日本料理常用英语菜单
日本料理常用英语菜单（一）
（一）山宴会料理 Yama Kaiseki Dinner /席开胃菜Appetizer
极品小菜Seasonal Dish
清汤Clear Soup
生鱼片Raw Fish
烧烤物Broiled Dish
煮物Stewed Dish
油炸物Fried Fish
醋拌物Vinegarish Dish
主食Rice or Noodle
水果Fruit
涮牛肉火锅Beef Shabushabu
蔬菜Vegetable
牛肉Beef
乌冬面Noodle
煎牛肉火锅Beef Sukiyake
鸡肉海鲜火锅Yosenabe
（二）生鱼片SASHIMI
什锦生鱼片（梅）Assorted Sashimi
Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin
什锦生鱼片（竹）Assorted Sashimi 二
Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Ark shell
什锦生鱼片Assorted Sashimi 四
Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin
什锦生鱼片船（小）
Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Small）什锦生鱼片船（大）
Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Big）
（三）生鱼片单点Sashimi
金枪鱼Tuna
三文鱼Salmon
墨斗鱼Cuttlefish
黄狮鱼Yellow Tail
雪鱼籽Cod roe with chili
醋腌青花鱼Mackerel
金枪鱼腩Tuna fatty meat
章鱼Octopus
海胆Sea Urchin
加吉鱼Sea Bream
赤贝Ark shell
北寄贝Bei Ji Shell
扇贝Scallop
（四）油炸物Fried Fishes
炸鸡肉Fried Chicken
炸豆腐Fried Tofu
炸虾排Fried Shrimps
炸牡蛎Breaded deep-fried oysters served with home-style sauce 醋拌小菜Vinegarish Dish
醋拌章鱼Vinegarish Octopus
醋拌什锦鱼贝类Assorted Vinegarish Seafood
醋拌海蛰Vinegarish Jelly Fish
醋拌裙带菜Vinegarish Keip
（五）烧烤类Broiled Dishes
汁烤鸡排Broiled chicken leg with teri yaki sance
烤多春鱼Grilled Smelts
酱烤鳕鱼Broiled Codfish
盐烤鲭花鱼Broiled Mackerel
烤鳗鱼Broiled River Eel
盐烤三文鱼Grilled head of salmon
盐烤秋刀鱼Grilled Sanma with Salt
烤鱿鱼Broiled Cuttlefish
烤加吉鱼头TAI-KABUTOYAKI
烤黄狮鱼Grilled head of Yellowtail
烤三文鱼Grilled head of salmon
烤茄子Broiled egg plant with comdiments
(六)精制小菜Dishes to Compliment your Choice
煮什锦蔬菜Stewed Assorted Seasonal Vegetables
煮加吉鱼头Stewed Head of Red Snapper
肉豆腐Simmered Tofu&Beef
冷豆腐Fresh Soybean Cake
盐水毛豆Boiled Green Soybeans
罗卜泥拌红鱼籽Salmon Roe with Grated Radish
鳕鱼籽拌墨鱼Cuttlefish with Codfish Roe
咸鱿鱼Marinated Squid
日式沙拉Japanese Style Salad
蒸鸡蛋羹Steamed Egg Custard
金枪鱼纳豆Tuna Sashimi with Fermented Soybeans
炒蔬菜Stir Vegetable
烤雪鱼籽Broiled Cod roe with Chill
(七) 天妇罗Deep Fried Dishes
什锦天妇罗（花）
Assorted Deed Fried Items(Prawm ,Fish,Vegetable)
什锦天妇罗（月）
Deluxe Assorted Deed Fried Items(Prawm ,Fish,Vegetable)
什锦蔬菜天妇罗Assorted Deed Fried Vegetables
炸大虾天妇罗（只）Prawn tempura
（一）山宴会料理 Yama Kaiseki Dinner /席开胃菜Appetizer 极品小菜Seasonal Dish
清汤Clear Soup
生鱼片Raw Fish
烧烤物Broiled Dish
煮物Stewed Dish
油炸物Fried Fish
醋拌物Vinegarish Dish
主食Rice or Noodle
水果Fruit
涮牛肉火锅Beef Shabushabu
蔬菜Vegetable
牛肉Beef
乌冬面Noodle
煎牛肉火锅Beef Sukiyake
鸡肉海鲜火锅Yosenabe
（二）生鱼片SASHIMI
什锦生鱼片（梅）Assorted Sashimi
Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin
什锦生鱼片（竹）Assorted Sashimi 二
Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Ark shell
什锦生鱼片Assorted Sashimi 四
Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin
什锦生鱼片船（小）
Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Small）什锦生鱼片船（大）
Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Big）
（三）生鱼片单点Sashimi
金枪鱼Tuna
三文鱼Salmon
墨斗鱼Cuttlefish
黄狮鱼Yellow Tail
雪鱼籽Cod roe with chili
醋腌青花鱼Mackerel
金枪鱼腩Tuna fatty meat
章鱼Octopus
海胆Sea Urchin
加吉鱼Sea Bream
赤贝Ark shell
北寄贝Bei Ji Shell
扇贝Scallop
（四）油炸物Fried Fishes
炸鸡肉Fried Chicken
炸豆腐Fried Tofu
炸虾排Fried Shrimps
炸牡蛎Breaded deep-fried oysters served with home-style sauce 醋拌小菜Vinegarish Dish
醋拌章鱼Vinegarish Octopus
醋拌什锦鱼贝类Assorted Vinegarish Seafood
醋拌海蛰Vinegarish Jelly Fish
醋拌裙带菜Vinegarish Keip
（五）烧烤类Broiled Dishes
汁烤鸡排Broiled chicken leg with teri yaki sance
烤多春鱼Grilled Smelts
酱烤鳕鱼Broiled Codfish
盐烤鲭花鱼Broiled Mackerel
烤鳗鱼Broiled River Eel
盐烤三文鱼Grilled head of salmon
盐烤秋刀鱼Grilled Sanma with Salt
烤鱿鱼Broiled Cuttlefish
烤加吉鱼头TAI-KABUTOYAKI
烤黄狮鱼Grilled head of Yellowtail
烤三文鱼Grilled head of salmon
烤茄子Broiled egg plant with comdiments
(六)精制小菜Dishes to Compliment your Choice
煮什锦蔬菜Stewed Assorted Seasonal Vegetables
煮加吉鱼头Stewed Head of Red Snapper
肉豆腐Simmered Tofu&Beef
冷豆腐Fresh Soybean Cake
盐水毛豆Boiled Green Soybeans
罗卜泥拌红鱼籽Salmon Roe with Grated Radish
鳕鱼籽拌墨鱼Cuttlefish with Codfish Roe
咸鱿鱼Marinated Squid
日式沙拉Japanese Style Salad
蒸鸡蛋羹Steamed Egg Custard
金枪鱼纳豆Tuna Sashimi with Fermented Soybeans
炒蔬菜Stir Vegetable
烤雪鱼籽Broiled Cod roe with Chill
(七) 天妇罗Deep Fried Dishes
什锦天妇罗（花）
Assorted Deed Fried Items(Prawm ,Fish,Vegetable)
什锦天妇罗（月）
Deluxe Assorted Deed Fried Items(Prawm ,Fish,Vegetable) 什锦蔬菜天妇罗Assorted Deed Fried Vegetables
炸大虾天妇罗（只）Prawn tempura
八) 寿司拼盘Assorted Sushi
什锦寿司拼盘（梅）Standard Assorted Sushi
什锦寿司拼盘（竹）Deluxe Assorted Sushi
什锦寿司拼盘（松）Superior Assorted Sushi
生鱼片盖交饭Sliced Raw over Sushi Rice Served In a Bowl
(九) 零点寿司Sushi
金枪鱼Tuna
黄狮鱼Yellow tail
加吉鱼Red Snapper
三文鱼Salmon
墨鱼Cuttlefish
章鱼Octopus
烤鸡蛋Egg
虾Prawn
赤贝Ark Shell
扇贝Scallop
海胆Sea Urchin
三文鱼籽Salmon Roe
飞鱼籽Flying Fish Roe
醋腌青花鱼Mackerel
鳗鱼Eel
金枪鱼腩Tuna Fatty meat
(十) 卷物Roll Sushi
葫芦卷Bocky Roll
黄瓜卷Cucumber Roll
黄咸菜卷Pickle Roll
梅肉紫菜卷SuShi with Plum
金枪鱼卷Tuna Roll
特制粗卷Big Roll
加州卷California Roll
加州手卷California Roll(Hand Rolled)
纳豆卷Fermented soy beans rolled in seaweed
葱卷三文鱼腩Marinated salmon with green onion
（十一）主食与汤Rice And Soup
鳗鱼饭Grilled Eel over Rice
炸猪排盖饭Deep Fried Pork in Egg on Rice
天妇罗盖饭Tempura Selection on Rice
烧牛肉盖饭Fried Beef and Rice
茶泡饭（紫菜、梅子、三文鱼）
Heat Rice in hot green tea with your choice of seaweed,plum or salmon
泡饭（鸡蛋、蔬菜）
Rice soup with your choice of Egg or Vegetable
米饭套餐Rice set(Includes Soup and pickles)
清汤Clear Soup
酱汤Miso Soup
米饭Rice
煎饺子Pan-broil Dumplins
饭团两个（含酱汤、咸菜）
Rice ball wrapped in dried seaweed with picked plums and broiled salmon served with miso soup and picked vegetables
咖喱鸡肉饭咖喱牛肉饭
叉烧炒饭
（十二）面类Noodles
茶味荞麦面Green tae flavored buckwheat noodle
凉拌荞麦面或乌冬面
Buckwheat Noodle or white noodle(cold)
热汤荞麦面或乌冬面
Buckwheat Noodle or white noodle(warm)
锅烧乌冬面
Buckwheat noodle or white noodle with tempura in hot pot
酱油叉烧面Roast pork Noodle
酱汤拉面Miso Noodle
牛肉乌冬或荞麦面Beef Udon Noodle
骨汤拉面Pork soup noodle
排骨拉面Pork Rib Noodle
蔬菜拉面Mix Vegetable Noodle
激辣拉面Hot Chili Noodle
日式凉面Cold Noodle
天妇罗乌冬面、荞麦面
Chilled Japanese Udon or Soba Noodle served with tempura
雪菜拉面
味噌拉面
（十三）饮料和酒水Beverages
贺茂鹤KMOTSURU (.l瓶) ；(ml/壶)
大关OOZEKI (.l/瓶) ；(ml/壶)
白雪SHIRAYUKI (.l/瓶) ；(ml/壶)
白鹤HAKUTSURA (.l/瓶) ；(ml/壶)
菊正宗KIKU-MASAMUNE(.l/瓶) ；(ml/壶)
松竹梅SHOCHIKBUAI (.l/瓶) ；(ml/壶)
依智子IICHIKO (ml/瓶)
玄海GENKAI (ml/瓶)
芝华士Chivas Regal (ml/瓶)
龙徽LONGHUI 瓶
朝日Asahi (ml/瓶)
麒麟Kirin (ml/瓶)
青岛（小）Qingdao(Small)
燕京YanJing 瓶
日本绿茶SEN CHA 壶
可乐Coke 听
雪碧Sprite 听
橙汁Orange Juice 听
咖啡Coffee
蓝涧LanJian
(十四）生鱼片套餐 Sashimi set
寿司套餐Sushi set
天妇罗套餐Tempura set
炸猪排套餐Deep fried pork set
炸虾排套餐Deep fried prawn set
鳗鱼盖饭套餐Broiled river eel
咖喱猪排饭套餐Deep fried pork shop over steamed rice with curry sauce teishioku 烤鱼套餐（秋刀鱼、三文鱼、青花鱼任选一种）Grilled fish set(saury
fish ,salmon,mackerel)
烤银雪鱼套餐Grilled Codfish set
姜汁炒猪肉套餐Brtani kushogagaki teishoku
鸡素烧套餐Mini sukiyaki set
天妇罗荞麦面或乌冬面定食Tempura buckwheat noodle or white noodle
咖喱饭套餐Steamed rice with curry flavored
铁板牛肉套餐Grilled cubed beef steak set
铁板海鲜套餐Seafood steak set
铁板鸡肉套餐Chicken steak set
鸡蛋鳗鱼盖饭套餐Unugi tamakodon set the same sa above but in a bowl
三文鱼红鱼子寿司饭Salmon roe with salmon on rice
虾仁蔬菜天妇罗盖饭Shrimp with vegetables tempura sprinkled with soy-seasoned broth
天妇罗盖浇饭套餐Tempura selection on rice set
烧牛肉盖饭套餐Fried beef and rice set
炸猪排盖饭套餐Deep fried pork in egg on rice set
寿司、天妇罗盖饭、荞麦面套餐Soba,sushi and tempura selection on rice
精制日式餐盒Special lunch box
日本料理--常用菜单
日本料理--常用菜单 日本料理に関する言葉 メニュー菜单 献立（こんだて）食谱 定食（ていしょく）客饭，份饭 バイキング自助快餐 中華料理（ちゅうかりょうり）中国菜 精進料理（しょうじんりょうり）素菜 会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理一种） 懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日本式菜肴本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席 ふぐ料理（ふぐりょうり）河豚鱼料理 北京ダック（ぺきんダック）北京烤鸭 しゃぶしゃぶ涮羊肉 鍋（なべ）火锅 寄鍋（よせなべ）火锅 ジンギスカン鍋烤羊肉 ハム火腿 盛り合わせ拼盆 五目什锦 サラダ色拉，凉拌菜
マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため) 葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）酱爆鸡丁スッポンの甘煮红烧甲鱼 酢豚（すぶた）古老肉 小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪 中国スタイルのビーフステーキ中式牛排 マーボー豆腐（マーボーどうふ）麻婆豆腐 茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）鱼香茄子ふかのひれ鱼翅 燕の巣（つばめのす）燕窝 おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁 洋食（ようしょく）西菜 和食（わしょく）日本菜 日本料理（にほんりょうり） 刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし） 握り寿司（にぎりずし）寿司饭团 えびフライ炸虾 茶碗蒸（ちゃわんむし）蒸鸡蛋羹 （加虾，鱼糕，香菇，白果等的） すきやき鸡素烧，日本式火锅焼肉（やきにく）烤牛肉 ゆでえび清蒸虾 てんぷら炸虾
どんぶり客饭 うなぎどんぶり鳝鱼客饭 親子（おやこ）どんぶり鸡肉蛋盖饭，母子饭山菜料理（さんさいりょうり）用野菜做的菜 焼き海苔（やきのり）烤紫菜 焼きするめ（やきするめ）烤鱿鱼 おでん清炖菜，杂烩 味噌汁（みそしる）酱汤 納豆（なっとう）纳豆 お好み焼き（おこのみやき）杂样煎菜饼 ラーメン汤面 そば荞麦面 ざるそば冷汁细荞麦面 かけそば热汤荞麦面 きつねうどん油炸豆腐面 てんぷらうどん炸虾面 すり大根（すりだいこん）萝卜泥 おろし大根（おろしだいこん）萝卜泥 たくあん「沢庵」腌咸萝卜 漬物（つけもの）酱菜 梅干（うめぼし）腌的梅子 梅干かずの子鲭鱼子 目玉焼き（めだまやき）荷包蛋
日本料理菜谱大全
日本料理菜谱大全 日本料理大全日本料理基础知识日本菜制作知识日本饮食文化 章鱼丸 章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称“樱桃小丸子”。它是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里，章鱼丸子的外面很脆，里面的陷很香，新鲜美味的章鱼丸子配上照烧汁、日本芥辣酱、沙拉酱、黑胡椒粉、辣粉和柴鱼片，味道绝不混乱，更突出了章鱼鲜味。 寿司 寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。传说寿司是以前为了储藏鲜鱼而制成的。在日本把新鲜的生鱼切成片放在饭上，然后放在撒着盐的板上，上面放上石头，几个星期以后，被饭发酵得鱼片吃起来味道非常鲜美。还有别的书上记载把饭和鲜鱼放在木桶里，在饭发酵时出来的乳酸菌可以保存鲜鱼。煎蛋寿司和穴子鱼寿司的味道最能代表寿司店的水平。因为寿司店很少用这样加热后的材料做寿司，所以能反映出师傅的手艺。但是寿司店的好坏还是靠材料的新鲜程度。 先付 即小酒菜，象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样。 前菜 即冷菜。可以单上，也可三、五种拼盘上。 先碗 即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。刺身即生鱼片，日餐中的主要菜式。 用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等，以金枪鱼、鲷鱼为最高级。一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根（日本芥末）上桌。
吃法上有的蘸酱油，有的在酱油里放柠檬汁、菊花叶、带酸口；也有蘸用清酒泡红酸梅的汁，加上点辣根，甜、酸、麻辣，口感独特。讲究的蘸汁要根据鱼的种类，比如以海鳗配爽口味浓的梅肉酱油，肉质肥嫩的鲁鱼切薄片配以萝卜泥、葱丝、紫菜，蘸食酸酱油，别有一番滋味。 煮物 即烩煮料理。指两种以上材料，煮制后分别保持各自的味道，配置放在一起的菜。这种做法出自关西一带。用合乎时令的全类、蔬菜，加上木鱼花汤、淡口酱油、酒，微火煮软，煮透，口味一般甜口，极清淡。 烧物 以明火或暗火烤制，有焦香味，常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。 xx 即炸菜，主要是炸天妇罗。用面糊炸的菜统称天妇罗，据说烹制方法源于中国，名字来自荷兰。海鲜制的天妇罗以虾为冠，也可以用蔬菜的根、茎、果实、叶及菌类。天妇罗挂糊越薄越好、越热越香，最好现炸现吃。吃时配以天妇罗汁、萝卜泥、柠檬，外酥脆里软滑，清甜，大概是中国人最容易接受的日本料理。 酢物 即醋酸菜，可以与冷菜一起上，也可放在菜点之后，酱汤之前，既可开胃，又可使人在饭后不产生油腻感。 海味的醋酸菜往往加入姜汁或辣根粉，以解腥味。盛器多用较深的碗、砵。 蒸物 菜单里有时与煮物并在一类。日本人最喜欢吃菜碗木须，冷鸡蛋豆腐一类的蛋制品.茶碗木须其实就是加有其他原料的蒸鸡蛋羹，在新世纪饭店的云海餐厅曾吃过一回，放有鲜虾、肉丸、蘑菇，清鲜、柔嫩，倒也别致。此外有些鱼类、贝类加酒蒸的菜式。
英语句子翻译大全
英语句子翻译大全 导读：本文是关于英语句子翻译大全的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 01、I never stopped loving you，I just stopped showing it。 我对你的爱从来没有停止，只是我不再让别人知道而已。 02、Standing in a corner of the world，watching the sunrise and sunset。 站在世界某一个角落，看着日出日落。 03、Waiting is painful。Forgetting is painful。But not knowing which to do is the worse kind of suffering。 等待是一种痛，忘掉也是一种痛，但不知道该怎么办，是一种更折磨人的痛。 04、That formerly how to pick，time flies straight forward。 那段从前怎么去捡，光阴似箭一直向前。 05、Are you turn a walk，do not see my sad。Am I too wayward，regardless of your feelings。 是你转头就走，没看见我的难过。是我太任性，不顾你的感受。 06、Start everyday with a new hope，leave bad memories behind & have faith for a better tomorrow。 用新的希望开启每一天，释放掉不好的回忆，相信明天会更
好。 07、Who’s who of the hook，and who is who of redemption。 谁是谁的劫，谁又是谁的救赎。 08、They say after losing only treasure，in fact，after losing most painful treasure。 她们都说失去以后才懂得珍惜，其实珍惜后的失去最痛。 09、Love warms more than a thousand fires。 爱情的炽热胜过千万团的火。 10、It is good if you begin crying，that is the sign of cure。 能够哭就好，哭是开始痊愈的象征！ 11、Life is too short for us to wake up in the morning with regrets。 人生苦短，所以每天不要带着遗憾醒来。 12、Because of loving you so much that I stood aside。Although myfigure left you away，my heart didn’t。Today I have made up my mind to say “I love you。” 正是因为爱才悄悄的躲开，躲开的是身影，躲不开的是默默的情怀；今天我终于鼓起勇气，向你表达我的爱。 13、As long as people do not lose their direction，they will not lose themselves。 人只要不失去方向，就不会失去自己。
日本料理常见的菜单资料
日本美食大分享之日本料理常见的菜单 大家知道无论是去中餐还是外国料理，我们每次都会遇到点菜的情况，无论你是吃过日本料理还是没吃过日本料理，让我们看看日本料理餐厅经常遇见的菜单大致有哪些（内容来自网络），希望和大家分享一下。 （一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。 （二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。 （三）寿司：包含平常常见的手卷、握寿司，花寿司等等。 （四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。 （五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。 日本料理常见的菜单—小菜类 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物与凉拌小菜及沙拉三种。 (一)渍物 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。 (二)凉拌小菜 包括酢物、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。 (三)沙拉 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。 想要更详细了解日本料理，可以进入日本料理专门网。 分享日本料理的类别—让我们更加认识日本美食文化 日本料理主要分为三大类别
1、本膳料理——传统正式日本料理 现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。 2、怀石料理——高级料理 据日本古老的传说“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来，那时候，修行中的禅僧必须遵行戒律，只食用早餐和午餐，下午不可吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包在碎布中，称为“温石”，揣在怀里。后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。 怀石料理与茶道文化有着密切的关系。有客人来访时，主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶，但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服，所以为了达到愉快的饮茶，需要在喝茶前吃一些简单的料理，适当地填饱肚子，这就是茶怀石料理。 怀石料理通常是三菜一汤，当然也有种类很丰富的时候。怀石料理的季节性强，每个季节的食品搭配都不一样。以春季怀石料理为例，包括生鱼片、大酱汤、白饭，用完后再端出的是煮菜、烤食。现在通常又多一道小菜叫“寄放钵”。用完了汤、饭，可饮一杯清酒，再进“寄放钵”。除材料外，怀石料理很讲究食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶等所塑造的空间美。在各种日本传统料理中，怀石料理的品质，价格，地位均属高等级的，不少日本人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。 3、会席料理——宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理,其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。 具体还有几种 1、桌袱料理 桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。
英语翻译
1.人生短短几十年，不要给自己留下了什么遗憾，想笑就笑，想哭就哭，该爱的时候就去爱，无谓压抑自己。 Be sure that you have never had any regrets in your life which only lasts for a few decades. Laugh or cry as you like, and it is meaningless to oppress yourself. 2.于千万人之中，遇见你所遇见的人；于千万年之中，时间的无涯荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了。 Among thousands of people, you meet those you’ve met. Through thousands of years, with the boundlessness of time, you happen to meet them, neither earlier nor a bit too late. 3.记住该记住的，忘记该忘记的。改变能改变的，接受不能改变的.Remember what should be remembered, and forget what should be forgotten.Alter what is changeable, and accept what is mutable. 4.能冲刷一切的除了眼泪，就是时间，以时间来推移感情，时间越长，冲突越淡，仿佛不断稀释的茶。 Apart from tears, only time could wear everything away. While feeling is being processed by time, conflicts would be reconciled as time goes by, just like a cup of tea that is being continuously diluted. 5.鱼对水说你看不到我的眼泪，因为我在水里.水说我能感觉到你的眼泪，因为你在我心里。“You couldn’t see my tears because I am in the water.” Fish said to water. “But I could feel your tears cause you are in me.”Answered water. 6.我们确实活得艰难，一要承受种种外部的压力，更要面对自己内心的困惑。在苦苦挣扎中，如果有人向你投以理解的目光，你会感到一种生命的暖意，或许仅有短暂的一瞥，就足以使我感奋不已。It‘s true that we have been leading a difficult life, for we need not only to be under various external pressures, but also to be in the face of internal perplexities.You would be affected by the warmth of life if someone gives you an understanding look during your bitter struggle.Even a mere glance would make you moved and inpired. 7.我不去想是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程；我不去想,身后会不会袭来寒风冷雨,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。I wou ldn‘t care success or failure, for I will only struggle ahead as long as I have been destined to the distance. I wouldn‘t care the difficulties around, for what I can leave on the earth is only their view of my back since I have been marching toward the horizon .
所有食物菜单的英文翻译(严格校对最新最全)
所有食物菜单的英文翻译（严格校对，最新最全） 主食类（staple food）： 三文治sandwich 米饭rice 粥congee （rice soup）汤soup 饺子dumpling 面条noodle 比萨饼pizza 方便面instant noodle 香肠sausage 面包bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋Tea eggs 油菜rape 饼干cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡hamburger 火腿ham 奶酪cheese 馄饨皮wonton skin 高筋面粉Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头Taro 山药yam 鱼翅shark fin 黄花daylily 松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷spring roll 肉馅饼minced pie 糙米Brown rice 玉米corn 馅儿stuffing 开胃菜appetizer 面粉flour 燕麦oat 白薯甘薯sweet potato牛排steak 里脊肉fillet 凉粉bean jelly 糯米江米sticky rice 燕窝bird's nest 粟Chinese corn 肉丸子meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞egg tart 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion 芹菜celery 芹菜杆celery sticks 地瓜sweet potato 蘑菇mushroom 橄榄olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕lotus root 紫菜laver 油菜cole rape 茄子eggplant 香菜caraway 枇杷loquat 青椒green pepper 四季豆青刀豆garden bean 银耳silvery fungi 腱子肉tendon 肘子pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑needle mushroom 扁豆lentil 槟榔areca 牛蒡great burdock 水萝卜summer radish 竹笋bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉lean meat 肥肉speck 黄花菜day lily （day lily bud）豆芽菜bean sprout 丝瓜towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 水果类 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava 调料类（seasonings）： 醋vinegar 酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 糖sugar 白糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料fixing sauce seasoning 砂糖granulated sugar
英语一般用语
Good morning/afternoon！Miss ／Mr Wang！早上/下午/晚上好，王老师！3．What's your name？你叫什么名字？My name is… 我的名字叫…… 5. Nice ／Glad to meet you！见到你很高兴！6．How are you？你好吗？7. How do you do？你好?8．-What's this？-It's．．．这是什么？这（它）是…… 9．Welcome to No．14 Middle School！欢迎到第14中学来！10.Excuse me . Are you Li Ming? 对不起，你是李明吗？11.Can you spell it，please？你能拼一下它吗？12.Goodbye！Bye-bye！Bye！See you later！See you！再见！14.What class/row are you in？你是哪个班级/排的?15.What's your number？你是第几个?16.What's your telephone number？你的电话号码是多少?17.How old are you？／Can you tell me your age（年龄）？/ What's your age？你多大了？18.What's this ／that in English？这/那个(东西)用英语怎么说？19.What's the English for“电脑”？“电脑”用英 语怎么说？20.What is your father？/What does your father do？你爸爸是干什么工作的?21.Who is that（speaking）？你是谁？22.This is Bill（speaking）．我是比尔。 23.Is Tom in ／at home？汤姆在家吗？24.Who's that（speaking）？你是谁？25.Hello！May/Could I speak to Wang Ming？你好！我可以和王明通话吗？26.Can I speak to Tom ？我可以和汤姆讲话吗？27.Is that Kate（speaking）？你是凯特吗？28.Here you are．给你。29．Thank you（very much）/Thanks（a lot）．（多）谢谢。Thanks for your help．谢谢你的帮助。That's OK／You are welcome/That's all right/It’s a pleasure. 不用谢。30.Sorry．对不起。Not at all．／It doesn't matter．／That's all right．没关系。31.Your English is very good！你的英语真好！Thank you．谢谢。32.Is everyone here？／Are we all here？今天大家都到了吗？33.Who's on duty today？今天谁值日？34.What colour are your shoes？你的鞋是什么颜色的？35.Can I see your licence？我能看一下你的执照吗？36.How many boats are there in the picture？图中有多少艘船?37.Mrs Green has two children．One is a son，the other is a daughter．格林夫人有两个孩子,一个儿子,另一个是女儿。38.It's time to go to school．该上学了. It's time for break．该休息一下了. 39.What else can you see in the picture？图中你还看到别的什么东西吗?40.Which colour do you like best？你最喜欢哪种颜色?41.What's your favourite animal？你最喜欢哪种动物?42.Would you like some apples？你想要一些苹果吗？Would you like to drink a cup of tea？你想喝杯茶吗？I don't think so．我不想吃苹果/喝杯茶。No,thanks 不,谢谢了. Yes,please. 好 的.43.Do you like to have eggs for breakfast？你早餐喜欢吃鸡蛋吗？44.Here is a full bottle. 这儿有一瓶满的。45.What's the matter with your plane？你的飞机怎么啦？What’s wrong with your plane?46.What would you like for bre akfast？ 你想吃什么早点？I'd like a glass of milk and an egg．我想要杯牛奶和一个鸡蛋。 47.Let me help you．让我帮你吧。48.What/How about a glass of fruit juice？来杯果汁怎么样？What /How about something to drink？喝点东西怎么样？ 49.What’s your favorite sport，football，volleyball or basketball？你最喜欢什么运动，足球、排球还是篮球？50. Can’t you ride a bike？难道你不会骑自行车吗？51．Could you help me，please？你能帮助我吗？52．Let me help you，please．请让我帮助你。53．I（don't）think so．我认为（不）是这样的。54．Do you want a go？你想试一试吗？55．Lin Tao has no pencils and no pens．李雷
日本料理常用英语菜单 (2)
日本料理常用英语菜单（一）（一）山宴会?Yama Kaiseki Dinner /席开胃菜Appetizer? 极品小菜Seasonal Dish? 清汤Clear Soup 生鱼片Raw Fish? 烧烤物Broiled Dish? 煮物Stewed Dish 油炸物Fried Fish? 醋拌物Vinegarish Dish? 主食Rice or Noodle? 水果Fruit 涮牛肉火锅Beef Shabushabu? 蔬菜Vegetable? 牛肉Beef? Noodle 煎牛肉火锅Beef Sukiyake? 鸡肉海鲜火锅Yosenabe （二）生鱼片SASHIMI 什锦生鱼片（梅）Assorted Sashimi? Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin 什锦生鱼片（竹）Assorted Sashimi 二? Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Ark shell
什锦生鱼片Assorted Sashimi 四? Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin 什锦生鱼片船（小）? Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Small）什锦生鱼片船（大）? Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Big）（三）生鱼片单点Sashimi 金枪鱼Tuna? 三文鱼Salmon? 墨斗鱼Cuttlefish? 黄狮鱼Yellow Tail? 雪鱼籽Cod roe with chili? 醋腌青花鱼Mackerel? 金枪鱼腩Tuna fatty meat? 章鱼Octopus? 海胆Sea Urchin? 加吉鱼Sea Bream? 赤贝Ark shell? 北寄贝Bei Ji Shell? 扇贝Scallop （四）油炸物Fried Fishes 炸鸡肉Fried Chicken? 炸豆腐Fried Tofu?
日本料理做法大全菜谱【最新日本料理菜谱大全】
竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除 日本料理做法大全菜谱【最新日本料理 菜谱大全】 日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。下面小编为大家分享最新日本料理菜谱做法。 最新日本料理菜谱：寿司 材料
米饭1碗 鸡蛋1个 火腿肠1根海苔1张 黄瓜1/2根胡萝卜1/4根苹果醋2汤勺做法
1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。 2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。 3、准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。 4、寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。 5、所有辅料放完后，卷起。 6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。
小诀窍 1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃; 2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好; 3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门; 4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。 最新日本料理菜谱：日式味噌汤
材料 有机豆腐1盒，干海带芽15公克，水450cc，有机味噌1大匙，有机酱油1小匙 做法 1.将豆腐切成个人喜好的大小备用。 2.取锅煮水，待水滚后加入豆腐、干海带芽，续煮约1分钟后，加入味噌及酱油拌融后即可熄火。 最新日本料理菜谱：日本红豆饭 材料
英语日常用语
英语日常用语1000句 三、Identifying Objects 辨别物品 31. What's this? 这是什么？ 32. It's a pen. 是支笔。 33. Is this your handbag? 这是你的手提包吗？ 34. No, it isn't. / Yes, it is. 不，它不是。/是的，它是。 35. Whose pen is this? 这是谁的笔？ 36. It's Kate's. 是凯特的。 37. Is that a car? 那是一辆小汽车吗？ 38. No, it isn't. It's a bus. 不，那是一辆公共汽车。 39. What do you call this in English? 这个用英语怎么说？ 40. What is the color of your new book? 你的新书是什么颜色的？ 41. How big is your house? 你的房子有多大？ 42. How long is the street? 这条街有多长？ 43. What's the name of the cat? 这猫叫什么名字？ 44. Where's the company? 那个公司在哪儿？ 45. Which is the right size? 哪个尺码是对的？ 四、About Belongings 关于所有物 46. What's this? 这是什么？ 47. It's an air-conditioner. 这是空调。 48. Is this yours? 这是你的吗？ 49. Yes, it's mine. 是的，是我的。 50. Where are my glasses? 我的眼镜在哪儿？ 51. Do you know where I've put my glasses? 你知道我把眼镜搁哪儿了吗？ 52. Over there. 在那边。 53. On the desk. 在桌上。 54. Is this your pen? I found it under the desk. 这是你的笔吗？我在桌下捡的。 55. No. Mine is blue. 不是。我的是蓝的。 56. Which is your bag? 哪个是你的包？ 57. The bigger one. 大些的那个。 58. The one on your right. 你右边的那个。
日本料理营销策略大全
日本料理营销策略大全 1.价格折扣策略 常客是料理店生存得以维系的根本，如何留住他们是非常关键的。可发放不同程度的代金优惠卡或VIP卡。客人评卡在餐馆消费时，可享受不同程度的优惠或可直接凭卡上所注消费额充抵部分消费金额，折扣率的大小取决于常客光顾餐馆的次数或消费金额。实施此项策略时要注意，折扣后的价格应控制在基础价格之上，折扣并不等于亏本销售，实施时可稍微提高其原始价格。对于VIP卡的持有者，可提供一些特殊服务，如赠送特别礼物、优先上菜、优先餐桌或设置专用餐桌等特权。 2.回扣提成免费策略 对于一些掌握日餐客源的人，例如旅行社日本部等一些外事部门和日本公司的负责人，应经常作拜访，采用回扣或提成折扣策略来加强与他们的联系，稳固他们与餐馆之间的关系。即对他们每次代团到餐馆用餐后所消费的金额及人数加以统计，然后按总金额或总人数提出一定百分作为佣金。在平时，他们或一些非常重用的客户，以私人名义到餐馆用餐时，直接予以减免，以加强双方之间的信任。对于本策略应保持相对隐秘性，切勿到处宣传。 3.价格诱饵策略 目前餐饮店一般的降价促销方式，以不能引起人们太大的注意了，这就像钓鱼者钓的饵料，不是一条蚯蚓就能钓起所有的鱼。一些料理店为吸引顾客光临，特将一些菜品价格订的很低，甚至低于成本价。例如广州大川日本料理店的三文鱼刺身仅售48元斤，这基本上就是成本价了。其实质是以此为饵，吸引客人到该餐馆用餐，任何人到他们餐馆不可能只吃一斤三文鱼就了事。要注意使用的诱饵菜必须是客人较为熟悉和喜欢的，比如银雪鱼、鳗鱼、三文鱼等，另外该菜品做工要简单，以免直接提高人力成本。以竞争对手的代表菜为诱饵，效果会更好一些。此道的菜收入最好不算在总营业额中，应单独核算。 4.有奖消费策略 针对顾客的侥幸心里展开诱惑的策略。对顾客宣称，当消费额达到某一比例时，即可参与餐馆幸运抽奖，最为餐馆的幸运嘉宾。奖项可以是免餐费、餐费打折、赠送优惠卡或纪念品等。 5.员工激励策略 要想调动员工促销积极性，确实做的全员促销，就必须采用相应的激励手段加以刺激。现在一种常用的方法是销售数量提成法，当员工完成一定数量产品的销售后，就给予一定比例的提成，较是适宜于对新产品、特色产品、滞销产品或高利润产品销售的促销激励。例如‘酒水促销’即员工每促销一瓶日本冷酒或烧酒，料理店提成5元给员工，此法可促使员工不断加强业务知识和促销能力，在获得更多提成的同时，料理店的营业额也会上升。 6.名片促销策略 在日常经营过程中，餐厅经理应多向客人交换名片。收集客人名片有多方面作用。第一可作为餐厅的一种客史档案资料，便于加强联系。例如餐厅更换菜单、推出新活动时、新餐厅开张时，通过档案资料，将餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者。这种方式较为灵活，竞争较少，给人感觉亲切，也便于衡量工作绩效。第二可使客人产生一种归属感和受尊重感。客人在餐厅用餐不只是一种买卖关系，更深层的含义是他在餐厅里是作为一个朋友和一个重要人物而受到接待的。客人对餐厅的感情自然倍增了。
英语课堂日常用语
9. How is Amy / your wife / your husband? 爱米好吗？/你妻子好吗？/你丈夫好吗？ 10. She is very well, thank you. 她很好，谢谢。 11. Good night, Jane. 晚安，简。 12. Good-bye, Mike. 再见，迈克。 13. See you tomorrow. 明天见。 14. See you later. 待会儿见。 15. I have to go now. 我必须走了. 二、课堂用语 16. May I come in? 我能进来吗？ 17. Come in, please. 请进。 18. Sit down, please. 请坐。
19. It's time for class. 上课时间到了。 20. Open your books and turn to page 20. 打开书，翻到第20页。 21. I'll call the roll before class. 课前我要点名。 22. Here! 到！ 23. Has everybody got a sheet? 每个人都拿到材料了吗？ 24. Any different opinion? 有不同意见吗？ 25. Are you with me? 你们跟上我讲的了吗？ 26. Have I made myself clear? 我讲明白了吗？ 27. Could you say it again? 你能再说一遍吗？ 28. Any questions? 有什么问题吗？ 29. That's all for today. 今天就讲到这里。
西餐与日本料理中英文对照
西餐与日本料理中英文对照menu 菜单 French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 uffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条 baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish
西式自助餐 Western buffet 西式冷餐 Western buffet 冷餐 buffet 1.冷菜 cold dish 1)沙拉 salad 沙拉 salad 色拉 salad 火腿沙拉 ham salad 鸡沙拉 chicken salad 鸡脯沙拉 chicken-breast salad 鸡丝沙拉 shredded chicken salad 鸡蛋沙拉 egg salad 鱼片沙拉 fish salad 虾仁沙拉 shrimp salad 大虾沙拉 prawn salad 蟹肉沙拉 crab salad 素沙拉 vegetable salad 蔬菜沙拉 vegetable salad 鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad 黄瓜沙拉 cucumber salad 鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad 奶油黄瓜沙拉 cucumber salad with cream 西红柿黄瓜沙拉 cucumber salad with tomato 西红柿沙拉 tomato salad 甜菜沙拉 beetroot salad 红菜头沙拉 beetroot salad 沙拉油 salad dressing; mayonnaise 沙拉酱 salad dressing; mayonnaise 2)肉 meat 冷杂拌肉 cold mixed meat 冷什锦肉 cold mixed meat 冷肉拼香肠 cold meat and sausage 冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables 什锦肉冻 mixed meat jelly 肝泥 mashed liver; live paste 牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste 牛脑泥 mashed ox brain; ox brain paste 冷烤牛肉 cold roast beef 冷烤里脊 cold roast fillet 冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg
日本料理营销策略大全
日本料理营销策略大全集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
日本料理营销策略大全 1.价格折扣策略 常客是料理店生存得以维系的根本，如何留住他们是非常关键的。可发放不同程度的代金优惠卡或VIP卡。客人评卡在餐馆消费时，可享受不同程度的优惠或可直接凭卡上所注消费额充抵部分消费金额，折扣率的大小取决于常客光顾餐馆的次数或消费金额。实施此项策略时要注意，折扣后的价格应控制在基础价格之上，折扣并不等于亏本销售，实施时可稍微提高其原始价格。对于VIP 卡的持有者，可提供一些特殊服务，如赠送特别礼物、优先上菜、优先餐桌或设置专用餐桌等特权。 2.回扣提成免费策略 对于一些掌握日餐客源的人，例如旅行社日本部等一些外事部门和日本公司的负责人，应经常作拜访，采用回扣或提成折扣策略来加强与他们的联系，稳固他们与餐馆之间的关系。即对他们每次代团到餐馆用餐后所消费的金额及人数加以统计，然后按总金额或总人数提出一定百分作为佣金。在平时，他们或一些非常重用的客户，以私人名义到餐馆用餐时，直接予以减免，以加强双方之间的信任。对于本策略应保持相对隐秘性，切勿到处宣传。 3.价格诱饵策略 目前餐饮店一般的降价促销方式，以不能引起人们太大的注意了，这就像钓鱼者钓的饵料，不是一条蚯蚓就能钓起所有的鱼。一些料理店为吸引顾客光临，特将一些菜品价格订的很低，甚至低于成本价。例如广州大川日本料理店的三文鱼刺身仅售48元斤，这基本上就是成本价了。其实质是以此为饵，吸引客人到该餐馆用餐，任何人到他们餐馆不可能只吃一斤三文鱼就了事。要注意使用的诱饵菜必须是客人较为熟悉和喜欢的，比如银雪鱼、鳗鱼、三文鱼等，另外该菜品做工要简单，以免直接提高人力成本。以竞争对手的代表菜为诱饵，效果会更好一些。此道的菜收入最好不算在总营业额中，应单独核算。 4.有奖消费策略 针对顾客的侥幸心里展开诱惑的策略。对顾客宣称，当消费额达到某一比例时，即可参与餐馆幸运抽奖，最为餐馆的幸运嘉宾。奖项可以是免餐费、餐费打折、赠送优惠卡或纪念品等。 5.员工激励策略 要想调动员工促销积极性，确实做的全员促销，就必须采用相应的激励手段加以刺激。现在一种常用的方法是销售数量提成法，当员工完成一定数量产品的销售后，就给予一定比例的提成，较是适宜于对新产品、特色产品、滞销产品或高利润产品销售的促销激励。例如‘酒水促销’即员工每促销一瓶日本冷酒或烧酒，料理店提成5元给员工，此法可促使员工不断加强业务知识和促销能力，在获得更多提成的同时，料理店的营业额也会上升。 6.名片促销策略 在日常经营过程中，餐厅经理应多向客人交换名片。收集客人名片有多方面作用。第一可作为餐厅的一种客史档案资料，便于加强联系。例如餐厅更换菜单、推出新活动时、新餐厅开张时，通过档案资料，将餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者。这种方式较为灵活，