲。

（5）所有犊牛出生后1小时必须得到2升福尔马林处理过的初乳（确保第一次初乳是由接产人员负责）。

（6）在出生后12小时内，犊牛应得到总共6升的初乳（接下来的饲喂由犊牛饲养组来完成）。

5、犊牛饲养流程

（1）所有犊牛在出生时和运回到犊牛饲养舍后都应该脐带涂抹碘酊。

（2）所有犊牛运回到犊牛舍时，必须确保垫沙是干净和干燥的。

（3）在出生12小时内，所有的犊牛必须服用6升福尔马林处理过的初乳。

（4）所有犊牛必须单独喂奶，每天两次，每次至少间隔8小时。开始喂2升，以后逐渐增加，，到第10天增加到每顿3升（非常小的

犊牛最初几天只需喂1.5升即可）。

（5）所有犊牛在出生后三天必须饲喂干净的水和开食料。

（6）所有的犊牛在三周内开始去角，同时剪去多余的副乳头。

（7）按照防疫的时刻表，犊牛不须接受免疫治疗。

（8）必须根据健康检查程序对生病的犊牛进行区分、诊断和治疗。

6、断奶操作流程

（1）育成牛牛犊应该在60天左右断奶。那些一开始牛奶摄入量就不足的犊牛可以晚一些断奶。

（2）最多三天就要完成断奶前后的饲喂变化。

（3）刚断奶的犊牛每群不超过15头，必须保证他们有足够的运动场地和通风设施。

（4）在断奶后的头两周这些处于断奶期的犊牛必须用提升的饲槽饲喂。

7、目标

青年牛产犊成活率＞92%

成乳牛产犊成活率＞96%

脐带发病率＝0%

第二部分牧场数据记录、信息管理SOP

一、牛只耳牌管理

耳牌是我们直接能观察到的，便于实际生产工作的牛只标识卡。为了避免牧场出现单耳牌、无耳牌牛只，加强耳牌管理。具体内容如

下：

1、泌乳牛、青年牛、育成牛耳牌由繁育部门负责管理。

2、干奶牛、病牛耳牌由兽医部门负责管理。

3、围产牛、犊牛耳牌由犊牛部门负责管理。

4、耳牌编码由奶牛档案员统一规划管理，上述部门按照奶牛档案员规划的耳牌编码号段制作耳牌，各部门应建立耳牌管理台帐以备查阅，耳牌制作样式必须符合伊利畜牧公司相关制度规定。

5、各部门应相互配合，经常巡查，及时发现单耳牌、无耳牌牛只，并及时通知相应部门处理，确保牧场耳牌管理井然有序

二、牛群管理

牛只混群饲养不利于牛群管理，存在很多弊端。例如，高低产牛只混养，高产牛变成低产牛，低产牛增肥严重，过于肥胖不利于繁殖。为了避免出现牛只混群现象，现要求各牧场将牛群细分如下：

1、泌乳牛由挤奶部门负责管理。

2、青年牛、育成牛由繁育部门负责管理。

3、干奶牛、病牛由兽医部门负责管理。

4、围产牛、犊牛由犊牛部门负责管理。

三、原始数据采集

牧场所有数据的来源都是由各生产部门提供的原始数据进行汇

总而来的，原始数据的准确性给牧场的生产经营提供数据依据。

1、原始数据采集表由各相关部门提供。

2、原始数据采集表不允许涂改，若需修改，需在修改处有部门

负责人的签字确认。

3、录入奶牛场管理系统的原始数据由档案员统一存档管理。每月5日前将上月的原始数据整理后存档。

4、各牧场的管理不同，有的牧场档案员录入系统数据，有的牧场是各部门录入系统数据，均需档案员认真核对，保证数据录入的准确性。

5、原始数据采集模板详见附件1至3。

四、数据录入

信息系统输入的记录要严格按照原始业务数据录入，并遵循奶牛繁殖逻辑，对不真实、不合理的原始数据、报表不予受理，对记载不确切、不完整的原始数据和报表应予以退还，并要求更改和补充。档案员做好信息系统数据录入的审核工作。已输入的业务记录应在输入操作完毕装订成册后存档保管，数据模板详见附件4 。

五、规范泌乳牛的干奶流程

1、正常干奶牛：为预产期前55±2天（即在胎天数为223-227天）进行干奶的怀孕泌乳牛。

2、非正常干奶牛：非预产前期55±2天（即在胎天数为223-227天）进行干奶的泌乳牛，都是非正常干奶牛。

3、非正常干奶原因分为以下几类：

提前干奶、推迟干奶、早产无奶、正产无奶、乳房炎治愈无奶、泌乳天数过长、体况消瘦造成的无奶、蹄病造成的无奶、其他疾病造成的无奶、低产干奶。

4、非正常干奶牛报送流程：牧场职能部门→奶科院技术服务中心鉴定→牧场场长→畜牧公司职能部门→畜牧公司副总经理。

5、非正常干奶牛报表模板：附件5。

六、发布预警任务的具体做法

七、要求

1、严禁修改信息系统历史数据。

2、为确保信息系统内业务的真实性和可追溯性，除正常的改初检业务外，严禁各牧场擅自修改信息系统内任何往月历史数据。如因特殊情况需要进行数据校正，须将详细校正方案报畜牧公司审批。

3、各牧场档案员应严格把关，拒绝不合理的数据修改要求，畜牧公司将通过核对各牧场报备的往月数据备份、繁殖事件数报表等，不定期抽查各牧场数据，一旦发现未经畜牧公司批准的历史数据修改行为，将酌情对档案员予以处罚。

4、罚则

如发生未经畜牧公司允许擅自修改历史数据的行为，视情节严重程度，按照如下两点进行处罚。

（1）严重警告并罚款500-1000元。

（2）解聘。

八、牧场信息工作考评办法

为充分发挥档案员在公司牧场管理中的作用，做好对各牧场信息管理的考评工作，提高牧场信息管理水平，特制定本办法。

（一）考评事项：

1、档案员的管理素质

2、日常业务管理能力（牧场对信息相关制度执行的力度）

3、信息报送的准确性和及时性

（二）分值的确定

1、本考评体系满分值为100分，每一考评指标最高得分为本指标的满分值，该指标的最低得分为零分。

2、加分项：各牧场符合以下条件时可另行加分：

（1）牧场在实际信息管理工作中具有创新能力，改进了本公司信息管理流程，提高了信息工作效率的可加分；

（2）牧场在信息管理制度建设方面有创新思路，并将此以书面形式上报畜牧公司的可加分；

（3）在信息工作中，牧场能从集团公司全局利益出发，主动提出合理化建议并得到采纳的可加分。

（三）评分规则：

（1）具体评分规则按附表《牧场信息工作考评细则》执行；

（2）上半年考评得分占年度总体考评得分的30%；

（3）下半年考评得分占年度总体考评得分的70%；

第三部分牧场防疫管理SOP

一、外来人员进出牛场管理

1、未经牧场场长允许，任何人员不得进入场区。

2、经场长同意后，外来人员入场时，门卫必须对外来人员入场事由进行询问，做好登记并填写“外来人员入场确认单”，外来人员入场后需由牧场接待人员在“外来人员入场确认单”上签字。外来人员离场时，将接待人员签字的“确认单”及白大褂等牧场物品交还门