关于沙县小吃的调查报告

福建沙县小吃菜单

福建沙县小吃菜单篇一：沙县小吃一、简介沙县小吃 1、沙县小吃的两大流派 2、沙县小吃的起源地 3、沙县小吃开遍全国的真相二、沙县小吃的发展历程 1、政府重视 2、走向产业化 3、走向规范化 4、形成大品牌三、沙县小吃的市场分析四、对沙县小吃的现状分析 1、目前的发展规模及主要分布情况 2、特色分析 1、经济实惠 2、新鲜可口 3、绿色健康 3、不足之处五、沙县小吃的文化营销对策

六、对沙县小吃的发展建议一、简介沙县小吃 1.简介沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。（一）沙县小吃的两大流派被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。（二）沙县小吃的起源地说到沙县小吃的起源，不得不提到一个地方，那就是地处沙县西北部、距城关44公里的夏茂镇，这里是沙县小吃的发源地。如今，夏茂镇有1.3万人在外从事小吃业，年收入就达1.5亿多元，被称为“夏茂现象”。 “沙县小吃第一人”——61岁的沙县小吃业同业公会副会长乐相森透露，上世纪80年代末90年代初，波及城乡的沙县民间标会倒会风

波，逼迫外出谋生的夏茂镇农民点燃了沙县小吃的星星之火。沙县小吃业发展领导小组办公室主任兼沙县小吃同业公会副会长张云寿也指出，上世纪90年代初倒会影响面大，外出的沙县人做小吃还债，结果经营不错，一传十、十传百，带动更多的人出去。对此，夏茂镇分管小吃的副镇长罗光海的说法是，受倒会影响，1992年该镇走出1000农民，基本都变成小吃业主。 2.沙县小吃开遍全国的原因近年来，沙县小吃以“润物细无声”的方式开遍大江南北，即使是在饮食差异巨大的北方市场，扁食和拌面也变得“所向披靡”。日前又有媒体报道，称沙县小吃正在谋上市?这是继俏江南，金钱豹之后的第三起食品上市事件。为啥沙县小吃就这么牛呢?沙县小吃开遍全国的真相又是什么呢?中国食品网(简称中食网)记者为大家一一揭秘。沙县小吃一年盈利40亿千万不要小瞧了5块钱一碗的馄饨和拌面，因为全国各地的沙县小吃店一年营业额能够超过40亿元。40亿是什么概念?这相当于全聚德20XX年全年营业收入的3倍，小肥羊20XX年全年营业收入的2倍。对于无处不在的沙县小吃，网上曾经流传一个著名的段子，“沙县小吃不是为了挣钱才开遍全国的，是特设的特别行动机构，同属于情报部门的还有无处不在的兰州拉面和绝味鸭脖。” 据沙县当地政府统计，目前全县外出经营小吃的人数达5万余人，每10个农村劳动力中，就有7个在做小吃。沙县县政府甚至专门成立

琼海传统小吃调查报告

琼海传统小吃调查报告一主题报告选题依据琼海，年轻而富有魅力的城市，被誉为海南省东海岸的明珠。充满传奇的红色娘子军、风光旖旎的万泉河、殊惊世界的博鳌亚洲论坛，构架起琼海的与众不同。红色的历程、蓝色的诱惑、绿色的魅力，张扬出琼海光彩四射。其中她的美食让我们眼花缭乱，爱不释手，“四大名菜”甲天下，各种特色小吃更是五彩缤纷。这类小吃在我们看来，这代表的是我们美丽的家乡，是独一无二的，是无可取代的。我们决定了以调查琼海特色小吃为我们小组的社会实践活动的活动主题。二组员简介指导老师：蔡仁政（地理老师）组长：陈国杰组员：韦宸铭何仁杰何仁丽陈国晶卢传岛何艳黄金灵冯夏蜜冯清惠三、课题研究过程记录 “琼海特色传统小吃”计划方案动员、准备阶段： 1.讲清活动目的，去生活中、互联网上收集琼海特色传统小吃相关资料 2.展开讨论，将各个组员收集到的资料相互交流，更加深入的了解相关信息 3.总结实践观点写出报告展开调查 1.调查与采访. 调查和采访相关地区对于琼海特色传统小吃的了解与看法并了解人们对于琼海特色传统小吃的喜爱程度和琼海特色传统小吃店每月的销售情况. 2.调查范围：琼海各个小吃店和琼海特色传统小吃市场情况 3.活动时间 2014--11--18确认课题以及调查对象 2014--11--19至20开始调查资料

2014--11--21至23号对收集的资料进行整理、修改、确认 4.展开实践的方式：网上收集相关资料，展开实地调查和采访相关地区对于琼海特色传统小吃的了解与看法并了解人们对于琼海特色传统小吃的喜爱程度和琼海特色传统小吃店每月的销售情况. 5.活动目的：响应教育局号召选取活动课题，通过对琼海特色传统小吃的实地了解以进一步发扬与传播海南琼海特色传统小吃.。四、课题研究成果展现琼海，年轻而富有魅力的城市，被誉为海南省东海岸的明珠。充满传奇的红色娘子军、风光旖旎的万泉河、殊惊世界的博鳌亚洲论坛，构架起琼海的与众不同。红色的历程、蓝色的诱惑、绿色的魅力，张扬出琼海光彩四射。其中她的美食让我们眼花缭乱，爱不释手，“四大名菜”名传四海，其中各种特色小吃更是五彩缤纷。这类小吃在我们看来，这代表的是我们美丽的家乡，是独一无二的，是无可取代的。我们决定了以调查琼海特色小吃为我们小组的社会实践活动的活动主题。琼海市地处海南岛东部，千百年来，勤劳智慧的琼海人民，在生产、生活中形成地域性、久闻盛名的传统小吃，这些传统小吃，有的传承至今，有的因为社会的发展、现代工业的冲击而失传或衰落。此外，因地方物产及互相扶持、互相影响性因素，形成乡镇性特产的有：

沙县小吃品牌经营研究

沙县小吃品牌经营研究周婷婷 200900272360 2009级市场营销班摘要：沙县小吃在我国的小吃市场上占有很大的份额，且其发展仍具有较大的潜力，同时作为一个区域品牌存在很多问题和威胁。通过对沙县小吃现存问题的分析，提出应加强产品质量管理，改善外形塑造，找准品牌定位的沙县小吃品牌经营与维护的策略。关键词：沙县小吃；区域品牌；经营；维护沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化的一朵奇葩。沙县小吃不但在福建随处可见，在全国各处甚至新加坡，美国也有沙县小吃的踪迹。但日益激烈的竞争环境、地方特色小吃产品的同质化趋势，以及感性消费时代的到来，导致了地方特色小吃产业品牌竞争时代的到来。品牌作为开展营销活动的手段，，已成为地方特色小吃争夺和占领市场的重要工具。沙县小吃也面临着种种发展中的困惑，主要表现为缺乏系统的品牌创建思路。因此，如何成功的经营沙县小吃品牌，使其在激烈的竞争中取胜，是一个具有重要现实意义和理论意义的课题。一、区域品牌（一）区域品牌的含义区域品牌，也称为区位品牌或地区品牌。区域品牌特指某个地区的特色“产业集群”，它象征着该产业集群的历史与现状；区域品牌是由区域（地名）和产业（产品）名称构成的识别系统；它在法律上表现为证明商标或集体商标。如意大利的皮鞋，菏泽的牡丹，杭州的龙井茶等，都是知名的区域品牌。（二）区域品牌的特征 1.区域品牌的消费者价值。区域品牌本身在消费者心中的价值与产品品牌相比要低得多，消费者在一定程度上更信任产品品牌。 2.区域品牌资产的公共性。区域品牌的注册人为当地的行业协会等民间组织或企

业集体。证明商标的所有权和使用权归集体所有。 3.区域品牌只具有证明性。区域品牌只是起到证明产品原产地的作用，而不能够单独使用，必须与企业的商标共同使用才有价值。 4.区域品牌面临的风险较大。由于可能出现个别企业的违规行为，会使得集群内信誉较高的企业在使用区域品牌时面临的风险加大。 5.区域品牌的个性塑造。产业集群是由众多行为主体组成的，政府、行业协会、企业都有其自身的品牌建设方向，使消费者容易得出相互混淆的品牌印象，也使得区域品牌的个性塑造成为一大难题。 6.品牌资产的构建方式。由于区域品牌代表了产业集群，使得产业集群内的所有主体都成为品牌识别要素。二、目前沙县小吃品牌营销面临的困境沙县小吃已形成独特的品牌及产业规模，小吃从业人员不断壮大。沙县小吃产业发展项目在中央、省、市领导的关心和有关部门的支持下，得到迅速发展。据统计，截至目前，群众外出经营"沙县小吃"已达1.3万余户，近5万人，约占沙县农村人口总数的29% 和农村劳动力的55%。其次，发展区域不断扩大，目前，“沙县小吃”已遍及全国十几个省市。由于规模壮大，区域品牌的众多特征逐渐显露，缺乏规范的管理也使得沙县小吃目前面临巨大的品牌经营困境。（一）品牌形象建设不统一沙县小吃具有区域品牌个性塑造方面的特性，而沙县小吃目前还没有统一的管理，所以在品牌建设方面存在多重问题。首先，沙县小吃没有使人过目不忘的品牌标识和品牌文化氛围。从2004年开始，沙县小吃店核准使用"沙县小吃"注册商标。但是沙县小吃办公室在沙县小吃商标以及广告牌设计方面却没有进一步进行政体规范设，也没有对开沙县小店的店主进行这方面的硬性规定。而且绝大多数沙县小吃还属于分散的，互不联系的生产状态，每个店主按照自己的意愿挂牌经营，每个广告牌都不同，还没有自己的特色，因而无法形成使人难以忘记的品牌标识。造成现在的沙县小吃没有统一的沙县小吃商标、字体、颜色，也没有宣传沙县小吃的广告和歌曲，灯箱牌匾，餐具设备，工作帽服的现状。其次，经营环境和卫生标准不一致，导致品牌形象混淆。

福州早餐市场调查报告

福州早餐市场调研分析一、早餐市场现状及前景在2010（第四届）中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布了《中国餐饮产业发展报告《中国早餐市场分析》显示，全国连锁早餐企业有2000 家左右，早餐网点集中于100个以下，超过200个网点的仅仅有140家左右，2008年全国连锁早餐企业总体经营规模为 301."1 亿元，单个企业平均经营规模为1500万元，日均销售额平均在4 万元左右。2008 年在外就餐的早餐市场规模有 1673."9 亿元，2009 年约为1876亿元，预计未来两年早餐市场将增长14%。二、早餐消费特点消费者在早餐消费过程中，在选择菜点时考虑的主要因素是食品的卫生、安全，其次是食用方便和美味。调查显示，早餐消费主要以面食点心、豆浆为主，其中面点的比例最大，达到了42%，其次是流食，占30%。从对不同人群对比发现，外地打工族早餐消费集中于3?5元，学生早餐消费总体水平较低，白领消费金额在8 元以上的比例最高。三、"福州市早餐市场分析 1、最低层的也是最基础的小餐饮店经营现状。驱车沿华林路、五四路、八一七路、鼓屏路一带，吃早餐的市民都集中在路边的“连江锅边”、“沙县小吃”、“**捞化”、“**鱼丸店”等不足10平方米的小餐饮店里。优势：地理位置在流动人员较多的小区门口或路边，因此反应便利、快捷，满足福州人的早餐饮食习惯。一般进店5-10 分钟即可享受一份热腾腾的早点。消费对象以部分上班族、社区居民、中小学生为主。

劣势：脏、乱、差的经营环境导致一部分白领阶层不屑在此用餐，损失部分外出早餐用餐群体。 2、福州早餐工程的承建企业及市场启动近年，随着生活习惯及观念的改变、工作节奏的加快、外部就餐环境的完善等因素，福州早餐市场正在进入变革中。早餐工程是为了解决现代人早餐“难”问题催生的便民措施之一，其是在政府相关部门扶持、引导和监管之下建立起来的，它的特点是：统一制作的卫生推车，固定的生产企业，统一的配送体系，纵深的卫生监察体制。主要品种基本上都是容易携带的糕点类食品和配套的牛奶一类的饮品。 ——早餐流动车目前全福州早餐工程有早餐车500 多部，每天服务大约有十万左右的市民，每年的营业额在2500 万元以上。优势：通常分布在交通要道、十字路口、公交车站边，快速便利充分满足工薪阶层（上班族）的快节奏的需求，对比小餐饮店更节省时间，大部分是一次性包材，相对更为干净、卫生。劣势：形象不统一，存在众多黑户，其中相当一部分早餐车出售的包点、糕点、豆浆等食品属于“三无”食品，品质低劣，影响整体形象，许多工作人员无健康证，未经培训就上岗等。曝露在公众面前的众多问题（卫生、环保）一段时间已经成为早餐工程健康发展的阻碍。新型试点的早餐亭近年来,随着福州市“早餐工程”的相继启动,市政府对原有的早餐工程生产、经营企业的生产场所、企业资质重新进行了全面检查认定。经市早餐工程工作小组讨论研究通过，取消福州华大早餐配送公司经营早餐工程生产、经营企业资格；确定福州真味包点有限公司、福州美可食品有限公司、福州嘉仕唛食品有限公司、福州榕家乐早餐工程有限公司为福州市早餐工程食品（面包、糕点、馒头等）

中国新底层：沉默的低端消费者

中国新底层:沉默的低端消费者【摘要】太多的企业只是简单粗暴地抓住了他们的需求，递呈上粗糙但有效的服务，就得到了涌泉的回报，从这里看，他们又是慷慨的。【正文】沉默的大多数，想要得到更多，想证明“我很重要”，但属于他们的精神与物质世界同样贫瘠。太多的企业只是简单粗暴地抓住了他们的需求，递呈上粗糙但有效的服务，就得到了涌泉的回报，从这里看，他们又是慷慨的。有时，“大多数”反而是隐秘的，不一定看得见。我们曾做过一个案例，是关于步步高，步步高旗下的手机年出货量高达2000多万台，当时有些惊诧，环顾四周，没有看到一个人在用，甚至可以肯定整个办公楼也没什么人用。那么是谁在使用这样的产品呢？他们就是沉默的大多数。像草芥一样生长，不可避免地被卷入大时代的风潮中，然而却面目模糊。每一个人的命运，欣喜与哀愁，仿佛都与时代无关。在“长尾理论”中，他们就是那个长长的尾巴。在“二八定律”中，他们是无足轻重的“八”。沉默的大多数我想象这么一个兄弟，努力与他心灵相通。他用不起“爱疯”，但手里把玩着看起来差不多的尼彩手机；穿不起阿迪达斯，就穿阿迪王；随时用成功学来激励自己面对残酷的世界，也会去悄悄买上一张彩票，希望咸鱼翻身；肯德基太贵，就到华莱士快餐去吃汉堡与薯条；迷恋电视，被那种情感类的节目感动得唏嘘不已；上QQ，不太会用微博，“大V”们宏大而严峻的话语，与他不相关；也看书，但不是莫言的作品，而是在网络小说里穿越现实；也有了笔记本，是神舟电脑产的；如果再奢侈一点，他还想要SUV，长城哈弗会是首选。他们内心对物质的追求，其实和你一样炽烈，岩浆一样四处寻找着出口。看过韩寒的《他的国》，那么他就会是那个迷茫的小镇青年，晃晃悠悠不知路在何方，面对被遗忘了的小镇，内心难以释怀。他也可能是富士康里的员工，被军事化地管理着，拿着手机，用这个小小的窗口，对接世界。他还可能是沙县小吃的服务员，或者是春运洪流里一个心事飘摇的青年。中国正在形成一种“新底层阶层”，包括失地农民、被拆迁的城市居民以及不能充分就业的大学生群体，还有因为高房价坠落的“城市中产”、体制外知识分子，加上传统意义上的农民、农民工、下岗失业工人，组成庞大而复杂的底层社会。而我们这个“沉默的大多数”，更多就来自于这个“新底层阶层”，但从某种意义上来说，他们才是中国的主流消费群体，支付不起昂贵的价格，所以经常退而求其次，只有消费低端产品。 M型社会催生“大多数” 学者王宁提出，中国社会正经历着深刻的转型。其中一个重要转型，就是与消费制度和消费观念相连的社会层面的转型，由过去的苦行者社会向消费者社会的转型。

社会实践调查报告心得体会3篇

社会实践调查报告心得体会3篇引导语：难忘的实践活动又将谢下帷幕，这次社会实践让你有什么触动呢？不如好好的做个总结，写一份实践报告。想必许多人都在为如何写好实践报告而烦恼吧，以下是整理的社会实践调查报告心得体会，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。社会实践调查报告心得体会篇1 经历了将近一周的社会实践,我感慨颇多,我们见到了社会的真实一面，实践生活中每一天遇到的情况还在我脑海里回旋，它给我们带来了意想不到的效果，社会实践活动给生活在都市象牙塔中的大学生们提供了广泛接触社会、了解社会的机会。 “千里之行，始于足下”，这短暂而又充实的实习，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮助。向他人虚心求教，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，和团体保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。实践是学生接触社会，了解社会，服务

社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。同时还需我们在以后的学习中用知识武装自己，用书本充实自己，为以后服务社会打下更坚固的基础该次实践报告诸多所见所闻所感，在我们每个队员心里久久回荡，萌发了许多融入自我的观点和体会：一，亲身体会到团队合作的巨大作用，个人的能力毕竟有限，难有以团队形式进行配合的事半功倍。我们这次活动前期以团队形式开展，每次问卷调查都分工明确，有采访的，记录的，拍照的。大家密切配合，使调查活动能成功的完成并趋于完善。使我们亲身感受到团队精神和魅力所在，使我们提高了自己适应团队的能力。二，深入了解沙县，了解沙县小吃，了解沙县小吃成功的发展道路，这次问卷面向广大沙县小吃的店主以及食客们，从他们口中我们了解到在当下沙县小吃发展的真实状况，为食品业研究提供一定的数据资料参考。三，我们自身口才得到提高，在和食客交谈中注意语境和口气，及时纠正不得体的地方，在调查中学会大胆的说，自信的说。总而言之，这次关于关注沙县小吃，发展食品业某一领域的暑期社会实践调查报告活动尽我们最大努力去把它做好，它不仅为我们今后社会实践奠定基础，而且我们每个人还将以本次实践为点，多多总结经验与不足。为以后实践创造更多机会，使自己从中受益，早日成

沙县小吃发展调研报告

沙县小吃发展调研报告前言沙县，古名沙阳，简称虬。隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，位于南平和三明市之间，自古即为闽西北重要商品集散地。是历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。一、调研的基本情况 1、调研的目的通过调研沙县小吃的发展情况，了解其发展的背景和现状，借鉴其发展的成功经验。分析其发展中存在的问题，提出建议对策。 2、调研的时间 2015年2月26日－2月28日 3、调研的地点及单位沙县小吃文化城沙县小吃培训中心沙县小吃同业公会沙县小吃业发展服务中心数家大中小不同规模的沙县小吃店二、调研的主要内容

1、沙县小吃的经营品种、区域、特色及优势；沙县小吃传承了古代中原华夏民族汉族的食文化，以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，按时节分沙县小吃品种大致可分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃，按制作食材分类可分为米类、面点类、豆类、其它类。共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。“沙县小吃”中的翡翠饺、水果塔、菊花酥、双色马蹄糕等63个品种被认定为“福建名小吃”，而扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸等39个品种被认定为“中华名小吃”。2003年，沙县被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。2006年11月14日，中国烹饪协会认定沙县为“中国小吃文化名城”。沙县小吃已形成产业规模，小吃从业人员不断壮大。沙县小吃产业发展项目在沙县甜烧麦中央、省、市领导的关心和有关部门的支持下，得到迅速发展。据统计，群众外出经营“沙县小吃”约2万户，近6万人，约占沙县农村人口总数的23% 和农村劳动力的60%，并带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人，农民经营小吃业年收入近6亿元。其发展区域不断扩大，现“沙县小吃”已遍及全国十几个省市，其中发展上千户以上的城市有本省的福州、厦门、泉州，以及省外的广州、深圳、汕头、珠海、上海、南京、杭州、海口、长沙、武汉等城市，并向江苏、广西、江西、云南、北京等省市拓展，乃至国外（如：新加坡、柬埔寨等国），倍受各地消费者赞誉，“沙县小吃”被誉为中国餐饮业的一朵奇葩，并成为福建省餐饮业向外发展的重要力量。沙县各家各户基本上都会做几种小吃，做小吃基本上是当地的民俗饮

2019年福建沙县小吃菜单

2019年福建沙县小吃菜单篇一：沙县小吃一、简介沙县小吃 1、沙县小吃的两大流派 2、沙县小吃的起源地 3、沙县小吃开遍全国的真相二、沙县小吃的发展历程 1、政府重视 2、走向产业化 3、走向规范化 4、形成大品牌三、沙县小吃的市场分析

四、对沙县小吃的现状分析 1、目前的发展规模及主要分布情况 2、特色分析 1、经济实惠 2、新鲜可口 3、绿色健康 3、不足之处五、沙县小吃的文化营销对策六、对沙县小吃的发展建议一、简介沙县小吃 1.简介

沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。（一）沙县小吃的两大流派被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。（二）沙县小吃的起源地说到沙县小吃的起源，不得不提到一个地方，那就是地处沙县西北部、距城关44公里的夏茂镇，这里是沙县小吃的发源地。如今，

夏茂镇有1.3万人在外从事小吃业，年收入就达1.5亿多元，被称为“夏茂现象”。 “沙县小吃第一人”——61岁的沙县小吃业同业公会副会长乐相森透露，上世纪80年代末90年代初，波及城乡的沙县民间标会倒会风波，逼迫外出谋生的夏茂镇农民点燃了沙县小吃的星星之火。沙县小吃业发展领导小组办公室主任兼沙县小吃同业公会副会长张云寿也指出，上世纪90年代初倒会影响面大，外出的沙县人做小吃还债，结果经营不错，一传十、十传百，带动更多的人出去。对此，夏茂镇分管小吃的副镇长罗光海的说法是，受倒会影响，1992年该镇走出1000农民，基本都变成小吃业主。 2.沙县小吃开遍全国的原因近年来，沙县小吃以“润物细无声”的方式开遍大江南北，即使是在饮食差异巨大的北方市场，扁食和拌面也变得“所向披靡”。日前又有媒体报道，称沙县小吃正在谋上市?这是继俏江南，金钱豹之后的第三起食品上市事件。为啥沙县小吃就这么牛呢?沙县小吃开遍

沙县小吃策划书(共7篇)

沙县小吃策划书（共7篇）沙县小吃策划书（共7篇）第1篇：沙县小吃一、简介沙县小吃1、沙县小吃的两大流派2、沙县小吃的起源地二、沙县小吃的发展历程1、政府重视2、走向产业化3、走向规范化4、形成大品牌三、对沙县小吃的现状分析1、目前的发展规模及主要分布情况2、特色分析1、经济实惠2、新鲜可口3、绿色健康3、不足之处四、沙县小吃的文化营销对策五、对沙县小吃的发展建议一、简介沙县小吃沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。（一）沙县小吃的两大流派被称为古代汉族传统饮食的"活化石"的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流

派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。（二）沙县小吃的起源地说到沙县小吃的起源，不得不提到一个地方，那就是地处沙县西北部、距城关44公里的夏茂镇，这里是沙县小吃的发源地。如今，夏茂镇有1.3万人在外从事小吃业，年收入就达1.5亿多元，被称为"夏茂现象"。 "沙县小吃第一人"61岁的沙县小吃业同业公会副会长乐相森透露，上世纪80年代末90年代初，波及城乡的沙县民间标会倒会*，逼迫外出谋生的夏茂镇农民点燃了沙县小吃的星星之火。沙县小吃业发展领导小组办公室主任兼沙县小吃同业公会副会长张云寿也指出，上世纪90年代初倒会影响面大，外出的沙县人做小吃还债，结果经营不错，一传十、十传百，带动更多的人出去。对此，夏茂镇分管小吃的副镇长罗光海的说法是，受倒会影响，1992年该镇走出1000农民，基本都变成小吃业主。二、沙县小吃的发展历程（一）、政府重视据乐相森透露，1997年，全国开始劲刮办节风，三明市要求所辖各县市结合各自特色办节，时任沙县县委书记的刘道崎(现三明市市委常委、常务副市长)一日前往夏茂镇考察，惊见满街都是肩挑双隔锅(一种铝锅，中间隔成两半)煮卖扁肉的小贩。

南航后街

南航后街后街是南京航空航天大学学生们的骄傲。为啥？因为好吃的多！您别嗤我大惊小怪，坊间有传：“南大的招牌，东南的汉。南师的妹子，南航的饭！”这响彻整个金陵城的“吃在南航”的名头，可全靠这条后街！ “后街啊，出了南航的大北门儿，沿着马路朝东走五六十的步数，往北过了马路就到啦！” 后街。从上头俯瞰像个汉字，“早”。“早”子的那一长长的横，是外街，连着大马路，沿途尽是些电影院、酒吧、KTV，还有些较为高档的吃食场所；真正的后街囤在那“日”字里头，进去一条巷子，窄。“复行数十步，豁然开朗。” 真是豁然开朗！好大的一块地，熙熙攘攘的全是食客。问价钱的，看花眼的，等的不耐烦的，要多放辣椒的，连连摇头不要放辣椒的，心急烫着嘴的，吃饱了还想吃的，正在减肥后悔来的；炉火舔着锅底，呼呼呼，肉块儿在烤架上翻滚，滋滋滋，炒勺敲打铁锅，锵，锵，锵！远远地分不清那是一个人还是一团雾，是一张脸还是一只炸的金黄的香辣蟹饼...... “第一次来后街啊？那得去尝尝生煎饺子。喏，就那个排队的人最多的！” “小刘生煎饺”。一个手推车，上头排着油，盐，酱，醋；两口大煎锅，一个笑容满面的小刘；一大堆伸着脖子望眼欲穿的食客。已经包好的长饺子，围着圈儿贴在煎锅里，一圈两圈三圈，密密麻麻围成一朵花。什么花？暂时看不出来。小刘把盖子一盖，就安静地立在那里，笑。任你再馋再催他起锅起锅，他就微微摇摇头，冲着你笑——他心里默默算着呐！突然有一刻，小刘精神起来了，一手抓住锅盖，一手捞过铲子，喝！四五圈儿面盆大的锅盖一把掀起，好大的一股水气！水汽散了，金黄金黄的煎饺在锅里吱吱叫着，哦！一朵向日葵！小刘早已拿好铲子的手快速的抄下去，抄下去，一排排金黄的煎饺就排在你的盘子里了。你若不怕烫，趁热加起一只咬一口：“噗嗤！”好哇，一大股肉汁就喷射出来了——满嘴，满脑子都是这生煎饺的肉香，饺子皮煎的脆脆的，又富有嚼劲；里头的

2020高考地理二轮专题检测：巧训_特训(四) 人文地理主观压轴大题强化练(一)～(四)

人文地理主观压轴大题强化练——提升能力·拿下大人文地理主观压轴大题强化练(一) 1．(2019·西南名校联盟)阅读图文材料，完成下列要求。福建位于我国东南地区，背靠武夷山脉面向台湾海峡，有“八山一水一分田”之称。沙县位于福建中部偏北，自古即为闽西北要冲。历史上多次战乱使中原人口南迁由此入闽，并分别行至福州、泉州、漳州等地。沙县小吃传承了古代中原饮食工艺，吸纳了各地口味习惯，有腊鸭、扁肉、泥鳅粉干、蝴蝶包、熊猫豆腐等共百余个品种。近年来，沙县小吃朝标准化、连锁化、产业化的方向发展并取得明显成效。沙县小吃已成为中国饮食行业的新兴产业。截至2018年11月，沙县小吃已经分别进驻日本、葡萄牙和美国。下图为福建省地形图。 (1)从人口迁移的角度分析中原移民大量入闽的原因。

(2)根据题目信息分析沙县小吃荣贯古今、汇通八方、品种繁多、经济实惠的原因。 (3)指出沙县小吃进一步发展的方向。解析：第(1)题，历史上北方受战乱影响，社会不安定，且经济衰退，导致人口向南迁移；福建人口稀少，未开发区域多；福建山区众多，易守难攻较为安全，所以中原移民大量入闽。第(2)题，沙县小吃传承了古代中原饮食工艺，吸纳了各地口味习惯，再结合福建地理位置分析。第(3)题，从树立精品意识、注重质量和服务质量的提升、开拓市场，向多样化方向发展等方面分析。答案：(1)历史上北方受战乱影响，且经济衰退；福建人口稀少，未开发区域多；福建山区众多，易守难攻较为安全。 (2)沙县小吃吸收了古代的烹饪手法；兼顾周围各地区的饮食习惯；该地位于山区与平原之间，距海较近，物产丰富，种类较多，食材来源广泛且充足；成本较低，面向普通大众。 (3)树立精品意识，推动小吃产业向高质量方向发展；注重品牌意识，提高产品和服务的质量；积极开拓国内、国际市场；向规范化、标准化、连锁化、产业化的方向发展；根据市场变化，满足群众多样化的生活需求。(任答四点即可) 2．(2019·临沂模拟)阅读图文资料，完成下列要求。巴基斯坦人口接近2亿，经济增长迅速。我国某家电企业产品早在2001年就进入巴基斯坦，近年来冰箱、空调等销量居当地市场第一。2006年，该企业与巴基斯坦企业在拉合尔市(国内第二大城市和著名工业中心)共同投资兴建了中巴经济合作区(包括图2中的园区一和园区二)。目前，该经济合作区从最初的家电主导到多产业并进，现有7家入区企业，带动直接就业岗位5 000个，年利税约9 000万美元，正成为“中巴经济走廊”项目的典范。

美食节方案8篇完整版

《美食节方案》美食节方案（一）：美食节策划方案为响应*中国*赏花会的举办，丰富我市美食文化生活，为广大市民带给一套高品位的美食大餐。于*年6月30日7月8日期间举办的赏花美食节，旨在透过赏花、美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的、充满欢乐、祥和的文化氛围，同时进一步定位，使少山路商业街成为李沧区的标志和象征，展示李村商圈的崭新风貌，扩大其对*市民的影响，打造高品位、有特色的美食文化节名片。本届美食节在总结上届美食节成功经验的基础上，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是李沧餐饮业发展一次的飞跃，更是商家宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。一、活动主题此次活动以百姓美食，芬芳李沧为主题，与赏花会相呼应，突出*、李沧特色小吃文化。二、展位及展销时刻按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、*特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共80个展位，每个展位2。8m2。8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。活动时刻为*年6月30日7月8日的每一天9：0021：00。三、运作模式汇聚*及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以*本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位;其他展位按计划招商。拟定邀请参展名企名吃如下： *地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、*锅贴、*大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。

沙县小吃调查报告模板

江苏城市职业技术学院五年制（高职）关于沙县小吃现状发展调查报告目录一、调查介绍 (1) （一）调查对象 (1) （二）调查目的 (1) （三）调查方法 (1)

（四）调查内容 (1) 二、沙县小吃现状 (1) （一）沙县小吃简介 (1) （二）发展现状 (1) 三、存在问题 (2) （一）卫生方面 (2) （二）从业人员素质参差不齐 (2) （三）居民收入水平提高 (3) （四）同行的压力 (3) （五）与洋快餐相比后劲不足 (3) 四、应对措施 (3) （一）改善卫生条件 (3) （二）提高经营者管理水平 (3) （三）实行人力资源管理 (4) （四）将地方文化融入到小吃业中 (4) 五、总结 (4)

近年来，随着我国的餐饮行业的迅速发展，据有关统计，餐饮业的增长率要比其他行业高出几个百分点。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大。但是从另一个方面来看，餐饮需求复杂，其消费者口味和消费心理，都可能随着社会坏境的变化而变化。一、调查介绍 (一)调查对象本次调查对象主要是淮安市范围内沙县小吃门店进行调查。（二）调查目的通过此调查弄清楚沙县小吃现在的发展状况，从而发现问题，解决问题 (三)调查方法本次调查主要以问卷调查的形式，共回收有效问卷103份。（四）调查内容对淮安沙县小吃门店进行随机实地考察。二、沙县小吃现状（一）沙县小吃简介沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。 20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。（二）发展现状最近几年，沙县小吃由南到北，由东向西不断扩张，已经逐渐遍布全国各个省份。尤其是与福建相邻的浙江省和江苏省，两省的沙县小吃店数量已经仅次于广东省，超出了沙县小吃发源地的省份——福建省。另外，澳门、台湾及国外也出现了不少沙县小吃店，世界几大洲都出现了沙县小吃的身影。据沙县小吃网调查统计，美国、加拿大、秘鲁、澳大利亚、意大利、马来西亚、新加坡，甚至非洲的博茨瓦纳都有沙县小吃店，全国沙县小吃店数量已达到6万家。其中，淮安

三明旅游总规(永安部分)

三明市旅游发展总体规划（永安部分）第六章目标与战略第一条目标定位海峡西岸生态休闲胜地国内著名山水安养乐园世界客家寻根朝圣祖地三明旅游正处于由区域旅游地向国内旅游目的地的转型期,打造国内著名旅游目的地是三明旅游的近期发展目标,打造国际知名的旅游目的地是三明旅游发展的终极目标；以生态休闲体现三明旅游的个性特征，以山水安养体现三明旅游的发展重点,以寻根朝圣体现三明旅游的文化基底。第二条功能定位三明城市的功能定位：海峡西岸旅游区中心城市之一。使三明成为省级旅游集散服务中心和海峡西岸旅游区的中心城市。三明旅游的功能定位:以休闲、安养、文化为导向的旅游目的地，海峡旅游纵深推进的桥头堡和平台。第三条产业定位 1、海峡两岸互动的交流产业:加强与台湾经济、社会和文化的交流,促进台海局势的健康发展。 2、城市品牌打造的形象产业:利用三明拥有极其优良的旅游资源，建设三明的城市品牌，打造国内旅游目的地,提升三明的城市品牌形象，争强区域综合竞争力。 3、产业结构完善的优化产业：利用旅游业作改善三明第二产业在国民经济中的比重偏高的产业结构，协调第一、第二和第三产业发展，形成符合经济、社会发展的趋势，极大优化三明的产业结构。

４、区域经济发展的支柱产业:利用旅游业具有较大的社会带动效用，可提供大量的就业岗位。在国家把旅游业作为国民经济的重要增长点的战略下，旅游业应打造成为三明的支柱产业，带动经济和社会的发展。第四条总体目标以良好的生态环境为本底,整合水上丹霞、绿海洞天、温凉泉乡、地质奇观、乡野田园等原生态类和闽人源、闽江源、客家源、长征源、理学源等源头类优势资源，形成以观光为基础，休闲、安养、文化为导向的特色旅游产品体系，培育旅游业成为三明市国民经济的支柱产业,逐步把三明建设成为海峡西岸生态休闲胜地、国内著名山水安养乐园和世界客家寻根朝圣祖地。第五条阶段发展目标 1、近期（２00８－20１０年）：国内旅游目的地发展阶段到2０10年，三明游客接待量８０0～1000万人次;旅游收入占GDＰ的5%～6%。引导传统的观光旅游向以观光、休闲度假、养生、文化体验为核心的产品体系转变。推进客源市场稳步增长,提高长三角、珠三角和华中市市场份额;巩固以福建和江西市场为主的传统市场。 2、中期(２011-2015年）:国内旅游目的地提升与巩固阶段到2015年,三明游客接待量12０0~1500万人次，旅游收入占GDＰ的7%~9%； 3、远期(２0１6-２020年)：国际旅游目的地发展阶段到2０20年，三明游客接待量１500~１700万人次,旅游收入占GＤP的10%~12％；进一步完善以休闲、安养、文化为主的产品体系，推出一系列新的旅游项目,构建更加多样化的产品体系。景区发展目标 1、打造两个世界级旅游品牌：泰宁丹霞地貌成为世界自然遗产；宁化客家祖地成为世界文化遗产。 2、打造7个国家5A级旅游景区:打造泰宁世界地质公园、桃源洞—鳞隐石林景区、玉华洞—天阶山景区、沙县小吃城--淘金山景区、三元格氏栲景区、宁化客家祖地—天鹅洞群景区、清流温泉城为5Ａ级旅游景区。第六条产业目标 ○打造一个旅游集团企业；

关于沙县小吃现状发展调研报告

关于沙县小吃现状发展调研报告摘要沙县小吃遍布全国各地，誉满大江南北，是中华小吃文化中重要的一环，随着沙县小吃上市的流言以及小吃的爆炸式的发展，让我们越来越不能忽视这股力量，当然发展总会带来经验和教训，调研其现状发展将是一件很有意义的事情。我们小组利用实地问卷，网络资料，图书资料，小吃从业者，普通小吃消费者等多种调研方式和资源对沙县小吃现状发展做了一个深入调研，并将我们的调研结果做了一个分析和报告总结。问题的提出：随着沙县小吃的飞速发展，小吃已形成产业规模，据统计，截至目前，群众外出经营“沙县小吃”已达1.3万余户，近5万人，约占沙县农村人口总数的29%和农村劳动力的55%，并带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人，农民经营小吃业年收入近5亿元。对于这么一个有活力的中华小吃，它的现状和发展当然对我们大学生是有很大吸引力，我们平时的生活多了沙县小吃的元素，对沙县小吃是好奇的，而且在生活中也发现了沙县小吃存在的一些问题，带着问题和疑惑我们利用课余时间，对沙县小吃的现状发展做了一次调研，希望能够对沙县小吃的现状和经营有个了解。问卷的情况：实地问卷本次问卷共收回有效问卷103份，发放对象广泛，有在校大学生，在外工作人员，外地人，本地居民等吃个沙县小吃的顾客。数据统计分析为了报告的精确性本小组把相关数据和我们的分析结论一起写成。 1.您去沙县小吃店铺消费的频率（）选项小计比例 A每周4次以上11 10.68%

B每周1到3次19 18.45% C每月1到2次37 35.92% D半年1次或更少36 34.95% 小队分析：第一问是为了了解受调查者对沙县小吃的认知情况，可以发现有七成受调查者对沙县小吃并不陌生，受调查的对象对沙县小吃的看法不尽相同，也有助于我们了解沙县小吃在普通民众心中的定位，可以看出有3成受调查者对沙县小吃还是表示欢迎的。 2.您每次去沙县小吃店的平均消费金额（）选项小计比例 7元以下28 27.18% 8到14元54 52.43% 15到20元14 13.59% 20元以上7 6.80% 本题有效填写人数103

即使是沙县小吃,也有一个品牌升级的幻想(最新)

集团标准化VS单店魔改其实这已经不是沙县第一次试图打破沙县小吃的固有印象。在此之前，沙县已经多次有品牌升级的尝试。在社交网络为人熟知的“沙县升级”有两次。一次是17年的“沙县轻食”，这家开在无锡的沙县小吃，有着日式小清新的装修风格，性冷淡的灰色招牌，木色的桌椅摆设。菜单中既有沙县小吃常见的蒸饺炖品，又有“网红牛腩饭”、“蔬薯沙拉”、“咖喱鸡排饭”等日式轻食。如此网感十足的沙县小吃，立刻在互联网上引起追捧，“还要配冷萃豆汁儿”等脑洞评论不绝于耳。但是，它却是一个扎扎实实的“山寨沙县”，老板甚至是个四川人。 (“沙县轻食”门店) 第二次是18年初的“萌系沙县”，由北上杭三家沙县和淘宝极有家联合打造的“萌系治愈所”。在产品上没有做出调整，但是重新设计了萌萌的菜单，搭配了萌系的餐具和软装。这三家店由淘宝极有家的装修公司改造，也得到了淘宝方面的流量扶持。顾客在店里使用手机淘宝，用拍立淘随手扫一扫萌物商品或搜索“沙县逆天了”，就可以进入到相关的活动页面买到这些商品。这三家店倒是正经的沙县小吃加盟商，但此次改造和沙县小吃集团无关，也没有更多沙县门店跟进。由于门店配合程度不同，最终呈现出的效果也不尽相同。北京、上海两家门店普遍认为这些装饰和餐具实用性太差，放了没多久就收起来。北京门店的门头虽然重新布置过，但是很快在城管的要求下又撤换回来，导致外观和正常沙县无异。 (“萌系治愈所”杭州店) 与单店花式魔改借助网络推红不同的是，沙县官方的改进目标一直都是“保牌、提质、连锁、上市”。统一管理，打造连锁店，一直都是沙县小吃集团的目标。自2006年开始，沙县便积极推进小吃经营标准化工作，在各地培育沙县小吃标准店、示范店。有鉴于公司化运作的重要性，在2008年成立了沙县小吃集团。凭借“沙县小吃同业公会”的集体商标，沙县政府也试图走品牌授权、特许经营的模式，来尽可能地控制和规划沙县小吃的发展布局。 2017年5月，“沙县小吃SHAXIANSNACKS”商标终于申请通过，为沙县小吃集团的正统资格拿到了法律的支持。随后不久，沙县小吃集团打造的首个旗舰店北京001号店在大望路SOHO正式开业，具体的改造方案有，店铺将按照集团统一设计的装修标准方案，对标识标牌、菜单、餐品展示、装潢、电视广告机等进

2008年研究性学习沙县小吃论文

关于沙县小吃的调查报告单位名称：三明一中高一邮编：365001 组长：黄秋虹小组成员：陈婷玉，潘文琛，姚慧婷，黄秋虹，庄连芳，陈佳敏，王三强，张浩然，郑燕青，林馨，余阿强，余作传，郑杰，何嘉伟，吴威，黄曦，罗玲，张宝丽关键词：沙县小吃的历史,典故,故事,展示. 内容概括：沙县的战略位置的重要性，沙县小吃是沙县文化乃至三明地区的重要组成部分，沙县小吃的品种多样，制作精良，是沙县小吃流传广的重要原因。但是沙县小吃也存在的一些问题，如管理不规范，环境质量差等问题。我们通过综合分析，采访专家，提出了一些自己对与沙县小吃未来的发展方向的看法和改进措施。正文：沙县是三明市的重要组成部分。沙县县城虽小，实际上的本地小吃品种很多，除了扁肉和拌面，还有竽饺、烧麦、花椒饼、米果、米冻皮、烤豆干、锅边糊、油饼、竽头果、泥鳅粉干、鸭汤粉干等等，另外除了小吃之后，沙县还有不少特色餐饮，比如板鸭。沙县小吃为三明的经济文化发展作出了不可忽视的贡献。在寒假期间，我们对三明沙县小吃的现状进行了一番较具体的研究，并通过报纸和网络等途径获得了一定的材料，通过对调查结果的研究及各种材料的整理，我们对沙县小吃的现状有了较具体的了解。一、沙县小吃的历史追溯沙县“原创”小吃的源头，必须从400多年前那个悲壮而又感人的故事开始。元末明初，日本分裂为南北朝，西南各领主为了筹集响款，常派武士到中国沿海抢掠。南朝覆灭后，一部分不愿归顺的武士下海为寇，有组织地对中国沿海实施海盗行为，倭寇成了浙江、福建沿海一带百姓的大灾难。嘉靖三十四年起，倭寇沿海南下福建一路抢掠烧杀，福宁、流江、福安、相继遭灾。嘉靖四十一年四月，大股倭寇进攻长寿、江田福清。福建各地军民奋起反击，但最终抵不过剽悍的日本浪人，百姓死伤无数。于是，福建巡抚向朝廷请援，朝廷令浙江就近增援。浙江总督命参将戚继光率所部6000余人由浙江入闽。在这6000将士中，有位沙县藉“原”姓将士将祖传的烧饼开个口，将各种山珍海味剁成馅填入其中，系在战士脖子上，一边吃，一边作战，俗称“光饼”。同年八月，戚继光率部在福宁的横屿与倭寇展开激战，戚家军个个奋勇争先，杀敌立功。经过三个时辰的战斗，全歼倭寇，斩首2600余级，夺回百姓3700余人，打了一场决定性的战役。