橘子浑身都是宝-吃橘子的好处

橘子浑身都是宝-吃橘子的好处

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导语:剥开橘子,在橘子皮和肉之间,有一些白色的筋络,这就是橘络,中药材店有专门收购晾干的橘络。医书上说,橘络有通经活血、里气化痰的功效,可以治疗高血压、久咳引起的胸肋疼痛等。

剥开橘子皮,里面的果肉一瓣一瓣的,犹如一个个月牙挤在一起,争着要你吃它呢。当你掰下一瓣放进嘴里,那甜酸可口的味道立刻传遍你的五脏六腑,那甜丝丝,酸溜溜,凉仅津津的味道让你回味无穷。橘肉可以润燥生津,开胃理气,秋冬季节吃它是再合适不过了。

橘子浑身都是宝-吃橘子的好处

橘子浑身都是宝

剥开橘子皮,里面的果肉一瓣一瓣的,犹如一个个月牙挤在一起,争着要你吃它呢。当你掰下一瓣放进嘴里,那甜酸可口的味道立刻传遍你的五脏六腑,那甜丝丝,酸溜溜,凉仅津津的味道让你回味无穷。橘肉可以润燥生津,开胃理气,秋冬季节吃它是再合适不过了。一顿

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柑橘及其营养价值(营养养生)

湖南农业大学课程论文 学院:信息科学技术学院班级:计算机一班姓名:梁振学号:201341842126 课程论文题目:浅谈柑橘 课程名称:柑橘文化与健康 评阅成绩: 评阅意见: 成绩评定教师签名: 日期:年月日

柑橘及其营养价值 学生:梁振 (信息科学技术院13级计算机1班,学号:201341842126) 摘要:柑橘,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称。柑橘在我国南方多数省都有种植,在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到,可能多数人都知道,近几年湖南省柑橘年产量在我国都居首位。富含维生素C,钙,磷,维生素B1,维生素B2,尼克酸。不同的果品的成分都多少有些不同,所以食用要多样化,才可以吸收更多的养分。本文主要介绍了柑橘的基本情况,柑橘现状以及柑橘栽培的主要优良品种,并在介绍柑橘价值的同时,突出介绍了柑橘的不同食用方法。 关键词:柑橘、优良品种、价值、食用方法。 柑橘是世界第一大生产果品、第二大贸易果品,全世界生产柑橘的国家和地区有153个。中国是柑橘生产的主要原产中心,种植资源极为丰富,栽培历史源远流长。中国柑橘在世界上也具有重要的地位,是世界主要的柑橘种植大国。1990年中国柑橘栽培面积已经居世界第一位,2000年时,柑橘总产量位于世界第三位,仅次于巴西和美国,2007年产量仅次于巴西,到2008年,无论是种植面积还是总产量都是已经位于世界第一位。 一、柑橘栽培的主要优良品种 建国前,柑橘品种少,良莠不齐,核多、品质差。建国后,引进优良品种,经选育、改良、推广,形成果大、皮薄、少核或无核,肉质细嫩,鲜食、加工兼优的系列品种。砧木多用枸头橙、枳、本地早等。20世纪80年代开始,柑橘大面积发展,柑橘品种也极为丰富。目前栽培品种大致可分为宽皮橘、甜橙、酸橙、柚四大类,主要有温州蜜柑、早橘、本地早、槾橘、椪柑;脐橙、哈姆林、四三九、红玉柑;柠檬、代代;文旦、金橘等近百个品种。栽培最多的是温州蜜柑,其次是椪柑、槾橘、本地

橘子的功效与作用

橘子的功效与作用 橘子颜色鲜艳、酸甜可口,被称为懒人水果的橘子,其不必洗、无需削皮的特性,吃来方便省事,也成为其在大众眼中讨喜的水果原因之一。橘子的营养也很丰富,常吃对人体也有特别的好处,那橘子具体的功效和作用有哪些呢?我们今天就来了解一下。 橘子的功效 美容养颜 橘子的维生素C含量是最高的,常吃不仅可保持皮肤的水嫩,同时还有助于抑制黑色素的形成。 消除疲劳 橘子中的柠檬酸的含量非常高,柠檬酸不仅具有开胃之功效,同时还有消除疲劳的作用。 降低胆固醇 橘子中所含的橘皮苷,可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。 利于排便 橘子的膳食纤维的含量相当高,利于肠胃蠕动,可促进排便。 防癌抗癌 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

橘子堪称是水果之中的宝贝,因为它的全身都是“宝”,不仅橘肉有这么多的功效,橘皮、橘叶、橘络、橘核等也都有特别的功效噢。 橘皮:橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮),具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。 橘络:即橘瓤上面的白色网状丝络,有通络化痰、顺气活血之功效,常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素P,所以能有效防治高血压,老年人多食,有益健康。 橘核:性味苦、无毒,有理气止痛的作用,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。 橘叶:橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效,为治胁痛、乳痛的药。 橘红:橘红即桔皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“桔红”,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

西冷牛排的特点

西冷牛排的特点 西冷牛排是常见的一种牛排,它属于牛外脊背的肥肉相间的这一部分的肉,还有一定的肥油,吃起来特别的有嚼劲,一般来说,在烹饪西冷牛排的时候,最佳的熟度应该在五分热到七分热,是比较有名的一种牛排,制作的方法也是比较多的,吃起来比较美味,营养价值也比较高。 西冷牛排的特点 制作西冷的其实就是牛外脊,是牛背脊之中,肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉,会含有一定的肥油,肉的外延通常也会有一圈白色肉筋,虽然肉质偏硬,但因为口感的韧度很强,所以会很有嚼劲。 而且相传,英王亨利八世是西冷牛排的绝对拥护者,几乎是主餐必点,就因为太爱,还干脆加封它为“Sir.Loin”,翻译过来就是“腰肉爵士”的意思。 西冷最佳熟度是五到七分熟,两面烹饪好,竖起来煎一煎,略略坚韧的红色肌肉与焦糖色的油筋一起嚼,肉香中混合着浓郁的奶香味,瞬间令人无法自拔。 西冷牛排还有个名称是纽约客牛排(NYStripSteak),这是因为在18世纪时,美国东部的肉牛被屠宰后,在纽约中转贸易,纽约人就会把西冷牛排(也就是肉牛最好的部位)留给自己,所以也就得来了那样一个名字。

做法 NewYorkStrip,纽约客,又称为Sirloin,西冷牛排(或叫沙朗),可算是牛排中的经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,适合年轻人。首先,将牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大约500g。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦!)然后,平底锅放一点点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎半分钟。(一定要大火,这样可以把肉汁收在里面)再次,煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右,喜欢5-6成的,烤一分钟即可。最后就是上面的汁了,自己做的黑椒汁,既简单又美味!

水果的营养价值及功效

水果的营养价值及功效 水果是我国人民的重要食品,也是平衡膳食的重要组成部分,与人体健康息息相关。水果在我国居民膳食中的食物构成比为%,其营养成分和营养价值与蔬菜相似,是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源之一。世界癌症研究基金会在1999年提出预防癌症的14条膳食与保健建议中就提到要多吃水果。水果对维持人体各种生理功能起着重要的作用,具有较高的营养价值和保健功能。水果不仅可以调剂人们的口味,还可以为人体提供丰富的营养物质。其中包括维生素;机体所需要的矿物质,钙、镁、钾等其他食物不含有的元素;水果中还含有多种类胡萝卜素,B一胡萝卜素和番茄红素是其中两种重要的类胡萝卜素。近年来,有关B一胡萝卜素和番茄红素对人体作用的研究越来越多。大量研究证实,B一胡萝卜素和番茄红素的许多生物功能与人类健康有密切关系,有若干抗氧化作用和解毒作用,其生理活性已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和治疗。水果是人类膳食类胡萝卜素主要来源,欧洲、美国、日本等一些国家相继测定了水果中常见的类胡萝卜素成分与含量,并报道了人群摄入量以及与一些疾病发生、发展的关系。 水果普遍含有以下物质: 1.碳水化合物水果中的碳水化合物以糖、淀粉为主,纤维素和果胶的含量也很高。但因水果的品种多,具体碳水化合物的含量与种类有一定的区别。苹果、梨等仁果类以单糖为主,口感比较甜,葡萄糖和蔗糖含量相对比较少;葡萄、草莓、猕猴桃等浆果类以葡萄糖和果糖为主;桃、杏等核果类以及柑橘类水果蔗糖含量比较高;由于单糖和双糖的甜味不同,因而水果中单糖和双糖的含量和比例直接影响到水果的甜度以及风味,使水果各具特色。未成熟的水果含有一定的淀粉,但随着水果的成熟,淀粉转化为单糖或双糖,因此,水果的风味与成熟度有一定关系。水果中的膳食纤维主要以果胶类物质为主,山楂、苹果、柑橘含果胶类物质比较多,具有很强的凝胶性,加适量的糖和酸就可以加工制成果冻和果浆、果酱等产品。 2.维生素水果中含丰富的维生素,特别是维生素C,鲜枣、酸枣、山楂、橘等含量较高。水果特别是枣类含有比较多的生物类黄酮,对维生素C具有保护作用。黄色水果中胡萝卜素含量很高,如芒果、杏、枇杷等。此外,水果中也含有丰富的无机盐,特别是钙、钾、钠、镁、铜等,属于理想的碱性食物。 3.色素与有机酸富含色素是水果的一大特色,它对赋予水果不同的颜色。如花青素使水果呈紫色,能溶于水,在果皮中含量最高,对光、热敏感,加热可被破坏,在酸性环境稳定,遇碱呈紫色,遇铁、铝呈灰紫色。胡萝卜素使水果呈黄色,其中β-胡萝卜素可转化为视黄醇(维生素A)。

蔬菜水果营养价值及功效

蔬菜水果营养价值及功效在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有草酸而利用率不高。此外,绿叶菜含铁丰富,而且吸收率也较高。蔬菜中按颜色来分:颜色浅的营养价值低,其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高,其中除含大量胡萝卜素外,还含有强烈抑癌作用的黄碱素,有预防癌症功用。 【西红柿】含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P 的含量居蔬菜之冠。有促进消化、利尿、抑制多种细菌、防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 圣女果其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。 【土豆】它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。糖分和钙质与苹果相当,只有胡萝卜素的含量比苹果少一点。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 【菠菜】 菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的

核黄素等。 【大白菜】 大白菜含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,以及分解致癌物质亚硝胺的糖酶。大白菜含锌的数量之高,在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。 【包心菜】 维生素C的含量明显高于大白菜,胡萝卜素的含量也略高于大白菜。含有较多的微量元素钼,维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些。 【小白菜】 含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。 【油菜】 油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩,胡萝卜素和钙的含量都很高,维生素B1、B2、PP、C和铁的含量也都比较高。 【芹菜】 芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎,芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果显著。 【辣椒】

橘子吃多了会怎么样

橘子吃多了会怎么样 橘子是我们经常吃到的水果,橘子有着非常丰富的营养,橘子里面含有丰富的维生素特别是维生素C,经常吃橘子是可以起到很好的保健功效,橘子有降低我们血压的好处,所以高血压的病人是可以吃多吃橘子的,另外橘子有促进通便的好处,所以也适合便秘的患者食用。 橘子的功效和作用是非常全面的,但是我们也应该知道橘子如果吃得太多也会带来一些反作用,橘子吃多是会导致我们出现皮肤变黄等症状。 ★橘子吃多了好吗? 橘子中所含有的营养成分非常的高,其中钙的含量是梨的5倍,而其中磷、维生素B1的含量更是梨的8倍之多。橘子中所

含营养成分与秋梨相比有过这儿无不及,由此可见橘子的营养价值有多高。而且在橘子中还含有大量丰富的烟酸、维生素C等营养物质,可帮助我们有效的起到生津止渴以及润肺化痰的功效。 橘子吃多了好吗?适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。每天吃三个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。 肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多,如果我们一次食用过多,就会“上火”,从而促发口腔炎,牙周炎等症。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,出现、皮肤变黄的等症状。 所以橘子常吃不能多吃,那么橘子吃多了会怎样呢?下面带你看看。 橘子吃多了会怎样?

★1、皮肤易变黄 最近网络上说,“橘子吃多了,皮肤会变黄。”是真的吗?确 实存在这种现象。橘子营养物质丰富,其中包括胡萝卜素,如果一次吃得过量,或者短期内摄入太多,肝脏无法完全分解,就会导致血液中胡萝卜素浓度过高,这样就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位,出现黄皮肤。其表现为手、足掌皮肤黄染,渐染全身,可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状,有时易与肝炎混淆。 这种症状被称为“胡萝卜素血症”。但不必担心,这种症状 的恢复是一个良性过程,只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物,过一两周颜色就能渐渐淡去,对身体健康没有影响。中国吃网提醒,除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外,还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物。 ★2、易引起尿结石

牛肉含有什么营养成分-

牛肉含有什么营养成分? 牛肉的蛋白质比较丰富,还有氨基酸也是人体必不可少的营养元素,平时经常吃牛肉可以增强人体抵抗力,对强身健体有很大的帮助,儿童经常吃牛肉对人体的发育非常好,还可补血,牛肉还有养胃的好处,牛肉还有安神等作用,牛肉含有什么营养成分?接下来我们来看看吧。 一、牛肉的营养价值 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育,补血等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 二、牛肉的营养素含量:(每百克)热量(125.00千卡),蛋白质(19.90克),脂肪(4.20克),碳水化合物(2.00克),胆固醇(84.00毫克),维生素A(7.00微克),硫胺素(0.04毫克),核黄素(0.14毫克),尼克酸(5.60毫克),维生素E(0.65毫克),钙(23.00毫克),磷(168.00毫克),钾(216.00毫克),钠(84.20毫克),镁(20.00毫克),铁(3.30毫克),锌(4.73毫克),硒(6.45微克),铜(0.18毫克),锰(0.04毫克)。

三、适用人群 一般人都可以吃。 1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用; 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 四.牛肉功效 1.益气养胃 牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿。。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。 2.促进康复 牛肉特别适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。 3.减肥 因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。 4.防癌 据国外科学研究表明,牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分,其具有明显的防癌作用。因此,常吃牛肉可有效防癌。 5.延缓衰老 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血

桔子的营养价值及作用

桔子的营养价值及作用 很多人都喜欢吃桔子,它不但酸甜可口,而且汁水多,用来补充水分是非常不错的选择。桔子里面含有丰富的营养元素,经常食用对身体是非常有益的,那么你知道桔子有哪些营养价值吗?桔子的功效与作用有哪些呢? 桔子里面含有的营养非常丰富,可以这么说,一个成人如果一天食用一个桔子,就可以满足人体每日所需的维生素C的量,同时它还能够起到很好的美容作用呢。 桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。 1.每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和 杀死癌细胞的能力,对胃癌有防治作用。 2.桔子的里面薄皮中含有大量的膳食纤维和丰富的果胶,这些物质不但可以促进通便,而且 还能够对胆固醇起到降低的作用呢; 3.桔皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故桔子是预防冠心病和 动脉硬化的食品,研究证实,食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。 4.桔子中含有香精油,它能够通过对内分泌系统的刺激,调节荷尔蒙的正常粉蜜,对人体的 各类系统进行调养。 5.7 桔子含有较高含量的核黄素,即维生素B2。维生素B2是机体内许多酶系统的重要辅基组成成分,负责参与物质和能力的代谢。可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等的代谢提高机体对蛋白质的利用,促进人体的生长发育。也可调节肾上腺素的分泌,强化肝脏功能。 6.8 桔子里面含有丰富的胡萝卜素,而且含量比其他水果要高很多,胡萝卜素和维生素A之间存在紧密的联系,我们都知道维生素A对人体的皮肤和眼睛都非常有益,同时还能够避免身体遭受自由基的伤害呢。另外胡萝卜素能够提高身体的免疫力,而且对肺癌也能够起到预防和抑制的作用。 桔子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮),而桔瓤上面的白色网状丝络,叫“桔络”,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。 桔核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连桔根、桔叶等也可入药,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。桔子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容护肤,清洁有茶锈的瓷器,除臭,还能当肥料。

吃金桔的好处和坏处有哪些

吃金桔的好处和坏处有哪些 橘子中富含了很多的维生素以及柠檬酸,维生素可以帮助我们达到很好的美颜护肤的效果,柠檬酸可以有效地帮助我们促进体内消化酶的分解,可以帮助我们达到一个很好的分解热量的效果,可以治疗我们出现嗓子红肿问题,来熟悉一下吃金桔的好处和坏处吧。 刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃橘子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B20.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作

用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使 血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。橘子对减肥有利。 多吃一些橘子,还可以有效的帮助我们达到通便润肠的效果,可以有效地帮助我们治疗自身出现的胆结石的问题,一些老年人经常容易出现的胆固醇,高血压问题,多吃一些进去,也可以达到一个非常不错的治愈效果,大家可以去尝试一下。

牛肉的营养价值及功效

牛肉的营养价值及功效 简介:牛肉是优良的高蛋白食品,每100克牛肉中约含蛋白质20克(比猪肉要多3.3%,比羊肉要多10%),含脂肪10.2克,含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多种维生素和少量矿物质,还含有一定的胆固醇。 牛是草食反刍类动物,有黄牛、水牛、奶牛、肉牛、青藏高原野牦牛等几种。由于牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”之美称,是中国人的第二大肉类食品。 在中国唐朝,人们就有爱吃牛肉的习惯。当时,长安城富有的商人和贵族们都非常喜欢吃牛肉。在国外,很多国家的人也都喜欢吃牛肉。尤其是“腓力牛排”、“纽约牛肉”、“神户牛排”,成为人们争相品尝的佳肴。 牛肉瘦肉多、脂肪少,是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品。近年来已为人们普遍重视和喜爱。牛肉蛋白质中所含的必需氨基酸较多,所以牛肉营养价值高。 营养及功效 牛肉是优良的高蛋白食品,每100克牛肉中约含蛋白质20克(比猪肉要多3.3%,比羊肉要多10%),含脂肪10.2克,含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多种维生素和少量矿物质,还含有一定的胆固醇。 牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。 中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效.适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服.则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。 除了牛肉以外,牛血、牛黄、牛肝也颇有营养。 牛血是一种富有营养的食品,现已成为餐桌上的重要菜肴,主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。 中医记载,牛黄味苦、甘、凉。主治热病神昏、谵语、癫痫发狂、小儿惊风抽搐、牙痛、喉肿、口舌生疮、痈疽、疔毒,是一项有广泛开发前景的药物。 牛肝有较高的药用价值,本草经疏记载,午肝苦甘,气和平,食用后能养血、补肝、明目。 饮食宜与忌 每餐80克。 烹调牛肉,要使用热水直接加热,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖上锅盖改用微火,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。 烧煮过程中,盐要迟放,水要一次加足,如果发现水少,应加入开水;炖肉前一天,用芥末在 肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉芥茉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。 加些酒或醋(1千克牛肉放2~3汤匙酒或l~2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂。 在肉锅中放山楂、萝卜橘皮、茶叶.都可使牛肉易烂。 土豆配牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。牛肉粗糙,有时会刺激胃黏膜.土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,能起着保护胃黏膜的作用。 内热盛者禁忌食用,服氨茶碱时禁忌食用。 皮肤病、肝病、肾病患者慎食。 不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品,不宜食用熏、烤、腌制品,不宜食用未摘除甲状腺的牛肉,对于来自疯牛病疫区或来路不明的牛肉千万别吃。 不宜使用炒其他肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。 牛肉与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症。 牛肉与栗子不宜同食,不宜与牛膝同用。 吃牛肝时,忌鲍鱼、鲇鱼,且不宣_富含含维生素C的食物同食。 牛肉的肌肉纤维较粗糙,不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩年肉。 牛肉不宜常吃,每周1次为宜。 清炖牛肉保存营养成分比较好一

吃橘子的好处

吃橘子的好处 文章目录*一、吃橘子的好处*二、吃橘子的禁忌*三、橘子的正确吃法 吃橘子的好处1、吃橘子可以美容、消除疲劳 橘子中含有大量的维生素c,这种物质是一种天然的美容物质,因此人们食用橘子以后能达到起到美容的作用,另外橘子中还有大量的柠檬酸,人们食用之后可以快速的消除疲劳。 2、吃橘子可以促进通便、降低胆固醇 橘子不但果肉功作用大,果肉表皮的那层白丝,也有很好的功效,它是一种天然的果胶和膳食纤维,橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。 3、吃橘子可以降血压、扩张心脏冠状动脉 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。 4、吃橘子可以阻断癌细胞生长 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。 5、吃橘子可以疏肝理气、消肿散毒

橘皮入药称为“陈皮”,具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络,即橘瓤上的网状经络,有通络化痰、顺气活血之功效,常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P,所以能有效防治高血压,老年人多食,有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效,为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“橘红”,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。 吃橘子的禁忌1、不可与牛奶同时食用 牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,凝固后成块状,不但影响消化吸收,还会引起腹胀、腹泻等症状,一定注意吃橘子前后1小时内不要喝牛奶。 2、吃橘子不可贪多 有人特喜欢吃橘子,总是一个接一个吃好多,其实每天吃3个就足够满足人体的吸收了,吃多了反而对口腔、牙齿有害,还有可能引起尿结石、肾结石等疾病。 3、婴儿不可多喝橘子汁 有些家长觉得婴儿没法吃橘子,或者孩子不爱喝水,所以干脆将橘子打成橘子汁给孩子喝,以为可以补充维生素,其实婴儿的肝脏发育并不健全,婴儿喝多橘汁后表现为皮肤色泽发黄,还

风干牛肉的历史和营养价值

风干牛肉的历史和营养价值 内蒙古牛肉干https://www.360docs.net/doc/819514370.html,又叫“内蒙古手撕风干牛肉”、“风干牛肉”、“手撕牛肉干”,是内蒙古特产,被誉为“成吉思汗的行军粮”。内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养。内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。是居家旅游办公的饮食佳品。 追溯牛肉干历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘,"出入只饮马乳,或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重牛肉晾干后捻成沫后,只有十几斤肉沫,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使一时缺乏,还可以射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗,是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。 内蒙古天然牧场风干牛肉干在保留传统手工艺基础上,精选黄牛排酸肉,结合现代工艺配料、淹制、凉晒等工序,工艺规范,配料科学,风味独特,市场前景非常看好。 历史传说: 美丽的科尔沁草原是“一代皇后”大玉儿(孝庄文皇后)出嫁的地方。貌美如花的大玉儿与多尔衮一见钟情,自此一场旷世爱情在科尔沁草原上演。 长生天赐予的美注定了相思的苦 看不见你的眼睛是否也会有泪光 若没有那种力量想忘也总不能忘 只等到漆黑夜晚梦一回那曾经心动的模样 孝庄故里位于美丽富饶的科尔沁大草原,这里的人们正是因为当年大玉儿出嫁时带走的牛肉干,延续了蒙古族新娘远嫁,族人以牛肉干赐福的习俗。内蒙古牛肉干产于天然的科尔沁草原。水草丰美,牛羊肥壮,生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯内蒙牛肉干历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘,“出入只饮马乳,或宰羊为粮“。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后,只有十几斤肉沫,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使一时缺乏,还可以射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重,内蒙牛肉干在远征作战中起着很重要作用。 营养分析: 牛肉(后腿):牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 食疗作用:

各类蔬菜水果与营养价值表

各类蔬菜水果的营养价值 一、主要营养元素含量丰富的果蔬品种 蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分: ⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。 ⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源 ⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸,可有利于无机盐的吸收。 ⑷芳香物质、有机酸和色素:水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主,此外还有乳酸、琥珀酸等,有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲,有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度,对维生素C的穏定性具有保护作用。此外,蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。各种水果蔬菜的营养价值表 铁:食品来源:桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐 保健功效:*帮助含氧血液的循环,防止贫血。

钙:花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品 锌:麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类 镁:无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类 锰:坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类 钾:柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等 海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类 铬:玉米、麦谷类 硒: 麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰 维生素A: 红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta 胡萝卜素(Beta-Carotene) 红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类 维生素B1 麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等

橘子的秘密

活动目标: 1.运用多种感官来认识橘子,正确感知橘子的基本特征。 2.运用观察比较的方法发现桔子制成的不同产品,简单了解一些桔子制品。 3.体验探索的快乐,并喜欢吃橘子。 活动准备: 1.橘子人手一个,用橘子制成的食品(鲜橙多、橘片爽、陈皮)。 2.小盘、餐巾纸。 活动过程: 一、教师以猜谜的方式层层导入主题,激发幼儿的活动兴趣 1.什么水果是圆圆的?(西瓜、苹果、橘子、李子、荔枝、葡萄) 2.什么水果是圆圆的,而且还要剥开皮才能吃?(釉子、荔枝、西瓜、橘子) 3.什么水果是圆圆的,要剥皮,剥开皮后果肉一瓣一瓣像小月亮一样?(釉子、橘子) 今天啊,老师就带你们来认识“橘子”。 二、引导幼儿观察橘子,并能大胆的表述自己的发现 1.看一看橘子,有什么发现? 引导语:谁能告诉我,你的橘子是什么颜色的?(绿色的、黄色的、橘红色的、有黄有绿) 2.闻一闻橘子,有什么气味? 引导语:我们闻一闻,你闻到了什么气味?(香香的) 3.摸一摸橘子,有什么发现? (1)请幼儿拿好橘子,用手摸一摸。 引导语:你觉得橘子皮怎么样?有什么感觉?(很光滑、摸上去打手、有个硬硬结巴、有小洞洞、凉凉的) (2)老师小结:对了,有的橘子它的表皮很平整,所以很光滑,有的橘子上有小斑点、小洞洞,所以摸上去就会有凹凸不平的感觉。 4.剥开橘子,观察橘子的经脉和橘瓣。 (1)你们想知道橘子里面有什么秘密吗?我们用手剥开橘子皮看一看。 老师剥出了一朵花,你们呢?这个小朋友小朋友聪明!找到橘子最软的地方开始

剥。 (2)提问:这白白的是什么?是什么样子的?(一根一跟的、一丝一丝的) 引导语:这是橘子的经脉,你们尝一尝。什么味道?(好苦、不好吃) 引导语:它虽然不好吃,但它能清热解毒。对我们的身体很有好处,小朋友以后吃橘子的时候,就不要把经脉弄掉。 5.数一数橘子有多少瓣。 (1)提问:橘瓣是什么形状的,它像什么?(橘瓣是弯弯的,好象月亮)(2)数一数橘瓣的多少,引导幼儿介绍数橘瓣的方法,并一起分享、学习。6.观察橘子的果肉。 引导语:我们掰开橘瓣,橘瓣里面是什么样子的?(一粒一粒的)这就是果肉。你们挤一挤,发现了什么?(有水)这就是果汁。 引导语:橘子里含有大量的维生素,多吃橘子有益我们小朋友的成长。它可以让我们长得高高的、胖胖的,以后小朋友可以多吃橘子,但不能一下吃很多个。三、了解橘子制成的食品 引导语:你们今天真棒,我带了一点小食品,请你们尝尝。 1.提问:猜一猜这些食品是用什么做的? 2.分组品尝不同食品的味道。 引导语:橘子一身都是宝,经过加工以后,它的皮、橘瓣、果肉、果汁都可以吃。你们把食品交换吃,我们大家都来尝一尝。 四、延伸活动:通过图片或视频,简单了解桔子的生长过程幼苗期、生长期、开花期、落果期、果实膨大期、成熟期

牛肉的营养价值 小小牛肉好处多

牛肉的营养价值小小牛肉好处多 现代年轻人都是肉食动物啊,不知道亲们都喜欢吃什么肉类,相对来说我是比较喜欢吃牛肉。有嚼劲有营养,哎呀好吃极了,今天我们就来看看牛肉应该怎么吃吧。 牛肉的营养价值 1、牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。>>>女性最应关注的5个祛痘祛斑问题 2 、牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3、牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4 、牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源 牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 6、牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 7、牛肉含铁 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。 8、牛肉含丙胺酸 丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。 9、牛肉含维生素B12

苦柑的功效

苦柑的功效 苦柑是一种味苦的柑橘,而苦柑对于人体的健康,也是有着一定的促进作用的。苦柑是温州的知名特产,其中富含柠檬酸、钙、还原糖、维生素C、维生素D等多种营养物质,经常食用苦柑,对于人体也是有着很大的好处的。下面,就为大家详细介绍一下苦柑的功效和作用。 一、苦柑的营养价值 苦柑还未成熟时,皮先是青绿色的,随后变成青中带橙,接着变成橙色的。前几年公司的面包车去三垟装无核苦柑,过年给职工当福利,坐车里引颈西望,一片绿油油的橘树上挂满了果实,有些已经发黄,非常诱人。每一个苦柑都用纸包了,放在防震的纸箱里。苦柑风味独特,肉质柔软多汁,清甜可口、经果实分析测定,在100克苦柑果实中含水份84.7克,钙55.2毫克,柠檬酸0.34克,还原糖4.13克,总糖9.47克,维生素C26.7毫克,维生素D560毫克。 二、苦柑的功效与作用 苦柑,也叫瓯柑,原产浙江温州瓯海,是温州传统的特产名果。早在唐代就有“温州土贡柑橘”的记载,此后直到清代,苦柑都被作为朝廷的贡品。苦柑固形物含量13%,每百克含维生素52.8毫克,还原糖10.67%,总糖11.29%,富含维生素B17,味微苦,然后甘甜,香味特殊,通过对苦柑果汁进行药理试验、临床观察苦柑食疗对原发性高血压的疗效以及对苦柑苦味物质提取分

析,最终证明,苦柑的苦味来自被医学界证明为对人体有益的柚皮苷。这与温州民间有关苦柑具有退烧、治疗咽喉炎、头痛等热性疾病的作用相符。有清凉解毒、利尿平肝、泻降心火等功效。温州人有“端午苦柑胜羚羊”的说法。据考证,《永嘉橘录》中记载温州原有27个柑橘品种,到现在有26个品种先后被淘汰,唯有苦柑顽强地生存下来。 三、苦柑药理成分 苦柑初食时有微苦味,苦柑苦味物质的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙,实验表明这两种有降压、降温、耐缺氧和增加冠脉流量等有药效作用。温州民间素有“端午苦柑似羚羊”之说,并广泛流传苦柑可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病。由此可见,苦柑中“微苦”对人体确有药效的作用。

橘子的功效、作用及营养成分

橘子的功效、作用及营养成分 橘子的功效和作用: 1、助于防止心血管疾病:橙子含有丰富的维生素c,维生素c 还可以有效降低血压,从而有利于预防心血管疾病危害健康,如心脏发作和动脉硬化。 2、保护胃肠道:由于橙子纤维含量高,可以帮助保护胃肠道,缓解便秘和腹泻。研究还表明,橙子的抗氧化性能与膳食纤维,可以帮助预防结肠癌和减少口腔、食管疾病的风险。每天吃一个橘子也可能有助于防止形成胃溃疡。 橘子的营养成分 维生素c:加强人体免疫系统,是人体免受普通感冒和流感的关键。维生素c也是一种强力抗氧化剂,可以帮助保护视力和心血管健康。 维生素b1:又称硫胺素,是心脏,肌肉和神经系统不可或缺的营养成分。能与烟酸发生反应,有助于将食物转化为能量。 叶酸:是怀孕和婴儿非常重要的营养素,因为它有助于细胞的生产和维护。橙子是叶酸摄入量的一个很好来源。 维生素a:通常与胡萝卜紧密相联,能有效低保护的视力。 钙:众所周知,钙可以强健骨骼和牙齿。 钾:在体内保持人体电解质平衡,以及确保肌肉的正常生长。 维生素b2:又叫核黄素,可以代谢脂肪,碳水化合物和蛋白质。

维生素b3:又称烟酸,这种维生素是皮肤,消化系统和神经系统不可或缺的重要成分,研究表明它可能有助于预防老年痴呆症,帮助食物转化为能量,促进皮肤修复。 维生素b6:这种维生素有助于蛋白和红血细胞的新陈代谢,并可预防心脏疾病。 镁:这个超级矿物具有多种配套功能,包括维持健康的免疫系统,血压正常和强筋骨。它也可以减轻炎症,有助于预防糖尿病通过调节血糖水平。 橘子的分布范围 世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域,性喜温暖湿润,有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘,年产量10282.2万吨,面积10730万亩,居百果之首,产量第一位的数巴西,有2425.26万吨,第二位数美国,有1633.52万吨,中国第三,有1078万吨,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度和意大利等国。 中国柑橘分布在北纬16°~37°之间,海拔最高达2600米(四川巴塘),南起海南省的三亚市,北至陕、甘、豫,东起台湾省,西到西藏的雅鲁藏布大峡谷。但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°~33°之间,海拔700~1000米以下。产秦岭南坡以南、伏牛山南坡诸水系及大别山区南部,向东南至台湾,南至海南岛,西南至西藏东南部海拔较低地区。耐寒区位9~11。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江台州、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区),其次是上海、贵州、云南、江苏

吃橘子好处多 话说吃橘子的六大禁忌

吃橘子好处多话说吃橘子的六大禁忌 橘子是秋季时节的应季水果,橘子富含维C,可以提升人体免疫力,远离疾病的侵袭,酸酸甜甜的味道受到了很多人的喜欢,但是吃橘子也是有很多禁忌的,如一次性吃太多会上火,下面我们就为大家介绍吃橘子要注意的六大禁忌。 金秋时节橘子酸甜 1个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。 橘子味甘酸、性温,入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。但食用不当反而无益。 食用橘子该注意: 1、橘子不能多吃 据测,每天吃3个橘子,就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。吃桔子过多,对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。 小儿若过量食用桔子,所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内,又不能及时消耗掉,便会由积聚引起“上火”,表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。 2、肠胃功能欠佳者悠着吃 肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,出现皮肤变黄等症状。 3、橘子与牛奶不宜同食 牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状,应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。另外,胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。 4、不宜与萝卜同食 萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子,橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。 5、服药忌食橘子 橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时,均应忌食橘子。 6、忌鲜橘皮泡茶饮 摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市,保鲜剂为一种化学制剂,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,有损健康。 橘子各部分的功效 橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的橘络,具有通经络、消痰积的作用;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用。

牛肉的营养价值及功效和作用

牛肉的营养价值及功效和作用 牛肉的营养价值 1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 2.牛肉含维生素b6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3.牛肉含肉毒碱:鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 4.牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 7.牛肉含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。 8.牛肉含丙胺酸:丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。 9.牛肉含维生素b12:维生素b12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。 牛肉的功效与作用 1.增长肌肉 它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 2.增加免疫力 可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3.促进康复

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