营销手册

一、订台制度

1、为完善公司订台制度，公司所有员工订台需亲临或打电话至咨客台订台，不可以通过对讲机订台。订台时需留客姓、客户电话，核实时只需核实电话后四位，如有疑问可核实全号，订台人要全力配合。20:00点不能留台.

2.公司订台号码为 5509 1666 。公司每天15：00后有咨客部工作人员接听订台电话（有现场台位分布图），可提前预订第二天台位。订台时

间.15:00-20:00。

3、公司平日订台实行先订先得的原则，所有订台需提前预订，公众假日、活动日所有台需由咨客台进行分配（活动分台方案），做到公平、公正、公开。

4、公司为了防止订台人员有订空台或者占台现象发生，规定每天订台的保留时间为：周日至周四留至当晚22：00，周五、周六以及节假日留至当晚21：30，过了最后保留时间后，咨客部通知订台人点酒水留台(未同意开卡的视为自动取消，咨客部有权将取消台收回重新分配，不得异议)。开卡后1小时客未到，处罚订台人500元罚款，咨客台收回该台。取消台后客户资料落到咨客薄。

5、订台以客人未进大门为准，如进场后指定找某员工，或要求订某员工台的，此台将不算该员工订台（特殊情况由总经理签批）。

6、未预先在订台处登记的订台者，或在开卡时才通知咨客部订台者，不计为该员工订台，另外公司招待、免单台不算业绩，不计提成。招待后消费。

7、公司内部人员在订台后，若已注明订台者，不能再更改公司其它人员的订台，全部以咨客部的订台登记表为准，不得随意更改或涂抹，由咨客部主管负责监督和实施。

8、坚决禁止营销部人员利用索买途径向其他内部员工进行买台交易，一经发现给予2000元罚款。

9、为达到订台平衡性，公司任何员工不得长期霸占某类台。

10、除总经理级外，其他员工不得在咨客部摆弄订房电脑以及站立于咨客台范围，影响咨客部正常运作，违者罚款200元。

11、生日订台可通知咨客部，由咨客部安排传送部及美工布置台，赠送公司香槟贰支。

12、台转台要立即报咨客台调配并确认登记在订台簿上，在卡身注明转台号及时间，以便配合收银部工作。

13、订房人需协助解决所订台出现的一切问题，如不在场协助处理，公司将按客人要求去做，一切后果由订台人负责。

14、如咨客台对当台定台真实性有疑义，有权再次核实，如有意见，可汇报上级处理，不得在现场与咨客发生争执，过激行为违者罚款200元。

15、客户走后，不得私自叫自己朋友继续占台，台位必须回收资客台，由咨客台重新分配，特殊情况需经总经理级同意（私自占台罚款500元）。

16、如出现一客人找不同营销部员工订台的情况，在咨客核实资料无误的情况下，以客人选择为主，如客户不选择按定台时间谁先定谁先得。

17、内部员工禁止互相挖客，违者罚款1000元。

18、22：00后咨客部将根据现场预定情况控制订台，先到先得（重要客户报备总经理）。

17、如因特殊原因需延长所订台保留时间必须向总经理级以上申请，同意后方可延长。

18、定台必须填写其客户本人真实电话号码，如是朋友帮其定台，提前交待好客人，资客台有权核实全号，如核实不上，定台无效。

二、订台附加制度

1、营业部每天20：00前到咨客台落实订台资料，之后取消的，记次数一次。订台人一个月内有10次取消的权限，由咨客部做好登记，超出次数每次罚款200元。每天每个营销取消台不得达到三张。

2、过了保留时间后再有订台者咨客台只预留资料不再给予定台。如确认客人马上到（前台没有客人等候），可告知咨客直接开卡，开卡后保留15分钟，之后取消一次罚款100元（以客到为准，先到先得）。

3、营业部员工诺要跟其它订台人客人打招呼，需先知回订台人后方可跟其他客人打招呼，不可以到其它人订台派发卡片。

4、公司不准自带酒水，如发现违规现象严肃处理（特殊情况上报总经理级审批）。

5、搭台卡问题：如自来客搭营业部台重新开卡，不能算营业部业绩。

6、营业部所订台要挂帐的，须由营业部签名确认，再经总经理级审批，如没有签字的，将不能挂账，买完单方可离场（所有挂账财务部将在当月提成中自动扣除）。

7、公司每天有固定3张台留备用，以便公司老总、老板和各无任务员工及自来客使用，21:00前有效。

8、行政人员订台无抽成。

9、转台订台前询问好客人人数和向坐的位置。23:30前无特殊情况不得轻易转台.

三、营销经理工作流程

19:30前打卡上班,按时到岗,整装到岗。

19:30全体部门点名,开班前例会。

20:00营销部班前会，统计订台主动邀客。

21:00巡场。

21:30-22:30配合外联带动气氛。

23:00-23:30查看各台消费情况，下酒情况，惊醒二次消费。

00:00照看好自己的客人，是否有醉酒情况。

1；30无客打卡下班，有客则继续维护。

四、营销经理访客制度

以咨客台在咨客群里发布的自来客，团购的顺序为基准。

按考勤表顺序由总监或副总安排访客并营销群进行告知。

做到公平公正公开。

五、营销经理工作职责

1.做好协调工作.（与客人与各部门，客人与客人之间.）

2.巡场.

3.收集客户信息.

4.扩展.培养客户资源.

5.对于新客户除做资料入档外还要做到三衣伺候.

6。参加酒吧各项活动.协助上级维护重要客户.

7.配合咨客做好带位工作.但不能私自带领客人入座.必须先告知咨客台.

8.主动推广酒吧的各类特色服务及大型活动.

9.积极配合同事接待维护其他同事的客户.

* 10.务必完成上级交待的任何事宜.

六、处罚方案

公司从2016.2.1日开始执行奖励制度，已经给予业绩突出的员工一定的现金奖励，有奖就有罚，现提出以下处罚方案。

1、营销部员工每日订台业绩低于300元，当日订台业绩最后一名，公司处罚100元，在本月工资里扣除。

2、外联部员工每日订台数量最低者，公司处罚100元，在本月工资里扣除。

3、如出现并列最后一名，处罚金额均摊。

4、此处罚制度从2016年2月23日（正月十五之后）开始执行。

营销部当日正常上班人员，晚上8点准时开会。迟到的人员罚款20元。未参加会议的人员，每次罚款50元，由督察部当场开处罚单。当月未参加会议三次以上（含三次）的人员，公司予以开除处理。

七、客宴标准要求

1、晚宴必须要有消费订台（预留资料无效，且必须在咨客台取消订台前到场，夜宴必须所订消费台消费达到1200元以上。）客宴之后需填写客宴单核实。

2、当月晚宴次数不可超过5次。

八、员工私自存酒问题处理

由于目前发现员工有私自存取客人消费完剩下的酒水现象，现决定及时处理此不良行为。

限2016年2月5日之前，员工将用自己资料存的酒水全部取出，超出时限员工未取出的酒水，全部作废，全部归公司所有。今后不允许将客人的酒水存在员工自己名下，一经发现罚款500元。如特殊情况需代存，一律留客人的电话号码以及客户信息。