职工食堂突发事件应急预案

职工食堂突发事件应急预案
职工食堂突发事件应急预案

职工食堂突发事件应急预案

一、职工食堂突发事件主要指火灾和食物中毒。

二、食堂工作人员要遵守《职工食堂安全管理规定?,平时以

预防为主。发生火灾时,按照《市局火灾应急预案》积极展开扑救工作。

三、遵守《食品卫生法》和职工食堂各项卫生安全管理规定,防止食物中毒事件发生。发生食物中毒或疑似食物中毒时,由机关服务中心主任启动本应急预案。

四、食堂突发事件应急、处理领导小组组成及分工

1.组成人员

组长:分管局长

副组长:机关服务中心主任

成员:机关服务中心主管副主任、膳食科科长及相关科室负责人

2.分工

全面指挥:分管局长

现场指挥:机关服务中心主任

负责向分管局长汇报以及事发现场的指挥所有工作

现场副指挥:机关服务中心分管职工食堂的领导

负责向市局应急办上报;负责各组的协调以及对外联系工作

领导小组下设救护组、调查组、保障组。

救护组:负责现场急救、呼叫120、与附近医院的联系,以及协助救护工作。

调查组:负责对突发事件的调查及调查协助工作

保障组:负责与快餐公司联系送餐以及其它后勤保障工作

五、当陆续接到有5例以上食堂就餐人员感觉严重不适时,现场指挥在调查讨论后应果断启动食堂突发事件应急预案。

1.现场指挥在第一时间向分管局长汇报,明确报告受害人数和可能的原因,以便采取进一步措施;

2.现场副指挥向省局应急办报告,并与局办和其它有关处室、直属单位共同作好干部职工的思想工作,不使事件向外特别是各类新闻媒体扩散;向河西区卫生监督所报告事件情况,协助卫生部门采样和送检;

3.救护组在最短的时间内与120急救中心或最近的医院取得联系,迅速安排受害人员到附近医院就诊;通知当日就餐的其他干部职工到就近医院、卫生所进行检查或观察治疗;

4.在未查明中毒事件发生原因前,现场指挥当即决定停止供餐,封闭餐厅和食堂操作间,派专人保护现场。食堂工作人员除配合救助外还要接受调查;

5.保障组迅速取得与快餐公司的联系,保障干部职工供餐;

6.调查组检查市局职工食堂安全监控台账记录,调出安防录像,排查分析事件原因;

7.原因查明,整改整顿后现场指挥征得分管局领导同意后恢复供餐;

8.原因未明,根据情况讨论决定;

9.做好事件的各种善后处理工作。

职工食堂消防灭火应急预案

职工食堂消防灭火应急预案 食堂是人群聚集的场所,是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作,确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救,努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度,特制定本灭火和应急疏散预案。 一、消防安全工作机构 组长:张彬 组员:黄忠良吴华先祝小红 二、消防安全工作机构的责任 负责定时召开消防安全工作会议,传达上级相关文件与会议精神,部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调,保证紧急指令的畅通和顺利落实;做好宣传、教育、检查等工作,努力将火灾事故减小到最低限度。 负责消防设施完善和消防用具准备,负责检查食堂各部位的用电、用火安全;火险发生,带领志愿消防人员参加救火救灾工作。 应急疏散组成员:黄忠良吴华先祝小红 保证消防安全通道畅通,应急照明灯、指示灯完好。火险发生时,知道逃生途径与办法,引导就餐员工迅速撤离现场。 三、灭火和应急疏散措施 1、发现某部位起火或冒浓烟时,第一发现人要及时断电、断气,要边扑救边呼叫,控制火势,其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告,视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。 2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话,并派人在路口接应和引导消防车。

3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况,特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。 4、疏散组成员及时开启消防通道,正确引导撤离员工奔向疏散通道,并将正确的逃生方法告知大家。按照既定位置,统一使用灭火器灭火,并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救,劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流,避免大量人员涌向一个出口,造成人员伤亡事故。 5、发生火灾后,通道被烟雾封阻时,疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品,供给他们捂口、捂鼻用,并招呼大家葡匐冲出火场。 6、为更好地应付紧急情况,管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。 7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。 8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体,进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻,以防中毒。 9、灭火结束保护现场,以便查清事故原因。 编制:吴华先审核:张彬批准:潘清明

食品安全应急预案

食品安全应急预案 1.总则 1.1编制目的 建立健全应对食品安全事故运行机制,有效预防、积极应对食品安全事故,高效组织应急处置工作,最大限度地减少食品安全事故的危害,保障公众健康与生命安全,维护正常的社会经济秩序。 1.2编制依据 按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全管理办法》、《食品安全实施细则》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律、法规,特制本预案。 1.3事故分级 食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级,即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等级的评估核定,由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。 1.4事故处置原则 (1)以人为本,减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务,最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。 (2)统一领导,分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制,建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。 (3)科学评估,依法处置。有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段;充分发挥专业队伍的作用,提高应对食品安全事故的水平和能力。 (4)居安思危,预防为主。坚持预防与应急相结合,常态与非常态相结合,做好应急准备,落实各项防范措施,防患于未然。建立健全日常管理制度,加强食品安全风险监测、评估和预警;加强宣教培训,提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。 2.组织机构 2.1应急处理领导小组 组长:部门经理/部门主管 组员:经营场所负责人、经营场所当班组长、综合部负责人 2.2 应急处理小组职责: (1) 研究本单位食品安全事故有关情况,制定应急管理措施; (2) 现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故;

学校食堂的应急预案

学校食堂的应急预案1 为切实提高学校食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力,有效的组织救援,保障就餐人员的身体健康,深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求,结合校本部食堂实际情况,特制定本食堂突发事件应急处理预案。 一、食品安全突发事件应急处置预案 (一)组织机构 组长:王东辉 副组长:范跃进 组员:刘新来马真真王艳辉刘鹏娟刘艳利 (二)小组成员工作职责 1、组长 负责学校对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调,具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。 2、副组长 负责现场整体工作安排,配合组长对应急处置的布置安排。 3、组员下设四个专项工作组 (1)信息组 ①负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系; ②负责与病人家属联系; ③负责应急事件信息收集、汇总和报送,做到信息准确、公开、透明。 处理组

①负责协助医疗部门的救治工作,并及时掌握相关动态; ②负责随时了解应急事故状态,伤亡人数; ③协助处理好善后的其他各项工作。 (3)后勤组 ①负责应急物资采购,建立应急物资储备保障体系; ②负责车辆的安排。 现场秩序维护组 ①负责维持应急事件现场秩序; ②提供一线的情况,向员工和病人家属做好解释工作。 (三)应急处理程序 在食堂建立安全值班制度,设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。 如发现食品安全事故立即上报,具体程序如下: 现场第一发现人--现场值班人员或厨师长--食堂主管--食堂突发事件应急处置小组--向上级部门报告。 食品安全事故发生后,应急救援组立即启动如下应急求援程序: 1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。 2、现场值班人员(厨师长)立即上报食堂主管,并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。 3、食堂主管立即上报中心校,并立即保护现场组织抢救、疏导人员。 4、立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系; 5、后勤组立即组织车辆,送往联系的医院; 6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况,收集相关病情信息;

学校食堂突发事件应急预案

学校食堂突发事件应急预案 为及时妥善处理我校发生的安全紧急事件,提高紧急情况处置的快速反应和协调水平,维护学校正常的教学秩序,根据《武汉市加强中小学安全保卫工作十项措施》精神结合我校实际特制定本工作预案。 一、指导思想: 以教育部等十部(局、署)《中小学幼儿园安全管理办法》的相关规定为指导,认真落实武汉市教委《加强中小学幼儿园安全保卫工作十项措施》通知精神,紧紧围绕“健康成长,生命安全”的总体目标,建立学校安全应急处理机制,迅速、及时、积极的开展各项处置工作,最大限度的降低损失,有效保障师生及学校生命财产安全,切实维护教育稳定和社会安定。 二、组织机构: 学校成立安全紧急情况处置小组: 组长: 副组长: 成员:各班班主任 三、类别划分: (一)事故:主要有火灾事故、校舍倒塌事故及其它造成人员伤亡事故。 (二)事件:主要有突发公共卫生事件、重大恶性群众事件、影响重大的社会治安案件以及其他危害学校正常教育教学秩序、破坏学校和社会稳定的突发性事件。 (三)灾害:主要有暴雨、洪水、暴雪、雷击、地质性灾害、破坏性地震、火灾等。 四、各类事故应急预案 (一)食物中毒应急预案 1、发现师生有类似食物中毒症状时,应迅速送学校医疗室进行初诊,同时拨打“120”电话或送医院进行处理。 2、迅速向教育局、街政府及卫生防疫部门报告。 3、做好所有食物食品取样工作,以备卫生部门检验。如是食用校外食物所致,也积极配合有关部门取样。 4、迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况。 5、及时通知家长并做好家长和家属的工作。 6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。 (二)其他突如其来的伤害事故应急预案 1、如社会人员到餐厅对学生造成伤害时,值班教师要及时向班主任或学校报告,其他同学要采取积极措施进行制止或疏散。 2、班主任和学校接到报告后,立即组织人员进行制止,并拨打“110”报警。 3、对伤者应及时送医院就诊。 4、及时上报教育局及中心校。 5、迅速配合公安部门调查事故发生的原因,并做好有关材料的收集。 6、通知受伤者的家长或家属。 7、妥善处理事故。

食堂食品安全应急预案

食堂食品安全应急预案 南和职实验中学 食堂食品安全应急预案 学校严格执行国家有关食品卫生安全工作的法律、法规。在食品和食堂用料的采购、存储、加工和供应、销售、每天每(顿)次出售饭菜留样等各个环节,加强管理和监督。 定期组织学校食堂管理人员和从业人员安全工作例会,定期要求进行身体健康检查并更换《健康证》,凡未取得《健康证》和参加食品卫生知识培训或培训不合格的人员一律不得从事学校食堂工作。 为进一步规范学校食品卫生管理,确保校园食品安全,在开展全校食品安全检查的基础上,制定了以下安全紧急预案: 一、处理紧急突发事件的组织领导: 成立处理紧急突发事件总指挥部 1、总指挥:周学兰(校长) 2、副总指挥:马学辉(主管副校长)闫雄韬 3、成员: 刘常兴尚会川赵俊山张书荣潘立宪侯博 游健(餐厅主管) 、杜鑫(餐厅主管) 贾全国侯贞果二、成立处置紧急突发事件行动组织: 在总指挥部领导下,现场按如下分工开展工作。 1、现场总指挥:周学兰 2、现场副总指挥:马学辉闫雄韬 3、情况协调: 尚会川赵俊山张书荣潘立宪 4、调车辆保障:刘常兴侯博

5、现场保护协调:游(餐厅主管) 、(餐厅主管) 1 ,、医疗救护:侯贞果 三:职责 1、总指挥部:接到紧急情况的报告后,立即启动紧急突发事件处理预案;迅速向处置突发事件行动组织下达指令;上报上级主管部门;处置紧急突发事件的组织指挥和协调;研究和处理事件中的重大问题和善后工作。 2、现场指挥:接到总指挥部下达的处置紧急突发事件的指令后,迅速赶赴现场,尽快控制态势,实施组织联络和现场指挥。 、现场副指挥、情况处理协调:接到指令后,按业务分工及时通知有关人 3 员到场,协调指挥各专业人员的工作,帮助总指挥做好稳定师生员工情绪和有关人员的接待安抚工作,协助做好事故处理的善后工作。 4、车辆保障:学校驾驶员接到指令后,迅速到场参加救援。 5、现场保护:餐厅主管、餐厅管理员接到指令后迅速到达现场,按要求对现场进行保护,协助医疗等部门进行妥善处置。 6、医疗救护:校医室按处置可能发生的各类突发事件的要求,平时储备必要的急救药品,事发后在现场进行紧急救治,并负责联系县级医疗机构( 120急救中 心 )配合救援。 南和县实验中学 二〇一〇年三月十日 2

餐厅应急预案

1.0Purpose (目的) 本文件的目的是在餐厅出现停电、停水、停气以及售餐网线中断等可能影响服务中断时,可依有效程序而迅速得以控制。 2.0Scope (范围) 3.0Definitions (定义) NA 4.0Responsibility(责任) 协助处理并跟进相应的管理人员支持。 5.0Procedure (程序) 5.1突然停电时对应措施: 5.1.1照明停电时:取应急灯放在操作台上和炉灶上,继续操作,并且加强产品 检验。 5.1.2线路停电时:餐厅经理会同机修电工,迅速查明原因,以确保缩短停电 时间,对正在加工的产品及材料采取加盖或加塑料薄膜,并实施检查。 若供电部门停电,当与客户协商供应事项;或启动紧急供餐流程.停电 结束后,对已加工产品需进行检验,检验合格才能进入包装间。 5.2发生突然停水时的对应措施: 5.2.1各生产岗位的操作人员应及时切断水源,并采取措施防止交叉污染; 5.2.2一旦发生突然停水,当班负责人需立即会同机修人员迅速查明原因,确 定停水时间长短,如停水时间较长应将浸泡池中的蔬菜按浸泡时间要求 取出放入菜筐中,不能一直浸泡在浸泡池中. 5.2.3烹饪用水应采用纯净水. 5.2.4停水结束后,不能马上使用自来水,应将自来水放掉20秒后,经目测水 质清洁时,才能使用,必要时申请对停水后的水质进行检测,并对因停 水而中断生产的物料进行检验,待水质恢复正常时方可使用。

5.3生产设备突然发生故障:当厨房烹饪设备突然发生故障时,应立即切断电源, 请设备维修人员进行修理,如果维修时间较长时,应将炉灶中的菜肴转移到其它炉灶中烹饪。必要时请求外部提供援助. 5.4原料、辅料、包装材料有质量问题,有可能存在对产品安全危害时: 5.4.1采购员接到通知,该批原料、辅料、包装材料有可能存在食品的安全问 题时,应马上通知仓库封存该批原辅料、包装材料,隔离并作好标识, 等候评估; 5.4.2采购员立即通知餐饮经理马上停止对该批原辅料的加工,将已加工的成 品、半成品进行隔离,并作好标识,等候评估;对已加工后的包装产品 进行隔离作好标识等候评估; 5.4.3厨房通知分餐单位,停止供应,封存该批产品,并作好标识,等候评 估; 5.4.4正分餐的产品应启动召回程序; 5.4.5各相关单位及时向餐厅项目经理汇报受影响的情况; 5.4.6餐厅项目经理立即召集相关部门人员对产品进行评估作出处理; 5.4.7对供应商重新进行评估,必要时可重新选择供应商。 5.5当工作中人员突然受伤时:当在工作中突遇工伤事故或人员受伤时,立即通知 餐厅经理联络就医,同时依现场情况通知项目经理判定是否继续生产,抑或查明原因,排除影响因素后方可正式开工。 5.6当遇到火灾:所有员工应第一时间切断电源,关闭能源控制阀(如燃气等)迅 速沿就生通道逃离,如无法撤离,速拨打5678,寻找一安全角落或一制高点。 火灾时以毛巾或湿衣捂口鼻;水灾时向高处落脚,保持冷静,等待救援。 5.7当产生自然灾害时:当发生自然灾害时,不要慌乱,按平时受训要求所做,立 即通报上级部门处理。 5.8当就餐过程中出现紧急情况而致就餐活动有影响时:发生紧急情况,根据情况 决定是否启动应急流程。已影响到食品安全因素时,立即向仲量联行或英特尔汇报,说明情况,视情况决定是否重新加工或挑选处置。 5.9当出现餐卡支付系统服务中断而导致就餐活动有所影响时: 5.9.1.1立即起动紧急预案,无法排除问题,餐厅管理员通知供应商进 行紧急抢修;

(完整版)职工食堂应急预案

中国邮政集团公司重庆市邮区中心局职工食堂食品安全应 急预案 为了有效应急处理职工食堂内可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障职工的生命安全,维护企业和社会稳定,特制定本方案 一、领导机构与职责: 1、机构设置: 组长:ABC 副组长:ABC 组员:ABC 2、机构职责: A、统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展,统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复正常工作。 B、下发上级有关文件和本办制定的各项文件、通知,指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告,立即向中心局报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和中心局指示,在企业内部有计划组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作,并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向中心局反馈检查情况,提出阶段性工作

意见。 二、日常工作的开展 1、完善制度,在上级下发的有关制度和工作意见的基础上,要求对食堂食品卫生安全制度进行全面修订完善,并上报中心局。 2、强化督查,在中心局的具体指导下,由工作小组牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合单位其他安全工作,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到上级领导。 3、落实职责,职工食堂承包商为食品安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,食堂管理人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强教育,加强对广大职工特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训、知识讲座等形式,丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。 三、事故应急预案 1、报告制度,食品卫生安全事故发生后必须及时报告,具体为:职工发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐等)及时拨打举报电话:(6752ABCD)向单位监督小组报告,再由监督小组向中心局报告;发现较为严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的全体发病情况),应立即向中心局报告,由中心局向上级部门及当地政府报告,同时立即启动职工食堂食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

学校食堂安全应急预案模板

捧乍镇八轮碑小学学生食堂 安全卫生应急预案 为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故,确保事故处理工作高效,有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展,特制定本应急预案。 一、领导机构与职责 1、成立学校食品安全卫生工作领导小组: 组长:石再兴(校长) 副组长:张家香(总务主任) 组员:李明涛、吕杰、李燕、何玲、游明忠、杨才云、吴天祥、罗远相 2、机构职责 领导小组负责学校食品安全卫生工作,根据上级文件精神及学校实际,研究制定工作意见,预防检查小组工作提出指导性意见。 统一指挥食品安全卫生事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。 统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全卫生工作总结、研讨。 3、办公室职责 下发上级有关文件和本处制订的各项文件、通知,指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案,接到事故报告,立即向领导小

组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织的开展食品安全卫生的宣传预防工作,并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。 二、日常工作开展: 1、完善制度。对本校食品安全卫生制度进行全面修订完善。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下,以各项食品卫生制度落实为重点,结合学校其他安全工作进行定期和不定期的督查,督查结果以通报的形式反馈到学校。 3、落实职责。校长为学校食品卫生安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。 4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫生知识宣传教育,通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对照配备标准,逐步完善和提高食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时上报。具体为师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向学校监督小组报告,再由监督小组逐级报告;发现较严重食品卫

建筑工地食堂食品安全管理相关制度应急预案

建筑工地食堂食品安全责任制 本工地食堂食品安全第一责任人为项目负责人。食堂负责人为食品安全直接责任人。具体负责各食堂食品卫生和有关食品卫生的安全管理,保证食堂环境、食品采购、贮存及加工等符合《食品卫生法》等相关法 律法规要求。食堂负责人必须持有效体检合格证明上岗。 食堂负责人日常职责如下: 1、严格执行《食品卫生法》。 2、食堂工作人员要每年进行健康体检,持健康合格证上岗。 3、食堂卫生必需整洁,各类食品、炊具、用具必须放置有序,容器不得落地,生熟食品及容器、炊具用具必须分开放置。 4、食堂工作人员必须按要求从事食品的加工与制作,不做腐烂变质食物。 5、食堂内必须设置防尘、放蝇、放鼠害设施、夏季要设纱窗、纱门,储备用水和餐具、饮具要定期消毒。 6、不允许非食堂管理人员随意进出食堂。严禁将有害物品代入食堂。严禁在食堂内洗澡、洗衣服。 7、不得安排人员在食堂内住宿。 食堂食品安全第一责任人的职责如下: 1、对各食堂进行监督管理,监督生活员履行其职责。 2、保证食堂给、排水设施符合卫生标准。 3、一旦发生事物中毒事故,及时报告食品药品监督机构和建设行政主管部门并积极组织救治。

工程名称: 总包单位: 合肥市建筑工地食堂用品、餐具 消毒制度 1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。 2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。 3、洗涮消毒要有专用设施设备,并有明显的标记和足够的容积,不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖,下水道要畅通,污物要用加盖容器盛装,当日消毒。 4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟,蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。 5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒,消毒剂的使用量、作用时间,应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。 6、经消毒后的餐具,内外壁应光洁,无油垢和食物残渣,呈现出本色,并放在保洁柜内,防止再污染。 7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒并记录,并接受监督部门检查和群众的监督。 盖公章

(完整版)学校食堂食品安全事故应急预案

三台县富顺小学2016年度食品卫生安全 应 急 预 案

目录 一、总则.................................................................. …P03 (一)目的与依据………………………………………………………P03 (二)适用范围………………………………………………………….P03 (三)工作原则.....................................................……..P03 二、应急处理指挥机构及其职责................................ ..P04 (一)学校食品安全事故应急工作领导小组………………..P04 (二)抢险救援组..................................................……..P05 (三)信息联络组...................................................…….P05 (四)后勤保障组...................................................…….P05 (五)交通运输组...................................................…….P06 (六)善后工作组………………………………………………………..P06 (七)组员通信……………………………………………………………P06 三、预防预警........................................... .....................P07 (一)责任落实......................................................………P07 (二)日常监管…………………………………………………………….P07 (三)食品安全操作规范............................................... p07 (四)信息联动........................................................ ......P09 (五)培训和演练 .................................................... ......P09 (六)报告制度.............................................................. P09

医院食堂食品安全突发事件应急预案

人民医院食堂食品安全突发事件应急预案 为了全面有效的预防医院食堂可能发生的食品安全事故,提高事故处理能力和监督力度,保障医院职工、患者身体健康,根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例》要求特成立事故应急管理组织,做到工作人员职责明确,监督到位,层层落实,责任到人,提高快速反应能力,确保事故发生后及时有效的执行本预案,最大限度的减少食品事故的发生,特制定食堂食品安全突发事件应急预案。 一、工作原则 (一)以人为本,以防为主。 1、以保障全院医患的生命和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。在处置食堂食品安全事故时,要以生命救助为主,最大限度地减少人员伤亡,将食品安全事故的影响降低到最低。 2、本院职能部门应加强食堂安全监管,积极开展食堂食品安全事故的预防工作,切实做好实施应急预案的各项准备工作。 3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导,与有关政策相衔接,确立决策科学、反应及时的处置方式。 (二)统一领导,协调配合。 1、成立食堂食品安全事故应急领导小组,统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作,整合现有资源,提高应急处置效率。 2、食堂食品安全事故管理的原则,按照职责分工,密切合作,认真落实各项应急处置措施。 3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度,加强协同作战能力,必要时要求上级领导协调调度应急资源,以应对突发食堂食品安全事故。 (三)信息公开、科学果断。 1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息,保障信息畅通。

2、食堂食品安全关系全院职工及患者身体健康与生命安全,有关职能部门接到事故报告后,要在第一时间赶到事故现场,依靠科学,提高效率,采取果断措施控制事态发展,抢救伤员,减少损失,并及时将情况上报有关部门。 二、适用范围本预案适用于突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。 三、成立医院食堂食品突发事故应急小组 组长:食堂管理委员主任 副组长:行政副院长 成员:医务科主任、办公室主任、护理部主任、财务科长、后勤科长、门诊部主任、急诊科长、食堂管理人员。 四、应急管理组织职责在组长的统一指挥和调配下,积极预防和处理食品安全事故,协调各方面力量,进行积极救援,控制事态的发展,统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复正常的秩序。 五、严格工作制度食品安全管理必须坚持预防为主的方针,严格工作制度,规范岗位职责和工作职责,把食品卫生管理工作放在重要位置认真进行监督、管理、指导。 六、食堂管理人员要对员工进行上岗前个人健康进行体检和食品进入过程中的督导检查。食品生产场所要保持内外环境整洁,对容易引起食物中毒的原材料要特别处理、严格把关避免隐患。 七、应急处理发现食物中毒突发事件,第一发现者立即报告, 现场管理人员和院应急小组。若现场发生群体性食物中毒,应急小组成员和各职能科室立即赶到现场,在组长统一指挥下迅速采取有效措施,防止事态继续扩大,并组织抢救中毒人员。 封存造成食物中毒的食品原料,立即向上级领导报告,并配合相关部门进行调查。 应急处理突发事件后,要对本次事故进行认真分析,从中吸取教训,并立即着手清查隐患堵塞漏洞,组织食品管理和从业人员全

食堂安全应急预案

精品文档 . 食堂安全应急预案 1、事故类型和危害程度分析 1.1 燃气泄露新建设备较安全,随着设备、管道渐渐老化,事故发生可能性将增加。事故发生将造成人员有害气体中毒或者爆炸。 1.2 火灾主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡、设备房屋损坏及爆炸。 1.3 食物中毒夏季发生率较高。事故将造成人员伤亡。 1.4 触电主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡。 1.5 刀伤、烫伤主要发生在操作不当的时候。事故将造成人员受伤。 2、应急处理基本原则一旦发生上述事故,首先应阻止事故扩大并向上报告、报警,其次立即组织营救受伤人员,疏散现场人员,再次要组织物资抢救。要按照“以人为本,预防为主;应急迅速,处置有效”的基本原则。 3、预防与预警 3.1 危险源监控员工食堂将根据危险源识别登记表定期进行检查、监控,包括老化设备及时更换、规范操作、定期进行安全教育及加强日常检查; 3.2 预警行动定期组织相关人员进行事故预警演习。 4、报告程序 4.1发生突发事件,按照“谁发现,谁是第一处理人”的原则,必须立即上报,立即启动应急处置预案,并在5分钟内核实情况,通过电话、传真、对讲机等向安全领导小组报告,内容包括事故发生的具体时间、位置、预计事故发生原因、人员及损失情况、需有关单位协助的情况。电话: 4.2 根据事故情况上报至不同部门。火警:119 急救中心:120 燃气公司:96518 医院: 5、应急处置 5.1 事故分级针对事故危害程度、影响范围和单位控制事态的能力,将事故分为不同的等级。燃气泄露、火灾、食物中毒为一级,触电、刀伤、烫伤为二级,按照分级负责的原则,明确应急响应级别,一级需报至公司应急组织,由公司应急组织负责组织、指挥,二级由单位应急组织负责指挥。 5.2 响应程序发现人员将事故相关情况立即上报至领导小组,领导小组应立即通知疏散组、救援组、保护组,发出应急救援命令,相关人员应迅速赶至现场,救援受伤人员,疏散在场其他人员,控制事故扩大,组织物资抢救,确认并保护事故现场,做好事故调查取证工作。 5.3 处置措施 5.3.1 如发现燃气泄露,应立即关闭燃气总闸,切断电源,通风透气,并杜绝现场出现明火; 5.3.2 如发现火灾,应立即使用灭火器控制火源处,并拨打119 报警; 5.3.3 如发现食物中毒,应立即封存所有食物,不得再食用,并将相关人员送至医院进行灌肠; 5.3.4 如发生触电,应立即切断总电源,并将相关人员送至医院急救; 5.3.5 如发生刀伤、烫伤,应立即对伤口进行紧急处理并将受伤人员送至医院急救。 6、应急物资与装备保障 6.1 防火、防爆工具:灭火器、消防水龙带、消防栓、水桶等;定期安排消防演习,学习使用灭火器及消防设施; 6.2 急救工具用具:医药箱1 个(内备:止血绷带、急救药品等)。

食堂安全应急预案

仓头乡军王小学食堂安全卫生应急预案 为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故,确保事故处理工作高效,有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展,特制定本应急预案。 一、领导机构与职责 1、成立学校食品安全卫生工作领导小组: 组长:副组长:组员:各班班主任 2、机构职责 领导小组负责学校食品安全卫生工作,根据上级文件精神及学校实际,研究制定工作意见,并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。 统一指挥食品安全卫生事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。 统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全卫生工作总结、研讨。 3、办公室职责 下发上级有关文件和本处制订的各项文件、通知,指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案,接到事故报告,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织的开展食品安全卫生的宣传预防工

作,并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。 二、日常工作开展: 1、完善制度。对本校食品安全卫生制度进行全面修订完善。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下,以各项食品卫生制度落实为重点,结合学校其他安全工作进行定期和不定期的督查,督查结果以通报的形式反馈到学校。 3、落实职责。校长为学校食品卫生安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。 4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫生知识宣传教育,通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对照配备标准,逐步完善和提高食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时上报。具体为师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时电话向学校监督小组报告,再由监督小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况)应立即向领导小组(组长)报告。由领导小组向上级教育部门及当地政府报告,

餐厅应急预案

餐厅应急预案 为保证饮食安全,确保餐厅就餐人员的身体健康和生命安全,结合餐厅具体情况,特制定本应急预案。 一、发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应当立即采 取以下措施: 1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售; 2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办 法》中的报告制度报告: (1)中毒人数超过3人的,应当于4小时内报告省卫生厅。 (2)中毒人数超过10人或者死亡1人以上的,应当于6小时内上报卫生部,并同时报告省卫生厅。 (3)中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的,应当于6小时内上报卫生部,并同时报 告省教育厅和省卫生厅。 (4)任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。 3、协助卫生机构治病救人; 4、封闭现场; 5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品 及原料、被污染的食用工具、设备; 6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食

物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》; 7、经卫生部门检验后,属被污染的食品立即销毁,未被污染的食品予以解封,被污染的食用工具、设备立即进行消毒。 二、发生火灾等安全事故应急预案: 1、立即切断电源、气源,积极扑救并报警; 2、利用各部位消防器材,积极组织员工进行扑救; 3、及时通知餐厅负责人; 4、处变不惊、勇敢果断,视实际情况及时拨打紧急电话119; 5、出现事故及时通知医疗单位赶赴现场抢救,或及时将伤者送至医院救治; 6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施,要保护好现场,为事故调查提供情况; 7、肇事部位负责人要坚守现场,等候处理。 8、手提灭火器的使用步骤和注意事项: (1)手提灭火器,应先将灭火器上下翻转几次,将干粉桶内的干粉抖松; (2)扯去铅封,拔除保险销,立于离着火点的有效距离处; (3)手握胶管,将喷嘴对准火焰根部,按压使

公司食堂企业食堂应急预案

公司食堂企业食堂应急预案 篇一 一、编制目的及依据 1.目的 为有效控制、及时预防和减少食源性突发公共卫生事件对员工身体健康和生命安全造成的损害,指导和规范食物中毒事件现场应急处置能力,最大限度降低员工生命安全风险,提高后期的抢救成功率,特制定本演练方案。 2.依据 《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定。 二、组织机构及职责 1.组织机构 成立食物中毒应急救援领导小组,下设办公室、救援组、后勤组、调查组、善后组。 组长:

副组长: 办公室主任: 救援组组长: 组员: 后勤组组长: 组员: 调查组组长: 组员: 善后组长: 组员: 2.职责 (1)组长职责 ①全面负责食物中毒应急救援预案的审批; ②组建应急救援队伍;

③领导督促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项准备工作; ④发布和解除应急救援命令、信号; ⑤组织指挥求援队伍实施救援行动; ⑥向上级汇报和向友邻单位通报事故情况,必要时向有关单位发出求援请求;组织事故调查,总结应急求援经验教训。 (2)副组长职责 ①协助组长负责应急求援的具体指挥工作。 ②负责危险源的确定及食物中毒潜在危险性的评估,发生重大事故时,协助组长做好事故报警、情况通报及事故处置工作。 (3)办公室主任职责 ①控制现场秩序,配合主管领导做好事故的评价及传递、上报等信息处理工作; ②做好事故现场拍照、收集证据工作; ③根据领导指示、决策,做好上传下达,协调有关工作事宜。 (4)救援小组职责

企业食品安全应急预案

食品安全应急预案 为了有效应急处置我单位可能发生的食品安全事故,确保事故处理高效有序进行,配合政府、相关部门组织的查处与救援工作,最大限度地降低食品安全事故造成的危害和损失,切实保障生命安全,维护社会稳定,特制订本方案。 一、领导机构与职责: 1、机构设置: 1.1成立食品安全应急工作领导小组: 组长(单位法人): 副组长: 组员:应急工作领导小组人员分工(见附表) 1.2领导小组下设办公室,全面负责日常工作及领导小组交办的事宜,办公室设在,由任办公室主任。 2、机构职责: 2.1领导小组职责: 2.1.1 统一指挥食品安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复正常。 2.1.2 定期总结本单位的食品安全工作,形成评估和反馈意见,并负责对本单位食品安全工作年度考核与评价。 2.1.3 食品安全事故发生时,事故处置由食品安全事故应急工作领导小组组长全面负责。组长本人或授权他人迅速向当地政府及疾病预防控制机构报告,并迅速启动突发事件处置预案。 2.2办公室职责:

2.2.1下发上级有关文件和本单位制订的各项制度、通知,指导各相关部门或人员实施应急预案。 2.2.2根据食品安全工作计划和领导小组的指示,在本单位有计划有组织地开展食品安全的宣传、培训等工作,并对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。 2.2.3接到事故报告,立即向领导小组组长报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作有序进行。 2.3调查处理组职责: 负责配合政府及相关部门组织的调查、处理,尽快查明食品突发事件发生的原因、经过、后果、责任等事项。 2.4现场保护组职责: 负责控制和保护与事故相关的场所和物品,以便及时查找致病原因,避免事态进一步扩大,造成更加恶劣的影响,并积极配合相关部门的现场采样和相关技术处理。 2.5医疗救护组职责: 当发生食品卫生安全事故时,医疗救护组人员要及时向就近医疗机构发出医疗求援或拨打“120”医疗急救电话,果断将发病人员送到医院救治,并主动向医疗人员如实报告发病情况。 2.6后勤保障组职责: 负责后勤保障工作,如车辆及驾驶人员安排、相关器具准备、财务保障等事项。 二、日常工作开展: 1、强化督查 在领导小组的具体指导下,由食品安全事故应急工作领导小组办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合

医院食堂食品安全卫生应急预案模板

医院食堂食品安全卫生应急预案

目录 第一条:编制目的 第二条:编制依据 第三条:适用范围 第四条:应急工作的原则 第五条:组织机构及职责 第六条:食物中毒预防 第七条:食物中毒应急预案 第八条:防止食物中毒的措施 第九条:化学性食物中毒的预防 第十条:火灾应急预案 第十一条:自然灾害应急预案 第十二条:触电伤亡事故应急预案第十三条:机械人员伤亡事故预案第十四条:突发传染性疾病应急预案第十五条:应急结束 第十六条:处理与改进 第十七条:工作要求

第一条:编制目的 为了有效预防、及时控制和消除我院食堂范围内突发事件的应急管理工作,预防和杜绝突发事件的发生,在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,保障全院患者、职工的身体健康与生命安全,维护正常的医疗秩序。本着“预防为主,防消结合”的原则,结合医院的实际情况,特制定本应急预案。 第二条:编制依据 根据《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《食物中毒事故处理办法》。《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》(中华人民共和国行业标准AQ/T 9002—2006)和有关部门的要求。 第三条:适用范围 本预案适用呼伦贝尔市心脑血管病医院食堂食品安全卫生事故的应急处理 第四条:应急工作的原则 1、坚持“预防为主、常备不懈、救人第一”的方针,当发生或将要发生紧急事件时,启动本预案,统一指挥、分级负责、团结协作,遵循快速有效处置,要动用单位及科室所在地的人力、物力、财力进行紧急救援,防止事件范围扩大或升级。 2、应急组织机构部门要立即按职责分工进行紧急救援。

第五条:组织机构及职责 一、应急救援组织机构 组长: 副组长: 成员: 领导小组下设办公室,办公室设在医院办公室。 电话: 具体分工如下: 1、组长负责对出现事故及紧急情况时的应急预案的实施; 2、安全科是安全应急归口管理部门,负责确定潜在的事故、事件和紧急情况,组织制定应急计划,并对实施情况进行监督检查; 3、办公室负责对食物中毒、事故现场紧急情况的处理; 4、企业文化科负责发生事故及紧急情况下的信息传递和报警工作; 5、医务科、护理部负责中毒、事故发生后的人员救治和人身伤害有关的善后处理工作。 第六条:食物中毒预防 一、食堂从业人员严格执行食品卫生法律、法规,制定各项食品卫生管理制度,并严格执行。 二、加强食品从业人员卫生知识培训,健康体检,持有

餐厅突发事件应急预案

餐厅突发事件应急预案 一、目的和依据 为了在发生突发事件时,相关责任人能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,根据《中华人民共和国突发事件应对法》和餐厅的要求,结合实际情况,拟定本预案。 二、机构设置 为了能充分保证本预案的实施,把责任落实到各责任人,特成立突发事件应急处置小组,小组成员由安全监管部及餐厅门店经理或负责人组成。 (一)突发事件应急处置小组成员名单: 组长: 副组长: 成员: (二)小组各成员职责: 组长:负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调; 副组长:负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导; 成员:负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置,协助小组处置各类突发事件。 三、各类突发事应急预案 (一)斗殴案件应急措施:

1、当餐厅内发生斗殴事件时,应立即制止劝阻及劝散围观人群; 2、如双方不听制止,事态继续发展,场面有难以控制的趋势时,应迅速报告公安机关及知会安全监管部人员。保安员应在现场戒备,防止事态扩大; 3、如餐厅物品有损坏,则应将斗殴者截留,要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查,并协助警方辩认滋事者; 4、如斗殴者乘车逃离,应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征,交警方处理; 5、保安员协助警方勘查打斗现场,收缴各种打架斗殴工具。 (二)火灾应急预案 1、灭火原则: 1)先救人后救火,尽量避免人员伤亡。 2)首先疏散易燃易爆化学物品,以避免火势扩大。 2、各岗位应急程序: 1)火灾现场第一发现人发现烟火时,立即拨通餐厅消防值班室电话(******)向消防值班人员报告,并说明自己的姓名、职务、失火地点、火势大小。 2)按响离自己最近的紧急报警器(手动报警按钮)。 3)用最近的灭火器材阻止火势蔓延。 4)当餐厅发生火警时,管理人员须立即赶赴现场查看,确认发生火灾后应立即通知安全监管部和值班经理。

食堂突发事件应急预案

食堂突发事件应急处置预案 为切实提高公司食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力,有效的组织救援,保障就餐人员的身体健康,深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求,结合食堂实际情况,特制定本食堂突发事件应急处理预案。 一、食品安全突发事件应急处置预案 (一)组织机构 成立以公司总经理为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。 组长: 副组长: 组员: (二)小组成员工作职责 1、组长 负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调,具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。 2、副组长 负责现场整体工作安排,配合组长对应急处置的布置安排。 3、组员下设四个专项工作组 (1)信息组 ①负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系; ②负责与病人家属联系; ③负责应急事件信息收集、汇总和报送,做到信息准确、公开、透明。 (2)处理组 ①负责协助医疗部门的救治工作,并及时掌握相关动态; ②负责随时了解应急事故状态,伤亡人数; ③协助处理好善后的其他各项工作。 (3)后勤组 ①负责应急物资采购,建立应急物资储备保障体系; ②负责车辆的安排。 (4)现场秩序维护组

①负责维持应急事件现场秩序; ②提供一线的情况,向员工和病人家属做好解释工作。 (三)应急处理程序 在食堂建立安全值班制度,设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。 如发现食品安全事故立即上报,具体程序如下: 现场第一发现人--现场值班人员或厨师长--食堂主管--食堂突发事件应急处置小组--向上级部门报告。 食品安全事故发生后,应急救援组立即启动如下应急求援程序: 1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。 2、现场值班人员(厨师长)立即上报食堂主管,并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。 3、食堂主管立即上报总经理,并立即保护现场组织抢救、疏导人员。 4、信息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系; 5、后勤组立即组织车辆,送往联系的医院; 6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况,收集相关病情信息; 7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序,保护现场; 8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料,临时封锁现场,采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查,如实提供材料和样品,协助卫生部门进行事件调查、处理; 9、信息组了解病人信息,联系病人家属。 10、后勤组筹备应急所需物资,建立应急物资储备保障; 11、信息组对应急事件信息收集、汇总,填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门,说明发生食物中毒的单位、地址、时间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容; 12、现场秩序组对现场员工和家属做好解释和安抚工作; 13、处理组落实卫生部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围; 14、处理组协助领导做好善后处理工作。 15、在未经公司许可,任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。 (四)善后及责任追究 1、善后处理 (1)食品消毒处理 ①封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒。 ②对食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具,用具、抹布采取煮沸办法,煮沸时

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