这个微微发苦的菜,竟是蔬菜界的抗癌冠军,你吃过吗？

这个微微发苦的菜，竟是蔬菜界的抗癌冠军，你吃过吗？芥蓝，又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜，是中国特产的蔬菜之一，在中国栽培历史悠久。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。

当然，作为蔬菜，芥蓝的功能可远不止“能吃”这么简单，今天小编就是来跟大家具体聊它的，顺便你可以测试一下自己对这个蔬菜的了解到底有好深。

一、芥蓝的功效与作用

1、清热除火

芥蓝味苦，所以很多人不太喜欢它。但是它能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、助消化

中老年人可能随着年龄的增长，身体消化与吸收的能力减弱，所以日常生活中中老年人就需要多吃易消化的食物。芥蓝就是一个很好的选择，它有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、润肠通便

芥蓝中含有丰富的纤维素，食用之后可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。对于便秘的人而言，芥蓝是种很好的选择。

4、明目

现代人由于电子产品的盛行，长期用眼，所以导致现代人的视力越来越差。中老年人虽然电子产品用的少，但是随着年龄的增长，视力等也可能受到影响。芥蓝中含有丰富的维生素A，它对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。食用之后有明目的功效。

5、防燥

秋冬季节很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。

6、防癌抗癌

癌症是现代人最惧怕的疾病之一，因为现代针对癌症的治疗手法还并不成熟，癌症的致死率很高，所以现代人往往“谈癌色变”。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

7、预防心脏病

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

本文作者：话养生