地方特色农作物种植兴衰——以赣南脐橙为例

摘要

赣南以种植脐橙闻名于世，这里种植出来的脐橙味道鲜美，让人赞不绝口。该地方从上世纪七十年代就开始种植脐橙，但是脐橙种植的道路却并非一帆风顺，仅仅几十年的时间，赣南脐橙就经历了一个由兴起到发展再衰弱的过程。但是从赣南脐橙短短二三十年的种植历史中，我们很也容易得出脐橙是真正适合赣南种植的农作物这样的结论。赣南适合种植脐橙，这里得天独厚的地理环境和气候条件为脐橙的种植提供了先天条件，而已经打出去的“赣南脐橙”的品牌也为脐橙的销售提供了更广阔、稳定的市场。不过我们就现在观察到的脐橙种植的现状，其实并不是人们表面上看到的那么乐观，至今在赣南脐橙的种植道路上已经暴露出了很多的亟待解决的问题，比如种植脐橙带来的环境污染，比如脐橙黄龙病的爆发对脐橙种植形成了很大的障碍等等。如何才能使赣南脐橙的种植走上一条更为长远的、可持续的道路，如何让赣南脐橙的种植长兴不衰，这已经是许多心系赣南，期望赣南真正发展起来的人的共同心声和话题。

关键字：赣南脐橙、兴衰、持续发展

Abstract

Gannan is famous for the planting of navel oranges, which tastes particularly delicious. This place has been planting navel oranges since 1970s, but the way of cultivation was not smooth at all. Within decades, Gannannavelorangeshasexperienced a process from rise to the development and weak. But just from several decades of Gannan navel oranges’cultivation history, we are very easy to draw conclusion that the navel orange is true for Gannan to plant.Gannan is suitable to growing navel orange, this unique geographical environment and climate conditions for navel orange planting provides the innate condition. And the brand of"gannan navel oranges"which has been playing out could provide a broad and stable market for navel orange. But now what we have observed about the status quo of navel orange planting are actually not so optimistic as people see on the surface. The growing road of Gannan navel orangeshas been exposed a lot of problems to be solved, such as planting navel orange pollute the environment, and such as the navel orange yellow dragon disease outbreak which formed a huge barrier and so on. How to make the Gannan navel oranges grow on a more long-term and sustainable way, and how to let the Gannan navel oranges be prosperity forever. Which has been a common voice for those who are really care about Gannan’s development

Keywords:Gannan navel orange, rise and fall, sustainable development

目录

摘要 .................................................................................................................................................... I Abstract............................................................................................................................................ II 目录 ................................................................................................................................................. III 第一章引言 (1)

1.1选题背景 (1)

1.2文献综述 (2)

1.3研究方法和目的 (3)

1.4主要内容 (3)

第二章赣南脐橙种植的兴起 (5)

2.1种植脐橙前的农业状况 (5)

2.2选择脐橙的原因 (6)

第三章赣南脐橙种植的发展 (9)

3.1供给 (9)

3.2市场 (11)

3.3价格 (12)

3.4劳动力 (13)

第四章赣南脐橙的衰弱 (15)

4.1衰弱的原因 (15)

第五章赣南脐橙的可持续发展建议 (17)

5.1发展的过程中遇到的问题 (17)

5.2原因分析 (19)

5.3如何走上可持续发展道路 (19)

参考文献 (22)

致谢 (23)

第一章引言

1.1选题背景

论到赣南的宝藏，当地人很容易脱口而出：稀土、旅游景点、红色文化，却唯独常常忘记对于他们来说司空见惯的脐橙，说现在绝大部分赣南人以脐橙讨生活也不为过了。观历史的河流，不论是南宋辛弃疾写下“郁孤台下清江水，中间多少行人泪”时的赣南，还是作为红色政权建立的起始点的赣南，这个地方总是饱含着挫折和困苦。世道艰辛的时候因为它的位置偏僻、道路生涩难走，赣南成为一个很好的卧薪尝胆、修生养息的地方。也正因为它的荒山野岭，世道始太平的时候，赣南不能迅速发展，赣南人没能很快实现富足生活。在当地经济作物种植起来之前，这里的农民靠自家一亩三分地种出来的水稻，几乎不能解决基本生活所需。看到现今发展起来的赣南，你可能无法想象也就在十几年前这里的百姓过的如何一种苦哈哈的生活。如今距离脐橙引入赣南也有二三十年的历史，赣南很多县家家户户都种植脐橙，脐橙的寻常可见使得当地人几乎遗忘脐橙才是赣南真正的瑰宝。

赣南是江西南部地区的统称，因为江西南部绝大部分地区隶属于赣州市，因而赣南亦是指赣州。赣南人文荟萃，文化底蕴丰厚，五千年前就有先民生息繁衍。该地区具有浓厚的客家文化，同时也是著名的红色革命老区。赣州市总面积394万公顷，有山地面积304万公顷，总人口800多万，下辖2区1县级市15县。赣南具有适合种植柑橘、脐橙的优越气候和土壤条件，总山地面积中约有450万亩最适合种植柑桔类果树。多年来赣州市政府部门通过实施一系列战略，强势推进果业产业建设，大力培植产业集群，果业产业得到了持续快速发展，到如今赣南脐橙产业已成为该市最有特色、最有优势、最有希望和最具潜力、最具竞争力的农业主导产业。赣州市有脐橙种植户23.5万户，从业人员67.8万人。先后有60多万农村贫困人口通过种果摆脱贫困致富，种植脐橙成为农民致富的源泉。到2009年时全市果业总面积达263万亩，其中脐橙153万亩，水果总产量达到140万吨，其中脐橙100万吨。赣州已经成为脐橙种植面积世界第一、年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。赣州市下辖县中以寻乌、信丰、安远产量和质量最为突出。赣南脐橙果型大而端正，果皮颜色鲜艳，果肉脆嫩，味道芳香甜美，有“中华名果”的称号，是国家地理标志保护产品。驰名全国的赣南脐橙不仅走进了北京、上海、广州、深圳等国内大多数大中城市，摆上了沃尔玛、家乐福、好又多等大型超市货架，牢牢占据国内脐橙消费的高端市场，并且有近30%远销东南亚、欧盟、中东、北美等国际市场。

赣南以农业为支柱产业，农业中又以脐橙为脊髓，自上世纪70年代开始种植脐橙以来，赣南脐橙产业从无到有，从小到大，经历了一条艰难曲折的发展道路。

1.2文献综述

1.2.1研究赣南脐橙种植存在问题的文献

赣南种植脐橙有几十年历史，这些年来有很多学者相继研究有关赣南脐橙发展的课题，并发表了相关文献。对于赣南脐橙种植存在的问题国内有代表性文献如下。曾祥明【1】在《赣南脐橙产业发展问题及对策探讨》一文中总结赣南脐橙产业发展中存在的问题，认为一、在产品销售方面，品种单一，供应周期短；商业化程度低，产品缺乏深度开发；营销策略欠科学，销售网络不完善。二、在栽培技术方面，栽培技术推广不力。三、在生态环保方面，公众生态意识薄弱。四、在预防灾害方面，基础设施落后，果园防灾害能力受限。五、支持保障方面，政府信贷力度不够，农资价格太高而且没有质量保证。董俊【2】在《浅析赣南脐橙深度发展存在的问题及对策》一文中对影响赣南脐橙深入发展的因素进行分析，总结出困扰赣南脐橙深度发展的客观因素，一是集中采摘与均衡上市的矛盾。脐橙成熟在11月到12月，采摘季节相对集中，但是冷藏脐橙的设备规模有限不能满足市场的需求，无法缓解市场压力，造成佳品贱卖。二是守株待兔与主动出击的矛盾。赣南脐橙种植面积大，但是至今没有一套完善的营销网络，果农往往把精力放在果园生产管理上而忽略市场营销的重要作用。三是鲜果贱卖与加工增值的矛盾。个别年份市场行情不好的时候，价格低迷，果农只能贱卖鲜果，导致丰年也歉收。必须未雨绸缪，着手规划引进果品加工转化企业，形成一定的加工消化能力，以此为龙头，带动脐橙产业良性发展。陈翔，王兆锋，杨庆勇，祁春节，郭良兴【3】在《赣南脐橙产业发展中存在的问题及对策》中分析赣南脐橙发展存在的问题，一是品种结构单一，商品化处理率低，品牌“诸侯混战”。品种结构单一，供应周期短；采后商品化处理率低；脐橙保鲜技术和设备有待完善和应用；品牌“诸侯混战”，政府对品牌宣传和保护刚刚起步；政府、协会和果农缺乏科学的营销策略与方法。二是先进技术的推广力度不大，基层人员素质有待提高。三是存在病虫害威胁，冬季霜冻影响晚熟品种发展，基础设施落后。四是果农资金短缺，农业保险无着落，社会化服务体系不够完善。匡兵，杨晓伶，陈根生【4】

在《赣南脐橙产业现状与发展趋势分析》一文中总结出赣南脐橙发展一、规模不经济。二、品种结构单一。三、贮藏能力不足。四、采后加工不足。

学者对赣南脐橙种植存在的问题总结归纳很全面，但是对于赣南脐橙种植劳动力确实的问题却比较少研究到。

1.2.2研究赣南脐橙深度发展方法的文献

对于如何实现赣南脐橙深度发展、可持续发展很多学者也有相关研究。彭剑【5】在《关于赣南脐橙品牌化经营问题的思考》一文中提到赣南脐橙品牌经营中存在的问题，赣南脐橙的原产地域产品保护标志推行不到位；赣南脐橙品牌仍然杂乱，且宣传力度和市场开拓力度明显不够；有规模无效益；开拓市场浅尝辄止等。要实现深度发展得先实现赣南脐橙的品牌化。作者在文分析得出赣南脐橙品牌化经济的对策，一是深化政府机构改革，加强赣南脐橙的品牌化经营。二是建立健全赣南脐橙品牌保护的法律法规。三是大力宣传，注重包装，创立名牌。四是加大技术推广

力度，引进新品种，确保果品质量，满足市场需求。五是加强果业协会的建设，确保行业协会职能得到充分发挥。六是走果品产业化道路，发挥果品龙头产业的作用。曾学昆，孙苑，王雪梅【6】在《赣南脐橙市场销售模式分析》一文中总结江西省赣州市政府、果业公司、果业协会和果农在销售赣南脐橙方面积累丰富的经验，形成了各具特色的销售模式。一是市、县、乡政府的销售模式。每年十一月中旬赣州市菌斑脐橙节。二是省内外果业公司的销售模式。在赣州市有为数不少的脐橙经营公司，它们大都有自己的分级打蜡包装厂，自己的销售网络，自己的营销队伍，在采摘季节、销售季节到来之前，他们都要培训他们的营销人员，制定针对性的营销策略和具体措施。三是果业协会的销售模式。赣南脐橙协会的销售模式基本的内容是，经纪人帮代理商联系果农，向果农下订单收购脐橙。这些果农并不一定都是协会会员，经纪人按照其收购的数量抽取一定中介费，这些经纪人通常都是销果大户。代理商有本地的也有外地的，有个人、企业、水果市场、超市等，由他们将脐橙运往水果批发市场、超市或者自己的卖场等各经销点出售。四是果农的销售模式。果农的销售模式分两类，第一类是果园面积较大的销果大户，另一类是普通果农。赣南脐橙的销售方式觉得了赣南脐橙的传播幅度，销售对农作物至关重要。陈运娟，程宪文【7】在《江西赣南脐橙业“政府主导型”供应链管理模式的构建与运作》一文中论述赣南脐橙产业链的发展。赣南脐橙供应链存在问题一、脐橙生产者的市场组织化程度仍然偏低。二、脐橙供应链缺乏供应链管理的核心，各环节结构松散、稳定性差，没有形成稳定的合作伙伴关系。三、脐橙供应链各环节没有形成合理的利益分配机制。政府发挥主导作用，在果农自愿的基础上坚持“民办、民管、民受益”的原则，采取扶持、引导、规范等手段，推动合作组织的建设。张爱民【8】在《做强赣南脐橙产业的对策与建议》中写到赣南脐橙要成为具有国际竞争力的品牌，还存在以下问题，一是脐橙产业的组织化程度低，小农户与大市场之间的矛盾突出。二是品牌管理比较混乱，企业间存在无序竞争，甚至恶性竞争。三是赣南脐橙综合质量管理体系尚不健全。四是脐橙品种单一, 成熟期过于集中, 市场供应期短。做强赣南脐橙产业的对策与建议是一、以市场为导向，研究制定赣南脐橙产业发展战略，科学引导产业发展。二、维护、培育、利用好“赣南脐橙”品牌，不断提高品牌竞争力。四、创新产业组织，狠抓市场网络建设与市场营销，建立完善的赣南脐橙经营体系。五、以全程质量控制为核心，建立赣南脐橙质量保证体系。五、建立科技进步支撑体系，提高赣南脐橙产业的科技含量。

1.3研究方法和目的

本论文主要运用定性分析的研究方法，定性分析是指在学者理论研究基础上，对赣南脐橙种植过程总遇到的问题进行总结和归纳，并对赣南脐橙走可持续道路的提供方法和建议。

通过分析赣南脐橙兴衰的原因，对脐橙种植遇到的问题进行归纳，为赣南脐橙的深度发展和可持续发展提供更多的可能。

1.4主要内容

本文包括引言一共分为五部分的内容。

第一部分引言，主要介绍赣南脐橙种植的研究背景，文献综述和研究方法和目的。

第二部分内容是研究赣南脐橙种植的兴起，分析七十年代赣南为什么种植脐橙，为什么脐橙的种植能迅速传播到整个赣南地区。

第三部分内容是研究赣南脐橙种植的发展过程，从脐橙供给、市场、价格、劳动力等多方面分析脐橙的发展。

第四部分内容是研究赣南脐橙种植的衰弱，分析为什么赣南脐橙的种植会遇到瓶颈，赣南脐橙衰弱到何种程度。

第五部内容是研究赣南脐橙种植存在的问题，并且分析可持续发展的可行方法。

第二章赣南脐橙种植的兴起

2.1种植脐橙前的农业状况

2.1.1赣南的历史沿革

赣南政区历史悠久，有“开化远于唐虞”的说法。秦并六国之后，秦始皇帝二十六年，分天下为36郡，赣南属九江郡。三十三年，秦发大军50万分五军战五岭，使尉屠睢将五军，其中一军守庾岭界，置南壄县，隶九江郡，为赣南建置政权之开始。后来，三国时期，吴嘉禾五年，析庐陵郡置南部都尉，隶扬州，治于都。领于都、赣县、平阳、阳都、揭阳、南安、南野7县，为赣南设立市一级行政机构之开始。

到民国年间，于1914年江西设浔阳、豫章、庐陵、赣南4道，赣南3个政区复合为一。1937－1945年，蒋经国先生推行了著名的“赣南新政”，赣州成为当时中华民国时期的“三民主义示范区”人口由不足十万扩增至五十万，取得的举世瞩目的成就，赣南经验后来成为台湾民主和社会发展的典范。

1929年到1934年赣州大片土地成为中央革命根据地，赣南各地先后成立苏维埃政府，分别隶属江西、湘赣、粤赣、赣南省苏维埃政府。并于1934年8月在瑞金成立了中华苏维埃共和国临时中央政府。1949年8月赣州各县先后解放，设赣西南行署区，辖赣州、瑞金、吉安3专区。1964年5月赣南行政区复名赣州专区，1970年改称赣州地区。1998年12月，国务院批准赣州地区撤地改市，原赣州市改为章贡区，管辖范围不变。1999年7月1日，地级赣州市正式挂牌成立。

2.1.2从传统农业到现代农业

在大面积种植脐橙之前，赣南主要种植水稻，赣南地形多为山地，能够种植水稻的水田不是非常多，而且因为地形的原因，稻田被山隔成一块一块，水稻种植并不能形成规模，拖拉机、收割机这样的先进农业技术即使被引入也发挥不了什么的作用，因此赣南都是以传统的种植方式在种植水稻，把传统农业改造为现代农业的目标很困难实现。

因为水稻得种植在水田中，而赣南地区多为山地，种植水稻不能充分利用当地的农业资源。多年以来赣南人一直在探索，试图找到真正适合这个地方的农作物，不尽农民自己在从蔬菜到茶叶到西瓜、草莓不断进行试验，赣南地区政府部门也在想着种植方案。七十年代脐橙引入赣州并在当地迅速得到发展，赣南的地理气候特别适合脐橙的种植，并且果树不仅在田中能种植，在山地上种植出来的脐橙更甜，田中种植得到的脐橙水分多，山上种植出来的脐橙水分更少，糖度更高，所以总体来说还是山地更适合种植脐橙，这也符合了赣南山地地形多的特点，充分利用了当地的土地资源。利用山地发展果业，不与粮食争地，农民没有产业发展后顾之忧，种果积极性持续高涨，成为推动脐橙产业发展的主体动力。赣南种植脐橙有很大的经济效益，短短几十年就吸引了整个赣南的农民种植脐橙，脐橙在赣南形成了规模，先进农业技术被运用，农机、化肥、农药、栽培技术的使用、大规模的生产都展示着赣南由传统农业模式进入了现代化农业模式。

2.1.3从计划经济到市场经济

因为得天独厚的地理条件，赣南被确认为最适合种植脐橙的地方，当时果业生产全靠国有、集体园艺场，成本高投入大。上世纪80年代初，一些农民开始在自家房前屋后种植果树。1980年，寻乌县长宁镇城北村30岁的农民林顺胜悄悄上山种下了10多亩果树，此举遭到乡邻一片质疑：“果子会没收，到时饭都没得吃。”政策让不让个人种果，大家心里没底。当时就发展柑橘生产的方式，有两种截然相反的意见：一种是以国营、集体种植为主，一种是以农民个体种植为主。是国有、集体种植好还是一家一户种好，当地展开了激烈的争论。1981年10月，时任新华社江西分社社长的王达智和新华社另外两名记者，把林业生产恢复生态作为重点题目，到赣南进行了一次长达3月的深入调查研究。针对这两种不同的意见，在详细占有丰富材料的基础上，对国营、集体和个体三种不同的橘园,进行了反覆调查比较，并得出结论在新形势下，赣南发展柑橘生产不能再走以国营、集体种植为主的老路，而应以农民个体种植为主，并写下了一篇名叫《赣南发展柑橘生产的路子应当怎样走》的调查报告。

1982年1月22日，时任中共中央总书记的胡耀邦在看了这篇调查报告后，亲自致信当时江西省的主要领导人白栋才，胡耀邦在信中指出：“赣南发展柑橘的方针，在一个相当长的时期内，例如三四十年，在我看来，不仅不应该採取以国营为主、集体为基础、个体为补充的方针，也不应该採取以个体为主、集体和国营为辅的方针，而应该坚定不移地、脚踏实地地以大力支持个体种植为主、集体专业承包发展种植为辅的方针。”他在信中还进一步指出：“只有採取这样的作法，才能迅速地把广大群众的积极性调动起来，而採取这个方针，对我们的社会主义制度丝毫不存在什麽危险性。在当前的情况下，办什麽国营或集体柑橘场的方针，在我看来，是工倍事半的，是不可取的。这件事请你们放开来议一议，不要放不开；不要贻误时间。时间就是财富，贻误一年就损失一年。”胡耀邦的信为赣南柑橘的发展指明了方向，从此，那些偷偷摸摸种果树的赣南客家人开始可以大张旗鼓的开发果业了。还推动了江西其他产业如农林牧副渔向家庭联产承包责任制发展。赣南脐橙从此实现了由集体所有到个人承包、由计划经济向市场经济的转变。

2.2选择脐橙的原因

2.2.1脐橙引入过程

赣州种橙，有着非常悠久的历史。据史籍记载，在南北朝时，赣州就有橘、橙、柚的种植。在南北朝刘敬业所著《异苑》中即有“南康奚石山，有柑橘、橙、柚”的记载。宋代大文豪苏轼路过南康时曾写下“幽人自种千树橘，远客来寻百结花”的诗句，在他的名诗《赠刘景文》中更是留下“一年好景君须记，最是橙黄桔绿时”的千古佳句。由此可见，赣州栽培柑橘，已有1500多年的历史。但是40年前，这种风行海外的“舶来品”在国内一些地方试种，效果并不理想。而在赣南一落户，便如鱼得水。156株珍贵的母本苗木如火种，成就了赣南脐橙的星火燎原之势。如今156株已裂变为几百万亩，赣南成为世界脐橙种植面积最大的区域。

1970年创办的信丰安西园艺场，当时主要是种植温州蜜橘。1971年初，赣南脐橙引种第一

人袁守根等代表园艺场，赶赴湖南邵阳园艺场购买了两万株温州蜜柑种苗，邵阳园艺场的销售人员对他说，手头有一批美国脐橙苗，但是长势不好。袁守根对美国脐橙久闻其名，但未见其真容，他决定做“第一个吃螃蟹的人”。于是，袁守根挑选了152株“华盛顿”、4株“罗伯逊”连同近两万株温州蜜柑一起运回了信丰安西，脐橙母本园也就应运而生了。1973年，母本园156株脐橙第一批成熟的果子竟然达到200公斤，果形端正，色泽红亮，甜酸适口，香气四溢。试种成功后，如何在市场上证明自己，成了赣南脐橙生产者要面对的大问题。1975年12月，时任赣州地区对外贸易公司副经理游仁煊来到信丰，品尝过脐橙之后赞不绝口，表示要“把脐橙带到广交会去”。1976年的春季广交会上，游仁煊如约将20个赣南脐橙带到会上。时任江西省经贸厅驻广州办事处的主任姚振海等品尝后一致认为信丰脐橙应该推往香港市场。获得认可后，当时赣州地区对外贸易公司与信丰县安西园艺场签订《关于出口脐橙基地扶植生产投资协议书》，要求园艺场在1977年春把现有的100多株脐橙扩大到200亩，外贸部门拨给10万元发展资金，并要求园艺场产出的脐橙要“优先供应出口”。同年冬季，园艺场的脐橙喜获丰收。当时的省外贸部门闻讯后要求信丰组织脐橙出口，信丰精挑细选了1000余公斤上等脐橙，经由广州转运香港，11月27日在香港上市的当天就引得市民抢购，消费者一致认为赣南脐橙的口味超过了美国脐橙。1979年1月3日，原外贸部和计委联合下文《关于建立出口鲜橙基地的批复》，强调信丰县的脐橙选质优者优先出口。1978年至1981年，原外贸部在信丰、宁都、大余建立了3个外贸脐橙基地。1979年5月，原外贸部组织考察组到其他国家的果业种植基地考察，信丰袁守根有幸成为以“中国柑橘之父”、华中农业大学教授章文才先生为顾问的考察组成员。从5月12日至6月19日历时39天，对西班牙、美国的柑橘先后进行了考察。1981年，赣州从华中农业大学引种纽贺尔等8个脐橙品种，章文才教授领导的课题组成功地将美国“脐橙姑娘”——纽贺尔、朋娜、纳维林娜等品种在赣南种植成功，由此拉开了赣南脐橙大力发展的光辉历程。

几十年来，赣南人民坚持可持续发展理念，打青山绿水牌，唱生态农业戏，以脐橙为龙头的赣南果业迅猛崛起在希望的田野、红色的老区。一声“绿色崛起”，开启一个新的时代；一声“山上再造”，广袤红土展开宏伟画卷；一声“兴果富民”，创造了农业产业发展的新奇迹。赣州陆续实施了“建设世界著名脐橙主产区”、“培植超百亿元产业集群”、“打造世界最大的优质脐橙产业基地”等战略，以脐橙为主的果业产业从一个单纯的种植业发展成为一个集生产、仓储、保鲜、加工于一体的产业集群，构建了以果品分级打蜡处理、脐橙深加工生产鲜橙汁、果醋、脐橙糕、酸橙糕及脐橙酵素、护肤产品等深加工系列产品的产业加工体系，成为赣州最有特色、最有优势和最具潜力、最具竞争力的农业主导产业。

2.2.2原因

（1）独特地理环境

赣州是丘陵山区，有山地面积4560万亩，地处中亚热带南缘，具有种植脐橙得天独厚的气候条件和丰富的山地资源。1、气候得天独厚。赣州属典型的亚热带湿润季风气候，春早、夏长、秋短、冬暖，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长，9－11月昼夜温差大，雨热同季，极

利脐橙栽植。且春季多雨，温暖湿润，有利脐橙生长开花结果；秋冬晴朗、干燥少雨，昼夜温差大，极利脐橙果实糖分积累，具有脐橙种植的独特气候条件。2、山地资源丰富。据1980年中国科学院南方山区综合考察队遥感航测，全市适宜柑橘种植区域450万亩，其中最优区200万亩，另外还有200万亩的旱地、高排田。赣州的山地以第四纪红壤为主，兼有少量紫色土和山地黄壤，土层深厚，稍加改造就可以建成高标准的脐橙果园。大量的浅丘坡地，为赣州发展规模化优质鲜食脐橙基地提供了优越的条件。

（2）经济效益

脐橙的种植给赣南人带来了很好的经济效益，脐橙是经济作物，人们不能把它当作粮食天天吃，只有卖出去才能挣到钱。因为赣南脐橙的味道优美，和赣南脐橙这个已经打出去的响当当招牌，赣南人卖出脐橙已经不是那么的困难了。种植脐橙对于赣南人有利益可言，也是正是因为这样才会有越来越多的脐橙被种植，经济效益是农民生产的动力，如果没有效益，即使这个品种再好，也难以形成规模。

（3）政府推动

从赣南脐橙的引入到快速发展，这中间政府的推动起到了非常重要的作用。伊始，当地农民对于种植脐橙保持怀疑的态度，也因当时的政治制度，脐橙只能国营集体生产，但是脐橙不是粮食作物，人们担心种植过多的脐橙会影响粮食的收获而无法解决吃饭问题。虽然种植脐橙能带来很多的经济效益，但是在经济原则与政治原则发生冲突时，经济原则服从于政治原则几乎是不容置疑的。比如一个地区在种植什么作物的问题上，经济原则要求因地制宜，但当按因地制宜确定的作物与上级行政指令或政治需要不相符合时，则必须选择服从行政指令或政治需要。因此，集体经营这种形式所具有的一些积极因素，如规模经济因素，就不能真正产生促进生产率的效应。在这时政府鼓励农民家庭个体为单位种植脐橙。从1979年春开始，人民公社制度逐渐为一种新的农业组织形式--农村家庭联产承包制替代，农业的集体经营制度为家庭经营制度替代。这场变革的核心是土地制度的变革，即土地由集体统一经营转为家庭经营，实际上是土地在所有权集体名义下的土地使用权的私有化。家庭经营虽然是传统农业的典型特征，但发生于20世纪80年代的家庭经营因土地使用权由公有化转向私有化而极大地激发了农业生产者的积极性，从而成为上世纪80年代农业增长的主要推动力。从开始政府鼓励种植脐橙发展经济，到后来政府对种植脐橙的补贴政策，再到后来鼓励相关龙头企业的发展，无不说明着政府在脐橙种植中起到的重大作用。

第三章赣南脐橙种植的发展

3.1供给

3.1.1栽培过程的几个重要步骤

（1）、修剪对果树的重要性

脐橙果树随树龄增大，结果部位会不断向外移，枝组、结果枝大量结果后出现严重衰老，通过修剪可及时更新衰老枝组，达到更新复壮的目的。①培养早结果、丰产稳产的脐橙树形。根据脐橙枝梢的生长特性和状况，通过整形，合理配备树冠骨架和枝组，使树冠成为紧凑、丰满，通风透光良好，既层次分明，又与自然相接近的早结果、丰产稳产的脐橙树形。②改善脐橙树冠通风透光条件，提高光合效率。修剪可及早防止枝梢杂乱生长，防止脐橙树冠郁闭。使树体骨架配备合理，枝梢分布均匀。修剪可剪除过密枝、交叉枝，使树冠内部、下部的光照条件改善。有利于光合作用效率的提高和树体立体结果。③调节养分分配，促进脐橙优质丰产。根据脐橙生长结果的需要，采用多种修剪措施来调节脐橙树体营养生长与结果的关系，使幼树提早结果，成年树优质丰产，延长盛果期，衰老树更新复壮。脐橙植株营养生长过旺，会抑制生殖生长，甚至不开花结果；反之，生殖生长提前，结果过早、过多，会抑制营养生长，使树体未老先衰，或出现小年、隔年结果现象。修剪可调节营养生长和生殖生长的合理结合，促进优质丰产。④减少病虫害，更新复壮。通过修剪，可剪除病虫危害的脐橙枝、叶，减少病、虫源，同时还可增强树势，提高对病虫害的抵抗力。

（2）、不适宜栽果树的地方

脐橙对栽种地点有一定要求，赣南适合脐橙种植，但是以下类似地方不适宜种脐橙。1、光照不足的地方阴坡、背光山谷、大树和高建筑物旁等光照不好的地方不适宜栽种果树。脐橙是喜光类植物，如果没有充足的阳光，枝条就会枯死，成花困难，坐果率低，果实口感偏淡。2、积水洼地水田、库堰池塘的坝下、水库尾、溪沟港河、湖边、沼泽地、有山浸水处等地方不适宜栽种。脐橙根系怕湿，土壤中的水分多了就会烂根，导致树体衰弱，果实品质差，产量不高。

3、交通不便的地方。交通不便不适宜大面积栽种果树。因为运输生产资料和运输产品困难，提高生产成本，降低经济效益。这些地方要大面积发展果园，就必须事先修好道路及贮藏设施。

（3）、果树全年要追四次肥

第一次是追花前肥。果树萌芽、开花要消耗大量养分，这时如果养分供应不上，就会导致花期延长，坐果率降低，因此要适量追施速效肥料。第二次是追花后肥。这次追肥要在落花后立即进行，以减少生理落果，促进新梢生长，扩大叶片面积。第一次和第二次追肥要紧密结合，以施速效氮肥为主。第三次是在果实膨大和花芽分化期追肥。这时果实迅速膨大，花芽开始分化，生殖生长和营养生长矛盾尖锐。及时追施适量的氮、磷、钾肥料，可提高叶片的光合功能，促进养分积累，满足果实膨大和花芽分化对营养的需求。第四次是在秋梢停止生长时追肥。主要作用是提高叶片的光合功能，增加树体养分的后期积累，促进花芽继续分化和充实饱满。

（4）脐橙典型病害

①溃疡病。在新叶展开期，幼果期，果实膨大期，大风暴雨后进行防治。加强检疫在新区建园必须种植无病苗。禁止从疫区调入苗木和接穗；选用抗病优良株系和靠接抗病较强的砧木；彻底清园，剪除病枝、病叶、病果，并将病枝、病叶、病果拿出园外烧毁，减少病源；加强对潜叶蛾等虫害的防治，减少枝、叶伤口，以免病菌侵入等方法对防治溃疡病有效果。②炭疽病。新梢抽发期、花期、果实生长期、大风暴雨后和果实接近成熟期进行防治。加强栽培管理，增强树势，改善树体通风透光条件，剪去并烧掉病枝、病叶，减少病源。③红蜘蛛。果园内合理间作和生草栽培，果园内间种藿香蓟、苏麻等，有利于保护和增殖天敌；加强肥水管理，增强树势，提高其抗病虫害的能力；合理修剪，清洁果园，冬季彻底清园，减少越冬虫源，降低越冬虫口基数；优先使用微生物源、植物源生物农药；选用对捕食螨、草蛉和食螨飘虫等天敌杀伤小的杀虫杀螨剂；人工饲养释放捕食螨等天敌。

3.1.2赣南脐橙供给量

2013年赣州市果业面积产量数据

2012年赣州市果业面积产量数据

对比2012年和2013年两年的数据，知道赣南脐橙2013年种植面积比2012年变大了，脐橙产量也变多了。从脐橙引入赣南到2013年，赣南脐橙的种植面积和供给量是逐年增多的。

3.2市场

3.2.1国内市场

国内脐橙市场为典型的季节性消费，国产脐橙主要消费季节为10月至翌年2月，其他月份主要为价高的进口脐橙，消费量不大。10月至翌年2月我国北方气温低，不利于脐橙运输和销售，也不便于脐橙消费，因此，国产脐橙在北方市场的销售潜力目前还远远没有发掘出来。特别是北方农村，脐橙消费市场仍处于起步阶段，不少偏远山区至今未见脐橙影踪。即使在我国大部分脐橙产区，由于受10月至翌年2月较低气温的影响，消费者对脐橙的消费欲望也不高。如果能将国产脐橙的主要上市期延长至7月，短期内就能增加一半以上消费量。这是国内脐橙市场供给的欠缺同时也是脐橙的发展空间。

赣南脐橙在国内市场中有着这样一些特点，一是赣南脐橙在国内市场有一定的知名度。二是赣南脐橙品质明显优于其他脐橙。三是北方脐橙市场广阔。过去，我们往往认为北方冬季天寒地冻，人们不喜欢吃脐橙，但是北方地域辽阔，城市众多，已然是我国水果主产区和消费区，目前，赣南脐橙进入北方主要是进超市。四是赣南脐橙在北方各大水果批发市场仍是空白。北方城市多，市场大。郑州、北京有些特大型水果批发市场，能幅射北方多个省、市。目前，赣南脐橙尚未涉足北方市场，在各大水果批发市场仍是空白，北方市场这块处女地对赣南脐橙极具诱惑力，具有广阔的开发前景。五是经销商和消费者看好赣南脐橙。赣南脐橙色、香、味俱佳，是脐橙中的上品。只是目前大多数消费者和经销商尚不够认识赣南脐橙，也不知道产地具体价格、产量情况，只要宣传到位，认真开辟市场，赣南脐橙一定能逐步抢占北方市场。

赣南脐橙在过去市场营销方面存在许多问题。尚有大量工作要研究、调整。一是注重南方沿海发达城市的市场，果农、经销商一起上，市场行为不规范，压价贱卖现象严重，市场较乱。二是注重扶持外来果品公司，赣南本地经销商较弱，外地果品公司经营的各地果品种类多，他们往往投机经营，不以赣南脐橙品牌开拓市场。三是对北方市场认识的误区，一直忽视对北方市场的开拓，基本上没有在北方市场进行赣南脐橙的宣传推介，更谈不上营销网络。因此，今后赣南脐橙产业必须注重市场对产业的拉动作用，认真总结过去市场营销经验，研究市场营销策略，抓好市场营销体系建设。走好赣南脐橙市场开拓这步棋，走活赣南脐橙产业发展之路。

3.2.2国际市场

中国加入WTO前夕，国家农业部提出“赣南：加入WTO之后中国柑橘业的希望所在”。

入世十多年来，赣南脐橙不但没有被国外同行击垮，还成功把“新奇士”挤出了中国绝大部分市场，初步建立起了覆盖全国的市场营销体系，不但走进了国内所有大中城市市场，而且远销港、澳、东南亚、俄罗斯、中东、蒙古、印度等31个国家和地区。赣南脐橙产业发展实现了我国加入WTO之后抵御国外脐橙入侵的战略愿望，成为响当当的民族品牌。

面对开放的国际市场，任何一种产品要获得良好的经济效益，都必须经历市场的苛刻考验。然而，多数果农由于长期受计划经济的影响，求有、求多的产品心理还未完全转变到求精、求佳的商品观念上来，以致如今还徘徊在只求有收入、不求高效益；只求有产品、不求出精品的小农经济误区。从精品观念和效益观念来看，我们不能不看到当前脐橙生产与国际市场的要求之间仍有一定的差距，存在一些问题。一是农药残留超标与无公害观念淡薄。当前，环保和健康成为时尚，与人们日常生活密切相关的食品，成为人们关注的话题，世界风行绿色食品已成为不可逆转的潮流。然而，赣南的脐橙生产，却因种种原因，大多数果农仍在大量使用化学农药，如果不尽快推行绿色食品生产方法，势必影响赣南脐橙的绿色信誉，因此，政府必须尽快出台脐橙绿色食品标准，加速推行无公害化脐橙生产，以保持赣南脐橙在国内外市场的竞争力。二是生产工具落后与生产成本偏高。赣南的脐橙生产，由于地形、科技、资金等多方面的制约，生产率水平不高。目前基本上处于手工操作阶段，机械化程度很低，生产成本偏高。脐橙生产属于劳动密集型产业，而成本偏高的主要因素是在劳动力的付出方面。因此，我们必须加大力度研发适应赣南山地操作的果业机械，籍此以降低成本，提高竞争力。三是产业信息闭塞与营销网络滞后。目前，由于脐橙产业在赣州市是个新兴产业，相关的服务产业建设还不够完善。加上一家一户的经营模式又使得果农被长期拴在果园而难以与外界沟通，对国际柑橙生产的新技术、新品种缺乏了解。不能根据国内外市场，按照地域、气候、饮食习性的不同，有针对性地对品种结构进行调整。此外，由于信息闭塞，果农对果品消费市场的变化缺乏及时的了解，难以把握市场脉搏，好果贱价，有果难卖现象时有发生。因此，迫切需要建立一套脐橙产销的信息网络，必须在各个果品大市场建立营销中心或营销代理；在本地设立果品产销信息咨询中心。通过这一窗口，方便果农及时了解到国内外市场的变化，把握新技术、新品种，把握脐橙销售的最佳商机。

赣南脐橙无论是在国内市场还是在国外市场都占了脐橙市场很小的份额，而脐橙市场又在水果市场中有待扩大份额。虽然赣南脐橙的味道比许多地方的脐橙都要好的多，但是市场还没打开，赣南脐橙这个品牌就意味着很少有人知道，这样赣南脐橙的销路就越走越窄。赣南脐橙在保证本身品质的时候，更应该通过各个渠道，成功占据大面积市场份额。

3.3价格

从2000年到2010年，赣南脐橙价格一直呈现下降趋势，2000年由于当时脐橙种植及产量都很低，供不应求令价格达到每公斤7元左右，因为2008年的雪灾，大量脐橙积压使得价格降到3元/公斤左右。而之后随着种植的大面积扩张，脐橙价格更趋下降。

在经济学理论中，供给与需求达到一个稳态的均衡，从而决定了产品的价格。在赣南脐橙的需求基本不变的情况下，脐橙种植面积的扩大，产量增加导致了。供求均衡点右移，使得脐橙价格下降。

3.4劳动力

3.4.1劳动力供给

（1）、劳动力雇佣（生产过程中的劳动力供给）。赣南很多地方每家每户都种有很多的果树，在农忙的季节，剪枝、打农药、施肥都需要很多人手，仅靠自家的劳动力很多家庭根本忙活不过来，还好当地很早就开始形成了劳动力雇佣市场，到现在劳动力市场基本上已臻成熟。赣南脐橙大面积种植后，首先面临的就是劳动力缺失问题。在脐橙引入之前，赣南地区的劳动力是大量往沿海外流的，种植脐橙带来的经济效益为赣南唤回了部分劳动力，现在这些劳动力提供者绝大部分都是50后、60后和70后。80后、90后年轻劳动力又已经外流。年轻人不愿意在家务农，更愿意到大城市打工，脐橙种植面临着后继无人的难题。

（2）、果嫂（采摘过程中的劳动力供给）。随着脐橙产业的不断发展壮大和果品加工企业的进驻，采果、挑果、分果和装箱需要很多劳动力，这给广大妇女提供了施展身手的机会，这些活计的劳动强度不是很大，劳动报酬却不少，在农村劳动力紧缺的情况下，一大批果嫂应运而生，为农村妇女和城里下岗女工提供了一条很好的就业之路。她们往往以一个村或社区为单位，推选出一名威望较高的果嫂为“领头人”，统一报酬，统一结算，少则十几个人，多则二三十个人，由于信誉度较好，深受种果大户和广大果商的青睐。一个寻乌县的果嫂例子，寻乌县常及时引导

下岗职工及农村富余劳动力转变就业观念，并进行了相关的技能培训，许多妇女成了“果嫂”中的一员。据了解，截至目前，该县共有“果嫂”1万余人。果嫂工钱按斤计算，采一斤果8分钱，平均一人一天下来，可以挣到大约100元钱。

3.4.2劳动力供给与需求的失衡

果业是很耗费人力行业，不像平原地区种植小麦，用机器就能很好的替代劳动力。果树的种植过程中，每一项都需要人亲力亲为，至今还没有什么器械能很好的替代人类的劳动。赣南果业快速发展，几乎大部分土地都用以种植脐橙，大面积栽种的同时也意味着大量劳动力的需求。赣南脐橙的种植很需要劳动力，但是赣南大部分劳动力却流向沿海城市。其中劳动力转移的基本特征：一是年轻化。近几年来 ,外出劳务者多以青年人为主 , 男性多于女性，并出现了年轻化的趋势。二是知识化。外出劳动力文化素质相对较高，虽然目前农村劳动力文化素质整体较低,但外出劳务者大都具有初中以上文化程度和一技之长。三十重点性。2002年赣南外出劳务人员中，有 85. 07% 以上在外省 ,经济发达的沿海地区是转移的重点。四是自发性。出劳务存在明显的自发性，自发性转移一直是赣南农村外出人员最主要的方式。从总体上看，赣南有组织外出打工的比重还不大，主要还是靠家庭成员带领 ,亲朋好友介绍，本地外出人员的示范，以及自选外出闯世界等等方式各显其能。五是兼业性。随着二、三产业的发展和农业生产率的提高，有相当一部分农民保留着土地的承包权，在农忙时种地，农闲时外出做工经商 ,外出农村劳动力具有明显的兼业性和短期性。特别是靠近县城和交通比较发达地区的农民外出兼业的较多。一般而言，家庭劳动力较多，外出务工收入又较高的，在外工作时间就长，反之则短。劳动力转移造成了当地劳动力供给和需求的失衡，劳动力供给很少，需求却很大。不能奢望年轻人也回家种植果树，只能寄希望于更高的效率，更先进的科学技术。

第四章赣南脐橙的衰弱

4.1衰弱的原因

4.1.1黄龙病

柑橘黄龙病是由韧皮部杆菌引起的病害，迄今为止没有很好的防治药剂，是一种毁灭性病害。赣南是柑橘黄龙病区，也是柑橘木虱分布区。

广西曾经是黄龙病重灾区, 20 世纪六七十年代, 桂中、桂北大批柑桔园因黄龙病而淘汰, 一些重病区至今未能恢复元气。柑桔木虱是黄龙病的传播昆虫。桂北于1981 年发现木虱, 1982 年开始出现零星黄龙病病树, 由于种种原因致使黄龙病大面积扩散蔓延。据桂林市水果生产办公室2007 年3 月的调查统计, 截至2006 年底, 全市817 万平方千米桔园，受黄龙病危害的柑桔园面积达512 万平方千米, 约占总面积的60% , 果园平均发病株率达7?5%，2006年冬至2007 年春共查出病树76412 万株, 直接经济损失达9 亿多元。广西柑桔研究所柑桔试验示范场地处桂林市, 原有柑桔面积约7平方千米。该场对黄龙病的危害虽有所警觉, 也很重视实施防控, 但亦未能逃脱桂北黄龙病大环境的影响。黄龙病从1982 年的零星发生, 发展到1993年21858株成年结果树中, 发现病树6325株, 发病株率达到28?94% 。为控制黄龙病的严重危害, 1996 年将原有的柑桔老果园全部淘汰。该场于1994年开始新建柑桔园, 建园开始就将黄龙病的防控措施纳入日常栽培管理中,取得了一定的防控效果。10年的实践结果表明, 在黄龙病疫区, 即使在无隔离条件下新建果园, 只要严格实施/ 种植无病苗木、扑灭木虱、挖除病树等综合防治措施, 也可以控制黄龙病的严重危害, 维持果园在较低黄龙病发病水平的条件下实现较长期正常投产, 并获得较好的经济效益。

借鉴广西十年治理黄龙病的经验。一、采用无病苗种植建园和脱毒接穗高接换种。二、适当密植。保证果园在挖除病树后单位面积仍然有一定数量的健康树投产, 以延长果园经济寿命。三、适时普查, 坚决砍伐病树。四、实行全园木虱监控制度, 重点抓好冬季清园和每次嫩梢木虱防治。

五、采用有利于木虱防治的栽培技术措施。抹去零星嫩梢, 集中统一放梢，这样既有利于新梢生长、分布均匀, 又有利于喷药防治木虱。同时, 切断木虱食物链, 减少繁殖栖息场所。使用多效唑控制晚秋梢或冬梢萌发: 在放秋梢过早或遇到暖冬年份时, 易萌发晚秋梢或冬梢。这批梢抽生时正是果实接近成熟期, 由于积温不足这些梢通常不能正常老熟, 影响花芽分化；同时也为木虱提供了很好的食物和繁殖场所。六、合理施肥。增施钾肥和有机肥，补充中微量元素。根据柑橘的生长发育规律，及时配方施用柑橘生长发育所需各种养分，满足柑橘生长发育的要求，以增强树势，提高树体的抵抗力。

4.1.2自然灾害

赣南离海不是很远，常年雨水充足，而脐橙对天气的要求其实很严格，花蕾期的时候要求要有足够的阳光，不能经常下雨，要是连绵不断下雨的话，脐橙花不能授粉，这不然直接影响着结

果率，意味着脐橙当年减产。不能干旱太久，不然脐橙树缺水，影响了脐橙的大小和果型。更不能老下雨，不然长时间下雨脐橙树会长很多病虫，下雨会导致不能打农药。施肥的时候要有足够的雨水，不然肥料无法很好的被果树吸收，果实成熟的时候不能早早的结霜，不然脐橙在树上还没有采摘下来就被冻坏。天气人为不可控，脐橙的产量也有大小年的说法。

第五章赣南脐橙的可持续发展建议

5.1发展的过程中遇到的问题

在几十年的发展中，虽然赣南脐橙取得过很好的成绩，受到了很多的赞誉，但是与此同时也遇到了很多的难题，如果把脐橙当作赣南长远的支柱产业，那么就得解决阻碍脐橙产业发展的拦路虎。

5.1.1果园基础设备差

脐橙园的建设标准普遍较低，果园的配套设施水、电、路等时有缺乏。天气干旱的时候，因为水设备不全而无法满足脐橙正常生长所需的供水量而造成损失；因为电设备不齐全，很多农机械无法使用而需要更多的人工劳动来替代；因为很多果园没有一条平坦的路而导致脐橙运输成了问题。果园机械化水平低，造成用工量大，随着劳动力成本不断上升，造成果园管理成本大幅上升，经济效益下降。这些问题虽然在发展的过程中不断的被完善，但是还是有很多欠缺的地方，脐橙果园的基础设备还是没有达到标准。

5.1.2造成的水、土、空气污染无法处理

在种植脐橙的过程中，因为农药、化肥的过度使用造成的水污染，土质污染和空气污染已经很严重了，飘满农药味的空气、板结的土壤、鱼虾死绝的河流这些现象在赣南密集种植脐橙的地方都很容易被发现。也不是说当地人没有察觉到，他们察觉到了，也希望有办法治理，但是在农业技术还不够先进的时候，要经济效益还是要环境成了一个死循环。而且在使用农药和化肥的时候，农民的健康也受到影响。

5.1.3盲目开垦山林而付出的代价无法承受

粗放型生产模式中为了取得更大的效益，只能通过加大种植面积来达到增加经济效益的目的。人们一座一座的开垦山林，虽然有留带帽山的政策规定，但是很多时候这一政策还是被忽略了。赣南地区有很多独特物种，但因为山林的开垦，这里的动植物种类趋于单一，很多当地稀有动植物已然灭绝。

5.1.4危险性病虫会带来毁灭

质量监控和产业自身安全防控体系不全，危险性病虫害预测预报机制尚未建立，危险性病虫害防控资金投入严重缺乏。赣州临近我国东南沿海，进口水果入市距离短、种类多，外来危险性病虫害传入的风险较大，同时生产投入品的危害越来越大，加之科学预警机制不全，赣南脐橙产业面临危险性病虫害爆发的巨大威胁。比如去年爆发的黄龙病，到现在也还无测底根治的方法。