竹笋储藏保鲜方法

竹笋储藏保鲜方法

竹笋储藏保鲜方法

一、冬笋储藏保鲜1. 沙藏法。取废旧木箱1 只,或在墙角用木板隔出1 个空间,底部铺7~10 厘米厚的湿沙,湿沙以不黏手为度。先将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱中,然后将另一部分湿沙倒入拍实。湿沙要盖过笋尖7~10 厘米厚。储藏环境要求阴暗无风。用此法可储藏冬笋30~50 天,最长可达2 个月以上,保鲜效果较好。2. 封藏法。取塑料薄膜袋或陶坛1 只,将无损伤的冬笋放入,把塑料薄膜袋口扎紧,陶坛口用塑料薄膜扎紧。封藏法可以减少水分蒸发,同时笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧,反过来抑制笋体的呼吸强度,所以冬笋笋质可保持2 个月左右不变。[图片] 3. 低温储藏。选择无明显损伤的冬笋,带壳或剥壳后套塑料袋放入冰箱,冰箱温度控制在5℃左右。低温储藏可保存冬笋 3 个月左右,但去壳冬笋采用低温储藏失水快,笋肉变松软,质量较差。4. 灶火煨熟储藏法。将冬笋连壳埋到火灶煨熟(用手捏笋发软无硬感即可)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方,竖排放好,食用时去其外壳,切成笋片,用清水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可保鲜35~45 天。5. 蒸制法。将冬笋剥壳洗净,大笋要对半切开,放入蒸气锅蒸熟或放在清水锅里煮至五六成熟时捞起,摊放在篮子里,挂在阴凉通风处,或把煮(蒸)熟后的冬笋放入冷水中,每1~2 天换水 1 次。破笋或近期食用的冬笋,可用此法保鲜。二、竹笋盐水储藏保鲜这种方法既适合大规模生产,也适合中小规模和专业户生产采用。4 月储藏,6~7 月取出加工,或储存到春节前后再进入市场,能收到良好的经济效益。其生产过程如下: 1. 原料处理。要求原料新鲜度高,当天挖的竹笋当天处理。切去根基粗老部分,剔除不合格的虫笋、破笋、烂笋、空筒笋,然后按大小分别装笼,一般每笼大笋1 千克以上,小笋 1 千克以下。 2. 预煮。在大锅内用沸水预煮,预煮时间长短与竹笋个体大小有关,一般2~3 小时,以熟透为原则,每煮1 锅,换水1 次。鉴别竹笋是否熟透的方法是:笋肉由白色或青色转变为玉色,看上去油光滑润;笋衣变软,笋蒲头的根芽点由红色变为蓝色。也可将笋针插入大笋节间节内,如有热气冒出,并有“卜刺”之声,表明笋已熟透。3. 冷却。笋煮熟后,急速用冷水冷却,冷却后笋的中心温度要控制在30℃左右。4. 整形。剥去笋壳、笋衣,要保持笋尖完整,切除基部不可食用部分,但切口要平整。5. 储藏。要放在清洗干净的大水泥池或大陶坛内储藏。储藏配方如下:三、竹笋腌制保鲜储藏方法:将食盐与柠檬酸混匀,然后一层竹笋一层盐地放入容器中,放满后用塑料薄膜盖住并加重压。在池的表面和池边撒漂白粉。用这种方法保鲜竹笋,可在水槽中漂洗24 小时后食用或作为进一步加工用的原料。雷竹、高节竹等小竹笋,剥壳后用陶锅蒸煮,其间用蔑条翻锅1 次。煮笋时要求煮得既不生又不烂,煮熟后直接捞起放入腌笋池或缸内,每放1 层笋则放1 层盐,每100 千克煮熟笋加盐30 千克,然后在上面加重压实,使卤水淹没竹笋。此法可保鲜竹笋6~12 个月,而且竹笋黄亮,有原竹笋风味,保鲜效果好,成本低,既适合规模加工,也适合一家一户加工。腌笋主要为其他笋产品加工做原料,腌笋如直接上市销售,由于含盐量高,在食用前需用清水浸泡2~3 小时,即可脱盐食用。

水泥铺地砖项目计划书

目录 第一章概述 第二章项目单位概况 第三章投资背景及必要性分析第四章市场调研分析 第五章产品规划分析 第六章项目建设地方案 第七章项目工程设计说明 第八章工艺技术分析 第九章环境保护概况 第十章安全规范管理 第十一章投资风险分析 第十二章节能方案分析 第十三章项目实施安排方案 第十四章投资估算 第十五章经济效益评估 第十六章总结及建议 第十七章项目招投标方案

第一章概述 一、项目概况 (一)项目名称 水泥铺地砖项目 (二)项目选址 xx保税区 投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求,为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素,根据项目选 址的一般原则和项目建设地的实际情况,该项目选址应遵循以下基本原则 的要求。对周围环境不应产生污染或对周围环境污染不超过国家有关法律 和现行标准的允许范围,不会引起当地居民的不满,不会造成不良的社会 影响。 (三)项目用地规模 项目总用地面积20270.13平方米(折合约30.39亩)。 (四)项目用地控制指标 该工程规划建筑系数75.70%,建筑容积率1.32,建设区域绿化覆盖率5.73%,固定资产投资强度192.97万元/亩。 (五)土建工程指标

项目净用地面积20270.13平方米,建筑物基底占地面积15344.49平 方米,总建筑面积26756.57平方米,其中:规划建设主体工程17102.47 平方米,项目规划绿化面积1534.14平方米。 (六)设备选型方案 项目计划购置设备共计127台(套),设备购置费2514.30万元。 (七)节能分析 1、项目年用电量899582.50千瓦时,折合110.56吨标准煤。 2、项目年总用水量5716.09立方米,折合0.49吨标准煤。 3、“水泥铺地砖项目投资建设项目”,年用电量899582.50千瓦时, 年总用水量5716.09立方米,项目年综合总耗能量(当量值)111.05吨标 准煤/年。达产年综合节能量37.02吨标准煤/年,项目总节能率21.14%, 能源利用效果良好。 (八)环境保护 项目符合xx保税区发展规划,符合xx保税区产业结构调整规划和国 家的产业发展政策;对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施, 严格控制在国家规定的排放标准内,项目建设不会对区域生态环境产生明 显的影响。 (九)项目总投资及资金构成 项目预计总投资7434.33万元,其中:固定资产投资5864.36万元, 占项目总投资的78.88%;流动资金1569.97万元,占项目总投资的21.12%。

挖冬笋技巧与方法

挖冬笋技巧与方法(老经验) 冬笋我们讲的是楠竹的笋,楠竹属禾本科竹亚科刚竹属,是一种多年生草本植物。它靠地下根状茎进行繁衍 方法/步骤 1.认行鞭规律 楠竹繁衍靠竹鞭,竹鞭能够因地而行,遇到软的土质就穿越、遇到硬质、阻挡物就行甚至跨越、即使遇到外力断了、潮湿烂了,也能分叉前行。竹鞭芽互生,平行于地,与竹鞭一般成30-60度锐角。主鞭有2种情况能分叉,第

一种是被动分叉也就是前方鞭断了,其导致子顶芽生长激素浓度高,发育生长成新鞭,第二种是主鞭主动分叉,让竹子繁衍开来。 2.识产笋竹规律 楠竹有一个规律,隔年出笋多。中途有个明显休息的一年,俗称大小年,大年的楠竹,除老竹外,竹阴浓密,叶呈墨绿色,远望去感觉象一把把的鸡毛掸子,而小年的竹连壮年的竹也稀稀疏疏,活脱脱一只只脱毛鸡。而有的竹林由于挖笋过度,导致大小年夹杂严重,俗称“桃花畈”。竹子的出笋率和鸡相反,鸡是脱毛的容易生蛋,而竹则是营养状况好的容易出笋。所以大年的竹出笋相对多,小年反之。当然大小年是指大部分竹是大年,并非全部,偶数年出的竹偶数年在出笋多,奇数年出的竹在奇数年出笋多。 3.如何判断竹子年份 新竹,节部位有很明显的白霉和节毛。2年以上的白霉和节毛脱落,2年-4年竹竹身呈青至渐渐加重,或者青中泛黄,6、7年的往往青色有退,俗称“白皮竹”,再上就叫老竹了。2-6年的竹称为壮年竹,出笋多。有的农户在竹身上标记出笋年份,那么隔1年或者3年的、甚至隔5年的都是大年。 4.冬笋出在什么地方呢 按照理论来说应该是各种生长激素调节的结果,可惜我们没有这么先进的技术去测试获得结果只能借助于经验来大致判断。首先识别孕竹,凡是最下枝桠竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹,为孕竹,因为出笋

雷竹笋保鲜技术研究

雷竹笋保鲜技术研究 张规富1,2谢深喜2* 薛华3 (1.咸宁学院化学与生命科学学院湖北咸宁 437005; 2.湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128; 3.石家庄医学高等专科学校河北石家庄050071) 摘要:【目的】以湖北崇阳瑞发生物有限公司提供的鲜雷竹笋为试材,试图通过实验摸索出一条适合雷竹笋保鲜的有效技术,为雷竹笋的保鲜提供理论依据。【方法】选用壳聚糖与氯化钙作为涂膜剂对鲜雷竹笋进行涂膜处理,测定贮藏期间试材的失重率以及氨基酸、VC、粗纤维的含量。【结果】用0.75%壳聚糖+4%氯化钙作为涂膜剂能有效地降低试材的失重率和VC含量,抑制其纤维素含量的增加,提高其氨基酸的总量。【结论】0.75%壳聚糖+4%氯化钙作为涂膜剂对试材的保鲜效果最好。 关键词:雷竹笋;壳聚糖;氯化钙;涂膜剂;贮藏 Studies on fresh-keeping technique of the Phyllostachys violascens shoot Zhang Gui-fu1, 2Xie Shen-xi2* Xue Hua3 (1.School of Chemistry and Life Science,Xianning College, Xianning 437005,Hubei,China;2.College of Horticulture and Gardening,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,Hunan ,China;3.Shijiazhuang Medical College, Shijiazhuang 050071,Hebei,China) Abstracts:【Objective】The fresh Phyllostachys violascens shoots from Hubei Chongyang Ruifa Biological Co., LTD were used as the material,trying to find a effective technology for keeping the P violascens shoots fresh through experiments,providing theoretical basis for preservation of the P violascens shoots.【Method】Chitosan and calcium chloride as forming a coating on the fresh P pracecox shoots surfaces.The weight loss and the content of amino acids、VC、crude fiber were determined about the fresh Pviolascens shoots in during storage.【Result】Using 0.75% chitosan and 4% calcium chloride as film coating agent processing test materials can effectively reduce the rate of weight loss and the content of VC,restraining the increase of the content of the cellulose ,increasing the amount of the amino acids.【Conclusion】The method of using 0.75% chitosan and 4% calcium chloride as film coating agent for keeping the P spracecox shoots fresh is best. Key words:Phyllostachys violascens shoots;Chitosan;Calcium chloride;Coating agent;Store ------------------------------------ [基金项目]咸宁学院院级科研项目(KY09052)。 [作者简介]张规富(1968一),男,湖北通城人,副教授,在读博士,主要从事植物生理与生态方面的研究,E-mail:517584801@https://www.360docs.net/doc/7414370672.html,。 [通讯作者]谢深喜(1863一),男,湖南涟源人,教授,博士生导师,主要从事果树栽培生理及分子生物学研究,E-mail:shenxixie@163.com.

绿色建筑材料生产项目创业计划书怎么写

绿色建筑材料生产项目创业计划书怎么写项目名称:绿色建筑材料生产项目创业计划书怎么写 申报单位:xxx 联系人:xxx 电话:xxx 传真:xxx 编写时间:xxx 主管部门:xxx 撰稿单位:郑州经略智成企业管理咨询有限公司 撰稿时间:2013年9月2日 第一章执行摘要 建筑材料绿色化是21世纪可持续发展的迫切需要, 拥有极大的发展潜力, 是今后建筑材料发展的主要方向之一。绿色建筑材料应同时具有优良的使用性能和最佳的环境协调性, 最终才能达到环境建筑材料和生态建筑材料阶段, 使建筑材料行业不再是重污染行业, 从而使建筑工业得到更快更好的发展。 第二章绿色建筑材料必要性分析 一、发展绿色建筑材料有助于节约资源,保护环境绿色建筑材料对于节约资源和保护生态环境有着重要作用在生产过程中尽量减少天然资源的消耗,大量使用尾矿、废渣、垃圾等废弃物。采用低能耗制造工艺和不污染环境的生产技术,使产品可循环使用或回收再利用,无污染环境的废弃物产生。依靠科技进步,采用新工艺、新装备,淘汰高能源、高物耗、高污染、低效率的落后生产能力,研制生产健康节能的绿色环保产品,发展绿色建筑材料将有助于节约资源、保护环境。

二、发展绿色建筑材料是改善居住环境,提高生活质量的需要随着人民生活水平和质量的提高,对居住环境的要求也起来越高,这就要求建筑材料不但要有良好的使用功能,同时还要具有无毒、无害、节能、环保的功能,具有有益于人们居住安全和健康的功能,如抗菌、防霉、除臭、隔热、防火、调温、防辐射、抗静电等。发展绿色建筑材料,对改善居住环境,提高生活质量是十重要的。综上所述,我 国发展绿色建筑材料是建筑材料行业发展的需要(也是人们生活水平不断提高,农业、林业、经济等持续发展的需要。 第三章绿色建筑材料分类 一、节约能源型室内绿色建筑材料 目前,我国每年建成的房屋面积高达16,20亿m2,新建建筑中仍有80,以上属于高能耗建筑。建筑的全过程不仅耗用了全球资源中50,的能源、42,的水资源和50,的原材料,而且导致了全球50,的宅气污染、42,的温室效应、50,的水污染、48,的固体废物和50,的氟氯化物的排放。国家科技中长期发展规划提出,2020年房屋建造材料的制造能耗降低40,,使用中能耗降低70,。可以看出传统建筑材料能耗高的问题突出,今后绿色建筑材料应该以节能型为主要发展方向。节能型绿色建筑材料不仅在使用过程中降低建筑物的能耗,而且在生产过程中也节能省电。我国建筑材料T业每年消耗2(3亿t标准煤,占全国总能耗的15,,是能耗大户。我国建筑材料的平均生产能耗与世界先进水平相差较大,能耗降低的潜力较大,只要依靠技术革新和科学管理,有町能在较短时间内降低能源消耗水平。以节能环保型水泥为例,其烧成温度为1200?,比普通水泥的烧制温度低200?左右,这种水泥在生产环节就节约了能源,并减少了二氧化碳、二氧化硫等有害气体的释放。建筑物在使用过程中的能源消耗方面,我国约为建筑材料生产过程能耗的7倍左右。而发

挖笋作文6篇

挖笋作文6篇 清晨,外婆带姐姐、妹妹和我去挖笋。 来到竹园,我们马上分头去找笋。在竹林里,我们都俯下身子,把眼睛瞪得大大的,一条缝隙、一个隆起的土堆都不放过,可是那笋就像淘气的娃娃,在跟我们玩捉迷藏似的,我们找了半天,连一枝笋的影子都没见着。 “我找到了,找到了,你们快来看!”突然,姐姐大声欢叫起来。我们闻声连忙跑过去,果然,在一片深黄色的碧糠里,露出一个嫩黄色的笋芽。我一把抢过挖笋的枪,用力往笋芽边的土里戳下去,再把周围的土一一扒开,又用挖枪把根戳断,最后用手一拔,笋就被我拔出来了。可惜的是,我挖的笋只有上半截,看来,我挖笋的技术还是不够好,以后还得多练习。 9点多了,在外婆的催促下,我们带着笋回家了。虽然这次挖到的笋不多,但我们还是很开心。 篇二:挖笋 细雨蒙蒙,春笋在土里茁壮的成长,这可是挖笋的好时机,那笋应该也是一个个调皮的孩子,躲在地底下不肯出来.再

傻的人,也应该记得,雨后春笋,这个词吧.更何况我不傻. 我是个天才嘛,所以,山上也应该有笋的.于是,就这样充满自信和叔叔一起,风风火火地向北山进军。 来到北山的竹林,竹林真美啊!像一片绿色的海洋,微风吹拂,竹林荡起波浪,发出动听的声音:沙沙沙卜= 沙沙沙真是令人心旷神怡。 挖笋开始了,我提起锄头,对准一块地进行猛烈的“攻击”,累得我手脚发软,可只挖出一小株笋。可叔叔呢? 只见叔叔推开一层土,用锄头轻轻敲打着地,找好笋在的位置,便用锄头将土刨开,对准笋的底部猛得一刨,一株笋被连根拔起,好大的笋啊!我真佩服。 我也来试试,我提起锄头,推开了一层土,怎么回事, 这儿的土很松,刨刨开,'‘啊,双胞胎!”我挥舞着拳头,大叫着,连忙将笋连根刨了出来。叔叔见了,走过来,拍拍我的背,笑着说:“小子,不错!”我呵呵地笑了笑,做了个鬼脸(不知道我是天才嘛!)又继续进入挖笋的行动。 不知不觉中天色已晚,我提着一袋笋和我身上的杰作回家了(衣服脏兮兮的,裤子则是从膝盖开始,就零零星星的布满泥块,

四川水泥电杆项目商业计划书

四川水泥电杆项目商业计划书 规划设计/投资方案/产业运营

报告摘要 近十年来,国家持续加强基础设施建设,给水泥制品行业,包括混凝 土电杆行业带来了前所未有的发展和机遇,是历史上发展最快最好的时期。从供电系统的两网改造、户户通工程、农网完善工程到新农村电气化工程,铁路建设、广播电视建设、通讯建设等工程均使用了大量的混凝土电杆。 自去年暴发世界金融危机以来,混凝土电杆行业在国家宏观调控下,未受 大的影响,整体仍然显现持续稳定发展的势态。虽然两网改造工程的结束,但我国电网建设的脚步不是放慢了,而是更快了。新农村电气化建设刚刚 开始,主要以水泥电杆为主,35~220千伏电网建设中,输电线路支柱主要是以铁塔、钢管塔为主流,占据了水泥杆部分市场,但我们电杆行业,不 断开发大梢径、大弯矩混凝土电杆,去适应市场的竞争,已经在10千伏承 力杆和35~220千伏输电线路上取得广泛应用,拓宽了混凝土电杆的市场 空间,使得混凝土电杆充满了生机和活力。 经过电杆行业全体同仁的不懈努力,整个行业的产品质量较以前有大 幅度的提高。从产品的外观、几何尺寸到力学性能都有很明显的提升,多 数力学性能试验不合格者均为保护层厚度不合格,应引起企业的高度重视;进一步加强外观和几何尺寸的控制,特别是要控制杆长度和跑浆、夹绳等 缺陷;部分企业混凝土28天强度和脱模强度达不到标准要求,这就要求企 业控制混凝土配合比,选用大厂的旋窑水泥,选用合格的砂、石,并且要 进行筛洗;要严格按照标准要求,配置螺旋筋和架立圈,不得拉大螺旋筋

和架立圈的间距;要坚决杜绝直通式养护,大力应用节能型养护窑,确保 混凝土的脱模强度,从而减少混凝土电杆的环向和纵向裂缝。 该水泥电线杆项目计划总投资15092.46万元,其中:固定资产投 资13065.93万元,占项目总投资的86.57%;流动资金2026.53万元,占项目总投资的13.43%。 达产年营业收入17617.00万元,净利润3124.36万元,达产年纳 税总额1869.96万元;达产年投资利润率27.60%,投资利税率33.09%,投资回报率20.70%,全部投资回收期6.33年,提供就业职位261个。

寻找冬笋的技巧

寻找冬笋的技巧 2011-01-27 19:09 冬笋是春笋的雏形,春笋是冬笋的发展,它们都由竹鞭上的笋芽发育而成,没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋”。竹林冬天挖掉一部份冬笋,对春笋的数量不会产生很大影响。不过,挖冬笋必须了解竹子的习性,掌握以下基本要领。一、是看天气采挖冬笋冬笋,从每年的11月到第二年3月都可以采挖。初冬时期天气温暖的年份,冬笋要提早挖,在竹笋休眠后,冬笋停止生长时开始采挖。冬笋挖取的标准,是每支竹笋重不少于0.25公斤。要注意的是,下雪天不要去采挖冬笋。另外,小年竹山,应少挖或者不挖冬笋。二、看竹林土壤肥力采挖冬笋土壤肥力高的笋用竹林,除了必要的留养母竹外,加大冬笋采挖量,能够调节养分分配,促进其他笋芽萌发,提高竹笋产量,俗话说“挖光冬笋,促发春笋”。肥力不足的竹山,不能多挖冬笋,否则春笋数量就会减少。前面讲的是看天、看地挖冬笋,接下来介绍几种冬笋采挖方法。第一种方法是全面翻土挖笋法这种方法只能结合竹林冬季松土、施肥进行。把竹林细致深翻,深度为30—40厘米,同时埋入农家肥。翻土时遇到冬笋,就一次性地挖取。第二种方法是沿竹鞭翻土挖笋法首先,在3—4年生的状龄母竹中,选择枝叶浓密、叶色深绿,并带有几片黄时的孕笋竹。然后,在它附近浅挖,寻找黄色或者是棕黄色的竹鞭。再是,顺着这类竹鞭翻挖,发现竹鞭上须根发达时,继续向前挖,挖到竹鞭向地下伸去的地方,大多数能找到竹笋。还有,就是竹鞭断处的附近,一般也有冬笋,并且能找到对座笋。第三种方法、是开穴挖笋法在竹林中,如果发现地表泥土松动或者是开裂,裂缝有一个中心,并向四周延伸,用脚踩时土壤松软,这里肯定有冬笋,轻轻扒开就可取笋。不论采用那种方法采挖冬笋,翻挖土块都要细小,以免损伤竹鞭和笋芽。另外,挖笋时在笋穴内适量追肥,然后用土填平,可以促发春笋。挖笋子的是一个既复杂的而又简单的过程,我个人觉得这是要看天赋的,每当不刻意我过竹林的时候,我都会习惯性的东张西望,当然我望的不是竹林的风景,而是看那株竹子枝叶茂盛,而且青密多枝,往往这样的竹子是喜欢长竹笋的,而这样的竹子,一般长在出山竹(一片竹林的边缘地带的竹子)上.因此挖笋子的时候,最忌讳的就是去一片竹林的深处挖,因为出山竹阳光好,土壤肥沃,没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘,所以长的往往非常茂盛.这个时候,就是它长笋子的最好时机了.当你进入到一片竹林,并且选中了一株这样茂盛的出山竹的时候,你就可以考虑开始挖笋子了.首先,笋子是长在竹子的跟上的,也就是我们想象人说的马鞭.你要想挖到一根竹子的笋子,就必须找到属于这株竹子的马鞭,找马鞭有一个小技巧,你可以先看看枝叶生长的方向,因为竹子的枝叶是对着长的,它的枝叶对这长的这辆个方向,往往就是它的马鞭生长的方向,你在这辆个方向相近的方位挖,再根据竹子根生长的深度判断要挖的深度,很容易就可以找到它的马鞭了,当然,属于你选择的这株竹子的笋子,只会长在这株竹子马鞭的延伸方向,也就是马鞭的前方,只要你顺着这条马鞭挖下去,就以定可以挖到笋子. 其实又很多人在挖笋子的时候拒绝辛苦,想不劳而获,这种做法是不正确的.一株竹子的笋子要看它的枝叶的多少来定,往往枝叶越多月茂盛,笋子就越多.在你找到了你选择的竹子的马鞭并开始顺着马鞭挖之后,往往不会在就近的地方就长笋子,而是需要离一段,这个时候就是要你付出自己的劳力的时候了.一般笋子喜欢长在竹子的马鞭的两侧,当你离到长短不等几米远的时候,就是笋子快要于你见面的时候了,这个时候你需要异常的小心,因为一不小心就有可能巴以个正在熟睡的大胖子似的的笋子

竹笋保鲜贮藏的方法

竹笋保鲜贮藏的方法 竹笋是传统的菜肴,很多人都喜欢吃竹笋,有新鲜的竹笋,也有干竹笋,其做法多种多样,并且简单,营养丰富,满足人体所需要的各种营养元素,吃起来比较爽口美味。对于新鲜的竹笋保鲜的贮藏方法很重要,很多人还不会贮藏竹笋,下面我们来了解竹笋保鲜贮藏的方法。 一.备料 湿沙,废旧木箱或硬纸板箱,塑料袋,陶坛,盐水,冷库,锅,蒸笼。 二.贮藏方法 1.沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度。选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米,打紧压实。箱子体积大时也可多层次排放,置低湿阴暗无光无风处。此法可贮存30~50天,最长达2~3个月。 2.封藏法。取陶坛或塑料薄膜袋,选完好冬笋装入坛或袋中,扎紧坛口或袋口,或用塑料薄膜封口,减少笋体水分蒸发,笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧,抑制笋体呼吸强度,达到保鲜效果。此法可贮存30~50天。 3.盐水保鲜法。4月贮藏,6~7月取出再加工,也可于春节前后供应市场。保鲜工序是:取当天挖的鲜笋,剔除虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋,切除粗老不可食的基部,按大小分级

装笼;用沸水煮2~3小时,以熟为度,每煮一锅换水一次。熟笋急速冷却,越快越好,冷却后的笋体温度控制在30℃以下;剥去笋壳笋衣,用弹弓弹去碎笋衣和基部节间绒毛,笋尖保持完整,基部如还剩有不可食部分亦应切除,切口要平整;清洗后,在水泥池或大陶坛中贮藏,贮藏时食盐(按熟笋重的5%~8%)、柠檬酸混合物装入容器中,装满后加盖塑料薄膜,并加重压,表层洒上漂白粉(0.2%~0.3%),打开后在水槽中漂洗24小时后食用。 4.冷藏处理。竹笋汁的冰点为-1.35℃,过低则笋肉中蛋白质变性,组织解体,无法食用。春笋入库前,冷库可用2.9%福尔马林液消毒,避免带病虫的竹笋进入库内。装笋的筐箩之间要留空隙,温、湿度要稳定,冷藏期间避免搬运,且不与其他蔬菜混装。此法可分缓冻贮藏与速冻贮藏。①缓冻法。将竹笋直接置于冷库中,库温控制在-5℃,相对湿度80%以上。此法可冷藏1个月以上,若是笋片冷藏以-18℃适宜,可冷藏1年以上。②速冻法。用速冻机械处理竹笋,使笋体温度迅速下降至-18℃以下,然后在-10℃以下的温度中保存。冷藏期间要保持稳定的低温,防止温度变化是非常重要的。此法可贮存1年以上,适于蔬菜市场采用。 5.灶火煨熟储藏法。将竹笋连壳埋到火灶煨熟(用手捏笋发软无硬感即可)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方,竖排放好,食用时去其外壳,切成笋片,用清水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可保鲜35~45天。 6.蒸制法。将冬笋剥壳洗净,大笋要对半切开,放入蒸气锅

雷竹种植技术

雷竹笋用林栽培技术 湖北远安县何道满 雷竹被认为是21世纪最有希望和最具潜力的常绿植物。种雷竹具有投资少,成本低,产出早,见效快,收益期长,产量高,效益好,一次栽培便可永续利用的优势,是我国一种优良笋用竹种。 一、园地的选择 雷竹生长要求的气象条件是,年平均气温在14.5一18℃,年相对湿度80%左右。建园时应选择沙质壤土或红黄壤,微酸壤土,PH值在4.5—7,土层深50厘米以上,土质疏松、肥沃,排水良好,最好选择农耕熟地或梯田建园。大面积集中连片开发的低丘岗地,海拔应在400米以下,坡度15°以下,背风向阳,光照充足,交通方便,靠近水源的丘陵坡地。 二、高质量建园 1、整地 竹园整地一般采取全垦整地。造林前,清除园内杂草、灌木、树桩、石块等物,垦地深30cm左右。然后按预定栽植密度放线挖穴,一般栽植密度株行距2.9米X2.9米(亩约80株),如投入允许也可加密栽植。挖穴规格:60厘米X60厘米X50厘米。有条件的话每穴用枯饼肥1斤,或30斤土杂肥、厩肥和土拌匀,回填穴内。 2、品种选择 雷竹有宽叶和细叶乌头、青壳、嘉兴四个品种,细叶乌头雷竹出笋期比宽叶雷竹等品种早10一15天,笋口感甜嫩,产量高,经济效益高于宽叶及其他雷竹,生产上多选用细叶乌头雷竹栽植。如大面积发展可几个品种搭配种植,延长上市时间。 3、母竹选择 应选择1一2年生、生长健壮、分枝低矮、枝叶茂盛、无病虫危害、胸围在10厘米(直径3)左右粗的雷竹作为母竹。 4、母竹挖掘 首先根据母竹最下面一盘枝方向确定竹鞭走向,一般竹杆第一盘枝方向即是来鞭和去鞭方向。采挖母竹时,先在竹鞭两侧逐渐深挖,再挖来去鞭方向,来鞭在15—20厘米处截断,去鞭在20—30厘米处截断。千万注意保护好竹杆与竹鞭

砖厂投资计划书

水泥制品厂投资计划书 一、市场分析(简略) 1、市场需求预测 (1)购买力预测 从小处看,小坝高兴技术产业工业园区正在规划建设之中,未来5年对水泥免烧砖的需求量大,从大处可放眼看毕节市长远规划,水泥免烧砖有美好的前景。 (2)资源预测 ①人力资源 相邻几个村土地被征收,有丰富的人力资源。 ②原材料资源 小坝镇有广泛的石灰石山体,石砂就地取材;毕节市水泥市场供大于求。 2、市场竞争调查 小坝镇方圆十公里半径内只有一家小型水泥砖加工作坊(豪沟桥),由于设备简陋,从质量和生产量方面都不足以参与竞争。 3、价格调查 从外地运入本地市场的标准水泥砖价在0.36元左右,有较好的利润空间。 二、经营管理 1、股东情况 总投资150万元,双方各出资50%,利润五五分成。 2、运作模式 股东甲负责办证、水电安装及产品销售,乙负责生产管理。(详见合伙合同) 3、管理模式 股东双方各委派一名财务人员,确保财务工作安全、准确。生产管理方要保证产品的质量符合国家产品质量标准,销售方负责产品按价销售。(详见合伙合同)

4、生产管理安排 见管理人员制度及工人管理制度。 三、投资计划明细表 场地:租期6年,1200元/亩,计划用地5亩。计3.6万元。 场地平整:2.4万元。(车间、材料区水泥地面,成品区用碎石、细砂平整,进厂路面大石铺底碎石、细砂平整。) 办公宿舍150平方米(含杂物室、食堂、卫生间):砖混结构,计10.5万元。 厂房(含原料库):9万元。(钢架、遮阳棚结构。) 工人宿舍:200平方米,砖墙石棉瓦结构,计4万元。 水、电力安装:变压器100千伏安、线缆、水管等。计10万元。 生活办公用品:2万元。 流动资金:63.6万元。(3个月的成本) 机器设备:44.9万元。(含QT-6-15B全套设备26万元:包括主机一台、码垛机一台、JS500搅拌机一台、6米输送带一条、模具两套、液压站一套、电脑控制柜一台、液压车两台)、(另配15万元:926铲车一台、1.5tH30叉车1台)、(托板3.9万:2600块×15元)。 总投资金额:150万元。 四、计划生产量 QT6-15B型全自动砌块成型免烧砖机:1台 日产量:60000块 月产量(25天):150万块 年产量:1800万块 注:月产量可根据销售情况做适当调整。 五、成本、净利润预算明细表 标准砖规格:240×115×53

竹笋MA冷藏保鲜技术的研究

竹笋MA冷藏保鲜技术的研究 作者:蒋益虹, 熊义勤, Jiang Yihong, Xiong Yiqin 作者单位:蒋益虹,Jiang Yihong(浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州,310029), 熊义勤,Xiong Yiqin(浙江浙大元正集团有限公司,杭州,310029) 刊名: 中国食品学报 英文刊名:JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 年,卷(期):2008,8(1) 被引用次数:4次 参考文献(5条) 1.徐心云浙江省竹笋资源概况及开发前景[期刊论文]-浙江林业科技 1990(02) 2.王洪峰;陈红国竹笋保鲜贮藏技术与方法综述 1999(04) 3.刘颖;邬志敏;李云飞果蔬气调贮藏国内外研究进展[期刊论文]-食品与发酵工业 2006(04) 4.X H波钦诺克;荆家海;丁钟荣植物生物化学分析方法 1981 5.沈金玉;黄家音;李晓莉果蔬酶促褐变机理及其抑制方法研究进展[期刊论文]-食品研究与开发 2005(06) 本文读者也读过(10条) 1.邵永华.蒋益虹.Shao Yonghua.Jiang Yihong湿冷与臭氧技术在金柑贮藏保鲜中的应用研究[期刊论文]-农产品加工·学刊2006(11) 2.蒋益虹综合性大学食品工程专业实践教学的改革与创新[期刊论文]-高等农业教育2003(10) 3.余学军.陈庆虎.吴家森.邬玉芬保鲜处理对高节竹笋采后生理的影响[期刊论文]-竹子研究汇刊2004,23(1) 4.蒋益虹.Jiang Yihong影响百合色泽变化因素的研究[期刊论文]-中国食品学报2004,4(3) 5.蒋益虹.沈益民人工神经网络用于红曲杨梅果酒生产工艺的优化[期刊论文]-浙江大学学报(农业与生命科学版) 2003,29(3) 6.吴莉莉.刘兴利.张嫦.周小菊.刘东.WU Li-li.LIU Xing-li.ZHANG Chang.ZHONG Xiao-ju.LIU Dong用CaO2做筇竹笋保鲜剂的研究[期刊论文]-西南民族大学学报(自然科学版)2005,31(5) 7.秦芸桦.周涛.QIN Yun-hua.ZHOU Tao聚赖氨酸在鲜切竹笋保鲜中的应用研究[期刊论文]-食品科学2006,27(11) 8.李艺雄.庞杰.林启训.邹少强.曾竞华.谢建华液膜、固体保鲜剂对竹笋保鲜效果的影响[期刊论文]-食品与机械2001(1) 9.林娈.俞际会.陈丽娇竹笋保鲜技术研究进展[期刊论文]-食品研究与开发2004,25(6) 10.陈明木.陈青青.郑开明.林鸳缘.陈伟文竹笋保鲜技术的研究进展[期刊论文]-保鲜与加工2004,4(2) 引证文献(4条) 1.贾澄军板栗贮藏保鲜设备技术的研究[期刊论文]-中国科技财富 2011(10) 2.陈金凤.贾澄军.千春录.赵宇瑛.茅林春低密度聚乙烯袋保鲜竹笋的研究[期刊论文]-中国食品学报 2010(6) 3.李效文.陈盈.夏海涛.王月英.金川马蹄笋采后生物保鲜剂保鲜效果研究[期刊论文]-林业实用技术 2013(10) 4.杨月.刘雄竹笋保鲜技术研究进展[期刊论文]-食品研究与开发 2011(11) 本文链接:https://www.360docs.net/doc/7414370672.html,/Periodical_zgspxb200801018.aspx

云南水泥电杆项目商业计划书

云南水泥电杆项目商业计划书 投资分析/实施方案

报告摘要 近十年来,国家持续加强基础设施建设,给水泥制品行业,包括混凝 土电杆行业带来了前所未有的发展和机遇,是历史上发展最快最好的时期。从供电系统的两网改造、户户通工程、农网完善工程到新农村电气化工程,铁路建设、广播电视建设、通讯建设等工程均使用了大量的混凝土电杆。 自去年暴发世界金融危机以来,混凝土电杆行业在国家宏观调控下,未受 大的影响,整体仍然显现持续稳定发展的势态。虽然两网改造工程的结束,但我国电网建设的脚步不是放慢了,而是更快了。新农村电气化建设刚刚 开始,主要以水泥电杆为主,35~220千伏电网建设中,输电线路支柱主要是以铁塔、钢管塔为主流,占据了水泥杆部分市场,但我们电杆行业,不 断开发大梢径、大弯矩混凝土电杆,去适应市场的竞争,已经在10千伏承 力杆和35~220千伏输电线路上取得广泛应用,拓宽了混凝土电杆的市场 空间,使得混凝土电杆充满了生机和活力。 2019年国家电网公司、移动、联通、电信、广电招标力度都出现不同 程度的减弱,可以看出2019年水泥电线杆行业会呈现出明显库存。 该水泥电线杆项目计划总投资9103.47万元,其中:固定资产投 资8084.38万元,占项目总投资的88.81%;流动资金1019.09万元, 占项目总投资的11.19%。

达产年营业收入10141.00万元,净利润1758.98万元,达产年纳 税总额1056.51万元;达产年投资利润率25.76%,投资利税率30.93%,投资回报率19.32%,全部投资回收期6.68年,提供就业职位147个。

云南水泥电杆项目商业计划书目录 第一章项目概述 第二章背景和必要性研究 第三章项目市场研究 第四章产品及建设方案 第五章项目工程设计研究 第六章运营管理模式 第七章投资风险分析 第八章 SWOT分析 第九章实施方案 第十章投资分析 第十一章项目经营效益分析 第十二章结论

摄像视频分析

一、丰富的镜头语言 1. 本片借助航拍、水下摄影、高速摄影、延时摄影等手段,呈现出一部用光讲究、机位多变、录音到位的美食纪录片。本片中大量的延时摄影、空镜头与特写镜头的运用,成为本片的艺术特色之一,体现了美食类纪录片的特性。 2、全景延时摄影镜头大量运用在以往的纪录片中,常用全景用以交代环境,但长时间的固定全景镜头略显枯燥,在本片中全景与延时镜头的结合运用是一大亮点,不仅能够交代环境,同时,将景物缓慢变化的过程被压缩到一个较短的时间内,呈现出平时用肉眼无法察觉的奇异精彩的景象,能够将时间的飞速流逝,万物的悄然变幻灵动的表现出来,画面看起来也更具观赏性。 从本片的开场,用全景延时摄影镜头,白云飘过的高原、光影变幻的山林、平静如水的湖泊、和浪花拍打的海岸线,这一组全景镜头,对应了解说词中的中国的地貌特点丰富多样,明确了本集中自然的馈赠地理背景,时间的变幻也都尽在其中。 在单珍卓玛采集松茸的段落,第一个镜头是固定的全景,巍峨的山上白云流淌山脉,山下是被雪山环抱的寂静的县城,第二个镜头摇镜头,从平视的原始森林向上摇,显示了森林的树木高大密集,第三个镜头是固定镜头,云雾缭绕的原始森林的全景,第四个镜头是空镜头白云的翻滚,4个镜头就清楚的交代了云南香格里拉的地貌环境。 在挖藕的段落中,开场的6个全景延时镜头,平静的湖面上流淌的云朵,湖面上冉冉升起的太阳,湖北嘉鱼县湖面上的黄昏与清晨的

美景一览无余。 3、空镜头的巧妙运用空镜头在本片中不仅能够交代环境,还能突出氛围,交代关系。在开场中的大量空镜头中,海底密集的鱼群、金黄的格子稻田,一望无际的碧绿麦田,满湖的荷花、穿插特写镜头破土而出的竹笋、红灿灿的辣椒、饱满的稻穗、色香浓郁的菜品,用丰富的镜头语言交代了食物的原材料与大自然间的密切关系。 空镜头在本片中还承担着转场的作用,一个长长的航拍空镜头,这样1500公里的距离,冬季到夏季的时空变化,一个镜头就将我们从冬季浙江老包的竹林转带入到夏季柳州阿亮的竹林。 空镜头在纪录片中也能够和解说词结合,补充大量的信息,说道香格里拉的旱季到雨季,两个原始森林树木缺乏生机的空镜头,接上一组原始森林里雨后的各种菌类的近景及特写镜头,这样旱季到雨季的时间过程,植物变化过程清楚的呈现出来。一组水雾弥漫的湖面的空镜头与诺邓火腿上丝丝霉菌发酵的镜头交叉剪辑,深山里的美味在时间的流逝中正在慢慢的形成。 4、特写镜头的广泛运用本片的特写镜头在制作每一道菜时,都得到了充分的体现,有的菜品的制作几乎全部是特写,这与美食类纪录片的性质有很大的关系,每一道食材的制作过程,只有通过特写镜头才能够清楚的展现给观众,让观众看清每一个制作的细节,特写镜头对细节的展现有着无可比拟的优势,能够突出食物的色泽光鲜,让看的人食欲大开。例如松茸在在高级餐厅碳烤的过程,烤至金黄的松

竹笋产品开发加工工艺技术

1、一种黑曲霉及其发酵竹笋或竹笋残渣提高植物甾醇含量的方法 2、一种复合竹笋破壁酶和竹笋膳食纤维的制备方法 3、一种竹笋复合发酵剂和发酵竹笋的制备方法 4、竹笋液及其调制竹笋液酒的方法 5、具有改善贫血功能的竹笋提取物及其制备方法以及竹笋提取物复合制剂 6、一种竹笋涂膜剂及竹笋的保鲜方法 7、一种竹笋茶、竹笋饮料及生产工艺 8、一种竹笋提取物复合制剂及其中竹笋提取物的制备方法 9、一种竹笋保鲜被膜剂及带壳竹笋保鲜方法 10、用竹笋干生产即食竹笋的方法 11、竹笋加工废弃物、副产物生产竹笋膳食纤维的方法 12、一种清水竹笋用保鲜剂、竹笋的生产方法及产品 13、一种竹笋全粉机及竹笋粉的生产工艺 14、鲜竹笋果蔬浆(粒)系列天然饮品及其制作方法 15、鲜竹笋汁系列天然饮料及其制法 16、调味竹笋的生产方法 17、一种无发酵麻竹笋干工业化加工的方法 18、一种改善竹笋品质的培育方法 19、一种高膳食纤维的全营养竹笋粉的制备方法及应用 20、大熊猫食用竹笋的保鲜技术 21、一种山核桃蒲竹笋壳木炭及其加工方法 22、一种护肝竹笋制品及其制备方法 23、一种治疗糖尿病的竹笋制品及其制备方法 24、一种通便竹笋制品及其制备方法 25、一种治疗酒精性肝病的竹笋制品及其制备方法 26、一种绿竹笋膳食纤维面包的制备工艺 27、一种鲜竹笋的生物保鲜加工方法 28、一种竹笋釜饭 29、一种抑制采后伤呼吸的竹笋保鲜方法 30、一种竹笋面条及其生产方法 31、一种竹笋膳食纤维食品的生产方法 32、一种竹笋保鲜方法 33、一种雷竹笋的保鲜方法 34、一种酸化竹笋土壤改良剂及其应用 35、竹笋保鲜剂及其应用 36、一种竹笋产品及其制备方法 37、一种竹笋蛋白水解方法 38、鲜竹笋脱皮机 39、纺纱用竹笋壳纤维的提取方法 40、竹笋黄酒制备方法 41、水煮竹笋生物保鲜方法及其生物保鲜剂 42、竹笋植物型有机肥的生产方法 43、竹笋生物型有机肥的生产方法 44、不老竹笋培育法

建材项目投资计划书

建材项目 投资计划书 规划设计 / 投资分析

建材项目投资计划书说明 2019年,建材行业认真贯彻落实党中央、国务院决策部署,坚持稳中求进工作总基调,以供给侧结构性改革为主线,以质量和效益为中心,化解过剩产能成果进一步巩固,经济效益明显提升,产业结构逐步优化,行业运行情况总体良好。 2019年全年,建材工业增加值同比增长8.5%,比整个工业增速高2.8个百分点,主要建材产品生产总体保持增长。其中,全国水泥产量23.3亿吨,同比增长6.1%,平板玻璃产量9.3亿重量箱,同比增长6.6%,商品混凝土产量25.5亿立方米,同比增长14.5%。瓷质砖、陶质砖、卫生陶瓷制品产量同比分别增长7.5%、7.4%、10.7%。 2019年建材产品价格水平同比增长3.3%,其中,2019年12月当月建材价格指数为116.79,同比增长1.0%。全国通用水泥平均出厂价格414.2元/吨,同比增长4.4%,平板玻璃平均出厂价75.5元/重量箱,同比增长0.2%。 2019年建材工业规上企业完成主营业务收入5.3万亿元,同比增长9.9%,利润总额4624亿元,同比增长7.2%,销售利润率8.7%。其中,水泥主营业务收入1.01万亿元,同比增长12.5%,利润1867亿元,同比增长19.6%;平板玻璃主营业务收入843亿元,同比增长9.8%,利润98亿元,同

比下降16.7%。水泥制品、特种玻璃、卫生陶瓷制品、防水建筑材料、玻璃纤维增强塑料制品利润总额同比分别增长24.2%、19.4%、26.4%、15.4%、49.8%。 2019年建材限额以上非金属矿采选业固定资产投资同比增长30.9%,非金属矿制品业固定资产投资同比增长6.8%。建材行业投资增长主要集中在建材新材料、节能环保、技术改造等领域。 综合来看,2019年建材行业整体运行较好,建材新兴产业加快发展,产业布局逐步优化,但不容忽视的是,当前水泥平板玻璃产能过剩矛盾还没有根本解决,总体供大于求的局面尚未改变,行业稳定运行的基础并不牢固。全行业应按照中央经济工作会议要求,坚持新发展理念,坚持以供给侧结构性改革为主线,坚持以质量和效益为中心,促新兴、补短板、稳增长、调结构,推动建材行业治理体系和治理能力的现代化,推进行业加快迈向高质量发展。 该建材项目计划总投资6787.82万元,其中:固定资产投资5010.46万元,占项目总投资的73.82%;流动资金1777.36万元,占项目总投资的26.18%。 达产年营业收入15790.00万元,总成本费用12585.09万元,税金及附加123.83万元,利润总额3204.91万元,利税总额3770.80万元,税后净利润2403.68万元,达产年纳税总额1367.12万元;达产年投资利润率

挖笋小学作文

挖笋小学作文1 爷爷家门口的山上有许多竹子,每到春天,鲜嫩的竹笋便成群地从土里探出头来。这时候,爷爷就会带我上山挖笋。 早晨,我拎着小锄头到山上挖笋。在碧绿的沾着露珠的竹子下,有一个娇小的笋芽儿冒出来了。我喜出望外,拿起锄头使劲往下一凿,扒开周围的土。我越干越起劲,累得汗流浃背,可那小小的笋芽儿仍然挺立着,不见根。我正想放弃,挖别的笋。这时,妈妈的话在我耳边响起:“做任何事都不能半途而废。”休息了一会儿,我又忙起来,过了一会儿,周围的土明显地少了,根也暴露出来了。可是,根成了绊脚石,我一锄下去,总是被钩住,但我不停下来,终于,我把这株笋连根拔起。 我又向另一株大笋“进攻”。慢慢的,我的速度越来越快,得出了一个结论:锄头捶下去要凿得深一点,然后往斜放一拉,一大块土就掉了下去。当碰到根时,往反方向扒。有了这些经验,我挖起笋来就轻松多了。 过了一小时,我就挖了5株大笋,抱着“战利品”高兴地跑下山,给妈妈看。 啊!挖笋这看似容易的事真不容易。今天,我体验了农民伯伯的辛苦,也感受了收获的快乐。 挖笋小学作文2 “韬静,快起床,我们要去挖春笋了!”

我翻了个跟斗,赶紧穿好衣服下跑下楼去吃早饭。窗外小青豆般的雨点儿淅淅沥沥地落在地上,溅起一片片可爱的小水花,我不禁吟出一名诗句:“清明时节雨纷纷。”啊!我还发现,小草耸拉着小脑袋,小花也已经被打落了两片花瓣,显得格外娇嫩。 到了目地地,只见一大片一大片的竹子,长在湿润的黄泥地上,趁着暂时的阴天,我们马上开始挖笋,已经有很多竹笋一棵棵的冒出来了,也已经长得很高了,我们要找刚刚才破土的小笋。我找到了一棵,大家你铲子,我一锄子的挖得可起劲了。中午我们团团围坐在桌边,香气扑鼻的'笋烧肉、油焖笋来啦,闻着香味,咽了咽口水,大家都迫不及待大口大口狼吞虎咽地吃了起来,大人们看到这一切都开心地笑了。 挖笋小学作文3 昨天,我和妈妈一行人去湖州玩。经过一个小时的颠簸后,我们到了目的地,并住进了一个山庄里。 今天一早,山庄的庄主组织我们和他一起去挖笋。在去挖笋的路上,我一边漫无目的地看着四周,一边听着庄主介绍挖笋的方法。走了将近一公里,我们终于到了挖笋的地点。一进竹林,庄主就滔滔不绝地讲起了笋的知识,我第一听说,笋有毛笋和淡笋等很多种。听完庄主的介绍,我就马上开始找起了毛笋。 毛笋们大都藏得很巧妙,有的躲在竹子后面,有的躲在

鲜竹笋的保鲜贮运和加工方法

鲜竹笋的保鲜贮运和加工方法 竹笋软包装调味笋技术,符合现代城镇快节奏的方便消费倾向。可采用新鲜笋,保鲜笋,罐藏笋作原料,适合中小规模的企业经营。竹笋脱水加工技术利用产笋高峰期的竹笋,进行廉价的加工保藏,适合中小企业和家庭经营。 鲜笋活体冷藏保鲜,冬笋保鲜储藏技术适合从事竹笋生产和销售的农户,企业和超市采用。保鲜日期在2周。竹笋熟笋保鲜适合中小规模加工厂和农户,用来简易储藏再加工的原料,或在竹笋淡季直接供应市场,投资少,见效快,是目前竹笋初加工的主要形式。 笋脯,调味笋干等休闲竹笋制品的加工技术,能满足休闲食品市场的要求,适合中小食品企业经营。 竹笋保鲜加工主要有鲜笋活体冷藏保鲜,竹笋保鲜储运,竹笋熟笋保鲜,竹笋清汁笋加工,竹笋软包装加工技术,竹笋脱水加工技术,笋脯,调味笋干等竹笋制品的加工技术。现择要介绍如下。 一、竹笋熟笋保鲜 这种保鲜方法既适用于大规模生产,也适用于中小规模生产,适合专业户生产使用.此法为4月贮藏,6—7月取出再加工,也可到春节前后进入市场,收

收到良好经济效益.其生产过程如下。 (1)原料处理要求原料新鲜度高,当天挖的竹笋当大处理.切去根基粗老部分,剔除不合格的虫笋、破笋,烂笋、空筒笋,然后按大小分别装笼,一般大笋1千克以上,小笋1千克以下。 (2)预煮在大锅内用沸水预煮,预煮时间长短与竹笋个体大小有关,一般2~3小时,以熟透为原则。每煮一锅.换水一次。 (3)冷却笋煮熟后,急速用冷水冷却,越快越好。冷却后笋中心温度控制在30℃以下。 (4)整形剥去笋壳、笋衣,用弹弓弹去碎笋衣和基部节间绒毛,笋尖要保持完整,切除基部不可食用部分,切口要平整。 (5)贮藏在经过清洗的大水泥池或大陶坛内贮藏。 贮藏配方为熟笋1000公斤,食盐45公斤,柠檬酸3.8公斤,漂白粉0.3公斤 将食盐与柠檬酸混匀,然后一层笋一层盐地放入容器中,放满后,用塑料薄膜盖住加重压。在池表面和池边洒上漂白粉.盐水保鲜笋可在水槽中漂洗24小时后食用,或作进一步加工用的原料。 二、竹笋保鲜储运 把竹笋装入薄膜中,每袋40斤,扎住袋口,冬天在自然温度下储运,4月分应在5℃的低温下储运。保鲜期7天。 保鲜剂短期运贮保鲜 在每箱重4千克的鲜笋中,放入能透气的装有10克左右的活性炭或生石灰

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