餐饮 排班表
餐饮部各岗位工作标准.doc
部门：餐饮部 最终完成时间 周一至周五 08 ：30 分至 10 ： 30 分每日正餐开餐前 营业结束前 每周五 15 ：00 每日工作中 精品文档 岗位名称：经理 工作内容完成标准 查看员工考勤，早上营业情况，查看交接了解各人员及分工情况，掌握早上营业情班记录和营业报表。况，分析营业中存在问题，归纳客人对服 务、菜肴方面的意见，了解毛利率标准值 的偏离情况 准确掌握营业信息查看预订安排，避免信息误传造成差错或 损失，查看 VIP 通知，了解重要客人就餐 的时间、座位、特殊要求，菜品喜忌及随 从人员情况 巡视服务现场获取第一手资料，了解客人反映、员工士 气、服务规范及及情况 召开部门周例会听取各班组工作汇报，下达中心经营方面 各类信息布置下周餐饮服务，菜品方面的 任务与计划 做好部门每月工资的分配，坚持增收节控制食品饮品的规格与标准，把握生产支，管理部门资金、物品使用；创新经营过程，加强食品原材料及物料管理，把好理念，开拓新的餐饮市场。进货关，降低成本，增加利润。
每周一 .三.五 部门：餐饮部 最终完成时间 每周一至周五 15:00 每周一至周五 08 ：30 至 17 ：30 每周一至周五 11 ：30 至 13 ：30 09 ：00 至 12 ：00 每周一至周五 14 ：00 至 17：30 参加中心各项会议上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部 与其它部门之间的沟通、协调和配合。 岗位名称：助理 工作内容完成标准 审阅 13FVVIP 会议全天菜单，将不合适的符合客人口味，使客人用餐感到满意。 菜品及时调整。 为 13FVVIP 会议客人服务及时解决客人的问题，处理委托的事项， 向总经理或总经理助理汇报。 检查餐厅的餐前准备工作，及餐中服务的确保餐厅开餐正常进行，使客人满意。 各项工作 若 VVIP 会议开会，做好会前的各项检查工保障会议正常进行。 作，以及监督会议进行的服务工作。
餐饮营业部各岗位岗位职责完整篇.doc
餐饮营业部各岗位岗位职责1 餐厅营业部人员岗位职责 一、餐厅经理岗位职责 （一）. 直属上级：副总经理 （二）. 直属下级：餐厅主管 （三）. 决策权限：在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。 （四）. 行政管理： 1. 餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作，与公司保持密切联系,令行禁止，有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。 2. 顾客服务与顾客关系：不间断的在餐厅巡视，确保高质量的顾客服务。 3. 以高标准的仪容来保证整洁可亲的形象。 4. 确认所有顾客抱怨都处理得当，并将严重的投诉知会公司上级。 5. 经由与顾客的个别访谈来检查餐厅的产品品质与服务质量，并了解顾客的需求与满意度 6. 确保餐厅内餐厅外的环境符合公司对餐厅形象标准的要
求。 7. 与餐厅辐射范围内企事业单位保持良好的沟通，树立谦和形象；与政府主管部门保持良好的合作关系，树立诚信形象。 8. 督促搞好食品卫生及环境卫生，负责协调餐厅防火、防盗等安全工作，贯彻区域卫生和安全责任制。 9. 监督餐厅执行新产品推出及制作程序的标准度，积极配合公司市场部收集客户资料及建议，建立客户挡案，协助市场部总监做好策划、推广宣传等工作，及时处理突发性事件。 10. 按时送交公司所需报表,同时确保数字正确。 11. 管理及维护餐厅所有挡案及记录。 12. 指导监督餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班的工作状态。 13. 做好门店餐厅与公司上级的沟通工作。 14. 完成上级交办的其他工作。 （五）.利润管理： 1．掌握市场行情，了解酒水原材料的价格、标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强物品的管理,降低费用、增加盈利。 2．每天审阅营业报表，进行分析；确认每日公司所需各项报表的准确性、及时性。 3．管理餐厅各项固定资产、能源和资源，指定餐厅内各项
餐饮部人员上班时间明细表
餐饮部人员上班时间明 细表 Revised by Petrel at 2021
餐饮部管理、班组人员明细表一、管理人员：王刚武（经理）上午8：30—18：00 隋凤英（管事主管）上午8：30—17：30 袁帮勇（锦绣主管）上午9：30—13：30 卢业宝（宴会主管）下午16：30—20：30 共计：4人 二、办公内勤：徐荣燕1人上午8：30—13：30 下午16：00—17：00 三、宴会人员：张颖（领班）、孙雅玲、肖婷婷、周承梅、赵士凤、 张海凤、炊晓庆、邵贝、侯文文、李青、何真香、王莎莎（共计： 12人）上午9：30—13：30 下午16：30—20：30 四、雪松厅人员：黄蕊、高中菊、杨娟、孙兆燕（共计：4人） 上午9：30—13：30 下午16：30—20：30 五、锦绣厅人员：张孝敏（领班）、池红红、王静、于梦瑶、杨春红 周广丽、李广美、于洪华、张鑫、杨金秀、李真、延立粉、郭连 玲、郑迎迎（共计：14人）上午9：30—13：30 下午16：30—20：30
六、酒水库人员：李明慧1人上午9：30—13：30 下午16：30—20：30 七、传才组人员：韩国栋（领班）、韩勇、杨学威、艾明震、孙兆成 赵霖、楚焕伟（共计：7人）上午9：30—13：30 下午16：30—20：30 八、宴会预定：胡兴俊1人上午8：00—18：30 九、管事班组： 一楼洗碗间：马长华、许富莲、付秀丽上午7：30—中午结束 下午16：00—晚结束 二楼洗碗间：王英、张义美、高振红（A班）上午8：00—11：00 下午17：00—晚结束 （B班）上午11：00—14：30 下午18：00—晚结束 员工餐厅：李延东上午8：30—中午结束 下午16：00—晚结束 餐厅PA：孙立敏上午8：00—14：00 下午16：00—晚结束 替班：李广英（根据以上休班和忙的情况进行替班） 餐饮部共计：53人
员工排班表范本
员工排班表范本 日期月日节日 2017/1/111元旦节2017/2/14214情人节2017/3/838妇女节2017/3/12312植树节2017/4/545清明节2017/5/151劳动节2017/5/454青年节2017/6/161儿童节2017/7/171建党节
2017/8/181建军节 2017/9/10910教师节 2017/10/1101国庆节 2017/12/241224平安夜 2017/12/251225圣诞节 班次工时 早7 中7 晚10 全自动排班表使用说明 1、在<一月>设置好年份与表头。
2、每年1月1日，在<人员>中按一个排班周期设置好人员名单，将自动生成全年排班表， 第一行就是1月1日上班人员，如使用该表时不是1月1日，可以通过调整<人员>中 的排班次序来获得之后日期的正确排班表。单元格内的多行人员代表当天几个班 (如三行就是早中晚)，当天增加一个班，就在人员单元格内按[Alt-Enter]换行。 3、在<假日>表中，请自行增加本年的节日，假日会以红底黑字增亮显示 4、在<工时>中设置好班次与工时。 5、对于不规则情况的排班，如换班，可以在当月人员名单中手动更改，另外，如果每天 的班次大于三个，会出现单元格显示不下的情况，这时可以用快捷键来修改字体大小。
6、快捷键 Ctrl-q 所有表保护状态，只有人员显示栏可以更改 Ctrl-e 取消所有表的保护状态，所有栏都可编辑 Ctrl-r 所有表人员名称字体加大 Ctrl-t 所有表人员名称字体减小 Ctrl-p 下打印排班表 Alt-F4 退出EXECL 7、注意事项理论上没有限制，但由于单元格显示宽高度有限(字体太小影响显示效果)， 本表建议适用一个班最多三人，一天最多四个班上班(四行)的情况，不符合 该条件的可以使用《排班表(考勤版)》解决。 文档下载《员工排班表范本》
餐饮部所需表单
精心整理 餐饮部表格 1中餐点菜单5联单（中餐厅） 2海鲜单4联单（中餐厅） 3调拨单3联单（餐饮部各个部门） 4酒水日报表2联单（酒水部） 5营业报表（餐饮部各部门） 6排班表（餐饮部各部门） 7 8 9 10 11 12 13 14 15 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33餐饮部固定资产表 34部门签到/签退表 35安全手册 36送餐早餐牌（林厨还没有给菜单） 37面包袋（法包袋） 38披萨盒 39巧克力盒 40儿童餐具（塑料）全套 CAPTAINORDER 餐厅：中餐点菜单
5COPIES：WhiteYellowBlueGreen
CashierOrdertakerHotkichenWaiterstation 收银点菜人厨房备餐间2联 在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。 宾客意见卡 从FROM ： 蛋糕规格CAKESPECIFICATION 尺寸SIZE ：形状SHAPE ： 类型/口味TYPE/FLAVOUR ： （具体什么蛋糕） 特别需要SPECIALREQUIREMENT ： 生日/周年纪念BIRTHDAY/ANNIVERSARY ： 价格PRICE ： 取货日期DATEPICKUP ： 取货时间TIMEPICKUP ：
备注REMARKS： 接单人RECEIVEDBY： 预定日期RESERVATIONDATE&TIME： 订单人ORDEREDBY： 电话TELEPHONE： 注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联 无碳纸印酒店LOGO 华盛江泉城酒店吧台酒水日报表 吧台：年月日NO.00001
PLC全自动洗衣机程序设计
电气技术及PLC课程设计说明书题目：全自动洗衣机PLC控制 学院：航空自动化学院 系别：自动化系 专业名称：自动化 班级： 学号： 姓名： 指导教师：
目 录 1 系统总体方 案 设 计 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3 1.1 系统控制要求分析 2 PLC 控制系统设 计 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 5 2.1 PLC 控制系统 I/O 地址分配表及变量定义 2.2 PLC 系统 I/O 接线图设 计 2.3 P L C 控 制 程序设 计 2.4 PLC 控制程序设 计 2.5 系统可靠性分析与设 计 3 系统调试及结 果 分析? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 11 3.1 系统调试及解决的问题 3.2 结 果 分析 结束语 参考文献 附录：带功能注程序
1 系统总体方案设计 1.2 系统控制要求分析 1、控制要求： （1）按下启动按扭及水位选择开关，开始进水直到高（中、低）水 位，关水 （2）2 秒后开始洗涤 （3）洗涤时，正转30 秒，停2 秒，然后反转30 秒，停2 秒 （4）如此循环 5 次，总共320 秒后开始排水，排空后脱水30 秒 （5）开始清洗，重复（1）～（4），清洗两遍 （6）清洗完成，报警 3 秒并自动停机 （7）若按下停车按扭，可手动排水（不脱水）和手动脱水（不计数） （8）用数码管显示剩余时间（正转、反转、脱水）。 2 、要求分析 （1）由于启动用按钮控制，需要加自锁结构；水位选择有三种，需要三个 刀开关并联与启动按钮串联控制。 （2）洗衣机开始进水，首先检测到低水位信号，然后中水位，然后高水位。由于没有实物，我们手动来控制水位检测信号。假如选择高水位，这就需要等低水位信号中水位信号和高水位信号依次出现后方才定时 2 秒钟。由于是三个水位，我们需要三种方式并联控制。 （3）洗涤开始，用定时器控制洗涤时间，由于洗涤过程中水会减少，所以 洗衣机要有自动补水功能，且在补水时不影响正常洗衣。这就要在洗涤开始加自锁结构（具体见程序）。 （4）洗涤过程要循环 5 次，用计数器来计洗涤次数，用定时器开关来控制 循环。
餐饮部所需表单
餐饮部表格 1中餐点菜单5联单（中餐厅） 2海鲜单4联单（中餐厅） 3调拨单3联单（餐饮部各个部门） 4酒水日报表2联单（酒水部） 5营业报表（餐饮部各部门） 6排班表（餐饮部各部门） 7客户资料记录表（餐饮部各部门） 8布草送洗表（餐饮部各部门） 9送餐记录表（西餐厅） 10餐具、布草盘点表（餐饮各部门） 11餐厅预定表（营业台） 12存酒记录表（酒水部） 13餐饮VIP客人记录表（餐饮部营业台） 14考勤表（餐饮部） 15每日估清单（中餐厅） 17客人遗留物品存放表（宴会） 18蛋糕预定表三联单（酒水） 19餐具破损登记表（管事部） 20餐具破损记录表（管事部） 21宾客意见表（所有餐饮部门） 22酒水单3联单（所有餐饮部门） 23加菜单5联单（中餐厅） 24存酒卡主、副联（酒水部） 25遗留桌确认单（宴会部） 26西餐点菜单（西餐厅） 27宴会/会议报告（宴会部） 28剩菜分析报告（餐饮各个部门厂 29餐饮部值班经理报告 30中餐厅预订表- 31宴会预定表 32加班表 33餐饮部固定资产表 34部门签到/签退表 35安全手册 36送餐早餐牌（林厨还没有给菜单） 37面包袋（法包袋） 38披萨盒
39巧克力盒 40儿童餐具（塑料）全套 CAP TAINORDER 餐厅：中餐点菜单
5C0PIES WhiteYellowBlueGreen
CashierOrdertakerHotkiche nWaiterstati on 收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。 宾客意见卡 尊敬的客人： 非常感谢您光临本餐厅 我们真诚的希望您对我们做出评价提出建议，我们会虚心接受您的建议履行我们一贯的承诺，不断提高我们的烹饪和服务。如果您希望得到DearGuest: Thankyouforvisitingourrestaurant. Wekindrequestyoutotakesometimetothoughtswithus.yourcommentswillcertainlygoalongwayinfulfillingourcommentstocontinuouslyenhanceourcuisin Mr/Mrs/Ms 姓名（Name） 住址（Address） 电话（Tele phone）电邮（EmailAddress）日期（Date）房号（RoomNo） 非常出色好平均低劣 ExcellentGoodFair Poor 用餐整体清洁RestaurantCleanliness 食物与饮品质量QualityofFood&Beverage 服务效率ServiceSpeed 员工友善度FriendlyService 物超所值Valueformoney 您会再次光临吗？Willyoureturn?会Yes 不会No 您的意见和建议 Yourcommentsandsuggestions: 注:无碳纸印LOGO 蛋糕预定单CAKEORDERFORNO.OOOOOO1 至TO: 从FROM： 蛋糕规格CAKESPECIFICATION 尺寸SIZE形状SHAPE 类型/ 口味TYPE/FLAVOUR （具体什么蛋糕）特另U需要SPECIALREQUIREMENT 生日/ 周年纪念BIRTHDAY/ANNIVERSARY 价格PRICE 取货日期DATEPICKUP 取货时间TIME PICKUP 精心整理□口□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 食物与饮品种类Menuselection
餐饮营业部各岗位岗位职责
餐厅营业部人员岗位职责 一、餐厅经理岗位职责 （一）. 直属上级：副总经理 （二）. 直属下级：餐厅主管 （三）. 决策权限：在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。 （四）. 行政管理： 1. 餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作，与公司保持密切联系,令行禁止，有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。 2. 顾客服务与顾客关系：不间断的在餐厅巡视，确保高质量的顾客服务。 3. 以高标准的仪容来保证整洁可亲的形象。 4. 确认所有顾客抱怨都处理得当，并将严重的投诉知会公司上级。 5. 经由与顾客的个别访谈来检查餐厅的产品品质与服务质量，并了解顾客的需求与满意度 6. 确保餐厅内餐厅外的环境符合公司对餐厅形象标准的要求。 7. 与餐厅辐射范围内企事业单位保持良好的沟通，树立谦和形象；与政府主管部门保持良好的合作关系，树立诚信形象。 8. 督促搞好食品卫生及环境卫生，负责协调餐厅防火、防盗等安全工作，贯彻区域卫生和安全责任制。 9. 监督餐厅执行新产品推出及制作程序的标准度，积极配合公司市场部收集客户资料及建议，建立客户挡案，协助市场部总监做好策划、推广宣传等工作，及时处理突发性事件。 10. 按时送交公司所需报表,同时确保数字正确。 11. 管理及维护餐厅所有挡案及记录。 12. 指导监督餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班的工作状态。 13. 做好门店餐厅与公司上级的沟通工作。 14. 完成上级交办的其他工作。 （五）.利润管理： 1．掌握市场行情，了解酒水原材料的价格、标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强物品的管理,降低费用、增加盈利。 2．每天审阅营业报表，进行分析；确认每日公司所需各项报表的准确性、及时性。
餐饮主管岗位职责及每日工作流程
五凌电力黑糜峰会所工作卡 一、工作职责 在会所总经理的直接领导下，全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，与有关部门保持密切联系和良好合作的关系，完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1.根据会所的发展战略，起草编制部门经营的各阶段工作计划及培训计划并 落实，确保工作目标能够实现； 2.拟定及制作餐饮部各项收支预算，定期对部门财务账目进行审核； 3.检查监督部门成本控制情况，督促节能降耗，使成本费用低于预算指标； 4.制订和修缮餐饮部的工作程序与标准以及各项规章制度；落实执行会所和 餐饮部所制定之规章制度，对员工实施有效的激励手段； 5.参加会所行政会议，将相关事项上传下达，落实各项工作；接受相关部门 的检查与评估； 6.定期制定部门员工排班表及考勤表；定期对部门员工进行思想沟通及行为 评估，定期进行部门年度、季度评优事项； 7.定期组织召开部门的沟通会，负责根据员工个人素质及潜质，制定员工个 人职业生涯发展规划； 8.每月向上级呈交各部门经营运作报告（定期的工作计划及总结，优秀案例 及投诉的呈报；年终个人及部门工作总结及来年工作计划）； 9.提前了解次日接待任务，负责与各部门协作，了解重要客人用餐需要，提 前制定接待计划，落实菜单，跟进员工做好接待，满足客人用餐需求，记录有关客户信息及喜好与忌讳，做好客情维护； 10.负责每次接待账目结算，每月或每周与财务的账目核算； 11.处理客人对本部门的投诉并及时上报(处理其它涉及客人的突发事件)；及时 答复客人提出的意见及建议；负责整理、上报和落实会所、部门发现的问题并及时予以整改培训到位；严格控制宾客投诉率，使顾客满意度的得到
调度运行值班制度
调度运行值班制度 1 调度值班制度 1.1 调度员在其值班期间应严守岗位、遵守劳动纪律，应有牢固的安全思想和高度负责的工作精神，认真执行各项规章制度，严格执行上级电力调度命令。 1.2 县调值班每值至少2人，其中值班长1人。值班长负责当值全面工作，值班员配合值班长工作。 1.3 值班调度员应按批准的轮值表值班，特殊情况下经调度班长或部门领导的批准，可以调班，但一般情况下不得连值两个班。 1.4 值班调度员在值班期间应遵守下列规定： ⑴严格执行有关规程、规定和规章制度；认真贯彻落实上级的指示，遵守保密制度。 ⑵严格遵守劳动纪律，坚守值班岗位，并保持清醒、集中的精神状态。不做与值班工作无关的事，不擅自找人代班(或调班)。 ⑶具有良好的工作作风和职业道德，调度业务联系应文明礼貌，术语规范标准。上班时着装统一、整齐，保持值班室的肃静和整洁。 ⑷认真监视电网的运行情况，做好事故预想，正确处
理调度运行日常事务，做好各种记录。 ⑸严格做好负荷管理工作，严肃拉闸限电调度纪律，严格执行限电预案，禁止利用职权擅自对用户停、送电。 2 调度员主要工作职责 1 正值调度员（值班长）主要工作职责： ⑴严格执行各级电力系统调度规程及上级颁发的各项规章制度，负责本值地区电网的安全、优质、经济运行工作，领导副值调度员（值班员）完成本值调度运行的各项任务； ⑵负责随时掌握管辖范围内的系统潮流及电压的变化，及时投切电容器和调整主变分接头，确保地区系统的电压质量和经济运行； ⑶负责管辖范围内网络运行方式、继电保护的变更工作； ⑷负责审核副值调度员（值班员）拟定的调度操作指令票，负责指挥管辖范围内的设备倒闸操作及继电保护、安全自动装置的运行调度，发布并监护无人值班站的遥控、遥调操作； ⑸负责指挥地区系统事故及异常处理，防止事故的扩大，确保正确、迅速恢复设备运行，值班期间特别在气候恶劣的情况下，做好事故预想； ⑹负责审核计划停电申请书的正确和安全性，办理或监护副值调度员（值班员）办理计划停电申请书；
餐饮部会议流程
餐饮部会议流程 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
餐饮部会议流程 会议种类：部门大例会 会议时间： 会议地点： 参加人员：餐饮部全体人员 会议日程： 1、质检通报上周部门卫生检查情况 2、各主管对通报情况做整改和措施反馈 3、宴会预定通报下周经营活动信息 4、总监通报酒店经营活动方案、酒店管理创新、部门例会精神传达、部门下一步工作重点、目前部门存在问题及管理缺陷 5、上周员工意见反馈 6、本周员工意见征询汇总 会议种类：餐饮班前会 会议时间：
会议地点： 参会人员：餐饮前厅当日全体上班人员 会议日程： 1、整齐列队；检查仪容仪表 2、问候语：大家上午好、下午好 3、按排班表点名（未到按迟到统计，情况有班组主管反馈）通报当日值班主管 4、宣布当日预定：由预定主管或预订员抽查4名员工掌握情况 1）当班订餐信息和订餐客人的相关信息。 2）当班重要服务信息及重要接待任务，关注贵宾客人的各类信息，对贵宾客人的习惯、爱好及特殊要求进行强调。 5、备餐间通报当日沽清 6、前一日值班主管通报前一餐值班检查情况； 1）餐后检查情况； 2）当餐值班情况（员工表扬、加班、餐中服务、餐情变化情况通报） 3）值班期间安全检查情况（门和钥匙）
4）员工工作日志上交情况 7、部门质检通报： 1）前一日部门碰头会信息 2）通报前一餐餐前检查情况 3）通报部门表扬事项和违规违纪行为（含工作日志、表扬信、员工违纪） 4）通报客户意见有效信息和惊喜服务案例。 8、班前：3分钟 1）案例培训；2）服务语言培训；3）服务技能培训；4）形体演练 9、部门总监、经理点评 10、（3分钟) 11、口号:心中有梦、快乐工作、从我做起、我们有缘相聚，成功靠大家努力。鼓掌！ 12、主持人宣布散会
酒店餐饮部岗位职责
酒店餐饮部岗位职责 ?餐饮部经理岗位职责 1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； 2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； 5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； 6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； 7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； 8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 9）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 ?酒店餐饮部领班职责 做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐餐厅用具的补充。 7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。 ?厅面经理岗位职责： 1）巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议； 2）检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率； 3）参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示； 4）每周作好各餐厅经理（主管）的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题； 5）发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉； 6）与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务； 7）完成餐饮部经理交给的其它任务。 中餐厅经理岗位职责： 1）指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求； 2）具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精； 3）重视属下员工培训工作，定期组织员工学习服务技巧和技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培
餐饮部规章制度及工作值班表
餐饮部楼面规章制度 一：不穿工服上班者，穿戴不整齐，仪容不整者，第一次警告，第二次罚款20元。《如有其它原因以书面形式说明情况》 二：上班时未请假，无故缺勤，出工不出力者，串岗者，无故离开餐厅及酒店者，将扣除全勤奖，屡教不改者，予以劝退。 三：顶撞上级，情节轻者罚款50元，情节严重者予以开除。 四：上班期间干些与工作无关的事，《如绣花，有客人用餐，在玩游戏者》发现一次罚款20元。 五：每日按排定的班次上班。按时到岗，到指定地点签到，到岗提前10分钟签到，离岗1分钟后签到。任何人不得替他人签到或签退：领班要每天检查，对迟到，早退，给予经济处罚，发现一次处罚20元。领班应取到带头作用。 六：如遇特殊情况需要换班，必须提前一天提出书面申请，由主管批准后，方可调换，未经批准，擅自换班的，按旷工处理。 七：所有员工必须严格遵守管理时间，在规定的营业时间内即使客人最后一分钟走进餐厅，都要热情的接待，优质的服务。如因工作原因延长下班时间，按加班处理，以后以调时形式归还。 八：请病假必须在班前通知主管，不准由他人代请假，24小时内要将医院开具的病假条交至餐饮部办公室。 九：客人用完餐之后，检查是否遗留物品，如有遗留及时归还，客人以走，交至总台，必开具遗留物品单，以便客人找回。 十：如有客人用餐时，不准与客人同坐，嬉笑打闹，发现一次，罚款20元。 十一：洗碗工：负责洗刷餐具，杂具，严格按程序和标准，保证餐具，杂具，等的清洁卫生，如因餐具不净，导致客人投诉，将视情况而定。给予处罚。 十二：工作中的休息时间，一律由领班统一安排休息，及休息区域。但是，必须在所有的工作做完之后。有客人，以及各部门领导来时必须起立问好。 十三：中午值班人员，必须严格按照值班要求值班，发现值班期间不在岗，或者漏接电话者，罚款10元。 十四：私自带走开瓶盖，或者私藏瓶盖者，将扣除本月开瓶费。 十五：在工作时间请将普通话，如发现在上班期间讲家乡话，第一次警告，第二次罚款20元。 餐饮部员工奖励的条件 凡符合下列条件者，给予20至200元奖励： 一：提出合理化建议，对改进餐厅管理，提供效益有重大贡献者。 二：在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者。 三：发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。 四：控制开支，节约费用有显著成绩者。 五：拾金《物》不昧，主动上交者。 六：服务质量高，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉者。 七：在平凡的岗位，做出不平凡的业绩者，并经常受到表扬，工作表现突出者。 本规定自2013-07-15起执行.
酒店餐饮部部职责
岗位职责 1,执行执行的工作指令,并向其负责和报告工作. 2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展. 3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务. 4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务, 保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动. 5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质. 6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作. 7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施. 8,了解掌握厨房货源情况及供餐,组织和布置积极做好各种菜点和酒水的推销工作. 9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效. 10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见. 11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作. 12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设.篇二：酒店餐饮各岗位职责 岗位：餐饮主管： 部门：餐饮部 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐饮部领班 主要责任：巡视所管辖的各餐厅、宴会厅的营业及服务情况，指导、监督日常的经营活动提出有关建议; 工作任务 1．检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率; 2．参加每天餐饮部的例会，提出合理化建议，听取工作批示; 3. 每周做好主管、领班和员工的排班表，监督制作员工排班表，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求; 4. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录; 5. 加强对所管辖餐厅的财物管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗; 6. 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具清洁消毒; 7. 发展良好的客户关系，满足客人的各种合理要求，主动与客人沟通;处理客人的投诉，并立即采以行动予以解决，必要时报告餐饮部经理;8 . 与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务; 9．完成餐饮部经理交给的其它任务。 岗位：餐饮领班： 部门：餐饮部 直接上级：餐饮部主管 直接下级：餐饮部服务员
全自动服装模板机
全自动服装模板机大家好，请问谁知道那个厂自动服装摸板机质量好？性价比高？全自动服装模板机哪里有售? 现在工厂招工比较困难，据说那个全自动服装模板机还不错，对人员要求不是很高，求科普！！在线急！！！！！ 回答：全自动服装模板机哪里有售?现在909的全自动服装模板机是比较流行的，一些大厂都使用这些，确实是对人员的要求比较低，稍微培训就能上岗，而且可以一人多机同时操作，效率提升2——15倍。 909全自动模板缝纫机与传统电脑平车基础性能对比 追问：那么全自动服装模板机都能做哪些工艺呢？只能平缝还是？ 回答：全自动服装模板机哪里有售?909在08年就开始做全自动服装模板机了，所以它的工艺还是蛮成熟的，而且机器比较稳定，在行业内名气也比较大，主要能做以下工艺，您看看是否符合你的条件？ 点位、划线：在工序自动加工过程中，实现点位、划线机器操作，无需人工对样板点位、划线。 单衣/棉衣/羽绒衣绗线：各式前片、后片、袖片绗缝，做菱形、方形格等造型，无需人工对样板点位、划线。 上拉链/上挂面：门襟拉链与挂面缝制，还包括各类口袋拉链、裤门襟拉链等。 贴袋：直接切线贴袋、免烫贴袋等，无需要人工点位。
开袋：开上衣口袋、开裤子口袋等，无需要人工点位。 做袖口克夫、袋盖、肩绊、腰绊、门襟等，可在同一模板上连续加工多个相关裁片，无需人工对样板划线。 做领、上领：各类男女装领子的制作与上领工序。 花式造型线缝制：正圆、椭圆、S型、转角线等各类花式线的缝制。远超手工缝制速度，品质更高。 贴布绣：各类贴布绣，如贴圆形商标等，无需要人工对样板划线。 钉扣：钉各类钮扣、花式扣等，无需人工点位。 锁眼：各种规格尺寸的平头锁眼，无需人工点位。 套结：各种规格尺寸的套结加固。 0.15以上切线：门襟切线、拼缝切线、收省切线等0.15以上切线。 收省：收腰省、裤省等。 ……
员工排班表范本
员工排班表范本 日期月日节日2017/1/111 元旦节2017/2/14214 情人节2017/3/838 妇女节2017/3/12312 植树节2017/4/545 清明节2017/5/151 劳动节2017/5/454 青年节2017/6/161 儿童节2017/7/171 建党节
2017/8/181 建军节 2017/9/10910 教师节 2017/10/1101 国庆节 2017/12/241224 平安夜 2017/12/251225 圣诞节 班次工时 早7 中7 晚10 全自动排班表使用说明 1、在＜一月＞设置好年份与表头
2、每年 1 月1 日，在＜人员＞中按一个排班周期设置好人员名单，将自动生成全年排班表， 第一行就是 1 月1 日上班人员，如使用该表时不是 1 月 1 日，可以通过调整＜人员＞中 的排班次序来获得之后日期的正确排班表。单元格内的多行人员代表当天几个班 （如三行就是早中晚），当天增加一个班，就在人员单元格内按[Alt-Enter] 换行。 3、在＜假日＞表中，请自行增加本年的节日，假日会以红底黑字增亮显示 4、在＜工时＞中设置好班次与工时。 5、对于不规则情况的排班，如换班，可以在当月人员名单中手动更改，另外，如果每天 的班次大于三个，会出现单元格显示不下的情况，这时可以用快捷键来修改字体大小。
6、快捷键 Ctrl-q 所有表保护状态，只有人员显示栏可以更改 Ctrl-e 取消所有表的保护状态，所有栏都可编辑 Ctrl-r 所有表人员名称字体加大 Ctrl-t 所有表人员名称字体减小 Ctrl-p 下打印排班表 Alt-F4 退出EXECL 7、注意事项理论上没有限制，但由于单元格显示宽高度有限（字体太小影响 显示效果）， 本表建议适用一个班最多三人，一天最多四个班上班（四行）的情况，不符合 该条件的可以使用《排班表（考勤版）》解决
全自动洗衣机控制系统设计方案
机电工程学院课程设计说明书 设计题目:全自动洗衣机控制系统设计 学生姓名： 学号：20094805 专业班级：机制F09 指导教师： 2018年12月12日
内容摘要 本文介绍了利用西门子系列PLC对全自动洗衣机控制系统总体控制，阐述了控制方案。实现全自动洗衣机控制系统总体控制有多种，可以采用早期的模拟电路、数字电路或模数混合电路。近年来随着科技的飞速发展，单片机、PLC的应用不断地走向深入，同时带动传统的控制检测技术的不断更新。本文采用德国西门子公司生产的S7- 200型PLC 作为核心控制器进行全自动洗衣机控制系统的设计，并且设计出了系统结构图、程序指令、梯形图以及输入输出端子的分配方案。同时根据全自动洗衣机控制系统总体控制要求和特点, 确定PLC 的输入输出分配, 并进行现场调试。 关键词：PLC ;全自动洗衣机控制系统；PLC程序设计
目录 第1 章引言1 第2 章全自动洗衣机控制系统总体控制方案确定2 2.1 总体控制方案确定2 2.1.1控制系统方案选择2 2.1.2洗衣机的PLC控制系统概述2 第3 章全自动洗衣机的基本结构4 3.1全自动洗衣机的原理和构造4 3.2洗涤脱水系统5 3.3排水和进水系统5 3.4电动机及传动系统6 第4章电气控制系统7 4.1控制系统结构7 4.2控制系统原理7 4.3主电路图8 第5 章主要器件的选择9 5.1电动机的选择9 5.2可编程控制器外部设计9 5.2.1PLC 的选型9 5.2.2I/O 分配表及接线图10 第6 章软件设计13 6.1系统的顺序功能图设计13 6.2全自动洗衣机的控制要求设计步骤13 6.2.1控制要求13 6.2.2控制程序的执行过程13 6.4控制系统的梯形图设计15 6.5 语句表 18
连锁餐饮排班表怎样制定
连锁餐饮排班表怎样制定？[复制链接] 一个品牌餐饮连锁店营运绩效是否优良，除了门店经理的营运管理经验和水平外，更重要的一点就是进行科学合理的排班，而排班则需要依据门店的营业时间、营业业态特点来制定。如：酒店式中式风格正餐的营业时间一般是从上午十点到晚上十点；简餐式连 锁店的营业时间一般是早上6点到晚上9点左右（主要以上班族为服 务对象）。以中式快餐着名品牌“永和豆浆”连锁经营为列，排班管理就显得比较杂乱。因为，就“永和豆浆”直营连锁门店所处的三类商 圈而言，门店营业时间就分别设计成12小时店、16小时店、18小时店和24小时店，每家门店的排班必须根据它的营业时间长短、营 业面积和营业额的大小、以及门店的人员总数等基本条件决定班次的排定。 排班管理的二个步骤： 1、科学列班、分组 例如：24小时营业的门店分三班（8小时一个班，早、中、晚 三班），在早高峰、午高峰阶段可以另增加一个早插班、中插班（插班制的目的是为了应对早、中班高峰时段人员不足的补位）。 针对三班制加一个插班的四班制营业人员部署，可根据每班人数的实际需求进行分组，可以分为五到六组，这样安排的话，即使 每天有一个组4-5休息也不会影响门店营业的正常运作；当然，即使遇到节假日高峰，也足可以适当调整与调动班组人员的作业。
2、对门店员工进行通岗技能训练，提升门店生产效率 针对门店岗位，对现场全体员工进行通岗技能的操作培训，并制定出每个岗位、每个操作动作的标准时间，以既产品的完成标准，定期进行考核，促使每个现场工作员工拥有熟练的各岗位操作技能，打破一人一岗制的旧习，缓解因门店在高峰时段人手紧张造成的缺人手局面。 可以将新员工与熟练工进行科学的搭配，做到不增人手增效率。 门店人员流动大是餐饮行业的特性和弊病。往往是新进员工刚刚培育成熟，就流失了。（当然，个中的缘由还是与薪酬、激励机制、晋升机制，以及日常的现场工作激励等因素有必然的关联性）。 为了提高门店的营业效率和生产利用率，就必须注意让新进员工尽快熟悉本岗及其他岗位的操作技能和标准。新进员工的培育一般由熟练工（老员工）以师傅带徒弟的模式进行一对一的带领，不仅缺乏系统性的技能培训，学习的周期较长、速度也比较慢一些。如果运用一周时间使其学会基本的操作技能与相关注意事项，那么，其工作效率也将为门店的营运大大增效。 如果，连锁门店的新进员工人数比重大于或等于熟练员工，门店在排班分组时就得注意新手与老手的科学搭配，否则将会影响整个门店的营运效率。 3、要注意强化门店员工精神层面激励，让熟练工的离职慢一点 既然无法避免门店员工的持续流失，就要进行长期的不间断的员工招聘工作。陆续进来的新手，可以交给一部分有意向离职的员工，让它们当师傅，让它们对公司找到归属感、成就感，让他们看到可以晋升的空间与工作乐趣，加上平日店长给予的公开表扬和嘉奖，使其对工作增强信心，延迟离职造成的损失。并利用此机会让其发挥更大的工作效能，为门店营运增加效率。
餐饮部部门管理制度
北京昆泰嘉华酒店餐饮部管理规章制度 正所谓“没有规矩不成方圆”，无论是治理一个国家亦或是管理一家酒店或者部门，严格合理的部门规章制度是约束员工日常工作的基础，也是体现一家星级酒店日常管理水平的核心。下面我们就分为几个方面将餐饮部各区域部门制度汇总如下。 一、宴会厅员工管理制度； 1.行为规范 1.1.见到客人或同事时应主动微笑，并有礼貌的问候，使客人感到亲切， 员工感到友善； 1.2.员工要具备强烈的责任感，对酒店的一切设备设施及物品应小心予以 保护，同时应保持环境卫生，了解酒店的经营状况与各部门经营项目 等，及时负责解答客人提出的问题，将日常工作做到尽善尽美； 1.3.服从并完成上级下达的各项工作任务，发扬合作精神，提高日常工作 速度和效率，做到“快”、“准”、“稳”的基本工作要求； 1.4.员工不得偷、拿或索要酒店所属区域物品及客人的任何物品，不得使 用客用设施，如电梯、电话、洗手间等。 2.仪容仪表 2.1.头发：经常洗发，头发梳理整洁，做到前不遮眉，侧不遮耳，后不遮 领； 2.2.胡须：男员工上班前应剃干净胡须，保持面部的清洁度； 2.3.化妆：女员工应着淡妆上岗，切忌勿浓妆艳抹、不涂抹艳丽色彩的指 甲油； 2.4.员工制服：员工上班应着酒店统一订制的工服，并佩戴员工本人名牌， 名牌佩戴在外装左胸前的位置；
2.5.工卡：员工上、下班均应打卡，杜绝迟到、早退或者委托他人代打卡。 3.员工考勤制度 3.1.员工上班时应至少提前10分钟刷卡，用餐后提前5分钟到岗； 3.2.严格按照排班表当班，如需调换班次应先征得部门经理/主管允许，擅 自调换班次将视为旷工； 3.3.员工在公休或休假期间如无特殊工作原因不得随意返回酒店； 3.4.不得代人打卡或者委托他人刷卡，否则双方均应受到违纪处分； 3.5.未按规定刷卡的按照旷工情况处理； 3.6.员工请病假需出示正规医院开具的病假证明，事假应提前申请经部门 经理批准后，填写酒店内部“请假条”，经批准后方可准许休假。 二、咖啡厅部门制度； 1.咖啡厅员工工作职责 1.1.员工应自觉遵守酒店内部各项规章管理制度，同时服从并完成领导交 予的各项工作安排； 1.2.员工当班时应仪表端庄，应着酒店统一工服，并保持仪容仪表规范； 1.3.员工当班时应按要求做好责任区域内的环境卫生清洁和整理工作； 1.4员工当班时应严格整理和补充所属区域内餐具的补充和替换工作； 1.5.当班时应严格遵守咖啡厅的各项对客服务程序； 1.6.提前熟知咖啡厅当天所提供的菜品种类和菜品价格，以及出品特点等 内容； 1.7.服务人员应提前做好收台、翻台的各项基本工作，以提高多台利用率； 1.8.客人用餐结束后服务人员应及时做好收尾工作，同时注意防火、防盗； 1.9.员工应积极参加酒店组织的各项培训活动，不断提高自身对客服务技 能。
餐饮部各项规章制度
餐饮部各项规章制度 【篇一：餐厅规章制度】 餐厅规章制度 1、遵守酒店各项规章制度。 2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。 3、工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。 4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作 轻、走路轻。 5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。 6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。 7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。 8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。 9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。 10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。 11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。 12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。 13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。 15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 16、员工不得偷盗酒店公私财物。 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。