硒作为营养强化剂的研究

硒作为营养强化剂的研究
硒作为营养强化剂的研究

硒作为营养强化剂的研究

宋云

摘要

硒是一种重要的食物源抗氧化剂,在体内以硒代胱氨酸形式参与谷胱甘肽过氧化酶、碘化甲腺原氨酸脱碘酶等多种蛋白质的形成,具有重要的生理作用。硒作为营养强化剂已用于多种谷物食品中,以G B 14880中规定的谷物食品强化硒化卡拉胶标准下限值的1.1倍(154ug/kg 或0.154 mg/kg为基准),研究了两种用于小麦粉中强化硒的" 硒化卡拉胶预混料”开展硒强化小麦粉的中的试验制作了面条及面包,对各产品的硒含量和混合均匀度进行了测定分析,得到如下主要结论:以“硒化卡拉胶预混料二为强化原料,采用配粉技术和随动投料添加技术生产硒强化小麦粉在工艺中是可行的.产品中硒元素的变异系数(CV)≤10%,混合均匀度符合要求,强化硒化卡拉胶可显著增加小麦粉及所提高小麦粉及面制品的营养价值,因此,在小麦粉中强化硒化卡拉胶对提高小麦粉及其制品中硒含量的作用是明显的。

[关键词] 强化硒化卡拉胶面制品硒含量

Selenium as the nutritional fortifiers

Abstract

S elenium is an important food source antioxidant, with selenium and in vivo in (form glutathione peroxidase, iodinated armour gland neuraminidase enzyme off the various protein iodine formed, with important physiological role. Selenium as already used in many nutritional fortifiers to G in cereal food, specified in 14880 B grain food fortification of carrageenan selenium standard 1.1 times the limits of 154ug/kg (0.154 mg/kg or for benchmark), two of the wheat aggrandizement of selenium for the carrageenan "selenium premix" carry out the experiment of selenium improved wheat bread, noodles and made for each product se-content and mixed uniformity examined analysis, from the main conclusion: the carrageenan in "selenium premix redquin strengthening raw material, adopting flour blending technology and follow-up release add production technology in the process of selenium improved wheat is feasible. Product selenium variation coefficient (CV) 10% or less, mixed uniformity of accords with a requirement, strengthen selenium carrageenan can significantly increase wheat flour and rising wheat flour and nutritional value of products, therefore, the necessity of strengthening selenium in wheat flour for improving wheat carrageenan and its products the role of selenium content is evident.

[Keywords] strengthening the carrageenan selenium Flour product

Selenium content

目录

摘要 (i)

Abstract (ii)

目录 (1)

前言 (1)

1材料与方法 (1)

1.1主要材料 (1)

1.2主要仪器设备 (1)

1.3实验内容和检验方法 (1)

1.3.1小麦粉中应用的硒化卡拉胶预混料的配方设计 (1)

1.3.2小麦粉中硒化卡拉胶预混料的添加 (2)

1.3.3硒强化小麦粉制作面条的试验 (2)

1.3.4硒强化小麦粉制作面包的试验 (2)

1.3.5硒强化小麦粉及面条和面包中硒含量的测定 (3)

2 结果与分析 (3)

2.1硒强化小麦粉中硒含量的测定结果 (3)

2.2硒强化的面制品中硒含量的测定结果 (4)

2.3硒化卡拉胶预混料的试制及变异系数和硒含量的检验结果 (4)

2.4硒化卡拉胶预混料的中试添加工艺及检测结果 (4)

3 讨论 (4)

3.1硒化卡拉胶选用以有机硒为主含量的原因及优势探讨 (4)

3.2硒化卡拉胶预混料的主原料质量保证及安全性探讨 (5)

4结论 (5)

4.1 (5)

4.2 (5)

4.3 (5)

4.4 (5)

参考文献: (5)

前言

由于硒〔Se)是动物和人体中一些抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)和硒-P蛋白的重要组成部分,在体内起着平衡氧化还原氛围的作用,研究证明具有提高动物免疫力作用.硒是人体必需的营养素,具有较重要的生理功能,我国是世界上缺硒较严重的地区,在面粉中进行硒的营养强化具有重要意义。硒的营养素分类、硒营养强化剂的选择、硒化卡拉胶在面粉中的添加比例、硒化卡拉胶的添加工艺等,对面粉的硒营养强化是很重要的。我国的硒强化剂包括无机硒强化剂和有机硒强化剂2类。因无机硒的吸收和利用不很理想,其生物有效性低,且毒性较大,因而在发达国家被禁止往食品中添加。而有机硒强化剂具有毒性小、吸收和生物利用率高等优点,所以,面粉中的硒营养强化一般选择硒化卡拉胶作为硒源强化剂。本报道硒的研究及强化小麦粉制品中硒的测定结果,为硒强化小麦粉新产品的开发和生产打下重要基础。

1材料与方法

1.1主要材料

硒化卡拉胶:有机硒原料(总硒含量约为3.22%,有机硒含量超过90%);普通小麦粉;面包粉;面制品用食品添加剂。

1.2主要仪器设备

电子分析天平(0.0001。);JHMZ200和面机;GX-20面包发酵箱;WS108-019调温调湿箱;振能牌二层多用蒸锅;JMTZ-14面条机;GZX-9140ME数显鼓风于燥箱;ClI-l00V型混合机。

1.3实验内容和检验方法

1.3.1小麦粉中应用的硒化卡拉胶预混料的配方设计

对硒化片拉胶原料产品进行稀释,制备成便于添加的预混料,以保证硒元素在小麦粉混合均匀度达到要求若考虑测定误差等因素。在小麦粉中所采用的硒强化量以其下限的1.1倍为依据,即硒的强化量为0.154 mg/kg.若直接添加硒化卡拉胶原料(含硒量3.22%),则每1kg小麦粉需4.7826 mg。硒化卡拉胶预混料组成见表I。

表1 硒化卡拉胶的预混料及配方组成

配方配方1 配方2 (用于1000kg小麦粉的强化,单位:g)

注:所用“稀释剂”和“载体”都是食品和食品添加剂原料,符合食品卫生标准要求

1.3.2小麦粉中硒化卡拉胶预混料的添加

如下图所示,在集粉绞龙中添加:随动添加系统放置在集粉绞龙的末端,在集粉绞龙出口处安装传感器,传感器将根据检测到的小麦粉流量,指示添加系统添加与小麦粉流量相匹配的硒化卡拉胶预混料的量,以确保硒化卡拉胶预混料添加的准确性。在集粉绞龙下采用浆叶式绞龙进行混合,保证营养素添加的均匀程度。

图一

1.3.3硒强化小麦粉制作面条的试验

按1.3.1的方法制备强化硒的小麦粉:o(对照),0.5倍,1.0倍和1.5倍的硒强化小麦粉参照SB/T10137-93“面条用小麦粉”附录A的方法制作面条。

1.3.4硒强化小麦粉制作面包的试验

按1.3.1的方法制备强化硒的小麦粉(mg/kg小麦粉):0(对照)、0.5倍、1.0倍和1.5倍的硒强化小麦粉按标准"QB1252-91面包”和"GB/分钟1分钟14611-93小麦粉面包烘焙品质试验法直接发酵法”的方法制作面包。

1.3.5硒强化小麦粉及面条和面包中硒含量的测定

按“中华人民共和国国家标准食物中硒的测定方法GB12399-90”测定硒的含量。

2 结果与分析

2.1硒强化小麦粉中硒含量的测定结果

由表2结果可见,普通小麦粉的硒含量都很低,经过强化硒化卡拉胶后,面粉中的硒含量显著增加,补硒的效果十分明显。

图二

表4 硒化卡拉胶预混料的变异系数及硒含量的检测结果

2.2硒强化的面制品中硒含量的测定结果

从表3可见,采用强化硒化卡拉胶的面粉制作了面包和面条,与对照组相比,面制品中的硒含量明显增加.与设计值基本相符;同时可见面包和面条在其加工处理条件下,硒在产品中的保存较好。

2.3硒化卡拉胶预混料的试制及变异系数和硒含量的检验结果

由表4可见,试制的硒化卡拉胶预混料变异系数为6.4%,按配为一1试制的硒化卡拉胶预混料硒含量平均值为194.6 mg/kg,按配方2试制的硒化卡拉胶预混料硒含量为199.2 mg/ g,都很接近,与理论设计值相符。说明硒化卡拉胶预混料的试制是成功的。

2.4硒化卡拉胶预混料的中试添加工艺及检测结果

本实验采用CH-100V型混合机模拟定量配粉技术来批量制备硒强化小麦粉,并测定变异系数和硒,结果见表5。从表5可见,按配方1采用配粉方法试制的硒强化小麦粉,变异系数(CV)为6.7%,随机取10个样测定了其中的硒含量,平均值为0.21 mglkg,10个样的数值很接近。在小麦粉进入搅拌机的过程中,在混合开始时通过程序控制系统控制喂料机的添加速度,并在规定时间内将该批次的营养素添加完毕。这样可使添加物在小麦粉进人搅拌机的过程中得到初步的分散,确保营养素在整个搅拌过程中的分配均匀性。

3 讨论

3.1硒化卡拉胶选用以有机硒为主含量的原因及优势探讨

无机硒毒性大,日本已于1993年明文规定禁止在食品、饲料中添加。同时由于用量少、难于混合,局部过量也会对人体造成伤害。它吸收前必须先与肠道中的有机配体结合才能被机体吸收利用,而肠道中存在着多种元素与硒竞争有限配体,从而大大影响无机硒的吸收硒以无机的形式添加,其稳定性差,特别是与多种维生素复合在一起时,容易与维生素发生反应,生物利用率低,也降低维生素的生物效价。有机硒的安全较高,便于应用;其是以主动运输机制通过肠壁被机体吸收利用,其吸收率高于无机硒;被人体吸收后可迅速的被人体利用,有效改善人体内血硒状况,硒化卡拉胶中有机硒含量≥90%,对人体是非常安全有益的。

3.2硒化卡拉胶预混料的主原料质量保证及安全性探讨

作为硒化卡拉胶预混料的核心原料,硒化卡拉胶在1992年经全国食品添加剂标准化技术委员会终审通过,用作食品营养强化剂,已列人我国标准GB 14880-94。本项目研制的硒化卡拉胶的质量符合国家的规定。而其它的载体和辅料均应符合食品添加剂或食品卫生标准,以保证产品质量与安全。因此,本项目研制的硒化卡拉胶预混料是符合食品安全的。

4结论

4.1对强化硒化卡拉胶的小麦粉及面制品中的硒含量检测结果表明,随着硒强化量的增加其硒含量也有较大幅度的提高,面制品的常规加工工序对硒化卡拉胶的含量影响很小,在产品中得到了较好的保存。

4.2强化硒化卡拉胶可显著增加小麦粉及其制品中硒的含量,提高小麦粉及其制品的营养价值。

4.3硒作为营养强化剂在小麦粉中的应用,说明硒作为微量元素对人体的健康已得到了人们广泛的重视

4.4 生产富硒强化营养面粉,对于改善我国城乡居民普遍存在的低硒膳食结构,预防癌症、降低癌症的发病率和死亡率,具有重要的社会意义

参考文献:

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小麦粉及其制品中的应用研究.粮食与饲料工业; 2007年06期

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食加工2007(06)

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2003(06)

9. 刘建林;何新乡;陈宏硒酸酯多糖的特性及其在食品工业中的应用[期刊论文] -中国食品添

加剂2003(05)

10. 徐兵河;宋雪梅;孙燕硒酸酯多糖Ⅱ期临床结果[期刊论文] -中国新药杂志1998(04)

万里挑一的稀土萃取剂

“万里挑一”的稀土萃取剂 余东海、陆人杰、杜若冰、肖吉昌 上海有机化学研究所 稀土元素有“工业维生素”的美誉,在催化、激光、农业、生物、电磁等领域都有广泛的应用,是对国计民生有重要意义的战略资源。由于稀土元素的化学性质相近,并且经常是伴生的,其分离纯化一直是科学界难题,但各种高新技术的运用中往往需要高纯单一稀土。目前全世界约有90%的稀土使用溶剂萃取法分离,而正是由于徐光宪、袁承业等老一辈科学家在萃取分离方面的突破,才使我国从“稀土大国”变为“稀土强国”。 所谓溶剂萃取,就是在煤油、溶剂油等与水不相溶有机溶剂中加入萃取剂,使特定的金属离子从水相转移到有机相,两相分开后再通过简单的方法(通常是加入各种酸)使该金属离子脱离有机相,从而实现金属的富集和纯化。

在溶剂萃取分离中,萃取剂是其核心部分。那么什么样的化合物才能作为萃取剂呢?这对一个致力于成为萃取剂的化合物来说可是要“过四关斩五将”,可谓是万里挑一。为什么不是“过五关斩六将”,请听我慢慢道来。 在“过四关斩五将”之前,有机化合物必须具备一个基本素质才能开始优秀萃取剂的角逐。首先该化合物必须有与金属离子发生络合反应的活性基团,又有增加油溶性的疏水基团这一结构要求。为什么要有这个要求?这是由于理想的萃取模式是萃取剂能像九龙戏珠般的“咬住”金属离子,内侧“龙头”与金属离子发生作用,外侧“龙尾”却能溶于有机溶剂,这种组合被称作萃合物。这就要求活性基团的“龙头”能与金属离子形成稳定的化学键,通常是O,N,S或-OH,-NH,-SH;亲油性的“龙尾”有利于萃合物溶于有机溶剂,主要是碳、氢原子为主的烷基或芳基链。萃合物倾向于溶解在有机相中,也就实现了被萃取金属离子与其它水相金属离子的分离。 当化合物能满足这一基本条件后,这些准萃取剂就开始正式“过四关斩五将”的角逐了:

食品营养强化剂作业

1、针对目前我国食品营养强化生产面临的问题,试述其解决办法及发展趋势。 目前我国食品营养强化生产面临的问题是:在1980~2000年,对强化食品的调查表明,约60%的强化食品的营养素含量与标示值不符、内在质量与标签不符,少加、不加或多加营养强化剂的现象相当普遍,营养强化剂滥用的情况比较严重。 解决方法: (1)添加强化剂稳定剂:目前一般采用抗氧化剂、螯合剂等来减少其损失。此外,有些天然食物对维生素C也有保护作用。 (2)改变强化机本身的结构 (3)改进加工食品的方法:通过改进加工方法来保护强化剂,一般不需要加入其他附加剂,这是提高强化食品中强化剂的稳定性的一种最理想的方法。1)在强化米的制造中,可以用胶质涂覆玉米粒外层,以减少水洗的损失,并在吸收液中添加多聚磷酸盐,以防止米粒破碎,营养素流失等问题。2)在果汁加工中,采用新工艺、新设备。如超高温瞬时灭菌技术,尽量缩短加热时间,减少维生素C的破坏损失;采用水预处理技术,用离子交换树脂除去金属离子,以尽量减少氧化触媒剂,间接地保护了维生素A、维生素B、维生素C等易被氧化的维生素。3)预先敦化食品中的酶类,也可以保护食品中原有及添加的营养素。 (4)改善包装与及贮藏条件:蜡纸包装;薄膜包装,软管包装;真空及充氮包装。 发展趋势:食品营养强化剂将成为21世纪的朝阳产业,前景十分广阔。根据不同的需求,营养强化食品在开拓广阔市场的同时,也在不断的发展变化。1)营养强化剂食品内涵向“功能性”和“保健性”拓展现代保健信息空前增多, 是越来越多消费者相信,饮食以及维生素、矿物质、植物性药材、氨基酸和植物化学成分等有助于预防慢性疾病,提高生活质量。2)采用生物技术提高食品原料中营养素的含量一方面,采用遗传工程来改良一些植物性食品原料的特性,提高其特定营养素含量和生物利用率或通过降低其中矿物质吸收干扰因子的含量,间接提高原料中特定矿物质和生物利用率。3)进行营养强化剂的预混、复合当前营养素强化追求全面、均衡,强化食品已由早期的单一营养素强化向多种营养素强化发展。 2、试述食品营养素强化的主要技术,并举实例进行说明 1)在原料或必需食物中添加:凡国家法令强制规定添加的强化食品,以及具有公共卫生意义的强化内容均属于这一类。如某些国家为了预防脚气病儿添加维生素B1,有些地区为了预防甲状腺肿而添加碘质等、这类强化食品往往是选择人民习惯上肯定或普遍使用的种类,但由于预先添加的强化剂在贮藏过程中用会有一定程度损失,因此对强化及稳定性能的提高,以及贮藏中保存条件,包装等各方面倍受关注。 2)在加工过程中添加 此类方法是强化食品最普遍采用的方法,将强化剂加入后,在经过若干道加工

第四章液体制剂概论

第四章液体制剂 一、问答题 1、试述液体制剂的特点与其应用的适应性。 2、简述表面活性剂的基本特性和应用范围,并请分别举例说明。 3、试述表面活性剂的临界胶束浓度的定义、测定原理及其在表面活性剂应用中的意义。 4、哪些表面活性剂具有昙点?为什么? 5、药剂学上常用的增加难溶性药物溶解度的方法有哪些?分别举例说明。 6、名词解释:表面活性剂、HLB值、昙点、临界胶团浓度。 7、表面活性剂分子结构有何特点?分哪几类?肥皂、月桂醇硫酸钠、阿洛索OT、新洁尔 灭、卵磷脂、Tween80 、PluronicF-68 分别属于哪一类?应用有何特点? 8、不同用途对表面活性剂的HLB值要求如何?混合表面活性剂的HLB如何计算? 9、不同类别表面活性剂的毒性如何?与其应用有何关系? 10、表面活性剂在药剂中有哪些应用?举例说明。 11.表面活性剂生物学性质是什么? 二、单选题 1、难溶于水的药物配成水溶液时,增大其溶解度的方法是(A) A、加热 B、粉碎成细粉促进其溶解 C、搅拌 D、药物与溶媒所带电荷相同 E、药物与溶媒的性质相似 2、最适于作疏水性药物润湿剂HLB值是(E) A、HLB值在5~20之间 B、HLB值在7~9之间 C、HLB值在8~16之间 D、HLB值在7~13之间 E、HLB值在3~8之间 3、不属于液体药剂者为(D) A、合剂 B、搽剂 C、灌肠剂 D、醑剂 E、注射剂 4、对液体制剂质量要求错误者为(B) A、溶液型药剂应澄明 B、分散媒最好使用有机分散媒 C、有效成分浓度应准确稳定 D、乳浊液型药剂应保证其分散相小而均匀 E、制剂应有一定的防腐能力 5、下列表面活性剂有起昙现象的主要是那一类(E)

食品营养强化剂 葡萄糖酸镁

食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸镁 1 范围 本标准适用于以葡萄糖酸与氧化镁(或碳酸镁),或者葡萄糖酸-δ-内酯与氧化镁(或碳酸镁)为原料,经化学合成、精制而得的食品营养强化剂葡萄糖酸镁。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 D-葡萄糖酸镁 2.2 分子式 C 12H 22MgO 14·n H 2O(n =0或2) 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 414.61(无水物)(按2013年国际相对原子质量) 450.64(二水合物)(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至类白色 取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽、状态,嗅其气味。 状态 粉末或颗粒 气味 无臭 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

附录A 检验方法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及其制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 试剂和材料 A.2.1.1 冰乙酸。 A.2.1.2 乙醇。 A.2.1.3 苯肼。 A.2.1.4 氯化铵溶液:200 g/L。 A.2.1.5 碳酸铵溶液:200 g/L。 A.2.1.6 磷酸钠溶液:60 g/L。 A.2.1.7 氨水溶液:2+3。 A.2.2 鉴别方法 A.2.2.1 溶解性 易溶于水,微溶于乙醇。 A.2.2.2 镁离子的鉴别 取约0.5 g试样,溶于10 mL水,加5 mL氯化铵溶液、5 mL碳酸铵溶液,搅拌,不产生沉淀,再加入5 mL磷酸钠溶液,产生白色结晶沉淀,加入10 mL氨水溶液白色结晶沉淀不溶解。 A.2.2.3 葡萄糖的鉴别 A.2.2.3.1 方法提要 试样在乙酸介质中,与苯肼共热,生成黄色葡萄糖酰苯肼结晶。 A.2.2.3.2 分析步骤 称取约0.5 g试样,加10 mL水,溶解(必要时加热),取5 mL,加0.7 mL冰乙酸和1 mL新蒸馏苯肼,沸水浴加热30 min,放至室温,用玻璃棒摩擦试管内壁,则析出黄色结晶。 A.3 葡萄糖酸镁(C12H22MgO14)含量(以干基计)的测定 A.3.1 方法提要 在试样溶液中加入氨-氯化铵缓冲溶液,以铬黑T为指示剂,用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定镁含量。 A.3.2 试剂和材料 A.3.2.1 氨-氯化铵缓冲溶液:pH≈10。 A.3.2.2 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:c(EDTA)=0.05 mo1/L。 A.3.2.3 铬黑T指示液(5 g/L)。

第四章表面活性剂-4-1

12.表面活性剂定义与基本结构 溶液表面张力特点 水溶液表面张力受到溶质的性质和浓度的影响,通过大量的研究人们发现,一般水溶液表面张力随浓度变化可分为三类。 第一类曲线A :溶液表面张力随浓度增加而缓慢上升,大致成直线关系。多数无机盐。如NaCl 、Na 2SO 4、NH 4Cl 、KNO 3等水溶液及蔗糖、甘露醇等多羟基有机物的水溶液 第二类曲线B :溶液表面张力随浓度增加而逐渐降低。一般为低分子量的极性有机物。如醇、醛、酸、酯、胺及其簿生物属于此类。Traube (特劳贝)规则 一般用溶液浓度趋于零时的负微商-(dγ/dc)c→0表示溶质降低表面张力的能力。 对于同系物,随分子此值随分子中碳链每增加一个CH 2表面张力,此值大约增大三倍。 2 2.表面活性剂定义与基本结构 ●第三类曲线C ,溶液表面张力在浓度很低时急剧下降,很快降到最低点,此后溶液表面张力随浓度变化很小。达到最低点的浓度一般在1%以下。Traube 规则对这一类体系一般也适用。属于这一类的主要是由长度大于8个碳原子的碳链和足够强大的亲水基团构成的极性有机化合物,如高碳的羧酸盐、硫酸盐、烷基苯磺酸盐和季铵盐等。●表面活性剂定义 表面活性剂是一种能加入少量就能大大降低溶剂(一般为水)表面张力(或液液界面张力),改变体系的表面状态从而产生润湿和反润湿、乳化和破乳、分散和凝聚、起泡和消泡以及增溶等一系列作用的化学药品。表面活性剂这种特殊作用,称为表面活性。 3 ●表面活性剂结构 ●表面活性剂是由性质截然不同的两部分组成,具有不对称的分子结构。一部分是疏水(hydrophobic group)或亲油(lipophilic)的非极性基团,另一部分是亲水的极性基团(hydrophilic group) 2.表面活性剂定义与基本结构 4 阴离子型表面活性剂(1)羧酸盐(R —COOMe) 肥皂——脂肪酸盐(钠盐最多),是一种古老的表面活性剂。现在大量应用于日常生活和生产中。洗涤用的钠皂为硬质肥皂,钾皂为软质肥皂。碳链长的肥皂,在温度较高时才能显著降低表面张力,例如硬脂酸肥皂的最适宜温度为70~80℃,而椰子油肥皂最好在常温下。松香皂具有较好的水溶性的抗硬水能力,润湿能力也较低好 挥发性胺(如吗啉、氨等)的脂肪酸盐常用于上光剂配方中,当胺盐水解生成自由胺挥发后,在表面涂层上留下抗水性物质。 5 阴离子型表面活性剂(2)磺酸盐(R —SO 3Na) 烷基苯磺酸盐,其中R 为C 12-C 14,凡以12主为洗衣粉(合成洗涤剂)中的有效活性物质,在硬水中不会产生沉淀,能耐一定的酸和碱,表面活性也好。但烷基苯磺酸钠不能将洗掉的污垢保持在洗涤液中,因此还需加入羧甲基纤维素、甲基纤维素等保护胶体,以防污垢再附着。 三乙醇胺盐常用于液体洗涤剂和化妆品中,另一些胺盐则由于油溶性而用于“干洗”过程中。 烷基萘磺酸盐主要是二丁基萘磺酸盐和二异丙基萘磺酸盐,是纺织、印染和农药等工业中有名的润湿剂,俗称拉开粉。 6 阴离子型表面活性剂(2)磺酸盐(R —SO 3Na) 渗透剂OT (Aerosol OT )是磺化琥珀酸双酯型表面活性剂和商品名称,渗透剂OT 是其中最著名的,它具有两个支链疏水基。 胰加漂T (Igepon t )是油酰氯和N -甲基牛胆酸反应制得的产物,其分子式为

萃取剂

萃取 (extraction) 铜的萃取技术是现代铜湿法冶金的核心技术。从含铜物料中回收铜的化学浸出-萃取-电积工艺能够迅猛发展,与铜的高效萃取剂研究发展所取得的成就是密不可分的。针对不同的湿法冶金体系,每一种萃取剂都有它的适用范围。我国在铜的高效萃取剂的研究发那个面也取得了一定的进展。选用的萃取剂的原则:①和原溶液中的溶剂互不相溶;②对溶质的溶解度要远大于原溶剂;③要不易于挥发; ④萃取剂不能与原溶液的溶剂反应。虽然我们过对于萃取剂作了许多研究工作,但是最终都未能在大规模工业生产中得到应用。目前工业化生产中使用的萃取剂都是国外著名公司生产的。由此可见,我国在萃取剂的研究和应用方面与国外纯在巨大的差距。 萃取剂(Extractant) 能与被萃取物形成溶于有机相的萃合物的化学试剂。在湿法冶金中,萃取剂的作用是与被萃取的金属通过配合化学反应生成萃合物萃入到有机相,又能通过某种化学反应使被萃取的金属从有机相反萃取到水相,由此而达到金属提纯与富集的目的。萃取剂是影响萃取工艺成败的最关键因素。 分类萃取剂的种类繁多(见表),至今没有统一的分类方法。鉴于它是一类有机化合物,因此,通常根据质子理论按有机化合物酸碱性的划分,分为中性萃萃cui取剂,酸性萃取剂和碱性萃取剂;此外,有一类萃取剂多数为质子酸,通常具有螯合剂的性质故归属为螯合萃取剂。

醇、醚、酮、酯、酰胺、硫醚、亚砜和冠醚等中性有机化合物属中性萃取剂。在这一类的酯中还包括羧酸酯(如乙酸乙酯)和磷(膦)酸脂(如磷酸三丁脂),它们在水中一般都呈中性。 羧酸、磺酸和有机磷(膦)酸等属酸性萃取剂,它们在水中呈现酸性,可电离出氢离子。 伯胺、仲胺、叔胺和季胺等属碱性萃取剂,这些有机胺在水中能加合氢离子,显示碱性,其碱性一般强于无机氨,而季胺则有强碱性质。 螯合萃取剂是一类在萃取剂分子中同时含有两个或两个以上配位原子(或官能团),可与中央离子形成螯环的有机化合物。如羟肟类化合物(Lix64等)的分子中同时含有羟基(一0H)和肟基(一NOH)。再如8一羟基喹啉及其衍生物(KelexlOO等)的分子中,同时含有酸性的酚羟基和碱性的氮原子。

初稿 酰胺类萃取剂的研究发展

酰胺类萃取剂的研究发展 摘要:随着现代工业技术的飞快发展和科学研究技术的不断提高,萃取分离技术有了很大的飞跃,人们对萃取分离的研究也取得不断的更新。通过萃取分离,能够使产品具有提纯率高,纯度好,对环境污染少能耗低等优点。而萃取剂是分离过程中一个重要的元素,本文主要论述了酰胺类萃取剂的合成以及发展,总结新型酰胺类萃取剂的发展趋势与前景 关键字萃取剂酰胺研究发展 With the rapid development of modern industry and constantly improve the level of science and technology, extraction technology had the very big enhancement, the people of the study of extraction separation has been updated. By extraction separation, people can make the products with high purification rate and good purity, low energy consumption advantages with less pollution to the environment. And extracting agent is an important element in the separation process, this paper mainly discusses the amide class emergence and development of extraction agent, the development trend of new type of amides extractant and prospect Keywords:Extracting agent amide Research and development 1.前言 对于高放废液的处理一直是人们比较关注的问题,近些年随着对节能环保的重视,萃取分离引起人们越来越多的重视。萃取分离法是一种新型的分离技术,是将样品中的目标化合物选择性的转移到另一相中或选择性的保留在原来的相中,从而使目标化合物与原来的复杂基体相互分离方法。萃取剂是萃取分离过程一个决定性的因素,因此对萃取剂的研究也吸引了更多的目光,对萃取剂的研究经历了漫长的发展,人们进行了大量的实验,不断取得新的进展。随着科技的更新和进步,萃取分离技术越加成熟,使这种方法不仅在化工医药领域得到广泛应用,而且在食品,烟草,香料,稀土行业得到极大认可[1]。 2.1酰胺萃取剂的提出 2。酰胺类萃取剂因其具有可彻底燃烧,稳定及无二次污染等优点而备受关注,可以作为放射性元素、锕系和镧系金属、稀土金属等的萃取分离过程的萃取剂[6-8]。但是酰胺类萃取剂也有自身的缺点,萃取分离由于萃取剂浓度、水相的酸度、稀释剂及萃取物的浓度等工艺条件不同而会引起第三相的产生,而且萃取剂的种类和结构也是制约其对锕系元素的萃取能力。研究发现采用微胶囊技术可避免以上缺点,提升萃取剂的适应性。随着人们对酰胺类萃取剂的萃取性能逐步深入研究,证明了酰胺是一种比较有发展前途的萃取剂[9,10] 萃取剂的萃取效率还与稀释剂的选择有重要关系,不同的稀释剂对同类型萃取剂性能的影响很大,同一稀释剂对不同萃取剂同样有很大差距。N,N′-二甲基-N,N′-二辛基-3-

食品营养强化剂卫生管理办法

食品营养强化剂卫生管理办法 【时效性】有效 【颁布单位】卫生部 【颁布日期】861114 【实施日期】861114 【失效日期】 【内容分类】卫生监督、检疫 【文号】 【名称】食品营养强化剂卫生管理办法 【题注】 办法 第一条根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》第八条“食品不得加入药物。按照传统既是食品又是药品的以及作为调料或者食品强化剂加入的除外”的规定,为加强对食品营养强化剂的卫生管理,防止食品污染,保证食品卫生质量,保证人民身体健康,特制订本办法。 第二条食品营养强化剂是指为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。 第三条生产食品营养强化剂的工厂,须经省、市、自治区的产品主管部门、卫生部门及有关部门批准。按规定的质量标准进行生产,并逐批检验,合格后方许出厂。商业部门加强验收,食品卫生监督机构加强监督检查。未经批准的单位,不得生产食品营养强化剂,必需氨基酸不能以小包装形式出售。 第四条食品加工,经管部门使用食品营养强化剂,必须符合《食品营养强化使用卫生标准》中规定的品种、范围和使用剂量,食品卫生监督机构对违反者应根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》的有关规定给予处理。 第五条使用食品营养强化剂的工艺要合理,不得影响强化剂的性质。成品在保存期内,其含量应不低于使用卫生标准中所规定的使用量。 第六条凡经营养强化的食品在包装上必须写明:“营养强化食品”字样,并标明生产厂名、生产日期、强化品种、强化剂量、使用对象、食用方法、食用量和保存期限,不得夸大宣传。 第七条生产和使用新的食品营养强化剂时,应由生产和使用单位及其主管部门提出生产工艺、理化性质、质量标准、毒性试验结果、营养学评价、使用效果,[食品使用范围和使用量等有关资料,省、市、自治区的食品卫生监督机构提出意见,报经归口单位-卫生部食品卫生监督检验所审理后,报卫生部审核批准。主管部门制定

第四章 表面活性剂

第四章表面活性剂 1. 表面活性剂的定义 2. 表面张力与表面活性剂浓度间存在何种关系? 1.表面活性剂有何结构特点? 2.何谓临界胶束浓度?表面活性剂浓度大小与胶束形状有何关系? 3.表面活性剂的亲水亲油性用何值来描述?通过哪些方法可得出该值? 4.HLB值大小与表面活性剂的适用场合间有何关系? 5.离子型表面活性剂的溶解度与温度之间存在何种关系? 6.如何解释聚乙二醇型非离子型表面活性剂存在浊点? 7.乳状液一般分为哪几种类型?为什么乳状液中需要加入乳化剂? 8.阴离子型表面活性剂表面活性剂有何结构特点?有哪些主要类型? 9.羧酸盐型阴离子表面活性剂可应用于哪些方面? 10.高级醇硫酸酯盐型表面活性剂有何特点? 11.“磺酸盐型阴离子表面活性剂易溶于水,有良好的发泡作用,主要用于生产洗涤剂。” 对吗? 12.AOS的主要成分是什么? 13.简述AOS的特点及应用。 14.阳离子表面活性剂的主要类型有哪两大类? 15.阳离子表面活性剂遇到哪些物质时会失效? 16.简述阳离子表面活性剂的应用领域。 17.简述两性离子表面活性剂的结构特点及性质。 18.分别写出羧基甜菜碱、磺基甜菜碱型表面活性剂的结构通式。 19.简述甜菜碱型表面活性剂的应用领域。 20.咪唑啉型两性离子表面活性剂有何特点? 21.非离子型表面活性剂的亲水、亲油基原料各有哪些物质? 22.非离子型表面活性剂可分为哪几类? 23.我国生产的脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)的主要品种有哪些? 24.商品名为TX-10、OP-10的表面活性剂属于哪类表面活性剂? 25.何谓EO分布指数? 26.说明Span(司盘)与Tween(吐温)系列表面活性剂之间的区别与联系。 27.特殊类型表面活性剂有哪些类型? 28.与普通表面活性剂相比,含氟表面活性剂有哪些突出性能? 29.含氟表面活性剂在工业领域有哪些用途? 30.简述生物表面活性剂的特点及应用范围。 第七章胶粘剂 1.将水基胶、热熔胶、反应性胶和溶剂型胶按目前世界消费量由大到小排序。 2.我国胶粘剂工业品种中,产量居前三位的依次是:;产 值居前三位的依次是:。 3.我国胶粘剂和密封胶使用量居前三位的行业依次是:。 4.简述胶粘剂的组成及各组分的作用。 5.胶粘剂按固化方式分为三类。 6.合成有机物胶粘剂按其主要成分分为三类。 7.胶接接头的四种基本受力类型是。 8.简述对被胶接材料表面进行处理的作用和过程。

什么是营养强化食品

什么是营养强化食品 在食物加工过程中,为了保持食品原有的营养成分,或者为了补充食品中所缺乏的营养素,人为地向食品中添加一定量的食品添加剂(为人体所必需,但在日常膳食中易缺乏的营养素),以提高其营养价值,这样的食品称为营养强化食品,所添加的营养素称为营养强化剂。 那么,为什么要进行营养强化呢?第一,几乎没有一种天然食品能够满足人体对各种营养素的需要,第二,食品在、烹调、加工和储存等过程中往往有部分营养损失;第三,地理环境、生活环境等因素,可能导致某种或某些营养素的缺乏或不足;第四,人体在不同时期对营养素的要求不同,从事不同职业的人群对营养素的要求也不同。因此,为了增加食品的营养价值的目的,可适当使用强化剂。 国家卫生和计划生育委员会批准的营养强化剂可分为四类:维生素类强化剂、无机元素强化剂、氨基酸类强化剂、蛋白质及其他强化剂。 维生素类强化剂主要包括维生素A类、维生素B类、维生素C类。维生素A类一般用于乳制品、人造奶油,面包、饼干等食品,是具有视黄醇生物活性的β–紫罗酮衍生物的统称,是一种较为理想的食品添加剂。维生素B类同样用于面包、饼干、糕点及乳制品等,主要包括维生素B1(硫铵素)、维生素B2(核黄素)、维生素B5(烟酸或尼克酸)、维生素B6(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺等)、维生素B12(钴胺素)以及胆碱、叶酸、泛酸等。维生素C类主要用于果汁、糖果,面包、

饼干等,多见于婴儿食品及保健品,可起到一定抗氧化的作用。 常见的无机元素强化剂包括碘、铁,锌、钙、镁、铜、锰、锡等。我们熟悉的目前国内已批准的氨基酸类强化剂是赖氨酸及牛磺酸强化剂,主要作用要为了促进生长发育、改善味觉、提升免疫力。 目前国内已批准的氨基酸类强化剂是赖氨酸及牛磺酸强化剂,主要作用是提高强化食品蛋白质的生理效价。其常用于乳制品、豆制品、果汁、婴幼儿食品中。 肿瘤患者是发生营养不良的高危人群,在化学治疗(简称化疗)及放射治疗(简称放疗)过程中较易因恶心、呕吐、食欲不佳造成各种营养元素的缺乏。营养强化食品的营养价值较天然食物高,因此可设计一些营养强化食品,用于肿瘤患者的营养支持治疗,改善营养状况并提高生活质量。目前研究发现,可能使肿瘤患者受益的营养强化剂有硒、多糖、膳食纤维。

牛磺酸营养强化剂

二、食品添加剂的通用名称、功能分类,用量和使用范围 1.食品添加剂的通用名称 中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O一O年十二月 通用名称 中文名称:牛磺酸;化学名称:2-氨基乙磺酸;分子式:C2H7NSO3;,

相对分子量:125.15(按1987年国际原子量)。 此项申报是指——食品添加剂牛磺酸,即GB14759—93中规定的牛磺酸。用于氨基酸类食品营养强化剂的牛磺酸。 中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O一O年十二月 二、食品添加剂的通用名称、功能分

类,用量和使用范围 2.食品添加剂的功能分类 中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O一O年十二月 功能分类 根据GB14880营养强化剂规定,牛磺酸属于营养强化剂,氨基酸类。

中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O一O年十二月

二、食品添加剂的通用名称、功能分类,用量和使用范围 3.用量和使用范围 中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O一O年十二月 用量和使用范围 拟在盐及代盐制品中强化牛磺酸; 申报的牛磺酸的使用量为:4~20g/kg;

1.我国居民食盐的日摄入量为14~26克(见后面论文)。其中以日摄入18±2 克的人数最多。日摄入食盐以平均18克计算,牛磺酸按6~18g/kg计算,实际上增加了每天108~324毫克牛磺酸的摄入。 说明:食盐的粒度一般在20~40目之间,行业内公认的混匀度达到95%即可算为优级,混匀度比目数更大(更细)的面粉要小。所以申报最低限虽然为4g/kg,但实际生产为确保产品合格一般要高于4g/kg,按5~6g/kg是行业内普遍计算出的生产实际使用量,以此类推最高量选择18g/kg计算。 参考GB14880标准,牛磺酸在谷类制品中使用量为0.3~0.5g/kg;在饮液中使用量为0.1~0.5g/kg;在果汁(果味)型饮料中使用量为 0.4~0.6g/kg。 2.中国营养学会主编的《中国居民膳食营养素参考摄入量》并未给出牛磺 酸的推荐摄入量(RNI)、平均需要量(EAR)等,只给出了含硫(s)基氨基酸最低摄入量为:16毫克/公斤/日;安全摄入量为:32毫克/公斤/日。 中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O一O年十二月

Mextral1923A改性Mextral507P萃取剂的研究

Mextral1923A改性Mextral507P萃取剂的研究 季尚君,徐志刚,邹潜,李建,汤启明,王朝华 (重庆康普化学工业股份有限公司) 摘要:本文进行了用Mextral1923A对Mextral507P进行改性处理方面的研究,并研究其对稀土元素的萃取性能。文中首先研究了Mextral1923A单独对盐酸的萃取情况,结果表明Mextral1923A具备一定的萃取盐酸能力,对Mextral1923A萃取稀土元素的萃取能力进行研究发现Mextral1923A萃取稀土元素的量很少在实验条件下几乎不具备萃取稀土。通过研究Mextral1923加入对Mextral507P萃取性能的影响中发现Mextral1923A适当的加入到Mextral507P中能够很明显的提高Mextral507P的萃取能力,最后通过研究对比改性前后的有机相红外光谱图发现,改性剂Mextral1923A加入到Mextral507P中与Mextral507P发生了一定的酸碱反应。通过研究得出循环处理的有机相中Mextral1923A有种形式,一种是以原始形态,一种以铵盐的形态。而Mextral507P则以其混合前的形态存在于有机相中。 关键词:Mextral1923A;改性;Mextral507P Study on Mextral1923A modified Mextral507P JI Shangjun, Xu Zhigang, Zou Qian, Li Jian, Tang Qiming, Wang Chaohua (Kopper Chemical Industry Corp. Ltd.) Abstract: In this paper, studied the modification of Mextral507P by using Mextral1923A, and study the extraction properties of rare earth elements. In this paper, the extraction of hydrochloric acid by Mextral1923A is studied, the results showed that Mextral1923A had a certain ability of extracting hydrochloric acid, the extraction ability of Mextral1923A was studied, and the amount of rare earth elements in Mextral1923A was seldom found in the experimental conditions.By studying the effect of Mextral1923 addition on the properties of Mextral507P extraction, Mextral1923A was found to be able to significantly improve the extraction capacity of Mextral507P,in the end, the modified Mextral1923A was added to the Mextral507P and the Mextral507P was found to have a certain acid base reaction with the modified,by comparing and study the infrared spectra of organic phase before and after modification. There are two forms of Mextral1923A in the organic phase of the cycle, one is in the original form, and the other is a form of ammonium salt. And the Mextral507P in the organic phase is in the form of its mixed before. Keywords:Mextral1923A; Modified; Mextral507P 近年来溶剂萃取分离稀土元素的研究依旧比较热门,国内外研究的学者较多。酸性萃取剂因其在目前的稀土萃取分离行业中已经具备一定的生产应用规模,采用新的萃取体系或萃取设备俨然不具备一定的实际生产应用价值,因此目前国内研究较多的非皂化萃取体系,较多的是体现在对酸性萃取体系的改进和改良。由于酸性萃取剂在萃取稀土元素的过程中与稀土离子之间发生离子交换作用,酸性萃取剂多为有机弱酸,因此交换作用会将酸性萃取剂中的氢离子释放到水溶液中,随着离子交换作用的进行,萃取过程中会不断的释放氢离子,水溶液中的氢离子浓度将逐渐的上升,氢离子浓度的上升会抑制有机弱酸的解离,因此会使酸性萃取剂的萃取能力显著的下降,研究发现,将酸性萃取剂部分与碱反应生成有机酸盐后,在萃取稀土的过程中仍然能发生离子交换作用,并且此时所释放出有机酸盐的阳离子,由于该阳离子不是氢离子,不会改变水溶液的酸度,因此不会对有机酸的解离起到抑制作用,因此目前的酸性萃取体系在萃取稀土元素之前需要与碱进行反应生成盐,该过程称为酸性萃取剂的皂化处理。萃取剂的皂化处理,增加了生产成本的同时,还增加了皂化过程产生的废水废渣对环境的污染,处理不好还会恶化萃取剂的萃取性能[1]。 为了达到环境排放指标,同时又要提高萃取剂的萃取性能,非皂化萃取体系被逐渐的提出,并且国内外研究较多。黄小卫等人研究了采用酸性萃取剂P204和酸性萃取剂P507、C272、C301、C302、HEOPPA等中的一种或者两种构成新的萃取体系萃取稀土,用于研究非皂化萃取稀土体系,由于其添加的其它萃取剂的反萃酸性要比P204低,因此能够在一定程度上提高酸性萃取剂P204的反萃性能[2]。廖春生研究了将季铵盐添加到酸性萃取剂中与酸性萃取剂P204或者P507构成混合萃取剂用于萃取稀土元素,由于季铵盐属于强碱性萃取剂因此能够在一定程度上缓解氢离子对酸性萃取剂性能的影响[3]。常宏涛等人研究了向萃取体系的水相中加入柠檬酸来提高萃取分离稀土的能力,研究表明柠檬酸的加入能够很大程度上提高酸性萃取剂P204萃取分离稀土的能力,柠檬酸的添加能够抑制酸性萃取剂二聚体的形成,并且柠檬酸不会被萃取到有机相中,研究具有一定的实际应用价

食品营养强化剂 低聚半乳糖标准文本(食品安全国家标准)

食品安全国家标准 食品营养强化剂低聚半乳糖 1 范围 本标准适用于以乳糖为原料,经环状芽孢杆菌及GB 2760批准使用的菌种生产的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖,同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成的食品营养强化剂低聚半乳糖。 2 结构式、分子式和相对分子质量 2.1 结构式 2.2 分子式 (C6H11O5)n,n为2~8。 2.3 相对分子质量 300~2000(按2007年国际相对原子质量) 3 产品分类 按形态分为: 3.1 低聚半乳糖粉 低聚半乳糖液的直接干燥产品。 3.2 低聚半乳糖液 低聚半乳糖的液体产品。 4 技术要求 4.1 感官要求:应符合表1的规定。 1

表1 感官要求 4.2 理化指标:应符合表2的规定。 表2 理化指标 4.3 微生物指标:应符合表3的规定。 表3 微生物指标

附录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682-2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.2 低聚半乳糖含量的测定 A.2.1 高效液相色谱双柱法 A.2.1.1 方法提要 试样用水提取后,分别利用钙型阳离子交换柱、氨基柱分离,高效液相色谱-示差检测器测定,面积归一化法进行定量。 A.2.1.2 试剂和材料 除另有说明外,所有试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的一级水。 A.2.1.2.1 乙腈:色谱纯。 A.2.1.2.2 半乳糖、葡萄糖、乳糖、低聚半乳糖三糖、低聚半乳糖四糖、低聚半乳糖五糖、低聚半乳糖六糖、低聚半乳糖七糖、低聚半乳糖八糖混合溶液(20 mg/mL)。 分别称取适量的半乳糖、葡萄糖、乳糖、低聚半乳糖三糖、低聚半乳糖四糖、低聚半乳糖五糖、低聚半乳糖六糖标样,用适量的水溶解,配制成20 mg/mL的各标准溶液。 A.2.1.2.3 半乳糖二糖、乳糖、异乳糖混合溶液(20 mg/mL)。 称取适量的半乳糖二糖、乳糖、异乳糖标样,用适量的水溶解,配制成20 mg/mL的各标准溶液。A.2.1.3 仪器和设备 A.2.1.3.1 高效液相色谱仪,带示差检测器。 A.2.1.3.2 超声清洗器。 A.2.1.4 分析步骤 A.2.1.4.1 试样液的制备 称取试样1.0 g,加适量的水溶解,于超声波振荡器中振荡10 min,用水定容至100 mL刻度,混匀,0.2 μm微孔滤膜过滤,用于钙型阳离子交换柱测定;称取试样5.0 g,加适量的水溶解,于超声波振荡器中振荡10 min,用水定容至100 mL刻度,混匀,0.2 μm微孔滤膜过滤,用于氨基柱测定。 A.2.1.4.2 参考色谱条件 A.2.1.4.2.1 钙型阳离子交换柱参考色谱条件 A.2.1.4.2.1.1 钙型阳离子交换柱(6.5 mm×300 mm, 5 μm);或具有同等性能的色谱柱。 A.2.1.4.2.1.2 检测器温度:40℃。 A.2.1.4.2.1.3 流动相流速:0.5 mL/min。 A.2.1.4.2.1.4 柱温:80℃。 3

应用化学中二氯甲烷的萃取剂筛选研究

应用化学中二氯甲烷的萃取剂筛选研究 摘要:探究化学发展的历史,见证化学对人类进步所起到的重要作用。本文介绍了二氯甲烷的性质、用途以及制备方法,并对二氯甲烷国内外研究现状及趋势进行了阐述。根据萃取剂选择原则,同时查阅大量的文献及溶剂手册,初步确定乙二醇、1,2-丙二醇、1,3-丁二醇、N,N-二甲基乙酰胺、N-甲基吡咯烷酮、二甲基亚砜和环丁酚为萃取剂。通过气相色谱分析实验结果,对比分析不同溶剂对相对挥发度的影响,最终筛选出乙二醇为分离二氯甲烷-甲醇-丙酮-水体系的萃取剂。本文研究为进一步萃取精馏和精馏分离二氯甲烷-甲醇-丙酮-水体系提供依据。 关键词:应用化学化学史二氯甲烷 1、应用化学的发展历程 化学史可大致分为:远古的工艺化学时期、炼丹术和医药化学时期、燃素化学时期、定量化学时期(即近代化学时期)和科学相互渗透时期(即现代化学时期)。 远古的工艺化学时期:从远古到公元前1500年左右,人类先是学会了使用火,进而学会利用火来烧制陶器和冶炼金属,并学会酿酒和利用天然颜料为布料染色。虽然这些早期的化学工艺都是通过实践摸索得到的经验,没有形成理论,只能算是化学的萌芽,但在当时这些工艺都极大的促进了社会生产力的发展和人类文明的进步。 2、二氯甲烷的性质及用途 2.1二氯甲烷的性质 二氯甲烷,英文别名为Methylene dichloride,是由甲烷分子中两个氢原子被氯取代而生成的化合物。其化学式为CH2Cl2,相对分子质量是84.93。二氯甲烷是无色、透明、比水重、易挥发的液体,有类似醚的气味和甜味,不燃烧,但与高浓度氧混合后形成爆炸的混合物。二氯甲烷微溶于水,与绝大多数常用的有机溶剂互溶,与其他含氯溶剂、酚、醛、酮、磷酸三乙酯乙醇也可以任意比例混溶。室温下二氯甲烷难溶于液氨中,能很快溶解在、甲酰胺、乙酰乙酸乙酯中。并且可与乙醇、乙醚和N,N-二甲基甲酰胺混溶,溶于约50份水中。其相对密度(d204)1.3255,凝固点-95℃,沸点39.75℃及折光率(n20D)1.4244。低毒,半数致死量(大鼠,经口)2524mg/kg。高浓度蒸气有麻醉性。有刺激性。 2.2二氯甲烷的用途 溶剂是二氯甲烷的最主要用途。二氯甲烷具有广谱的溶解能力、低沸点以及相对而言最低的毒性和相对而言最好的反应惰性,使其成为有机合成中使用频率

食品营养强化剂有哪些

纵观整个市场,我们发现现有的营养强化剂总数130种,在我国,按GB14880-94国家标准列入名单的有37种,其中氨基酸及含氧化合物12种,维生素17种,矿物质8种,那么这些强化剂具体都是什么,给您作出如下解答。 食品营养强化剂的类别: 矿物质类:钙、铁、锌、硒、碘、镁、钾、钠、铜、锰、铬等。 维生素类:维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B族、叶酸、生物素等。 氨基酸类: 赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、牛磺酸等必需氨基酸。 其他类强化剂:二十二碳六烯酸(DHA)、低聚糖、膳食纤维、益生元、卵磷脂、左旋肉碱等。 在如此众多的营养强化剂中,根据不同的情况科学合理的选择营养强化剂,应遵循一定的原则:

1、在选择强化某种营养素之前,必须考虑膳食中该营养素的其他来源,一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量;另一方面,该营养素的添加也应该确有必要,营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高,以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。 2、注意各种营养素之间的平衡,防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡;而且在食品中添加一种必需营养素后,不得对其它营养素的代谢产生不利影响。 3、尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素。 4、尽量选择容易被人体吸收的营养强化剂,尽量避免使用难溶的、难以吸收或易被食物影响吸收率的强化剂。有些无机盐和维生素容易在食物中相互作用

食品营养强化剂

当前位置:首页>专题区>健康知识园地>食品安全与营养 ?浏览字体:【大、中、小】 ?2012-10-23 ? 《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)问答 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 https://www.360docs.net/doc/7e6647928.html, 一、食品营养强化的主要目的和意义 食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是世界卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三种主要措施。食品营养强化是在现代营养科学的指导下,根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要,以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失,在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质。食品营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对某些营养素的摄入量,从而达到纠正或预防人群微量营养素缺乏的目的。 食品营养强化的优点在于,既能覆盖较大范围的人群,又能在短时间内收效,而且花费不多,是经济、便捷的营养改善方式,在世界范围内广泛应用。 二、国际上食品营养强化的管理情况

国际社会十分重视食品营养强化工作。国际食品法典委员会(CAC)1987年制定了《食品中必需营养素添加通则》,为各国的营养强化政策提供指导。在CAC原则的指导下,各国通过相关法规来规范本国的食品强化。美国制定了一系列食品营养强化标准,实施联邦法规第21卷104部分(21 CFR Part 104)中“营养强化政策”,对食品生产单位进行指导。欧盟2006年12月发布了1925/2006《食品中维生素、矿物质及其它特定物质的添加法令》,旨在避免由于各成员国对于食品中营养素强化量不一致而造成的贸易影响。其他国家也通过标准或管理规范等途径对食品营养强化进行管理。 三、《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)修订的背景 《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-1994)自1994 年发布以来,对规范我国的食品营养强化、指导生产单位生产起到了积极作用,此外卫生部继续以公告的形式增补和扩大新批准的营养素品种和使用范围,实现对该标准的动态管理。按照《食品安全法》的要求和卫生部标准清理计划,为做好本标准与其他食品安全国家标准的有效衔接、方便生产单位使用和消费者理解,亟需借鉴国际和发达国家食品营养强化的管理经验,结合我国居民的最新营养状况和食品营养强化的实际情况对本标准进行修订和完善。

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