你知道吗？这样做出来的大盘鸡,面比肉好吃一倍!

你知道吗？这样做出来的大盘鸡，面比肉好吃一倍！

亲爱的小伙伴，大家好，小美今天要放大招了，因为这个菜小美还没见过有谁不爱吃的。是的就是著名新疆菜-大盘鸡，吃货朋友都知道这大盘鸡不仅肉好吃，再搭配面就真的是绝配了。下面小美就告诉你这么好吃的大盘鸡是怎么做的吧！

用料：

鸡腿 3个 土豆 2个

青椒 1个 洋葱 半个

生抽 2勺 老抽 1勺

糖 2勺 豆瓣酱 1勺

啤酒 易拉罐一罐

盐 干辣椒 6个

花椒 草果 2个

葱 姜

桂皮 食指长度的1小根

新疆大盘鸡的做法：

1、将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块

2、炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜，中火翻炒出香味

3、如果想要炒糖色的，在这步可以炒糖色，最好使用冰糖小火炒，炒至冰糖全部溶化，冒小泡泡时，倒入切好的鸡腿块翻炒，翻炒至鸡块变色，再放入土豆翻炒。

4、倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右（加不加啤酒都可以，也可以加水，味道差别不是很大）

5、将洋葱、青椒切块放入锅里。焖5-6分钟，记得多留点汤汁。

6、将煮好的面（没有烩面的话，可以买刀削面或者宽一些的手工面都可以）放入一个大盘子里，把炒好的大盘鸡浇到面上，好了美味的大盘鸡就完成了！

小贴士：

1、鸡肉和土豆煮到20分钟左右后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明

土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味。

2、也可以根据自己的喜好放一些其他的配菜，比如金针菇、青菜、黑粉条、香菇等等。

小美分享的大盘鸡你学会了吗？这可真的是一道硬菜，绝对百吃不厌。快点收藏起来吧！谢谢大家关注“美食色”，小美每天都会更新一些好吃又好做的美食，希望大家能过持续关注小美。

本文作者：美食色