以天福名茶成功案例出发看云南茶行业的农业产业化

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作者：钱泓廷

来源：《消费导刊》2011年第08期

农业产业化就是按照市场机制组织农业的生产、加工和销售，使三者之间由原来的单纯买卖关系变为以利益为联结纽带的，以契约为联结方式的新的利益共同体，从而形成促进农业发展的新机制，推进农业走向商品化、专业化、社会化的轨道。农业产业化更大范围、更高层次的实现了农业资源的优化配置和生产要素的重新组合，是农业的市场化和现代化。

茶业产业化属于农业产业化的范畴中国茶业发展早、初具规模、市场化较早，符合实行茶叶产业化的条件。此外，发展农业产业化是建设社会主义新农村的需要，是实现全民创业的需要，是实施东向发展战略的需要，是建设现代农业的需要，是推进农村经营体制创新、深化农村改革的需要，是实现农业跨越式发展的需要。因此，茶叶的农业产业化势在必行。

云南以其优越的气候条件以及梯田地貌优势，自古以来就是享誉中外的普洱茶重要产地。2010年云南茶叶种植面积发展到400万亩，总产量达到20万吨，总产值突破300亿元，真正跨进了产茶大省之列。但再发真的同时也仍存在着发展中一直未能得到解决的问题：

1.加工企业弱小散乱，茶叶品牌多乱杂；品牌意识淡薄，产品标识标注不够规范。由于茶业企业加工数量多，生产规模小，目前仅普洱茶品牌上1000个，但知名度高的品牌所占份额较少。茶树种植以农户为主体，加工企业由于规模小，导致设备落后、技术水平低、产品质量不稳定。由于缺乏龙头企业和知名品牌，出口茶叶只能以原料茶为主，受制于人，难以开拓市场。由于生产工艺简单，产品质量、原料、品质等很难保持稳定。

2.基地建设滞后，原料供应不足。各地茶叶加工企业不断新建和扩建，原料基地建设与生产加工脱节的状况在部分企业突出，企业与茶农的联结松散，企业原料来源不稳定，原料价格波动较大，争夺原料的现象已经开始出现。

3.生产力水平低，生产成本高。高山优质茶产区茶园少；现有茶园因为肥培水平低，分散、老化、抛荒等现象严重；茶叶采摘不力，优质春茶往往因采摘组织不力，销售渠道不畅，不能及时采摘，浪费巨大。茶厂规模小、设备差、自动化信息化程度低，竞争实力弱。

4，管理水平低，管理不规范。茶叶经营以家庭经营为主，经营者普遍对管理重视不够，管理人员基本上没有受过管理专业培训，现有企业潜力难以发挥。