屠宰检疫申报单
检疫申报单申报处理结果检疫申报受理单
（货主填写）（动物卫生监督机构填写）（动物卫生监督机构填写）
No.
编号：处理意见：
货主：□受理。拟派员于□受理.本所拟于年月日
联系电话：年月日到派员到实施检疫。
动物／动物产品种类：实施检疫。□不受理。理由：
数量及单位：□不受理。
来源：理由：
用途：
启运地点：
启运时间：经办人：联系电话：
到达地点：经办人：
依照《动物检疫管理办法》规定，年月日动物检疫专用章
现申报检疫。
货主签字（盖章）：年月日
申报时间：年月日
（交货主）
（动物卫生监督机构留存）
屠宰检疫工作总结
屠宰检疫工作总结 加强了检疫监管，重点抓好了制度建设，逐步推行禽类免疫标识制度、定点屠宰制度、经营市场定期休市制度、活禽抗体定期监测制度、市场高暴露从业人员医学监测制度、养殖大户定期消毒制度、无害化处理制度、市场内部管理制度、禽类及禽类产品安全信息公示投诉受理制度、经营管理自律制度、活禽经营市场休市消毒制度、监督检疫制度、质量安全承诺制度等，来进一步加强市场管理的规范化、标准化。下面是屠宰检疫工作总结，欢迎阅读。 屠宰检疫工作总结食品安全问题日益成为全社会关注的焦点，生猪屠宰检疫是猪肉进入餐桌的最后一道“关卡”，他关系着“放心肉”，关系着老百姓的身体健康。20PC 年房县生猪定点屠宰检疫紧扣“安全和责任”，严格按照检疫操作规程，认真履职，做好驻场检疫工作。第一季度共检疫生猪万头，回收检疫证明6876份(10316头)，免疫标识10056份，持证、挂标率分别为100%和97%;出具产品合格证并加盖检疫验讫标志万头(份)，检疫出证率达到100% ;检出病害动物206头(只)，动物产品2050公斤，全部进行了无害化处理。 一、督促定点屠宰场落实动物防疫管理制度，切实履行屠宰企业是屠宰环节产品质量安全第一责任人责任。建立健全生猪进厂屠宰登记、肉品检验、“瘦肉精”自检、病死
畜禽无害化处理等制度。加强屠宰厂防疫条件管理，督促厂方投入10余万元将检疫室、屠宰车间、进猪通道、卫生间等进行整修，进一步改善了屠宰厂脏、乱、差的卫生环境。督促屠宰厂派专人负责收集、存贮有害动物及其产品，屠宰厂持驻场官方兽医出具的《无害化处理通知单》，并在官方兽医监督下按相关规定进行无害化处理，严禁屠宰场屠宰病死或死因不明的畜禽;严防未经检疫或检疫不合格、未经肉品品质检验或检验不合格肉品流入市场;严格按照“瘦肉精”抽检比例进行自检，引导屠宰企业建立健全《肉品品质检测制度》、《不合格肉品召回制度》、《无害化处理制度》、《消毒制度》等，进一步完善屠宰企业生产质量管理制度。 二、规范动物屠宰检疫行为。(一)、完善各项检疫工作制度并上墙。按照检疫规程科学、合理设置检疫岗位，加派驻场官方兽医1人，整修休息室1间，实行24小时值班制度，加强检查督导频次。严明上下班纪律，实行指纹机签到，认真履责，坚决落实农业部的“六条禁令”。(二)、严格按照有关屠宰检疫规程实施检疫。按照农业部出台的有关生猪屠宰检疫规程和有关法律法规的要求做好屠宰检疫工作，按照规程规定进行采样和检验检测，切实把好入场查验关、检疫申报关、待宰检查关、同步检疫关、检疫出证关和无害化处理监督关，工作中坚决做到“五要”：工作要留痕、监管要具体、程序要规范、职责要清楚、风险要评估。严格
动植物检验检疫学复习资料
动物疫病：为害或可能为害植物及其产品的任何传染病和寄生虫。 植物有害生物：泛指为害或可能为害植物及其产品的任何生物。 检疫性动物疫病和植物有害生物：对受其威胁的地区具有潜在经济重要性，但尚未在该地发生，或已发生但分布未广并正在进行官方控制的动物疫病和植物有害生物。 动植物检疫：为防止检疫性动物疫病和植物有害生物的传入传出和扩散，或确保其官方控制的一切活动。菌瘿：由细菌及其他真菌寄生所引起的植物体部分异常发达而形成的畸形器官或异常组织，是菌瘤的一种。 产地检疫：是动植物及产品在国内进行调运前，由检疫人员在其生长或生产地进行的检验、检测，以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国内传播或扩散的一项措施。 预检：产品出入境前，由检疫人员在其生长或生产地进行的检验、检测，以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国际间传播或扩散的一项措施。 隔离检疫：在由动植物检疫机关指定的隔离场所内，按照一定的程序和规定，对有关检疫物实施检疫的过程。 动物检疫（目的，实施者，怎么实施，特性）：为了预防、控制动物疫病，防止动物疫病传播、扩散和流行，保护养殖业发展和人体健康，由法定的机构、法定人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。 一类动物疫病：指对人与动物危害严重、需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的动物疫病。 急宰：是指屠宰动物宰前检疫确认为患无碍肉食卫生的一般性疾病或某些传染病并有死亡危险时，进行的紧急屠宰。 冷宰：畜禽因各种原因死后所实行的屠宰叫冷宰。 横死：牲畜因意外的原因导致死亡时，叫横死。 动植物检疫的基本属性：法制性、技术性、预防性、国际性。 动物检疫程序：检疫许可，检疫申报，现场检验和实验室检测，检疫处理，出证放行。 检疫许可的作用：(1) 避免盲目输入，减少经济损失； (2) 提出检疫要求，加强预防传入； (3) 依据贸易合同，进行合理索赔。 检疫申报的基本手续：报检员首先填写报检单，然后将报检单、检疫证书、产地证书、贸易合同、信用证、发票等单证一并交检疫机关。某些检疫物需要提前进行检疫申报，例如种用大动物及其精液、胚胎需提前30d报检；小动物等需提前15d报检；植物种子、种苗及其他繁殖材料需提前7d报检。 现场检疫主要针对：运输及装载工具，货物及存放场所，携带物及邮寄物等 动物性样品的实验室检测主要内容：确定动物性样品是否感染以及感染何种检疫性动物疫病。主要方法：病原检验、血清学检验和病理学检验等。 除害处理技术：①熏蒸处理，②辐照处理，③高温处理和低温处理。 产地检疫与预检的区别：(1) 主管部门不同，(2) 针对的原产地不同，(3) 针对的疫情不同。 产地检疫与预检的作用：1、便于发现疫情，结果更为准确 2、简化检疫手续，加快商品流通 3、保护货主利益，避免更大损失 4、加强部门合作，增进检疫交流 隔离检疫的作用：（1）必要性：①动物疫病或某些植物有害生物具有潜伏期和免疫应答反应期，②动物在运输途中存在再感染的可能性，③某些植物有害生物到达一新地后存在新猖獗现象，以及生理小种和毒系的分化现象。 （2）重要性：①解决现场检疫的后续检疫问题，②避免或减少检疫中的漏检问题，③进一步提高检疫结果的准确度，④有效地控制管制性有害生物的输入或输出。
动物检疫合格证明填写规范
《动物检疫合格证明》的填写规范 一、《动物检疫合格证明》动物A 1.适用范围： 用于跨省境出售或者运输动物。 2.项目填写： 货主：货主为个人的，填写个人姓名；货主为单位的，填写单位名称。联系电话：填写移动电话，无移动电话的，填写固定电话。 动物种类：填写动物的名称，如猪、牛、羊、马、骡、驴、鸭、鸡、鹅、兔等。 数量及单位：数量和单位连写，不留空格。数量及单位以汉字填写，如叁头、肆只、陆匹、壹佰羽。 启运地点：饲养场（养殖小区）、交易高声的动物填写生产地的省、市、县名和饲养场交易市场名称；散养动物填写生产地的省市县村名。 到达地点：填写到达地的省、市、县名，以及饲养场（养殖小区）屠宰场、交易高声或乡镇、村名。 用途：视情况填写，如饲养、屠宰、种用、乳用、役用、宠用、试验、参展、演出、比赛等。承运人：填写动物承运者的名称或姓名；公路运输的，填写车辆行驶证上法定车主名称或名字。联系电话：填写承运人的移动电话或固定电话。 运载工具牌号：填写车辆牌号及船舶、飞机的编号。 运载工具消毒情况写明消毒药名称。 到达时效：视所需时间填写，最长不得超过5天，用汉字填写。 牲畜耳标号：由货主申报检疫时提供，官方兽医实施检疫时进行核查。耳标号只需填写顺序号的后3位，可另附纸，并注明检疫证明编号，同时加盖动物卫生监督所检疫专用章。 动物卫生监督检查站签章：由途经的每个动物卫生监督检疫站签章，并签署日期。 签发日期：用简写汉字填写。如二○一二年四月十六日 备注：有需要说明的其他情况可在此栏填写。 二、《动物检疫合格证明》产品A 1.适用范围： 用于跨省境出售或者运输动物产品。 2.项目填写： 货主：货主为个人的，填写个人姓名；货主为单位的，填写单位名称。联系电话：填写移动电话，无移动电话的，填写固定电话。 产品名称：填写动物产品的名称，如“猪肉”“牛皮”、“羊毛”，不得只填写为“肉”、“皮”、“毛”。 数量及单位：数量和单位连写，不留空格。数量及单位以汉字填写，如叁拾公斤、伍拾张、陆佰枚。 生产单位名称地址：填写生产单位全称及生产场所详细地址。 承运人：填写动物承运者的名称或姓名；公路运输的，填写车辆行驶证上法定车主名称或名字。联系电话：填写承运人的移动电话或固定电话。 运载工具牌号：填写车辆牌号及船舶、飞机的编号。 运载工具消毒情况写明消毒药名称。
广东省生猪屠宰检验检疫规程..
生猪屠宰及分割检验检疫规程 一、宰前检疫规程 1范围 本规程规定了活猪进厂后、屠宰加工之前进行的检疫技术要求。 本规程适用于进厂活猪、活猪待宰饲养、活猪付屠检疫。 2 职责 2.1质量管理部检疫员负责对进厂活猪、活猪待宰饲养、活猪付屠检疫、判 定，并对检疫、检验结果进行记录。 2.2记录：将检验结果记录在《生猪进厂检疫检查记录》上。 2.3对检验出的不合格品记录一式三份在《病害猪及产品处理通知单》。检 验人员在《病害猪及产品处理通知单》上签字，屠宰车间接收病害肉的人员签字后各留一份，另一份《病害猪及产品处理通知单》随病害肉一同转序。 2.4屠宰车间根据《病害猪及产品处理通知单》的处理结果进行计数（计量） 后，下一工序责任人在屠宰车间留存的通知单上签字后转交急宰间。2.5急宰间根据《病害猪及产品处理通知单》的处理结果、数量对病害肉进 行核实后，根据《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》采取相应的处理方法进行处理。并保存好《病害猪及产品处理通知单》以便验证。 3 术语 本规程采用下列术语 3.1 畜：为进厂后的活猪。 3.2 畜产品：为未经加工熟制的肉、油脂、脏器、皮张、血液、毛（鬃、 尾、绒）、骨、蹄。 3.3畜传染病：由病原体引起的，能在动物与动物或人与动物之间相互传染 的疾病。
3.4产地检疫：畜在离开饲养地之前进行的检疫。 3.5消毒：用物理学、化学或生物学方法杀灭病原体的措施。 3.6经营：从事畜、畜产品在流通过程中的活动，包括买卖、仓贮、运输、 屠宰、加工等。 4 进厂接收活畜的标准 4.1 活猪经营者应持有《畜禽产地检疫证明》或《出县境动物产品检疫合 格证明》,《动物及动物产品运载工具消毒证明》和《非疫区证明》。 4.2 进厂的活猪须带有免疫耳标。 4.3 经宰前兽医检疫，确定畜体健康无4.4规定的方准接收，并开具《准卸证》。 4.4 禁止接收下列活畜： A 封销疫区的； B 无产地检疫检验证明的； C 检疫检验证明不符合规定的； D 染疫、有害的； E其它不符合兽医卫生规定的。 5 兽医卫生检疫员的职责 5.1承担活畜进厂、仓储、付屠的防疫、检疫工作，并负责对圈舍、通道等 消毒的指导工作。 5.2在接收、待宰圈、付屠过程中，发现疑似病、残猪做出标记、及时分离 到隔离圈或急宰室急宰。（并出具急宰证明） 5 检疫范围与检疫对象 5.1检疫范围：进厂活猪。 5.2检疫对象：猪传染病及寄生虫病是指口蹄疫、猪瘟、炭疽、狂犬病、猪传染性水疱病、猪丹毒、猪痢疾、猪肺疫、猪囊虫病、猪旋毛虫病、猪繁殖与呼吸综合症（蓝耳病）。 5.3根据屠畜疫病流行情况，酌情增加检疫项目。
屠宰场检疫人员制度
定点屠宰场检疫人员责任追究制度 一、定点屠宰场检疫人员违反《动物防疫法》、《行政处罚法》等法律法规及其他违纪行为，追究相应责任。 二、利用职权吃、拿、卡、要，不给好处不办事，给了好处乱办事的，一经查实，给予行政处分，情节严重的，取消检疫执法资格。 三、不按程序实施检疫，不实施瘦肉精同步抽检的，吊销检疫员证件，调离动物检疫执法岗位。 四、服务态度差，屡教不改，群众反映强烈、多次举报的，要下岗培训，待合格上岗安排适当工作。培训不合格的，调离动物检疫执法岗位。 五、自觉接受群众监督，区动物卫生监督所随时进行各种形式的检查，发现问题及时纠正、重大问题严肃处理。 六、受理群众举报后，由区动物卫生监督机构组成调查小组，对举报问题进行核实，并将结果上报区局、市所。凡出现被媒体曝光，对本系统工作造成不良影响的，一律不得参加年终评奖。 七、定点屠宰场检疫人员发生违法、违纪问题，造成严重后果的依照国家有关法律法规进行处理。
定点屠宰场动物标识回收管理制度 一、动物标识为农业部统一规定和监制使用动物耳标。 二、动物卫生监督机构派驻检疫人员负责动物耳标的识读、回收登记，并建立动物耳标识读、回收处理档案。 三、检疫人员对进场动物进行耳标信息识读，应该加施而没有加施耳标的动物不得入场，屠宰检疫时进行耳标回收。 四、每天属实后的动物标识卸下，造册登记后统一放到村识回收桶内，并进行彻底消毒。 五、回收的动物耳标由所属动物卫生监督机构统一组织销毁，并作好销毁记录，记录应保存二年以上。 六、回收的耳标不得重复使用。
定点屠宰场检疫证、章、标志管理制度 一、定点屠宰场检疫证章为农业部统一规定和监制使用的动物检疫证、章、标志。包括动物防疫条件合格证、动物（动物产品）检疫合格证明、动物产品检疫标签、检疫合格验讫滚印、检疫原子印章。 二、证章实行逐级组织、发放、专人负责、专人保管，专库存放、专册登记。建立领用、发放登记台账、存根和损坏印章使用回收处理督查核对档案。 三、检疫证明存根和回收的检疫证明保存不少于一年，检疫原子印章、检验合格验迄滚印、动物产品检疫标签等其他相关资料按照有关规定保存。 四、验讫印章要保持清洁，保证正常使用，发现印章有损坏的，及时向当地动物卫生监督部门申请更换。销毁不合格证、章、标志、档案，必须经当地动物卫生监督部门负责人批准，涉及财物管理的须按财政部门有关规定处理。 五、动物检疫证出具人必须是动物卫生监督机构具有执法资格证件的人员，出证时要严格按照农业部《动物防疫证照填写及应用规范》的要求填写和使用，并对检疫结果负责。 六、任何人不得伪造、涂改、买卖、租用、转借证章标志，违者按照《动物防疫法》规定处理，检疫人员执法犯法，坚决清理出检疫队伍，情节严重的，移交公安机关处理。
动物检疫检验学期末考试
动物疫病 一、名词解释4个 出入境动物检疫：出入境动物检疫是指进出我国国境的动物、动物产品，由口岸动物检疫机关实施的检疫。 一类疫病：是指对人与动物危害严重，需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的。 二类疫病：是指可能造成重大经济损失，需要采取严格控制、扑灭等措施，防止扩散的。三类疫病：是指常见多发、可能造成重大经济损失，需要控制和净化的。 临床检查的方法：又称临诊检查法，即应用兽医临床诊断方法，对动物进行群体检疫和个体检疫，以分辨病健，并得出是否是某种检疫对象的结论和印象。 沉淀试验：细菌的外毒素、内毒素、菌体裂解液、病毒、血清、组织浸出液等可溶性抗原与相应抗体结合，在适量电解质参与下，经一定时间的作用，形成肉眼可见的白色沉淀，称为沉淀试验。 补体结合试验：利用抗原抗体复合物同补体结合，把含有已知浓度的补体反应液中的补体消耗掉使浓度减低，以检出抗原或抗体的试验。 高致病性禽流感：高致病性禽流感是禽流行性感冒的简称，它是由A型流感病毒引起的一种禽类传染病。 鸡传染性喉气管炎：是由传染性喉气管炎病毒引起的一种急性、接触性上呼吸道传染病。其特征是呼吸困难、咳嗽和咳出含有血样的渗出物。剖检时可见喉部、气管粘膜肿胀、出血和糜烂。 鸡产蛋下降综合症：是由禽腺病毒（减蛋综合症病毒）引起的以鸡产蛋率下降为特征的的一种传染病。 鸭浆膜炎：又名鸭疫巴氏杆菌病、新鸭病或鸭败血病，是由鸭疫巴氏杆菌引起的侵害雏鸭的一种慢性或急性败血性传染病，特征是引起雏鸭纤维素心包炎、肝周炎、气囊炎和关节炎。 二、选择17个、填空30个、判断10个、问答5个、综合分析题2个 ※动物检疫的特点：动物检疫具有预防性、法规强制性、技术性强和国际性4个基本特征。根据我国现行的动物检疫法律规定，我国动物检疫分为出入境检疫和国内检疫两大类。 产地检疫检验实施报检制度，是在动物离开饲养地之前进行的检疫检验，目的是确保不会有病畜禽进入流通环节。 动物疫病指的是危害或可能危害动物及动物产品的任何传染病和寄生虫病。 一类动物疫病（17种）：口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、高致病性禽流感、新城疫、鲤春病毒血症、白斑综合征。 病毒的分离方法： （1）细胞培养：用分散的活细胞培养称细胞培养。 （2）动物试验：这是最原始的病毒分离培养方法。 （3）鸡胚培养；用受精孵化的活鸡胚培养病毒比用动物更加经济便捷。 动物检疫的基本方法：（1）流行病调查与分析（2）临床检疫技术（3）病理学检查 （4）病原学检查（5）免疫学检查法 我国1956年消灭的第一个疫病：牛瘟 绵羊痘和山羊痘属于一类动物疫病 我国消灭的第二个疫病：牛肺疫 棘球蚴病：又称包虫病，是由带科棘球属的细粒棘球绦虫、多房棘球绦虫的中绦期幼虫（棘
动物检疫表格模板
编号： 《动物防疫条件合格证》申请表 申请人（签章） 申请日期 中华人民共和国农业部监制 1
填写说明 1．“编号”由审核机关填写。 编号格式：年份+四位数字顺序号（“＋”不用填写，下同）。 2．“申请人（签章）”由申请人如实填写。没有签章的，加盖法定代表人（负责人）名章。 3．“经营范围”一栏由申请人根据从事经营活动范围填写，如：“生猪养殖”、“生猪屠宰”等。 4．“经营场所地址”一栏由申请人填写场所的具体地址。 5.“场所类别”一栏由申请人根据生产经营种类在对应的选择项“□”中划“√”。 6.“动物防疫条件合格证编号”由审核机关填写。 编号格式：发证机关所在行政区简称+动防合字第+年份+四位数字顺序号。 7．本申请表一式两份，用A4纸打印或用蓝(黑)色钢笔填写，内容要完整、准确，字迹工整清晰，不得涂改。 2
场名 法定代表人 （负责人） 姓名联系电话 身份证号 经营范围设计生产规模 经营场所地址 场所类别1.动物养殖场□ 2.动物养殖小区□ 3.种畜禽养殖场（养殖小区）□ 4.动物屠宰场（厂）□ 5.动物屠宰加工场（厂）□ 6.动物隔离场□ 7.动物无害化处理场□ 所 附材料清单1.场所地理位置图、各功能区布局平面图 2.设施设备清单 3.管理制度材料 4.动物防疫条件自查表 5.人员情况
3 审核人意见□合格。 □不合格。原因： 审核人签字（1）： 审核人签字（2）： 年月日 审核单位意见
（盖章） 年月日 动物防 疫条件 合格证 编号 ( )动防合字第（）号发证日期 年月日经办人发证人 4 附件2： 动物饲养场、养殖小区动物防疫条件审核表 项目类别内容 审核结果 审核说明 是否
生猪屠宰检验检疫规程 (1)
生猪屠宰检验检疫规程 (1)
生猪屠宰及分割检验检疫规程 一、宰前检疫规程 1范围 本规程规定了活猪进厂后、屠宰加工之前进行的检疫技术要求。 本规程适用于进厂活猪、活猪待宰饲养、活猪付屠检疫。 2 职责 2.1质量管理部检疫员负责对进厂活猪、活猪待宰饲养、活猪付屠检疫、判 定，并对检疫、检验结果进行记录。 2.2记录：将检验结果记录在《生猪进厂检疫检查记录》上。 2.3对检验出的不合格品记录一式三份在《病害猪及产品处理通知单》。检 验人员在《病害猪及产品处理通知单》上签字，屠宰车间接收病害肉的人员签字后各留一份，另一份《病害猪及产品处理通知单》随病害肉一同转序。 2.4屠宰车间根据《病害猪及产品处理通知单》的处理结果进行计数（计量） 后，下一工序责任人在屠宰车间留存的通知单上签字后转交急宰间。2.5急宰间根据《病害猪及产品处理通知单》的处理结果、数量对病害肉进 行核实后，根据《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》采取相应的处理方法进行处理。并保存好《病害猪及产品处理通知单》以便验证。 3 术语 本规程采用下列术语 3.1 畜：为进厂后的活猪。 3.2 畜产品：为未经加工熟制的肉、油脂、脏器、皮张、血液、毛（鬃、 尾、绒）、骨、蹄。 3.3畜传染病：由病原体引起的，能在动物与动物或人与动物之间相互传染
的疾病。 3.4产地检疫：畜在离开饲养地之前进行的检疫。 3.5消毒：用物理学、化学或生物学方法杀灭病原体的措施。 3.6经营：从事畜、畜产品在流通过程中的活动，包括买卖、仓贮、运输、 屠宰、加工等。 4 进厂接收活畜的标准 4.1 活猪经营者应持有《畜禽产地检疫证明》或《出县境动物产品检疫合 格证明》,《动物及动物产品运载工具消毒证明》和《非疫区证明》。 4.2 进厂的活猪须带有免疫耳标。 4.3 经宰前兽医检疫，确定畜体健康无4.4规定的方准接收，并开具《准卸证》。 4.4 禁止接收下列活畜： A 封销疫区的； B 无产地检疫检验证明的； C 检疫检验证明不符合规定的； D 染疫、有害的； E其它不符合兽医卫生规定的。 5 兽医卫生检疫员的职责 5.1承担活畜进厂、仓储、付屠的防疫、检疫工作，并负责对圈舍、通道等 消毒的指导工作。 5.2在接收、待宰圈、付屠过程中，发现疑似病、残猪做出标记、及时分离 到隔离圈或急宰室急宰。（并出具急宰证明） 5 检疫范围与检疫对象 5.1检疫范围：进厂活猪。 5.2检疫对象：猪传染病及寄生虫病是指口蹄疫、猪瘟、炭疽、狂犬病、猪传染性水疱病、猪丹毒、猪痢疾、猪肺疫、猪囊虫病、猪旋毛虫病、猪繁殖与呼吸综合症（蓝耳病）。 5.3根据屠畜疫病流行情况，酌情增加检疫项目。
生猪屠宰检疫规范
生猪屠宰检疫规范 3 基本条件 3.1 检疫设施 3.1.1 屠宰场内应设检疫工作室，有与屠宰规模相适应的高温、化制、销毁等无害化处理设施。宰后检疫区光照度不低于220lx，检疫点光照度不低于540lx；检疫区配备检疫废弃物存放容器。 3.1.2 检疫工作室内应配备更衣柜、检疫工具存放柜和检验工作台，配备刀、钩、锉、剪刀、镊子、瓷盘、放大镜、体温表、显微镜、载玻片、冰箱等检疫检验工具和消毒器具、消毒药物，配备检疫合格验讫印章和高温、化制、销毁印章。 3.2 检疫人员 3.2.1 检疫人员岗位设置由所辖地区县级以上动物防疫监督机构安排，和生猪屠宰规模、屠宰流程相适应。 3.2.2 检疫人员应取得国家动物检疫员《职业资格证书》和动物防疫监督主管部门核发的《动物检疫员证》。 3.2.3 检疫员上岗时应带《动物检疫员证》，佩戴“中国动物检疫”胸章，穿雨靴，着工作服，备二套消毒好的直接接触屠体的检疫工具。 3.3 屠宰场 屠宰场必须取得《动物防疫合格证》。 4 生猪入场检查 4.1 入场索证。生猪入场时，检疫员首先应向货主索取检疫证明。 4.1.1县内生猪，货主应持有《动物产地检疫合格证明》。 4.1.2县外生猪，货主应持有《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》。 4.2 验证查物。核对生猪数量，实施临床检查。 4.2.1临床检查的方法按GB16549群体检查和个体检查方法进行，检疫合格准予入场。 4.2.2 对检疫证明逾期或证物不符的生猪进行重检，对无检疫证明，但有免疫证或免疫标记，并在免疫有效期内的进行补检。 4.2.3 对无检疫证明、无免疫标识、未经免疫的生猪，经隔离观察后，按4.2.1规定的方法进行补检。 5 宰前检疫 5.1 宰前检疫按GB16549临床健康检查方法进行。 5.2 根据检疫结果作出准宰、急宰、缓宰、禁宰处理决定，签发相关决定通知书。 5.2.1 准宰健康生猪。 5.2.2 急宰确认无碍肉品卫生的普通病；对人畜危害不大的一般性传染病和纯物理性原因造成的濒死猪。 5.2.3 缓宰疑似传染病而未确诊的生猪。 5.2.4 禁宰确认口蹄疫、猪水泡病、猪瘟等国家规定的一类动物传染病；炭疽、急性猪丹毒、败血性链球菌病等对人畜危害较大的传染病及新发现的烈性传染病；被狂犬病或疑似狂犬病患畜咬伤超过8天的猪。 6 宰后检疫 6.1 每头猪的胴体、内脏、头、蹄在分离时编记同一编号。 6.2 头、蹄部检查 6.2.1 检查天然孔、皮肤、粘膜有无病变。 6.2.2 摘除甲状腺。 6.2.3 剖检左右两侧颌下淋巴结。
浅谈如何做好生猪的屠宰检疫工作
浅谈如何做好生猪的屠宰检疫工作 李海辉 广东省深圳市坂田街道办动物防疫监督所广东深圳518129 【摘要】随着我国经济的发展，居民的消费水平不断提高,社会各界和各级政府对食品安全提出了更高的要求, 做好对生猪的屠宰检疫工作，使人民群众吃上“良心肉、放心肉”迫在眉睫。对于生猪的屠宰检疫工作，不仅需要有关质量监督部门的严格筛查和把关，同时也需要屠宰的经营者和加工者在屠宰时自觉遵守国家相关的法律法规，从而防止动物疫病传播和保护人民身体健康。 【关键词】生猪；屠宰检疫；工作 屠宰检疫是指对被宰动物所进行的宰前检疫和在屠宰过程中所进行的同步检疫。其中，宰前检疫是对待宰动物进行活体检查；屠宰的同步检疫是在屠宰过程中，对其胴体、头、蹄、脏器、淋巴结及其它检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。在动物产地检疫和屠宰检疫的两大环节中，国家相继发布了《畜禽产地检疫规范》和《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》，《中华人民共和国动物防疫法》，使我国动物防疫检疫工作走上了“有法可依”的规范化、法制化轨道。笔者经过十多年的工作实践和探索，就如何做好生猪的屠宰检疫工作谈以下几点看法。 一、做好生猪屠宰市场的组织工作 目前，我国对生猪屠宰实施“定点屠宰，集中检疫”。生猪的屠宰检疫，对控制重大动物疫病的发生和流行，促进养猪业健康发展，确保人民群众吃上“良心肉、放心肉”起到重要作用。由于屠宰户贩运生猪到定点屠宰场的不定时性，定点屠宰场必须实行24 h检疫值班制度，做到设岗定人，人不离岗，方能实现宰前不漏检。另外，应加强我国的屠宰市场监管力度，根据我国《生猪屠宰管理条例》规定:工商、卫生、农业、环保、公安等行政管理部门应当在各自的职责范围内，配合市场商品流通的行政主管部门依法做好对生猪的定点屠宰管理工作，并定期或者不定期对屠宰活动进行监督、巡查。 二、做好生猪宰前宰后的检疫工作 （一）严把宰前检疫关 1、查证验物：当生猪由产地运到屠宰场后，在未卸车之前，检疫人员应向畜主索取《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》和《口蹄疫非疫区证明》。核对生猪数量，了解运输途中发病、死亡情况，并查验免疫标识。根据实际情况给予处理。 2、消毒：消毒包括运输车辆出入口消毒池消毒、卸车前带猪消毒和卸车后空车消毒。 消毒池消毒每天生猪运输车辆进场前对消毒池进行清洗并配制好消毒药物浓度，以保证出入车辆的消毒。 卸车前带猪消毒为了减少生猪体表携带的病原微生物进入待宰间，在查证验物程序完成后对生猪及运载车辆进行全面消毒后，方可卸猪。 卸车后空车消毒卸车后还必须经过空车消毒，并凭动物防疫部门出具的《动物及动物产品运载工具消毒证明》离开屠宰场。 3、盐酸克伦特罗抽样检测：抽样按照相关法律法规和文件规定，生猪屠宰
动物检疫合格证明格式范文模板
动物检疫合格证明格式范文模板 动物检疫可分进出口检疫和国内检疫两大类。很多人并不清楚动物检疫合格有关的证明怎么写。下面就是给大家的动物检疫合格证明，希望大家喜欢。 编号： 货主联系电话 动物种类数量及单位 启运地点省市(州)县(市、区)乡(镇)村 (养殖尝交易市场) 到达地点省市(州)县(市、区)乡(镇) 村(养殖尝屠宰尝交易市场) 用途承运人联系电话 运载方式□公路□铁路□水路□航空运载工具 牌号 运载工具消毒情况装运前经消毒 本批动物经检疫合格，应于日内到达有效。 官方兽医签字： 签发日期：年月日 (动物卫生监督所检疫专用章) 牲畜 耳标号 动物卫生监督检查站签章
备注 注：1.本证书一式两联，第一联由动物卫生监督所留存，第二联随货同行。 2.跨省调运动物到达目的地后，货主或承运人应在24小时内向输入地动物卫生监督机构报告。 3.牲畜耳标号只需填写后3位，可另附纸填写，需注明本检疫证明编号，同时加盖动物卫生监督机构检疫专用章。 4.动物卫生监督所联系电话： 编号： 货主联系电话 第联共联 动物种类数量及单位用途 启运地点市(州)县(市、区)乡(镇)村(养殖尝交易市场) 到达地点市(州)县(市、区)乡(镇)村 (养殖尝屠宰尝交易市场) 牲畜 耳标号 本批动物经检疫合格，应于当日内到达有效。 官方兽医签字： 签发日期：年月日 (动物卫生监督所检疫专用章)
联随货同行。 2.本证书限省境内使用。 3.牲畜耳标号只需填写后3位，可另附纸填写，并注明本检疫证明编号，同时加盖动物卫生监督所检疫专用章。 编号： 货主联系电话 第联共二联 产品名称数量及单位 生产单位名称地址 目的地省市(州)县(市、区) 承运人联系电话 运载方式□公路□铁路□水路□航空 运载工具牌号装运前经消毒 本批动物产品经检疫合格，应于日内到达有效。 官方兽医签字： 签发日期：年月日 (动物卫生监督所检疫专用章) 动物卫生监督 检查站签章 备注
生猪屠宰检疫规范程序要点
生猪屠宰检疫规范程序要点 作者：丁建红刘铁根 来源：《新农村》2010年第05期 【摘要】文章对生猪屠宰检疫规范程序进行了介绍。 【关键词】生猪屠宰检疫;规范程序;要点 一、屠宰检疫 1.查证验物 1.1查证向畜主索取《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》和《口蹄疫非疫区证明》。 1.2验物核对生猪数量,了解途中发病、死亡情况,并查验免疫标识。 2.消毒 消毒包括运输车辆出入口消毒池消毒、卸车前带猪消毒和卸车后空车消毒。 2.1消毒池消毒每天生猪运输车辆进场前对消毒池进行清洗并配制好消毒药物浓度,以保证出入车辆轮胎的消毒。 2.2卸车前带猪消毒为了减少生猪体表携带的病原微生物进入待宰问,在查证验物程序完成后对生猪及运载车辆进行全面消毒,之后方可卸猪。 2.3卸车后空车消毒卸车后还必须经过空车消毒,并凭动物防疫部门出具的《动物及动物产品运载工具消毒证明》离开屠宰场。 3.盐酸克伦特罗抽样检测 3.1抽样按照相关法律法规和文件规定,生猪屠宰前必须进行“瘦肉精”抽样(尿样)检测。经过抽检的生猪方可进入待宰间待宰。为了彻底做好此项工作,确保上市肉品及时、合格,每天早上8点到下午6点为卸猪时段,此时段之外一律不准卸猪。 3.2检测检测方法采用ELISA。检测工作在当晚10点之前完成。以确保凌晨12点屠宰的生猪全部合格。
4.群体检疫和个体检疫经过盐酸克伦特罗抽样之后,在待宰猪仓对同一批次的猪群进行群体检查,主要观察生猪的精神、活动等动态、静态和饮食表现。若发现可疑患病生猪应当隔离到病猪隔离圈进行详细的个体检查,包括对皮肤、可视黏膜、体温、呼吸系统和脉搏等临床检查。 5.巡检及送宰检疫 5.1巡检生猪待宰期间,值班检疫员每1h进行巡查一次,发现病猪及时采取相应的措施处理。 5.2送宰检疫屠宰前对生猪进行最后一次全面检查,防止遗漏的可疑病猪进入屠宰车间。 6.宰前检疫结果处理 经过以上五个流程,检疫(验)合格的生猪签发宰前检疫合格证准许屠宰,不合格的生猪按照相应的规定进行急宰、缓宰、销毁等处理措施,杜绝一切不合格生猪进入屠宰车间。 二、宰后检疫 生猪宰后检疫的程序一般包括头部检疫、皮肤检疫、内脏检疫、寄生虫检疫、肉尸检疫、复检盖印和签发检疫合格证明等岗位。 1.头部检疫,剖检两侧颌下淋巴结和外咬肌,主要检查局部炭疽和囊虫病,并视检鼻盘、唇、齿龈、咽喉黏膜和扁桃体等情况。 2.皮肤检疫,皮肤检疫主要是观察皮肤的色泽,有无出血斑(点)、疹块、充血、荨麻疹等情况。如全身皮肤发黄提示黄染、黄疸,皮肤出血点提示猪瘟,全身皮肤充血和特征性疹块提示猪丹毒等。 3.内脏检疫,胃肠检验:视检胃肠浆膜,剖检肠系膜淋巴结,必要时剖检胃肠黏膜。 脾脏检验:视检外表、色泽、大小、触检被膜和实质弹性,必要时剖检脾髓。肝脏检验:视检外表、色泽、大小、触检被膜和实质弹性,剖检肝门淋巴结。必要时剖检实质和胆囊。 肺脏检验:视检外表、色泽、大小、触检被膜,剖检支气管淋巴结。必要时,剖检肺实质。 心脏检验:视检心包及心外膜,并确定肌僵程度。剖开心室视检心肌、心内膜及血液凝固状态。特别注意二尖瓣情况。
动物检疫检验法规知识
动物检疫检验法规知识 1．新《动物防疫法》是第十届全国人大常委会第几次会议审议通过的? 29 2．新《动物防疫法》于什么时间起实施？2008年1月1日 3．新《动物防疫法》共有几章？答：十章 4．新《动物防疫法》共有多少条？答：85条 5．制定《动物防疫法》的目的是？ 答: 该法第一条明确规定为了加强对动物防疫活动的管理，预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全，制定该法。 6．关于《中华人民共和国动物防疫法》适用范围的规定是？ 答: 该法第二条作了明确规定: 本法适用于在中华人民共和国领域内的动物防疫及其监督管理活动。 进出境动物、动物产品的检疫，适用《中华人民共和国进出境动植物检疫法》。 7．《中华人民共和国动物防疫法》中对动物疫病监测进行了明确规定是？ 答: 第十五条规定: 动物疫病预防控制机构应当按照国务院兽医主管部门的规定，对动物疫病的发生、流行等情况进行监测；从事动物
饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人不得拒绝或者阻碍。 8．《中华人民共和国动物防疫法》规定，县级以上人民政府应当采取有效措施，加强什么队伍建设？ 第六十三条县级人民政府和乡级人民政府应当采取有效措施，加强村级防疫员队伍建设。 县级人民政府兽医主管部门可以根据动物防疫工作需要，向乡、镇或者特定区域派驻兽医机构。 9．《中华人民共和国动物防疫法》中对政府动物防疫职责进行了明确规定是？ 第七条国务院兽医主管部门主管全国的动物防疫工作。县级以上地方人民政府兽医主管部门主管本行政区域内的动物防疫工作。 县级以上人民政府其他部门在各自的职责范围内做好动物防疫工作。 军队和武装警察部队动物卫生监督职能部门分别负责军队和武装警察部队现役动物及饲养自用动物的防疫工作。 10．《中华人民共和国动物防疫法》规定，患有人畜共患传染病的人员不得直接从事呢些工作？不得从 事动物的饲养、屠宰、经营、运输和动物产品的经营、运输等工作。
进境动植物检疫许可证申请表填表须知(水产品)
进境动植物检疫许可证申请表填表须知（水产品） 请各申报企业按照以下要求进行水产品许可证申报： 1、当申请的“品名” “用途”“产地” “进境口岸” “其他境外生产加工单位” 任何一项发生变化时都需要申请新的许可证。 2、申请新许可证时，上一份许可证需有核销量，或者上一份许可证已过期。 一、申请单位信息 该栏信息在电子key注册的时候已经登记在key里，每次使用key时自动会显示该栏目信息，无须再进行登记。 二、进境检疫物信息 1、“HS编码”、“ciq编码”与“品名”（必填项）：请参考：参考资料4《授权直属检验检疫局开展进境食品检疫审批的产品目录》在系统选择对应的编码 及品名 如果是0度以下储存，填“冷冻** ” 0-4度储存，填“冰鲜*** ” 2、“单位”（必填项）：填写净重，根据申请的HS编码来确定计量单位。 3、“产地”（必填项）：填输出国家名称，如果申请进口日本水产品的，须该栏中注明水产品原料养殖地区所在县名称 三、运输贸易详细信息 1、“输出国家地区”（必填项）：填输出国家名称，请不要填省或州（除了日本水产品）。 2 “贸易方式”（必填项）：填一般贸易，如属于来料加工复出口的，请填来料加工。
3 “是否过境”：如果非过境货物，填否，“过境口岸”与“出境日期”可不填 4 “进境口岸”与“指运地（结关地）”（必填项）：请按实际情况填写进境口岸。 5 “进境日期”（必填项）：填写时间至少在“申报日期”的一个月之后，与进口时间无影响，实际进口以许可证有效期为准。 6 “目的地”（必填项）：请填确切的目的地到省市，例如广东省广州市、广东省南海市，请不要只是填写广东省。 7 “运输方式”（必填项）：请根据实际情况填写空运，江海运输或联合运输。 8 “用途”（必填项）：请填写食用。 9 “用途说明”（必填项）：与“用途”一栏对应，可填写“食用（自 用）”“食用（销售）” “食用（加工）” “食用（销售、加工）” “加工复出口”。 10 “装载方式”请根据实际情况填写集装箱、散装或者邮寄。 11 “运输路线”出发地与目的地之间用一横线进行联接，例如：美国-香港-广州番禺，请不要填写美国海运香港再车运番禺等。 申请进口日本水产品的，须在该栏目中注明捕捞区域及其联合国 粮农组织渔区编号、加工厂地址、注册号及产品运输路线，日本境内运输的，须注明途经县名；经海运的，须注明启运港口。 例如：境外生产加工企业名称：TSUJI FISHERIES INC.注册号： CN000131地址： 3-1-1sumiyoshi-cho,uwajiam-city,ehime-pref,Japa n; 境外生产力口
动物检疫合格证样式
注：1.本证书一式两联，第一联由动物卫生监督所留存，第二联随货同行。 2.跨省调运动物到达目的地后，货主或承运人应在24小时内向输入地动物卫生监督机构报告。 3.牲畜耳标号只需填写后3位，可另附纸填写，需注明本检疫证明编号，同时加盖动物卫生监督机构检疫专用章。
注：1.本证书一式两联，第一联由动物卫生监督所留存，第二联随货同行。 2.本证书限省境内使用。 3.牲畜耳标号只需填写后3位，可另附纸填写，并注明本检疫证明编号，同时加盖动物卫生监督所检疫专用章。
第 联 共 二 联 2.动物卫生监督所联系电话：
第 联 共 二 联注：1.本证书一式两联，第一联由动物卫生监督所留存，第二联随货同行。 2.本证书限省境内使用。
检疫处理通知单 编号： ： 按照《中华人民共和国动物防疫法》和《动物检疫管理办法》有关规定，你(单位)的 经检疫不合格，根据 之规定,决定进行如下处理： 一、 二、 三、 四、 动物卫生监督所（公章） 年月日官方兽医（签名）： 当事人签收： 备注：1.本通知单一式二份，一份交当事人，一份动物卫生监督所留存。 2.动物卫生监督所联系电话： 3.当事人联系电话：
检疫申报单 (货主填写) 编号： 货主： 联系电话： 动物/动物产品种类： 数量及单位： 来源： 用途： 启运地点： 启运时间： 到达地点： 依照《动物检疫管理办法》规定， 现申报检疫。 货主签字（盖章）： 申报时间：年月日 注：本申报单规格为210mm×70mm,其中左联长110mm，右联长100mm。 申报处理结果 (动物卫生监督机构填写) □受理。拟派员于 年月日到 实施检疫。 □不受理。 理由： 经办人： 年月日 （动物卫生监督机构留存） 检疫申报受理单 (动物卫生监督机构填写) No. 处理意见： □受理：本所拟于年月日 派员到实施检疫。 □不受理。理由： 经办人：联系电话: 动物检疫专用章 年月日 （交货主）
生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/641881320.html, 生猪屠宰检疫工作中存在问题与措施 作者：王森 来源：《农家科技》2019年第06期 摘要：生猪屠宰检疫工作能在一定程度上保证猪肉的安全，同时也能够保证人们在食用 猪肉的过程当中不会造成大面积的食品安全事故。但是，在我国目前的生猪屠宰检疫工作中还存在一定的问题，本文将针对其中的问题从检疫工作监督、检疫工作流程、检疫工作设备等三个方面提出了相应的改善策略，并且希望其能够对于我国的生猪屠宰检疫工作起到一定的帮助作用。 关键词：生猪屠宰;检疫工作;问题与措施 随着社会经济的不断发展，我国人民的生活质量不断的提升，继而对于肉类产品的需求越来越大，在其中猪肉所占的比例极大，基于此，生豬检疫工作的重要性便凸显了出来。在实际当中，对于生猪进行检疫，能够及时发现该类肉质是否存在安全质量问题，同时也能够核查其是否符合相关的食品卫生和食用标准。不过，检疫工作在实际进行的过程当中由于受到多方面因素的影响，其中还存在着部分问题有待解决。下面本文将针对生猪屠宰检疫当中存在的问题与措施进行系统性的分析阐述。 一、生猪屠宰检疫工作当中存在的问题分析 1.检疫工作监督制度不完善 在生猪屠宰检疫工作当中，相应的监督制度不完善是检疫工作当中极为重要的一个问题，同时其也是一个较为主要的问题。进行生猪屠宰检疫的阶段，该项工作没有统一的行业标准是造成这个问题的主要原因，在我国现今的生猪屠宰检疫工作中，相关的监督机构对于检疫监督工作的重视程度还不够，这种情况的出现便导致其在工作的过程当中不能够正视工作当中的每一个检疫环节的监督，这便导致了我国生猪屠宰检疫工作的监管不到位，同时也造成生猪销售市场混乱的现象。 2.检疫工作流程不标准 在我国现今阶段，由于相关的部门对于生猪屠宰检疫工作的不够重视，便导致了在生猪屠宰检疫工作当中的流程也存在不规范的现象。在当今的生猪市场当中，存在着一定的市场秩序混乱现象，部分生猪在屠宰的过程中卫生指标完全不能够符合相关的行业标准，并且在这些屠宰场中完全没有配备相应的卫生处理设施和仪器，甚至有的生猪根本就没有经过卫生处理便直接被送到市场上面销售，若是这些猪肉携带某种病毒的话，便有可能会将这些病毒传染给食用的人，进而造成极为严重的后果。 3.检疫工作设备较为落后
动物检疫学 复习资料
名词解释 1、动物检疫：是指为了防止动物疫病和人兽共患病的发生和传播、保护畜牧业发展和保障人民身体健康，由国家法定的检验检疫监督机构和人员，采用法定的检疫方法，依照法定的检疫项目、检疫对象和检验检疫标准以及管理形式和程序，对动物、动物产品进行疫病检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。 2、检验检疫样品：检验检疫中取自动物、动物产品等检疫物或环境，拟通过检验反映检疫物或环境有关检疫状况的材料或物品。 3、检疫许可：又称检疫审批，是在引进动物、动物产品、种质材料等检疫物时，引进单位或个人应向检疫机关提前提出申请，检疫机关审查并决定是否批准引进的检疫程序。 4、检疫申报：简称报检，是检疫物输入或输出时由货主或代理人向检疫机关及时声明并申请检疫的检疫程序。 5、检疫风险：是指动物疫病病原体、有毒有害物质随动物、动物产品等检疫物由输出地传人输入地的可能性及其对输入地生产、环境和公共卫生造成的潜在危害。 6、检疫监管：是检验检疫监督管理的简称，是指检疫机关对输入、输出地动物产品的养殖、生产、加工、存放、转运等过程实施监督管理的检疫措施。 7、肉的成熟：当肌肉僵直达到最大程度之后，在适当温度条件下，经过一定时间，肌肉开始变得柔嫩多汁、具有弹性，风味和适口性也大大改观，食用价值提高，这个过程称为肉的成熟。 8、肉的自溶：是指肉在酸性环境及较高温度条件下储藏，组织蛋白分解酶活性增强，使组织蛋白发生自家分解的过程。 9、宰前检疫：也称宰前健康检查，是屠宰加工前对屠畜实施检验检疫，以评价其是否适于屠宰，其肉品是否适合食用的一个重要环节。 10、宰后检疫：是应用兽医病理学和实验诊断学知识，对屠畜禽胴体和内脏等副产品等进行卫生质量鉴定。 简答题 1、样品采集的一般原则：（1）及时采样：一般采集未经治疗动物的样品；对濒死动物可扑杀采样；患传染性疾病死亡的动物，应尽可能立即采样。（2）合理采样：不同疫病的需检样品各异，应尽可能按圈定的疫病侧重检样。（3）典型采样：采样时尽可能选取症状典型的病例和病变明显的组织器官。（4）无菌采样：采样器械及器皿要灭菌处理；进行尸体剖检同时需采集样品时，则应先采样后检查。（5）适量采样：一般不得少于检验需要量的3呗，以供复检和留样备查。（6）安全采样：一要做好采样人员的安全防护，二要防止造成病原体污染环境或逸散扩散，以防止疫病的传播和蔓延。（7）正确盛样：采样时应一种样品一个容器，容器必须完整无损，密封且不漏液体。（8）迅速送样 2、白肌病与白肌肉的区别：（1）白肌病的病变部位主要发生在后肢的半腱肌、半膜肌和股二头肌，偶然见于前肢的臂三头肌、三角肌和心肌，是一种肌肉的变性和坏死过程，主要形成原因与缺乏维生素E、元素硒和饲养管理不当及环境因素有关。发生病变的肌肉呈白色条索和斑块状，常常可波及大块肌肉。不可食用。