美味减肥菜肴4

美味减肥菜肴4

1．枸杞烧鲫鱼

原料：鲫鱼 1 条，枸杞12 克，豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。做法：

（1）将鲫鱼去内脏、鳞，洗净；葱切丝，姜切末。

（2）将炒锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。

（3）投入枸杞子再焖烧10 分钟，加味精即可食用。

功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

2．冬瓜豆腐炖兔肉

原料：冬瓜150 克，兔肉250 克，豆腐45 克，料酒、食盐、大葱、姜末、味精各适量。

做法：

（1）将兔肉洗净，切成小方块，放入不加油的炒锅内，翻炒至兔肉变为浅黄色，之后加水用慢火炖。

（2）将冬瓜、豆腐切成小方块，葱白切成段，再加料酒、食盐、姜末、味精，共炖至熟即成。

功效：减肥。

原理：冬瓜不含脂肪，并且所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积；兔肉含蛋白质较高，而脂肪、胆固醇含量较低，食后不易使人发胖，常食可使人身材苗条，体态匀称。

3．冬瓜炖兔肉

原料：冬瓜100 克，兔肉80 克，葱丝、姜片、五香粉、酱油、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将冬瓜切片，兔肉切块，连同葱丝同入炒锅，加入适量清水。

（2）炖至肉快熟时，放入五香粉、酱油、食盐。

（3）炖到肉烂汤浓时，再入味精，调匀即成。

功效：减肥。

4．白萝卜竹笋炖兔肉

原料：白萝卜60 克，竹笋40 克，粉条15 克，葱段、姜片、五香粉、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将白萝卜、竹笋切片，粉条用水浸泡10 分钟，兔肉切块。

（2）将以上原料连同葱段、姜片入炒锅，加入适量清水，用文火慢炖。

（3）至肉熟汤浓时，放入五香粉、食盐及味精，调匀即成。

功效：减肥。

5．茯苓山楂炖兔肉

原料：茯苓15 克，白术12 克，大黄25 克，泽泻8 克，甘草 6 克，兔肉300 克，葱丝、姜末、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将茯苓、白术、生山楂、大黄、泽泻、甘草放入锅中，加入适量清水，用文火煎至出汁，滤渣。

（2）将兔肉洗净，切块，放入不加油的炒锅中，炒至肉色发黄，然后放入药汁内同炖至肉烂熟。

（3）捞出肉块，放入葱丝、姜末、食盐、味精，调匀即成。

功效：减肥。

6．葛根山楂炖兔肉

原料：葛根30 克，山楂30 克，兔肉200 克，葱段、姜片、五香粉、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将兔肉洗净，切块，放入不加油的炒锅内烘炒至肉色发黄，然后倒入砂锅内，加入适量清水。

（2）用纱布将葛根、山楂包好，放入砂锅中，再放入葱段、姜片、五香粉、食盐、味精，用文火炖熟即成。

功效：减肥。

7．黄芪党参菇笋炖兔肉

原料：黄芪30 克，党参20 克，香菇20 克，冬笋18 克，兔肉200 克，植物油、葱丝、姜片、蒜片、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将兔肉洗净，切块，放入油锅内，炒至肉色微黄，倒入砂锅内。

（2）用纱布将黄芪、党参包好，与香菇、冬笋、姜片、蒜片同入砂锅，用文火炖。

（3）待肉熟后，放入葱丝、食盐、味精，调匀即成。

功效：减肥。