大米外观品质检测仪
SC-E 型大米外观品质判定仪
［典型用户］:农业部稻米及制品质量监督检验测试中心、中国水稻所国际水稻联合实验室、中科院国家基因研究中心、中科院遗传与发育生物学研究所、光明食品集团长江现代农业技术研发中心、广东白燕粮油实业有限公司、福建省农科院生物技术研究所、……
全自动快速测定：35g 大米的粒形（等效直径、长
度、宽度、长宽比、面积、周长）、碎米率、整精
米率、透明度、垩白粒率、垩白度、黄粒米、杂
质、异品种粒、病斑粒、未成熟粒、饲料米或糯
米等的分类分析
★符合各项最新国标
★一键式全自动分析
★大批量全自动分析
★分析目标精准子学习
★合并分割补正特性
★可验证核对的结果
★其它种子分析适用
★可测0.2mm 的拟南芥
拟南芥微粒分析 全自动测定：25g 稻种的千粒重、实粒数、秕谷粒数、粒形、
颜色分类分析等
[整理]中央厨房食品安全检测仪器配置方案
中央厨房食品安全监测检测仪器配置方案
前言 中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。根据《中央机构编制委员会办公室关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》（中央编办发〔2011〕3号），以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》要求制定《中央厨房许可审查规范》。《中央厨房许可审查规范》中： 第二十三条食品检验和留样设施设备及人员要求 （一）设置与加工制作的食品品种相适应的检验室。 （二）配备与检验项目相适应的检验设施和检验人员。 （三）配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员。 按照《中央厨房许可审查规范》中的要求中央厨房的检验室应该具备那些食品项目的检测能力呢？ xxxxxxxxxxxxxx作为一家专注与食品安全检测设备生产与研发的企业，很荣幸与权金城国际餐饮管理(北京)有限公司中央厨房食品安全检测项目成功合作，并根据成功经验为贵公司提供中央厨房食品安全检测方案，根据我公司各地客户使用食品安全检测设备的经验，遵循用户实际检测项目需求、仪器操作简单、基层人员容易掌握、试剂消耗品费用低等等供应原则，特别为贵公司提供如下食品安全检测方案，供贵公司筛选。 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
2012.05 十通道多功能食品安全检测仪 多功能食品安全检测仪，是一台综合性的食品安全分析仪器，可分析食品中的甲醛、甲醇、硼砂、二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、吊白块、氨基酸态氮、双氧水、重金属铅、过氧化值、蔬菜农药残留的测定。非常适合中央厨房配送中心、校园食堂、高标准饭店、工商部门、卫生防疫部门以及质量监督部门在实验室和商品流动检测车中使用。 ●十通道多功能食品安全检测仪检测项目 采用一台十通道多功能食品检测仪就可完成对以上13个食品安全项目的检测、定性、定量分析。
大米食味品质评价技术进展
2011,N o .5 品质控制37 收稿日期:2011-04-10;修回日期:2011-04-25 基金项目:国家“十五”科技攻关项目(2004BA523A07-1)作者简介:周显青(1964-),男,博士,教授,硕士生导师,研究方向为谷物科学与品质检测分析。 大米食味品质评价技术进展 周显青,张玉荣 (河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450052) 摘 要:米饭食味是大米的主要品质特性,直接反映稻谷的最终品质,其评价方法可指导各流通环节对稻谷品质的优劣进行科学评定,同时对食味优良稻米的育种和普及起到至关重要的作用。该文较为全面地论述了大米食味品质的感官评价法、指标评价法与仪器评价法的研究现状及存在的问题,对中外大米食味品质的感官评价法的各自特点进行了详细比较,并就现行国标(GB /T 15682—2008)修改完善情况进行了分析。根据目前的实际情况,指出我国大米食味品质评定应以感官评价为主,理化指标检测评价为辅的观点,并就未来大米食味品质技术研究提出了建议。 关键词:大米;食味;食用品质;感官评价;指标评价;仪器评价 中图分类号:T S212.7 文献标志码:A 文章编号:1003-6202(2011)05-0037-05Advances in rice taste evalu ation techinique Zhou Xianqing ,Z ha ng Yuro ng (Schoo l o f Foo d Science a nd T echno log y ,Henan U niver sity o f T echnolog y ,Z he ng zhou 450052,China ) ABSTRACT :T aste is the main charac te ristics of rice ,w hich directly reflects the ultimate quality of paddy ,and the deter mina -tio n methods are used to guide the scie ntific evaluation o f the rice quality in marketing circulatio n .M o reov er ,it also play s a crucial ro le in the br eeding and popularization o f better rice va riety .T his paper comprehensiv ely review s the situation and pr ob -lems of cur rent resea rch o n the senso ry evaluation ,indica to r s ev aluatio n and instrument evalua tion o f rice taste quality ,co m -pa res the specific characteristics o f domestic and for eign se nso ry evalua tion me tho ds for rice taste quality in de tail ,and analy ze s the r ev isio n of national standa rd (G B /T 15682-2008).A ccor ding to the cur rent actual situatio n ,it air s the view that the eval -ua tion of rice taste quality sho uld mainly rely on sensory evaluation w hile making a supplemental evaluation v ia phy sio -chemical indicator s ,and puts fo rw ard some propo sitions abo ut the future study on rice ta ste quality . KEYWORDS :rice ,taste ;taste quality ;senso ry evaluation ;indicator s ev aluatio n ;instrumental evalua tion 稻米是我国主要三大粮食作物之一,在国民经 济中占有重要地位。随着经济的发展和社会的进步,我国稻米生产和消费正在从满足人们能量供应,解决温饱问题向美味、健康和营养等嗜好与功能需要转变。这种转变对大米品质提出了越来越高的要求,然而在我国大米市场上,大米多而不优,优而不多的现象较为突出,因此提高大米食味品质的任务已显得重要和迫切[1] 。为了满足市场和消费者的需要,世界各国的稻米育种者、种植者和加工者从不同的角度关注大米的食味品质分析及改良技术,以提高大米的食味品质和商品价值。然而,以上所有工作的基础在于确定科学合理的大米食味品质评价方法及其相关检测技术,只有这样才有可能更快更准地解决优质食味大米品种的培育、生产、加工、储藏 和利用,提高大米价值,实现优质优价,提高农民的 收入。目前,就大米食味品质评价方法的研究再次引起了国内外研究者的广泛重视,本文综述了大米食味品质评价方法的研究现状、检测方法和相关评价新技术等。 1 大米食味品质评价技术1.1 感官评价 人们对大米食味的评价由来已久,常采用感官评价,它是通过视觉、嗅觉和味觉而感知到的米饭的特征或者性质的一种科学方法[2-3]。感官评价法的具体程序是:大米中加入一定量的水,按一定的方法蒸煮成米饭,分发给品尝人员。品尝人员应趁热打开饭盒盖,先鉴定米饭是否有清香味或香味,接着观
多功能食品安全检测仪资料讲解
xxxxxxxxx 十通道多功能食品安全检测仪检测项目知识&检测仪简介 x
目录 ?农药的基础知识概述 (3) ?农药残留快速检测限量标准及标准 (4) ?甲醛危害及限量标准 (5) ?吊白块危害及限量标准 (5) ?二氧化硫危害及限量标准 (5) ?过氧化氢（双氧水）危害及限量标准 (7) ?硝酸盐危害及限量标准 (7) ?亚硝酸盐危害及限量标准 (8) ?重金属铅危害及限量标准 (9) ?酒中甲醇危害及限量标准 (9) ?硼砂危害及限量标准 (11) ?食用油中过氧化值危害及限量标准 (11) ?过氧化苯甲酰危害及限量标准 (12) ?多功能仪器概述 (13) ?检测项目 (13) ?仪器工作条件 (13) ?仪器图片展示 (14) ?仪器技术参数 (14) ?仪器功能特点 (14) ?成功案例 (15) ?仪器配置清单 (16) ?仪器辅助设备清单 (17) ?产品报价 (18) ?服务承诺 (19) ?联系我们 (19)
?农药基础知识概述 1、农药 用于预防、消灭或控制危害农业、林业的虫、草及其它有害生物以及有目的调节植物、昆虫生长的化学合成物或者来源于生物、其它天然物质或者几种物质的混合物及其制剂。2、农药残留（pesticide residue） 农药使用后残存在生物体和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。其含量以mg/kg（ ppm ）表示。 3、农药分类 按来源分类:矿物源农药、化学合成农药、生物源农药。 按化合物类型分类：无机化合物、有机合成化合物、天然有机物、抗生素、生物农药。 其中有机合成化合物又分为：有机氯化合物、有机磷化合物、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、杂环类化合物等。 按作用方式分类：胃毒性农药（敌百虫、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷）触杀性农药（对硫磷、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷）；内吸性农药（乐果、甲胺磷、氧乐果、久效磷）；薰蒸性农药（溴甲烷、磷化铝、敌敌畏）；特异性农药（乙烯利、赤霉素、灭幼脲）。 按主要防治对象分类：杀虫剂（杀螨剂）、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等。 4、酶抑制率法。 酶抑制法指根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶活性的抑制作用，通过计算待测样品对乙酰胆碱酯酶活性的抑制率，定性判断其中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药及其存在总量的一种快速初筛方法。当检测出的抑制率小于或等于50%时属于阴性（总量不超标），当检测出的抑制率大于50%时属于阳性（总量超标）。
品质综合考试题以及参考答案
品质知识综合考试题（A卷） 2018.10.8 日期：姓名：工序：职务：得分： 一、填空题（1空1分，共10分） 1.品质是全体人员的职责，无论是哪个部门所有人员都必须遵守、、 即三不政策。 2.QC七大手法：检查表、、、、、、。 3.MSA是，用来对被测特性赋值的操作、程序、量具、设备、软件以及 操作人员的集合，用来获得测量结果的整个过程。 二、单选题：（每小题2分，共30分） 1..质量概念的关键是（） A.满足要求 B.固有特性 C.必须履行的需求 D.赋予特性 2.质量管理的发展阶段（） A.传统质量管理→统计质量管理→全面质量管理→综合质量管理 B.统计质量管理→传统质量管理→综合质量管理→全面质量管理 C.传统质量管理→统计质量管理→综合质量管理→全面质量管理 D.传统质量管理→综合质量管理→统计质量管理→全面质量管理 3.（）是现代质量管理的奠基者，被人们尊称为“统计质量控制之父”。 A.休哈特 B.戴明 C.朱兰 D.石川馨 4.行业标准由（）编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布，并报国务院标准化行政主管部门备 案。 A.国家的官方标准化机构 B.国家政府授权的有关机构 C.国务院有关行政主管部门 D.省，直辖市，自治区人民政府标准化行政主管部门 5.在确定AQL值时，也必须考虑产品对下道工序的影响和产品的价格，产品对下道工序影响大，AQL取值 越；产品越贵重，AQL应越 .（） A．小，小 B．小，大 C．大，小 D．大，大 6.成型不良：流痕是指（）. A）在成型品表面或表面附近，沿材料流动方向，呈现的银白色条纹。 B）熔融材料流动的痕迹，以浇口为中心而呈现的条纹模样。是最初流入成形空间内的材料冷却过快，而与其后流入的材料间形成界线所致。 C）成形品表面因材料过热所致的变色及成形品的锐角部分或壳部、肋的前端等材料焦黑的现象。 D）熔融材料二道或二道以上合流的部分所形成的细线。 7.试装配产品时，应检验是否存在（）现象。 A 离缝 B 卡阻 C 错位 D以上全都是 8.SABIC公司PC1414 材料烘干最佳时间和温度是？（） A.2H 100℃ B. 4H 110℃ C.4H 120℃ D. 2H 120℃； 9.（）是企业对供应商质量控制最关键的契约。 A．产品技术信息 B．基本供货协议 C．质量协议 D．技术协议 10.关于预防措施，说法正确的是（）。 A．为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施 B．为消除已发现的不合格所采取的措施 C．为使不合格产品符合不同于原有的要求而对其所采取的措施 D．为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原因所采取的措施
大米 品质特性
【摘要】大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。在中国，大米是一种很受欢迎的主食之一。大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。大米除了为人体提供糖类、蛋白质、脂肪及膳食纤维等主要营养成分外，还为人体提供大量必需的微量元素。不同的大米具有不同的品质，主要是由于大米本身所含的化学成分和大米的物理特性的不同引起的。本文主要分析大米的成分，并初步分析了影响大米的品质的主要因素，其中包括大米的物理特性、化学特性以及一些环境因素。 【关键词】大米；品质；分析 1 大米成分 大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖；而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。 稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要。 稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气病的食疗效果，对维持人体血糖平衡也有重要作用。 2 物理特性 2.1、硬度。大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈大米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。 2.2、腹白。大米腹常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高，未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。 2.3、爆腰。爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或多条横裂纹，就说明是爆腰米。 2.4、黄粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒米香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多的，米的质量也较差。2.5、新陈。大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸出现也说明是陈米。鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。 2.6其他物理特性对大米食用品质有影响的还有粒度、整齐度、精度、纯度和色泽等。粒度大、整齐度好的大米，在做饭时吸水均匀稳定，做成的米饭外观质量和食用品质均好。精度高，米粒表面含皮少，也就是说水分容易渗透，吸水均匀；而精度低，含皮多，渗水度慢，吸水不均匀，淀粉膨胀不均匀，做成的米饭因含米皮较粗糙且带色，食用品质差。大米的色泽和纯度也将影响米饭的食用品质。 3 化学特性 3.1糊化温度 糊化温度是指稻米淀粉在加热的水中，开始发生不可逆的膨胀，丧失其双折性和结晶性
常州市达标名校2020年高考一月质量检测化学试题含解析
常州市达标名校2020年高考一月质量检测化学试题 一、单选题（本题包括15个小题，每小题4分，共60分．每小题只有一个选项符合题意） 1．下列物质的分类依据、类别、性质三者之间对应关系完全正确的是 A．A B．B C．C D．D 2．A、B、C、D、E、F为原子序数依次递增的六种短周期主族元素，A的单质是最理想的燃料。C原子次外层电子数是最外层的1/3，E与C同主族，下列说法不正确的是 A．元素D与A一定形成共价化合物 B．元素B可能与元素A形成多种共价化合物 C．F最高价氧化物对应水化物定是一种强酸 D．若元素D是非金属元素，则D的单质可能是良好的半导体材料 3．近日，北京某区食药监局向居民发放了家用食品快检试剂盒．试剂盒涉及的部分检验方法如下，其中不是通过化学原理进行检验的是（） A．通过测定大米浸泡液的pH检验大米新鲜度 B．用含Fe2+的检测试剂检验自来水中余氯的含量 C．向食盐样品中加还原剂和淀粉检测食盐的含碘量 D．通过观察放入检测液中鸡蛋的沉浮检验鸡蛋新鲜度 4．在常温常压下，将100mL H2S与O2混合气体在一定条件下充分反应后，恢复到原来的状况，剩余气体25mL。下列判断错误的是（） A．原混合气体中H2S的体积可能是75mL B．原混合气体中O2的体积可能是50mL C．剩余25mL气体可能全部是SO2 D．剩余25mL气体可能是SO2与O2
5．以柏林绿Fe[Fe(CN)6]为代表的新型可充电钠离子电池，其放电工作原理如图所示。下列说法错误的是（） A．放电时，正极反应为Fe[Fe(CN)6]+2Na++2e－=Na2Fe[Fe(CN)6] B．充电时，Mo(钼)箔接电源的负极 C．充电时，Na+通过交换膜从左室移向右室 D．外电路中通过0.2mol电子的电量时，负极质量变化为2.4g 6．用标准盐酸滴定未知浓度氢氧化钠溶液，描述正确的是 A．用石蕊作指示剂 B．锥形瓶要用待测液润洗 C．如图滴定管读数为25.65mL D．滴定时眼睛注视锥形瓶内溶液颜色的变化 7．用如图所示装置进行下列实验：将①中溶液逐滴滴入②中，预测的现象与实际相符的是 选项①中物质②中物质预测②中的现象 A．稀盐酸浓碳酸钠溶液立即产生气泡 B．浓硝酸用砂纸打磨过的铝条产生大量红棕色气体 C．氯化亚铁溶液过氧化钠固体产生气体和红褐色沉淀 D．氢氧化钠溶液氧化铝粉末产生白色沉淀 A．A B．B C．C D．D 8．化学与人类生产、生活密切相关。下列有关说法不正确的是（） A．驰援武汉首次使用我国自主研发大飞机“运20”的机身材料采用了大量低密度、高强度的铝锂合金B．疫情期间，“网课”成了我们的主要学习方式，网络光缆的主要成分是晶体硅 C．李白的《黄鹤楼送孟浩然之广陵》中“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”，”烟花”不是焰色反应D．“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”“红泥”是因其含有氧化铁
食品安全检测仪产品简介
食品安全检测仪产品简介： 一、简述 感谢你选用本公司产品，使用仪器前，请详细阅读说明书，避免由于使用不当而导致错误结果，说明书中包含仪器结构原理、使用流程，以及使用中的注意事项等。 本仪器操作简便、体积小、集成多种检测方法，检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析、土壤肥料中养分含量以及配方施肥等 二、产品性能 1、32位ARM处理器，7寸触摸屏 2、集成分光光度和胶体金检测模块 3、直流12V供电，可连接车载电源。 4、单波长冷光源，每通道支持3种检测波长 5、光源自动校准 6、脉冲式恒流驱动，避免连续发光引起光衰和温漂。 7、内置拼音输入法，可编辑中英文信息。 8、内置常见样品数据库，可继续添加。 9、内置最新国家限量标准，可继续更新。 10、可设置密码登录 11、不间断进样，连续检测 12、样本编号自动累加。
13、检测项目可扩充。 14、检测结果可批量打印，批量上传。 15、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。 16、检测结果存储容量20万条 17、支持Wifi网络，检测结果直接传至监管平台 18、高速热敏打印机，检测完成可自动打印检测报告。 19、标准USB接口，免驱动安装。 20、固件可升级 三、原理 1.酶抑制率法 在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 2.分光光度法 不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的A值，以A值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操
品质工程考试试题题库
高速公路品质工程考试试题题库 一、填空题 1、打造品质工程是公路水运建设贯彻落实（五大发展理念）和（建设“四个交通”）的重要载体，是深化交通运输基础设施供给侧结构性改革的重要举措。 2、品质工程具体内涵是建设理念体现以人为本、本质安全、（全寿命周期管理）、价值工程等理念。 3、品质工程管理举措体现（精益建造）导向，突出责任落实和诚信塑造，深化人本化、专业化、标准化、信息化和精细化。 4、品质工程的基本原则（目标导向，创新驱动）、（功能提升，注重效益）、（政府引领，企业创建）、（统筹推进，示范带动）。 5、（交安监发〔2016〕216号）交通运输部到（2020）年，公路水运品质工程理念深入人心，品质工程评价体系基本建立，建设一批品质工程示范项目。 6、品质工程主要措施提升工程设计水平要求（强化系统设计）、（注重统筹设计）、（倡导设计创作）。 7、工程项目建立质量目标导向管理机制，严格执行（工序自检）、（交接检）、（专检“三检制”）。 8、深化“平安工地”建设，加强施工安全标准化建设，推进危险作业（“机械化换人、自动化减人”），提高机械化作业程度。 9、提升工程结构安全，切实加强工程结构安全关键指标的（实时监测与分析），积极探索智能预警技术，确保工程结构安全状态可知、可控。
10、强化基本保障，坚持科学规划和设计，严格工程项目基本建设程序管理。建立健全工程项目合理工期的（科学论证制度），加强工期调整、工程变更等的管理，保障合理的勘察设计周期和有效的施工工期。 11、隧道钢拱架安装前，必须先初喷，厚度不宜小于5cm，钢架拱脚支垫必须密实、牢靠、稳固，不得出现(“吊脚”)现象，不得被积水浸泡。12、实施品牌战略，将品质工程作为（工程项目）和（企业创建品牌）的重要载体，引导企业把品质工程作为自身信誉和荣誉的价值追求。 13、强化工程耐久性保障措施，加强工程耐久性基础研究工作，创新施工工艺，加强关键结构、（隐蔽工程）和重要材料的质量检验和控制，切实提高工程耐久性。 14、推进工程管理精细化，倡导工程（全寿命周期集成化）管理，强化主体结构与附属设施的施工精细化管理，推动实施精益建造，提升工程整体质量。 15、推进工程管理信息化，探索（“互联网+交通基础设施”）发展新思路，推进大数据与项目管理系统深度融合，逐步实现工程全寿命周期关键信息的互联共享。 16、混凝土自原材料投入后搅拌至混凝土出机的时间要求：分别为梁体、墩台身及二衬不得少于（120S）、其它结构（ 90S ）。 17、培育品质工程文化、积极培育以（提升质量）、（保障安全）为核心，以人为本、精益求精、全心投入为主要特征的品质工程文化。 18、注重节能减排，积极应用节能技术和清洁能源，使用符合国家标准的节能产品。加强设备使用管理，选用能耗低、工效高、工艺先进的施工机
大米的质量标准
一、质量标准 一般制作河粉的原料需满足表1中的质量标准。 表1 大米的质量标准 二、理化指标 1、大米加工精度 制作河粉的大米要求无谷粒、砂石、谷糠等杂质及黄粒米等变质米，其次，米的表面光泽度要高，一般制作河粉宜选用高精度的大米，不同精度的早籼米对成品河粉质量的影响如表2所示。 表2 大米精度对河粉质量的影响 标一易断颜色深光泽度较差 标二较易断颜色较浅光泽度较好 精白不断白色光泽度很好 采用精白大米制出的河粉，颜色洁白，光泽性好，韧性也很好，因此，制作鲜河粉最理想的选择是精白大米。 2、粉浆细度 粉浆细度是影响河粉熟化和韧性的主要指标之一。一般来说，粉浆越细，做出的河粉表面越光滑，韧性越好。粉浆越细，产品的膨胀率、吸水性、水流性和糊化度均十分理想。这是由于颗粒越细，受热糊化的效果越好。不同目数的米粉颗粒对河粉质量指标的影响如表3所示。 表3 米粉颗粒大小对河粉质量的影响
颗粒大小/目断条率/ % 光滑度 60 2 表面粗糙 120 不断条表面洁白光滑 3、大米胶稠度 大米粉或大米淀粉制成的米粉糊或米粉胶的黏滞性长期以来被用作评价米饭结构的一种标准，这种标准是用胶稠度来衡量的。胶稠度是反映米胶（米饭糊冷却后形成的胶冻体）冷却后延展性的一项指标，即在河粉的性质上表现为黏弹性。根据规定，米胶长度40mm以下为硬胶稠度，41~60mm为中等胶稠度，即黏性较大。不同品种的大米的胶稠度如表4所示。 表4 各品种大米胶稠度 品名早籼米晚籼米粳米粳糯胶稠度/CP 35 52 75 71 从上表可知，早籼米的胶稠度最小，属硬胶胶稠度，即早籼的黏性小，所以单独用早籼米为原料做河粉，易碎、冷却后易断条。如果按一定比例加入含支链淀粉高的晚籼米进行调配，即可达到改善河粉质量的目的。支链淀粉含量高，则有利于让淀粉颗粒晶体化，因为支链淀粉之间的长链相互作用，使得淀粉粒更具有黏性，相反，直链淀粉因其链更短而且相互作用不强烈，致使淀粉颗粒更脆弱。 由于直链淀粉能溶于水中形成胶体溶液，且没有黏糊状感觉，冷却静置后，它的分子会重新结晶，从而使河粉具有一定的保形力和抗拉力，而支链淀粉在热水中易糊化，冷却后不产生明显的重新结晶体，给河粉生产提供了一定的黏结力，因此，为了保证生产出的河粉具有一定的弹性和韧性，必须通过采用各种大米原料在相同工艺条件下先制作河粉，并对成品断条率、复水时间等质量情况进行优劣性比较，以探索大米淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量对河粉质量的具体影响，以便作原料选择。 4、直链淀粉含量的影响 不同品种大米中直链淀粉含量及制成河粉的延伸性结果如表5所示。 表5 早、晚籼米按不同比例搭配后及粳米的指标 早籼米∶晚籼米直链淀粉含量/ % 口感米粉延伸率/ % 4∶1 24.24 好102.38
FGM-3300有毒气体检测仪
FGM-3300有毒气体检测仪 一、产品介绍 RAEAlert EC是一款采用模块化设计、具有智能化传感器检测技术、整体隔爆（d）结构、固定安装方式的有毒气体检测仪。标准配置为带点阵LCD 液晶显示、三线制4~20mA 模拟和RS485 数字信号输出，可选配置为可编程开关量输出等模块，根据用户需求提供定制化产品，还支持输出信号微调等功能，方便系统组网及维护。可检测CO、H2S、 O2、SO2、Cl2、NH3、HCN、NO、NO2、PH3、ClO2、ETO 等多种有毒有害气体。 二、主要特点 1、智能化EC传感器，采用本质安全技术，可支持多气体、多量程检测，并可根据用户需求提供定制化产品，无需工具可实现传感器互换、离线标定和零点自校准 2、智能的温度和零点补偿算法，使仪器具有更加优良的性能 3、具有很好的选择性，避免了其他气体对被检测气体的干扰 4、多种信号输出，既可方便接入PLC/DCS 等工控系统，也可以作为单机控制使用 5、超大点阵LCD 液晶显示，支持中英文界面 6、免开盖，红外遥控器操作，单人可维护 7、本地报警指示，一体化声光报警器（选配） 8、仪器具有超量程、反极性保护，能避免人为操作不当引起的危险 9、丰富的电气接口，可供用户选择 10、通过ATEX、UL、CSA 等认证，具有国际化高端品质 三、应用领域 石油、石化冶金、化工环保、造纸、印染、市政、科研、教育、国防 四、技术参数 1、检测原理：电化学 2、传感器：智能传感器 3、采样方式：扩散式 4、工作电源： 9~30VDC 5、最大功率： 30mA@24VDC 6、输出信号： 4~20mA, 可微调 7、负载阻抗： 600Ω 8、其他输出： RS485 Modbus，继电器模块（选配）高报、低报和故障30VDC/5A，常开 / 常闭可选 9、检测精度：±2%F.S. 10、响应时间： <15s(T90) 11、电气接口：3/4” NPT M 12、安装方式：2”立管 / 壁挂安装 13、显示方式：128×96 点阵液晶，支持图文显示 1个 LED 状态指示灯，4 个 LED 功能指示灯
全项目食品安全检测仪产品介绍
全项目食品安全检测仪产品介绍 详细介绍： 1、检测项目：农药残留、食用油酸价、过氧化值、甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、面粉中铝、蛋白质、工业碱、双氧水、硼砂、罗丹明B、过氧化苯甲酰. 糖精钠。苏丹红（Ⅰ号、Ⅱ号、Ⅲ号、Ⅳ号）等扩充检测项目50多种。 2、检测通道采用12通道。多种不同波长光源。 3、仪器自带检测项目的标准曲线，可根据用户要求自行添加或修改。 4、检测方法可根据项目要求自行切换，仪器自带限量标准（国标或者行业标准） 5、仪器自带多种检测样品，并可根据用户需求增加或者减少。 6、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。 7、检测结果须显示样品名称、检测项目、检测时间、国家限量标准、判定结果等。 8、彩色LCD7英寸800*400点阵大屏幕液晶中文触摸屏显，可实时显示测量过程中各种数据、测量结果和其他操作提示信息，实现良好的人机对话功能； 9、大容量存储器，能存储一万五千条以上数据，并能根据时间或序号查询所存储的任意一组原始数据； 10、打印功能：内置热敏打印机，食品快速检测和食用农产品合格证打印于一体，智能化程度高，在快速检测的同时实现格证和检测结
果二维码。打印内容如下： ①：合格证内容包含：农产品名称、数量（重量）、种植生产者名称、种植地、联系方式、打印日期、承诺声明等信息。 ②：产品检测结果二维码内容：商户，号项目，样品，判定，时间，检测点等。 11、原装进口长寿命无热固态光源，精度高，性能稳定、光源可控，并且在页面上面显示光源的AD值，可有效判定光源的稳定性，大大延长使用寿命； 12、操作过程中的每一步都有声音提示，出现故障或操作错误都有报警提示，并显示在液晶显示屏上； 13.独特比色皿槽设计，操作方便，可同时检测12个样品。 14.特有的实用技术：样品即放即检测，即可同时检测也可独立检测，可以跳过检测，确保酶的活性在合适的时间内发挥作用，提高结果的准确性。 15、选配试剂和次数。
质量意识培训考试试卷答案
质量意识培训考试试卷答案 姓名：岗位： 分数： 一、选择题（单选或多选，每小题3 分， 共 27 分，本题必须全选对才得分） 1.下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为（ C ）。 A. 自检 B.巡 检 C. 互 检 D. 终检 2.（互检D ）就是生产者对自己所生产的产品，按照图纸、工艺或技术标准自行进行检验 B.首检 C. 终检 D.自检 A. 3．下列表述有错误的项是（ C ）。 A. 过程检验的作用不是单纯的把关，而是要同工序控制密切地结合起来，判定生产过程是否正常。 B.成品最终检验是对完工后的产品进行抽检 或全面的检查与试验。 C.当操作员出现质量问题时，检验人员应主动替他把问题解决好，操作员不用管。 D. 生产同事如果发现品质人员玩忽职守，有义务向生产品质主管对其进行投诉，并协助调查投诉情况。 4．“ PDCA ”循环其步骤是（D ）。 A. “实施—计划—检查—处 理” B.“计划—检查— 实施—处理” C. “计划—检查—处理—实施” D. “计划—实施—检查—处理” 5．质量管理的三大控制是指（ABD ）。 A. 进料控 制 B.过程控制 C.仓储控制 D.成品控 制 6．产品质量好坏主要决定于 （ B ）的工作质量和控制能力。 A. 质量部门B. 生产部门 C. 采购部 门 D. 人事部门 7．要想避免不会做，下列表述不正确的项是（ACD ）。 A. 不去做事 B. 按标准作 业书做 C.由别人代替做D.自己想怎么做就怎么做 8．员工质量意识提高，是企业急待解决的课题。加强员工的产品质量意 识，下列表述正确 的是（BC ）。 A. 教会员工要改变工作环境B. 车间主管必须每天强调质 量 C. 大家要理 解检验员的工作 D. 车间主管每天只强调生产 9．检查检验的目的是（ ABCD ） A. 判定产品的质量是否 合格 B.确定产品的缺陷的严重程度 C．监督工序的质量 D.获取质量信息 二、填空题（每空 1 分，计25 分） 1. 质量管理要求有三大要求是指：人，技术和管理；五大要素是指：（人），（机器）， （材 料），（环境），（方法）。 2. 质量意识有对员工质量行为的（控制）功能和对产品 的（评价）功能，对产品的行为的（调节）功能。 3．生产过程中质量管理的三不原则：（不接受不合格品）、（不制造不合格品）、（不传 递不合格品）。 4．全面质量管理“三全”包括：（全员参与）、（全面）、（全过程）。 5、解决问题的“三现”原则包括：（现场），（现物），（现实）。 6、不合格品处理的步骤是：（标识），（隔离），（记录），（处理再确认），（改进）。 7、检查检验的类型，从体制上分为（自检）、（互检）、（专检）。 三、判断题（每小题 2 分，共 30 分）
哪些因素影响大米品质
从以下图中四个方面对比，影响大米品质主要有4个方面： 1、加工储存; 2、稻谷品种； 3、产地环境； 4、种植方式。 其中，品种与环境，两个因素，都对稻禾的生长周期有影响。生长周期越长，米质越好。一般来说，晚熟品种的米质比早熟品种的米质更好。而同样的品种，在气温高的情况下，成熟得就快。因此，只种一季的，播种时间晚（一般在6月份）的，米质要更好。 新米与陈米，只是在少量营养成分与口感上的差别。有少许米虫，但未发霉，对健康没什么影响，也谈不上危害，这就看个人经济条件，自行选择了。当然，有些不良商家，通过抛光处理，将陈米冒充新米销售，甚至用一些有害的化学药剂对低质米进行处理，以次充好，那要受到法律的严惩！ ——关于转基因品种以及农药残留等问题，显而易见，这不仅仅是品质高低差别的问题，而是关乎安全问题了。 能吃饱，但如果有危害，那就是“饮鸩止渴”。随着人们生活条件的不断改善，为解决吃饱，而选择明知有害的食物，这应该不太可能——除非不知情。 从上图看出，安全，是比温饱还更低级的要求！如果为安全，而去选择某些天价大米，听信某些商家关于安全问题耸人听闻的恐吓，实在没有多大的必要。我们要相信国家政府的监管，相信绝大多数进入市场的产品，还是安全可靠的。 在温饱之上的需求，就是要“吃好”。所以，你可以挑剔不吃陈米，而要选新米。你可以不吃普通米，而要选优质米（指优质品种）。再挑剔一些，你追求的就不只是植物蛋白营养成分含量的高低，口感或软或硬、或香或不香的区别，此时，某些富含特种“微量元素”
的稀土产地大米，可能可以满足你更多健康需求。 对米最高级别的追求，将不只是“可检测”的营养成分或者可感知的口感、气味差别，而是探寻更高级别的天然活性能量。——这个时候，你就会选择纯天然的生态大米。
空气质量检测仪
空气质量检测仪 作者：XXX 班级：自动化1104 学号：07041104xx 摘要 随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，人们对环境问题及健康问题日益重视，室内空气品质（IAQ）状况受到越来越多的关注.【1】本文以单片机和Zigbee 技术为核心，选择型号是DS18B20传感器，实现对空气质量的检测.设计集可燃气体，有害气体及湿度监测，显示与报警于一体，利用MCU进行数据采集保证了前台数据的及时、准确，有利于进行全方位的评价.【2】仪器具有良好的便携性和通用性，并且使用LCD1602点阵式液晶屏显示菜单，有良好的人机对话界面.同时能够实现对室内湿度，可燃气体，有害气体的实时采集处理、显示、报警等功能.根据用户可预置的范围，在某项指标超过设定浓度上限时自动报警，并显示超标项目及浓度.【3】 关键词：单片机STC90C51；室内空气品质；LCD显示 Abstract Along with the development of our country's economy, the improvement of people's living standard, people increasingly focus on environmental issues and health problem, indoor air quality (IAQ) condition is more and more attention. [1] based on single chip microcomputer and Zigbee technology as the core, the choice model is DS18B20 sensors, realize the air quality testing. The design collection of combustible gas and harmful gas and humidity monitor, display and alarm at an organic whole, using MCU data acquisition to ensure the data reception of timely, accurate, and suitable for comprehensive evaluation. [2]the instrument has good portability and versatility, and using the LCD1602 dot-matrix LCD display menu, has the good man-machine conversation interface. At the same time can realize to indoor humidity, combustible gas, the harmful gas of real-time collection and processing, display, alarm, etc. According to the scope of the user preset on an index surpassed the concentration limit automatic alarm, and display the standard project and concentration. [3] Keywords:single chip microcomputer STC90C51, indoor air quality, the LCD display
食品安全检测仪检测食品安全的方法步骤
食品安全检测仪检测食品安全的方法及步骤 食品安全检测仪可快速定量检测农副产品及其制品、日常食品及其制品、海产品及其制品中的违禁化学品（甲醛、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫等）和农药残留（有机磷类、氨基甲酸脂类），用户可根据自己的需求，随意组合，每个样品有程序控制分别独立工作，不会相互干扰。食品安全检测仪预留其他项目检测程序和端口，可根据日后需求自主增加检测项目。 近年来，食品安全形势越来越严禁，世界各国都非常重视食品安全问题，先后值定理严格的监管措施，加强了监测力度，食品安全检测仪可检测的项目有：农药残留检测、三聚氰胺检测、激素及代谢产物检测、抗生素检测、霉菌毒素检测、动物疾病检测、禽病类检测等。广泛应用于工商、农业和水产品等部门，亦可用于生产企业、农贸市场、超市、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全的检测。 现在很多人都不太相信国内食品安全了，主要是因为这些年国内爆发了太多的食品安全事故了。从“孔雀石绿”事件到苏丹红鸭蛋；从三鹿三聚氰胺毒奶到地沟油；瘦肉精、塑化剂、镉大米、毒豆芽、注水肉、上海福喜问题肉事件；假醋、假烟、假酒事件；过期月饼、过期药物事件。2016年、2017年的网络平台违法销售餐饮事件、冒充知名品牌奶粉被查事件、亿元工业明胶用于制作食品进行销售事件。还有滥施违禁农药、滥用药物和环境严重污染的有毒农产品事件。食品安全问题涉及的品种之多，造假方式方法之广，违法违规手段之恶劣，让人惊心。对于食品安全，一方面加强检测，避免不合格产品流向市场；另一方面则是加强立法，用法律规范企业行为。 食品安全检测仪使用原理： 1.酶抑制率法 在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 2.分光光度法 不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的A值，以A值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的A 值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。 3.胶体金法 将特异性的抗原或抗体以条带状固定在膜上，胶体金标记试剂（抗体或单克隆抗体）吸附在结合垫上，当待检样本加到试纸条一端的样本垫上后，通过毛细作用向前移动，溶解结合垫上的胶体金标记试剂后相互反应，再移动至固定的抗原或抗体的区域时，待检物与金标试剂的结合物又与之发生特异性结合而被截留，聚集在检测带上，产生显色反应。当光源照射到检测带，反射光被收集并转化为电信号，根据信号的强弱即可判断被测物质的阴阳性。 4.滴定分析法
质量意识考试试题知识分享
质量意识考试试题
部门：姓名：得分： 一、判断题：（每题4分，共40分，正确的打“V”，错误的打“X”） 1．产品的品质不包含客户的使用体验（） 2．品质是要求全员参与，为了“满足要求”这个核心，使用科学手段及技术而进行的一种过程的监控的品质管理方法。（） 3．产量第一，质量第二（）。 4．产品的品质是检查出来的，目前厂内，QC全检出货是提升品质的正确方法。（） 5．产品的品质只和生产部有直接关系，与人事部没有关系，所以出了品质问题是质量部和生产部的事。（） 6．遇到问题专门“找办法”是一个失败者；遇到问题专门“找借口”将是一个成功者。（） 7．生产首件自检记录数据表中，规格要求 80±5mm，实测3次数据为：80，80，80，此表单厂长审核合格。（） 8．品质管制要充分发挥个人专长，按照个人的标准或要求进行，这样才可提升品质（） 9．用最低的成本生产出客户满意的产品这一过程，就是品质控制（） 10．品质是由管理人员来控制的与我们一线作业员工无关（） 11．生产过程要实行自控、自检、互检，QC可以免检（） 12. 二。填充题（每题15分，共60分） 1.品质三不政策、四不宣言： ? 2.解决问题的九大步骤： 3.对全面质量管理的基本要求的概括（“3全1多”）
4. 公司的质量方针是什么 二“1X、2X、3 V、4V、5X、6X、7X、8X、9 V、10X 三、1不接受不良品、不制造不良品、不流出不良品： 不收不良品——是我的立场 不做不良品——是我的责任 不送不良品——是我的保证 不制尾数——是我的精神 2、发掘问题，选定题目，追查原因分析资料，提出办法，选择对象，草拟行动，成果比较，标准化 质量意识培训试题 姓名：部门：岗位：日期：分数： 一、判断题（每小题3分，共36分） 1．生产过程要实行自控、自检、互检（√） 2．车间主管只说完成多少任务，而不注重质量要求。（ ×）