陈允斌食疗养生全集(修改版)

陈允斌食疗养生全集(修改版)
陈允斌食疗养生全集(修改版)

食疗养生全集

有人说,回家吃饭有什么复杂和好讲究的?但实际上,很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。吃饭首先要讲究心情,回家,就是皈依到一种简单、正常的生活方式中,回家就是养心,心情好,才吃嘛嘛香,身体才吸收得了营养。另外,家常便饭其实不简单,比如,吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的,生姜皮属阴,生姜肉属阳,如果没明白自己的体质随便吃的话,日积月累,身体就会出问题。所以,食补的真谛不仅在于色香味,还在于弄清楚食物的阴阳偏性,以其偏性来纠正人体的偏性,如是,家常便饭方可胜似灵丹妙药。

葱须白萝卜皮梨皮鸡蛋売您扔掉的治病良药。

1、葱根(中医叫葱须)

第一味药:葱根。

葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞。治疗初期的感冒(鼻塞,闻一下也可以):葱根加葱白煮水,一日三次。

凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。(冬天比较好)

治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3~5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。

如何区分风热、风寒感冒。风热感冒:嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒:嗓子不疼,

较痒、痰是白色。(风热感冒比较少见,且大多由风寒感冒转化)

2、白萝卜皮

白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以

治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮)。

白萝卜皮主要作用于肺(化痰顺气);胡萝卜主要作用于脾胃。

胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰。(皮削下来,晒干,用水发一下,加调料,加红塘。)

胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。放在一起吃,功效就抵消了。

所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性。

3、梨子皮

梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽。有丰富的纤维素

冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。

适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰。

川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。

红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮),放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃。

红酒煮梨的功效:可以润肤、润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食。预防咳嗽感冒。

祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉或用掏米水,将水果放入浸泡10分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用。

4、鸡蛋壳

米粥煮鸡蛋,因鸡蛋有很强的吸附作用,因此煮出来的鸡蛋富含营养。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋有补中益气的功效。

鸡蛋壳吃法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮10分钟,再用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用,吃蛋壳不会得结石。

鸡蛋壳的功效:补钙,弥补吃鸡蛋带来的后遗症,调理胃溃疡,连续吃一两周可以消除胃溃疡。

蛋壳粉的用量:1岁小孩1克,2岁小孩2克,以此类推,10岁以上都用10克,成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。

吃鸡蛋的禁忌:鸡蛋烹煮时间过长,鸡蛋煎成焦黑会致癌,鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟,鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋,糖心蛋有可能感染沙门氏菌,可能会致命。

5、橘皮

吃橘子时应该连着橘络一起吃,避免上火。

橘络的吃法:直接用沸水冲泡,当茶喝。

橘络的功效:能够疏通络脉,辅助治疗慢性疾病和亚健康(如高血压、高血脂、肥胖)

鲜橘皮的功效:消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。

治疗感冒初期的秘方:用细盐搓洗鲜橘皮,然后用面粉水洗净,切成小粒,用煮开的甜酒(醪糟)水送服。

治疗便秘、口臭的秘方:用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘,除口臭。

陈皮的功效:理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒,陈皮对所有药材都有辅助作用,有减肥,祛湿气。

存放一年以上的陈皮才能入药。制作陈皮的方法:用盐和面粉把橘子洗干净,吃肉留皮,干透了密封储存在阴凉的地方,写上日期。

陈皮的妙用:煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味(可以代替姜);治疗高烧。

退烧良方:1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹(竹子青皮下的白杆,有去火功效)一起冷水下锅,煮开后5分钟起锅就可以喝了,分成两次喝中间相隔三小时,一般喝三次可退烧。

用沸水泡陈皮茶喝可以减肥,祛湿气,有通便作用。

干的橘子叶

橘子叶的功效:治疗产妇乳腺炎:橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。

橘子叶炖猪蹄的做法:冷锅放入猪蹄,水开后加一大把橘子叶一起炖。橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽(痰多,黄):完整的猪肺洗干净,变成白色的就是干净了,切小块,冷水下锅,七八分熟时加一大把橘子叶

橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料,以免影响药性。橘子叶泡茶喝可以消除乳腺肿块。

6、桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药

桂圆壳的功效,治人体的上半部。桂圆壳的功效:祛风解毒、祛邪气,预防头晕、耳聋。

桂圆核的功效,治人体的下半部。桂圆核的功效:行气、散结、散肿块、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。

桂圆核治疗湿疹方法:桂圆核加水一起煮,煮30分钟后就可以喝了。小宝宝的奶癣,要用金银花水洗。

三炮台,是有保健作用的保健茶。也就是说,整个桂圆都是宝。三泡台(桂圆、枸杞、冰糖)有保健和延缓衰老的功效。

桂圆保健方法:将整个桂圆(不要去壳)煮水或泡茶喝。

饮食上的六大误区

第一大误区:胡椒是上火的,胡椒是上火的调味料。

其实,现在人们上的火,大多是虚火,吃胡椒可以暖肾引火归源,把火归到肾上去。有些人上火,吃一些寒凉的东西,白白浪费了人体宝贵的阳气。因此,吃涮羊肉时,一定要在汤里加上胡椒。既可去腥味,又可以去虚火。

如果说羊肉是煤,那胡椒就是火柴,把人体点暖。

像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的,可以吃胡椒炖鸡蛋。

第二大误区,味精不好,要吃鸡精。

其实,吃味精也不好,主要是味精中含的钠太高,容易导致水肿、高血压和肾脏不好,而鸡精只是添加了很多添加剂的味精,更不好。自制的天然味精:香菇粉(把干的香菇打成粉,适用于所有菜肴)、黄豆粉(把抄熟的黄豆打成粉,适用与肉类烹调)。都有提鲜的作用。

第三大误区:泡菜含,不可多吃。

其实,泡菜中富含乳酸菌,对人体的肠道极为有益。还可以治疗富贵病,减肥,解毒。而亚硝酸盐在泡菜腌制的第5天到29天就没了。而且它是双向调节,腹泻和便秘都可以调节。

吃泡菜,还能开胃,对一些病的恢复有辅助作用。比如头痛、脑痛,比舒服:老酸菜用油抄一下,加点开水煮加米饭或面条——病号饭

做鱼肉时放泡菜,可以分解里边的毒素。

陈允斌传授泡菜制作秘方。

具体步骤:泡菜里不加一滴水,再加花椒、红糖各20克,再加入辣椒和生姜(第一次制作),最后放入泡菜盐(一定要用粗盐)。泡菜坛子(用清水泡三天),要用不上釉的粗坛,有助于发酵。

快速制作泡菜的方法:用吃完腐乳的汤制作泡菜,加撕碎的圆白菜或大白菜,加花椒、盐,一个月后就可以食用。

第四大误区:吃食物要掐头去尾。

其实,食物是阴阳互补的,要吃全食。

第五大误区:当归是女人吃的东西,男人不适合吃。

当归是好东西,可以去淤血,生新血。一边活血一边补,能补血、养血、活血。

第六大误区:阿胶是大补的好东西。

其实,阿胶的止血作用较强,有出血的症状时吃,阿胶难以消化,不适合大多数人吃。而且阿胶是纯补血,不去淤血,这样容易让淤血排不出来。如果要吃阿胶,要用黄酒、胡椒配着吃,它可以温肾补肾。适合冬天吃。

夏天、女性经期,都不适合吃阿胶。

推荐女人吃玫瑰花糖。

单吃红糖,容易生湿热,而玫瑰花是理气活血的,二者互补。

玫瑰花糖,对抑郁症人有帮助。

采取玫瑰花,要在清晨,花还没有开带着露珠时采,放在阴凉处阴干,密封可以长期保持花香。

用白醋泡玫瑰花,可以美容养颜,美白祛斑。可以用5份水:1

份玫瑰醋的比例调面膜。

吃对了饭就是大补

陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念,还一一列举了许多常见的补品吃法,她说补品并不一定谁吃都好,吃对了是补药,但不适合你的东西就是毒药。

第一大误区——人参是最佳的保健品

人参绝对不是保健品,而是药。平常人是绝对不能擅自服用的,如果滥用,甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。人参是大补元气的,用于气虚的人。肝火很旺,体内哟湿热的人不能吃,经常熬夜的更不能吃。

小妙用:如果考试,或者进行什么重大事情的时候的人,可以取一小指甲盖人参,含在舌下,有提神,提气,集中注意力的作用。

第二大误区——西洋参大补

西洋生是凉性的,补气的作用很小,主要是养阴清热,生津止渴,清热为主以补为辅。有内热干热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃,夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。孕妇在怀孕的后期可以吃点清热。

第三大误区——胖大海泡茶治咽炎

胖大海是非常寒凉的一味药,有微毒,不能日常保健用。只有肺热重、干咳、咳血、嗓子干痛、大便干燥结块者可以用。脾虚的人,爱拉肚子的人不能用。

替代方法:治疗咽炎可以用罗汉果替代。罗汉果偏凉,但是不寒凉,药性平和,有化痰止咳,治咽炎(说话多了,熬夜,肾虚才会引起咽炎),补肾,入肺,消炎的作用。还可以消积食,去胃火,补肾阴虚,有一点补气的作用。

方法:冷水下锅,煮20-30分钟,煮完了当茶喝,可以煮三次水。

第四大误区——百合治咳嗽

百合是润肺的,不补。干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会泻。

第五大误区——天麻补脑

天麻不是补的,是平肝熄风的,祛风邪,让人清醒的。主治长期的头晕,降火,平肝。

方法:天麻炖鱼头

具体做法:大鱼头一个,下油锅微煎,烹入黄酒,加水、姜片、天麻一起,文火炖煮半个钟左右,炖到汤白,加入胡椒粉和盐,起锅。

第六大误区——贫血吃红枣

红枣补血补气。什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质(爱过敏,消化不良,积食,肚子胀)的人就更不能多吃了,吃多了伤脾,更贫血。上牙疼、生痰、生湿热,痰多的人不能吃,夏季不宜多吃,小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖,胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的,脸色偏黄的,但还要没有内火的人,适合吃,但也不能多吃。

贫血吃花生桂圆莲子羹。

喝粥喝对了也是大补

家常便饭吃对了也是大补,喝粥喝对了也是大补。

米汤(穷人的人参汤)

米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃,清肺气的作用。

煮米汤的方法:大米下锅煮5-8分钟,把汤沥出来,只喝汤。

用来蒸鸡蛋羹也可以

大米汤与小米粥的区别:

小米粥是补肾,偏凉,去胃热,健胃,补肾的适合冬天喝,养胃,胃寒少喝;小米汤加红糖适合产妇喝,是很好的补品,补气血。

陈皮粥(秋冬季养生粥)(人参汤)

作用:秋冬季的人比较容易生内热,生痰,也容易感冒咳嗽,消化不良,胃热,上呼吸道感染,风寒。陈皮有理气化痰的作用,而米粥又有补气的作用,两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果,同时补气、增强抵抗力。

做法:抓一把陈皮和大米一起熬粥。

先把水煮开再放米就好象汤泡饭,不利于消化,容易伤胃。所以米要冷水下锅。

花生粥(补气血、润肺)

做法:抓把花生,不要去红衣,和大米一起煮粥。

作用:养气血,润肠、润肤养颜。

适合人群:贫血的、皮肤粗糙、容易干燥,老年人习惯性便秘的人群特别适合。

几个小菜让你全面调养:(肾主骨)

1香菜

香菜的功效:1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍(芳香型),要单独吃,老年人吃最好。香菜用凉拌的方式功效最好,凉拌香菜需直接生拌不要水煮。

青的小辣椒加香菜加盐和橄榄油辆拌。

香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病,做法:鹅蛋打散放入切碎的香菜,加入少量盐和几滴白酒炒。

2芹菜的功效:

1、降血压

2、帮助肾脏排毒

3、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压

3茴香(芳香型)

作用:暖胃,补肾阳。韭菜补肾阳但会引起胃热,不暖胃,两者都能助阳。

将茴香洗净切碎,不用烫加入豆瓣酱,胃喊寒的人加一勺热油。

早上吃,可以生发阳气有养胃的作用,茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好。

另外:小茴香籽大补肾阳。祛痰湿,

小茴香籽+生的何首乌+猪肚=治长期慢性老胃病

原理:得胃病的两个因素:一是胃热二是胃寒,长期慢性老胃病的两个因素:肾的虚寒和肝火。因为它既调肝,又补肾,因为慢性老胃病在于肝肾的问题,所以这道菜可以根治慢性老胃病。

做法:先把猪肚用细盐洗净,小茴香籽和生的何首乌一起放到猪肚里,用粗棉线缝合。冷水下锅,锅开后转小火炖,直到猪肚炖熟(40分钟-一个小时),不能放任何调味料,否则影响药效。熟了之后拆线,吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次,连吃三个星期见效,一般人三——七个星期就能根治。

特别提醒:何首乌忌铁器,只能用砂锅炖。

何首乌调理肝脏,帮助排毒,平肝息风解毒。用来洗头发外用对头发的乌黑效用甚微。

小茴香小妙用:

小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟,拿出来以后哪疼敷哪,哪冷敷哪,驱寒凉,补肾,治疗关节疼痛。

茴香粗盐包的功效:茴香补肾阳、治疗关节疼痛(不用时候放枕头旁闻着也可以)

4银耳羹(平民燕窝)(中秋节后可以每天喝)(含90%以上的胶原蛋白)

作用:

1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。养颜美容减肥。

2、养心、安神,改善睡眠。

3、养胃阴。可以调理慢性胃炎,口臭

4、能润肠,可以治疗老年人的便秘。

5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。

银耳+莲子有固塞的作用

银耳+枸杞适合大便干燥的人群,拉肚子别吃。

感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹,感冒时不能喝鸡汤;感冒时不能吃任何补品。

治感冒的小妙方:葱白豆豉汤(米汤+葱花+豆豉)

银耳羹的做法:把银耳撕成小朵睡前放在(热水壶)温水中泡一晚,早上起来放锅里煮开,加冰糖煮10分钟即可。

5紫菜汤

作用:走肺经,化痰、化肿瘤。预防肿瘤、抗癌,化痰。(海苔海带昆布海藻都可以)

特别提醒:偏寒,肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。

所含物质成分:此汤含有极丰富的矿物质,每百克含钙343毫克,磷457毫克,铁33.2毫克,碘1.8毫克。

适用人群:甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目,乌发。

6蚕蛹

作用:大补肾精,只要是肾虚都可以补,延缓衰老。蚕蛹富含蛋白质、氨基酸,天然的合成激素。

吃蚕蛹一定要放一点点盐当药引子,吃整个蚕蛹效果最好,皮也可以吃。

蚕蛹分量种:柞蚕和桑蚕。

柞蚕的吃法:烤箱烤着吃、炸着吃。

水果可以是天然的补药

1桑椹(药名叫黑桑葚)

功效:补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、眼睛花,口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃,小孩多吃增长智力。

做法:鲜桑葚就可以吃,干桑葚可以和大米熬粥吃。水开后下锅煮10分钟,也可以熬在粥里。或者泡酒。

特别提醒:拉肚子的时候不能吃桑葚。

2猕猴桃(千岁果)

功效:1、解毒保肝,解酒毒,醒酒,缓解酒后的不适,清洁血液,同时肝肾同源,保肝就是保肾。(男怕当官女怕伤肾)

2、微量元素和维生素含量高,相当于天然的复合维生,一天半个猕猴桃,就不用吃维生素了。

脾胃虚寒的人:一天吃不超过一个,可以将猕猴桃煮着吃,猕猴桃不怕高温。

也可以吃不含添加剂的猕猴桃干,它也可以除胃热、解除肝胆温热

提醒:其他水果餐前吃,猕猴桃一定要在饭后吃,就相当于你吃了消化酶,可以帮助分解你吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。

煲一碗汤补益全家

酒糟鸡——十全大补

功效:补气养血,补五脏六俯,适用于久病体虚、产妇、小孩。润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。

做法:将柴鸡(土鸡、走低鸡、肾虚可选乌鸡)切成块炸熟,炸好的鸡块加醪糟(甜酒)水煮开就起锅,连鸡带醪糟一起吃,做酒糟鸡不用放任何调料。

正常人不能每天吃酒糟鸡,冬至立秋吃一两次,孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。

痰湿体质的人要少吃醪糟(甜酒),吃醪糟前把酒气煮散,醪糟可以代替料酒。

甜酒冲蛋可以发奶。

女人一辈子不应该离开醪糟。

因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的,可以补肾。起夜多了老人吃点糯米粥,汤圆,糯米粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好,因为糯米不入肝经,做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本,一定要调肝。

做法:1、冷水煮开,下醪糟煮开,把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。2、可以以醪糟代替料酒。

功效:1、常吃醪糟,皮肤一定好。2、经常喝醪糟水,预防乳腺增生。3、产妇吃醪糟蛋,既补妈妈又补宝宝。

黄酒也是糯米的精华,黄酒有补肾、补血的功效,要喝酒就应该首选黄酒。有些中成药一定要用黄酒送服,因为他是个药引子,催化剂。女性用补脾、补血的中成药,要用温黄酒送服;男性用补肾的中成药要用淡盐水送服。

喝法:一定要加热喝。

羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤

做法:羊肉切块(带骨羊肉更好),下水汆一下。冷水下羊肉,放葱姜,大火烧开,放入削皮的甘蔗,转小火炖,直到羊肉炖熟,放胡椒粉和盐,起锅。

原理:羊肉温补,容易生燥热,甘蔗去噪,祛胃热,同时还养胃阴,生津止渴,中和药性,就想陈皮一样。所以全家人都适合吃。可以经常喝。

生活中的补血妙方

不同体质的人养生方法各不同,女人没事常补血是不对的;煲汤的时候加点红枣(食物中的甘草),能起到解毒、调和脾胃的功效。

引起血液问题的四种类型:血虚要补血、血瘀要活血、血寒要暖血、血热要凉血

1.血虚:补血重点是调脾,补血要先补气

血虚的症状:脸色发白、没有血色、夏天怕热、冬天怕冷、心悸、头晕、失眠

血虚的食疗方法:当归黄芪茶

当归黄芪茶的做法:黄芪和当归的份量是5:1的比例,如黄芪30克、当归6克; 将黄芪和当归三煎三煮(泡煮20分钟煮三次),然后将三次煮好的水倒在一起喝

当归黄芪茶中黄芪补气,当归补血,能达到补血补气同时进行,但容易上火。

血虚的人每天可将煮好的当归黄芪茶当水喝,气血虚弱、久病初愈,手术恢复期,老年人都可以喝;阴虚火旺,体质瘦弱的人尽量少喝当归黄芪茶,身体有大病的时候,不要喝当归黄芪茶,感冒期间经期不要吃黄芪

补血的时候用当归身煮蛋(当归头止血,身补血,尾活血)、保健的时候可用整只当归煮蛋,男女都可食用,有很好的补气作用

2. 血瘀(补心)

血瘀的症状:由外伤引起,血粘稠,造成贫血,脸色暗沉、唇色深发乌发紫、身体局部疼痛刺痛,痛则不通。

血瘀的人易得心血管疾病、易发胖

血瘀的食疗方法:桂圆核桃茶(养心,活血,治失眠,心神不宁,产妇贫血,痛经,血脂高的人可以喝桂圆核桃茶来治疗疾病)

桂圆核桃茶的做法:一份桂圆(有头晕症状最好不要去壳)加两份核桃(带皮)冷水下锅,开锅后煮20分钟,每天把这个水当茶喝,把桂圆和核桃都吃下去

3. 血寒

血寒的症状:怕冷、肚子和腿会冷痛、手脚冰凉

血寒的食疗方法:生姜红枣茶

生姜红枣茶的做法:取五六个红枣与生姜片一起放入锅中,把水煮沸,起锅前加红糖当茶饮。

生姜红枣茶最好早上喝不能超过中午、必须喝热的,喝生姜红枣茶的最佳时间:从立夏到入伏的头一天,每天都喝,冬天别喝。

生姜红枣茶的功效:治疗女性下巴长痘(气血不足),治疗消化不良,风寒感冒,调和消化系统和呼吸系统的功能

4. 血热

血热症状:1. 身体发热、有出血现象、流鼻血、牙龈出血、尿血、咳血 2. 白头发、心烦气燥、情绪不稳定

血热的食疗方法:凉拦马齿苋(五行菜,长寿菜)

凉拦马齿苋的做法:用热水焯一下、加调料(豆瓣酱)凉拌着吃

平时不宜生吃马齿苋,治疗疾病时可以生吃马齿苋

马齿苋可以预防治疗小孩子的手中口病;治疗预防肠炎和痢疾引起的肚子痛;可以明目、治疗少白头。

健康误区:每人每天喝8杯水(喝多水对脾和肾有负担)

(1)补水

喝水喝多了对脾和肾是负担,人每天应该根据不同的体质来补水,补水未必要喝水,可以吃猪油,用猪油炒素菜,这样可以保护蔬菜中的维生素,锁住水分,可润肺。炒素菜时后放盐可以更好的吸收蔬菜中的水分。吃水果也可以补水,冬天吃甘蔗好,马蹄化肿瘤化结节,猕猴桃养胃阴,藕或者藕粉补水生津补血,喝藕粉还可以通便秘,葛根或葛根粉,葛根保肝凉肝血、解酒。

(2)排“坏水”

体内有“坏水”的现象:

①水肿:

ⅰ风寒水肿(突发性脸肿)受风寒,平时不肿,突发性的,从脸开始肿。

ⅱ脾湿水肿(下眼皮肿、全身肿)因为有湿气影响脾的功能,治疗方法为冬瓜虾皮汤(加胡椒粉、冬瓜连皮)

ⅲ脾肾阳虚水肿(腿肿、脚肿)【中老年常见】治疗方法:小茴香

籽炖鳝鱼,小茴香大补肾阳也补脾胃,男人吃好,鳝鱼消水肿

②痰湿(肥胖):治疗方法为陈皮荷叶茶,荷叶祛湿,做法:放在

一起煮十分钟或直接用沸水冲泡。症状:有痰、喝水都胖、身

体沉重、心脏负担重、爱睡觉

气虚的症状为爱出汗、一动就气喘吁吁、爱疲劳。

气虚型肥胖症状:肉比较松软、体重不重、体积大、爱出汗、容易感冒。气虚的人不可以喝陈皮荷叶茶,可以吃黄芪粥、蚕豆(蚕豆促进新陈代谢,能量转换,健康的人也可吃几粒)

血瘀型肥胖的症状:肥胖、脸色暗沉、唇色暗、比较难减肥、肉比较紧。治疗方法:山楂,可以喝山楂甘草茶(干山楂30克加6克甘草,冷水下锅煮开十分钟)过量喝山楂破血破气。血稠的人也可以喝山楂甘草茶

熬夜的人可以喝墨鱼汤,墨鱼养血,做法:将干墨鱼放在水里面泡发,然后冷水下锅炖,开锅之后再炖20-30分钟,不加任何调料,不用放盐,切记不要去骨,血热时,骨头有固血的作用,墨鱼骨头(海螵蛸)是一味中药,能够止血急救,治疗湿疹。过敏体质的人炖墨鱼汤时不要去骨,因为墨鱼是发物。

胆结石的人可以吃金蛋羹(鸡蛋羹内加料),不吃早餐和饮食无规律容易胆出问题。金蛋羹的食材:鸡内金(鸡胗里边那层黄色的壳)和鸡蛋。做法:将鸡内金晒干碾成粉末和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹。金蛋羹可以消积食、助消化健脾胃,有助于治疗胆结石、胆囊炎。

习惯性流鼻血的治疗方法:吃番茄炒茄子。小的嫩茄子最好。做法:西红柿切片加盐腌制,将带皮茄子两面煎软,加西红柿和大蒜(一定要加)一起炒。

小病症潜伏着大病患

牙疼有可能是肾虚的标志,先天体质影响牙齿坚持程度。

牙疼的症状一:蛀牙。先天体质影响牙齿坚持程度,更容易引起蛀牙。蛀牙引起的牙疼可以嚼花椒,起到杀菌的作用,酒精也是起到杀菌的作用,白酒煮花椒含于口中效果很好。肾不够好容易患蛀牙。患蛀牙人群应该长期补肾(蚕蛹)和补钙。莴笋(植物中含的钙比较容易吸收)可以补钙,对牙齿特别好。

牙疼症状二:风火牙痛,表现为长期牙龈肿痛,有实火症状(口臭、便秘等),可以喝牛蒡汁,牛蒡切片榨成汁,起到清火的作用。实火牙痛红肿得很厉害,严重的还会造成牙龈松动。很严重的实火牙痛可以吃野蜂窝炖豆腐,野蜂窝可以从养蜂人和中药店买到,只用喝汤吃豆腐,蜂窝不能吃。野蜂窝需要炖两个小时解除毒性,再放入豆腐。做法:取半个巴掌大小的蜂窝炖两个小时,再放豆腐,不用放任

何调料。蛀牙和实火牙痛都可以吃野蜂窝炖豆腐。

牙疼症状三:虚火牙痛。表现为隐隐作痛,怕冷。喜欢用冰敷的是实火牙痛,不爱冰敷的是虚火牙痛。虚火牙痛药引火归原,可以吃胡椒炖鸡蛋。做法:水开后打个荷包蛋,起锅撒点胡椒粉。胡椒是引火归原,不是散寒,感冒还是建议用生姜。

牙疼症状四:长智齿。正常长智齿是不会痛的,实火或虚火是造成痛的原因。齿为肾之标,常拔牙会伤肾。长智齿多数因为虚火,也可以吃胡椒炖鸡蛋。年轻人长智齿牙疼多是实火引起。虚火牙疼吃胡椒炖鸡蛋,实火吃野蜂窝炖豆腐,效果都不错。野蜂窝炖豆腐对实火造成的牙齿松动也有很好的效果。老年人牙齿松动是因为肾气不足。

痰多是一个亚健康的重要特征,说明体内有多余的水分和脂肪,百病多由痰作祟。痰多的人群:吸烟者、用嗓多的人群、交警等。急性的痰多是有炎症,慢性的痰多是体内有毒素。白痰——寒症,可以喝陈皮橘络茶,橘络就是橘子上面的丝,做法:3克橘络+12克陈皮煮水或冲泡喝。陈皮化痰,橘络通经络。绿痰——化脓性的炎症,可以吃桔叶炖猪肺。黄痰——有炎症,可以吃鱼腥草煮水,做法:若是新鲜的鱼腥草,水开后下锅,煮几分钟后喝水,吃鱼腥草;干鱼腥草,冷水下锅,水开后煮一分钟即可,只用喝水。治痰的禁忌:不要急着去润肺和吃补药。百病多由痰作祟,痰是长期慢性病的根源。

经常出汗:中医说汗血同源,出汗多容易伤血、伤元气、伤心。做桑拿汗蒸只适用于驱寒,频繁做会使体内营养流失,伤元气。

经常出汗症状一:半边身体出汗——可能是中风前兆,应该立刻就医。

症状二:睡觉时出汗(盗汗)——阴虚的表现。可以喝酸梅大枣汤,酸梅是乌梅(用草木灰烟熏梅子制成),在药店、超市有卖。做法:乌梅9个,大枣3个掰开(去核),煮10-15分钟,加入适量冰糖。

症状三:吃饭出汗——胃热,喝罗汉果茶,做法:连核带皮一起压碎,冷水下锅,水开后煮20分钟以上,当茶喝。罗汉果一个可以煮三次。

症状四:头部出汗也是胃热,也是喝罗汉果煮水

症状五:前胸出汗是心虚的表现。可以吃莲子糯米粥。

症状六:一动就出汗——气虚的表现。治疗方法:30克黄芪,三煎三煮,和6个掰开大枣一起煮

症状七:手脚心爱出汗说明肺里有积寒,心肺功能出了问题。给孩子吃感冒药要分清是风热还是风寒,不当容易造成手脚心出汗。建

议晚上生吃2-3瓣大蒜(切碎放置20分钟再吃),平时还要多补心。

症状八:身体不出汗也是肺上出了问题,应该尽早就医,根据体质鉴别原因来治疗。

简单食疗降火

实火才可以吃清热去火的药。实火的症状:全身上下都热、爱出汗、非常渴、小便黄又少、大便干燥。

虚火的引发原因之一是阴虚,症状:手心脚心很热、晚上睡觉出汗、心情烦躁。这时只要滋阴补水就好。虚火上浮的症状:口舌生疮、口腔溃疡、脸上长痘。引发原因是受寒。食疗方法:胡椒炖鸡蛋——方法:煮一个荷包蛋,撒完胡椒粉起锅。胡椒暖肾,实火的人不可以吃胡椒。缓解口腔溃疡疼痛的方法:将干柿饼撕一小块,带上柿霜敷在溃疡处。治疗长期口腔溃疡的方法:3克细辛加点香油,敷在脚心用胶布贴牢,睡一整晚撕掉。80%的上火是虚火。

气滞是引起上火的原因之一,这种火也不要用清热去火的药,要理气。气滞的症状:心胸和腹部有憋闷、胀痛和窜痛,喜欢叹气。气滞上火食疗方法:玫瑰花茶(不加糖),柠檬茶。

气虚是引起上火的原因之一,气虚的症状:爱出汗、一动就气喘吁吁、爱疲劳。气虚上火食疗方法:黄芪粥——做法:30-60克黄芪三煎三煮,加大米煮粥。(黄芪最好都是三煎三煮)黄芪粥最好在早上喝,连续喝一周可见效。气虚的人不适合过度运动、大量出汗、蒸桑拿。汗血同源,汗出多了就相当于出血。气、血石人体的一对阴阳,阴阳平衡了就百病不生了。运动过后不能马上洗澡,需要休息至少30分钟。

日常饮食误区:

鱼肉生痰上火吃鱼的时候带着鱼鳞一起吃就不会上火,吃鱼鳞可以养颜(鱼鳞是由胶原蛋白组成的)。鱼鳞的烹调方法:先把鱼放进锅里面两面都煎一下,然后再炖,做鱼的时候加上山楂、陈皮有益身体健康,鱼皮煎焦了以后会产生致癌物。(甲壳素------蟹壳素有减肥的功用,但是会造成营养不良)

腐乳至癌

腐乳上出现金黄色的毛是有益的,相当于我们生活中的抗生素。吃腐乳能够缓解轻微的肠胃不适。豆腐跟肉类一起煮能够提高更多的营养。腐乳的营养比豆腐好,有丰富的氨基酸,等于外国的奶酪。腐乳红烧肉。

咸鸭蛋不健康

咸鸭蛋可以滋养肾阴。吃咸鸭蛋的益处:治疗肺燥咳嗽,治疗小孩积食,清虚火。两个鸡蛋跟一个咸鸭蛋一起炒=塞蟹黄

咸鸭蛋的做法:先用白酒把鸭蛋擦干净,不可以水洗,再把鸭蛋两头沾上盐,用容器把鸭蛋密封起来,密封的食品袋也可以,天气热可以放进冰箱冷藏。两个星期就会变咸。

亚健康先别急着吃药

皮肤长斑是身体内部出现问题。大多数的雀斑是先天形成的,对健康没有影响。黄褐斑不是雀斑变的,长黄褐斑说明身体出现了问题。

雀斑的颜色浅,黄褐斑的颜色深,严重的是块状。黄褐斑的病根:肝肾的问题导致了气滞血瘀。

黄褐斑的分类:气滞型和血瘀型。

气滞型(胸闷,爱叹气)黄褐斑的症状:颜色浅、长在颧骨附近、对称长。调理气滞型黄褐斑要理气,保持气血畅通。气滞型黄褐斑食疗方法:橘叶柠檬糖水。用干的柠檬或用新鲜的柠檬片和橘叶一起煮几分钟,起锅后加红糖。没有长黄褐斑和没有气滞的人,不能随便喝橘叶柠檬糖水。胸闷、爱叹气的人也适合喝橘叶柠檬糖水,经常喝柠檬糖水可以美白和防晒。要美白可以喝柠檬糖水。

血瘀型黄褐斑的症状:颜色很深、长斑的范围更广了。女性长黄褐斑的原因之一是子宫里有淤血。调理血瘀型黄褐斑就是要活血化瘀。血瘀型黄褐斑食疗方法——山楂甘草茶,功效为祛斑、活血、化瘀、消积食、也可以消除老年斑。做法:山楂30克甘草6克,冷水下锅,水开5分钟即可。喝山楂甘草茶加按摩可以更有效地消除老年斑。

脸黄——脸色蜡黄的原因之一是气血循环不畅。脸黄的病根:肝郁、脾虚。食疗方法:茯苓粥。做法:把茯苓打成粉与大米一起煮,或将茯苓粉拌在粥里。非常阴虚和干燥的人不能使用茯苓(打成粉)粥,其他人都可以吃。脸黄又有斑的食疗方法——橘叶甘草茶。

青春痘——是体内有湿,需要重点调理脾胃。

青春痘长在脸上、痘软身体有热的症状(口臭、便秘等),属于肺、胃湿热,年轻人居多。食疗方法:吃牛蒡。吃牛蒡可以治疗便秘。牛蒡的具体做法:牛蒡不去皮,凉拌、炖汤、炒香肠。牛蒡含铁量高,切面易氧化,要将其切片再用烧开的米醋水(水烧开后加米醋)焯一下,牛蒡汤很“吃”油,炖汤时要加入荤腥的食物。简单的牛蒡使用方法:①不去皮切丝凉拌②不去皮切片晒干泡茶。

青春痘长在胸、背、脸上的痘硬且痛还发紫,属于血瘀。食疗方法:牛蒡(不去皮)藕节汤。藕节的作用:既活血化瘀,又可以补血。30岁以上,下巴长痘说明脾、胃、肾出了问题。

“三角区”长痘也是说明脾、胃、肾出了问题。形成原因:寒湿加气血不足。食疗方法:当归生姜茶。做法:12克当归尾冷水下锅,煮20分钟后加3片带皮生姜,煮5分钟。30岁以上,下巴长痘可以吃牛蒡祛湿、胃湿热。“三角区”的痘不能挤,否则会引起脑部的感染。

面色潮红的原因:①皮肤薄②阴虚(某些时间或场合定期脸红)食疗方法:银耳羹。

陈允斌-简单食材养生

简易食材的养生疗效——《百科全说》陈允斌老师 整理:琼丹 陈允斌简介: 陈允斌,女,出身于中医世家。外曾祖父在民国时为地方名医,救人无数,曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方,人称 刘善人 。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理,熟知传统中医医理与现代营养学,在食疗保健领域颇有心得。 目前,她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法,深受群众欢迎。 陈允斌著作-《回家吃饭的智慧》 本书内容简介: 2 有人说,回家吃饭有什么复杂和好讲究的?但实际上,很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。吃饭首先要讲究心情,回家,就是皈依到一种简单、正常的生活方式中,回家就是养心,心情好,才吃嘛嘛香,身体才吸收得了营养。 另外,家常便饭其实不简单,比如,吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的,生姜皮属阴,生姜肉属阳,如果没明白自己的体质随便吃的话,日积月累,身体就会出问题。所以,食补的真谛不仅在于色香味,还在于弄清楚食物的阴阳偏性,以其偏性来纠正人体的偏性,如是,家常便饭方可胜似灵丹妙药。 本书详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法,其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术,可专门调理身体虚弱以及常见症状,如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等,

更有独家祖传食疗方,以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效, 又有浓浓爱意的家庭美味。 1、葱根(中医叫葱须) 第一味药:葱根。 葱根的功效:散风寒、消炎、杀菌、预防感冒和支气管炎、通鼻塞。 治疗风寒感冒初起:葱根+葱白煮水,一天三次。 凉拌葱根:切下葱根清洗干净;用盐腌10分钟;加点糖和醋,拌匀食用。 治疗风寒重感冒:葱根连葱白整个切下;加几片生姜和一个陈皮煮水;水开后煮3~5分钟,服用。(上火、风热感冒不能放姜)。 风寒感冒和风热感冒的区别:风热感冒——嗓子疼、痰黄;风寒感冒——嗓子不疼,较痒,痰白。 2、白萝卜皮 白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮)。 胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰。 白萝卜和胡萝卜的功效是不同的,放在一起吃,功效就抵消了。白萝卜皮主要作用于肺;胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。

食疗与养生

食疗与养生 食疗与养生中华民族应用饮食养生保健的历史源远流长几千年来我国己逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论。 《山海经·修务训》记载神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦令民知所避就。 当此之时一日遇七十毒。 ”这生动地反映了古人寻找食物的壮丽史实。 明代李时珍的名著《本草纲目》收载了千余种药物其中就有两百余种保健医疗性质的食物养生食疗方剂也有数百种之多。 在日常生活中如果能够注意饮食方法及饮食宜忌的规律并根据自身的需要选择适当的食物进行补养不仅可以保证健康还可以提高人体新陈代谢的能力益寿延年。 一、食养“食养”即饮食养生就是通过食物对身体进行调养。 “食养”分两类:一类是正常健康人的食养另一类是有病症的患者的食养。 正常健康人食养的目的是通过饮食提供人体活动消耗所需要的各类营养素不使之失去平衡以保持机体新陈代谢的正常进行。 “生命在于平衡。 ”摄入的营养素缺乏会造成机体营养不良而失去平衡摄入的营养素过多也会造成营养过剩而失去平衡这些都会造成新陈代谢障碍而形成疾病。 但正常人体有良好的自稳力对摄入营养素的波动有一定的承受力

和调节力。 只要不偏食不暴饮暴食使摄入营养素的波动在自身的承受力和调节力的范围内对于有益食品可以“一切都吃适可而止”。 “安身之本必资于食不知食宜者必有殃祸。 ”这是我国古代养生家对食养的认识与评价。 根据他们的观点现代人加以总结提出食养的个原则:一是饮食有节忌暴饮暴食二是食宜清淡忌膏粱厚味【膏梁厚味】肥腻浓厚的食物。 长期多食不但影响肠胃功能还会产生内热和疮疡的病症。 三是不可偏食多食五谷杂粮四不勉强进食不渴强饮则胃胀不饥强食则脾劳五是怒后勿进食古人常说食后不怒怒后不食六是饮食不可过冷过热过冷伤胃气过热灼内膜七是食后不要做剧烈运动八是注意食后养生。 二、食疗食疗又称食治即利用食物来影响机体各方面的功能使其获得健康或愈疾防病的一种方法。 通常认为食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。 也就是说食物最主要的是营养作用。 其实不然中医很早就认识到食物不仅能营养而且还能疗疾祛病。 食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。 食疗是中国人的传统习惯通过饮食达到调理身体强壮体魄的目的。 食疗文化源远流长食疗是一种长远的养生行为。

食疗养生

食疗养生 食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为,食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。 也就是说,食物最主要的是营养作用。其实不然,中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。 随着社会的发展,人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广,常见的有养生杂粮粉,杂粮粥,药膳等等。 中文名 食疗养生 简称 食养 意义 通过吃来对我们的身体进行保养 延伸 养生杂粮粉,杂粮粥,药膳 目录 .1原理

.2食疗作用 .?中医食疗 .?四季食疗 .3方法 .?养生杂粮粉 .?养生法 .4养生食物 .?莲藕 .?燕麦 .?核桃 .?黑芝麻 .?白木耳 .?莲子 .?空心菜 .?白萝卜 .?甘蔗 .?鱼 .?大米 .5养生食谱 .?蔬果 .?油酱毛蟹 .?海米炝竹笋 .?甘蔗粥 .6养生抗衰老 .?基本介绍 .?蔬果 .?纤维素 .?胶质 原理 编辑 中国传统膳食讲究平衡,提出了“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅; 五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是,要保持食物来源的生物多样性,以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。 中国的传统膳食结构是非常合理的,但我国民众的饮食结构却越来越西化。资料显

百科全书陈允斌简易食疗全集

百科全书陈允斌简易食疗全集(转载) 百科全书陈允斌简易食疗全集 葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞。 治疗初期的感冒:葱根加葱白煮水,一日三次 凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会 治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜) 如何区分风热、风寒感冒:风热感冒:嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒:嗓子不疼,较痒、痰是白色白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮) 白萝卜皮主要作用于肺;胡萝卜主要作用于脾胃 胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃 所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性 梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽, 冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰,川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨 红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮),放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃 红酒煮梨的功效:可以润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食 祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉,将水果放入浸泡10分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用 鸡蛋壳吃法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮10分钟,再用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用吃蛋壳不会得结石 鸡蛋壳的功效:补钙,弥补吃鸡蛋带来的后遗症,调理胃溃疡,连续吃一两周可以消除胃溃疡 蛋壳粉的用量:1岁小孩1克,2岁小孩2克,以此类推,10岁以上都用10克,成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉 吃鸡蛋的禁忌:鸡蛋烹煮时间过长,鸡蛋煎成焦黑会致癌,鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟,鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋,可能会致命。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋用补中益气的功效吃橘子时应该连着橘络一起吃,避免上火 橘络的功效:能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康 橘络的吃法:直接用沸水冲泡,当茶喝 鲜橘皮的功效:消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。 食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。 治疗感冒初期的秘方:用细盐搓洗鲜橘皮,然后用面粉水洗净,切成小粒,用煮开甜酒水送服 治疗便秘、口臭的秘方:用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘,除口臭 陈皮的功效:理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒,陈皮对所有药材都有辅助作用,有减肥,祛湿气 陈皮的妙用:煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味;治疗高烧 退烧良方:1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹(竹子青皮下的白杆,有去火功效)一起冷水下锅,煮开后5分钟起锅就可以喝了,分成两次喝中间相隔三小时,一般喝三次可退烧用沸水泡陈皮茶喝可以减肥,祛湿气,有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。 橘子叶的功效:治疗产妇乳腺炎:橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎 橘子叶炖猪蹄的做法:冷锅放入猪蹄,水开后加一大把橘子叶一起炖

食疗养生餐厅营运方案

药膳食疗养生餐厅营运方案 老人的慢性疾病调理,以及老人及家属越来越重视的,食疗养生充分体现在辅治诊疗上,摒弃部分夸大功效保健品,而养生餐饮目前在养老院属新餐饮产业项目。而且,目前养老院的餐饮业大都只重视菜肴的质量、花式、品种,而重视菜肴卡路里计算,养生指数计算的少之又少。本项目提出的中医食疗养生理念便应运而生。 一养生药膳 中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。而现在很多适合养生的食品也随之被推广,常见的有养生杂粮粉,杂粮粥,药膳等等。 食疗养生是根据不同的体质、不同的疾病,在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物,通过科学合理的搭配和烹调加工,做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品。这些食物既是美味佳肴,又能养生保健,防病治病。 药膳讲究首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令等多方面情况,判断其基本证型;然后再确定相应的中医食疗原则,给予适当的药膳治疗; 三药膳餐厅: 1、概念: 初拟以北京中药大学附属东方医院的药膳处方及……营养处方为基础,相对于普通餐饮,药膳餐厅更加注重健康价值的实现。 所以,我们的项目在借鉴北京中医药大学药膳的经验的基础上,将食疗养生与老人的饮食习惯和口味相结合,推出系列营养膳食,让老人在“吃饱,吃好”的基础上,达到饮食治疗的目的。 四营运方案 在前期经营方面应采取如下措施: (一)创立之初就进行中医药膳文化设计和装饰,经营管理体系规划达到更高的高度,形成良好中医药膳的传统文化氛围。 (二)精准定位 在以老人健康为导向的价值链中,针对不同的慢性疾病进行初步细分,这是决定经营内涵和经营定位、产品类型的关键。确定定位后,针对老人慢病群进行详细的调查,研究老人的饮食喜好和消费意向,最合适的渠道将这些信息传播给目标老人尽可能包容更多的风味药膳,更多的适应各类人的口味习惯,这样才能让更多的长者走进来。 通过归类可以分为中医药膳文化体系、服务体系、管理系统、营销系统、素质培训、采购系统;这几大模块共同构成了“中心”运营的系统整体。 附1:具体做好以下三点: 1、服务技能和培训,保证服务质量 一营运过程中针对厨房部门需要尽快形成药膳主体菜系,逐步丰富食疗品种,提高膳食质量、保证充足客源。 1、尽快形成主体菜系:明确药膳主体菜系,是造成没有特色客源不稳定的主要因素之一。在确定主体菜系的同时并突出风味和特色。 2、厨师的技术高低是保证药膳质量的前提,由此招收、引进、有潜力、热爱老人服务且厨艺高的厨师。

百科全说 陈允斌

1. 葱根 葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞。 治疗初期的感冒:葱根加葱白煮水,一日三次。 凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。 治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。 如何区分风热、风寒感冒:风热感冒:嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒:嗓子不疼,较痒、痰是白色。 2.白萝卜皮 白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮)。 白萝卜皮主要作用于肺;胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性。 3.梨子皮 梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽, 冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰,川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。 红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮),放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效:可以润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食。 祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉,将水果放入浸泡10分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用。 4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮10分钟,再用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用。 吃蛋壳不会得结石 鸡蛋壳的功效:补钙,弥补吃鸡蛋带来的后遗症,调理胃溃疡,连续吃一两周可以消除胃溃疡。 蛋壳粉的用量:1岁小孩1克,2岁小孩2克,以此类推,10岁以上都用10克,成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。 吃鸡蛋的禁忌:鸡蛋烹煮时间过长,鸡蛋煎成焦黑会致癌,鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟,鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋,可能会致命。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋用补中益气的功效。 5.橘子皮 吃橘子时应该连着橘络一起吃,避免上火。 橘络的功效:能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。

十二种养生食疗配方

十二种养生食疗配方 高血压危害人类的健康,除了吃药治疗外,高血压患者日常也要注重饮食,努力将血压控制在稳定的水平。下面学习给大家介绍十二种养生食疗配方,希望有用! 养生食疗配方1:开胃八珍膏 【原料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲子 【养生功效】补中益气,开胃健脾,用于老人、孩童不思饮食,厌食 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处 养生食疗配方2:排毒如意配 【原料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁 【养生功效】通便排毒,清火气,益肾,润肠道 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处

养生食疗配方3:美容养肤配方 【原料】A、百合、核桃、芡实、荞麦 【原料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰 【养生功效】清除体内毒素,抗衰老,泽润肌肤,促进新陈代谢,除皮肤的皱纹,使面部皮肤白嫩 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处 养生食疗配方4:减肥瘦身配方 【原料】荞麦、黑米、糙米 【养生功效】收缩体内脂肪,滋养调气、利水消肿,抑制肥胖 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处 养生食疗配方5:养发配方 【原料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米 【原料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米 【养生功效】黑须发,抗衰老,强筋骨增强活力 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处 养生食疗配方6:益智配方 【原料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山 【养生功效】增强骨质,预防小儿佝偻病,健脑益智,提高记忆力 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处 养生食疗配方7:益眠糊 【原料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦 【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处 养生食疗配方8:素四神抗感粉 【原料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦

陈允斌食疗养生全集

陈允斌食疗养生全集葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳 1. 葱根 葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞。 治疗初期的感冒:葱根加葱白煮水,一日三次。 凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。 治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。 如何区分风热、风寒感冒:风热感冒:嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒:嗓子不疼,较痒、痰是白色。 2.白萝卜皮 白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮)。 白萝卜皮主要作用于肺;胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性。 3.梨子皮 梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽, 冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰,川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。 红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮),放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效:可以润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食。 祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉,将水果放入浸泡10分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用。 4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮10分钟,再用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用。

中医食疗养生的方法

中医食疗养生的方法 食疗养生是一种很健康的生活方式,而且现在药膳食疗也相当的流行。那么,中医食疗养生的方法有哪些呢?下面跟着一起来了解一下吧。 中医食疗养生的原则中医食疗养生定时进餐、适时五味 古代医家告诫人们,“先饥而食,食勿令饱;先渴而饮,饮勿太过”。《吕氏春秋。尽数》一文中也说“凡食之道,无饥无饱”,这和《黄帝内经》中所说的“饮食有节”一样包含了适时适量两层含义。现代医学已经证实,一些常见的胃肠疾病,如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的形成,在诸多病因中,饥饱不调,不能按时进食,是致病的首要原因。 中医食疗养生营养均衡、谨和五味 人体新陈代谢必需的脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐和水,富含于谷物类、豆类、蔬菜类、鱼肉类、禽蛋类等各种食物之中。各类食品的营养成份各有侧重,谷物类糖分多,鱼肉类脂肪多,禽蛋类蛋白质多,蔬菜类维生素多,食物要多样化,不能太挑剔,所以中医提倡“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的食养原则。人是杂食性动物,食物品种多样,谨和五味,营养成份就均衡就全面。 中医食疗养生咸淡适宜、中和五味 不偏不依谓之中和,古人所说的“五味中和”是指各种食品的酸、

苦、甘、辛、咸各种味道要浓淡适度,宁淡勿浓。《吕氏春秋。尽数》说“大甘、大酸、大苦、大辛、大咸,五者充形,则生害矣”。五味过浓要损伤机体,五味过淡以不能激发食欲,因而要五味适度,即吃的时候口中舒服,吃了以后心中舒服,排泄时肠中通畅。如果只图吃的时候口中够味,吃后引发心中难受,排泄困难,则对身体有害无益。《养生论》“滋味煎其脏腑,醴醪煮其胃肠”,说的就是这个道理。 中医食疗养生饥饱调匀、适量五味 《黄帝内经》说“饮食自倍,肠胃乃伤。”暴饮暴食除损伤肠胃,增加消化器官的负担而外,营养过剩也并非好事,从生理学观点看,营养成分越多,在新陈代谢过程中有毒的代谢产物就越多,代谢功能越旺盛,细胞的成熟和死亡也相应加快。有人曾用两组小鼠做实验,一组给予全量食物,由其任意摄取,另一组只给全量的80%。观察结果,全量食物组的平均寿命为36个月,而食量80%的平均寿命为55个月。所以“节食可以长寿”的观点是有科学依据的。 中医食疗养生的食谱1、银耳猪肝汤 把银耳放入温水中泡发,然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净、切成薄片备用;小白菜洗净,切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内,加入适量的生粉、盐、酱油,打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热,放油烧至六成热时,放入姜、葱爆香,之后加入大约300毫升水,烧开后加入银耳、猪肝,煮10分钟即成。 功效:具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。 2、山药青笋炒鸡肝

陈允斌谈养生

1. 葱根(中医叫葱须) 葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞 治疗初期的感冒:葱根加葱白煮水,一日三次 凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会 治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜) 如何区分风热、风寒感冒: 风热感冒:嗓子疼、痰是黄色 风寒感冒:嗓子不疼,较痒、痰是白色 2. 白萝卜皮 白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮)白萝卜皮主要作用于肺胡萝卜主要作用于脾胃 胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃 所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性3.梨子皮 梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽, 冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰,川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨 红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮),放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃 红酒煮梨的功效:可以润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食 祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉,将水果放入浸泡10分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用 4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法:用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用 吃蛋壳不会得结石 鸡蛋壳的功效:补钙,弥补吃鸡蛋带来的后遗症,调理胃溃疡,连续吃一两周可以消除胃溃疡 成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉 蛋壳粉的用量:1岁小孩1克,2岁小孩2克,以此类推,10岁以上都用10克 鸡蛋壳杀菌的方法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮10分钟 吃鸡蛋的禁忌:鸡蛋烹煮时间过长,鸡蛋煎成焦黑会致癌,鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟,鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋,可能会致命 用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋有补中益气的功效。

十二种养生食疗配方

十二种养生食疗配方 高血压危害人类的,除了吃药治疗外,高血压患者日常也要注重饮食,努力将血压控制在稳定的水平。下面学习给大家介绍十二种养生食疗配方,希望有用! 养生食疗配方1:开胃八珍膏 【原料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲子 【养生功效】补中益气,开胃健脾,用于老人、孩童不思饮食,厌食 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处 养生食疗配方2:排毒如意配 【原料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁 【养生功效】通便排毒,清火气,益肾,润肠道 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处

养生食疗配方3:养肤配方 【原料】A、百合、核桃、芡实、荞麦 【原料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰 【养生功效】清除体内毒素,抗衰老,泽润肌肤,促进新陈代谢,除皮肤的皱纹,使面部皮肤白嫩【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处 养生食疗配方4:减肥瘦身配方 【原料】荞麦、黑米、糙米 【养生功效】收缩体内脂肪,滋养调气、利水消肿,抑制肥胖 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡; 2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟; 3、用勺子搅一搅不会结团,如加入白糖或蜂蜜调均,口感更好! 【储存方法】密封,置于阴凉干燥处 养生食疗配方5:养发配方 【原料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米 【原料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米

养生保健食物大全

养生保健食物大全 玉米:谷类里第一提的是玉米,说它是“黄金作物”。研究发现玉米里含有大量的卵磷脂、亚油六种保健品:第一绿茶,第二红葡萄酒,第三豆浆,第四酸奶,第五骨头汤,第六蘑菇汤。 豆浆:豆类对人体的保健作用非常大,尤其是大豆。豆浆一般由大豆制成,对黄种人来说,最适合的是豆浆。豆浆里含的是寡糖,它100%能被吸收。还有豆浆能给人体补充优质蛋白。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等,钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质,而豆浆里有5种抗癌物质,其中特别是异黄酮。 蘑菇汤:蘑菇能提高免疫功能,是保健品。 骨头汤:骨头汤里含有延年益寿的胶质物质。 酸奶:酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡,是指让有益的细菌生长,而把有害的细菌消灭,所以吃酸奶可以少得病。我们不否定牛奶本身的作用,但它跟酸奶比还不一样。 绿茶:第一能抗癌,第二能坚固牙齿,第三能使血管不易破裂。绿茶里面含有茶多酚,而茶多酚是抗癌的。第二,绿茶里含氟。氟不仅能坚固牙齿,还能预防虫牙,消灭菌斑。第三,绿茶含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂。 葡萄酒:能抗衰老、降血压、降血脂。喝红葡萄酒,带皮吃红葡萄都能保健。红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的。逆转醇还是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二,它可以帮助防止心脏猝停。红葡萄酒还有个作用,就是能降血压、降血脂。喝酒也要限量:葡萄酒每天不超过50~100 毫升,白酒每天不超过5~10 毫升,啤酒每天不超过300毫升。不过白葡萄没有逆转醇,所以要买红葡萄。 老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米等五谷杂粮,食疗重于药疗。 酸、谷固醇、维生素E,可以避免高血压和动脉硬化。老玉米里含卵磷脂最多,而且不用多花钱。 荞麦:谷类中第二提的是荞麦。它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素,对肠道有很大的保健作用。 薯类、山药、土豆:谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。它有“三吸收”:吸收水分,吸收脂肪和糖类,吸收毒素。吸收水分,润滑肠道,预防直肠癌、结肠癌;吸收脂肪和糖类,预防糖尿病;吸收毒素,预防胃肠道炎症。

时下最火的养生项目——中医食疗

什么是养生?有没有必要养?很多人会认为养生根本没用,或者说一个经常养生的人比不养生的人还命短,等等的质疑。其实这是一个误区,大部分我们看到的都是表面现象,其实健康是多方面的综合管理。养生是尽可能去对身心健康有帮助的事情。而并不意味着就一定会完完全全就是健康的。如果不养生身体本身就会更糟糕。比如一个抽烟的人会举例子说谁抽烟比没有抽烟的人更寿。谁喝酒比没有喝酒的人更健康。其实诸如此类的例子很多。但是如果反过来看呢?抽烟患肺的几率会升高很多。喝酒患酒精肝的几率会提升很多。 推动我国养生产业发展的主要因素有三个,一是我国老龄化速度加快,2018年,我国60周岁及以上人口数量达到24949万人,占总人口的17.9%,老年人口的增加使得市场对养生的需求快速增长;二是我国亚健康人口不断增多,2018年,我国亚健康人口

占比已经达到70%以上,受健康意识不断提升的推动,我国居民对养生的认同度不断提高;三是我国政正在大力推动大健康产业发展。在三个因素的共同作用下,我国养生产业规模迅速扩张。 现在的年轻人流行“喝着贵的补品熬着长的夜”这种无厘头的养生方法,让人觉得又好笑又无奈。养生其实并不难,关键是要养得正确、养得科学,长命百岁不是问题。前段时间,网上盛传着可乐泡枸杞,蹦迪加泡脚养生,随着这些是友对于年轻一代“惜命”的观念哭笑不得,但是养生不能随便养,要科学的养生,正确的养生。另外,养生并不是一件非常冗杂的事情,它其实涵盖在我们简单的生活当中。

时下最火的养生项目——中医食疗!中医养生讲“三分调,七分养”,是指体脏腑失调的时候,虽然用特别的食品、健品或药进行调养,能够起到一定作用,但是还有七分,是要在日常睡眠、饮食、情志、运动等诸方面养成良好习惯,才能使体尽快恢复、保持平衡。如果您想脏腑平衡、身心安康,就必须顺应天地自然的规律,“饮食有节,起居有常,不妄劳作”,做到“和于阴阳,调于四时”,而能“终其天年,度百岁乃去”! 养生产业涉及范围广泛,我国养生企业数量庞大,市场格局极为分散,行业发展较为混乱。随着消费观念升级以家策推动,我国养生企业开始向集休闲、娱乐、餐饮、健等多种功能于一体的综合服务方向发展,品牌连锁企业开始出现,行业经营理念不断提升,单个企业经营规模不断扩大。

陈允斌简易食疗

陈允斌简易食疗 您扔掉的治病良药 1、葱根(中医叫葱须) 葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通鼻塞。 治疗初期的感冒:葱根加葱白煮水,一日三次 凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会 治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜) 如何区分风热、风寒感冒:风热感冒:嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒:嗓子不疼,较痒、痰是白色 2. 白萝卜皮 白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮) 白萝卜皮主要作用于肺;胡萝卜主要作用于脾胃 胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃 所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性 3.梨子皮 梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽, 冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰,川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨 红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮),放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃 红酒煮梨的功效:可以润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食 祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉,将水果放入浸泡10分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用 4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮10分钟,再用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用吃蛋壳不会得结石 鸡蛋壳的功效:补钙,弥补吃鸡蛋带来的后遗症,调理胃溃疡,连续吃一两周可以消除胃溃疡蛋壳粉的用量:1岁小孩1克,2岁小孩2克,以此类推,10岁以上都用10克,成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉 吃鸡蛋的禁忌:鸡蛋烹煮时间过长,鸡蛋煎成焦黑会致癌,鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟,鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋,可能会致命。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋用补中益气的功效。 5.橘皮 吃橘子时应该连着橘络一起吃,避免上火 橘络的功效:能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康 橘络的吃法:直接用沸水冲泡,当茶喝 鲜橘皮的功效:消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味 食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘

浅谈食疗养生行业

浅谈食疗养生行业 现如今,越来越多的人注重养生,并且还与食疗搭配在一起。许多想若谷草堂这样的食疗养生店也应运而生,那么,食疗与养生之间有什么关系呢? 什么是食疗与养生呢?食疗杨生法简称“食养”。即用食物来影响机体各方面的功用,使其取得安康或愈疾防病的一种摄生办法。俗语也便是经过吃来对咱们的身体进行养护。 食疗与养生的原理是什么呢?我国传统膳食讲究平衡,提出了“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数”的膳食原则。用现代言语描写便是,要坚持食物来历的生物多样性,以谷类食物为主;要多吃蔬菜、生果和薯类;每天要摄入满意的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要恰当。我国的传统膳食规划是非常合理的,但我国民众的饮食规划却越来越西化。资料闪现,1997年到2002年,我国居民所花费的十大类食物中,粮食和豆类食物的花费量分别下降了l2.6%和6.8%,糖类食物增长了42.1%,植物油类、肉类、禽类和蛋类的花费都分别上升了20%以上。这种形势的出现跟洋快餐众多等疑问有关,洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食物,肉类比例非常高,这种“吃肉才有营养”的差错导向是构成饮食规划西化的重要原因,而实际上,食物热量的60%左右来自碳水化合物,25%来自脂肪,12%~15%来自蛋白质,如此才是志向的膳食构成比。洋快餐的特点是三高和三低,即高热量、高脂肪和高蛋白质,低矿物质、低维生素和低膳食纤维。

由于营养严肃失衡,所以国际营养学界称洋快餐为能量炸弹和废物食物。起源于1886年,成立于2003年的若谷草堂,创造性推出了纯天然,无添加的多谷现磨营养粉。延续了华夏文明独有的五谷膳食养生传统,同时将食补与现代科技合二为一。采用现代先进的NAT低温烘熟工艺,最大程度保留谷物的营养成分。并从现代营养学角度出发,将五谷中蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等多种营养成分完整保留,通过科学加工技术,更有助于人体的吸收,提高人体免疫力,促进血液循环,调节神经系统,将谷物中的营养能量,充分转移到人体细胞中,让充满自然生命力的谷物释放出最大的营养能量。 食物疗法和药物疗法有很大的不一样。食物看病最明显的特色之一,即是“有病看病,无病强身”,对人体基本上无毒副效果。也即是说,运用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性,能够有关于性地用于某些病证的医治或辅佐医治,调整阴阳使之趋于平衡,有助于疾病的医治和身心的恢复,但食物毕竟是食物,它富含人体必需的各种养分物质,首要在于补偿阴阳气血的不断耗费。因而,即便是辨证不精确,食物也不会给人体带来太大的损害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗患者服之不光疗病并可果腹不光果腹更可适口用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。因而,食物疗法习气规模较广泛,首要关于亚健康人群,其次才是患者,作为药物或其他医治办法的辅佐手法,跟着平常饮食日子自然地被承受。 药物疗法首要运用药物,药物性质刚烈,自古有“毒药”之称,首要是为看病而设,因而药物疗法习气规模较限制,首要关于患者,

四季养生食疗法

四季养生食疗法 四季养生法则 1春季:调肝理脾 药茶:佛手香橼玫瑰花枣仁枣皮泡水代茶饮 药膳:薏苡仁山药莲米芡实扁豆清明前后炖服 2夏季:清心养阴 药茶:麦冬生地黄淡竹叶西洋参泡水代茶饮 药膳:荷叶煮稀饭 3秋季:润肺健脾 药茶:人参叶石斛麦冬泡水代茶饮 药膳:川明参北沙参山药莲米芡实扁豆薏仁玉竹黄精无花果文先果中秋前后炖服 贝母蒸鸭梨 生地黄30g、熟地黄30g、百合30g 炖鸭子 4冬季:温肾助阳 药茶:红参须枸杞泡水代茶饮 药膳:黄芪当归杜仲枸杞薏仁生姜冬至前后炖羊肉、猪腰 1.鸡大腿 鸡肉作为“黑”肉,经常背负着“引起脂肪和动脉阻塞”的坏头衔。“黑”肉富含健康的不饱和脂肪,而且鸡大腿也比去皮的鸡胸肉更实惠。因此,将鸡腿肉添加到你周末晚餐的菜谱中是个不错的选择。 2.土豆 有一种含有淀粉的蔬菜你可能避之不及——土豆,它是个营养“工厂”。一个中等土豆就含有165个卡路里,5克纤维,4克蛋白质,还有你每日所需10%的铁含量,70%的维

生素C含量。你喜欢吃法式薯条吗?用一些烤箱烤“薯条”,可以节省超过300个卡路里 以及20克脂肪含量。 3.鸡蛋 鸡蛋内含有一定的胆固醇,但不意味着它们就被列为不能吃的食物了。根据美国鸡蛋 委员会表示,一个健康的成年人每天可吃两个鸡蛋,这并不会对血液中的胆固醇含量有着 显著影响。 4.鳄梨 如果说鳄梨是种含脂肪的水果似乎有些令人不可思议,但它确实是几个水果项目之一。鳄梨富含有益心脏的不饱和脂肪,使得它们成为健康的食品。食用这些绿色的家伙们有助 于降低你患心脏疾病和中风的风险,一些鳄梨色拉酱也有同样的功效。 享用鳄梨的方法可以是十分平常的——只是几片三明治或沙拉酱就可以办到了。由于 鳄梨的果肉滑腻,使得它可以制成各种可口的菜肴。将鳄梨切成块状,与西红柿和玉米一 起制成鳄梨沙拉。巴西人把它们添加到冰淇淋中;在菲律宾,他们会将鳄梨泥与牛奶和糖 混合在一起,通常在晚餐后饮用。而美国人会将鳄梨泥与西红柿、洋葱、香菜和香料一起 制成一道餐点。 5.香蕉 香蕉经常成为高糖和高热量的猛烈抨击对象,但每个人都可以享用这个看上去可笑的 健康水果。一根小香蕉与苹果含有相同的卡路里,碳水化合物以及纤维含量。它们含有维 生素C和维生素B6,以及有利于心脏健康的钾元素。 6.意大利肉丸面条餐 这道菜肴里的牛肉富含的铁和蛋白质,番茄汁含有的番茄红素以及面食中能产生人体 能量的碳水化合物,使得这道餐点“健康三连胜”。如果你是一个对摄取蛋白质和瘦牛肉 有所节制的人,你可以尽情享用这道菜而不需要担心会过量。不过必须控制在一盘煮好的 通心粉搭配3盎司的牛肉的份量。 7.花生酱 时常可以听到很多人说“吃花生酱会胖”。是的,它的确含有脂肪。但人体内每日所 需30%的卡路里要来自健康脂肪,因此为何不把花生酱添入其中呢?坚果也是人体获取蛋白质、纤维和维生素E的来源之一。花生一类的坚果类食物如杏仁和核桃,同样是你每日摄 取健康脂肪的良好来源。 8.咖啡

百科全说陈允斌食疗养生全集-一般

1 2010年11月15、16 陈允斌简介: 时间苦心研究简便低廉的食疗药方,人称.刘善人.。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授 目前,她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法,深受群众欢迎。 陈允斌著作-回家吃饭的智慧 本书内容简介: 有人说,回家吃饭有什么复杂和好讲究的?但实际上,很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。 心情好,才吃嘛嘛香,身体才吸收得了营养。 是,家常便饭方可胜似灵丹妙药。 本书详细介绍了 60 见症状,如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等,更有独家祖传食疗方,以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效,又有浓浓爱意的家庭美味。 ■2010年1 11月 15 陈允斌,简易食疗的推广者。 2 本期话题:您扔掉的治病良药。 1 第一味药:葱根。 3葱根的功效。 4凉拌葱根。

风寒重感冒的治疗方法。 5 治疗初期的感冒:葱根加葱白煮水,一日三次。 6 2、白萝卜皮 第二味药:白萝卜皮。 7白萝卜皮的功效一。 白萝卜皮的功效二。 8 白萝卜皮的功效三。 9 胡萝卜的功效。 10 放在一起吃,功效就抵消了。 。 11

胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 第三味药:梨子皮。 12梨子肉和皮,是一对阴阳。 梨子皮的功效。 13 14 一般不适合孩子吃,容易把病邪闭在肺里。 15阴虚火旺者宜吃。 16 具体的方法 红酒煮梨的功效。 17 合吃红酒煮梨。 ,放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃。 能用盐洗水果,盐有固浊的作用。

18 打成粉吃。 不会得结石。 19鸡蛋壳的功效。 20吃鸡蛋也有禁忌。 汤心蛋有可能感染沙门氏菌。 21 10 一起食用,吃蛋壳不会得结石。 溃疡。 1岁小孩 1克,2岁小孩 2克,以此类推,10岁以上都用 10克,成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。 鸡蛋烹煮时间过长, 鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋,可能会致命。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋用补中益气的功效。 ■2010年 11月 16 5、橘皮 第 5

黄帝内经食疗养生法

黄帝内经食疗养生法 食疗养生法 简介 通常认为,食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。 也就是说,食物最主要的是营养作用。其实不然,中医很早就认识到食物不仅能营养,而 且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之, 不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。 随着社会的发展,人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广,常 见的有养生杂粮粉,杂粮粥,药膳等等。 原理 中国传统膳食讲究平衡,提出了“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是,要保持食物来源的生物多样性,以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄 入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。 中国的传统膳食结构是非常合理的,但我国民众的饮食结构却越来越西化。资料显示,1997年到2002年,我国居民所消费的十大类食物中,粮食和豆类食品的消费量分别下降 了l2.6%和6.8%,糖类食品增长了42.1%,植物油类、肉类、禽类和蛋类的消费都分别上 升了20%以上。这种局面的出现跟洋快餐泛滥等问题有关,洋快餐大多是油炸、烘焙加工 的食品,肉类比例非常高,这种“吃肉才有营养”的错误导向是造成饮食结构西化的重要 原因,而实际上,食物热量的60%左右来自碳水化合物,25%来自脂肪,12%~15%来自蛋白质,如此才是理想的膳食构成比。洋快餐的特点是三高和三低,即高热量、高脂肪和高蛋 白质,低矿物质、低维生素和低膳食纤维。由于营养严重失衡,所以国际营养学界称洋快 餐为能量炸弹和垃圾食品. 实际上,在一些国人热衷于饮食西化的时候,以中国传统饮食结构为代表的东方膳食 结构,却越来越为世人所瞩目。,美国参议院史无前例地召开了有关膳食营养的听证会, 听取了美国康乃尔大学、英国牛津大学、中国预防医学科学院在中国6年的合作膳食调查 研究结果,认为中国的传统饮食结构是非常有利于健康的. 概括而言,中国传统膳食结构有四大优势。第一是主副食分明,传统膳食非常注重谷 物的健康作用。第二是关注新鲜蔬菜的健康作用。中国传统膳食新鲜蔬菜来源广泛,食用 量大,“食不可无绿”已经成为中国传统饮食的金科玉律。中国居民每个人一天大约要吃500克新鲜蔬菜,德国只有80克,英国是83克,荷兰大约100克,[NextPage]美国l02

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