客房布草盘点表
客房布草盘点表
布草洗涤制度
内部通启MEMO 呈报 TO ：董事会日期 DATE：年月日 发自FROM ：销售部编号 REF： 事由SUBJECT：关于布草洗涤制度撰文COMPILE： 关于布草洗涤制度 一、总则 1. 为规范酒店布草的验收、洗涤、入库、分发、报废（损）等各环节的管理，为酒店提高 服务质量、树立酒店形象创造条件，特制定本制度。 2. 本制度所称布草主要包括客用布草。 3. 客房部下设布草房，客用布草的收发、洗涤和日常管理等事宜为布草房管理的主要责任。 二、布草的洗涤 1．布草的收发 布草的收发主要包括使用布草的送洗、回送。 1）使用布草的送洗、回送。 （1）使用布草的送洗 A．客房楼层服务员清点并记录---送布草待处理布草间（二楼电梯口）---客房主管清点核对---填写《布草交收单》双方签名确认。此单一式二联，第一联由主管留存，第二联交使用楼层留存。 B．主管统计所有楼层使用送交的《布草交收单》---填写《布草汇总单》---洗衣厂清点核对《布草送洗清单》---洗衣厂在《布草汇总单》签名确认并运回洗涤。 （2）使用布草的回送 A．客房部清点核对《布草交收单》---布草部填写《送洗布草返还单》双方签名确认---使用楼层清点核对《布草交收单》---使用楼层在《送洗布草返还单》签名确认并领取。 B．《送洗布草返还单》一式三联，第一联由客房部留存，第二联由使用楼层留存，第三联由洗衣厂签名留存。 C．客房部根据《布草交收单》和《布草返洗单》清点洗衣厂送回的干净布草并抽样检查，
检查结果经双方确认后，按下列程序执行，具体情况如下： I．布草没洗干净时，须退回洗衣厂返洗。布草部根据返洗数量填写《布草返洗单》，经双方签名后，将《布草返洗单》同返洗的布草一并交给洗衣厂。《布草返洗单》一式三联，第一联由客房部留存，第二联由使用楼层留存，第三联由洗衣厂签名留存。 II．布草洗坏时，客房部须在《送洗布草返还单》上注明，并于每月月底统计洗坏数量，根据布草使用期限确定洗衣厂的相关责任，开具《赔偿单》，具体处理方法参见《洗涤合同协议书》。 III．布草数量短缺时，布草部须在《送洗布草返还单》上注明，让洗衣厂回厂核查并及时送回，如果确认遗失的则参照《洗涤合同协议书》执行。 IV．布草数量充余时，布草部将充余数量退回洗衣厂。 V．使用楼层服务员在使用过程中发现布草没洗干净或洗坏时，须及时退回客房部，统一处理。 三、布草的保管 1．使用楼层使用的布草，由客房部办理完登记建帐手续后交使用楼层，使用楼层负有保管布草的义务，须指定服务员对布草进行管理。 2．客房部负责备用布草和报废布草日常管理工作。 四、布草的盘点 1. 酒店每月月末要对备用布草仓盘点，填定《盘点表》经布草负责人审核后，将盘点结果报送交财务部； 2. 客房部每年年末协同财务部对备用布草盘点，填定《盘点表》，经布草负责人审核后报送财务部； 3. 盘点做帐、单、物三者相符。客房部对盘盈盘亏的布草应查明原因，经布草负责人核实情况报财务，财务部提出具体处理意见后报总经办审定。 五、布草的报废 1. 布草的报废包括因自然损坏、洗涤过程中发生的洗涤质量问题或丢失等不同的情况以及使用不当而不能继续使用的布草。 2. 需要报废的布草，由客房部出具报废证明，报废布草由客房部暂存保管。 3. 每月月末，由客房部按部门填定《布草报废（损）单》---客房部负责人签认---仓库负
布草管理员工作职责
布草管理员工作职责 一、公司设布草管理员1名，负责管理公司布草，含：台布、口布、小毛巾、工 装（不含办公室和保安部工装）等； 二、严格遵守公司对布草管理的相关规定，负责登记和发放各部门所需布草； 三、负责与洗涤公司交接每天洗涤布草的数量清点和收发，每月末负责对公司布 草进行盘点并做布草盘点表。 四、布草洗涤单据统一使用洗涤公司提供的《布草洗涤单》，单据一式两份必须 连号，遇到开错的单据必须注明“作废”字样，且两联单据都保留，洗涤单据不允许涂改，凡填错的单据一律作废；每月30日由布草管理员到办公室领《布草洗涤单》，并登记单据号码，月末布草管理员必须将所有《布草洗涤单》交办公室，如发生短缺一份罚款10元，如短缺属恶意撕毁或与洗涤公司串通，经调查属实的另行处理； 五、每天与洗涤公司交接时应做到认真、仔细，必须将数量清点准确，洗涤单上 注明布草的“品名、规格、数量、特殊颜色的需注明”。填写洗涤单时，由本公司发出给洗涤公司的布草填写在“发货栏”，次日收到布草时，填写在“收货栏”，每月结算洗涤费时，按“收货栏”的数量计算，返洗布草数不计入洗涤费结算数量。 六、布草管理员在布草收发时，凡能确定属洗涤公司洗坏或洗烂的布草，一律不 计入收货数量中，应在旁边单独注明洗坏布草的品名、数量、规格； 七、布草管理员必须每日做洗涤公司布草差欠表，以便及时与洗涤公司沟通将差 欠数补齐，月末的累计差欠数由办公室与洗涤公司按协议进行赔偿； 八、布草管理员负责每月10日前与洗涤公司核对上月洗涤布草的数量和上月布 草洗涤累计差欠数，累计差欠数必须由双方签字确认，核对无误后将上月所有原始单据、洗涤费用单和累计差欠单据交办公室复核； 九、财务凭办公室复核过的洗涤费结算单和正式发票与洗涤公司办理洗涤费结 算付款（每月18日）；
酒店每月布草盘点操作标准(中英文)
酒店每月布草盘点操作标准 Why is this task important for you and our guests? 为什么这项任务对你及我们客人如此重要？ Answers: 回答： 1.In order to control linen which is an expensive hotel item, it is important that we do not lose it.为了很好的控制昂贵的酒店设施-布草，所以我们不能丢失。 2.If we check the inventory regularly, loss can be kept limited. 如果我们有规律的盘点，丢失将会得到有效的控制。 3.We are professional.我们很专业。
Summary questions:问题概况：
1.Why is linen so tightly controlled? 为什么需要严格的控制布草？ 2.What is important to do prior to the inventory check? 在盘点以前最重要的是做什么？ 3.Why is it important to have 2 days of counting? 为什么清数两天如此重要？ 4.Why is it important to separate linen per items? 为什么将布草分类放置如此重要？ 5.How long does it take for the full list of F&B linen inventory to be counted? 餐饮部布草盘点清单清数需要多少时间？ 6.What can we check after the final report is issued? 总结报告交了后我们需要检查什么？ 7.What happens if one department is way under in their linen? What could this imply? 如果哪个部门的布草数量远远少于他们需求的数量将会怎样？这意味着什么？
餐饮部布草管理办法(试行)
餐饮部布草管理办法（试行） 前台各楼层（部门）： 布草是我餐饮部前台员工完成对客服务工作重要的劳动资料，品种多，数量大，分布广，且流动性比较强。为加强布草管理，特制定如下办法： 一、明确布草管理的范围。凡是餐饮前台运行过程中使用的棉织品（包括化纤织品），如口布、台裙（包括底裙和面裙）、餐垫、小毛巾、桌裙、椅套、窗帘等，都属于布草管理的范围。 二、明确管理责任。各楼层（部门）的主要负责人对辖区内保管使用的布草负管理责任，楼层（部门）的主要负责人岗位调整时，必须对其负责区域的布草数量进行盘点移交。 三、明确管理方法。根据楼层（部门）的极限运转工作量配备相应的棉织品（包括化纤织品）的周转总量；楼层（部门）再根据各餐厅的极限运转工作量配备各餐厅相应的棉织品（包括化纤织品）的周转量，实行定额管理。各楼层（部门）每月须对辖区内的布草进行盘点，布草的盘点表报部门经理。破损布草的报损单须经楼面（部门）负责人和部门经理签署意见后报总监审批。 四、明确布草送洗和领取的时间。正常客情，布草的送洗时间为：每日中市开餐后和晚市开餐后。领取时间为：每天上午9：00；下午16：50。特殊客情需要增加送、领布草次数的，由餐饮部楼面负责人与洗衣场负责人临时商定。 五、布草实行专项专用。员工应爱护使用布草，不要用客用布草当抹布，搞餐厅卫生。洗衣场有用旧布草专门缝制的抹布，可以领用。也可以使用我们部门使用过的一次性毛巾作抹布。各楼层（部门）使用的抹布跟客用布草一样，每天必须送洗衣场清洗。 六、运转过程中各楼层（部门）餐厅的布草送洗须明确专人负责并进行记录（记录必须细化到各餐厅、各品种的具体数量，以方便次日发货），至洗衣场时须请洗衣场当班员工分品种进行点数，点数结束后，洗衣场当班员工应在送洗记录的收件人栏目内签上姓名，以明确责任。 七、洗衣场对餐饮部楼层（部门）送洗的布草在洗涤后应进行烘干和烫平处理（目前台布烘干的效果较差），既保证洗涤后的布草整洁挺刮，又延长布草的使用寿命。 八、各楼层员工至洗衣场领取送洗布草的时候，须有部长以上（含部长）管理人员带领。领取布草时，须分品种清点数量，并与送洗数量进行核对，在确认无误后，领取布草的人员须在送洗记录的领取人栏目内签上自己的姓名，以明确责任。回到楼层（部门）后，依各餐厅送洗的数量逐一返还。 九、布草管理工作是一项具体而繁杂的工作，各楼层（部门）应安排工作责任心较强的同志担任布草的送洗工作，为布草的规范管理打好基础。布草管理工作也离不开房务部门的支持。在布草管理办法试行的初期，各楼层（部门）的经理、主管要给予较多关注，对突出的矛盾和问题，请及时报告。 十、此管理办法从即日起开始试行。 餐饮部 二○○八年九月十六日
酒店客房部精细化管理与服务规范
酒店客房部精细化管理与服务规范 目录 第一章客房部岗位与规范制度设计…… 第一节客房部服务事项与岗位设置 1、客房部服务事项 2、客房部岗位设置 第二节客房部岗位职责描述 1、客务总监岗位职责 2、客房部经理岗位职责 3、客房部经理助理岗位职责 第三节客房部岗位考核量表 1、客务总监绩效考核量表 2、客房部经理绩效考核量表 3、客房部经理助理绩效考核量表 第四节客房部服务标准与服务规范 1、客房服务工作质量标准 2、客房环境管理工作标准 第五节客房部精细化管理制度设计 1、客房部新员工管理制度 2、客房部员工工作制度 3、客房部员工考勤制度 4、客房部安全管理办法 5、客房部工作例会管理制度 6、客房部服务质量管理制度 7、客房部人事管理制度 第二章客房服务中心精细化管理 第一节客房服务中心工作任务与岗位设置 1、客房服务中心工作任务 2、客房服务中心岗位设置 第二节客房服务中心岗位职责描述 1、客房服务中心主管岗位职责 2、日常用品管理员岗位职责 3、安全检查员岗位职责 第三节客房服务中心岗位绩效考核量表 1、客房服务中心主管绩效考核量表 2、日常用品管理员绩效考核量表 3、安全检查员绩效考核量表 第四节客房服务中心工作程序与关键问题 1、物资发放程序与关键问题 2、物资盘点程序与关键问题
3、客房钥匙管理程序与关键问题 4、意外火情处理程序与关键问题 5、意外跑水处理程序与关键问题 第五节客房服务中心服务标准与服务规范 1、物资领取与发放规范 2、客房钥匙管理规范 3、客房设备管理规范 4、客房防盗管理规范 5、客房防火安全工作规范 6、客房安全检查工作规范 第六节客房服务中心服务常用文书与表单 1、客用品月度计划报表 2、客用品配备一览表 3、客房日用品领用单 4、物资盘点报告表 5、万能钥匙交接本 6、客房设备报修单 7、客房设备档案表 8、客房设备档案卡 9、设备维修记录表 10、客房安全检查表 11、来访人员登记表 12、客人遗留物品登记表 13、客用品日耗统计表 14、特殊客用品领用、借用记录表 15、客人借用物品登记本 第七节客房服务中心服务质量提升方案 1、客房用品的管理方案 2、客人遗留物品的处理方案 3、客人成本费用的控制方案 4、客人特殊事件的处理方案 5、客房工作钥匙的管理方案 第三章楼层服务精细化管理 第一节楼层服务工作任务与岗位设置 1、楼层服务工作任务 2、楼层服务岗位设置 第二节楼层服务岗位职责描述 1、楼层主管岗位职责 2、楼层领班岗位职责 3、客房服务员岗位职责 第三节楼层服务员岗位考核量表 1、楼层主管绩效考核量表 2、楼层领班绩效考核量表
布草管理规定
布草管理规定 一、店内布草换洗及交接流程 1、所有店内使用过的布草以及需送至洗涤公司洗涤的其它用具统一在上午交接。由保洁员与洗涤公司工作人员共同对布草数量进行分类和点数（包括所使用过的布草和已清洗干净的布草）。 2、所有与洗涤公司交接布草项目应把进、出数如实记录在洗涤公司《布草交接单》上。如有欠数（即洗涤公司欠门店布草数量），也应如实登记。并每天将《布草交接单》交与店会计统计。 3、交接完后，枕巾、床单、毛巾由包厢保洁员分别放至各个包厢内。放至上述布草时，保洁员应根据包厢大小和平时进客情况合理放置。客用男、女式裤子分类叠好放置在指定地点以便使用。 4、枕套和被套由当班楼面经理入布草仓库，凡入布草仓库的布草必须填写布草仓库登记。需使用时也应由领用人道当班楼面经理处领取并签字确认。布草仓库设专用《布草仓库登记本》，登记本上应将入库的品名、日期、数量、收货人、领货人如实登记。每次入库的布草和出库使用的布草都应登记并由领用双方签字确认。 二、布草更换程序 1、各包厢内地巾为每周一和周四更换。 2、被套为每周一更换一次。枕套为每月双周的周一更换。 3、一次性床单、枕巾一客一换。 4、更换时由保洁员根据更换情况列出计划并上报至当班楼面经理处领取相应的布草，并签字确认。 5、对于更换下来的地巾、被套、枕套，由保洁员将布草数量和详情上报当班楼面经理并登记在《布草登记本》上，并将更换的布草交由保洁员统一交付洗涤公司洗涤。 三、布草报废程序 1、保洁员或服务员发现有布草用品不能正常使用时，应将报废的布草出示给当班楼面经理检查。 2、楼面经理确认该布草报废有应将布草品名数量、报废原因如实登记在《布草报废本》上，然后由店长复核后方能报废。 四、布草的盘点程序 1、每月底由楼面经理对店内所有布草进行盘点。 2、盘点时为了不影响正常营业程序，同事为了保证盘点布草的准确性，应将盘点时间选择在低峰期，当班保洁员也须协助楼面经理将当天所有布草分类、点数。 布草分类后具体单项布草总数可依照下面公式来确定： 以毛巾为例：毛巾总数=包厢内毛巾数+使用过的毛巾数+库房内毛巾数+当天送洗涤公司毛巾数+洗涤公司欠数+当月保费毛巾数 每次盘点时楼面经理应如实记录在交接本上，同时填写当月布草盘点表，交付财物以便核算成本。如发现布草当月数量与上月盘点数量不相符合或有出入时应及时查找原因并作出相应处理或赔偿。 五、布草管理人员的权力和责任 布草管理是整个门店运营及成本控制的重要一环。在日常布草管理环节，每一项布草都认认真真地作好登记记录，如实反映相关布草的进出，才能抓好此项工作。 六、楼面经理、保洁员的责任 1、早班楼面经理有监督每天门店与洗涤公司布草交接的权力和责任，同时楼面经理如对交
酒店专用各类表格
员工考勤表 年月 序号 日期 姓名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 规格：A4
备注：R：休息B：病假S：事件K：旷工A：其它N：年假C：产假T：探亲H：婚假J：加班部门经理：部门主管：考勤员： 规格：18.8cm×26.5cm 查房表 房号进房时间出房时间查房内容
检查人经理 规格：19.5cm×10.5cm 楼层领料单 编号品名规格型号单位申请数量实发数量单价金额 领料人发料人领料日期 规格：10cm×19.5cm
地毯清洗报告单 申请单位: 申请内容: 申请单位主管填表人填表时间 接单人接单时间 处理结果 工作人: 完成时间: 验收签字: 备注: 一式三联 规格：26.8cm×19.5cm 楼层领班交接班本
日期出勤领班—A—B—病事假—本班次离店房号 本班次预低房号 本班次到店房号 本班次VIP房号 本班次工作内容及 特殊服务事项记录 交下班次记录总 钥 匙 交 接 时间 交班人 接班人 交班前房间状况统计
规格：16.6cm×21cm 员工请假报告单 姓名：部门：填写日期： 假别：起止日期：自年月日至年月日止 事由及申请天数： 所在部门审批意见：饭店领导审批意见： 备 注 1．请假三天以内，由部门经理批准； 2．请假超过三天（不含）至十五天由主管总监批准； 3．部门经理助理以上人员请假由总经理或主管总监批准； 4．探亲假经部门签署意见后，报主管总监批准，交人事培训部备案，假期满后应及时到人事培训部销假（方能报销路费）。
客房每月布草盘点操作程序
华美达长升大酒店工作流程管理部门：管家部项目说明：客房布草盘点操作程序分部：楼层 标准 1.客房所有布草每月必须盘点一次。 2.每月布草盘点时间为月底最后三天。 3.布草的盘点由仓管员负责统筹安排。 程序 1.仓管员根据住房率在每月最后三天通知各区域盘点布草。 2.具体布草盘点日, 仓管员必须在早会上公布, 并发放相应的盘点表给各区域负责人。 3.布草盘点日，各楼层在打扫完房间后，所有脏的布草必须叫布草员拉到布草房，楼层不 存放任何脏布草。 4.楼层布草盘点时间为5:30pm, 5:30pm后布草员不往楼层运送干净布草，楼层亦不往布 草房运送脏布草. 5.5:30pm楼层盘点完后，若有房间需打扫，收出的脏布草放在楼层，不运往布草房. 6.5:30pm各楼层开始盘点各自区域的布草.，如实填写盘点数量。 7.楼层的盘点范围为工作间、工作车、房间等三部分，房间的固定数量需注意是否有借用、 多加等布草，或是DND等原因未补的布草. 8.布草盘点日，仓管员必须与布草员清点最后一趟送往洗衣房的脏布草，到洗衣房后，与 洗衣房主管一起清点在洗衣房的脏布草及待处理布草，并记上具体数目。 9.仓管员点完洗衣房布草后，跟车回酒店, 与布草房领班一起清点布草房的所有布草，并 记上具体数目. 10.仓管员清点完布草房的布草后，根据楼层领班盘点的数量到各楼层进行核查。 11.仓管员在未核查的楼层，如果中班服务员开夜床需用工作车，必须证工作车的数量，不 能取用工作间的布草。 12.仓管员在全部清点完洗衣房，布草房、楼层等所有布草后, 需做出当前布草总数，并制 作布草盘点表 14、在布草盘点期间，禁止所有布草在各区域中运行。 15、仓管员每月必须根据报废数量及盘点数量，作为当月布草报损率与丢失率。
布草洗涤制度
布草洗涤制度 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
内部通启MEMO 呈报TO：董事会日期DATE：年月日 发自FROM：销售部编号REF： 事由SUBJECT：关于布草洗涤制度撰文COMPILE： 关于布草洗涤制度 一、总则 1.为规范酒店布草的验收、洗涤、入库、分发、报废（损）等各环节的管理， 为酒店提高服务质量、树立酒店形象创造条件，特制定本制度。 2.本制度所称布草主要包括客用布草。 3.客房部下设布草房，客用布草的收发、洗涤和日常管理等事宜为布草房管理 的主要责任。二、布草的洗涤 1．布草的收发 布草的收发主要包括使用布草的送洗、回送。 1）使用布草的送洗、回送。 （1）使用布草的送洗 A．客房楼层服务员清点并记录---送布草待处理布草间（二楼电梯口）---客房主管清点核对---填写《布草交收单》双方签名确认。此单一式二联，第一联由主管留存，第二联交使用楼层留存。 B．主管统计所有楼层使用送交的《布草交收单》---填写《布草汇总单》---洗衣厂清点核对《布草送洗清单》---洗衣厂在《布草汇总单》签名确认并运回洗涤。 （2）使用布草的回送 A．客房部清点核对《布草交收单》---布草部填写《送洗布草返还单》双方签名确认---使用楼层清点核对《布草交收单》---使用楼层在《送洗布草返还单》签名确认并领取。 B．《送洗布草返还单》一式三联，第一联由客房部留存，第二联由使用楼层留存，第三联由洗衣厂签名留存。
C．客房部根据《布草交收单》和《布草返洗单》清点洗衣厂送回的干净布草并抽样检查，检查结果经双方确认后，按下列程序执行，具体情况如下：I．布草没洗干净时，须退回洗衣厂返洗。布草部根据返洗数量填写《布草返洗单》，经双方签名后，将《布草返洗单》同返洗的布草一并交给洗衣厂。《布草返洗单》一式三联，第一联由客房部留存，第二联由使用楼层留存，第三联由洗衣厂签名留存。 II．布草洗坏时，客房部须在《送洗布草返还单》上注明，并于每月月底统计洗坏数量，根据布草使用期限确定洗衣厂的相关责任，开具《赔偿单》，具体处理方法参见《洗涤合同协议书》。 III．布草数量短缺时，布草部须在《送洗布草返还单》上注明，让洗衣厂回厂核查并及时送回，如果确认遗失的则参照《洗涤合同协议书》执行。 IV．布草数量充余时，布草部将充余数量退回洗衣厂。 V．使用楼层服务员在使用过程中发现布草没洗干净或洗坏时，须及时退回客房部，统一处理。 三、布草的保管 1．使用楼层使用的布草，由客房部办理完登记建帐手续后交使用楼层，使用楼层负有保管布草的义务，须指定服务员对布草进行管理。 2．客房部负责备用布草和报废布草日常管理工作。 四、布草的盘点 1.酒店每月月末要对备用布草仓盘点，填定《盘点表》经布草负责人审核后，将盘点结果报送交财务部； 2.客房部每年年末协同财务部对备用布草盘点，填定《盘点表》，经布草负责人审核后报送财务部； 3.盘点做帐、单、物三者相符。客房部对盘盈盘亏的布草应查明原因，经布草负责人核实情况报财务，财务部提出具体处理意见后报总经办审定。 五、布草的报废