果汁怎么喝营养又科学

果汁及果汁饮料是一种以水果或其浓缩原浆为原料，经过预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装的可以直接饮用的果、蔬汁及其饮料产品，不包括果汁含量小于５％的果味饮料。

◆按果汁含量分类

【原果汁】又叫１００％果汁，用新鲜水果榨取而成，不加水也不加其他辅助物，有天然果品的香气、滋味，同时最大限度地保留了鲜果中的各种营养成分。

【浓缩果汁】在原果汁的基础上去掉原水分，饮用时可以添加适量水还原为原果汁。

【果汁饮料】是指在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品，其果汁含量一般不低于１０％，这也是目前市场上比较常见的品种。

◆按形态分类

【澄清果汁】——澄清透明，如苹果汁【混浊果汁】——均匀混浊，如橙汁

果汁不仅让宝宝大饱口福，还能为身体健康提供必不可少的营养素，如果糖、矿物质、有机酶、胡萝卜素、蛋白质和维生素等，当然，饮用时要注意适量以及科学的饮用方法。

◆提高宝宝机体免疫力◆有助于清除宝宝体内有害物质，改善新陈代谢

◆果汁中含有大量果胶及天然矿物质，能增进宝宝的食欲◆使宝宝的皮肤更加娇嫩可人

◆有益于宝宝的血管和神经系统发育与保健◆消除紧张感，保持神清气爽有活力

◆长期喝果汁可使消化系统、泌尿系统和呼吸系统患癌症几率降低一半

◆降低食欲经常大量饮用水果汁，会降低婴幼儿的食欲，使他们对食物失去应有的兴趣，这样就难以获取充足的营养和热量，导致营养不良，进而影响正常的生长发育。

◆造成腹泻果汁饮料中含有过量果糖、山梨酸

等难以消化的成分，长期摄入过多，容易慢性腹泻，造成营养流失。小儿腹泻多果汁惹的祸

◆影响铜的吸收果汁中含丰富果糖，过量果糖会影响身体对铜的吸收。小儿缺铜给日后患冠心病留下隐患。铜还是机体中许多酶类的组成部分，它参与体内铁的代谢，因此缺铜也会造成贫血。

◆导致缺钙果汁中含有枸橼酸，当它进入人体后与钙离子结合成枸橼酸钙，不易释出，使血钙浓度降低，引起多汗、情绪不稳，甚至骨骼畸形等缺钙症状。

◆人工色素果汁中的人工色素对人体有一定负面影响。过量色素体内积蓄不仅是小儿多动症的原因之一，而且干扰多种酶的功能，使蛋白质、脂肪和糖的代谢发生障碍，从而影响生长发育。

◆膳食纤维缺乏果汁在制备过程中，损失了一些营养素，特别是膳食纤维。每天大量饮用果汁，并以果汁替代蔬菜和水果，可能造成人体缺乏膳食纤维。

◆损伤牙齿过量喝果汁饮料，可能会严重侵蚀到牙齿的珐琅质，使牙釉质中的钙和磷溶出。

相关链接：儿童多喝果汁小心伤牙两岁以下少服果汁常饮果汁饮料将引起发育迟缓

果汁饮料—不宜天天喝不宜给婴幼儿多饮水果汁宝宝饮用果汁要适量

为了满足宝宝对果汁的喜爱，每天花点时间自制一份新鲜可口的果汁，既不加色素、香精，又可少加糖，在饮用中可获得足够维生素、矿物质和微量元素，同时又能保证清洁、卫生，何乐而不为！

◆第一步选择时令水果不必以维生素含量高低作为选择标准，新鲜的时令水果才是最好选择。春天草莓、樱桃、橘子，夏天西瓜、蜜桃，秋天梨、苹果，冬天也可选苹果、橘子等水果。

◆第二步准备用具自制果汁需要的用具有：小刀、纱布、碗、小勺、榨汁机。

◆第三步清洗

【用具的清洗】所有的用具都应该先用流动水清洗干净，然后在开水中煮或浸泡５分钟。

【水果的清洗】用洗涤灵将水果表面的灰尘、残余农药洗净(对于特别难清洗的水果，如草莓，要用小刷子仔细清洗)；然后在清水里浸泡５分钟；最后在流动水下冲洗一遍。

◆第四步榨汁对于草莓、樱桃、西红柿、葡萄等容易榨出果汁的水果，可以用双层纱布包住果肉，用手挤压出果汁。如果是苹果、梨等果肉较硬的水果，可以切成小块后放入榨汁机中榨汁，将榨出的果汁和适量的白开水冲兑，一杯鲜果汁就做好了。宝宝的辅食——果汁

◆时间初次喂果汁最理想的时间是在中午，吃奶后１小时，因这时的宝宝比较活跃和清醒。吃奶后１小时胃中的奶量已基本排空，属于半饥饿状态，较容易接受奶外的食物。睡前不宜喝果汁。

◆食量开始时每日喂１次，每次５～１０毫升，纯果汁要加等量温开水，用小汤匙舀一点点送入宝宝的口中。随着宝宝长大，可增加到每日２或３次，每次可增至１５～２０毫升，循序渐进。

【６个月以下】不宜饮用果汁【６个月以上】不宜使用奶瓶或杯子饮用果汁，以免过量摄入

【１～６岁】每天摄入不超过１１３～１７０

克【７～１８岁】每天摄入不超过２２７～３４０克

◆种类开始先试用一种果汁，观察２４小时，如无不良反应，可持续喂７天～１０天。然后更换另外一种果汁，再观察有何反应，如多种果汁均未发现不良反应，即可交替饮用。

◆卫生果汁最好自制，制作者的双手要彻底洗净，食具、碗、匙、奶瓶等必须彻底煮沸消毒。每次要适量制作，如有剩余必须舍弃，以免遭污染或变质。怎样给宝宝添加果汁

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鲜橘汁

【主料】鲜橘子适量

【辅料】白糖、温开水各适量

将鲜橘子洗净，切成两半，放在挤果汁器中压出橘汁，加入温开水和白糖即可。依此法可制鲜桃汁、西瓜汁、鲜梨汁等。

山楂水

【主料】山楂片、白糖各适量。

【辅料】开水适量。

①将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。②将开水沏入盆内，盖上盖焖上，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解，即可饮用。

水果汁类制作食谱

适合婴儿酸甜适口的水果汁

◆苹果汁调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。

◆西柚汁降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。

◆芒果汁助消化，防止晕船，呕吐，喉咙疼。

◆菠萝汁消肿助消化，舒缓喉痛

◆香蕉汁提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉

畅通。

◆木瓜汁消滞润肺，帮助分解，吸收蛋白质。

◆西瓜汁消暑利尿，降血压。

◆葡萄汁调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。

◆柠檬汁含丰富维生素C，止咳化痰，有助排除体内毒素。

◆鲜橙汁滋润健胃强化血管，预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤

◆椰子汁预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。

◆梨汁能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。

◆猕猴桃汁预防多种癌症的发生。可降低胆固醇

及甘油三酯水平。

水果汁搭配大全有哪些

水果汁搭配大全有哪些水果在人们的日常生活中起着十分重要的作用，许多人会选择水果汁来补充营养，所以水果汁的搭配就显得十分重要。而且不同水果汁的搭配适宜的人群也不同，功效也有所差异，学会了科学的水果汁搭配方法，就可以每天为自己的身体补充足够的能量，让自己每天都过得很健康。 1、胡萝卜+苹果+蜂蜜——适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙;预防眼疾、癌症、慢性病;强壮骨骼、保护牙齿的作用。 2、木瓜+蜂蜜+橙汁——适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。 3、西红柿+芹菜+柠檬汁——减肥。西红柿也可以淡斑，芹菜可以消水肿，柠檬本身就具有减肥效果。 4、黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜——美容，可使皮肤柔细光滑。 5、猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬——供给脑部及神经活力;预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病;净化血液，美化肌肤;帮助毛发发育。 6、芹菜+莴苣+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜——适合女性、男性、精力不足、熬夜工作者饮用。预防雀斑、日晒、皮肤粗糙具良好美容效果;增强精力、安定神经、对失眠有效。 7、西柚+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜——适宜晒后皮肤保养。

8、苹果＋香瓜——补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。 9、葡萄柚＋菠菜——连同蜂蜜冰块放入菠菜汁中一起打成果汁。功效：此果汁适用于贫血，高血压，便秘，皮肤粗糙者饮用。 10、芹菜+西红柿+蜂蜜——适合男性、慢性病患者、女性、工作疲劳者饮用。可预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠;预防癌症，强精、健胃;可改善过敏体质(这个小编的妈妈有亲自试过的，妈妈对鱼过敏，吃了就会全身痒，后来有人告诉她每次吃完了痒就喝这个，然后慢慢就改善了，现在吃鱼不会过敏了，当然我不知道这个是不是对所有人都有效)。 11、猕猴桃+苹果+薄荷叶——调养肌肤、滋润美白，减少皱纹产生。 12、芹菜+蜂蜜——清热解毒，养肝滋阴，降血压。不是有句话说：每天一个苹果，疾病远离我！这不是没道理的，我们平时要注意身体的营养搭配，每天那么辛苦的赚钱可不是为了送给医院的，所以我们得好好保护自己的身体，注重营养均衡。这些蔬菜水果搭配的果汁男女老少皆可饮，小孩子平时有些不喜欢吃的蔬菜也可以搭配水果榨成汁，不仅有营养还健康。每次我回家就会把家里的榨汁机拿出来，早上给每个人都做一杯蔬菜水果汁，每天喝一杯，慢慢的你就会看到一些改变的

各种蔬菜水果汁制作方法及营养大全

各种蔬菜水果汁制作方法及营养大全各种蔬菜水果汁制作方法及营养大全水果类: 橙汁:夏日饮用解烦止渴，帮助消除疲劳。能强化血管，降低毛细血管脆性，防止微血管出血、胃肠充气、促进消化。对感冒、咳嗽也有辅助预防作用。西瓜汁:西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖，是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便干燥的救星。苹果汁:苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外，苹果健胃，止泻通便，能消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。木瓜汁:可有效补充人体养分，增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及治疗淋巴性白血病(即血癌)作用。猕猴桃汁:显著的乌发美容效果使得猕猴桃被称为“美容果”，但它的作用远不止于此。它能阻断致癌物在人体内合成，预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。西柚汁:柚的诱人之处在于它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类，尤其适宜夏季。另外，它还能祛痰镇咳、降低血糖。芒果汁:助消化，防昏船呕吐，缓解喉咙疼痛。菠萝汁:可去肿、消食，治肾炎、咽炎。葡萄汁:有利尿、补血安神、强肾肝的功能。橙子汁:可化痰、健胃，防心脏病和中风。柚子汁:降胆固醇，防感冒，止咳化痰。柠檬汁:化咳止痰，有助排除体内毒素椰子汁:防心脏病，可健肤、止咳同时果汁的美肤功效也是不容忽视的，不少爱美的朋友可能都知道，水果中富含的维生素,可以淡化皮肤上的黑斑，并可强化皮肤对紫外线的抵抗力，使皮肤恢复弹性与光泽;维生素,可以促进血液循环，其油脂可给肌肤自然的滋润;维生素,可给予皮肤

常喝鲜榨果汁的好处与坏处有哪些

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢常喝鲜榨果汁的好处与坏处有哪些导语：现在很多人不喜欢吃新鲜的水果，而改用果汁来代替，因为很多家庭都有这个榨汁机，为了方便喝到果汁而备用的，很多人还会用果汁来代替早餐，现在很多人不喜欢吃新鲜的水果，而改用果汁来代替，因为很多家庭都有这个榨汁机，为了方便喝到果汁而备用的，很多人还会用果汁来代替早餐，喝果汁是很好的，但是如果经常喝果汁的话就有影响了，而果汁其实在榨的过程中会让很多营养流失了，从而没有直接吃水果的营养那么好，那么鲜榨果汁到底有哪些坏处呢？在很多人眼中，鲜榨果汁是最佳饮品，甚至有人用它来代替水果。然而，据英国《每日邮报》报道，《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志刊登英国格拉斯哥大学最新研究发现，大量饮用果汁与糖尿病危险增加之间可能存在一定关联。新研究显示，每天喝500毫升葡萄汁，持续3个月就会增加胰岛素抵抗风险，而胰岛素抵抗则会导致2型糖尿病。体重超标参试者的腰围也会增粗。因此科学家告诫，果汁不应该算作“每天5份果蔬”之列，原因是果汁含糖量比水果更高，而膳食纤维含量却比水果低得多。也就是说，果汁远非人们想得那么健康。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《生命时报》记者，之前也有流行病学研究表明，常吃水果可以降低患糖尿病的风险，而常喝鲜榨果汁却提高糖尿病的患病率。吃完整水果的优势在于，其中大量的膳食纤维“骗过”我们的大脑，不再觉得饥饿，于是肝脏减少制造葡萄糖，糖耐受和胰岛素敏感度升高，降低了糖尿病风险。相比新鲜水果，鲜榨果汁中膳食纤维和果胶损失最大。其中果胶有助于控制血糖和血脂，而膳食纤维不仅有助于防止便秘和预防结肠癌，还能降低血清胆固醇，减低冠心病风险。另外，损失这两种营预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏

天天喝鲜榨果汁的好处

天天喝鲜榨果汁的好处许多国家的科学家经过长时间研究发现，果汁能增强免疫力、减少生病、延缓衰老。实践证明，长期服用果汁，消化系统、膀胱和呼吸道患癌症的危险降低一半，同时还能有效防止动脉粥样硬化和冠状肌能不全的发展。各种果汁不仅让我们大饱口福，还为身体提供健康不可缺少的天然化合物：果糖、酶、矿物质、有机酸、胡萝卜素、蛋白质和维生素。专家们有这样一句话：“每天喝一杯果汁，医生将失业。” 哪种果汁最好呢？各种果汁都好，都有益健康。当然，区别还是有的。 ●橙汁在世界上占领先地位。早餐饮一杯橙汁，你能得到一整天所需的维生素C。橙汁不透明，它里面含有的天然多糖，其中包括果胶，呈悬浮状。橙汗促使肠胃正常工作，果胶还有助清除随着空气和食品一起进入体内的有害物质。 ●桔汁含有大量果胶，还有天然矿物质，能增进食欲、改善新陈代谢。 ●苹果汁和加苹果汁的葡萄汁这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸，适合体力衰竭时多喝，促进新陈代谢，对血管系统和神经系统有好处，还可预防感冒。 ●菠萝汁香气和美味无可比拟。菠萝汁含有多种芳香物，还有大量有机酸，特别是柠檬酸，甚至还有特殊的酶——菠萝蛋白酶。这些物质都有助消化。 ●芒果汁含有丰富的食物纤维和β胡萝卜素，有助新陈代谢和改善视力。其极为丰富的维生素S可以提高肌体的免疫力。 ●桃汁和杏汁这些果汁有很好的预防和治疗心血管病的作用，有助肠道消化。还预防骨质疏松，在头晕、工作效率低和失眠时喝杏汁，能使人放松，消除紧张感。 ●香蕉汁适合肾病和心脏病患者多喝。它很饱人，最好在下午喝。

●梨汁它含有氯原酸，可以预防许多肾和肝的疾病，能使毛细血管壁的穿透力保持正常。在肠功能紊乱时梨汁可帮助它恢复正常。 ●葡萄柚汁稍有点苦味，却让人难以忘怀。它含有的葡糖甙具有抗癌作用。此外，还能降压，使肝功能恢复正常，强健体格。由于含有丰富的维生素C，能预防感冒。 ●李子汁除了其他果汁所具有的营养外，它对习惯性便秘的胖人特别有益——可以促进肠胃道的蠕动。 ●樱桃汁酸甜适口。含有多种维生素和蛋白质，对血管系统和神经系统有好处，也能预防感冒。当然，榨取鲜果汁，保留每种水果的营养也需要高质量的榨汁机来完成。像飞利浦这款慢汁机扭力强劲，可以轻松应对各种坚硬的果蔬，专用的冰淇淋滤网也异常坚固而且防腐，慢速研磨加上高效滤网，出汁高效又营养，独特无死角的设计，更能快速清洗无残留。同时具备榨汁及制作冰淇淋的功能，性价比出色，更能满足多样的饮食需求。总之，每天饮用果汁，你会备感精力充沛，情绪饱满，健康且长寿

果蔬汁食谱

合理搭配水果蔬菜更益于健康黄瓜汁：肾不好的人喝黄瓜汁可以利尿，减轻浮肿，并补充钾离子；芹菜汁＋苹果汁：高血压、高血脂病人饮用可降血压、血脂；苦瓜汁：有降血糖的作用，适合糖尿病人饮用（可兑水消除苦味）；胡萝卜汁＋苹果汁：适合白领一族和学生饮用，可保护视力，缓解疲劳，补充体力；西瓜汁：夏天饮用消暑解热，利尿排毒；猕猴桃汁：含大量维生素C，清热生津；梨汁：秋天多喝梨汁可润肺止咳苹果汁：调理肠胃，有助肾机能，防高血压。香蕉汁：健肌肉、润肺、通血脉。芒果汁：助消化，防昏船呕吐，治喉咙痛。菠萝汁：可去肿、消食，治肾炎、咽炎。葡萄汁：有利尿、补血安神、强肾肝功能。橙子汁：可化痰、健胃，防心脏病和中风。柚子汁：降胆固醇，防感冒，止咳化痰。柠檬汁：化咳止痰，有助排除体内毒素。椰子汁：防心脏病，可健肤、止咳。木瓜汁：止咳润肺，帮助消化蛋白质。自制果汁一、草莓综合果汁主材料：草莓——100克，优酪乳——1/2杯副材料：柠檬——1/3个，冰片——1-2片，方糖——1小茶匙二、柳橙凤梨汁主材料：柳橙——1个，凤梨——100克，西红柿——1/2个，洋芹——5克副材料：蜂蜜——1小茶匙，柠檬——1/3个作用：本品维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。三、紫沙果酿美肤材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗做法：1、材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。四、青果薄荷美白材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片五、橘香甜汁除斑材料：橘子3颗、胡萝卜1根六、苹果菠萝生姜汁原料：1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝七、杏猕猴桃汁原料：4个杏，1个猕猴桃做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。八、纯樱桃汁原料：250克樱桃做法：将樱桃洗净，去核，榨汁并立即饮用。九、葡萄菠萝杏汁原料：1小串葡萄,1/3个菠萝,2个杏十、纯芒果汁原料：2～3个芒果做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

水果汁配方

水果汁配方2007-12-14 儿童趣味果汁 ?1个橙色 ?1个苹果 ?1块西瓜 ?1把草莓剥去橙皮，尽量保持橙皮完整。将苹果和橙子榨汁后倒入玻璃杯中。将玻璃杯装饰成大象,一片橙皮做大象的身体，两片较圆的橙皮做大象耳朵。第二杯趣味果汁是将西瓜和草莓榨汁倒入玻璃杯中，然后用草莓装饰成猪耳朵和鼻子，做成猪的形状。劲爆柑橘汁 ?1个柚子 ?2个橘子 ?2个桔子 ??盎司液态人参全部去皮、切块，榨汁。活力风暴 ?4颗绿葡萄 ?3个奇异果 ?1个橙色奇异果切成契状，橙子切分成几部分，榨汁。肝脏清洁师 ?2个红柚 ?1个柠檬 ?1个酸橙 ?一汤匙橄榄油红柚，柠檬，酸橙去皮，切分成几部分一起榨汁。

苹果菠萝汁 ?1/2个菠萝 ?1个苹果菠萝去皮，苹果去核，切块，然后按上面顺序榨汁即可。维他命C健康果汁 ?1个菠萝 ?3-4个柑橘将菠萝切成条状，柑橘去皮，尽量保留皮下的海绵层果皮, 并切分后榨汁。鲜橙柑橘汁 ?4个桔子 ?4个橙子 ?1个酸橙 ?1/2有机橙皮全部去皮，切块，榨汁。红衣主教 ?1/2棵甜菜 ?3-4个中等苹果将甜菜和苹果削成窄契状，然后塞入榨汁机榨汁。肾净化剂 ?2个苹果2 ?3-5片西瓜苹果切块，和西瓜一起榨汁。开胃鸡尾果汁 ?6根胡萝卜6 ?2个橘子

?1个苹果 ?1根芹菜 ?1片柠檬柑桔剥皮，苹果去核，切块，然后按顺序依次榨汁。苹果派汁 ?4个大苹果 ?1根大萝卜 ?1/2茶匙桂肉 ?1/2茶匙肉豆蔻将桂肉和肉豆蔻撒入榨汁机，然后把苹果和胡萝卜榨汁。立即饮用，享受新鲜苹果派汁. 益肾饮品 ?2个苹果2 ?1/2杯酸果蔓果实苹果削成契状，然后加入酸果蔓，使用榨汁机一起榨汁。回香鸡尾汁 ?2个苹果 ?3根胡萝卜 ?1根芹菜苹果去核，切块，然后依序榨汁。热情火焰 ?1/4个菠萝 ?1个芒果 ?1个中等大的番茄 ?1? 盎司甜酒(自选) 菠萝去皮切块，芒果去皮切条。把菠萝，芒果和番茄一起榨汁。将果汁到入一个密封的容器中，然后如果愿意，您可以加入甜酒，和果汁一起摇匀，倒入玻璃杯中即成。

果蔬汁有几种类型

果蔬汁有几种类型？经GB10789-1996中对果蔬汁饮料进行了定义。果（蔬）汁饮料是指以水果、蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）或其浓缩果、蔬汁（浆）为原料经加工或发酵，通过加糖、酸、香精、色素等辅料，经相应工艺制成的可直接饮用的饮料，果蔬汁也有“液体果蔬”之称。可分为果汁、蔬菜汁饮料、复合果蔬汁和发酵果蔬汁饮料这三类。果汁和蔬菜汁类饮料分类及相关指标要求如下： 1. 果汁饮料和蔬菜汁饮料：果汁饮料是在果汁(浆)或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料，可加入柑橘类的囊胞（或其他水果经切细的果肉）等果粒。果汁饮料果汁（浆）含量/%≥10。蔬菜汁饮料是在蔬菜汁（浆）或浓缩蔬菜汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。蔬菜汁饮料的蔬菜汁（浆）含量/%≥5。 2. 复合果蔬汁饮料：含有两种或两种以上果汁（浆），蔬菜汁或其混合物并加入水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料为复合果蔬汁饮料。复合果汁饮料的果汁（浆）总含量/%≥10；复合蔬菜汁饮料的蔬菜汁（浆）总含量/%≥5；复合果蔬汁饮料的果汁（浆）、蔬菜汁（浆）总含量/%≥10。 3. 发酵型果蔬汁饮料：水果、蔬菜或果汁（浆）、蔬菜汁（浆）经发酵后制成的汁液中加入水、食糖和（或）甜味剂、食盐等调制而成的饮料。比较好的果蔬汁种类搭配有哪些？

选择不同的原料会产生不同的口感，在选择原料时，应选择新鲜的时令蔬菜水果。并不是所有蔬菜都适合生吃，一般适合做果蔬汁的蔬菜有山药、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜、萝卜、芹菜、香菜等。选择时应注意蔬菜、水果的搭配，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配组合，可以达到营养物质被吸收均衡。如芒果柳丁苹果汁，番茄苹果高丽菜汁等搭配都是美味可口的选择，并且饮用多种果蔬汁要比饮用单一果汁能取得更好的效果，口感也更为丰富，还能使人体可以摄入更多种类的多酚抗氧化物。加工工艺条件对果蔬汁的品质有哪些影响？果蔬汁的加工过程一般包括破碎、热烫、酶解、榨汁、澄清、均质、浓缩、杀菌及包装贮藏等单元操作。研究表明，果蔬汁的理化性质及其活性成分都会因这些工艺条件而发生变化。 1. 热烫对果蔬汁品质有何影响？果蔬汁加工前的热烫处理，其主要目的是钝化酶活性，避免因酶促反应而引起果蔬汁色泽和品质的变化。其次，热烫还可通过软化果蔬组织而提高成品的出汁率。但不适宜的热烫处理会对果蔬的品质如色泽或营养成分产生不良的影响。此外，微波热烫技术因可缩短对果蔬的加热时间，保存果蔬的天然营养成分，同时具有降低能耗、节约成本的特点，在果蔬汁方面的应用研究也日益增多。对于不同的果蔬，采用不同的热烫技术，选用适宜的温度与时间组合，即可达到钝化酶活性的目的，也是保持果蔬汁的营养品质、活性成分及稳定的理化性质的关键。 2. 榨汁对果蔬汁品质有何影响？榨汁是果蔬汁加工的必需单元操作，传统的榨汁技术指直接破碎榨汁技术和热烫破碎榨汁技术，新型的榨汁技术主要指酶解辅助榨汁技术。这是由于果蔬大都含有淀粉、纤维素、半纤维素和果胶等多糖类物质，这些物质使得果蔬出汁困难，而采用酶解处理可在一定程度上将这些大分子物质降解，从而提高果蔬的出汁率。采用的榨汁工艺不同，果蔬汁的品质会受到不同的影响，热烫破碎榨汁有利于保护芦笋汁的色泽，提高维生素的稳定性；纤维素酶解榨汁有利于提高芦笋汁的可溶性固形物、总糖及总黄酮含量。采用直接榨汁法制取黑莓果汁，虽然出汁率和可溶性固形物的含量较高，但果汁浑浊，且果渣与果汁不易分离，榨汁困

鲜榨果汁搭配的搭配

鲜榨果汁搭配的搭配鲜榨果汁搭配的搭配1、雪梨+胡萝卜原料：雪梨、胡萝卜做法：雪梨与胡萝卜按1：1的容量利用榨汁机榨汁即可功效：清咽润喉、明目 2、木瓜+苹果原料：木瓜、苹果制作：木瓜和苹果按1：1的容量用榨汁机榨汁即可功效：调理肠胃、止咳润肺、防高血压 3、芒果+橙原料：芒果、橙制作：芒果与橙的比例按3：2容量榨汁功效：补充丰富维生素、助消化、防心脏病和中风 4、西芹+苹果材料：西芹、苹果制作：由于西芹榨汁后略有苦味，所以可以根据自己的口味多放些苹果功效：调理肠胃、预防高血压 5、番茄柠檬汁原料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc 制作：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，

与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可功效：美白降压、清热解毒 6、猕猴桃薄荷汁原料：猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片制作： 1、材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块 2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃、苹果一起打成汁功效：补充维c、维a，减少皱纹 7、胡萝卜美颜汁原料：胡萝卜、橙、柠檬汁、蜂蜜、冰块制作：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌;加入适量的柠檬汁、蜂蜜和冰块搅拌均匀即可功效：美容健肤、促进新陈代谢，增进血液循环 8、柳橙凤梨汁原料：凤梨100克，柳橙1个，洋芹5克，番茄1/2个，柠檬1/3/个，蜂蜜1小茶匙制作：柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小;柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜功效：抗衰老、增强肌肤对刺激以细菌的抵抗力 9、香蕉牛奶汁原料：香蕉、牛奶、糖水

榨汁机食谱大全[整理版]

榨汁机食谱大全[整理版] 榨汁机食谱大全 1.蜂蜜牛奶果汁原料:蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1个、苹果半个。制作:香蕉、苹果去皮去核切成小块～将牛奶、蜂蜜、香蕉、苹果一起放入榨汁机中榨汁即可。功效:开胃利肠～对食欲不振、大便干燥者有一定疗效。 2.芒果椰子汁原料:芒果1个、椰子1个、香蕉1个、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。制作:将芒果、香蕉、可可仁放入榨汁机中榨汁～然后倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可。功效:清凉爽口、降暑除烦～对夏日不思饮食、心烦难眠者适宜。 3.鲜姜橘子汁原料:橘子2个、鲜姜1块、苹果2个。制作:将鲜姜、橘子去皮～苹果切成小块～然后一起榨汁即可。功效:健脾、开胃、除湿～对感冒初愈者恢复食欲十分有益。 4.苹果萝卜汁原料:苹果1个、胡萝卜半个、牛奶150克、蜂蜜少许。制作:将胡萝卜、苹果洗净～苹果去皮去核～然后切成小块放入榨汁机榨汁～再加入牛奶、蜂蜜拌匀即可。功效:富含维生素A、C及果胶～是老少皆宜的夏日饮品。 5.蔬菜苹果汁原料:卷心菜200克、苹果2个、芹菜1棵。制作:将卷心菜、芹菜梗洗净切碎～苹果切块

功效:减肥、利胆、提神、养颜。 6.黄瓜猕猴桃汁原料:黄瓜200克、猕猴桃50克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。做法:黄瓜洗净去籽～留皮切成小块～猕猴桃去皮切块～一起放入榨汁机～加入凉开水搅拌～倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。功能:黄瓜性甘凉～能入脾胃经～能清热解毒～利水。而猕猴桃性甘酸寒～能入肾和胃经～功能解热止渴。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用～如西红柿、柚子等。 7.雪梨香蕉生菜汁材料:雪梨,个,香蕉,条,生菜,,,克,柠檬,个做法:1.雪梨洗净去皮～切成可放入榨汁机内的大小。 2.香蕉去皮切成数段。 3.生菜洗净～包裹着香蕉。 4.柠檬连皮对切为四份～去核。 5.将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁。功效:能改善晒伤、粗糙的皮肤心得:加入蜂蜜与冰块～可令果汁更冰凉清甜。 8.葡萄柠檬汁材料:葡萄150克,柠檬1个,蜂蜜适量。做法:将葡萄洗净,柠檬连皮对切为四份,将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁,倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。功效:令肌肤嫩滑、面色红润。 9.芹菜汁

果汁的一些基本常识知识

1、果汁含有的营养比水果少很多.果汁当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。 2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请细心看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。 3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量这怎么可能?留心，维生素C裸露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。 4、吹捧说“100%果汁“是没有必要的果汁中总有一些处于调味作料位置的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。 5、在所谓“果汁食品”，“果汁饮料“中，你找不到太多的水果里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。 6、一旦打开，果汁就开始损失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久用柑橘，柚子，菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。假如你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。 7、未经高温消毒的果汁可能是不安全的食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要留心，多问。

各类水果混合榨汁大全精编版

各类水果混合榨汁大全醇厚：香蕉，木瓜，火龙果，草莓，芒果，杏子清新：柠檬，黄瓜，雪梨，西瓜，柚子，芹菜，哈密瓜难以区别：西红柿，苹果，橙子，桃子，猕猴桃，菠萝，柚子，樱桃苹果篇苹果+胡萝卜有增强人体免疫力、健胃，止泻、通便、消除疲劳、降压、益智，防癌抗癌、保护视觉系统、刺激胆汁分泌、中和胆固醇、增加肠壁弹性、安抚神经、养颜美容之功效。此外，尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食物。苹果+胡萝卜+蜂蜜有增强抵抗力、改善皮肤粗糙；预防眼疾、癌症、慢性病;强壮骨骼、保护牙齿的作用。苹果+胡萝卜+猕猴桃+柠檬+蜂蜜供给脑部及神经活力；预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病；净化血液，美化肌肤；帮助毛发发育。注意:胡萝卜最后放。苹果+芒果芒果、柳丁、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化肠道，多喝可以让肤质白里透红，水水嫩嫩，它也有不错的瘦身效果。苹果+柳橙维生素高，超级好喝苹果+香瓜

补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作苹果+木瓜木瓜苹果汁可调理肠胃，有止咳润肺，防高血压的疗效苹果+菠萝本饮品有健胃、止咳、促进新陈代谢、暖身、杀菌等功效。此果汁中含有大量的滋补剂，如果感觉身体不适的话，饮用非常有益处。苹果+菠萝+香瓜促进食欲，有整肠，美容等效果。苹果+菠萝+奇异果三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，可以帮助排便，并清除体内废物与毒素，排毒的效果一级棒，还能有效提升人体免疫力，喝了自然能美肤和瘦身。苹果+菠萝+西柚+蜂蜜+柠檬适宜晒后皮肤保养。苹果+菠萝+柠檬+蜂蜜适合女性、男性、精力不足、熬夜工作者饮用。预防雀斑、日晒、皮肤粗糙具良好美容效果；增强精力、安定神经、对失眠有效。苹果+树莓具有营养丰富、抗衰老、缓解女性痛经和感冒、提高人体免疫力的功效。苹果+葡萄功用超乎想象的水果。本饮品有养血益气、健脑养神、整肠、强肾，预防血压上升、动脉硬化、心脏病之功效。苹果+枇杷此果汁红萝卜素，锌铜含量丰富。是贫血，便秘症状者最佳果汁。

打水果汁搭配

打水果汁搭配水果是我们日常生活中必不可少的东西，很多人平时都喜欢吃水果，水果的种类是非常多的，吃法也是非常多的，有些人喜欢直接吃水果，有些人喜欢将水果榨成汁喝，尤其是好几种水果混合在一起榨汁喝，可以让身体吸收非常全面的营养物质，对身体健康的好处是很多的，下面具体介绍打水果汁搭配大全。水果汁搭配大全有哪些呢? 苹果香瓜汁：补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。成份：维他命A、B、C、蛋白质、糖类、铁、磷、钠等矿物质。准备材料：苹果150克、香瓜200克、蜂蜜少许。做法：将苹果、香瓜去皮后切成适当块状，放入榨汁机内榨汁，榨汁完成后加入蜂蜜调味即可。苹果菠萝汁解决你的头昏脑花苹果菠萝汁可有这方面的功效，也具有促进食欲及美容养颜、补血成份：维他命A、B、C、E、铁、磷、纤维素等。准备材料：苹果150克、菠萝200克、柠檬1/2个。做法：一、将苹果、菠萝去皮后切成适当块状，放入榨汁机中榨汁二、榨汁完成后加入柠檬调味即可。橙子梨子混合汁

原料：一个橙子和一个梨子。做法：水果分别去皮，切成小块，然后一起放在榨汁机里面进行榨汁。功效：早饭的时候来一杯，或者平时当成饮料喝掉都是不错的选择。在这个干燥的冬季，橙子梨子汁既能够帮你清火去燥，还能够帮你补充所需维生素C。芒果橙子苹果汁原料：两个芒果、半个橙子和一个苹果。做法：水果洗干净以后分别去皮，然后切成小块放到榨汁机里面，然后你可以根据自己的需求加入蜂蜜之类的调味。冬天多吃点橙子、苹果之类的挺好的，但是冬天吃点水果比较冷，可以考虑榨汁喝。橙子菠萝混合汁原料：两个橙子，一小块菠萝，半个柠檬和半个苹果。做法：将菠萝和苹果去皮、去核、切成块之后放在榨汁机里面进行榨汁，然后将柠檬和橙子挤出汁，和刚刚榨好的果汁进行搅拌，混合均匀就可以喝。橙子胡萝卜汁原料：2个橙子，3个胡萝卜做法：橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。放入榨汁机启动榨汁即可。功效：它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

坚持喝果汁的11个好处

坚持喝果汁的11个好处喝果汁对我们有好处吗？不必有这个疑问，每天一杯果汁好处多！自动果汁机与鲜榨果汁机制作出的果汁，口味都很不错，营养好喝！经专家研究发现喝果蔬汁对我们有几个很明显的好处，这里主要介绍11点 1、防止身体老化，帮助细胞再生人体是由超过60兆的各种细胞组成的，而每天诞生和死去的细胞就有10亿个左右。在新鲜的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，这些成分对细胞的分裂和诞生有着积极的影响。而且新鲜果蔬汁还会提供人体其他必需的营养素，这不仅对细胞的生长有着促进作用，这些都可以防止身体老化。 2、把水果和蔬菜做成果汁喝，更好的吸收营养用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量维生素、矿物质。在制作果汁的过程中，搅拌机会把水果和蔬菜的纤素维切割的更加细小，此时含在纤维素里的一些很细小的营养成分都会变成可被人体吸收的状态。而且这样喝比生吃水果和蔬菜更加有利于消化，对营养素的吸收速度也会变得更快。所以，长时间喝新鲜果蔬汁的人会比别人更加有活力，免疫力更强，皮肤会更好。 3、果蔬汁里的维生素、矿物质有解毒作用细胞的新城代谢正常进行，我们的身体才会保持健康。各种毒素如果浸入人体会使细胞变形或破坏细胞，而且对细胞的再生和正常的新城代谢有妨碍作用。但长时间和新鲜果蔬汁的话，在蔬菜汁里的维生素、矿物质、生物等物质会分解和排除体内的毒素。所以2~3天以后你会发现浑浊的小便会变得清澈。这因为，在果蔬汁的作用下人体血液会变得更干净了。长时期喝果蔬汁，不仅会提高我们身体的抵抗力也会使大脑变得更加有活力果蔬汁是把新鲜的水果和蔬菜中的多种营养物质做成容易被人体吸收的浓缩状态。而且比起生吃，果蔬汁会更快被人体吸收一些必须的维生素、矿物质等营养素最有效的方法之一是喝果蔬汁。 4、清洁肠胃消化系统对人体很重要，因为消化系统是为所有器官维持功能提供动力的地方。其中肠是最重要作用的器官。人体的排泄物有时会妨碍肠的消化和吸收作用，而且因为各种氟派酸会产生有毒物质使病菌容易侵入人体。饮用果蔬汁的话，果蔬汁中的无机碱类和生物碱、酸成分会把肠里的排泄物分解排泄掉，所以对解决便秘，促进大肠活动，预防常见病都有效果。5、对减肥有好处的果蔬汁饮用果蔬汁能吸取理性营养物质，它不仅含有丰富的纤维素，而且会快速提供在减肥中容易缺少的维生素和无机物等身体必须的重要营养物质，果蔬汁的热量有比较低，所以对减肥有着很大的帮助。 6、防癌和老年痴呆症用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁里面含有防止记忆力衰退的营养成分。有报告说每天喝3杯以上果蔬汁的人的老年痴呆症的机率会减少4倍。在青花菜、卷心菜等蔬菜里含有的天然物质，和果皮上含有的一些成分都有着抑制癌细胞的作用。在豆类中大量含有的异黄酮成分会起到雌性激素一样的作用，对抑制癌细胞，特别是对抑制乳癌有着明显的作用。 7、自制果蔬汁VS包装果蔬汁亲自榨出的果蔬汁比市场上出售的果蔬汁更有营养。但它的保质期比包装果蔬汁短，所以榨出的果蔬汁要及时饮用才能有效的吸收酵素、维生素、无机物等成分。 8、喝汁VS生吃 9、防止人体酸性化新鲜果蔬汁中含有丰富碱性矿物质，能中和血液中的酸性物质把酸性体质转化为碱性体质，提高我们身体的免疫力。免疫力得到增强的话我们对过敏、肝炎、感冒等多种疾病的抵抗力

水果榨汁搭配

水果榨汁搭配番茄柠檬汁夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外，番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。制法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。猕猴桃薄荷汁材料：猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。做法： 1、材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。 2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。 3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。营养：猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用，味道更是令人难忘。胡萝卜美颜汁这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单，可是别小看了这么一杯东

东，胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液回圈，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收。材料：胡萝卜、橙、柠檬汁、蜂蜜、冰块做法：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌。之后加入适量的柠檬汁、蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。柳橙凤梨汁主料：凤梨100克，柳橙1个，洋芹5克，番茄1/2个。副料：柠檬1/3/个，蜂蜜1小茶匙。做法：柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜功效：本品是维生素A含量甚浓的果汁，可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。柳橙菠萝汁原料：柳橙2个，菠萝1／4个，柠檬半个，苹果半个。做法：将菠萝和苹果去皮，去核，分别放入榨汁机，榨出纯汁；再将柳橙、柠檬挤出汁；最后四种水果汁混合均匀即可。猕猴桃菠萝汁原料：猕猴桃2个，菠萝1／4个，开水200毫升。做法：菠萝去皮，切片，在盐水中浸泡5分钟。猕猴桃去皮，切片。将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可。

果蔬汁饮料的研究现状和发展趋势

饮料工艺学课程论文果蔬汁饮料的研究现状及发展趋势姓名：学号：班级：成绩：

果蔬汁饮料的研究现状和发展趋势摘要：我国是水果和蔬菜生产大国，产量均居世界第一位。发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值，具有明显的经济和社会效益。近年来，我国果蔬汁的加工技术取得了一定的进步。介绍了近年果蔬汁饮料加工领域的新技术，以及果蔬加工的发展方向。关键词：果蔬汁；加工技术；发展方向引言：果蔬GB10789—1996 指出，用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品称为果汁（浆）及果汁饮料（品）类产品，主要分为果汁、果浆、浓缩果汁、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆及水果饮料；蔬菜汁及蔬菜汁饮料的定义则是以新鲜或冷藏蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类）等原料，用机械方法将蔬菜加工，在制得的汁液中加入食盐或白砂糖等调制而成的制品，可分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁和发酵果蔬汁饮料3 类 1据美国全球行业分析公司（Global Industry Ana-lysts，Inc）. 的报道，由于消费者的健康和营养意识增强，全球果蔬汁消费持续增长，预计到2010 年全球果蔬汁消费量将达到530×108L。北美和欧盟将是果蔬汁主要消费市场，占全球消费总量的60%，但增幅最大的消费市场将在亚太地区。在众多饮料品种中果蔬汁成为最有竞争力的种类之一 2 20 世纪80 年代初、中期，水果饮料浓浆是果汁类饮料的唯一产品。80 年代末90 年代初，以山楂为原料的“果茶”果肉饮料在我国的河北省、天津市辽宁省和河南省等地迅猛发展，全国有几十家企业在生产“果茶”。90 年代中期，以芒果汁为主，菠萝汁为辅的果肉饮料、混合果汁饮料成为饮料的热点 3我国蔬菜汁的发展是与果汁同时起步的，20 世纪80年代对番茄汁、胡萝卜汁及白菜汁等蔬菜汁的加工工艺进行了探索性的研究工作。到了90 年代，开始用酶法澄清、酶法液化和超滤等加工技术，对胡萝卜、冬瓜、萝卜、南瓜、芹菜、大蒜等清汁、混汁和复合汁进行工艺研究。现已形成果蔬、根茎菜、绿叶菜为主要原料的蔬菜汁、蔬菜浓缩浆、特种蔬菜饮料等 3 个系列产品的雏形体系 4由于果蔬汁产业具有明显的经济效益和社会效益，国家在“十五”，“十一五”科技攻关重大专项和国家863 项目中，专门设置了果蔬汁加工的课题。例如：苹果深加工关键技术与设备的研究开发；蔬菜汁产业化关键工艺技术研究与产品开发；优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术与产业化开发；浓缩果汁质量控制1果蔬饮料研制、生产及市场销售现状 1果蔬饮料的分类、代表性产品种类 1.1含碳酸气果汁饮料主要品种有柑橘、柠檬、杨梅、樱桃、香蕉、沙棘、猕猴桃、刺梨、醋栗等作原

蔬果汁搭配与功效大全

蔬果汁搭配与功效大全蔬菜中含有丰富的营养物质，对我们的健康有着很大的帮助。现在人们的生活节奏比较快，为了避免身体缺乏营养，喝蔬果汁是很多人的选择。不同的蔬果汁搭配功效是不同的，我们可以多了解一些蔬果汁搭配与功效，以便我们的不时之需。下面就从蔬果汁搭配与功效大全中推荐几种比较常见的。一、红枣苹果汁材料：新鲜红枣20只，苹果一个清洗干净，再用开水略烫备用。制作方法：红枣倒入炖锅加水用微火炖至烂透。用小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮出泥。将苹果泥倒入红枣锅中略煮，过滤后给宝宝食用。特点与功效：儿童时期是大脑发育的关键时期，喝红枣果汁对智力发育是非常有利的。红枣可补中益气，养血安神。二、白萝卜果汁材料：小白萝卜一个，切成细丝，梨半个，切成薄片待用。制作方法：将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟即可食用。特点与功效：富含维生素C，蛋白质，鉄冬素等，具有止咳润肺，帮助消化等药疗和保健作用。三、鲜奶西瓜汁材料：西瓜2000克、鲜奶400克、蜂蜜20克、冰块（备用，

依就餐人数而定）。具体做法：西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁；然后将西瓜汁、鲜奶、蜂蜜和冰块倒入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。特点与功效：夏天的健康饮料。本饮品具有醒酒明目、清热消暑降火气、利尿消肿、降压、美容之功效。四、鲜奶李子汁材料：李子２００克、蜂蜜10克、鲜奶20克、冰块20克。具体做法：李子洗净去核，和鲜奶、蜂蜜一起放入果汁机，一边搅拌，一边加入冰块，搅拌均匀即可饮用。特点与功效：本饮品有生津利尿、清除肝热、去瘀血、促进食欲、消除疲劳之功效。五、草莓柠檬汁材料：草莓１００克、鲜奶20克、柠檬半个、冰片２片、蜂蜜１小茶匙。具体做法：将草莓、柠檬去皮，全部放入压榨器中榨汁，并与鲜奶混合；再注入杯中，放进冰片与蜂蜜。特点与功效：美容、健身的必备品；有美容、缓和压力、增强抵抗力和解除疲劳之功效。草莓是维生素Ｃ含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可以饮用。六、柳橙凤梨汁材料：柳橙１个、凤梨１００克、番茄１个、洋芹５克、蜂蜜１小茶匙、柠檬半个。具体做法：柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，番茄去

每天喝果汁有什么好处

每天喝果汁有什么好处虽然果汁的营养价值没有水果丰富，但是果汁是最接近水果营养的物质了，不仅喝起来口感美味，而且营养价值也高，携带保存起来更是很方便的。每天喝一杯果汁不仅可以促进消化，还可以补充人体内所需的很多营养物质。经常喝果汁还可以减肥，软化血管等功效，建议每天一杯果汁，远离疾病。好处： 1、防止身体老化，帮助细胞再生人体是由超过60兆的各种细胞组成的，而每天诞生和死去的细胞就有10亿个左右。在新鲜的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，这些成分对细胞的分裂和诞生有着积极的影响。而且新鲜果蔬汁还会提供人体其他必需的营养素，这不仅对细胞的生长有着促进作用，这些都可以防止身体老化。 2、把水果和蔬菜做成果汁喝，更好的吸收营养用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量维生素、矿物质。在制作果汁的过程中，搅拌机会把水果和蔬菜的纤素维切割的更加细小，此时含在纤维素里的一些很细小的营养成分都会变成可被人体吸收的状态。而且这样喝比生吃水果和蔬菜更加有利于消化，对营养素的吸收速度也会变得更快。所以，长时间喝新鲜果蔬汁的人会比别人更加有活力，免疫力更强，皮肤会更好。 3、果蔬汁里的维生素、矿物质有解毒作用

细胞的新城代谢正常进行，我们的身体才会保持健康。各种毒素如果浸入人体会使细胞变形或破坏细胞，而且对细胞的再生和正常的新城代谢有妨碍作用。但长时间和新鲜果蔬汁的话，在蔬菜汁里的维生素、矿物质、生物等物质会分解和排除体内的毒素。所以2~3天以后你会发现浑浊的小便会变得清澈。这因为，在果蔬汁的作用下人体血液会变得更干净了。长时期喝果蔬汁，不仅会提高我们身体的抵抗力也会使大脑变得更加有活力果蔬汁是把新鲜的水果和蔬菜中的多种营养物质做成容易被人体吸收的浓缩状态。而且比起生吃，果蔬汁会更快被人体吸收一些必须的维生素、矿物质等营养素最有效的方法之一是喝果蔬汁。 4、清洁肠胃消化系统对人体很重要，因为消化系统是为所有器官维持功能提供动力的地方。其中肠是最重要作用的器官。人体的排泄物有时会妨碍肠的消化和吸收作用，而且因为各种氟派酸会产生有毒物质使病菌容易侵入人体。饮用果蔬汁的话，果蔬汁中的无机碱类和生物碱、酸成分会把肠里的排泄物分解排泄掉，所以对解决便秘，促进大肠活动，预防常见病都有效果。 5、对减肥有好处的果蔬汁饮用果蔬汁能吸取理性营养物质，它不仅含有丰富的纤维素，而且会快速提供在减肥中容易缺少的维生素和无机物等身体必须的重要营养物质，果蔬汁的热量有比较低，所以对减肥有着很大的帮助。 6、防癌和老年痴呆症用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁里面含有防止记忆力衰退

榨汁食谱大全

榨汁食谱大全榨汁机食谱大全 1.* 蜂蜜牛奶果汁原料：蜂蜜1 匙、牛奶100 克、香蕉 1 个、苹果半个。制作：香蕉、苹果去皮去核切成小块，将牛奶、蜂蜜、香蕉、苹果一起放入榨汁机中榨汁即可。功效：开胃利肠，对食欲不振、大便干燥者有一定疗效。 2.* 芒果椰子汁原料：芒果1 个、椰子 1 个、香蕉 1 个、蜂蜜半匙、可可仁 1 匙、牛奶150 克。制作：将芒果、香蕉、可可仁放入榨汁机中榨汁，然后倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可。功效：清凉爽口、降暑除烦，对夏日不思饮食、心烦难眠者尤为适宜。 3.* 鲜姜橘子汁原料：橘子2 个、鲜姜 1 块、苹果 2 个。制作：将鲜姜、橘子去皮，苹果切成小块，然后一起榨汁即可。功效：健脾、开胃、除湿，对感冒初愈者恢复食欲十分有益。 4.* 苹果萝卜汁原料：苹果1 个、胡萝卜半个、牛奶150 克、蜂蜜少许。制作：将胡萝卜、苹果洗净，苹果去皮去核，然后切成小块放入榨汁机榨汁，再加入牛奶、蜂蜜拌匀即可。功效：富含维生素A、C 及果胶，是老少皆宜的夏日饮品。 5.* 蔬菜苹果汁原料：卷心菜200 克、苹果 2 个、芹菜 1 棵。制作：将卷心菜、芹菜梗洗净切碎，苹果切块，然后一起放入榨汁机中榨汁功效：减肥、利胆、提神、养颜。 6.* 黄瓜猕猴桃汁原料：黄瓜200 克、猕猴桃50 克、凉开水200 毫升、蜂蜜两小匙。做法：黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，

倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。功能：黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。7.* 雪梨香蕉生菜汁材料：雪梨１个；香蕉１条；生菜１００克；柠檬１个做法：1.雪梨洗净去皮，切成可放入榨汁机内的大小。 2.香蕉去皮切成数段。生菜洗净，包裹着香蕉。3. 4.柠檬连皮对切为四份，去核。 5.将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁。功效：能改善晒伤、粗糙的皮肤心得：加入蜂蜜与冰块，可令果汁更冰凉清甜。 8.* 葡萄柠檬汁材料：葡萄150 克；柠檬 1 个；蜂蜜适量。做法：将葡萄洗净；柠檬连皮对切为四份；将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁；倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。功效：令肌肤嫩滑、面色红润。 9.* 芹菜汁材料：芹菜40ｇ～50ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、柳丁(帶皮)30ｇ、胡蘿蔔與蘋果各150ｇ～200 ｇ。做法：芹菜要包在高麗菜內打成汁。功效：芹菜對於咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效,同時又健胃利尿。 10.* 菠菜柳橙汁材料：菠菜30ｇ～70ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、柳橙(帶皮)30ｇ～40ｇ、胡蘿蔔與蘋果各ｇ、菠菜和高麗菜。200ｇ～150．做法：菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁功效：菠菜富含維他命Ｂ１，可改善惡性貧血等，對氣喘、蕁痲疹也有效。11.* 高麗菜汁材料：高麗菜200ｇ、胡蘿蔔200ｇ、蘋果200ｇ做法：高麗菜要先切碎，用榨汁機搾成汁早晚各一杯功效：此為蔬果汁的代表，內含豐富的鉀,具有維持鹽分平衡的功能，對高血壓及血管硬化具有預防及穩定作用。

蔬菜水果榨汁搭配

蔬菜水果榨汁搭配蔬菜和水果当中富含很多营养物质，对于人体都是有益处的，有些人喜欢把蔬菜和水果一起榨汁，这样可以让他们的养分更加有利于人体的吸收。在榨汁过程当中，我们可以通过不同蔬菜和水果的搭配，起到营养补充的作用，而且赏心悦目，可以调节人的情绪。那么，蔬菜水果榨汁搭配是怎样的？一、西瓜黄瓜调蜂蜜汁利尿又解热。当属夏秋季节的最佳清凉保健饮料。营养成分：含有丰富的维他命A、B1、B2、C，氨基酸及矿物质。对于肾脏性能不佳者很适合饮用，好喝又强身。预备材料：西瓜200克、黄瓜100克、蜂蜜、柠檬1/3个。做法： 1、将西瓜、黄瓜(去皮也可以)一起放进榨汁机内榨汁。 2、完成后加进柠檬及蜂蜜调味即可。这里说一下蜂蜜，蜂蜜是大自然赠给人类的礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%。此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，从而使人体健康。

二、苹果泥菠萝汁当你有头昏脑花的困扰的时候，苹果菠萝汁可是你的首选，它有这方面的功效，还具有调理肠胃、促进食欲及美容养颜的功能。营养成分：维他命A、B、C、E、铁、磷、纤维素等。预备材料：苹果150克、菠萝200克、柠檬1/2个。做法： 1、将苹果、菠萝去皮后切成适当块状，放进榨汁机中榨汁。 2、榨汁完成后加进柠檬调味即可。注意：有的人可能会对菠萝过敏，象患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。所以不喜欢或者不适应的朋友可以不用加菠萝。这个大家要注意。蜂蜜的好处上面我们说过了，这里就不再赘述。