吧台管理规章制度
吧台管理规章制度
1、上班前应先到一楼吧台报道，并准时到达工作岗位，不得代报，违者扣5分。
2、上岗以后不准外出、不准吃东西、玩手机、哼小调，违者扣5分。（严重罚款翻倍）
3、上岗时间不准打私人电话，接听个人电话，违者扣5分。
4、不准用粗言秽语讥讽客人或以客人不礼貌，不准与客人争辩或在公共场合与同事争论，更不准高声谈话和闲聊，发现一次扣50分。
5、上岗后，工作衣要穿戴整齐、清洁，要佩带工号牌，全体员工要保持个人卫生清洁。保持工作区域清洁整齐，否则一次扣5分。
6、酒水要摆放整齐，商标和酒水要一致，并保持清洁，上岗时间不得看书，或干一些与工作无关的事情，发现一次扣5分。
7、在酒店各场所不得抽烟，要到制定地点，发现一次扣（5---10）分。
8、不准与同事或员工吵架，发现一次者扣（5----10）分，情节严重者开除处理。
9、穿便装进入工作区域发现一次扣10分。（特殊情况除外）
10、顾客到吧台酒水员必须站立服务，而且面带微笑，要很有礼貌的跟客人打招呼，发现一次不到位者扣10分。
11、酒水员或收银员做错一次报表扣10分。
12、酒水过期不知者，酒水员扣10分，并自行赔偿损失。
13、带情绪上岗或态度不端正者扣20分。
14、给客人撕错发票或未按时参加会议，和不知会议内容者扣10分。
15、未准备好自己所需物品或忘领用者扣5分。
16、违反《吧台人员操作规程》者，按规程处罚
17、守公司各项规章制度，违反者照章处罚。
18、不服从上级工作安排，无故拖延，拒绝或终止工作，一次罚款50分。（严重者开除）
19、私藏钱、物，有财务舞弊现象的，除按有关规定处罚处，并移交公安机关处理。
奖励条例
工作积极热情，能为宾客提供最佳服务，多次受到表扬者加10分。
提出合理化建议，并经采纳实施有显著成效者加10分。
严格控制成本，节约费用，有显著成效者加10分，
在本月工作中没有出现错误而且表现突出者加10分。
酒吧-营运-仓库管理制度
酒吧仓库管理制度 一．总则： 1、合理控制酒吧物品储备，提高库存周转，适时供料。 2、做好各项酒吧仓库的管理工作,保障酒吧物品帐物相符。 二．验收制度： 1、库房保管员根据申购单、采购单、发票主、样品验收所采购物资的供货单位、名称、规格、数量、金额、生产日期、保质期，验收合格后，在采购单上签字，完善 入库手续。 2、所购物资过期、不符合国家卫生标准，规格、数量、单价、质量不符拒绝入库，上报负责人并做好验货记录。查明原因，确定不符由采购员办理退货。 3、专用设备、工具的验收，由使用部门派指定人员验收并签字。 三．入库、保管制度： 1、采购员将保管员签字的采购单、申购单、发票交负责人认可，方可办理入库手续。 2、办理入库手续后，发生的物料损失、变质、霉烂问题，由仓库保管员负责。 3、物品入库，按物资性质、种类、固定位置分别存放，合理使用仓位，做到不积压、不受损、整洁美观。 4、物品储存保管要严格操作，应遵循防火、防水、防压原则，物品上下叠放要做到上小下大，上轻下重。易燃易爆品单独存放，贵重物品要做到入柜上锁。 5、对长期滞留、接近保质期两个月的物资，要及时列出并上报负责人并通知有关使用部门。过期不报，造成的损失要追究保管员经济责任。 四．领料制度： 1、向库房领取在年初申报计划内的物资应遵循随用随领的原则。由部门领班填写信用单，采购部负责人签字办理出库领料。 2、酒水库的领取，由餐厅部酒水员填写领料单，领班签批，方可直接到采供部办理办理入库手续。 3、计划外的领用需临时申请，经部门经理、采购部负责人批准方可领用。 4、交旧领新的物品：物料、底值易耗品等。 5、物料库发料时间为08：00―10，14－16酒水发料时间为 －10：30，1700。
服务台管理制度(参考)
服务台管理规定 一、职责 1服务台收银柜台的现金管理 2服务台信息安全管理 3服务台物品管理 4服务台进出人员限定 5服务台工作人员行为规范 二、服务台收银柜台的现金管理 1、现金收取 (1) 收银人员收取现金时，应先点清金额，并对顾客进行确认。 (2) 将收到的现金放入点验一体机，进行第2次金额的确认及现金的真伪检验。 (3) 取出验钞结束的现金，进行第3次手工点验，确认数量及是否有严重的残币。 (4) 如发现嫌疑货币，提请顾客更换。 (5) 收银人员收到转账支票后，应留存顾客的详细资料及身份证号码，并请现场收银管理人员共 同确认支票的有效性，以免造成不必要的工作失误。 2、结帐找零 (1) 对消费卡(或消费帐单)的消费进行结账，统计消费卡中(或消费帐单上)的所有消费项目的总金额。 (2) 告知顾客的消费总额，回答顾客提出的疑问。 (3) 给顾客提供消费清单。 (4) 告知顾客的找零总额，并清点相应消费余额交给顾客。 (5) 提醒顾客当面点清验清款额。 (6) 顾客如需发票请顾客持消费清单前往收银台或前台领取相应的发票。 3、现金安全管理 (1) 为确保各收银口的现金安全，所有收银人员上下线时必须做好交接工作，确保现金数额的准 确交接。 (2) 收银人员在收银过程中出现临时休息、用餐等情况时，应通知收银管理人员，得到同意后，将收银机 处于停止交易的状态，并确认储钱柜处于锁闭状态。 (3) 如发生短款现象，由收银员补足；如发生假币、残币(无法使用的货币)由收银人员补足； 如出现长款现象，对收银员处以长款金50%勺罚款。 (4) 所有非收银操作人员，未经收银管理人员许可，不得随意翻看收银票据、使用收银机及收银工作台。 如因此出现帐、物、款问题，则由当事人及收银人员承担全部责任。 三、服务台信息安全管理 1服务台相关信息管理由各服务台指定专人负责。 2各服务台信息管理人员必须确保信息的准确记录和及时传递。 3服务台各类信息表单未经总经理批准，其他人员不得随意查看。如有违反，则对当事人和信息管理人员同时处以100元罚款。
吧台管理规章制度
吧台管理规章制度 篇一：吧台规章制度 2 吧台规章制度 1.上班时要提前5分钟到岗。不迟到，不早退。不矿工，有事提前请假。要有时间观念。 2.营业前认真打扫吧台卫生，设备器具卫生，做好货品准备。严格注意吧台卫生和个人卫生，时刻保持吧台内部卫生清洁。包括咖啡机、磨豆机、制冰机、冰柜、操作台、置物柜等，检查各种器具是否洁净。 3.上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中；除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。 4.每日上班之前检查货物，备货。没有的东西下班之前做好交接。 5.早班上班之前检查电源。保证操作的时候不出现在任何差错。 6.晚班下班之前，检查有没有什么要采购和用完的，进行交接。关掉设备电源。 7.吧台内的物品不可私借，私拿，更不可外带。 8.吧台内的出品必须保质保量，不可偷工减料。 9.吃饭时要轮流去吃，吧台必须要有人留守。 10.严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费；要养成勤俭节约的好习惯。 11.班后汇报前日或当日的工作情况，总结所存在发现的问题并解决。 12.吧台收货时需查看物品的数量和质量是否有问题，确定一切无误后方可签字。 13.定期对吧台进行大扫除以及吧台内的设备进行维护及保养。 （1）.冰箱，制冰机的清洗，磨豆机，咖啡机的维护。 （2）置物架及整个吧台的灰尘打扫。 17.吧台人员必须爱护吧台器具，如有损坏照价赔偿。 18.吧台资料不可外流。
19.保护店里的设施，不铺张不浪费不损坏；团结一致，齐心协力。不的诽谤他人。 20.望吧台人员能自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。 篇二：吧台管理制度 焦点吧台管理制度 1 、设立完善的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。 2 、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。 3 、热情主动为前台服务，及时了解和掌握各餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类产品保证供应不脱档。 4 、经常与总仓沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好产品的领进量和仓储量，确保不过多积压。 5 、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。 6 、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量较少的东西，应妥善存，确保安全无流失。 7 、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，出名注意产品质量，出品器皿的卫生，如客人投诉，当事人负全部责任。 8 、环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。 9、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。每天的销售的产品做好登记，次日上交财务。 10、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。 11、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。 12、按时上下班，不迟到，不早退。 13、上班时间应注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹
餐厅吧台酒水管理制度
餐厅吧台酒水管理制度 为了加强对吧台的酒水管理，完善相关工作规范，特制定如下餐厅吧台酒水管理制度。 1、对酒水本着“先进先出”的原则，保证所有酒水不超保质期限，距离保质期1个月的酒水要提前申报给主管，否则由吧员本人承担责任。 2、对大库所订购的酒水要进行仔细检查，做到快到保质期的酒水不予收货。 3、吧员要保持个人清洁，指甲要经常剪，手要勤洗。 4、进入吧台必须着工装，不可穿便衣进入吧台。 5、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不在吧台做与工作无关的事情。 6、严格按照吧台出品标准制作酒水，保证饮品口感标准一致。 7、正规操作吧台内设备，因个人原因致使设备损坏，责任由本人承担。 8、每日对酒水库进行卫生清理，酒水按类摆放。 9、吧台酒水未经许可，不许外借或挪用。 10、吧台内储存的水果及鲜奶等易腐烂变质的物料，应根据物料保鲜期确定合理申购量。 11、吧员要做到“见票出酒水”，保证酒水的不丢失。 12、努力做好酒水成本的控制，做到按标准制作，杜绝浪费。 13、早晚班吧员15：00交接酒水，双方在盘点表上签字确认，交接后出现的酒水丢失问题将由晚班吧员承担责任，当班主管每日检查。 14、早晚班吧员15：00交接吧台杯具及固定资产，双方在盘点表上签字确认，交接后出现的资产丢失问题将由晚班吧员承担责任，当班主管每日检查。 15、每一班次吧员应在下一班次吧员上岗前将吧台酒水按规定数量补齐，否则晚班吧员不予与早班吧员交接。
16、每一班次吧员应在下一班次吧员上岗前按照吧台卫生清扫项目将吧台卫生清扫干净并签字确认，否则晚班吧员不予与早班吧员交接，当班主管每日检查。 17、营业结束后，晚班吧员做好盘点工作，锁好酒柜，并检查吧台的安全隐患问题。
酒吧吧台管理规章制度
K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙 吧台管理制度吧台平常管理制度 一、吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有装备运行是不是正常。 2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。 3熟习酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，晓得其蕴藏方式，饮用方式和鸡尾酒的调制方法。随时留意吧台内所有杯具，用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。 出品时要做到先进先出,要保证出品快速、正确、高质量。 6 吧员应与顾客积极交换并保持好良好的关系，尽可能了解熟习顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。 7严格执行见单出货的要求，杜尽酒水出货时的过失。 8放工前认真盘点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。 9月底根据经营猜测提出下月吧台酒水与物品的申购数目。 工作流程 1.准时按班次上班，不得迟到早退。 2.更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会． 3.盘点酒水，检查制冰机制冰情况及其它装备是不是运行正常． 4.补充当日所需酒水及物品。 5.打扫吧台内所有清洁卫生．预备餐中相干物品。 6.接单后须仔细看单检查是不是有错（包括日期、写单时间、出品名称、数目）．餐中照单按时 按量正确无误地出货。 7.对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。 8.出品茶，干果，制作果盘。 9.随时清洁酒瓶、羽觞等各种用具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应及时处理。做到台面、 地面清洁．其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。 10.营业结束后盘点水果与干果数目，及时叫第二日货。 11.营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行盘点记录，锁好吧台所有酒柜。 精品文档word文档可以编辑！谢谢下载！ 1页脚内容
旋挖钻机机台管理制度示范文本
旋挖钻机机台管理制度示 范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
旋挖钻机机台管理制度示范文本 使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 一、机长安全生产职责 1．真落实院及公司下达的安全生产管理目标和安全生 产规章制度。 坚持“安全第一，预防为主”的方针，对职工在生产 中的安全和健康负全面责任。 2．定期组织安全检查，对事故隐患及时整改，督促班 组做好安全生产工作，防止事故和职业病的发生。 3．经常对职工进行安全生产教育，负责组织对新职工
（包括临时工）的安全教育，抓好班组安全建设。 4．组织召开安全生产会议，研究解决安全生产中出现的问题，表扬奖励安全生产中的先进，推动安全生产工作。 5．认真执行上级安全计划，坚持安全工作与生产同计划，同布置，同检查，同总结，同评比。杜绝违章指挥，不断改善劳动条件。抓好交通安全管理。 6．发生工伤事故应立即向领导和安保科汇报，并按“三不放过”的原则进行处理。重伤以上事故要保护现场。按期完成事故报告并及时上报。 二、班长的安全生产责任
网吧经营管理制度
网吧经营管理制度 公司遵照连锁经营规范，订制各连锁网吧的经营规范、业务 流程、岗位职责、服务模式等，各营业网点严格执行。各连锁网 吧根据公司规划的各种经营项目、价格策略、市场策略、行销活 动等，统一实施。公司对各网吧的经营实行逐日管理。 员工管理守则 1、各职能部门员工，均认同并执行以下制度规定； 2、严格遵守网吧考勤制度，严谨未经请示擅自休息、串岗或者外出； 3、在上班期间，各位员工各负其责，认真圆满做好本职工作，并听从经理安排，积极完成经理交办的其他工作； 4、工作人员提前15分钟到岗换好工作制服，整理好衣冠， 无论任何原因，都要用饱满的精神面对每一位顾客。要求每一位 员工都要保持个人卫生，无汗异味，工作前不得饮酒、吃蒜、韭 菜等异味食物。女员工要淡妆上岗，打扮适度； 5、每位员工都要遵照公司礼仪培训：注意站姿、坐姿等均符合公司统一要求；与客人相遇时主动相让；与客人同行时，应让 客人先行；不得前仰后合或倚靠他物，不得插兜、叉腰、抱肩， 不得前后叉腿或单腿打点，不得东张西望、摇头晃脑、不得在工 作区域内抽烟、嚼口香糖、吃瓜子冰棍，不得照镜子、梳头、化妆，不得嬉笑打闹；
6、主动与客人打招呼，接待客人时面带微笑，与客人谈话时应站立端正，用心聆听，不抢话、插话或争辩，讲话声音适度有分寸，不大声喧哗，使用敬语服务，听到意见批评时不辩解，及时上报。遇到客人询问，做到有问必答，不得与任何客人开过头的玩笑，例如有关金钱、生理缺陷，风俗习惯，或者贬低客人的玩笑； 7、全体员工必须按时、按部门彻底打扫文生。各部门实时保持卫生清洁，不允许在水池、网吧门口乱扔乱倒； 8、违反操作章程，造成损失的照价赔偿； 9、严禁不利于员工内部团结的言行；严禁拉帮结派； 10、严禁泄漏商业机密和管理机密； 11、严禁工作失职浪费网吧各类资源。注意节约用水、用电，及网吧中各种设备与办公用品； 12、严禁与客户发生争执； 13、严禁上班时间会客、接打私人电话、聊天、阅读小说报纸等。网管人员以外的其他人员，上班时间禁止上机； 14、遇到客人投诉时，认真、耐心倾听，对所有投诉都须表示理解、接受，并给投诉者以安慰；要求站在客人立场上了解客人的意向；在值班记录上记下投诉事项；恰到好处地回答客人地投诉，如有可能应为客人提供选择的机会；如发现不当要及时纠正，使投诉者感到对其问题的重视；事后详细回报情况，并作纪录，切忌轻易向客人做出权利范围之外的承诺；
酒吧管理制度
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酒吧管理制度 1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。 2全面负责吧台的各项监督检查。 3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。 4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。 5负责所有物品的清点、登记、统筹。 6 做好每日销售报表。 7 在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。 8 每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。 9勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。 B吧员（直接上级；吧台经理） ——岗位职责—— 1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。 4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。 5出品时要保证快速、准确、高质量。 6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的
姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。 7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。 8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。 c酒水部经理（直接上级：常务副总经理）下级：调酒师、吧员 1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。 2负责和其他部门的工作协调。 3负责本部门的工作会议及员工培训。 4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。 5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。 6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。 7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。 8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。 9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。 ——工作流程—— 1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。
网吧管理规章制度
管理制度二根据本网吧情况制定日常的行为规范用来衡量一个员工是否标准。基本守则也是体现本网吧发展方向与达到一种服务水平的表现。因此在制定这个最基本守则时做为制定人员要有个前期思考过程。 一、员工规章制度 1.对于不同的职位要有不同的要求与职责，一定要做的责任落实到个人。服务员要努力做好卫生，帮助客人处理小的技术问题，与客保持良好正常关系，及时反馈信息；技术员做好机子的护理与问题的排除；收银员的做好每天的加钱，办卡等日常工作。 2.一个良好的卫生环境可以让客人心里有一种干净的感觉，反之则会让人没有上网的心情。现场经理要分配不同班次不同的卫生处理，不可积压在一个班次造成员工的厌烦心里。卫生的管理要有相应的管理制度。制度中要明确提出卫生达到什么程度，用多久完成以级当天主要负责人等相关工作。建义各位经理可以学习一下酒店等相关服务行业的经验与做法。周围小场景的布置。 3.规章制度制定大部分是根据实际情况而定，相信每一家网吧都有自己的规章制度。但是有的业主还是觉的自己的员工没有按规定办事，那有可能是你的规章制度不够完善不够细化。另一点规章制度一定要执行到位，这个过程是困难的，因为没一个人天生就是喜欢让人家管来管去，对于新开的网吧在前期规章制度一定要执行到位，让你的每一位员工成为一种习惯。 二、物品管理 这里的物指的是网吧常用设备用品。如交换机、电脑、桌子、洗手液等。每次物品的进入也出入都要有相应的记录，方便核对与核算成本。 1.吧台物品的出售管理：包括水、烟、食品等卖给客人的物品。这里的主要负责人员为收银员或专门的吧台人员。每天的进出要的相应的记录。可以做出库入库单，要有当班人员的签字，采购人员的签字，最后由财务人员报备。（大部分网吧由老板自己做了）。另要求有相应的请购单，根据情况提前请购。
酒水部管理制度
酒水部管理制度 1、设立完备的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。酒水领料单一式三联，第一第二联给仓库和财务，第三联酒水员留存，按编写号将领料单交酒水主管进行成本核算。领料时必须将品名、数量填写清楚，交酒水主管签字后生效，如有涂改，按废单处理。酒水员领用酒水途中损坏，按实物价格赔偿。 2 、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。 3 、热情主动为厅面服务，及时了解和掌握各餐厅、酒吧、宴会厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类酒水，保证供应不脱档。 4 、经常与配送沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好酒水的领进量和仓储量，确保不过多积压。对快要到期的酒水不予收货。 5 、本着先进先出的原则，保证所有酒水不超保质期限，距离保质期一个月的需向主管申报，否则由该吧员承担责任。 6、酒水员每日必须对酒水的品种和数量进行盘点，若仓库无货要及时请购。领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。 7、营业前酒水员必须把每听饮料擦干净，营业时，吧员要见单出货，保证酒水不丢失，营业结束后酒水员要汇总酒水单，并与帐台进行核对，并做好记录，每日酒水报表必须填写清楚，做到日清日结酒水毛
利，每月酒水主管要对酒水仓库进行一次盘点。吧台酒水未经允许不得外借或挪用。 8、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量较少的酒，应妥善存放在柜子内或板垛上，确保安全无流失。 9、努力做好成本控制，按酒水标准制作，杜绝浪费。 10、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，无破损酒瓶及严重瘪头的酒水流入营业场所。 11 、做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收工作，减少浪费。 12 、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。酒水仓库内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。 13 、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。对财产的报废、添置均应有记录。 11 、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉来火装置的位置及使用方法。 12 、酒吧各点由专人负责，如有人替班，需对该点的酒水及物品盘点交接。对厅面反映的意见处理及时，并有记录。 13 、全体员工遵守员工守则和各项规章制度，不利用职务之便之私吃私拿或馈赠他人或饮料。 14 、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。
酒吧吧台管理制度
吧台管理制度吧台平常管理制度 一、吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有装备运行是不是正常。 2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。 3熟习酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，晓得其蕴藏方式，饮用方式和鸡尾酒的调制方法。 随时留意吧台内所有杯具，用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。 出品时要做到先进先出,要保证出品快速、正确、高质量。 6 吧员应与顾客积极交换并保持好良好的关系，尽可能了解熟习顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。 7严格执行见单出货的要求，杜尽酒水出货时的过失。 8放工前认真盘点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。 9月底根据经营猜测提出下月吧台酒水与物品的申购数目。 工作流程 1. 准时按班次上班，不得迟到早退。 2. 更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会． 3. 盘点酒水，检查制冰机制冰情况及其它装备是不是运行正常． 4. 补充当日所需酒水及物品。 5. 打扫吧台内所有清洁卫生．预备餐中相干物品。 6. 接单后须仔细看单检查是不是有错（包括日期、写单时间、出品名称、数目）．餐中照 单按时按量正确无误地出货。 7. 对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。 8. 出品茶，干果，制作果盘。 9. 随时清洁酒瓶、羽觞等各种用具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应及时处理。做到 台面、地面清洁．其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。 10. 营业结束后盘点水果与干果数目，及时叫第二日货。
11. 营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行盘点记录，锁好吧台所有酒 柜。
吧台管理规定
吧台管理规定 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT
吧台管理制度为了能更好的管理公司财务，保证公司利益，特对各吧台制定以下条款； 1．正常票据与100元现金不得放在吧台，需投放进保险柜中； 2．若顾客消费超过48小时，经理人必须处理，再通报财务部门； 3．各吧员必须即时输单，输单时必须看清手牌，出现跑单现象由输单人员负责，按照跑单金额的双倍罚款； 4．用完的发票存根必须每天交回财务，不得留存、丢失； 5．各吧员必须准时在电脑上交接班，如不交接班各罚款10元； 6．手牌登记要即时、准确无误，男、女浴、前台必须与后台吻合，如有错误各罚款20元； 7．发票、零钱每天在财务下班前安排好； 8．在没有负责人的情况下，吧员不得自己做主，保留手牌、不结帐、转帐、签字等一切无权限的行为，如发现有此行为罚款20元； 9．吧员必须细心、认真，客人有需要留言的必须记入电脑，以便即时提醒顾客，如没有做到，造成一切损失由吧员负责； 10．关于各种卡充值的限额，第一次入卡时按卡面金额付清款项，续卡时必须按卡面金额的10续卡；（特殊情况需由总经理签字或电话批准）11．财务定期培训吧员，对新入职吧员由财务进行培训； 12．每月1号由财务部门到前厅吧台检查手牌，如丢失手牌按原价赔偿；
13．交接班时，要鞋房对单正确后，方可交接，各吧员每天提前15——20分钟上班，进行交接班；（鞋房单据不能丢失，如有丢失每张按丢失的单据3倍罚款） 14．如楼层任何人员和财务人员发现客人进店后总台未录入手牌，示为贪污。 15．如客人离店后总台人员必须结帐，（除非客人押要求保留手牌，保留手牌必须由客人交押金，金额示客人消费情况而定）未结帐情况下如手牌又有客人使用，示为贪污处理，一经发现，将对其员工作出开除处罚，工资、押金不给予发放； 16．自本通知之日起，经理打折权限为折，打折单据必须由打折经理亲手签名（特殊情况须由总经理签字或电话通知）单据必须做到当天清算。 （外卖品、套票等无折扣的项目不允许打折） 雅典皇宫休闲会馆 总经办 2007年8月15日
网咖管理制度
生命网咖管理制度 网咖制定员工管理制度，是为了规范网咖管理，打造优秀的员工队伍，促进 网咖的良性发展。 生命网咖生活馆全体职工，均务必服从并执行以下规章制度 网咖员工管理制度篇1 一.工作制度： 1、顾客就是上帝，顾客永远是对的。每个员工都必须以更好地服务于顾客为根 本出发点，不得与顾客争吵。 2、上班不准迟到、早退。员工上班必须准时，凡上班者必须在签到表上签到。每天要提前5钟到场交班。 3、员工交接班必须严谨，没有接到交班人员签名同意不允许下班(账目,卫生及机器状况) 4、上班时间必须精神饱满，佩戴统一工作服。 5、每个班次的服务员、收银员和技术员都不准在上班时间内上网及睡觉，更不能借助和客户熟悉之便借用客户机上网(如挂游戏在客户机上)。 6、网管与收银员必须坚守自己的岗位，不得在闲暇时攀谈嬉笑争执，以免耽误工作 7、员工，技术人员不得泄露公司网咖密码、技术文件等资料，一经发现，马上予以辞退，并赔偿公司经济损失。情节严重者，交由相关执法部门处理 8、保管好网咖财物，网咖设备及物品未经允许不得外带;如有遗失，原价赔偿;值班期间，若因员工失职导致网咖财物被盗，追究员工责任 9、若要申请假期，应提前3天申请并写好请假条，提前交给店长或老板审批，得到允许后方可请假.还有换班，需与同事相互协商好，再转告店长准核。 10、班时间服务员不准站在客户后面时间过长(服务员如有发现陌生人老站在客户后面或经常走动，应及时通知客人是否是其朋友，如不是，应及时提醒客人保管好自己的物品)。 11、各员工除收银员外所有服务员与技术员都一律不准随意进出收银台(技术问题除外)。 12、各员工下班后不得在网咖里(打闹，喧哗)，不准打搅工作员工。 13、不准带情绪上班，同事之间应要相互帮助，同事间的意见出现分歧时，不准在上班时间争吵.而应报告上司，或者两人在下班后协商解决。情节严重者给予惩罚或辞退. 14、各员工如发现网咖内电脑出现不正常工作时，如蓝屏死机等情况，应详细记录该机子、状况.应将记录单交给技术员主管和网管。 15、如员工发现顾客有东西落在网咖，应立即把东西交到吧台。不得拘为己有! 16、全体员工应保持网咖卫生环境的整洁和空气流通。 17、各员工如有问题的，可向经理反映，也可直接向老板反映. 三. 网管工作职责
酒吧吧管理制度范文
[标签:标题] 篇一：酒吧吧台管理制度 吧台管理制度吧台平常管理制度 一、吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有装备运行是不是正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。 3熟习酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，晓得其蕴藏方式，饮用方式和鸡 尾酒的调制方法。 随时留意吧台内所有杯具，用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。出品时要 做到先进先出,要保证出品快速、正确、高质量。 6 吧员应与顾客积极交换并保持好良好的关系，尽可能了解熟习顾客的姓名喜好等个人信 息以便更周到的为客人服务。 7严格执行见单出货的要求，杜尽酒水出货时的过失。 8放工前认真盘点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。9月底根据经营猜测提出下月吧台酒水与物品的申购数目。 工作流程 1 准时按班次上班，不得迟到早退。 2 更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会． 3 盘点酒水，检查制冰机制冰情况及其它装备是不是运行正常． 4 补充当日所需酒水及物品。 5 打扫吧台内所有清洁卫生．预备餐中相干物品。 6 接单后须仔细看单检查是不是有错（包括日期、写单时间、出品名称、数目）．餐中照单按时按量正确无误地出货。 7 对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。 8 出品茶，干果，制作果盘。 9 随时清洁酒瓶、羽觞等各种用具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应及时处理。做到 台面、地面清洁．其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。 10 营业结束后盘点水果与干果数目，及时叫第二日货。 11 营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行盘点记录，锁好吧台所有酒柜。篇二：酒店吧台管理制度 ? 酒店吧台管理制度: 吧台人员每天准时上班，事假或病假必须提前通知部门主管（事假一天扣二天，病假需有市医院证明，扣当天，无故旷工一天扣三天，一个月旷工三天当自动离职，扣除全月工资，押金不再返还 吧台人员上班时需着装统一整洁，佩戴工号牌，个人要有良好的卫生习惯，违者扣款20元 吧台人员准时开班前例会，接受并服从主管的工作安排，要做到先服从后投诉，违者扣款 20元 营业前吧台人员应对吧台进行卫生处理，各种酒水摆放整齐有序，杯具、器皿擦拭洁净光 亮，台面不得有灰尘、水渍、油污违者扣款20元 营业中吧台人员要保持良好的工作状态，以保证出品快捷、质量优质，礼貌周全的做好与 台前服务人员的工作衔接，使顾客满意违者扣款20元
防汛防台管理制度
中国电力投资集团公司规章制度发布通知 2007年第44号 《中国电力投资集团公司防汛防台管理制度》已经于2007年11月9日通过，现予发布，自发布之日起施行。 总经理 二ΟΟ七年十一月九日
中国电力投资集团公司防汛防台管理制度 1 目的 明确各级防汛防台职责，规范防汛防台安全管理工作,确保防台度汛目标的实现。 2 适用范围 适用于中国电力投资集团公司(以下简称“集团公司”)所属的各分公司、全资和控股子公司(以下简称“二级单位”)及其管理的生产性企业。 生产性企业指以从事发电、检修、运行、维护等为主要业务的企业。 3 职责 集团公司 安全生产运营部：是集团公司防汛防台归口管理部门。负责贯彻落实国家有关防汛防台相关政策、规定,制订集团公司防汛防台管理制度；负责集团公司所属电力生产企业防汛防台工作的安排部署、协调指导与检查考核；负责集团公司防汛防台工作总结的汇总、上报；负责联系国家防汛抗旱总指挥部。 工程部：是集团公司水电、火电、新能源基建项目防汛防台分口管理部门。负责集团公司水电、火电、新能源基建项目防汛防台工作的安排部署、协调指导、检查、总结和考核。 综合产业部：是集团公司非电产业防汛防台分口管理部门。负责集团公司非电产业防汛防台工作的安排部署、协调指导、检查、总结和考核。 核电事业部：是集团公司核电建设项目、核电站防汛防台分口管理部门。负责集团公司核电建设项目、核电站防汛防台工作的安排部署、协调指导、检查、总结和考核。 海外事业部：是集团公司境外项目防汛防台分口管理部门。负
责集团公司境外项目防汛防台工作的安排部署、协调指导、检查、总结和考核。 二级单位 在集团公司的领导下，全面负责本单位所属企业的防汛防台工作，履行管理、监督、检查和考核职责。 负责建立健全防汛防台组织机构，编制防汛防台管理实施细则,协调解决防汛防台工作中的重大问题。 负责所属水电站年度洪水调度方案、工程度汛方案和措施的审查。 负责本单位防汛防台工作的安排部署和防汛防台工作总结的编写上报。 发电公司（厂） 建立健全本单位防汛防台领导小组、防汛防台管理办公室、抢险救援指挥机构、抢险突击队等机构。对电厂防汛防台安全负全责。 负责编制本单位防汛防台管理制度，防汛防台值班制度、汛期巡查、汛期报告制度及防汛防台抢险预案等。 组织进行防汛防台自查及整改，落实防汛防台措施和应急预案，做好防汛防台准备工作。 负责本单位防汛防台工作的组织、实施，以及汛情信息的发布与上报。 汛期结束后，及时对年度的防汛防台工作进行总结，上报主管单位。 专业公司 参加委托单位的防汛防台组织机构和抢险救援组织。 按照职责分工，协助委托单位做好防汛防台工作，按规定进行防汛防台自查整改，编制防汛防台应急处置方案。 4 工作内容、要求 防汛防台安全工作目标 水电站不发生垮坝、漫坝、水淹发电厂房事故。大坝安全监测系统、水情测报系统、泄洪设施安全可靠。
网吧吧台规章制度
吧台工作人员工作细则 吧台工作人员服务宗旨：顾客是上帝，应把顾客利益作为服务的重要目标，微笑代人， 礼貌用语，对待客户耐心周到，做到不卑不亢，说话声音要适中，不得大声喧哗，不与顾客 发生争吵，遇到无法解决的问题及时向老板请示，为顾客提供最温馨最简洁的服务。 1、每日点卡收入仔细记清，点卡系统快没费时及时通知老板。 2、吧台平时要提高警惕，注意看管好吧台的财务及吧台内相关物品和设备，如去洗手间 时一定要锁好抽屉并钥匙随身携带，物品摆放整齐不给不法分子可乘之机。 3、背景音乐要求欢快轻盈，让人舒适的音乐。 5、在没有顾客开卡的情况下当班网管可在网管专用机上玩，但有顾客来时，立即服务于 顾客，不得以任何理由让顾客等待或不开卡，否则开除。 6、严禁网管用顾客会员卡资金，严禁利用网吧管理系统私利，否则开除。 7、吧台除当班网管和老板外任何人不得进入，当网管的朋友、玩伴、亲戚来玩，不要拥 聚于吧台，请自己掏钱开卡下去玩，概不欠帐，不得用计费机或网管专用机。 8、拾到客人的物品或财物应放在吧台，等客人来取，不得私自索取或进行倒卖或丢弃， 否则以盗窃论处。 9、交接班时，不得私自停止销售、开卡行为，一经发现严肃处理。 10、收款、结账时要求把收费机音箱打开，让顾客听清卡上余额、加款金额和收费金额， 此时网管也要吐字清晰，提醒顾客当面点清余额，严谨摔、甩、扔、丢等行为（一经发现立 即开除），会员加钱要及时收钱，概不欠帐。 11、按时接班，严禁迟到早退离岗现象发生。 12、当班人员要做好每天的物品销售记录和收支记录，认真填写交接班本并交予老板核 实。收银台现金如有差错（如假币等）将当班网管个人承担经济责任，交接班时要根据收费 软件统计金额，清点好现金，如发现现金有差错，由交班方补足差额。 13、严谨泄露网吧财务和管理机密。 14、收银台现金只能有老板收取，其他人员一律不得以任何借口理由支取。 15、网吧物品一切按销售价格，不得私自提高价格销售任何物品给予客人。 16、吧台内外和台面上一定要保持清洁卫生，不乱堆放杂物和垃圾。篇二：网吧规章制 度 网吧规章管理制度 所有员工，均以提高网吧经济效益为目的，促进网吧快速发展为目标。特制定以下规章 制度： 1．上班人员不得做与工作无关的事情，上班不得聚在一起聊天,接打私人电话不得超过 5分钟。 2．员工会员卡未经管理人员许可转让他人使用，包括内部员工在内。 3．网吧只剩5台空机时仍用员工会员卡上网的,必须自觉下机, 4．内部员工不得私自进入收银台、吧台,如发现类似情况，当班收银员一并处罚，特殊 情况除外 5．上班时间没有按照公司要求配带工号牌上班，上班不得穿拖鞋、保持衣冠整洁。 6．上班时间不得私自外出，未经上级许可，不允许替班换班，需要外出要向管理人员请 假，经允许后才可以外出。请假外出不得超过1小时 7．拾到客人物品时要及时上交，保持良好的品德习惯,如发现拾到物品不上交，有损公 司声誉的直接开除，不结算工资。 8．工作时间内不得吃零食，不得在网吧大声喧哗。 9．员工不得私自解锁上机。
寄存酒水管理规定
寄存酒水管理规定 为规范吧台寄存酒水的日常管理，规定如下： 1、寄存酒水主要为在酒店内消费的未开启的白酒、红酒等提供寄存服务，寄存期限为3个月。 2、已开启的白酒剩余量在二分之一以上的，可提供寄存服务，期限为3个月。 3、客人自带啤酒、饮料类酒水期限1个月。 4、客人需寄存酒水时，由服务员检查客人的酒水是否达到可寄存条件，并向客人说明寄存 期限。 5、服务员到吧台酒水员处领取《酒水寄存卡》，根据规范填写，并请客人签字并留存联系方式，将宾客联交客人留存。 6、酒水员将寄存卡存根联粘贴在寄存酒瓶或酒盒上，将寄存酒水放于指定区域，填写《寄存酒水登记表》由值台服务员和主管及以上管理人员签名。 7、酒水员对寄存酒水进行检查，如有寄存酒水日期将至仍未领取时，由酒水员协调销售部人员负责联系告知客人，提醒客人及时消费或取走；若经通知后未消费或未取走的，视为放弃，交财务处理。 8、领取寄存酒水时，凭《酒水寄存卡》宾客联领取，酒水员根据记录查找，并填写《领取寄存酒水登记表》由值台服务员和主管及以上管理人员签名。 9、如客人未带寄存卡而要求领取寄存酒水时，在确认客人身份后，由客人在《寄存酒水登记表》上写明已取走酒水并签名，酒水员方可将酒水取给客人。 酒店酒水寄存卡 编号 * * * 酒店 酒水寄存卡（宾客联） 酒水名称：----- 寄存数量：----- 寄存时间：----- 寄存期限：----- 服务员：----- 酒水员：----
编号酒水寄存卡（存根联） 酒水名称：----- 寄存数量：----- 寄存时间：----- 寄存期限：----- 宾客单位：----- 宾客签名：----- 联系方式：----- 服务员：----- 酒水员：----- 管理人员：-----
酒吧订台制度
为了加强订卡/台的管理，保障订卡/台真实有效，使咨客部正常运作，各部门必须遵守以下制度： 一、预订必备条件： 1.预订必须经过公司总机（白天）规定时间内，或咨客台正常上班时间内办理预订手续。 2.公司内部人员在订卡、台时必须先通知咨客部，由咨客部统一合理安排卡、台号，确定后预订人再 电话通知客人。 3.预订人在预订时必须提供客人相关资料(客人的姓名、公司名称和电话号码)，再报上自己的姓名及 所属部门，如预订人拒绝提供客人资料，咨客台可根据实际情况有权不接纳或取消预订。 4.业绩人员订卡、台必须在客人到达营业区（进入俱乐部门口范围）十分钟前预订方可生效，否则无 效。 5.在特殊情况或卡、台已订满的情况下，咨客部必须提前通知预订人开卡，10分钟内不开卡或迟迟 不到者，咨客有权通知部门负责人取消此卡、台的预订权。 6.咨客要求预订人开卡时，预订人不得因联系不到客人，电话打不通或不知电话号码为由拒绝开卡， 咨客有权取消此卡、台。 7.没有订卡、台的客人，到达咨客台时，任何有业绩任务的人员都必须经咨客台带位开卡后才能与客 人进行业务交谈。 8.预订人所订卡、台的客人到位后，另须增加卡、台，所加卡、台算预订人业绩。 二、预订时间准则 1.预订人员必须在21:30前电话联系已预订但未到的客人，如特殊情况须部门总监同意后方可适当延 迟。 2.如预订人代客人确定开卡，但如客人未到，预订人则按该预订的卡、台的最低消费金额结账。 3.订台必须提前到咨客台登记或电话预约，客人到达公司后订台视为无效。订台以21：00为基准，平 常预留位时间为1个小时，周五、六，和重大节假日为30分钟。 4.预留台时间若到，预订人应提前与咨客台取得联系，确定是否预留或担保后结。否则将自动取消预 留订台资格。 5.周五、六、重大节假日及活动日，10点买低消，留台1个小时（平时买低消留台为2个小时），到点 客人不到的，取消订台，该卡/台低消由预订人负责买够。 6.特殊时段预订规范： ①重大节日、可提前7天预订，提前1天确定，下详细贵宾资料，当晚21:30前需开卡，22:30前需到 位。 ——未到预订时间，前台有权决绝预订； ②未提前一天确定，下贵宾资料的，将自动取消； ③已下资料，但21:30前未开卡的，自动取消。 三、无效预订 1.客人身份与预订资料不相符； 2.未经咨客部同意、安排的，私自调换或私转的卡/台； 3.没有在客人前10分钟做预订资料登记； 4.没买单/跑单/冲账或公司宴请的预订； 5.多人同时为一位客人预订。（先定先得） 6.客人自订卡/台在应达到的时间未到，经电话询问或了解无结果或再次约定时间未到的情况下作自动 取消处理，内部人员预订在确定客人不来后，应及时知会咨客部，严禁霸房，订后备房。咨客部收到取消通知后，应及时知会相关人员，如客人主动取消帮公司人员的预订，咨客部也应及时知会公司预订人。
收银台工作管理制度
收银台工作管理制度 1．非收银台人员不得私自进入吧台！ 2、收银员当班时间不得随意离开收银台，应集中精力做好本职工作，不允许其他任何人代做或帮做，否则，一旦出错，由当班收银员自行负责 3、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。 4、爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。 5、对吧台的物品要做到每日清查盘点， 6、不准在吧台代买私人物品，收银员不得随意携带私人款或包袋进入收银台，以免和营业款混淆，也不得为他人寄存私人款或物品 7、吧台人员交接班要有交接手续，以签字为准，做到对账款的明细一目了然。收银员交接班时，要做到“上不清，下不接”。必须将现金、发票、备用金、办公用品等一切帐目交接清楚，否则，后果自负。下班前必须认真检查收银台，收拾好所有物品，若有失职作罚款处理。 8、收银台不得挪用或借支营业款。私人用款一律不得从收银台借款，也不得从收银台、吧台借用酒水、香烟等物品。若零时急需，必须先报店经理批准，由店经理签字后收银员方可支付。 9、有客人时要以站姿站位站好，对于客人提出的问题不能以不知道给予回复，当班期间应配合前厅迎宾站位迎宾 10、工作中发现问题及时向领班或经理汇报。
11、收款过程中要做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪，签单客户一定让客人核实准签字。 12、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。 13、妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保营业款安全 14、对于上级安排的工作要及时有效完成并且给予上级回复 15、工作完毕后，编制好收入日报表。收银主管对账发现短款，应由收银员填补损失，根据结帐单如数填写交款单，按不同的款形式填制，即现金、长款、挂账、刷卡等，各填一份，以便财务做帐。
水吧台规章制度
水吧台规章制度 文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]
水吧台规章细则及服务章程 一、仪容仪表 1、按规定着工装上班，佩戴胸卡，工装工鞋保持干净整洁无异味。 2、保持个人卫生，不纹身，不留指甲，不披头散发，淡妆上岗。 3、保持口气清新，避免在工作区域内出现扣手、挠头、整理妆容等不雅行为的发生。（如需整理妆容可到大厅卫生间） 二、接待及操作流程 1、客户入座后，应主动上前询问，并将备有的饮品总类报给客户。询问过程中正确使用文明用语。 2、三分钟内将饮品用托盘送到客户座位，并依次从客户的右手边递送到客户面前。“您好，这是您的***，请慢用！”起身退后一步再转身离开。 3、一般情况下，每隔10分钟添加一次饮品。交谈中的客户不宜打断谈话。 4、不主动放置烟灰缸，当客户自己点烟后，水吧员将烟灰缸及时的放置在客户面前，如烟灰缸烟头超过3个，则需要更换。更换过程中，先用洁净的盖住使用过的，然后放置在托盘上，再把洁净的烟灰缸放置到客户面前。 三、水吧操作规范细则 1、水吧台一切操作必须保证卫生。 2、早上上班后先做好水吧台的卫生清洁工作。 3、卫生清扫结束后开始做白天接待的准备工作，各项物品摆放整齐，检查器具卫生、物料是否变质。 4、每日做好物品消耗记录、确保各种物品出入无误。 5、白天客户集中，频繁需要提供服务时尽量保持站立姿势，站姿正确。
6、上班在岗时间以及在岗区域内不允许玩手机、接打私人电话，如需接打电话可到卫生间或办公室。 7、每晚下班前提前半小时收拢水吧服务器具，做好卫生清洁。做好物品物料盘点、并做好交接班记录。 8、关灯收柜，切断水吧相关电源，准备下班。 四、吧台管理制度 1、卫生清洁，吧台面无灰尘，客用杯具茶具等器具无水渍.备品摆放整齐,抽屉内物品归类。 2、及时入库,补充各种饮品,保证服务需要. 3、微笑面对客人见客人主动问好. 4、及时报损报修前厅内的小故障. 5、服务报表准确,帐物相符. 6、对吧台内设备了如指掌,保证吧台内照明设备物品的使用,损坏及小故障2小时内修复,大故障24小时之内修复. 7、服务结束,做好盘点工作,关闭相关电器设备. 8、吧台内物品不允许外借. 9、节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用纸杯饮品等客用物品). 10、水吧台物品工作人员如有损坏，按照原价进行赔偿。