现代肉鸡的最佳饲养环境

TS2004-09

美国安伟捷育种公司

北京代表处韩枫(编译)

现代肉鸡的最佳饲养环境

在东南亚特殊的气候条件下（热带或亚热带地区），外界温度全年的温差范围可达到15－45℃之间，昼夜温差（白天与夜间之间的温差）可达到20℃左右。然而直接影响鸡只体表温度的相对湿度，其范围可从干热季节的30%达到湿热季节的90%以上。

纵向通风系统是亚洲许多地区商品代肉鸡饲养场所应选择的通风方式。该系统控制管理着鸡舍内三个主要的环境因素：温度、相对湿度和空气流速。

通常情况下，21日龄前对雏鸡给予过量的通风对雏鸡体重，饲料转化率和鸡群成活率都会产生负面影响。在实际生产中我们经常可遇到典型的CRD（慢性呼吸道疾病）特征。同样，对21日龄以上的大龄鸡只来讲，通风管理不良造成的?热应激?状况更加严重。本篇文章将协助饲养管理人员了解纵向通风系统，特别是‘风制冷’的基本概念以及鸡只在整个饲养过程中能够实际?感觉?到的可感温度。我们还将看到如何利用通风系统的各种模式为鸡只从育雏期到出栏的各个阶段提供最佳饲养环境。

纵向通风系统采用的是负压通风并具有三个不同的模式，该系统可有助于商品代肉鸡饲养管理人员在亚洲变化多端的气候条件下，控制好鸡舍环境并生产出经济效益好、质量高的鸡肉产品。

1．纵向通风模式：该模式常用于生产者需要在炎热潮湿的条件下为大龄鸡群提供舒适的环境。该系统应只能用于日龄超过21天，羽毛完全覆盖的鸡群或者在鸡舍温度超过理想水平时使用。

2．过渡通风模式：该模式适用于最小通风或纵向通风都不能满足鸡群日龄所需要温度情况下所采用的负压通风。该系统通常使用鸡舍大约一半数量的风机，有时需要配合使用蒸发冷却系统。

3．最小通风模式：该模式为亚洲各个季节育雏阶段所使用的通风模式。该模式仍可用于外界温度低于舍内理想温度时使用。

通风系统通常需要配合使用冷却系统。冷却系统可为湿帘冷却系统或由舍内湿度计控制的喷雾系统。在外界温度高于舍内所需要的理想温度时，冷却系统可介入任何模式的通风系统。

了解‘风制冷’

日龄较小的鸡群不需要，也不应该置放于高气流或‘风’速的环境下。年龄较大的鸡群的确需要较高的风速，这是由于鸡只此时羽毛发育较好并基本覆盖全身，再者是由于其机体的发育所产生的热能增大。当我们查看鸡舍内干球温度计了解其舍内温度时，我们所看到的是空气中的实际温度。然而鸡只所感觉到的温度则有所不同。这种所感觉的温度是风制冷、干球温度、风速和鸡只日龄所综合的温度。

表1

无论怎样，鸡只行为才是鸡只‘舒适’的最佳指征，决不是干球温度计上标出的温度。世上尚没有一个方法可以准确预测或准确计算风制冷的效果到底应该是多少。表1仅是一个指导。

以往的经验告诉我们，鸡群在4周龄时每运转一个直径为1.2米(48英寸)的风机，鸡群应感到1.4 ℃风制冷的效果。如果鸡舍内断面安装有挡风帘，则应监测空气的流速并适当减少运转风机的数量。

鸡只行为

为发挥鸡只最佳的生理潜能，观察鸡只行为应是最基本的要求。切不可唯一地依赖监测设备和测量设备来调整鸡舍内部的环境。

如果鸡只能够正常采食和饮水并均匀地分布于整个鸡舍，说明环境条件正确，适合于它们的年龄和需求。正在受凉的鸡只通常会表现得十分懒惰，或深藏于垫料之中，或互相拥挤在一起，或躲在柱子和饲喂器后面躲避它们所感到的贼风。

饲养管理人员应该了解每天不同时间阶段湿度与温度之间的关系，这正是整个饲养周期对生产性能产生巨大影响并影响鸡群生长和成活率的问题。

图1:

上图表明:整整5天时间内肉鸡舍实际温度和相对湿度的记录。

在这种情况下，如果相对湿度超过80％饲养人员就不应该再开启冷却系统。这是非常非常重要的一点，我们应该明白鸡只通过张嘴喘气来散发热量，如果空气中饱和了湿气，例如较高的相对湿度，鸡只体温就会开始过高，从而受到热应激侵袭。

如今现代化的肉鸡舍都由先进的计算机系统来控制。计算机测量和控制着鸡舍内的供暖、降温、照明和通风系统并显示出鸡舍的实际温度和相对湿度。然而，饲养管理人员也要亲自观察，这才是确保整个系统处于最佳工作状态的重要保障。

较陈旧的鸡舍可购买安装一些电子设备，以相对较低的费用来改造鸡舍，这样有助于利用监测和控制系统来改进鸡舍环境的管理。

1－21日龄的育雏管理

1－21日龄阶段正是饲养管理人员为雏鸡供暖的时间阶段，供暖归供暖切不可以牺牲空气质量作为代价。此阶段的通风模式应为最小通风或过渡通风。

育雏可以采用整舍、局部或部分鸡舍育雏，但饲养人员必须能够容易观察鸡只行为和空气质量。

育雏阶段雏鸡上方的风速大约应为每秒0.3至0.6米。至21日龄应达到大约每秒1米。

在育雏早期应使用最小通风模式。这意味着正常情况下使用两个安装于鸡舍末端墙体上直径为1.2米的风机。应考虑使用‘周期定时器’已达到‘最小通风’的目的，避免造成风机开启和关闭时间过长。随着鸡只生长和生理需求的变化，应经常调整通风量。

此阶段应将湿帘设施用卷帘或挡风板遮盖并定期进行调整。

育雏栏不能布置在湿帘附近，因为湿帘附近容易产生贼风，易导致雏鸡受凉。育雏栏扩栏时应朝着鸡舍末端安装风机的方向、也就是向鸡舍较暖和的区域扩栏。使用围栏材料时，不应使用影响空气流动或风速风向的固定材料，围栏材料应有助于维持整个鸡舍保持均匀的温度和鸡群均匀地分布。

22日龄之后

此时鸡只的羽毛已经覆盖全身并且能够调节自己的体温。此阶段开始我们需要改变舍内的环境应使鸡群感觉到凉爽，这正是我们要使用纵向通风的阶段。纵向通风系统利用空气流速使鸡只感觉到比实际温度凉爽。

所有的纵向通风所使用的风机和湿帘降温系统可同时运转，此时空气流速可提高到每秒2.5-3米。

总结

整个生产周期正确管理使用纵向通风和湿帘降温系统可有助于提高生产性能,增加经济效益。

为达到此目的，生产经营者必须通过观察鸡只行为和鸡舍环境，调节通风，满足鸡群需要来不断地提高自己的饲养管理技巧。

（结束）