蛋糕培训如何提高蛋糕房的利润？

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蛋糕培训如何提高蛋糕房的利润？

很多有自己蛋糕店的客户提出，不知该如何做营销管理，这其中涉及道德东西特别多，今天百甜汇西点培训小编为大家解析几个关键点，只要把握住它们，相信肯定能让你的蛋糕房利润倍增。

一、首先必须做好产品-市场定位-再去选址开好一个蛋糕店，首先得做好市场定位，明确要把蛋糕卖给谁？其中商圈店适合年轻消费者，校园店针对肯定就是学生群体。。。这些基本常识得明白，那么选址就容易多了，另外选址也要遵循几大原则，要选在交通便利、人口密度高的区域等。

二、做好形象管理

产品和导购决定了销售额，而店面形象泽决定了顾客的进店率以及回头客。门店形象指的就是店面装修、企业VI、产品陈列等。装修要有一定得特色。另外就是进店体验如何，这个就得看店员形象，一个好的导购一定具备统一着装，面带微笑，说话温和清晰明朗，给人一种干净整洁的感觉，这样会让客户觉得很专业、很规范。

三、招好导购-留住人才

产品销量主要靠导购，如何挑选一个能力高的导购呢？首先工资不能低于行业平均水平，其次要做好思想工作，多跟员工谈心，做到真正的关心他们。最后就是经常性的给员工培训，让他们对职位发展有一个清晰明确的规划，具备一个不断前进的动力。

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