鲅鱼及图片

鲅鱼及图片
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咸士做法

1白面糊糊都是什么成份了?怎么做的? A把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物,俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前,兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“对半子”后磨出来的面糊容易摊制,摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后,要用水浸泡,把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡,这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右,等到水分将其彻底化后,就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起,在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成,有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上开了两个小洞,可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎,从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口,那是在解放前的地主家才能用,普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊,第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。 B我知道一种是鸡蛋煎饼 有鸡蛋芡粉面粉再加点盐、葱花还有五味调料 具体的成分多少,我不是很清楚,就是白面糊稍微看上去黄黄的,而且舀起来很光滑,不要太粘稠,就好了,试试吧,很好吃的 C就是白面对玉米面加水,搅拌在一起,就像东北的锅出溜一样,要稀点 2请问南瓜面糊怎么做? 好象是用南瓜和面粉做的吧,做完里面还有点小疙瘩似的那种,甜的 A先南瓜去皮洗净切厚片再蒸,蒸熟后压成泥。把南瓜泥放入锅中,加入适量水以小火煮开(一定要掌握好水量),再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮(糯米粉下锅会成一个个小球,要不断搅拌。可以用小碗先调好糯米粉,加入锅中)做好后装碗,依据个人喜好加糖。 南瓜味甘,性温,无毒,对人体具有补中益气的功效,可以降低血压,对防治高血压疗效显著。 B将南瓜煮熟,将糯米粉弄成一起,弄成糊状。需要注意的是,搅拌的时候,要热锅,即锅下面要烧着火的,火亦不能太大,太大了就容易烧焦了。另外,一边搅一边放水,水亦不能太多或太少,太多则面糊会稀,就成了汤了;太少则易结坨,就不好吃了。

海钓六大铁律

海钓六大铁律 海钓六大铁律 海钓活动与其他客观事物的运动一样,它的发生、发展都有一定的规律性可以遵循。只要垂钓者在垂纶沧海中善于分析与研究,并注意总结与提高,便可以在垂钓中克服盲目性,增强自觉性,做休闲垂钓的主人。海钓铁律一:钓 鱼不懂潮,纯粹瞎胡闹。海钓非同淡水钓,潮汐的涨落对其有很大的制约性。为此,作为海钓的“加盟”者准确地把握潮汐运动的不同方式,就显得尤为重要。根据本人十余年岸钓、“圈”筏钓和船钓的实践,归结起来要做到三知。第一,要日知大小潮。这里所涉及的日,是特指农历。在要踏上钓鱼之路时,定要心中有数当日是农历的初几,才便于敲定是船钓还是岸钓。每月的初一至初三和十六至十八为大潮,潮的涨落幅度大,鱼亦极其活跃。大鱼尾随着饵群涌向近海,于相对风平浪静的海湾扩腹充饥。此时,若弃船钓为岸钓或岛上矶钓则甚为得体。每月的初七至初九和二十二至二十四均为小潮,浪不高,水不急,乘船或蹬“圈”筏在距岸较远的岛屿深水区或 海珍品养殖区提线也好、挥竿也罢,都会大开你钓鱼的眼界。 第二,要时知黄金段。潮汐的一涨一落,是海水运动的

不同表现形式。在两种差异的运动方式上,不等的时间具有截然不同的运动特点。通常人们把潮汐的一涨或一落的六小时又十二分,统称为十分潮,每一分潮大致的时间是37.2分。因此,对于钓鱼人而言掌握具体潮起潮落的几分,是绝对必要的。就拿我们常挂在嘴边上的钓“二、八潮”和“半潮”为例,是指潮退去的二分与涨到八分。简单点说,当平潮过后的12分钟,开始退潮。例举的二分潮,基本上是在潮开退的1小时15分前后。而涨八分潮,是潮开始涨的4小时58分左右。同理潮汐涨、落的半潮,自然是易于换算,不再赘述。这样的三个钓鱼黄金段的准确把握,不仅仅是能有备而往,而且是能最大限度的使自 第三,要常知海流形式。海 流是潮汐在水平方向上的一种变化态势。其主要是三种正反的表现形式:急、缓流,回、憩流,明、暗流。它们与鱼的活动,是息息相关。大潮流急,小潮流缓。“大潮大咬,小潮小咬,无潮不咬,”这道出的便是海流对鱼索饵趋势的影响。说到憩流,它是海水处于相对平衡,处于潮涨落、流往复的相持阶段的运动具体表现。总而言之,它们的运动方式有别,显然在垂钓中具体钓鱼方式的施展,亦要有所变化。尤为值得一提的是,回流是鱼进食的又一 “黄金时段”,谁抓住了最佳时机,谁就有登上 海钓铁律二:“鸟有鸟

孕妇吃鲅鱼好吗 怀孕能吃鲅鱼吗

孕妇吃鲅鱼好吗怀孕能吃鲅鱼吗大家都知道女性在怀孕期需要多吃一些营养丰富的食物,这样才能够给胎儿充足的营养。鲅鱼是一种海鱼,海鱼要比淡水鱼的营养价值高一些,孕妇吃鲅鱼好吗_怀孕能吃鲅鱼吗?孕妇多吃鱼是非常有好处的,因为云蕾中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等,对于宝宝的发育有很多好处。 一、孕妇可以吃鲅鱼吗 孕妇可以吃鲅鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2、5克,肉坚实味鲜美,营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。新鲜的鲅鱼含有很多鱼油、卵磷脂,对宝宝发育也有好处,孕妇可以吃。 孕妇吃鲅鱼需注意:一定要食用新鲜的鲅鱼肉,在烹调前,应去掉鱼内脏、鱼鳃,并将鱼洗净,鱼切段后要用水浸泡几小时,可以去除部分毒素,然后充分加热,宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时,可适量放些醋,也可以使组胺含量下降。此外,鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。 二、孕妇吃鲅鱼的做法 新鲜的鲅鱼含有很多鱼油、卵磷脂,对宝宝发育也有好处,清蒸鲅鱼非常鲜甜,适合孕妇食用,下面让我们一起看看鲅鱼有哪些做法吧。

(一)、清蒸鲅鱼 用料:鲅鱼一条750克、蒜薹250克、葱适量、姜3片、蒜4瓣、植物油25毫升、盐5克、清水1000毫升 做法: 1、准备的材料 2、鲅鱼去肠洗净,切段,蒜薹摘掉2投切寸断 3、自动锅中放入植物油,放入葱姜蒜 4、放入鲅鱼、花雕酒、清水 5、盖好盖子,接通电源,启用“煲炖。鲫鱼汤”功能,默认时间为33分钟,让锅自动工作,中间不要去翻动鱼块 6、离结束还有5分钟的时候,放入蒜薹,盖好盖子,继续炖煮、 7、烹饪结束,自动锅停止后,放入盐调味,可以看到鱼汤是奶白色 (二)、家常炖鲅鱼 用料:鲅鱼一条1000克、蒜薹250克、葱适量、姜蒜适量、植物油25毫升、盐5克、鸡蛋液适量 做法: 1、大鲅鱼去骨切成大块,用少许盐与料酒腌渍入味。 2、葱姜切片,韭菜切段。 3、鸡蛋打散成蛋液。 4、将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。 5、锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮,锅开后再煮几分钟,尝一下汤的味道,适量加盐。

山东省水产品出口基本情况.docx

我国水产品出口面临四大阻力 上半年,山东省实现出口水产品43.2万吨,创汇一五.7亿美元,分别下降10.6%和1.2%,创汇分别占全国水产品和全省农产品出口创汇的33.7%和36.2%。主要原因有四点: 一是市场消费低迷阻力。受金融危机影响,国外消费者降低消费成本,对产品的需求由中高档转向中低档,国外进口商因资金紧张,消费市场需求不旺,订单减少。 二是汇率波动阻力。部分企业已停产或暂停出口。欧盟、韩国、俄罗斯等国家货币出现了较大幅度的贬值,给我国加工出口企业带来严重冲击。 三是原材料价格波动阻力。去年四季度以来,水产品原料价格出现较大幅度波动,不仅使国外采购商推迟进口订单,也导致企业难以判断形势,不敢贸然进口。 四是国外贸易保护政策阻力。各国为刺激本国经济发展,出台了一些鼓励本国企业发展的政策措施,限制原料出口,对企业采取外汇管制政策。 山东水产品出口形势堪忧 为深入了解金融危机对我国水产品出口的影响,我会渔业发展战略研究中心受农业部渔业局市场与加工处委派于2009年3月一五-一八日赴山东省对青岛市、日照市的水产品出口情况进行了调研。调研组通过座谈会听取了11家水产品进出口加工企业的情况介绍并实地考察了一些企业。截止到今年2月底,青岛市和日照市水产品出口额同比均有所下降。现将调研情况汇报如下: 一、基本情况 2008年以来,山东水产加工企业面临着食品安全、金融危机等多方面困难集中爆发的严峻形势,水产品出口连续多年快速增长的势头受到了前所未有的冲击。 1、2009年前2个月山东省水产品出口情况进一步恶化 2008年山东省水产品进出口增速双双回落,2008年水产品进口21.6亿美元,增长2.6%,增幅比上年回落5.8%;出口34.9亿美元,比上年回落2.9个百分点。其中来料加工出口9.5亿美元,增长10%,进料加工出口16.4亿美元,下降0.1%,一般贸易出口8.5亿美元,下降2.8%。 进入2009年后,受国际金融危机的影响,山东省水产品出口形势继续恶化。前两个月山东省水产品进出口总额6.08亿美元,同比下降22.9%。其中进口水产品1.7亿美元,下降33.7%;出口水产品4.3亿美元,下降17.5%。全省水产品进出口均呈负增长,为10年来首次。 从山东省4个主要出口市场来看,均为下降趋势,其中:对日本出口水产品1.5亿美元,下降7.7%;对欧盟出口1.1亿美元,下降一五.5%;对美国出口7238万美元,下降一三.1%;对韩国出口3985万美元,下降36.4%。 2、青岛市2月份水产品出口额同比下降17.5% 青岛主要出口市场为欧盟、美国、日本和韩国。2009年1月份,全市水产品进出口总量6.60万吨,进出口总额1.69亿美元,分别比去年同期减少一三%与8%。其中出口量3.34万吨,出口额1.2亿美元,出口量比去年同期减少9.7%;出口额与去年同期持平,进口量3.26万吨,进口额0.47亿美元,分别比去年同期减少16.2%与26.5%。 在青岛市与佳元集团、红福集团、亿路发集团、朝洋水产等公司进行了座谈。

鲅鱼的20种吃法

鲅鱼的20种吃法 鲅鱼,是胶东人经常吃的一种鱼类,肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,尤其是5月,蓬莱的鲅鱼 又鲜又肥,各种美味的做法在等着我们品尝。煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤无所不能的鲅鱼真是一种让人垂涎三尺的 美食呢!小编特意为大家准备了20种鲅鱼的吃法,让你连 吃一个月都不重样!请慢慢欣赏哦,千万不要流口水,嘿嘿 ~~ 熏鲅鱼

主料:鲅鱼 辅料:八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。做法: 1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成 厚片,撒上适量的盐入味备用; 2、制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同 入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用; 3、坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出, 并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时; 4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火, 将鲅鱼捞出晾凉即可。 鲅鱼饺子

主料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉); 调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精; 做法: 1.先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发 腥;韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边醒好。 2.剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的 时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀。 3.剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精, 少许的水,和一个鸡蛋。 4.然后就可以把饺子包出来煮熟,尽享美味啦。 香酥鲅鱼

鲐鲅鱼有毒吗

鲐鲅鱼有毒吗 鲐鲅鱼在平常的生活中是不怎么容易食用到的食物,食物都是拥有着自己独有的特点还有性质,即使不常见的食物也是相同的道理例如鲐鲅鱼也是这样的,只要是属于鱼的食物都是有一定的营养价值的,不过每种食物都是有两面性的一面是对身体有益的,一面则是有毒的一面,只要正确了解才可以。 不管是食用什么品种的食物,食用之前都是需要去了解这些食物是否可以食用,适宜与不适宜哪些人食用,会不会有毒等等一系列问题。只有通过正确的途径得到答案才能够更好的去食用它们。那么鲐鲅鱼有毒吗? 鲐鲅鱼的血非常有毒性,很多人吃后会出现过敏反应,所以在食用这种鱼时,一定要将其内脏及鱼血去除干净方可安全使用. 鲐鲅鱼:其他中文名:青占鱼,鲭,青花鱼,白腹鲭,日本鲭,俗名花辉、青辉、青花,是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。经济型食用鱼。鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗,身上有青绿色的花纹,而鲅鱼则细长,身上青黑色,有不多黑色斑点。 横切面呈扁椭圆形,腹部普通为银白色,体侧正中侧无明显斑点,体青绿色,具有细密而明显的波状纹,背鳍硬棘9至13枚;背鳍软条11至12枚;臀鳍硬棘1枚;臀鳍软条12至14枚,脊椎骨31个,体长可达100厘米。体呈纺锤形,稍侧扁。体被细小圆鳞,侧线完全,位偏背方,波状。背鳍2个,第2背鳍较小;臀鳍

与第2背鳍同形,其后各具小鳍5个。尾鳍叉形。体背部青绿色,腹部银白色,两侧在胸鳍水平以上有深蓝色的不规则斑纹。分布于我国沿海。另有一种叫羽鳃鲐,鳃耙长而扁,呈羽毛状,从口腔即可看到。体被圆鳞,胸部鳞片较大,仅分布于南海。 鲐鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似,所以经常被误认为是同一种鱼,通称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是:从体高辨别:鲐鱼鱼体较高,呈椭圆状;鲅鱼鱼体较长,呈圆状。从背鳍辨别:鲐鱼两个背鳍间距较远;鲅鱼两个背鳍紧靠。 鲐鲅鱼是有毒的鱼,有很多人食用用鲐鲅鱼制作出来的食物吃了后都会出现过敏的现象,也许是因为在处理鲐鲅鱼的内脏时没有弄干净造成过敏的现象。所以不管在食用什么样的食物之前都要去了解清楚这些食物的特性还有适宜的对象,最主要就是能不能够食用。

30种常见的家庭泡菜咸菜做法大全

30种常见的家庭泡菜咸菜做法大全 30种常见的家庭泡菜咸菜做法大全 咸菜相信大家是经常吃的,不过一般都是在菜市场或者商场买的,但是外面卖的咸菜很多为了菜的色泽和美观,加了色素或者其他吃了对身体有害的材料。今天大家推荐30种小咸菜的做法,种类多多,相信你一定可以找到一款你喜欢的咸菜! 1、酱黄瓜 鲜黄瓜5000克、粗盐400克、甜面酱700克 将共同瓜洗净沥干水分后剖开成两条加盐拌匀压实,上面用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。 2、酱八宝菜 黄瓜1000克、藕、豆角800克、红豆400克、花生米300克、栗子仁200克、核桃仁100克、杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克、糖色100克、酱油1000

克 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多,时间要长一点5-8天,缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。 3、酱莴笋 肥大嫩莴笋3000克、食盐50克、豆瓣酱150克 把莴笋削去外皮洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上,重新放入小缸内。酱制3-4天后,即可食用。 莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致;若大量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜媲美。 4、酸白菜 白菜5000克、辣椒100克、盐500克、生姜250克、米醋1000克

将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。 5、泡辣茄条 大小中等鲜茄子2000克、老盐水2000克、红糖20克、干红辣椒100克、食盐50克、白酒15克、香料包1个 将茄子去蒂洗净把各种调料拌匀装入坛中,放入茄子和香料包,用竹夹卡紧,盖上盖,添满坛沿水,泡15天左右即成。6、什锦泡菜 圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克、花椒100克、老姜100克、食盐150克、白酒40克、红糖80克 将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中,盖好盖,添足坛沿水,要经常检查坛沿不能缺水,如此泡制7-10天即可。 7、泡洋姜

腰椎结核

腰椎结核 一、定义: 腰椎结核是由肺结核引起,结核菌随血液流传到骨组织。 二、病因 腰椎结核的病因只有少数结核菌逃避抗结核药物,隐藏在身体内,当身体免疫力下降时定植感染,造成骨质破坏发展成为骨结核。 三、临床症状: 腰痛是腰椎结核最常见的症状,疼痛的性质多为钝痛或酸痛,伴有压痛及叩击痛,在劳累、咳嗽、睡前疼痛加重。上腰椎结核可有大腿痛,下腰椎结核可有坐骨神经痛,这是由于结核脓肿、肉芽组织及坏死的椎间盘或死骨向后突入椎管内,使脊髓或神经根受到压迫或刺激时,可出现放射痛。具体表现如下: 疼痛 初期局部疼痛多不明显,待病变发展刺激或压迫其邻近的神经根,如胸椎结核的出现肋间神经痛;腰椎结核刺激或压迫腰丛神经引起腰腿痛;单纯骨结核或滑膜结核发展为全关节结核时疼痛加重,往往这时才引起病人注意。为了减轻疼痛,患部肌肉一直处于痉挛状态,借以起保护作用。当病人体位改变时,尤其是在夜间熟睡失去肌肉痉挛的保护时,疼痛更加明显,小儿常常表现夜啼等。 肿胀 四肢关节结核局部肿胀易于发现,皮肤颜色通常表现正常,局部稍有热感。关节肿胀逐渐增大,肢体的肌肉萎缩,患病关节多呈梭形。 功能障碍 通常病人的关节功能障碍比患部疼痛出现更早。为了减轻患部的疼痛,各关节常被迫处于特殊的位置,如肩关节下垂,肘关节半屈曲位,髋关节屈曲位,踝关节足下垂位。颈椎结核常用两手托下颌,胸椎或腰椎结核者肌肉保护性痉挛,致使弯腰困难而小心下蹲拾物等特有的姿势。 畸形 随着病变发展,骨关节或脊椎骨质破坏,上述特有的姿势持结不变且进一步发展,关节活动进一步受限而出现畸形,脊柱结核多出现成角后凸畸形。 四、健康指导: 腰椎结核患者多有食欲减退、身体消瘦、贫血或低蛋白血症,应积极补充营养,给予可口、易消化、富于营养的食物。营养状况较差的可补给鱼肝油,维生素B、C等。贫血的可给铁剂、维生素B12、叶酸等。应常吃以下四种食物: 高热能 结核病是慢性消耗性疾病,因此,该病患者对热能的需要比正常人多,一般每公斤体重每日消耗热能30千卡。例如,一个体重为66公斤的患者每日需要总热量为2000千卡左右。轻体力劳动者每日热量的供给应达到每公斤体重40千卡。患者应尽量进食糖类,这样既能补充热能又可节约蛋白质。 高蛋白 结核病对蛋白质的消耗很大,而蛋白质是修补人体组织的重要营养素,有益于病

黄金鲅鱼的做法有哪些

黄金鲅鱼的做法有哪些 对于美食大家都是来者不拒的,只要提起最爱吃旳那一道菜时口水甚至都快流下来。但是要是让爱吃美食的朋友做几道美食时就不会有多少人上前来了!黄金鲅鱼是各大饭店的拿手菜只要来客人十有八九点这道菜,因此为各大饭店赢来了一些回头客。那么黄金鲅鱼的做法有哪些呢?看看下面介绍吧! 手撕鲅鱼黄金饼做法 食材:鲜鲅鱼2条;葱;姜;八角;桂皮;香叶;五香粉;胡椒粉;花椒粒适量;盐2勺;生抽3勺;玉米面200克;黄豆面50克;鸡蛋1个;酵母约3克;温水150克(加了酵母,饼子软,也可以用小苏打,可以和得再稀一些) 1.鲜鲅鱼两条,将鲅鱼从背部平剖开去主刺,尾部相连,鱼肉朝上,倒入生抽,抹上盐、撒上五香粉、适量胡椒粉,此步骤进行两遍。同时将反面鱼皮抹上适量盐,鱼肉上放上切碎的葱花姜片,放桂皮、香叶、八角、花椒加盖保鲜膜放冰箱冷藏15—20小时;

2.腌好的鱼去除保鲜膜,悬挂风干至鱼肉收紧;掸掉香料和葱姜切开备用;将玉米面和豆面加上鸡蛋,用温水泡开酵母,揉成玉米面团,盖保鲜膜饧半小时;电饼铛刷油,将玉米面团成小饼,煎至一面焦黄成熟(爱吃脆的,可以煎两面); 3.电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆,将鱼肉撕开加玉米饼摆盘即可。 手撕鲅鱼 材料:鲜鲅鱼2条、葱姜适量、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、花椒粒适量、盐2勺、生抽3勺(鱼腌得稍咸一些)玉米面200克、黄豆面50克、鸡蛋1个、酵母约3克、温水150克(加了酵母,饼子软,也可以用小苏打,可以和得再稀一些,我接着实验) 手撕鲅鱼的做法 1、准备材料,鲜鲅鱼两条 2、将鲅鱼从背部平剖开去主刺,尾部相连,鱼肉朝上,倒入生抽,抹上盐、撒上五香粉、适量胡椒粉,此步骤进行两遍。

咸干鱼的吃法有哪些

咸干鱼的吃法有哪些 鱼肉的味道非常的鲜美,而且营养价值非常的丰富含有大量的蛋白质,经常食用能够提高我们身体的免疫力,但是鱼肉的吃法也是多种多样的,有很多人习惯把鱼腌制之后进行晒干,这样吃起来会别有一番风味,而且口感上个更有嚼劲,但是咸干鱼的做法我们一定要掌握好才能吃得更加的美味和营养,下面一起了解一下咸干鱼的吃法有哪些 咸干鱼的吃法有哪些 干咸鱼的吃法: 第一种:把鱼干用冷水泡3个小时,洗净放入碗内,放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等,适当放些清水,然后上锅慢慢蒸个20分钟即可,味道很不错哟。 第二种:同样水泡后洗净,炒锅放油后,将鱼倒入轻翻几下,倒入酱油,再煸一下,加入黄豆、适量水,煮一会后,放入牛奶,盐、姜、葱一等佐料,烧至熟后,放入味精盛出即可。这种做法,连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。 第三种:同楼上所说,当然,可以与别的什么梅干菜等一起红烧。 咸鱼的吃法有多种: 1〕银芽炒咸鱼:咸鱼泡水,软后滤干水分。豆芽摘掉头尾,洗净滤干水分把咸鱼用热油爆香,炒至酥脆,盛起待后用镬内剩

下的油爆香一汤匙的蒜茸,倒入银芽,大火翻炒片刻,加入咸鱼,少许酱清,白糖调味,用青葱丝,红辣椒丝点缀,即可上碟 。 2〕咸鱼炒饭:隔夜白饭两碗咸鱼,豆芽用上述方法处理鸡蛋一个把油烧热,爆香满满一汤匙蒜茸,倒入旦液,炒散,注入酱清,别停手,继续翻炒,香味四溢时倒入白饭。这时需要耐心把饭炒透炒香,最后加入咸鱼及银芽,用盐,糖调味,撒上一大把青葱粒 自己动手制作一些美味食物是一件非常幸福的事情,上面就是对咸干鱼的吃法有哪些的介绍,通过了解以后我们知道咸干鱼制作起来其实也是比较多的,我们可以按照平时的饮食习惯进行制作,另外我们平时在生活中有皮肤疾病的朋友尽量不要食用鱼肉。

营养复习题

大庆市第二届中小学生营养与食品安全知识竞赛复习题 (100道) 责编:发布日期:2015-05-29 10:47:59 除了本复习题外,大庆日报官微将定期推出大赛专家访谈。想了解更多营养与食品安全常识的微友,敬请关注本官微。也可加小编微信zyx697396,与营养专家互动,随时咨询日常饮食营养问题。 大庆市第二届中小学生营养与食品安全知识竞赛复习题(100道) 单选题( 每小题2 分,)每小题列出的选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填在题后的括号内,错选或未选均无分。 1、世界卫生组织(WHO)属下的国际癌症研究机构(IARC)于2015年10月26日就食用加工肉类和红肉的致癌性发表了最新评估报告。其中造成致癌性的主要因素是什么?(C ) A、黄曲霉毒素 B、烟硝酸盐 C、N-亚硝基化合物 D、苯并芘 2、苹果味果汁饮料所呈现出的绿色通常是由哪两种色素调配出来,他们在体内代谢给什么脏器带来累积性的伤害?(D ) A、红曲红和亮蓝,心脏 B、叶绿素和叶黄素,胃 C、胭脂红和孔雀蓝,肾脏 D、日落黄和亮蓝,肝脏 3、上世纪一位美国总统边吃早点边读小说《屠场》。突然他大叫一声:“我中毒了。”紧跟着,把吃了一半的香肠统统扔出窗外。目前“掷出窗外”也是一个有毒食品警告的网

站。请问这位美国总统是谁?(A) A、罗斯福 B、杜鲁门 C、尼克松 D、肯尼迪 4、卫生部检测结果显示,高温加工的淀粉类食品中丙烯酰胺的含量较高,薯类油炸食品中丙烯酰胺的平均含量高出谷类油炸食品4倍。丙烯酰胺是一种致癌物质。那么多高温度以上会产生丙烯酰胺?( C ) A、90℃ B、100℃ C、120℃ D、180℃ 5、美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟。而常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤的女性高2倍。其诱因来自烧烤食物中的什么? (D ) A、二噁英 B、塑化剂 C、丙烯酰胺 D、苯并芘 6、一些卖油炸小吃的不良商贩反复加热甚至变色的油,也常被大家叫做黑心油,这些有极有可能是哪一类油?(A ) A、地沟油 B、色拉油 C、转基因油 D、氢化植物油 7、把中国食品安全推到风口浪尖上的“三鹿奶粉事件”,其中奶粉里添加了什么,造成婴幼儿严重营养不良及肾脏损伤。( C ) A、瘦肉精 B、尿素 C、三聚氰胺 D、烟硝酸盐 8、以下选项中因为没有烹调充分而造成的食物中毒是哪个?(D ) A、鲜黄花菜 B、发芽土豆 C、不新鲜的鲐鲅鱼 D、四季豆 9、糖精是毫无营养价值的甜调味品,人体如果摄入过多,可以诱发(A)。

怎么炖鲅鱼好吃不腥

怎么炖鲅鱼好吃不腥 鲅鱼一般在秋冬季上市,是比较美味的一种海产品。鲅鱼含有丰富的蛋白质,营养价值极高。而鱼类一般都是有腥味的,鲅鱼也不例外,并且鲅鱼的腥味要比其他鱼类更重一些重,腥味去不掉做出来就不好吃。所以人们也是想了许多办法,如何炖能去掉腥味。今天就给大家普及一下怎么炖鲅鱼好吃不腥。 鲅鱼是一种较为常见的海产鱼,这种鱼肉多刺少,在沿海地区很多家庭都会其烹饪方法。相对来说内陆就要少见一些了,那么对于内陆的朋友来说,鲅鱼怎么做不腥,怎么好吃都是需要解决的问题。 鲅鱼怎么做不腥 1、鱼的内脏,鱼鳃还有腹中黑膜以及积血一定要清除干净; 2、如果是炖鱼,清洗好的鱼沥干或者擦干后油煎一下; 3、如果是清蒸可以多放一些料酒腌制,放入葱姜去腥。 鲅鱼 食材准备 鲅鱼,葱姜蒜适量,八角,面粉,料酒,老抽,陈醋,油盐适量,糖少许。 方法步骤 1、将鲅鱼清洗干净,然后切段,加入料酒,盐,老抽腌一会; 2、葱切段,姜切片待用,将鲅鱼块放入面粉中打个滚; 3、锅中油烧至7成热,然后放入鲅鱼,煎至两面金黄;

4、然后依次倒入料酒,老抽,陈醋,葱姜,八角和糖; 5、然后倒入开水没过鱼身,加入少许盐,大火烧开后转为小火炖15分钟; 6、最后加入蒜末,转为小火炖10分钟,汤汁浓稠后即可出锅。 鲅鱼怎么做好吃又简单 鲅鱼,葱姜适量,盐,香油,味精,胡椒粉,香菜,醋,花生油适量。 1、将把鱼肉清洗干净,剁成肉泥; 2、然后将葱姜剁碎一起剁入肉泥中,直至粘稠; 3、然后放入盆中搅拌,边搅边加少量水,直至鱼肉上劲; 4、然后加入少许盐和味精,加入少许香油,花生油搅打,制成丸子; 5、锅中凉水,小火,放入丸子,放完后中火沸腾煮至浮起,加盐,醋和胡椒粉调味,撒些香菜即可。 搅拌的时候要按照一个方向搅打。 一、鲅鱼去腥味的方法: 鲅鱼在烹饪时加入适量的酒或醋,是去腥的好办法。因为酒中乙醇是很好的有机溶剂,鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会被溶解,并随着加热而挥发掉,所以腥味儿就没有了。再配以适量的葱、姜,蒜等佐料即可去腥味。 二、鲅鱼的做法如下: 主料:鲅鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。

咸金桔的制作方法

咸金桔的制作方法 天气变化多端,人们的抵抗力下降,而感冒的人是日益增长。而到了炎热的夏天,感冒、咳嗽、上火更是常有的事情。但是打针吃药那个难受啊,这时候你不用怕,咸金桔能帮助你,金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。 在每逢过年时,每家每户都买上一棵桔树回家迎新年,一来讨个过年气氛,二来讨个意头--大桔大利。年过完,往往这些桔与桔树都会成为大家要丢弃的垃圾,成为环卫工人的烦恼。不过也都习惯了吧,因为年年如是呀!而我家那一棵的果实永远不会浪费,因为它们每年都会被我做咸金桔,咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做,腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,这也算是民间偏方了吧。这方法我也常常用着,虽然不是每次都有显著的功效,但是居家这也是必不可少良药!金桔比较难找一些,今年咱家那棵也不是金桔,只是普通四季桔,但是它们腌制后的功效是一样的。其实方法也很简单,现在让我献丑一下哈! 金桔的营养价值: 金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等,营养价值在柑桔果类中名列前茅,是人们喜爱吃的果品。金桔,它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效,对支气管炎有较显著的疗效作用。 下面说说这个咸金桔的做法吧。

1、必须选取没有任何破烂的金桔。若你瓶子大可以一次弄个几斤,要小点就1斤也行。 2、煮好一锅稀盐水,放凉后把金桔泡上个1小时左右,然后把金桔拿出来晾干。大概今天洗了第二天就能全干的样子。必须是表面没有半点水份才行。 3、拿出你的瓶子,我用的是超市卖的密封的玻璃瓶。用开水煮一煮晾干。也可以用干净的布擦干。 4、把晾干的金桔放入瓶内。这个放有技巧,必须是放一层金桔撒一层盐。千万别省盐,盐放得不够容易坏哦。我大概是2斤金桔就要一大包盐。这个盐最好是那种粗盐。 5、最后放完要将瓶子密封起来。若你的瓶子不够密封请在瓶口封上那么两层的保鲜纸。然后将瓶子放置在阴凉处。一个月内禁止开盖哦,不然空气进去了也容易变质。放置的时间起码要3个月以后才能吃,而且夹金桔的时候要保证你的器具是干净无水的。 6、这个金桔能放置很多年,而且不会坏,时间越久就越好。但是各位看官们切记,此物性寒,着凉、寒底的看官少吃为妙。不然会起反作用的哦。 怎么样,金桔据说有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做,当然腌制的年头越长越好。只需要在感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,一定可以缓解症状,这也算是民间偏方了吧。

常见海水鱼类图谱大全

常见海水鱼类图谱大全 常见海水鱼类图谱大全 鞍带石斑,也称龙趸 棕点石斑鱼(老虎斑) 龙虎斑,也称虎龙斑、珍珠龙胆 赤点石斑鱼,俗名红斑 斜带石斑鱼,也称青斑 云纹石斑鱼,俗名:油斑 蓝身大斑石斑鱼,也称金钱斑、黑斑石斑鱼 宝石石斑鱼,俗名流氓格仔、糯米格、宝石斑鱼豹纹鳃棘鲈,俗名东星斑

驼背鲈,也称老鼠斑 横带九棘鲈,也叫黑猫仔大黄鱼,也称黄花鱼 黄唇鱼,又称为白花鱼、黄鳌鱼、大澳鱼、金钱鳌,属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科。 野生海鲈 白蕉海鲈(白蕉海鲈是珠海市斗门区白蕉镇地标产品,品种为花鲈,隶属于鲈形目、鮨科、花鲈属) 眼斑拟石首鱼,也称美国红鱼、拟红石首鱼、红鱼、红鼓鱼、红鱼、斑尾鲈、海峡鲈、黑斑红鲈、大西洋红鲈。 大菱鲆(多宝鱼) 褐牙鲆,也称牙片、偏口,亦称“左口鱼” 半滑舌鳎,也称鳎目、鳎米、龙利

鲐鱼,别称青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、鲐鲅鱼蓝点马鲛 秋刀鱼 竹荚鱼,也称马鲭鱼 带鱼 油锥,学名:网纹裸胸鳝 花鳗鲡Anguilla marmorata 银鲳,也称鲳鱼 斑点鸡笼鲳,鲈形目鸡笼鲳科鸡笼鲳属 金鲳,学名卵形鲳鯵

及达副叶鲹(Alepes djedaba),又称吉打鲹 南鯵 短吻丝鲹( 花串、白须公),鲹科,英文名: Blepharis ciliaris 大口逆沟鲹、康氏似鲹,辐鳍亚纲鲈形目鲹科,俗称七星仔、棘葱仔、鬼平、龟滨、龟柄 褐蓝子鱼 军曹鱼,也称海鲡 鳕鱼,也叫明太鱼,纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua),格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。

取消部分国家进口冷冻水产品的进口关税和增值税的建议书

关于取消部分国家进口冷冻水产品的进口关税和增值税的建议书 中国水产流通与加工协会 崔和会长: 自上个世纪80、90年代起,世界水产界的主要企业逐步将绝大部分加工业务转移到中国。山东和辽宁逐渐成为世界最大的来进料水产品加工基地,其中从青岛口岸出口水产品的企业就有362家,从业人员达20多万人。世界各国捕捞的冷冻海产品,凡需加工的,绝大部分运至中国,由中国企业加工,然后返销到世界各地。 2010年,中国进口冷冻海产品(海关编码03章)共246万吨,同比增加14%,进口额达44亿美元,同比增加23%。进口冷冻海产品的绝大部分(约90%)都用于来进料加工,加工后的成品基本全部返销到欧美各国。主要进口品种有狭鳕鱼、三文鱼、鱿鱼等等。其中最主要的是狭鳕鱼,占了中国总进口量的50%以上。 多年来,随着国际上大宗农产品价格的不断上涨,中国劳动力成本不断上涨,人民币的汇率不断上涨,以及近年来欧美等国在世界金融海啸危机的影响下,需求不再增长并出现衰退,中国的水产加工业处境是越来越艰难。 以进口量最大的狭鳕鱼为例,1991年的进口价格约为250-300美元,目前价格约为1400多美元,相比之下,现在是上涨了5倍;加工出口到欧美的成品价格,1991年约为1600美元,目前约为2900美元,相比之下,现在的出口成品价格上调只有80%左右;再看中国水产加工业的成本,近年来上涨很快,已经达到每吨成品700多美元的程度,而在上世纪90年代是250美元左右。综上所述,在进口原料上涨了5倍,加工成本上涨了3倍,而出口成品却只有80%左右的上调的背景下,再冲销人民币对美元的汇率上涨30%多的因素,使得中国的水产加工业虽然竭尽全力提高效率,但是利

咸鲅鱼炖茄子的做法

咸鲅鱼炖茄子的做法 我们有一种处理肉类的方式叫做风干,也就是口语中的腊肉。风干肉的种类有很多,可以是猪肉、牛肉,也可以是鱼肉。风干的好处就是可以让动物的肉变得紧实,而且保存的时间可以更久。鲅鱼也可以按照这种方法做成咸鲅鱼。在做咸鲅鱼的时候加入茄子,即做成咸鲅鱼炖茄子。具体这道菜要怎么做呢? 鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。种类很多,常见的有“中华马鲛”斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利,游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米,最长可达1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,我国渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一。 鲅鱼体长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25~50厘米、体重300~1000克,最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细,每侧有3个隆起脊,以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大,稍倾斜,牙尖利而大,排列稀疏。体被细小圆鳞,侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个,第一背鳍长,有19~20个鳍棘,第二背鳍较短,背鳍和臀鳍之后各有8~9个小鳍;胸鳍、腹鳍短小无硬棘;尾鳍大、深叉形。 咸鲅鱼烧茄子是一道家常菜,主料是鲅鱼。

主料: 鲅鱼干(半块)茄子(2根) 调料: 五花肉(1块)大蒜(1头)韭菜(适量)红辣椒(2个)香葱(适量)韩式鱼酿酱油(4大勺)盐(1小勺)干淀粉(适量) 厨具: 炒锅 做法: 1主料:鲅鱼干半块、茄子2根配料:五花肉一块、大蒜1头、韭菜适量、红辣椒2个、香葱适量调料:韩式鱼酿酱油4大勺、盐1小勺、干淀粉适量 2茄子切成长条,鲅鱼干切丁 3五花肉切处,韭菜、香葱切片,红辣椒切辣椒圈备用; 4茄子条撒入干淀粉拌匀,让其表面都裹均匀;油锅烧热180度,将茄子条入锅过油炸制,捞出备用 5将咸鱼丁入锅过油炸制,捞出备用 6取另一口锅,锅中烧油,将五花肉片入炒煸炒,将油脂煸制出来后,将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香 7作料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制;烹入4大勺鱼酿酱油; 8加入少许清水,烧制3-5分钟,出锅前撒入韭菜末即可食用。

金属离子对α-熊果苷美白效果影响研究

成绩: 江西科技师范大学毕业设计(论文) 题目(中文):金属离子对α-熊果苷美白效果的影响研究(外文):The Research of Metal Ions Effect on The Whitening of Alpha Arbutin 院(系):化学化工学院 专业:应用化学 学生姓名:许苗 学号:20110556 指导教师:徐莱 2015年5月2日

目录 1引言 (1) 2熊果苷简介 (1) 2.1熊果苷结构 (1) 2.2α-熊果苷的理化性质和生理功能 (2) 3酪氨酸酶及酪氨酸酶抑制剂 (3) 3.1酪氨酸酶的简介 (3) 3.2酪氨酸酶的结构与性质、功能 (3) 3.3酪氨酸酶对黑色素合成的调节 (4) 3.4酪氨酸酶抑制剂 (5) 3.4.1酶抑制剂分类 (5) 3.4.2酪氨酸抑制剂的来源 (5) 4α-熊果苷对酪氨酸酶的抑制作用 (5) 5金属离子(镁、铜)对α-熊果苷美白功效的影响 (6) 6金属离子对α-熊果苷美白效果的实验研究 (7) 6.1实验方法理论依据 (7) 6.2实验仪器和药品 (7) 6.3实验步骤 (8) 6.3.1金属离子溶液的配制 (8) 6.3.2磷酸缓冲溶液(PBS)的配制 (8) 6.3.3L-酪氨酸溶液和酪氨酸酶溶液的配制 (8) 6.3.4α-熊果苷溶液的配制 (8) 6.3.5金属离子对α-熊果苷美白效果的影响实验 (8) 6.3.6吸光度的测定(分光光度法) (9) 6.4结果与讨论 (9) 7结语 (11) 参考文献 (11)

金属离子对α-熊果苷美白效果的影响研究 摘要:目的:研究基质原料中金属离子对α-熊果苷的美白功效的影响。方法:采用分光光度法,通过测量吸光度的大小来算抑制率,再通过抑制率的大小来看金属离子对熊果苷的美白效果影响。结果:铜离子与α-熊果苷共存时会抑制熊果苷的美白作用,镁离子对熊果苷的美白影响作用不大。结论:含α-熊果苷的化妆品不宜有铜离子共存。 关键词:α-熊果苷,美白功效,金属离子,酪氨酸酶,抑制率 1引言 熊果苷是人黑色素细胞中酪氨酸酶的抑制剂,所以作为美白剂添加至美白类化妆品中起到美白功效,因而熊果苷是目前国内外常用于美白化妆品中的主要原料。其中α-熊果苷和β-熊果苷均可在化妆品中作为美白添加剂,它们在化妆品中能起到很好的美白作用。研究表明[1]α-熊果苷的美白效果优于β-熊果苷的美白效果,并且α-熊果苷的使用安全性也优于β-熊果苷。随着研究深入,α-熊果苷将来会具有更广阔的应用前景。所以本文重点研究α-熊果苷的美白功效影响。 α-熊果苷的美白效果是体现在其抑制酪氨酸酶的催化作用上,而酪氨酸酶分子中本身就含有金属铜离子,当化妆品中添加金属离子后,金属离子会对酶促反应产生一定的影响,进而影响α-熊果苷美白效果。本文主要是研究金属离子对α-熊果苷美白效果的影响,这对α-熊果苷在美白效果的研究有促进作用,为日后研究更为安全高效的美白添加剂做基奠。 2熊果苷简介 2.1熊果苷结构 熊果苷,化学名称为对羟基苯-β-D-吡喃葡萄糖苷,物理性质是一种白色针状结晶物质,具有易溶于热水、甲醇、乙醇及丙二醇、丙三醇的水溶液,不溶于乙醚、氯仿、石油醚的特点等。熔点:198—201℃,在酸性条件下不稳定,易被水解。熊果苷属于氢醌葡萄糖苷类化合物,即氢醌的葡萄糖基化衍生物,有两种差向异构体,即:α-熊果苷(α-arbutin)和β-熊果苷(β-arbutin)。二者为立体异构体,分子结构如图1。

食品安全——动植物食品安全

食品安全课程论文 动植物食物安全 摘要: 当今,由于人口不断增长,为了扩大食物来源,人们不断开发利用丰富的生物资源,以增加食物的种类。长期以来,人们对化学物质引起的食品安全性问题有了不同程度的了解,却忽视了人们赖以生存的动植物本身所具有的天然毒素。由此导致的食物中毒事件屡有发生,带来的经济损失触目惊心! 关键词: 动植物;天然有毒物质;食物中毒;中毒分类;中毒原因。 正文: 一、存在于天然食物中的有毒物质的种类。 有毒动植物中毒是指一些动植物本身含有某种天然有毒成分;或由于贮存条件不当形成某种有毒物质被人食用后引起的中毒。自然界中有毒的动植物种类很多,它们结构复杂,种类繁多,与人类关系密切的主要有以下几种:苷类;生物碱;酚类及其衍生物;毒蛋白和肽;酶类;非蛋白类神经毒素;硝酸盐和亚硝酸盐;草酸和草酸盐等。 二、天然有毒物质引起中毒的可能性。 天然有毒物质引起的食物中毒有以下几种原因。 食物过敏——食物引起机体对免疫系统的异常反应。 食品成分不正常——有很多含天然有毒物质的动植物,食用后引起相应症状。 遗传因素——由于人体遗传因素引起的症状。 食用量过大——由于食用量过大引起的各种症状。 三、食物中毒与解毒。 1、食物中毒的定义 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。 2、食物中毒的特征 食物中毒表现为头痛、呕吐、腹泻、严重者昏迷、休克甚至死亡。主要特征如下述。 ①潜伏期短而集中; ②发病突然,来势凶猛; ③患病与食物有明显关系; ④发病率高; ⑤人与人之间不传染。 3、食物中毒的解毒方法 ①用解毒剂解毒;

腌制咸菜的做法大全

腌制咸菜的做法大全 咸菜是我们生活中很常见的辅助的菜品,具有开胃的作用,咸菜味道咸鲜,富含丰富的蛋白质和矿物质成分,人们在享受美味的时候还可以满足身体对于营养的需求。生活中常见的咸菜品类有很多,白菜制作的咸菜或者是萝卜制作的咸菜都是很常见的。下面我们来看一下腌制咸菜的做法大全? 咸菜主要是一种用于食盐腌制保存的蔬菜,可以直接食用也可以用来搭配菜品,我们在食用的时候可以根据自己的喜好进行选择但是因为咸菜含有一定的添加剂,不可多吃。 腌制咸菜的做法大全?辣白菜的做法:白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。腌了半天后,挤掉水分。准备好:姜,蒜,苹果,梨。捣碎,1/3或者一半即可。辣椒面,盐,味精,糖,还有鱼露的用量和加酱油的感觉一样。加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀。开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。整棵都抹好了。拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。 生渍酸菜的做法:渍酸菜用的压缸石最好用青石,不要选红色的石头。将晾晒好的大白菜外层菜帮、烂叶、菜根去掉,只留菜心。白菜洗净,放入缸里,摆一层白菜撒一层大粒盐(或食盐),直到摆满缸。一般100斤白菜用1斤盐。倒入凉水,水要没过菜。白菜装缸后,把部分白菜帮(或塑料布)铺在最上面,再选一块重

量适中的石头压在上面。一个月后就能吃了。 以上的内容就是对于腌制咸菜的做法大全的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。很多人在生活中特别的依赖咸菜,几乎每顿都吃,其实这是一个不好的饮食习惯,因为咸菜在腌制的过程中会流失一部分维生素,同时咸菜含有一定的添加剂,食用的时候需要适量。

鲅鱼罐头的做法

鲅鱼罐头的做法 鲅鱼是我们在日常当中比较常见的一种鱼类,由于鲅鱼的鱼刺比较少,并且味道特别的鲜美,在食用的时候口感丰富,鲅鱼肉质紧密细腻有嚼劲,含有丰富的脂肪、碳水化合物、微量元素和矿物质等,因此深受很多人的喜欢,子啊一般时候鲅鱼的做法也比较多,可以炖、红烧或者做成罐头,都是非常的美味。 食材; 鲅鱼八条约四斤半、 番茄沙司640g左右、 西红柿两个、 葱,姜,花椒适量、 酱油,盐适量、 白糖4,5汤勺满满的、 白醋,料酒少许。 制作步骤:锅里放油放葱姜花椒爆香后,捞出葱姜花椒,放入鱼煎炸一下,煎炸好的鱼捞出备用,另起锅,放入刚用过的油,放两片姜,几段葱,家没有大葱了洋葱代替,放入两大瓶番茄酱,番茄酱中根据个人口味,加入四或者五大汤勺白糖,少许白醋,少许酱油,料酒,适量的盐,这个量的掌握就是,融合后尝一下,是不是自己想要的酸甜度,然后把鱼放进去,加入适量的水,把去皮的西红柿切块扔进去,如果用高压锅就少放点水,高压锅闷

20-30分钟即可;如果用锅炖,就多放点水,直到骨头酥烂,用电饭锅也是不错的选择,剩下这些汤,可以盖过鱼即可,浸泡一夜再吃,味道美极了,凉了也不会腥。 鲅鱼的功效与营养价值一: 鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,这些营养元素都是人体每日所必需,老人食用鲅鱼能够补充钙质,健壮骨骼,预防骨质疏松等老人病的发生;小孩常吃鲅鱼能够明目,保护视力,食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。 鲅鱼的功效与营养价值二: 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。 鲅鱼的功效与营养价值三: 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼,补充气血和精力,有助于身体的早日恢复。

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