一份1000大卡的食谱
一份1000大卡的食谱：
鸡蛋（煮）91大卡(1个60克)
豆浆14大卡(100克)
小米粥46大卡（100克）
苹果52大卡(100克)
炒绿豆芽97大卡(100克)
干煎鱼71大卡(50克)
香菇油菜49大卡(100克)
核桃（干）219大卡（3个35克）
木瓜54大卡（200克）
酸奶115.2大卡（160克）
大枣(干) 66大卡（7或8个25克）
木耳（水发）13.2大卡（63克）
花生（大白沙）112.6大卡（1把26粒20克）
一份1080.4大卡的食谱：
鸡蛋（煮）1个60克91大卡
月牙粥675/2克334大卡
炝菜花100克42大卡白菜100克17大卡大头菜100克12大卡
苹果100克52大卡
橙子100克47大卡
葡萄100克43大卡
拌菠菜100克40大卡麻酱莴苣100克72大卡糖醋莴苣100克29大卡西红柿100克19大卡西瓜100克25大卡柿子100克105大卡或木瓜沙丁鱼罐头100克89大卡
土豆炖窝瓜100克34大卡地瓜100克99大卡胡萝卜100克25大卡
小米粥100克46大卡燕麦100克367大卡荞麦100克324大卡糙米木瓜200克54大卡
酸奶160克115.2大卡
大枣(干) 7或8个25克66大卡
木耳（水发）63克13.2大卡
共计1745.6克炒鸡肉100克165大卡
计算自己一天热量需求
较不费力的内勤工作者: 标准体重(公斤) * 25卡+ 500卡
要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。
如每天多吃了二百伍十大卡而维持一个月，就会长肥一公斤。
每天少吃了二百伍十大卡而维持一个月，则可减肥一公斤；
每天少吃了一千大卡而维持一个周，同样也可减肥一公斤。
也就是每七千大卡热量可换一公斤
各热量段参考食谱
各热量段参考食谱 ⑴1000～1200千卡热量段：适合老年女性活动量少的肥胖者。 ①早餐：牛奶煮燕麦片(牛奶250克、燕麦片25克)，无糖面包35克、拌黄瓜西红柿(黄瓜100克、西红柿50克) 午餐：米饭(大米50克)，炒肉豆角丝(扁豆角100克、瘦肉25克)，炒干豆腐绿豆芽韭菜(干豆腐25克、绿豆芽100克、韭菜50克) 晚餐：发糕(面粉30克、玉米面20克)，虾仁冬瓜(鲜虾仁50克、冬瓜100克)，素烧香菇油菜(鲜香菇50克、油菜100克) 全天烹调用油15克，食盐4克。 ②早餐：豆浆200克，发糕(面粉35克、玉米面15克)，茶叶蛋半个，榨菜丝15克 午餐：米饭(大米75克)，萝卜丝煎带鱼(带鱼80克、红萝卜100克)，虾皮炒西葫芦西红柿(西葫芦150克、西红柿50克、虾皮2克) 晚餐：馒头(面粉50克)，蒜苗炒肉(瘦肉25克、蒜苗150克)，裙带菜炖豆腐(豆腐50克、水发裙带菜100克) 全天烹调用油15克，食盐4克。 ⑵1200～1400千卡热量段：适合老年轻体力劳动或减重者。 ①早餐：牛奶250克，全麦面包70克，蔬菜沙拉(菜花50克、黄瓜50克、西红柿50克、芹菜25克) 午餐：牛肉面(面粉75克)，咖哩牛肉(牛肉75克)，蒜茸茼蒿（茼蒿150克、蒜茸3克) 晚餐：米饭(大米75克)，肉片焖豆角(瘦肉25克、豆角150克)，炝干豆腐丝圆白菜胡萝卜(干豆腐25克、圆白菜100克、胡萝卜25克) 全天烹调用油15克，食盐4克。 ②早餐：豆浆400克，无糖面包75克，西红柿150克 午餐：米饭(大米75克)，芹菜炒肉(瘦肉30克、芹菜100克)，虾仁烧西葫芦(鲜虾仁30克、西葫芦150克) 晚餐：发糕(面粉50克、玉米面25克)，豆角丝炒肉(瘦肉25克、扁豆角200克)，酸辣鸡血豆腐汤(鸡血25克、豆腐50克) 全天烹调用油15克，食盐4克。 ⑶1400～1600千卡热量段：适合女性中体力劳动或老年男性轻体力者。 ①早餐：豆腐脑300克，花卷(面粉50克)，拌洋葱西红柿(西红柿100克、洋葱25克) 加餐：桃200克 午餐：二米饭(大米75克、小米25克)，清炖平鱼(平鱼100克)，炒油麦菜(油麦菜250克) 晚餐：馒头(面粉75克)，菜花炒鸡片(鸡胸肉50克、菜花150克) ，鱼香菜心(油菜心150克) 全天烹调用油18克，食盐5克。 ②早餐：牛奶250克，烤饼(面粉50克)，西红柿150克 加餐：香瓜300克 午餐：金银饭(大米75克、小馇子25克)，滑炒牛肉丝芹菜(牛肉75克、芹菜100克)，麻酱拌茄子(茄子150克、芝麻酱3克) 晚餐：大馇子粥(大馇子60克、红芸豆15克)，咸鸭蛋1个，蒜茸茼蒿(茼蒿200克) 全天烹调用油18克，食盐5克。 ⑷1600～1800千卡热量段：适合男性轻体力或青年女性中体力劳动者。 ①早餐：无糖酸奶125克，无糖面包100克，煮鸡蛋1个，西红柿150克 加餐：桃200克
1200千卡能量糖尿病食谱
1200千卡能量糖尿病食谱 食谱一 早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。 午餐：米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克。 晚餐：面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克。 食谱二 早餐：豆浆300毫升，鸡蛋l个（50克），馒头1两，咸菜少许。 午餐：米饭1两，虾仁炒油菜（虾仁50克、油菜200克、烹调油10克)。 晚餐：米糕l两，肉丝炒芹莱丝（肉50克、芹莱150克、烹调油10克），拍拌黄瓜（黄瓜150克）。 1400千卡能量糖尿病食谱 食谱一 早餐：馒头1两，豆奶300毫升。 午餐：面条1.5两，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋葱120克，草莓300克，豆油10克。晚餐：米饭2两，瘦猪肉30克，茭白250克，豆油10克。 食谱二 早餐：豆浆300毫升，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜少许。 午餐：米饭1.5两，葱烧海参（葱30克、水发海参300克、烹调油10克），小白莱汤（小白菜150克、烹调油2克、盐＜2克）。 晚餐：馒头1两，玉米面粥0．5两，清蒸鱼（鱼肉80克、烹调油2克），素炒菠莱（菠菜250克、烹调油8克）。 1600千卡能量糖尿病食谱 食谱一 早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。
午餐：馄饨皮2两，猪肉20克，香豆腐干50克，胡萝卜200克，豆油10克，梨1个（梨200 克）。 晚餐：米饭1两，海虾200克，蒜苗150克，豆油10克。 食谱二 早餐：花卷1两，豆浆350毫升。 午餐：面条2.5两，鲳鱼80克，胡萝卜200克，豆油10克，苹果200克。 晚餐：米饭2两，臭干80克，猪肉20克，茭白450克，豆油10克。 1800千卡能量糖尿病食谱 食谱一 早餐：咸面包1.5两，牛奶粉35克。 午餐：米饭2.5两，墨鱼150克，香豆腐干50克，芹菜450克。 晚餐：米饭2两，红壳鸡蛋1个，丝瓜250克，豆油10克。 食谱二 早餐：牛奶1袋，煮鸡蛋1个，咸面包片2片。 午餐：米饭2两，肉片烧莱花（肉片80克、莱花200克、烹调油10克），蒜拌海带丝（水发海带100克）。 加餐：苹果1个（200克）。 晚餐：玉米熬蓣头2两，雪里蕻炒肉（瘦肉丝50克、雪里蕻100克、烹调油10克），番茄南豆腐汤（番茄100克、南豆腐100克）。 睡前半小时：苏打饼干0.7两。 2000千卡能量糖尿病食谱 食谱一 早餐：年糕3两，鹌鹑蛋30克，酸奶120毫升。 午餐：面条2．5两，带鱼90克，刀豆120克，百叶60克，豆油20克，枇杷400克。
减脂膳食营养方案
减脂膳食营养方案 减脂期间饮食总的原则是:总热量摄入约为30千卡/公斤/天，比如60公斤体重的人，每天总的热量摄入应为1800千卡。 其中蛋白质约占总热量的20-30%，碳水化合物应占总热量的 40-55%，脂肪约占总热量的25%，同时保证摄入足够的维生素和无机盐。减脂期间的饮食既要保证足够的营养，又要减少过多的热量摄入。 需要注意以下几点： 1.选择各种各样低热量、高营养素含量的食物，如奶类、蛋类、鱼类、豆腐等; 2.限吃零食，尤其要免去高脂肪高热量的零食，如巧克力、花生等; 3.选择富含膳食纤维的食物，如全麦食品、蔬菜、水果、膳食纤维饮料等; 4.切忌高油脂食物; 5.左旋肉碱可以增加运动时脂肪的燃烧，运动前服用有助于减少体脂，因此应适量服用。 饮食食谱：早餐全麦切片面包牛奶1盒(250毫升) 苹果/桃1 个鸡蛋1个 午餐米饭/馒头100克蔬菜1份鱼/鸡肉100克苹果/桃1个酸 奶125毫升左旋肉碱(运动前半小时)5粒 晚餐 米饭/馒头 100克 蔬菜 1份 桃或苹果 1个(约200克) 酸奶 125毫升 增肌膳食营养方案 健美界有句行话叫“一半靠练，一半靠吃”。这确实是一条通俗的经验总结。当然，“练”是指科学的练，“吃”是指合理的吃。那么如何吃才算合理呢?健美训练者的每日食谱配备可参照此公式，即：适度的蛋白质食品加低脂食品再加高碳水化合物食品。 对健美爱好者来说，平衡膳食应包括肌体对营养素的需要量和各种食物的比例等内容。健美运动员对营养素的每日需要量为：总热量为50千卡/公斤/天，比如70公斤体重的人，每天总热量摄入应为3500千卡。 其中蛋白质约a占总热量的20-25%，碳水化合物应占总热量的55-60%，脂肪约占总热量的20%;维生素和无机盐应同时足量摄入。此
痛风和高尿酸血症食谱(2)：1800千卡食谱(蛋奶素)
痛风和高尿酸血症食谱（2）：1800千卡食谱（蛋奶素） 虽然内源性尿酸占据血尿酸的大部分，但考虑到尿酸排除能力下降的问题，食物的嘌呤含量仍然值得关注。而且，对动物性食物来说，食物中的嘌呤含量过高，不仅仅意味着身体的尿酸排泄压力，更多地还意味着膳食结构不合理，而这是促进代谢紊乱的重要因素。先要知道，嘌呤是细胞核中遗传物质的组成成分，所以细胞越密集的生物组织，嘌呤含量就越高。那些没有细胞结构的食物，比如牛奶，嘌呤含量就非常非常低。也有些食物整个就是一个大细胞，比如各种禽蛋。无论蛋多大，只是一个细胞，一个细胞就只有一套遗传物质，嘌呤总量是非常非常少的。水果蔬菜比较“水汪汪”，它们的细胞体积比较大，其中还有个大液泡，单位重量中遗传物质的含量也很低。相比而言，那些干制的食物，水分被除去了，里面的“干货”被浓缩了，一般来说嘌呤就会多一些。比如说，干的豆子显得嘌呤含量很高，是因为它水分含量太低了。如果把它泡在水里，含水量增加几倍，那么嘌呤含量也就降低到几分之一了。蘑菇也一样，干蘑菇看似特别高，如果变成泡发的蘑菇，含量就一下子变成几分之一甚至十分之一了。所以，如果看到一种植物性食品嘌呤含量很高，先别害怕，先看看是干的还是鲜品，或者是水发的。此外，那些特别“密实”，代谢很旺盛的组织，和代谢率低的组织
相比，也会含有更高的嘌呤。比如说，同样是一种动物，内脏的嘌呤含量通常比普通肌肉高，普通肌肉又比肥肉高。因为肥肉是脂肪组织，代谢活性很低；而内脏通常代谢率比较高，细胞小而密集，细胞核物质含量高。鱼子是卵细胞，将来要不断分裂形成胚胎，所以它含有非常高水平的嘌呤。医学书籍上通常把食物按照嘌呤含量分成四等。这些食物被散乱地列出时，人们会感觉到很难记忆，找不到规律。如果把它们按食物特点来分类总结，理解和记忆起来就容易多了。第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150mg/100g以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在 75-150mg/100g之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。它们包括各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等）；禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等）。这里需要特别提示的是，其他动物性食品都是含水70-80%的，而干豆类含水只有10%多点。水分含量不同的食物相提并论是很不公平的。考虑到很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆之后再吃的。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降
健身食谱方法
首先，身体需要的第一种物质是氨基酸。 身体用氨基酸来发达肌肉、制造激素、形成神经递质与骨骼。健身锻炼会消耗一些重要氨基酸，而补充这些成分的方法就是利用蛋白质来完成的。可以多吃以下的食物：鸡肉、鱼、乳清蛋白粉或者大豆蛋白粉。 其次，身体需要的第二种食物是碳水化合物。 健身锻炼领先身体储备的糖原来提供能量，糖原是糖的一种储备形式，存在于肝脏与肌肉中，我们身体能够以糖原的形式储备1800千卡的糖分。这一数量足以满足小于马拉松锻炼强度的健身活动，如果身体的糖原储备很充足，能够显著提高锻炼成绩，所以，只要你不是限制碳水化合物的摄入，并在锻炼后食用一些缓慢燃烧的碳水化合物是一个不错的主意。最好的碳水化合物来源有：燕麦、糙米、苋菜以及各种水果与蔬菜等 古埃及金字塔还有很多的未解之谜，营养的金字塔却已然完全呈现。如果你还在探索肌肉增长的奥秘，那还是先从“吃”说起吧。 频繁用餐 一日三餐的吃法只会让你吃下大量的蛋白质和脂肪，这会带来差劲的吸收和事与愿违的赘肉。对于健身爱好者来说，每2～3小时一进食是最佳的状态，这样能够使肌肉得到源源不断的营养，而且不会因营养过量而造成脂肪堆积。对于很多朝九晚五的上班族来说，很难能够有这样的条件，在工作中长期处于禁食状态也就意味着肌肉的流失。对于那些视肌肉如生命般重要的朋友来说，选择营养餐包或是能量棒来代替一餐是个绝佳的选择。 食物种类要多样 如果每天都吃几乎一样的东西很快就恶心了。就像我们经常会变换训练计划以避免产生枯燥感一样，你得经常变换你的食谱，最好的办法就是每个礼拜买不同的食物。这不仅使你的膳食均衡，还能让你了解自己身体对不同食物的反应。别吃一成不变的东西。 营养金字塔 坚果类：杏仁、榛子、核桃 神奇的坚果让你的大脑和四肢同样发达。 健康脂类：橄榄油、菜籽油、低脂黄油 远离不健康的动物脂肪，健康的脂肪能帮你更好地减脂。 乳类：低脂奶、酸奶、奶酪 健身后和睡前补充乳类食品都是对肌肉修复上佳的选择。
糖尿病1500千卡食谱
身高：体重：标准体重：体重指数：体型：劳动强度：每日所需总热量： 拟定健康食谱如下： 早餐 1牛奶（鲜牛奶250克）花卷（标准粉25克）拌菠菜豆腐（菠菜50克，豆腐丝25克） 煮鸡蛋（鸡蛋50克） 2.牛奶（鲜牛奶250克）发糕（标准粉25克，无糖）拌芹菜（芹菜100克）煮鸡蛋（鸡蛋50克） 3.豆浆（鲜豆浆250克）馒头（标准粉25克）咸鸭蛋（鸭蛋50克） 午餐 1.米饭（大米100克）肉片炒西葫芦（西葫芦100克，瘦猪肉50克） 素炒油菜香菇（油菜150克，香菇15克）虾皮紫菜汤（虾皮5克，紫菜2克，黄瓜25克）2.米饭（大米100克）红烧鸡块（家鸡100克） 素炒小白菜（小白菜200克）菠菜汤（菠菜50克，紫菜2克） 3.发面饼（标准粉100克）菠菜丸子汤（菠菜50克，瘦猪肉100克） 拌豆芽（绿豆芽100克）番茄鸡蛋汤（番茄50克，鸡蛋50克） 加餐 1.橙子100克2。草莓100克 3.西瓜100克 晚餐 1.米饭（大米75克）肉炒青笋丝（青笋150克，瘦猪肉50克） 拌黄瓜豆腐丝（黄瓜100克，豆腐丝10克） 2.米饭（大米75克）肉炒芹菜（瘦猪肉50克，芹菜150克） 拌海带丝（湿海带50克）丝瓜汤（丝瓜75克，紫菜2克） 3.馒头（标准粉75克）素炒冬瓜（冬瓜150克） 肉末雪里肆豆腐（瘦猪肉25克，雪里肆50克，豆腐100克） 加餐 1.苹果100克 2.梨100克 3.草莓100克附： 1.每餐有三个食谱可以选择，每日共有27个套餐，饮食不再单调。 2.血糖控制稳定时，出现发热、腹泻等急性感染时，也应及时就诊 3.加餐不加量，防止低血糖。
以上食谱仅供参考，具体情况患者可根据以下原则调整自己的饮食： 糖尿病饮食控制原则 1、控制每日摄入食物的总热量，以达到或维持理想体重。 2、食物的成分：低脂肪、适量蛋白质、高碳水化合物。其中高碳水化合物是指主食。（25－30％脂肪、<15%蛋白质、55－65％碳水化合物） 3、高纤维饮食。多选择如粗粮、蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通畅。 4、清淡饮食，限盐，每日食盐6g以内。 5、坚持少量多餐，定时定量定餐。 糖尿病食物选择 1、可适量多吃的食物：油菜、大白菜、小白菜、菠菜、青菜、苜蓿、芹菜、韭菜、莲花白、西红柿、黄瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、豆制品、乳类（牛奶）、鱼虾、海带等。 2、应节制的食品：面粉、大米、小米、玉米、荞面、黄豆、赤小豆、绿豆以及花生米等； 含糖较高的食物：如红薯、土豆、莲菜、粉条、粉皮、西瓜、甜瓜、哈密瓜、苹果、香蕉、梨、荔枝、大枣、桃、柿子、杏等；肉类和蛋类在日常饮食中也应予以节制。 3、须忌用的食物：红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖、果酱、水果罐头、甜饮料、各种甜糕点等。 4、糖尿病可以常吃的食物： 高纤维食物，如麸皮、豆腐渣、硬果、粗杂粮等。 含钙的食物，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、牛奶等。 富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，能降低血糖、改善糖尿病症状。 富含维生素B和维生素C的食物，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等，有利于减缓糖尿病并发症的进程。 5、可能有降低血糖作用的食物：南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝。
1300~1400大卡热量食谱
最佳饮食安排 多多参考括号中各种食物的份数搭配，尽量尝试自己安排健康的个性化食谱。 认清卡路里这个“大忽悠” 卡路里真是个让我们心忧的东西，热量低的东西似乎总是藏在难吃的食物里，而那些时常诱惑我们的冰激凌、红烧肉、奶酪蛋糕却热量高的吓人，每吃下一口，心里就多了一分负罪感，腰上的皮带在冥冥中似乎又要松一个洞眼……
可就在你把热量表烂熟于心的时候，在你每吃下一口东西都强迫自己用数学公式推算一下的时候，当你每日进食热量远远低于专家建议的1800-1900大卡、却还在偶尔发胖的时候，就应该意识到，卡路里其实只是一个本事不大的魔法师，他时不时地挖个坑，笑眯眯地看着我们掉下去。那些教科书上写的食物热量只是他忽悠人的幌子，他不断地在用时间差、睡眠、运动等等花招与我们周旋。不要怕，其实他的本事实在有限，搞明白了他的小伎俩，我们才不至于落败于这个举世闻名的“大忽悠”。 忽悠伎俩一：时间差 对，就是时间差。7片苏打饼干的热量是120卡，如果你早晨8点以前吃，然后匆匆忙忙去上班，那么这120卡其实只起了80卡的功效。因为早上6点-10点之间，体内新陈代谢比其它时间段快40%，所以吃下去的热量很快就会消耗掉。而你要是把这120卡留在晚饭后，蜷在沙发上一边看电视一边吃，那么它的实际热量功效可是200卡，摄入热量很难消耗，很快就被囤积在腰部和大腿上。再如果，你在12点睡觉前饥饿难堪，咽下这7块饼干，那可就坏了。你要是就着白水吃下饼干，还好，这120卡的实际热量功效是260卡，因为白水可以促进消化，不会让热量在你的胃里驻留太久。但如果你连水都不喝，就这么干吃下去120卡，然后直接睡觉，那它的实际热量功效最少是300卡！热量很快转成脂肪，伴随着你香甜的睡眠茁壮地成长至周身。
范志红减肥食谱制作详解：1400千卡食谱示例
范志红减肥食谱制作详解：1400千卡食谱示例
有一定健康意义，日常也应尽量少用，或只许可每周或每两周一次限量食用。至于那些糖果、饼干、膨化食品之类没有营养意义，只有高热量的食物，要全部取消。食物烹调不能用煎炸、过油的方法，尽量不加糖。 同时，还要避免减肥食谱变成一种偏食。有些人认为鸡胸肉是不错的低脂肉类，于是天天只用鸡胸供应蛋白质；认为红薯和青菜很健康，所以天天只吃红薯和青菜；这些都是不可取的。 每一类天然食物都有自己的营养保健特性，即便减肥期间，也要做到食物多样。尽管在食材选择的时候可以按照消化吸收能力、口味生活习惯来进行调整，但不能只盯着少数几种食物吃。 每天要做到15种以上的食材，食材的类别最好足够齐全，如粮食、杂豆、薯类、大豆制品、蔬菜、水果、水产、肉类、蛋奶等。有些食品不要求每天吃，比如肉类和水产可以交替食用，杂豆和薯类也不一定每天必吃，但它们都应当经常出现在食谱当中，保证在一周时间当中，各种食物类别都能吃全。
假如食谱使用者禁忌某一类食物，不能简单地去掉一种食物，而要想办法用其他食材来替代它供应营养成分，避免营养不良发生。 最后，有关三餐营养的分配，也需要十分仔细地安排。教材上的推荐，往往是早、午、晚餐3:4:3的比例，但这并不意味着减肥食谱不可以按照实际情况进行调整。 如果一日能量较低，比如1200千卡的情况，早餐的能量要特别保证供应，以维持上午的充足活力。有国外研究提示，同样的高能量食品，放在早餐的时候最不容易妨碍减肥，也最不容易升高血脂。所以，在低能量情况下，早餐的能量要设计到一日的30-40%，其中包括上午加餐的食物内容。而不能只是“早点”的概念。 而晚餐的食物能量，一般宜占30%左右，具体则要看晚上的生活状态。如果晚上睡得较晚，适合安排一次加餐，避免饥饿影响入睡。 晚餐最容易出现的问题，是只吃蔬菜水果，供给的蛋白质数量过少。蛋白质的利用率与供应量密切相关。摄入量过多的时候，蛋白质利用率下降；
糖尿病饮食治疗的要点及1800千卡食谱
姓名_________ 性别_________ 年龄_________ 身高_________cm 体重__________kg 1800千卡食谱 适合每日需要1800千卡—1900千卡热量者。全天用烹调油25g，盐6g。 ★早餐 1.牛奶（鲜牛奶250g）发糕（标准粉75g无糖）泡菜（泡菜50g）煮鸡蛋（鸡蛋50g） 2.豆浆（鲜豆浆250g）烧饼（标准粉75g）拌油菜豆腐干（油菜50g 白豆腐干25g） 3.牛奶（鲜牛奶250g）馒头（标准粉75g）拌芹菜（芹菜50g） ★加餐 1.桃100g 2.苹果100g 3.芦柑100g ★午餐 1.花卷（标准粉125g）蒸白菜肉卷（瘦猪肉50g 圆白莱100g）素炒油菜鲜菇（油菜100g 鲜菇50g）鸡蛋菠菜汤（鸡蛋25g菠菜50g） 2.发面饼（标准粉125g）拌黄瓜（黄瓜100g）排骨炖冬瓜（排骨100g 冬瓜150g） 3.窝头（小米面125g）素炒黄豆芽（黄豆芽100g）肉丝榨菜汤（瘦猪肉25g 榨菜15g） 肉片豆干青蒜（瘦猪肉50g白豆腐干25g青蒜100g） ★加餐 1.梨100g 2.草莓100g 3.橙子100g ★晚餐 1.米饭（大米75g）烧牛肉白萝卜（牛肉100g白萝卜150g）白菜炖豆腐（白菜100g豆腐50g） 2.馒头（标准粉75g）拌豇豆（豇豆100g）木须肉（瘦猪肉50g 鸡蛋50g 木耳2g 黄花菜10g） 3.窝头（玉米面75g）汆丸子菠菜（瘦猪肉75g菠菜150g）溜黄瓜肉片（黄瓜150g 瘦猪肉25g） 每餐有3个食谱可以选择，每日有27个套餐，饮食不再单调。 _________________________________________________________________ 糖尿病饮食治疗的要点 可概括为“定时定量定餐，忌糖制甜低脂，低盐戒烟限酒”十八字方针。“定量”指选择食物数量及品种可参照食谱。“定餐”指一日三餐或五餐，如三餐主食可以1/5、2/5、2/5分配，亦可1/3、1/3、1/3分配。“忌糖”指忌食糖类（如红糖、白糖、冰糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、奶糖等）及糖点心糖饮料，但低血糖时例外。“制甜”指进食水果时要有一定条件，即空腹血糖低于8mmol/l才可考虑进食水果，亦可根据进食水果后2h测血糖，看是否明显升高为参考标准。 其它条件是：① 1天只吃200g的水果；②要减少一个单位的主食如半两米饭；③尽量选低糖指数水果；④一般放在两餐之间吃。“低脂”即低脂肪和低胆固醇饮食。富含胆固醇的食物如动物内脏、蛋黄、墨鱼、鱿鱼、蟹黄不宜食用，脂肪含量高的食品如猪油、鸡皮、花生、瓜子、芝麻、核桃宜少吃。“低盐”指每天食盐摄入量宜少于6g，即一啤酒瓶盖食盐，尽量不食用腌制品和过多酱
不同能量的食谱
1800千卡食谱 适合每日需要1800-1900千卡热量者。全天用烹调油25克，盐6克 早餐 1 牛奶（鲜牛奶250克） 青菜（50 克） 发糕（标准粉50克，无糖） 煮鸡蛋（鸡蛋50克） 2 豆浆（鲜豆浆250 克） 拌油菜豆腐干（油菜50克，白豆腐 干25克） 馒头（标准粉50克） 3 牛奶（鲜牛奶250克）拌芹菜（芹菜50克） 馒头（标准粉50 克） 午餐 1 杂粮饭（糙米、小米、黑米125克） 素炒油菜鲜菇（油菜100克，鲜菇50克）清蒸鱼150克 鸡蛋菠菜汤（鸡蛋25克，菠菜50克） 2 杂粮饭（125 克） 炒菜心（100克） 排骨炖冬瓜（排骨100克，冬瓜150克） 3 杂粮饭（125克） 素炒黄豆芽（黄豆芽100克）鸡肉豆干蒜苔（鸡肉100克，白豆腐25克，蒜苔100克） 肉丝西红柿汤（瘦猪肉25克，西红柿100克） 加餐
1 桃100克 2 苹果 100克 3 葡萄100克 晚餐 1 米饭（大米100克） 白菜炖豆腐（白菜100克，豆腐50克）烧排骨白萝卜（排骨100克，白萝卜150克） 2 米饭（大米100 克） 黄瓜炒鸡蛋（黄瓜150克，鸡蛋50克） 清蒸鱼120克，拌豇豆（豇豆100克、木耳2克，黄花菜10克）） 3 米饭（大米100克） 溜黄瓜肉片（黄瓜150克，瘦猪肉25克） 肉丸子小白菜汤（瘦猪肉75克，菠菜150克） 加餐 1 梨100克 2 火龙果100克 3 橙子100克 1900千卡食谱 适合每日需要1900-2000千卡热量者。全天用烹调油30克，盐6克 早餐 1 牛奶（鲜牛奶250克） 拌豇豆（豇豆50克） 咸面包（标准粉50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克） 2牛奶（鲜牛奶250克）拌黄瓜条（黄瓜75克） 发糕（标准粉50克，无糖）煮鸡蛋（鸡蛋50克） 3 牛奶（鲜牛奶250 克） 拌芹菜豆腐丝（芹菜100克，豆腐丝25克） 咸面包（标准粉50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克） 午餐
三步教你自己订一份合理的减肥食谱
三步教你自己订一份合理的减肥食谱 天气逐渐暖和了，小仙女们却开始心慌了，再不减肥怎么穿漂亮裙子呢？！小编想提醒大家，在定制自己的减肥餐前，要算算是否合理，否则可能事倍功半哦！ 第1步：确定你的减肥目标 在选择或制订减肥食谱之前，首先要确定你是否需要减肥，减肥的目标是多少，而减肥后的体重应该在人体的正常体重之内，这是有公式可循的：男士的标准体重为：身高(厘米)减105；年轻女性应在此基础上再减2.5，标准体重的上下10%均可归为正常，10%以上为超重，20%以上为肥胖。 如一个1.6米的年轻女性，她的标准体重为52.5公斤，如达到58公斤以上就要考虑减肥。如果本来就为标准体重，甚至于比标准体重还轻，就没必要刻意减肥，否则反而对健康不利。 第2步：摄入总量的控制。 无论设定什么样的餐单，都应该记住800千卡热量是一个人一天摄入能量的下限，如果一天内摄入的食物热量总量不超过这个数字，则会有危险。 800千卡是人体要求的下限，安全减肥一天摄入的热量则应该比这个底线稍高：一般来说，女性一天应为1000～1500千卡，男士应
为1500～1800千卡。 第3步：计算进食食品比例，选择食物的搭配也要讲究。 在每天摄入的热量中，应该包括3部分：蛋白质、碳水化合物和脂肪。这3部分的正确比例应为：蛋白质应为总热量的10%～15%，碳水化合物占50%～60%，脂肪占25%～30%。 减肥期间应尽量以植物性脂肪为主，减少摄入动物性脂肪。蛋白质应保证每公斤正常体重摄入1克左右的蛋白质，还需补充维生素及矿物质。如果一份减肥食谱，一天摄入的食物热量在正常范围，蛋白质、碳水化合物以及脂肪搭配也合理，这就是一份安全的减肥食谱。
减肥食谱大全
早上：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个 中午：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗 晚上：素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗 减肥食谱大全——十天大瘦身之第二天： 早：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把 中：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗 晚：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心 减肥食谱大全——十天大瘦身之第三天： 早：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头 中：凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗 晚：凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗 减肥食谱大全——十天大瘦身之第四天： 早：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜 中：红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头 晚：冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥 减肥食谱大全——十天大瘦身之第五天： 早：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶 中：西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝 晚：豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块 减肥食谱大全——十天大瘦身之第六天： 早：牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块 中：豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜 晚：蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤 减肥食谱大全——十天大瘦身之第七天： 早：红枣玉米糊糊一碗，素包子一个 中：素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭 晚：麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗
早：红枣玉米糊糊一碗，素包子一个 中：素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭 晚：麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗 减肥食谱大全——十天大瘦身之第九天： 早：黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜 中：清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个 晚：红枣枸杞乌鸡汤面1大碗(内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，蘑菇数朵) 减肥食谱大全——十天大瘦身之第十天： 早：绿豆粥一碗，豆腐脑一碗，鸡蛋一只 中：大丰收(多种生蔬菜蘸酱)一盘，糯米藕半盘，炒土豆丝半盘，萝卜炖牛腩一碗晚：白灼基围虾半盘，三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝一盘，袖珍小馒头一个或玉米小饼一个 饮食减肥方法瘦腿推荐1、芹菜 芹菜含有大量的胶质性碳酸钙，可补充笔直双腿所需的钙质，红豆减肥法还含有丰富的钾，可预防下半身浮肿。 饮食减肥方法瘦腿推荐2、菠萝 多吃菠萝可促进血液循环，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气。 (https://www.360docs.net/doc/4d17363434.html, 原创，请不要删除减肥瘦身链接) 饮食减肥方法瘦腿推荐3、奇异果 奇异果含有丰富的纤维素，吸收水分膨胀，产生饱足感，并增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿变粗。女人味女性网减肥瘦身 饮食减肥方法瘦腿推荐4、红豆 可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，所含纤维素可帮助排泄体内水分、脂肪等，对美腿有百分之百的效果。 饮食减肥方法瘦腿推荐5、西瓜 西瓜利尿，钾含量也不少，酸奶减肥法它修饰双腿的能力不可小瞧。 饮食减肥方法瘦腿推荐6、沙田柚 卡路里低，含钾量丰富，若想成为美腿小姐，可先尝尝沙田柚。
1200千卡食谱示例
减肥食谱制作详解（1）：1200千卡食谱示例 减肥过程中，控制饮食是绝对必须的，但并非每日能量越少越好。这是因为，无论是否减肥，人体都需要足够的蛋白质、维生素和矿物质，营养素一种都不能少。这些东西，是人生命活动必不可少的成分，少了它们，就等于自毁生命机器，美丽和活力也就没有了支撑。 减肥期间饮食所能减少的，只有两样东西：脂肪和碳水化合物。减少脂肪的方法，是尽量减少烹调油，鱼肉类食物都挑脂肪较低的类型，不吃油炸食品、饼干点心、膨化食品之类脂肪含量高的食物。减少碳水化合物的方法，是尽量远离含糖的点心、饼干、糖果、零食、饮料，并减少淀粉食物的摄入量。 不过，脂肪和碳水化合物也不是越少越好。 减肥期间，脂肪需要大幅度削减，既能减少能量，又能减少食物的诱人口味，避免食欲过强，但每天最少也需要20克脂肪维持健康。根据能量水平不同，减肥食谱中以每天供应30-50克为宜。一则保证饮食口味有最基本的愉悦感，二则保证脂溶性维生素能正常吸收，三则有必需脂肪酸的供应，四则避免胆汁长期储存于胆囊中没机会排出，造成胆结石的风险。一般来说，减肥越快的方法，造成胆结石的危险也越大。 碳水化合物是能量的重要来源，而且是“清洁能源”。减肥期间每天最好能吃到至少150克的粮食或相应的薯类豆类，提供足够的淀粉，这样能够避免脂肪难以彻底分解形成酮体的麻烦（酮体是有毒的，严重时会导致酸中毒甚至死亡），也能够避免身体蛋白质过度分解，造成全身松弛下垂的后果。 轻体力活动的成年人，每天需要1800千卡（女性）或2250千卡（男性）。一般来说，自助减肥食谱的能量供应水平在1200千卡到1600千卡之间。如果低于1200千卡水平，就有可能发生危险，需要医疗监护。那些低于800千卡的极低能量减肥法，我们自己是不能随便长时间使用的，即便没有当时出现需要送医院的严重状况，也会有很多损害健康的后遗症。 总能量1200千卡以上，供应至少150克碳水化合物和50克以上蛋白质的减肥饮食，不属于快速减肥方法。尽管很多人会觉得不如饥饿绝食体重下降快，但它安全可靠，而且痛苦较小，能持续较长时间，保证长期减肥的成功。 不过，做一个1200千卡的减肥食谱还没这么简单。控制能量固然简单，但同时还要保证以下各点： 1 各种营养素的充足供应，各种维生素矿物质一种都不能少。这个真的好难啊！但如果没有多种营养素帮忙，体内脂肪想高效“燃烧”都做不到。 2 食物足够多样化，一天最好能达到15种。食物类别足够丰富，粮食、豆类、薯类、坚果、肉鱼蛋奶、水果、蔬菜，最好尽量种类全一些，以保证营养均衡，避免偏食。 3 保证足够的食物体积和饱腹感，不至于过分饥饿，不至于发生低血糖。膳食纤维要充足。 4 食物的消化吸收速度不能太快，引起血糖过度上升，饥饿感过快到来。但也不能很难消化，给胃肠太大负担。那些长期节食减肥的女性，胃肠功能多半都比较差，手脚冰凉，特别要注意这一点，冬天的食物宜以温热为主。 5 保证食物口味令人能够接受，符合中国人的饮食习惯，不能像西餐那样大盘生蔬菜。最好多少还能有点让人感觉美味的食物，让使用者觉得没有因为减肥而虐待自己。这个更是很难！ 6 最后是部分用户的要求——操作简单，无需复杂烹调法，甚至能够适应上班族中午带饭的需要，以及烹调技术小白水平的年轻女性不想闻油烟味道的要求。这个好像是做营养食谱最难的要求了。 各位朋友看一看，下面这个食谱，能不能满足以上各项要求呢？
范志红减肥食谱制作详解：1400千卡食谱示例
减肥食谱制作详解（2）：1400千卡食谱示例 减肥食谱设计当中，除了各种营养素必须平衡，还需要注意提供基本的饱腹感，注意食材多样化的问题，也要注意三餐营养平衡的问题。 很多人以为，减肥期间晚上就不能吃主食，不能吃鱼肉蛋奶，只能吃蔬菜水果。也有很多人以为，要减肥，就要对自己的身体“狠”一点，不能吃到七成饱，必须在饥饿中入睡，越饿就体重下降越快......这是两个很大的误区。 实际上，饥饿感对减肥是有害无益的。它会让人难以坚持下去，让人产生精神上的被剥夺感。过度的食欲克制，容易让人产生食欲反弹，出现暴饮暴食，甚至带来神经性贪食症和暴食症。这些进食紊乱症治疗起来十分困难，会给人带来长期的身心伤害，影响正常的工作学习和家庭生活。 所以，在减肥食谱设计中，要考虑到食物的总体积，还要选择高饱腹感的食材。凡是能量密度过高的食物，也就是热量高而体积小的东西，即便有一定健康意义，日常也应尽量少用，或只许可每周或每两周一次限量食用。至于那些糖果、饼干、膨化食品之类没有营养意义，只有高热量的食物，要全部取消。食物烹调不能用煎炸、过油的方法，尽量不加糖。 同时，还要避免减肥食谱变成一种偏食。有些人认为鸡胸肉是不错的低脂肉类，于是天天只用鸡胸供应蛋白质；认为红薯和青菜很健康，所以天天只吃红薯和青菜；这些都是不可取的。 每一类天然食物都有自己的营养保健特性，即便减肥期间，也要做到食物多样。尽管在食材选择的时候可以按照消化吸收能力、口味生活习惯来进行调整，但不能只盯着少数几种食物吃。 每天要做到15种以上的食材，食材的类别最好足够齐全，如粮食、杂豆、薯类、大豆制品、蔬菜、水果、水产、肉类、蛋奶等。有些食品不要求每天吃，比如肉类和水产可以交替食用，杂豆和薯类也不一定每天必吃，但它们都应当经常出现在食谱当中，保证在一周时间当中，各种食物类别都能吃全。 假如食谱使用者禁忌某一类食物，不能简单地去掉一种食物，而要想办法用其他食材来替代它供应营养成分，避免营养不良发生。 最后，有关三餐营养的分配，也需要十分仔细地安排。教材上的推荐，往往是早、午、晚餐3:4:3的比例，但这并不意味着减肥食谱不可以按照实际情况进行调整。 如果一日能量较低，比如1200千卡的情况，早餐的能量要特别保证供应，以维持上午的充足活力。有国外研究提示，同样的高能量食品，放在早餐的时候最不容易妨碍减肥，也最不容易升高血脂。所以，在低能量情况下，早餐的能量要设计到一日的30-40%，其中包括上午加餐的食物内容。而不能只是“早点”的概念。
食物的各项卡路里
食物的各项卡路里各是多少？？ 馅料包子饺子类 锅贴1个(30g) 75卡 锅贴6个411卡 煎饺10个911卡 咖哩饺1个245卡 猪肉韭菜水饺10个(112克) 255卡 猪肉水饺1粒(30g) 40卡 韭菜饺1个90卡 水晶饺203卡 水煎包1个120卡 小笼包1个(42g) 120卡 小笼包( 1笼) 813卡 芋泥包1个(74g) 200卡 奇美芋泥包1个174卡 红豆沙包1个(35g) 91卡 豆沙包1个(84g) 215卡 日式豆沙包1个241卡 菜包1个(90g) 202卡 奇美高丽菜包1个139卡 叉烧包1个(100g) 265卡 莱尔富叉烧包1个255卡 肉包1个(90g) 270卡 奇美鲜 笋香大肉包1个250卡 葱烧牛肉包1个270卡 奇美芝麻包1个176卡 奇美奶皇包1个173卡 芝麻包1个(80g) 280卡 山乐核桃包1个240卡 花卷1个300卡 韭菜盒子130g/ 1个300卡 润饼1个225卡 烧卖1个(30g) 52卡 馄饨1个27卡 温州馄饨1个(35克)45 春卷1个120卡 肉圆1粒365卡 芝麻汤圆1个(20克) 69卡 鲜肉汤圆1个(20克) 55卡 章鱼烧1份305卡 糕饼类 烧饼1个230～250卡 牛肉馅饼1个(90克) 221卡蛋白质：9.6g 脂肪：10.2g 醣类：3.1g
萝卜丝饼1份230卡 蛋饼1份(235g) 260卡蛋白质：11g 脂肪：10g 醣类：30g 古早味蛋饼1张305卡 葱油饼1张510卡1/4片80克240卡 葱抓饼1张290卡 油条1条(45克) 252卡 烧饼油条1套415卡蛋白质：8g 脂肪：7.5g 醣类：60g 萝卜糕1块90卡 广式萝卜糕1片70克97卡 草粿1个(45g) 106卡 红龟粿1个(100g) 235卡 红豆年糕1份(390g) 905卡 四色糕1个(22g) 57卡 甜糯米糕1个(150g) 260卡 紫米糕1份(135g) 210卡 甜年糕1个(380g) 880卡 福连糕100g 308卡 鸡蛋糕1个55卡100g313卡 鸡蛋糕米粒麻酪100g 372卡 花生麻酪100g 388卡 芝麻麻酪100g 434卡 沙其玛100g 500卡 月饼1个300卡 红豆饼1个81卡 红豆沙饼1个(45g) 119卡 红豆酥饼1个240卡 花生车轮饼1个120卡 奶油车轮饼1个120卡 芋头车轮饼1个160卡 萝卜丝饼1个115卡 鲷鱼烧1个(花生) 226卡(红豆) 235卡(奶油) 235卡 绿豆凸1个(85g) 320卡 绿豆椪120g 1个46卡 卤肉绿豆凸1个(85g) 350卡 绿豆润1个(30g) 90卡 先麦芋头酥1个227卡 凤梨酥1个121卡 蛋黄酥1个384卡 杏仁片1个395卡 麻糬(甜) 1个180卡 麻糬(咸) 1个125卡 淀粉馒头面米饭类 三角馒头1个215卡 白馒头1个280卡
范志红减肥食谱制作详解：1600千卡食谱示例
减肥食谱制作详解（3）：1600千卡食谱示例 选择合适的减肥速度，选择合适的减肥食谱能量，对于所有减肥者都十分重要。如果减肥食谱能量较低，每天的能量负平衡就会比较大，理论上来说，会有较快的体重下降速度。这固然是一个令人兴奋的事情，但即便是蛋白质和微量营养素供应比较充足的偏低能量减肥食谱，也会伴随着种种麻烦。 低能量食谱的一个重要问题是，食物品种较为单调，餐后不满足感比较强，饥饿感比较明显，需要有强大的毅力来坚持。同时，不太容易和家人与朋友分享食物，对社交有影响，也影响到我们的幸福感。男性尤其比较难以接受低能量的减肥食谱，因为他们更不喜欢挨饿的感觉。所一般来说，除非体重特别大，需要在医疗监护下使用低能量食谱，只胖二三十斤，或者只是腹部比较胖的男性，完全可以使用1600千卡食谱，同时增加体力活动，在不至于饿得太难受的情况下慢慢降低体重。 另外一个往往被人们忽视的问题是，由于能量的下降，身体的基础代谢水平有可能随着下降。身体极为聪明，它内部有一系列我们尚不够了解的“预案”。可能是在千万年的进化过程中，我们的祖先经常体验忍饥挨饿的生活，特别是在漫长的冬季。于是，身体学会如何在食物不足的时候节约能源。它会让我们注意保暖，减少热量散失；会让我们趋向较少的体力活动，身体惫懒，以便节约能量；它还会注意在某一天食物供应稍微充足的时候，就及时储备脂肪，留着以后使用。 身体的这些“节省”习性，对减肥的人来说，实在是很大的麻烦。但无奈它们已经固化在身体的基因当中。由于遗传的差异，有些人的身体特别擅长“节俭”，因此这些人在食物充足的时候，会比其他人更加容易发胖。 要想克服身体的天性，顺利减去脂肪，就要注意和它妥协。也就是说，保持一个不引起饥饿的食物摄入量，尽量不要让身体觉得饥荒来临。同时保证食谱中的各种营养素充足，让身体的各个代谢功能正常运行。在此基础上，再增加运动量，就能造成能量负平衡，逐渐动用身体的脂肪储备，而不至于遭到身体的抵抗。相比于1200千卡食谱，1600千卡是更安全更稳妥也更容易操作的方案。对于原来营养状况正常、不曾饥饿减肥的女性来说，在有每天300千卡运动量的情况下，摄入1600千卡的食物，可以带来500千卡的能量负平衡，可以慢慢地让人瘦下去，而且是真正地减少体脂，改善身材。 还要考虑到，在减肥过程中，要想不降低代谢率，甚至提高代谢率，养成难胖易瘦的体质，那么在有氧运动的同时，最好再做一些增肌运动。脂肪组织的蛋白质含量很低，而肌肉组织却很高。所以，增肌就意味着膳食中需要更多的蛋白质，必须在食谱中加以供应。特别是在减脂增肌期间，最好在运动之后及时供应较为充分的蛋白质。如果是下午或傍晚运动，就意味着晚餐的蛋白质供应量需要适当增加。大部分减肥者所熟悉的是
控制血糖和减肥食谱(范志红)
为什么“健康饮食”反而早衰：食谱分析和调整建议 2014年12月1日 21:15 一次在机场，某女认出了我，便跑过来要求咨询。她的问题是：自己几年来一直健康饮食，还有运动，为什么反而脸色发黄，皮肤缺乏光泽和弹性，月经推迟而且量也变得越来越少了呢？ 这种问题确实听过很多次了。我问她：您到底每天吃的是什么呢？能详细说说么？ 我早上每天先喝一杯红糖姜水，不是说“早吃姜赛参汤”，还说“女人不可百日无糖”吗。然后喝燕麦粥配点乳黄瓜小菜。燕麦是优质的杂粮，杂粮可是你一直提倡的啊。还加上3个枣，一日食三枣，终生不显老嘛。对了，燕麦粥里还加了半勺蛋白粉。你看，碳水化合物、蛋白质、水果都有了，按你的标准，早餐够优质吧，她说。 我又问：喝了多少燕麦粥？她回答：吃米饭的碗1碗，大概用20克燕麦冲的。 中午我吃得有荤有素，三分之一碗米饭（按食堂的规矩，一碗是2两饭），两小块枣大的肉或者两三口炒豆腐，一份凉拌木耳或者蘑菇什么的菌类，还有一份炒绿叶菜，比如菜心、菠菜什么的，大概半碗的量。洪昭光教授不是说“一荤一素一菇”嘛。你说要每天吃绿叶菜啊，我确实天天吃，而且用热水把油涮掉。然后喝点玫瑰花茶什么的花果茶，玫瑰对女人好啊。 晚上呢要吃少，我吃一个苹果，一把葡萄干，还有10粒榛子。不是说“一天一苹果医生远离我”么？葡萄干不是能补血养颜吗？坚果不是能预防心脏病
和中风吗？如果晚上饿了，就再加豆浆粉冲的一杯豆浆。你说过，豆浆适合做夜宵。 其他零食我都不吃，甜饮料不喝……我是不是吃得很健康？ 听了之后，我都有点晕了。真的是一套一套的，不仅坊间流传那些顺口溜都用上了，连我在网上电视上说的很多话也都用进去了。估计大多数人听了之后，都会说：的确够健康啊… 但是，如果按中国居民膳食宝塔对照一下，就知道问题出在哪里了。 按正常情况，女性一天应当摄入至少半斤粮食（250克）。就算运动量小又想慢慢减肥，至少也该吃到150克。她早上吃了20克左右的燕麦片，中午那三分之一碗大概也就30克大米，一天只吃了一两多主食，才50克。 然后再说大豆和豆制品，加上坚果，每天的量是30-50克。她喝了1杯豆浆，吃了两三口豆腐，吃了10粒榛子，大概能把低限凑够，这项就算勉强达标了。 奶类每天300克，她完全没吃。肉类50-75克，她只吃两小块大概能有30克左右，再说这项还是和豆腐替换的，不是每天吃。鱼类和水产品75-100克，她一口没吃。蛋类要求25-50克，她也没有吃。 蔬菜类要求300-500克，她只吃了半碗青菜和一点凉拌木耳，加起来也就150克，还差远了，而且品种太少。水果要求200-400克，一个富士苹果加上葡萄干能达标了，只是这两样维生素C含量都太低。 我问：你不喝牛奶和酸奶么？不吃鱼么？不吃鸡蛋么？她说：我不喜欢奶。鱼自己做起来太麻烦，食堂做的红烧鱼块太油腻；煮鸡蛋不爱吃，炒鸡蛋又太多油，我也不敢吃。 我叹口气告诉她：你吃得并不健康，天天这么吃会营养不良啊。能量太低，蛋白质严重供应不足，各种维生素都没吃够，钙根本不够，铁和锌也很难满足需要。 主食吃得太少，鱼类水产奶类的蛋白质你都没有得到，肉类的也就几克而已，加上榛子和豆浆的数，加了半勺蛋白粉，还远远难以补足一天60克的要求。 再说维生素B1，主要来源是粮食、嫩豆、薯类和猪肉，这些她吃得都很少或者没吃。B1的缺乏使人容易疲乏、气短，运动能力下降，食欲也不太好。其他如维生素也都存在严重不足的情况。 容易吸收的铁主要来源是红色肉类，而锌的主要来源是肉类、水产品，坚果和油籽也是来源但吸收率略低，但肉类和水产品她吃得非常少。由于蛋白质