农贸市场与农产品超市经营的对比

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农贸市场与农产品超市经营的对比

作者：周关潮

来源：《中国市场》2015年第24期

[摘要] 农产品销售主要有农贸市场和农产品超市两种渠道。通过对消费者对农贸市场和农产品超市的满意程度、消费者的选购偏好、消费者特征对采购地点的影响等因素的调查和分析，可以看出：在农贸市场中，存在着购物环境、农产品质量、市场管理等问题，而在农产品超市当中，存在着价格、管理方式、管理经验等方面的问题。

[关键词] 农贸市场；农产品超市；经营对比

[DOI] 10.13939/https://www.360docs.net/doc/6918663708.html,ki.zgsc.2015.24.041

1 农贸市场和农产品超市的经营状况

1.1 消费者特征对采购地点的影响

（1）性别对采购地点的影响。在农贸市场和农产品超市进行采购的消费者，大多数都是女性消费者，尤其是在农贸市场中，女性消费者更是占有极大的比例。不过，在农贸超市的消费者当中，男性消费者和女性消费者的比例差距却比较小。由此可看出女性消费者更加愿意在农贸市场采购农产品，约占62.81%的比例，而男性消费者则更愿意在农产品超市选购农产品，约占48.19%的比例。

（2）年龄对采购地点的影响。20岁以下的消费者，由于购买力有限，因此采购农产品的人数较少，而且比较倾向于农产品超市，约占40.52%的比例。20—30岁的消费者对于新鲜事物比较感兴趣，因此愿意在农产品超市选购农产品，约占29.16%的比例。30～50岁的消费者中进行农产品采购的人数明显增加，而且这类消费者对于农贸市场和农产品超市都比较注重。50～60岁的消费者大多子女已经成家，农产品购买力较低，在农贸市场和农产品超市中的比

例基本持平。60岁以上的消费者已经退休，选购农产品多数属于一种休闲行为，因此对农贸

市场和农产品超市的选择没有太大区别。

（3）职业对采购地点的影响。教师、公务员等固定工作的消费者对于农贸市场和农产品超市并没有特殊的选择，而一些个体商贩、下岗职工等消费者，则更加倾向于到农贸市场采购农产品。

（4）婚姻状况对采购地点的影响。未婚的消费者进行农产品采购的数量较少，而且多数愿意选择农产品超市进行采购。而已婚的消费者中采购农产品的数量大大增加，并且更加愿意选择到农贸市场进行农产品采购。

1.2 消费者的选购偏好