浅谈烟叶分级部位混杂的问题及对策

浅谈烟叶分级部位混杂的问题及对策（表）烟草在线专稿作者:冀新威更新日

期:2011年10月19日

烟草在线专稿针对烤烟分级中极

易出现的部位、等级混杂问题，阐述了烟叶部位与烟叶分级、烟叶质量的关系，介绍正确掌握、识别烟叶部位的方法。抓住分部位采收、分部位编烟烘烤、烤后烟叶分部位存放的基础环节，抓死部位分组的关键环节进行培训、指导，使广大分级人员在实际的烟叶分级操作中正确掌握和区分烟叶部位，达到解决烟叶分级中部位混杂的目的。

烤烟的叶片，由于着生部位的不同，其特征特性不同。正确掌握、区分烟叶部位及进行部位分组是烟叶分级的基础，是正确执行国家烤烟标准的关键环节。把不同性质、不同特征的烟叶划分开，使具有共同特征、内在质量较为接近的同一部位的烟叶划分

为同一组别，便于进一步分级操作。但是，在实际的烟叶分级中时常出现部位混杂不清、等级界限不明的问题，严重影响到烟叶

等级质量，导致国家烤烟质量标准不能正确执行。因此，烟叶等级部位混杂、等级合格率低是烟叶分级中亟待解决的问题。

1 产生烟叶部位混杂的原因

1.1 田间烟株生长不整齐

烤烟生产中，由于生态、品种、耕作等因素的影响和制约，特别是干旱、水灾和病虫害的影响，造成烟株生长不良、生长整齐度差，导致同一块烟田（地）、同一部位叶片不同烟株的成熟不一致，导致叶片采收、编烟上竿时部位混杂，造成源头部位混杂现象。

1.2 认识烟叶部位特征不清、把握不准

烤烟在自然生长状态下，不同叶位的叶片其在生长发育的时间、空间位置以及营养条件和环境条件的差异，表现在主脉粗细、叶片大小及叶形、叶片厚度、颜色等方面的不同，说明烟叶着生部位的不同其外观特征的表现不同[1]。一般情况下，烟叶的外观

特征主要表现在叶片主脉粗细、叶片大小及形状、叶片厚度、颜色的不同，同一部位的叶片又具有一定的规律性。但由于品种、生产组织方式、栽培措施以及气候条件等因素的影响，又具有多样性，特别是相临叶位的烟叶外观特征差异较小，把握部位特征有一定难度，以致对烟叶部位特征认识不清，识别不准，源头上产生部位混杂。

1.3 经济利益驱使

相临部位等级质量相当或相近的烟叶价格相差较大（如2008年一价区烤烟收购价格B1F17元/kg、C1F20.6元/kg、C2F19.1元/kg、C3F16.9元/kg、X1F14.8元/kg）。烟农在分级过程中不考虑烟叶部位，简单的把叶片大小相同、颜色相同或相近的烟叶分级扎把，人为的把下二棚和上二棚的烟叶向中部烟叶组混部位定级，以达到提高个人经济利益的目的，带来烟叶部位、等级相互串混。

1.4 收购误导

有些收购人员，特别是验级员的技术水平有限，对烟叶部位特征理解不清、把握不准，验级时凭感觉，凭经验，分不清部位；少数收购人员思想作风不良，道德败坏，烟叶质量意识淡薄，烟叶收购过程中收购人情烟、面子烟和关系烟，从而误导烟农混部位分级。

2 识别烟叶部位的理论依据

田间正常生长发育的烟株，由于叶片着生部位的不同，其外观特征特性的表现不同（表1），同时具有不同的内在质量。

表1 不同部位烟叶的外观特征

下部烟叶（包括脚叶、下二棚）：叶片较薄，颜色浅淡，油分较少，组织结构疏松；含糖量低，总氮和烟碱含量低于中部叶，不

溶性氮（蛋白质）偏高；燃烧快，吸湿性差，单位面积质量轻，填充力、含梗率高；劲头和刺激性较小，吸味平淡，品质值低。

中部烟叶（腰叶）：叶片厚薄适中，颜色多橘黄与正黄，光泽强，油分多，组织结构疏松；糖分及碳水化合物有利成分含量高，总氮、不溶性氮、其他挥发性碱、灰分等不利成分含量低；燃烧缓慢适中，吸湿性高于下部和上部烟叶，填充力小，单位面积重量、含梗率居中；劲头适中，吃味醇和，品质值高。

上部烟叶（包括上二棚、顶叶）：叶片较厚，颜色偏深，油分低于中部叶，组织结构尚疏松至较密；糖分及碳水化合物含量比下部叶高，总氮显著增高，不溶性氮和其他挥发性碱也高；燃烧缓慢，吸湿性比中部叶低，填充力居中，含梗率低；味浓劲大，刺激性大，品质值低于中部叶。

3 解决部位混杂问题的对策

3.1 烤烟种植规范化，标准化生产

遵循自然法则，保护生态的基础上，按照“整体规划、系统设计、综合配套、分步实施、创新发展”的建设思路。一是建立健全基本烟田（地）保障制度，提高烟田（地）抵逸自然风险的能力和综合生产能力，完善烟区水利、机械化作业、育苗工厂、烟叶烘烤工厂及专业化烟叶分级等综合配套，截止2009年，我州共计投入资金151179.986万元，建成烟区小水窖、坝塘、管网、沟渠和机耕路等配套基础设施10.1045万件，受益面积达99.5783万亩，受益农户为21.2062万户，有效改善了烟区生产生活条件。二是积极研究、推广先进实用的生产技术，提高科技成果转化应用水平和实用技术推广应

用力度，以“良种、良法”综合配套为核心，重点抓住烟田平衡施肥、中耕锄草、病虫防控。全州实行“一乡一品”，建有工场化漂浮育苗大棚2群（101个）、小棚629群（102377个），推行平衡配方、烟株营养平衡施肥综合配套54.8万亩，烟田安装杀虫灯、昆虫性诱剂以及饲放烟蚜茧蜂等生防面积5000余亩，有效地确保了烟株营养良好，

田间生长正常，群体生长整齐度高，均一性好，烟叶分层落黄明显，同部位烟叶成熟一致，以解决生产中部位混杂问题；三是推行烟叶烘烤工厂及专业化烟叶分级配套，实行专业化社会分工服务，全州建有262群（共3869座）的烟叶烘烤工厂，组建烘烤专业队伍和分级专业服务队伍，抓死烟叶分部位成熟采收、分部位编烟同炉烘烤、同炉分级等容易产生部位混杂的关键环节，从源头上杜绝烟叶部位混杂。

3.2 熟练掌握烟叶部位特征，正确区分烟叶部位

正常生长发育的烟株，完成一定的营养生长周期后，叶片由下至上依次成熟，达到工艺采收的要求。部位由下至上：叶片厚度由薄趋厚；叶片结构由疏松趋紧密；叶脉由细趋粗；叶形由宽圆趋窄；叶尖由钝趋尖；支脉与主脉的夹角由大变小；烤后烟叶颜色由浅趋深。

下部烟叶：主脉较细，支脉与主脉的夹角较大；叶形较宽圆，叶面平坦，叶尖部较钝；身份薄至稍薄，烤后烟叶颜色多为柠檬黄色。

中部烟叶：主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯曲；支脉与主脉的夹角大，叶形较宽大，叶尖部较钝；叶面皱缩，烟叶身份稍薄至中等，烤后烟叶颜色多为桔黄色。

上部烟叶：主脉较粗至粗，较显露至突起，支脉与主脉的夹角略小；叶形较宽至较窄，叶尖部较锐；叶面稍皱折至平坦，身份稍厚至厚，烤后烟叶多为桔黄至红棕黄色。

通过对烟农、收购人员进行烟叶各个部位的识别、培训与指导，理解和掌握不同部位烟叶的外观特征，正确分清烟叶部位，从源头上解决烟叶分级中存在的部位混杂问题。

3.3 正确执行烤烟国家标准，发挥烟叶收购的导向作用

在烟叶收购中要深刻理解烟叶部位对

烟叶分级和烟叶收购质量产生的影响，正确执行烤烟国家标准，做到分部位、分等级收购，从而引导烟农规范化、标准化种植，以提高烟叶分级等级质量，从源头上杜绝烟叶分级中存在的“三混”现象。

加强烟叶收购预检验收考核制度，在烟叶分级、预检验收过程中主动发现烟叶分级、部位混杂的缺陷或隐患，提出解决方案，及时加以解决和处理，把烟叶分级中“混部位、混色组、混等级”的隐患消灭在分级、预检过程中，避免或减少不必要的经济损失和最终收购验收的扯皮。

加强烟农、收购人员思想作风教育，树立“国家利益至上，烟农利益至上”的烟叶生产利益观，坚决打击烟叶收购中存在的不良风气，对“屡教不改、顶风作浪”的少数收购人员，及时进行实质性处理。不讳疾忌医，不护短，坚持“公平、公正、公开”的烟叶约时定点、预检预验的收购流程及烟农

诚信管理，从根本上解决烟叶部位混杂的问题。

综上所述，在烟叶分级中，部位分组是烟叶分级的基础，只有分清部位才有利于进一步分清等级。在部位分组中正确运用烟叶部位外观特征，正确掌握烟叶部位的识别和区分，严格执行烤烟国家标准对样收购，充分发挥烟叶收购的导向作用，最终达到解决烟叶分级与收购中存在的部位混杂问题。