主题餐厅生命周期仅一年 重主题轻了菜品质量【精品文档推荐】

本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激!

主题餐厅生命周期仅一年重主题轻了菜品质量【精品文档推荐】

主题餐厅生命周期仅一年 重主题轻了菜品质量【精品文档推荐】

[摘要]一味追求环境而忽略菜品质量,经营定位不当、消费市场狭小,使得主题餐厅生命周期短暂。一味追求环境而忽略菜品质量,经营定位不当、消费市场狭小,使得主题餐厅生命周期短暂。

身处电影场景中,米老鼠、白雪公主服务你用餐……受餐饮企业转型的推动,个性、新潮的主题餐厅受到兰州市的“小年轻”的热捧。昨日,记者走访兰州市多家主题餐厅发现,比起高档餐饮的惨淡经营,主题餐厅受到食客们的喜爱。但是一味追求环境而忽略菜品质量,在经营上的定位不当、消费市场狭小,使得主题餐厅“昙花一现”,生命周期短暂。

兰州主题餐厅扎堆出现

“去年年底开始,兰州出现不少主题餐厅,张掖路至武都路一段,就有5家主题餐厅。”昨日上午,市民王莉对记者说仅她了解到的主题餐厅数量就有十几家。随后,记者在网络上搜索,兰州市“主题餐厅”字样,出现餐厅52家,在兰州市各区都有分布,其中大多数都集中在城关区西关十字至东方红广场等地。

昨日上午,记者来到位于永昌路上的一家电影动漫主题火锅,HelloKitty、哆啦A 梦、海贼王等动漫元素映入眼帘,每个餐桌区域内都有电影场景与海报设置,服务人员也都身着动漫人物的衣服。走出该餐厅约500米,记者又看到一家以音乐为主题的餐厅,“在客人用餐时候,可以根据喜好不同,播放不同类型的音乐。摇滚、流行、通俗、古典乐曲都有。”该店工作人员表示,有许多爱好音乐的顾客都慕名

相关推荐
相关主题
热门推荐