江南大学财务管理2013年下半年第二阶段测试卷

江南大学财务管理2013年下半年第二阶段测试卷
江南大学财务管理2013年下半年第二阶段测试卷

江南大学现代远程教育2013年下半年第三阶段测试卷

考试科目:《财务管理》第八章至第十章(总分100分)

时间:90分钟

______________学习中心(教学点)批次:层次:

专业:学号:身份证号:

姓名:得分:

一、单项选择题(每题2分,共20分)

1.下列有关现金的成本中,属于固定成本性质的是( A )。

A.现金管理成本B.占用现金的机会成本

C.转换成本中的委托买卖佣金D.现金短缺成本

2.在下列各项中,属于应收账款机会成本的是( C )。

A.收账费用B.坏账损失

C.应收账款占用资金的应计利息D.对顾客信用进行调查的费用

3.在其他因素不变的情况下,企业采用积极的收账政策,可能导致的后果是( C )。

A.坏账损失增加B.应收账款投资增加

C.收账费用增加D.平均收账期延长

4.信用条件为“2/10,n/30”时,预计有40%的客户选择现金折扣优惠,则平均收账期为(D)天。

A. 16

B. 28

C. 26 D .22

5..信用标准是企业可以接受的客户的信用程度,其判断标准是(B)。

A. 赊销比率

B. 预计坏账损失率

C.应收账款回收期

D. 现金折扣

6.公司以股票形式发放股利,可能带来的结果是(C)。

A. 引起公司资产减少

B. 引起公司负债减少

C.引起股东权益内部结构变化

D. 引起股东权益与负债同时变化

7.A公司2002年经营资料如下:年初未分配利润1 000万元;本年度净利润2 000万元。盈余公积金包括公益金的提取比率为15%,任意盈余公积金的提取比率为10%,留存收益比率为50%,则可向股东分配的利润是( D )。

A.3 000万元B.2 000万元C.750万元D.1 750万元

8.一般而言,采用固定股利政策的公司是( B )。

A.权益乘数较高的公司 B.盈余稳定或处于成长期的公司

C.盈利波动较大的公司 D.盈利较多但投资机会较多的公司

9.企业最常见,最易被投资者接受的股利支付形式有(B)。

A. 股票股利形式

B. 现金股利形式

C. 财产股利形式

D. 实物股利形式

10.企业投资并取得收益时,必须按一定的比例和基数提取各种公积金,这一要求体现的是(B)。

A. 资本保全约束

B. 资本积累约束

C.超额累积利润约束

D.偿债能力约束

二、多项选择题(每题2分,共10分)

1.下列项目中可以用于股利分配的项目有( BCD )。

A.资本公积金 B.盈余公积金

C上年未分配利润 D.本年度的净利润

E. 本年度的利润总额

2.股利无关论的成立条件是( ABD )。

A.企业不存在税负 B.股票筹资没有发行费用

C.投资者与公司管理者的信息不对称 D.股利支付率不影响公司价值

E. 资产不能无限细分

3.不利于股东安排收入和支出的股利政策有( AC )。

A.剩余股利政策 B.固定股利政策

C.固定股利支付率政策 D.低正常股利加额外股利政策

E. 稳定增长股利政策

4.企业置存现金主要是出于以下考虑( ABC )。

A.满足日常业务对现金的需求 B.应付意外的开支

C.适时购买有价证券 D.减少机会成本

E.增强资产的流动性

5.下列有关信用期限的表述中,正确的有( BD )。

A.缩短信用期限可能增加当期销售量 B.延长信用期限会扩大销售

C.降低信用标准意味着将延长信用期限 D.延长信用期限将增加应收账款的机会成本E.延长信用期限可以减少坏账损失

三、判断题(每题2分,共20分)

1.发放股票股利后,公司的资产总额和负债总额及所有者权益总额不受影响,但会使资金在所有者权益之间进行分配。 ( √ )

2.企业拥有现金所发生的管理成本是一种固定成本,与现金持有量之间无明显的比例关系。( √ )

3.收账费用与坏账损失之间呈反向变动的关系,发生的收账费用越多,坏账损失就越小,

因此,企业应不断增加收账费用,以便将坏账损失降低至最小。 ( × )

4.现金折扣是企业为了鼓励客户多买商品而给予的价格优惠,每次购买的数量越多,价格也就越便宜。 ( × )

5.在计算经济订货批量时,如果考虑订货提前期,则应在按经济订货量基本模型计算出订货批量的基础上,再加上订货提前天数与每日存货消耗量的乘积,才能求出符合实际的最佳订货批量。 ( × )

6.赊销是扩大销售的有力手段之一,企业应尽可能放宽信用条件,增加赊销量。(×)

7. .低正常股利加额外股利政策,能使股利与公司盈余紧密配合,以体现多盈多分,少盈少分的原则。(×)

8. .企业发生的年度经营亏损,依法用以后年度实现的利润弥补。连续5年不足弥补的,用税后

(×)利润弥补,或者经企业董事会或经理办公会审议,依次用企业资本公积、盈余公积弥补。

9.股东为防止控制权稀释,往往希望公司提高股利支付率。(×)

10.股利的支付日也就是股权与股票相互分离的日期。(×)

四、简述题(每小题5分,共计5分)

简述现金日常管理控制的主要方法。

五、计算题(每小题15分,共计45分)

1.【资料】某公司每年需要某种原材料600吨,每次订货的固定成本为8 000元,每吨原材料年储存保管费用为6 000元。每吨原材料的价格为800元,但如果一次订购超过50吨,可得到2%的批量折扣。

【要求】计算该公司应以多大批量订货。

2.[资料]星辰公司赊销期为30天,年赊销量为90万件,售价为1元/件,单位成本为0.7元,现有两种现金折扣方案,第一种为(2/10,N/30);第二种为(1/20,N/30)。两种方案都有1/2的客户享受现金折扣,公司的坏账损失为未享受现金折扣赊销余额的3%,资金成本率为10%。

【要求】:计算星辰公司应选择哪种折扣方案。

3.【资料】A公司目前发行在外的股数为1500万股,每股面值2元,该公司的产品销路稳定,拟投资5000万元,扩大生产能力30%。该公司想要维持目前40%的负债比率,并想继续执行50%的固定股利支付率政策。该公司在本年的税后利润为4000万元。

【要求】该公司为扩充上述生产能力必须从外部筹措多少权益资本?

江南大学管理学原理考研试题

2010年江南大学管理学原理考研试题(回忆版) 一选择题(10个) 第一题为08年真题选择题第一题。其他题目与题库和真题的考点类似,都不难,把资料做了就够了。 二简答题 1 近20年来管理学的趋势 答:这个是自己归纳总结的,大纲里也要求了掌握,我去年答的是芮明杰《管理学——现代的观点》里总结的:精益生产、建立学习型组织、企业流程再造 2 组织变革和组织文化的概念 答:先对两个概念作出解释,在讨论两者间的关系,比如,组织变革要建立在组织文化的基础上,组织文化的培养塑造中要提倡变革精神,不断提高组织适应环境的能力。 3 权变理论 答:权变理论释义,以及根据这一理论为依据区分的两类领导类型 4创新 答:这题问的比较范,基本我们就是把大纲上提到的跟创新有关的概念都写了上去。 三案例分析题(大致内容) 案例1 一个企业职位人选考量的案例,重点是分析内部提升和外部招聘的优劣比较。详见08年真题案例二 案例2 案例描述了一个钢铁重工业企业发展遇到了瓶颈,企业领导考虑拓宽企业发展渠道,多元化发展。考察后准备引进一套国外的先进技术,是节能环保的朝阳产业。

但是引进设备投资大,而且需要较强的技术支撑,还涉及到投资回报需要一段时间。 问题1 请分析该企业应不应该引进这套技术实施转型? 问题2 如果引进该企业该如何逐步实施转型?如果不引进又该怎么办?请谈谈你的看法。 四大作文 请以《企业社会责任》为题写一篇1800字的作文。 2011年江南大学管理学考研真题(回忆) 一、选择题 十个,就是考书上的顺序,比如,管理,企业环境等 二、简答题1,试分析小公司老板和大公司经理的异同点 2,核心能力的界定五个条件 3,影响企业变革的内外因素 4,正强化和负强化的定义和区别 三、案例分析 1、福特的focus战略 2、简述福特的focus战略的“全球眼光,地区行动”是怎么体现的? 3、从以上短文试阐述战略性计划和战术计划的异同点。 欧阳健的领导风格和方式 1、欧阳健权力的来源,怎么影响下属的? 2、欧阳健分别对市场部和研发部不同的领导风格各是什么?为什么? 3、等员工成熟了,欧阳健的领导风格和方式将有什么变化?为什么?请用期望理论和双因素理论分析。 四、论文题请以《企业社会责任》为题写一篇2000字的论文 2012年江南大学管理学原理考研真题(回忆版) 选择题: 一共十个(单选)

【真题】最新2018年中级会计师《财务管理》考试真题及答案

2018年中级会计师《财务管理》考试真题及答案 (第一批) 1.某企业向银行借款500万元,利率为5.4%,银行要求10%的补偿性余额,则该借款的实际利率是( )。 A.6% B.5.4% C.4.86% D.4.91% 【答案】A 解析:实际利率=500×54%/500×(1-10%)]=6%。 2.某ST公司在2018年3月5日宣布其发行的公司债券本期利息总额为8980元将无法于原定付息日2018年3月9日全额支付,仅能够支付500万元,则该公司债务的投资者面临的风险是( )。 A.价格风险 B.购买力风险 C.变现风险 D.违约风险 【答案】D 解析:违约风险又称信用风险,是指证券发行人在证券到期时无法还本付息而使投资者遭受损失的风险,它通常针对债券而言。 3.与企业价值最大化财务管理目标相比,股东财富最大化目标的局限性是( )。 A.对债权人的利益重视不够 B.容易导致企业的短期行为 C.没有考虑风险因素 D.没有考虑货币时间价值 【答案】A

解析:股东财富最大化目标的局限性有:(1)通常只适用于上市公司,上市公司难以应用;(2)股价不能完全转却反映企业财务管理状况;(3)强调更多的是股东权益,而对其他相关者的利益重视不够。 4.在生产能力有剩余的情况下,下列各项成本中,适合作为增量产品定价基础的是( )。 A.固定成本 B.制造成本 C.全部成本 D.变动成本 【答案】D 解析:变动成本是指在特定的业务量范围内,其总额会随业务量的变动而变动的成本。变动成本可以作为增量产量的定价依据。 5.某公司预计第一季度和第二季度产品销量分别为140万件和200万件,第一季度期初产品存货量为14万件,预计期末存货量为下季度预计销量的10%,则第一季度的预计生产量( )万件。 A.146 B.154 C.134 D.160 【答案】A 解析:第一季度的预计生产量==200×10%+140-14=146(万件)。 6.某产品的预算产量为10000件,实际产量为9000件,实际发生固定制造费用180000万元,固定制造费用标准分配率为8元/小时,工时标准为1.5小时/件,则固定制造费用成本差异为( )。 A.超支72000元 B.节约60000元 C.超支60000元 D.节约72000元 【答案】A

江南大学论文格式

正文 毕业设计说明书(论文)正文包括绪论、正文主体与结论,其内容分别如下: 绪论应说明本课题的意义、目的、研究范围及要达到的技术要求;简述本课题在国内外的发展概况及存在的问题;说明本课题的指导思想;阐述本课题应解决的主要问题。 正文主体是对研究工作的详细表述,其内容包括:问题的提出,研究工作的基本前提、假设和条件;模型的建立,实验方案的拟定;基本概念和理论基础;设计计算的主要方法和内容; 实验方法、内容及其分析;理论论证,理论在课题中的应用,课题得出的结果,以及对结果的讨论等。学生根据毕业设计(论文)课题的性质,一般仅涉及上述一部分内容。 结论是对整个研究工作进行归纳和综合而得出的总结,对所得结果与已有结果的比较和课题尚存在的问题,以及进一步开展研究的见解与建议。结论要写得概括、简短。 江南大学 本科毕业设计(论文)撰写规范 毕业设计(论文)是学生毕业前最后一个重要学习环节,是知识深化与技能培养的重要过程。 它既是学生学习、研究与实践的全面总结,又是对学生素质与能力的全面检验,而且还是学生的毕业资格及学位资格认证的重要依据。为了保证我校本科生毕业设计(论文)质量,根据《科学技术报告、学位论文和学术报告的撰写格式》(国家标准GB 7713-87)的有关规定,特制定本规范。 1.毕业设计(论文)资料袋内容 毕业设计(论文)统一使用学校规定格式的毕业设计(论文)资料袋。

毕业设计资料袋应包括一本毕业设计说明书、一本毕业设计相关资料,相关工程设计图纸(按国家标准折叠)。 毕业论文资料袋应包括一本毕业论文、一本毕业论文相关资料。 各材料内容及装订顺序如下,未注明纸张的内容采用A4打印纸。 毕业设计(论文)内容及装订顺序 (1)封面(白色铜板纸); (2)毕业设计(论文)任务书; (3)中外文摘要或设计总说明及关键词; (4)目录; (5)正文; (6)注释; (7)参考文献; (8)致谢; (9)附录(可选)。 毕业设计(论文)相关资料内容及装订顺序 (1)封面(白色铜板纸); (2)选题表; (3)开题报告; (4)译文; (5)原文。 设计图纸 按国家标准折叠整齐,放入资料袋。

2017下半年江南大学财务管理第1阶段测试题[优质文档]

江南大学现代远程教育第一阶段测试卷 考试科目:《财务管理》第1章至第3章(总分100分) 时间:90分钟 一、单项选择题(每题2分,共20分) 1.企业同其所有者之间的财务关系反映的是( A )。 A.经营权与所有权关系 B.债权债务关系 C.投资与受资关系 D.债务债权关系 2.下列各项中,不能通过证券组合分散的风险是( D )。 A.非系统风险 B.公司特别风险 C.可分散风险 D.市场风险 3.没有风险和通货膨胀情况下的利率是指( C )。 A.固定利率 B.浮动利率 C.纯利率 D.名义利率。 4.( C )企业组织形式最具优势,成为企业普遍采用的组织形式。 A.普通合伙企业 B.独资企业 C.公司制企业 D.有限合伙企业 5.如果向一只β=1·0的投资组合中加入一只β>1.0的股票,则下列说法中正确的是( B )。 A.投资组合的β值上升,风险下降 B.投资组合的β值和风险都上升C.投资组合的β值下降,风险上升 D.投资组合的β值和风险都下降 6.在没有通货膨胀时,( A )的利率可以视为纯粹利率。 A.国库券 B.金融债券 C.短期借款 D.商业汇票贴现 7.无风险利率为8%,市场上所有股票的平均收益率为12%,某种股票的β系数为2,则该股票的收益率为( D )。 A.7.5% B.12%C·14% D.16% 8.现金流量表中的现金不包括( D )。 A.存在银行的外币存款 B.银行汇票存款 C.期限为3个月的国债 D.长期债券投资 9.下列各项经济业务不会影响流动比率的是( B )。 A.赊购原材料 B.用现金购买短期债券

C.用存货对外进行长期投资 D.向银行借款 10.杜邦财务分析体系是利用各种主要财务比率之间的关系来综合分析和评价企业的财务状况,在所有比率中最综合、最具有代表性的财务比率是( B ) A.资产净利率 B.权益净利率. C.权益乘数 D.资产周转率 二、多项选择题(每题2分,共10分) 1.财务分析按其分析的方法不同,可以分为( ABE )。 A.比率分析法 B.比较分析法 C.内部分析法 D.外部分析法 E.趋势分析法 2.下列财务比率属于反映企业短期偿债能力的有( ACD )。 A.现金比率 B.资产负债率 C.到期债务本息偿付比率 D.现金流量比率 E.股东权益比率 3.影响变现能力的报表外其他因素有( ABCD ) A.可动用的银行贷款指标 B.准备很快变现的长期资产 C.偿债能力的声誉 D.未作记录的或有负债及担保责任引起负债 E. 未兑现的汇票 4.企业在进行盈利能力分析时,分析的对象不应包括的内容有( BCDE ) A.正常营业的损益 B.买卖证券的损益 C.会计准则和财务制度变更造成的累计损益 D.重大事故造成的损益 E.已经或将要停止的营业项目的损益 5.下列哪种情况引起的风险属于不可分散风险( ABD )。 A.通货膨胀 B.战争 C.消费者对其产品偏好的改变 D.经济衰退 E.银行利率变动 三、判断题(每题2分,共20分) 1、企业应尽量选择风险小的投资项目,因为风险小的投资对企业有利。(×) 2、在通货膨胀的情况下,企业将存货的计价方法从原来的先进先出法改为后进先出法,其当期净资产报酬率会下降(√) 3、流动比率反映企业用在短期内转变为现金的流动资产偿还流动负债的能力,因此,流动比率

江南大学入学测试机考模拟题及答案-高起点-英语

江南大学入学测试机考 高起点英语模拟题 1、Would you like a cup of coffee, _____________ shall we get to business right away?(2)() A.and B.then C.or D.otherwise 标准答案:C 2、His offer was ____________ again(2)() A.taken down B.turned off C.taken off D.turned down 标准答案:D 3、The room needs ____________ before we move in.(2)() A.cleaned B.cleaning C.being cleaned D.to clean 标准答案:B 4、He shouted to them ___________ the top of his voice but wasn’t heard.(2)() A.on B.of C.at D.from 标准答案:C 5、You can take ____________ of these two magazines as you please.(2)() A.any one B.any C.either D.all 标准答案:C 6、You seldom eat a fruit like this, ___________ you?(2)() A.do B.don’t C.are

标准答案:A 7、Equal pay for equal work is what women have been ___________ for centuries.(2)() A.referring to B.looking after C.making up D.longing for 标准答案:D 8、______ is a fact that English is being accepted as an international language.11. ______ is a fact that English is being accepted as an international language.(2)()A.There B.This C.That D.It 标准答案:D 9、It was not _______ she took off her sunglasses _____ I realized she was a famous film star.(2)() A.when,that B.until,that C.until,when D.when,then 标准答案:B 10、Today there are about seven ______ Americans in colleges and universities(2)() A.millions B.million C.millions of D.million of 标准答案:B 11、I arrived ____ S hanghai _____ February 10 ____ 9:00 o’clock.(2)() A.at,at,in B.at,on,at C.in,on,at D.in,in,on 标准答案:B 12、He was only in _______ at that time.(2)() A.his 30’s

2018江南大学现代远程教育 管理学原理第1阶段练习题

江南大学现代远程教育第一阶段练习题 考试科目:《管理学原理》第一篇(总分100分) 学习中心(教学点)批次:层次: 专业:学号:身份证号: 姓名:得分: 一、判断题(每题2分,不答不得分,答错倒扣2分,总分10分) 1、有效的管理工作,就是要在适度的维持与适度的创新之间取得平衡。(对) 2、管理工作独立于作业工作,因而管理者不从事事务性的作业工作。(错) 3、管理人员的概念技能指与所做的事及相关的物共处的技能,也就是使用技术完成组织任务的能力。(错) 4、就适用范围来说,管理只适用于企业等赢利性组织。(错) 5、管理学目前还只是一门不十分精确的学科,这主要是因为管理学作为一门新兴的学科,其发展历史还很短。但是,随着时间的推移,管理学也能发展成为一门比较精确的学科。(对) 二、单选题(每题3分,共30分) 1、以下四种描述中,不正确的是:(A) A、技术技能不如概念技能重要。 B、权力意味着人们对权力拥有者一定的依赖性。 C、愿不愿意授权在一定程度上取决于授权方的心理状况。 D、不愿意授权以及不知道如何授权是阻碍许多小企业健康发展的重要原因。 2、在作出是否收购其他企业的决策时,管理者必须从多个角度出发全面分析拟购企业的目前状况及可能的发展余地等情况,这时管理人员需要的技能主要是:(C) A、诊断技能 B、人际关系技能 C、概念性技能 D、技术技能 3、管理者应具备的技能被划分为三类。实际当中,我们常看到,一个医院的院长往往是位造诣极高的医学专家,一个会计师事务所的所长也是一位会计专家。但是有些技术能手乃至技术专家却未能成为称职的管理者。以上现象说明:(D) A、就管理层次而言,越往上,技术技能越重要,越往下,人际技能越重要 B、搞技术的人往往不善于与人打交道,人际技能较弱,让其担当管理之职往往难以胜任 C、对高层管理者来说,最重要的是人际技能,其实技术技能和概念技能均不重要 D、就管理层次而言,越往上,概念技能越重要,越往下,技术技能越重要 4、某公司经理认为,由于组织的类型不同、规模不同、性质不同,采用同样的方法进行管理是不可能的,也是不合理的。为此、他认为企业管理中所使用的原则和方法不同于国家行政部门的管理,微观企业的管理原则和方法也不同于宏观管理。因此,他得出结论:管理不具有普遍

2013年《中级财务管理》试题及参考答案

2013年《中级财务管理》试题及参考答案 一、单项选择题(本类题共25小题,每小题1分,共25分,每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。请将选定的答案,按答题卡要求,用2B铅笔填涂答案卡中题号1至25信息点。多选,错选,不选均不得分)。 1.根据相关者利益最大化财务管理目标理论,承担最大风险并可能获得最大报酬的是( )。 A。股东 B。债权人 C。经营者 D。供应商 参考答案:A 答案解析:股东作为企业所有者,在企业中承担着最大的权利、义务、风险和报酬。所以本题正确答案为A。参见教材第3页。 2.某集团公司有A、B两个控股子公司,采用集权与分权相结合的财务管理体制,下列各项中,集团总部应当分权给子公司的是( )。 A。担保权 B。收益分配权 C。投资权 D。日常费用开支审批权 参考答案:D 答案解析:总结中国企业的实践,集权与分权相结合型财务管理体制的核心内容,是企业总部应做到制度统一、资金集中、信息集成和人员委派。具体应集中制度制定权,筹资、融资权,投资权,用资、担保权,固定资产购置权,财务机构设置权,收益分配权;分散经营自主权,人员管理权,业务定价权,费用开支审批权。所以本题正确答案为D。参见教材11页。 3.一般来说,编制年度预算、制度公司战略与安排年度经营计划三者之间应当遵循的先后顺序的是( )。 A。制定公司战略—安排年度经营计划—编制年度预算 B。编制年度预算—制定公司战略—安排年度经营计划

C。编制年度预算—安排年度经营计划—制定公司战略 D。安排年度经营计划—编制年度预算—制定公司战略 参考答案:A 答案解析:预算目标源于战略规划、受制于年度经营计划,是运用财务指标对企业及下属单位预算年度经营活动目标的全面、综合表述。所以本题正确答案为A。参见教材25页。 4.下列各项费用预算项目中,最适宜采用零基预算编制方法的是( )。 A。人工费 B。培训费 C。材料费 D。折旧费 参考答案:B 答案解析:零基预算的全称为“以零为基础的编制计划和预算的方法”,它是在编制费用预算时,不考虑以往会计期间所发生的费用项目或费用数额,而是一切以零为出发点,从实际需要逐项审议预算期内各项费用的内容及开支标准是否合理,在综合平衡的基础上编制费用预算的方法。根据本题给出的选项,企业的人工费、材料费和折旧费都需要以以前年度的金额为基础,只有培训费适合采用零基预算,所以本题正确答案为 B。参见教材23页。 5.某公司预计计划年度期初应付账款余额为200万元,1至3月份采购金额分别为500万元、600万元和800万元,每月的采购款当月支付70%,次月支付30%。则预计一季度现金支出额是( )。 A.2100万元 B.1900万元 C.1860万元 D.1660万元 参考答案:C 答案解析:第一季度现金支出额=200+500+600+800×70%=1860http://w https://www.360docs.net/doc/931897516.html,万元。所以本题正确答案为C。参见教材30~31页。 6.公司在创立时首先选择的筹资方式是( )。 A。融资租赁

江南大学本科毕业设计(论文)撰写规范

江南大学本科毕业设计(论文)撰写规 毕业设计(论文)是学生毕业前最后一个重要学习环节,是知识深化与技能培养的重要过程。它既是学生学习、研究与实践的全面总结,又是对学生素质与能力的全面检验,而且还是学生的毕业资格及学位资格认证的重要依据。为了保证我校本科生毕业设计(论文)质量,根据《科学技术报告、学位论文和学术报告的撰写格式》(标准GB 7713-87)的有关规定,特制定本规。 一、毕业设计(论文)资料袋容 毕业设计(论文)统一使用学校规定格式的毕业设计(论文)资料袋。 毕业设计资料袋应包括一本毕业设计说明书、一本毕业设计相关资料,相关工程设计图纸(按标准折叠)。 毕业论文资料袋应包括一本毕业论文、一本毕业论文相关资料。 各材料容及装订顺序如下,未注明纸的容采用A4打印纸。 (一)毕业设计(论文)容及装订顺序 1.封面(白色铜板纸); 2.毕业设计(论文)任务书; 3.中外文摘要或设计总说明及关键词; 4.目录; 5.正文; 6.注释; 7.参考文献; 8.致谢; 9.附录(可选)。 (二)毕业设计(论文)相关资料容及装订顺序 1.封面(白色铜板纸); 2.选题表; 3.开题报告; 4.译文; 5.原文。 设计图纸。按标准折叠整齐,放入资料袋。

以上容全部放入填写好的资料袋交指导教师查收,经审阅评定后归档。毕业设计(论文)资料袋封面按要求认真填写,字体要工整,卷面要整洁,一律用黑或蓝黑墨水。毕业设计(论文)评审表,以及其他毕业设计(论文)管理工作相关表格资料由学院归档。 二、毕业设计说明书(论文)撰写的容与要求 一份完整的毕业设计(论文)应包括以下几个方面。 (一)标题 标题应该简短、明确、有概括性。标题字数要适当,严格控制在25字以。 论文摘要或设计总说明 论文摘要以浓缩的形式概括研究课题的容,中文摘要在400字左右,外文摘要与中文容相同,关键词一般以3~5个为妥,词与词之间以“;”为分隔。 设计总说明主要介绍设计任务来源、设计标准、设计原则及主要技术资料,中文字数要在1000~2000字以,外文字数以500~1000个左右为宜,关键词一般以3~5个为妥,词与词之间以“;”为分隔。 (二)目录 目录按三级标题编写(即:第1章……、1.1……、1.1.1……),要求标题层次清晰。目录中的标题的容应与正文中的标题一致,参考文献、致谢及附录也应依次列入目录。 (三)正文 毕业设计说明书(论文)正文包括绪论、正文主体与结论,其容分别如下: 绪论应说明本课题的意义、目的、研究围及要达到的技术要求;简述本课题在国外的发展概况及存在的问题;说明本课题的指导思想;阐述本课题应解决的主要问题。 正文主体是对研究工作的详细表述,其容包括:问题的提出,研究工作的基本前提、假设和条件;模型的建立,实验方案的拟定;基本概念和理论基础;设计计算的主要方法和容;实验方法、容及其分析;理论论证,理论在课题中的应用,课题得出的结果,以及对结果的讨论等。学生根据毕业设计(论文)课题的性质,一般仅涉及上述一部分容。

江南大学网络教育财务管理第阶段测试题

江南大学网络教育财务管理第阶段测试题 集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]

江南大学现代远程教育第一阶段测试卷 考试科目:《财务管理》第1章至第3章(总分100分) 时间:90分钟 ______________学习中心(教学点)批次:层次: 专业:学号:身份证号: 姓名:得分: 一、单项选择题(每题2分,共20分) 1.A方案在三年中每年年初付款100元。B方案在三年中每年年末付款100元,若利率为10%,则A,B方案在第三年年末时的终值之差为( A )。 A.33.1 B.31.3 C.133.1 D.13.31 2.下列关于证券投资组合说法中,正确的是( A )。 A.证券组合投资要求补偿的风险只是市场风险,而不要求对可分散风险进行补偿 B.证券组合投资要求补偿的风险只是可分散风险,而不要求对市场风险进补偿C.证券组合投资要求补偿全部市场风险和可分散风险 D.证券组合投资要求补偿部分市场风险和可分散风险 3.企业财务关系中,最为主要的财务关系是( A )。 A.股东与经营者之间的关系 B.股东与债权人之间的关系 C.供应商与经营者之间的关系 D.企业与社会公众之间的关系 4.财务管理的最佳目标是( D )。 A.总产值最大化 B.利润最大化 C.收入最大化 D.股东财富最大化 5.下列各项中,不属于短期金融市场的是(D)。 A.同业拆借市场 B.票据市场 C.大额定期存单市场 D.股票市场 6.下列各项中会使企业财务报表反映的偿债能力大于实际偿债能力的是( B )。 A.企业的长期偿债能力一向很好 B.未做记录的为别的企业提供的信用担保C.未使用的银行贷款限额 D.存在将很快处理的存货 7.下列财务比率中,既能反映企业资产综合利用的效果,又能衡量债权人权益和所有者权益的报酬情况的是( B )。 A.销售利润率 B.总资产报酬率 C.产权比率 D.利息保障倍数 8.将积压的存货转为损失,将会( C )。 A.降低速动比率 B.增加营运资本 C.降低流动比率 D.降低流动比率,也降低速动比率 9.ABC公司无优先股,去年每股利润为4元,每股发放股利2元,留用利润在过去一年中增加了500万元,年底每股账面价值为30元,负债总额为5 000万元,则该公司的资产负债率为( C )。 A.30% B.33% C.40% D.44%

江南大学物理化学试题及答案(两份题)

物理化学试题之一 一、选择题(每题2分,共50分,将唯一的答案填进括号内) ( )1. 下列公式中只适用于理想气体的是 A. ΔU=Q V B. W=nRTln(p 2/p 1) C. ΔU=dT C m ,V T T 21? D. ΔH=ΔU+p ΔV ( )2. ΔH 是体系的什么 A. 反应热 B. 吸收的热量 C. 焓的变化 D. 生成热 ( )3. 2000K 时反应CO(g)+1/2O 2(g)=CO 2(g)的K p 为 6.443,则在同温度下反应为2CO 2(g)=2CO(g)+O 2(g)的K p 应为 A. 1/6.443 B. (6.443)1/2 C. (1/6.443)2 D. 1/(6.443)1/2 ( ) 4. 固态的NH 4HS 放入一抽空的容器中,并达到化学平衡,其组分数、独立组分数、相数及自由度分别是 A. 1,1,1,2 B. 1,1,3,0 C. 3,1,2,1 D. 3,2,2,2 ( ) 5. 下列各量称做化学势的是 A. i j n ,V ,S i )n ( ≠?μ? B. i j n ,V ,T i )n p (≠?? C. i j n ,p ,T i )n (≠?μ? D. i j n ,V ,S i )n U (≠?? ( ) 6. A 和B 能形成理想溶液。已知在100℃时纯液体A 的饱和蒸汽压为133.3kPa, 纯液体B 的饱和蒸汽压为66.7 kPa, 当A 和B 的二元溶液中A 的摩尔分数为0.5时,与溶液平衡的蒸气中A 的摩尔分数是 A. 1 B. 0.75 C. 0.667 D. 0.5 ( ) 7. 理想气体的真空自由膨胀,哪个函数不变? A. ΔS=0 B. V=0 C. ΔG=0 D. ΔH=0 ( ) 8. A 、B 两组分的气液平衡T-x 图上,有一最低恒沸点,恒沸物组成为x A =0.7。现有一组成为x A =0.5的AB 液体混合物,将其精馏可得到 A. 纯A 和恒沸混合物 B. 纯B 和恒沸混合物 C. 只得恒沸混合物 D. 得纯A 和纯B ( ) 9. 实验测得浓度为0.200mol ·dm -3的HAc 溶液的电导率为0.07138S ·m -1,该溶液的摩尔电导率Λm (HAc)为 A. 0.3569S ·m 2 ·mol -1 B. 0.0003569S ·m 2 ·mol -1 C. 356.9S ·m 2 ·mol -1 D. 0.01428S ·m 2 ·mol -1 ( ) 10. 表面活性物质溶于水时,关于溶液的表面张力和溶液表面的描述正确的是 A. 表面张力升高,正吸附 B. 表面张力降低,正吸附 C. 表面张力升高,负吸附 D. 表面张力显著降低,正吸附 ( ) 11. 一体积的氢气在0℃,101.3kPa 下等温膨胀至原来体积的3倍,其内能变化是多

论文答辩中要注意盲审

论文答辩中要注意盲审 盲审:一种组织专家组评审的制度:就是匿名送审,意味着评阅导师不知道论文作者是谁,由学校的学位办将论文送外单位审阅,论文隐去学生姓名,导师姓名,所以称为盲审,也叫盲评。审稿人不知道是哪位学生的论文,学校送审,10%左右要盲审。由于不记名,所以有不通过的可能,盲审制度就是将不署作者名的学位论文送给作者不可能知道的专家审核,这样打出来的分数,应是最为客观。 一般高校,特别是研究生院,均有对学位论文进行定期盲审的相关规定,多为随机抽取一定数目的论文进行盲审 外审:将论文送外单位专家审阅,有的学校是学位办统一进行,有的学校是导师个人进行。自己导师指定的审论文专家,自己送审,占90%,由于专家和导师关系一般不错,都能通过。 盲审和外审通后过才能取得答辩权,答辩不通过,一样不能毕业。只要盲审2个专家通过,或者外审的2个专家通过就取得答辩权利,答辩委员会不包括外审专家,要半数通过就能够毕业。 博士和硕士都有不能毕业的,但是硕士的比例很小的,也有没有毕业的硕士,但是比例不到1%。

所有的博士论文和部分硕士论文在答辩前由学位办送到外单位做盲审,以保证答辩论文的质量。另外省市级教委会随机抽取一定比例的论文请外单位做盲审,以检查研究生培养的质量。所有博士硕士论文在盲审、外审都过了才能参加答辩,然后由答辩委员会决定是否通过答辩,是否授予学位。最后由单位的学位委员会综合论文质量、修科成绩、思想表现、有无发表论文等因素,无记名投票会决定是否给学位,同意给了还要公示3个月后拿学位证书。博士和硕士都有不毕业的,一般无学历和学位。毕业的有的有学历无学位,有的有学历和学位。 不同学校硕士论文盲审所占的比例不同,一般在30%-50%之间,博士论文全部盲审,不能毕业的当然存在,尤其是好的学校更注重研究生的培养质量。 上海市是全市抽取一定比例的申请硕士学位的研究生参加盲审。博士生的话是强制盲审,只要申请博士学位就要参加盲审。盲审就是论文的内容和标题都不能涉及你的导师姓名和你的姓名,一般都是送到外校审阅,审稿人不会知道是谁的论文谁是这论文的指导老师。因此叫盲审。 盲审有不过的,特别是博士,所以一定要认真对待,不过话又说回来,如果认真对待,基本也就都过了(硕士论文)。博士的论文本身就对学术水平要求高,所以通过要难些。

2016年上半年江南大学管理学原理第1阶段测试题

2016年上半年江南大学管理学原理第1阶段测试题

江南大学现代远程教育第一阶段试卷 考试科目:《管理学原理》第一篇(总分100分)时间:90分钟 学习中心(教学点)批次:层次: 专业:学号:身份证号: 姓名:得分: 一、判断题(每题2分,不答不得分,答错倒扣2分,总分10分) 1、有效的管理工作,就是要在适度的维持与适度的创新之间取得平衡。(√) 2、管理工作独立于作业工作,因而管理者不从事事务性的作业工作。(×) 3、管理人员的概念技能指与所做的事及相关的物共处的技能,也就是使用技术完成组织任务的能力。(×) 4、就适用范围来说,管理只适用于企业等赢利性组织。(×) 5、管理学目前还只是一门不十分精确的学科,这主要是因为管理学作为一门新兴的学科,其发展历史还很短。但是,随着时间的推移,管理学也能发展成为一门比较精确的学科。(√) 二、单选题(每题3分,共30分) 1、以下四种描述中,不正确的是:( A ) A、技术技能不如概念技能重要。 B、权力意味着人们对权力拥有者一定的依赖性。 C、愿不愿意授权在一定程度上取决于授权方的心理状况。 D、不愿意授权以及不知道如何授权是阻碍许多小企业健康发展的重要原因。 2、在作出是否收购其他企业的决策时,管理者必须从多个角度出发全面分析拟购企业的目前状况及可能的发展余地等情况,这时管理人员需要的

技能主要是:( C ) A、诊断技能 B、人际关系技能 C、概念性技能 D、技术技能 3、管理者应具备的技能被划分为三类。实际当中,我们常看到,一个医院的院长往往是位造诣极高的医学专家,一个会计师事务所的所长也是一位会计专家。但是有些技术能手乃至技术专家却未能成为称职的管理者。以上现象说明:( D )A、就管理层次而言,越往上,技术技能越重要,越往下,人际技能越重要 B、搞技术的人往往不善于与人打交道,人际技能较弱,让其担当管理之职往往难以胜任 C、对高层管理者来说,最重要的是人际技能,其实技术技能和概念技能均不重要 D、就管理层次而言,越往上,概念技能越重要,越往下,技术技能越重要 4、某公司经理认为,由于组织的类型不同、规模不同、性质不同,采用同样的方法进行管理是不可能的,也是不合理的。为此、他认为企业管理中所使用的原则和方法不同于国家行政部门的管理,微观企业的管理原则和方法也不同于宏观管理。因此,他得出结论:管理不具有普遍性。强调管理的普遍性会起到误导的作用。下面哪种说法最能够正确分析和评价这个问题?(D) A、正确,管理就是应该根据不同组织的具体情况采取相应的管理方法 B、不正确,管理普遍适合于各类组织 C、正确,管理只适用于盈利性企业 D、不正确,组织尽管有很大的不同,但是适用于同样的管理原则,具体的管理方法可以有所不同5、古典经济学家亚当·斯密在其名著《国富论》中详细讨论了劳动分工和专业化,专业化分工能提高效率,其中的原因之一是:( B ) A、有效地利用了劳动力 B、节省了不同工作转换时间

2020年(财务知识)财务管理自学考试真题年月

(财务知识)财务管理自学考试真题年月

全国2010年10月高等教育自学考试 财务管理学试题 课程代码:00067 壹、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分) 于每小题列出的四个备选项中只有壹个是符合题目要求的,请将其代码填写于题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.企业和投资者和受资者之间的财务关系,于性质上是() A.债权债务关系 B.所有权关系 C.资金结算关系 D.税收法律关系 2.按照委托代理理论,所有者普遍关注的财务管理目标是() A.经济效益最大化 B.利润最大化 C.企业价值最大化 D.股东财富最大化 3.已知甲方案投资收益率的期望值为14%,乙方案投资收益率的期望值为15%,俩个方案均存于投资风险,则比较俩个方案风险大小的指标是() A.期望值 B.标准离差 C.标准离差率 D.方差 4.于利率和计息期相同的条件下,下列表达式正确的是() A.普通年金终值系数×普通年金现值系数=1 B.普通年金终值系数×偿债基金系数=1 C.普通年金终值系数×资本回收系数=1 D.普通年金终值系数×先付年金现值系数=1 5.银行借款筹资方式的优点是()

A.筹资成本低 B.限制条件少 C.财务风险低 D.能提高X公司信誉 6.壹般情况下,采用销售百分比法预测资金需要量时,假定不随销售收入变动的项目是() A.现金 B.存货 C.应付账款 D.X公司债券 7.于其他因素不变的情况下,企业采取积极的收账政策可能导致的后果是() A.坏账损失增加 B.收账费用增加 C.平均付款期延长 D.应收账款平均余额增加 8.壹般情况下,企业持有货币资金的机会成本和关联因素的关系是() A.和货币资金持有量成反比 B.和货币资金持有时间成反比 C.和有价证券利率成正比 D.和货币资金持有量无关 9.如果甲项目的获利指数为1.06,则下列说法正确的是() A.甲项目的净现值大于零 B.甲项目不具备财务可行性 C.甲项目投资回收期小于要求的项目回收期 D.甲项目投资回收期大于要求的项目回收期 10.某投资项目年营业收入180万元,年付现成本60万元,所得税20万元,则该项目年营业净现金流量是() A.60万元 B.80万元 C.100万元 D.120万元 11.按企业对外投资的方式划分,企业购买其他企业少量股票且短期持有属于()

江南大学论文格式

成人教育毕业论文 论文题目:员工培训对企业的重要性专业名称:人力资源管理 学生姓名:朱琳琳 指导教师姓名:杨伟东 指导教师职称:导师 院系(点):总工会干部学校 日期:2017 年5月 2 日

江南大学成人教育 毕业论文任务书 一、论文题目:员工培训对企业的重要性 二、专业名称:人力资源管理 三、班级:2015本科人力 四、学生姓名:朱琳琳 五、指导老师:杨伟东 六、论文开始时间:2015年4月10 号 七、论文完成时间:2015年5月2号 八、院(站)签名:____________ 2015年5月2 日

目 录 1 ×××××××× (1) 1.1 ××××××××××××× (1) 1.1.1 ××××××××××××× (1) 1.1.2 ××××××××××××× (5) 1.1.3 ××××××××××××× (12) 1.2 ××××××××××××× (23) 1.3 ×××××××××××××...............................................................26 2 ××××××××××××× (30) 2.1 ××××××××××××× (40) 2.1.1××××××××××××× (40) 2.1.2××××××××××××× (42) 2.2 ××××××××××××× (44) 2.3 ×××××××××××××...............................................................47 3 ×××××××××××× (52) 3.1 ×××××××××××××...............................................................53 3.2 ×××××××××××××...............................................................60 4 ×××××××××××××...............................................................66 结论.........................................................................................................71 参考文献...................................................................................................74 致谢 (75) 小二号黑体,段前、段后间距为1行 四号黑体 小四号宋体,缩进二格,22 磅行距 小四号宋体

江南大学财务管理_第二阶段练习

江南大学网络教育第二阶段练习题 考试科目:《财务管理》第章至第章(总分100分) __________学习中心(教学点)批次:层次: 专业:学号:身份证号: 姓名:得分: 一单选题 (共10题,总分值20分,下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求,请在答题卡上正确填涂。) 1. 如果企业存在固定成本,在单价、单位变动成本、固定成本不变,只有销售量变动的情况下, 则()。(2 分) A. 息税前利润变动率一定大于销售量变动率 B. 息税前利润变动率一定小于销售量变动率 C. 息税前利润变动率一定等于销售量变动率 D. 边际贡献变动率一定小于销售量变动率 2. 当两个投资方案为互斥项目时,应优先选择()。(2 分) A. 投资额小的方案 B. 项目周期短的方案 C. 净现值大的方案 D. 回收期长的方案 3. 已知某设备原值60 000元,已计提折旧额为54 000元,最终报废时残料销售取得5 000 元,该公司所得税率为40%,则该设备最终报废由于残值带来的现金流入量为()元。(2 分) A. 5400 B. 6000 C. 5000 D. 4600 4. 某投资方案,当贴现率为16%时,其净现值为338元,当贴现率为18%时,其净现值为-22 元。 该方案的内含报酬率为()。(2 分) A. 15.88% B. 16.12% C. 17.88% D. 18.14% 5. 在现金流量估算中,以营业收入替代经营性现金流入基于的假定是()。(2 分) A. 在正常经营年度内每期发生的赊销额与回收的应收账款大体相同 B. 经营期与折旧期一致 C. 营业成本全部为付现成本

D. 没有其他现金流入量 6. 企业向银行申请借款时,银行要求企业将借款的一定数额保留在企业的存款账户上不得使 用,这种信用条件是()。(2 分) A. 信用担保 B. 信用额度 C. 周转信用额度 D. 补偿余额 7. 某企业计划投资10万元建一生产线,预计投资后每年可获税后利润1.5万元,年折旧额为 1万元,则投资回收期为()。(2 分) A. 3年 B. 5年 C. 4年 D. 6年 8. 下列属于风险性投资决策分析方法是()。(2 分) A. 肯定当量法 B. 最小公倍寿命法 C. 内含报酬率法 D. 现值指数法 9. 某投资方案的年营业收入为100000元,年付现成本为50000元,年折旧额10000元,所得 税率为33%,该方案的每年营业现金流量为( )。(2 分) A. 26800元 B. 36800元 C. 16800元 D. 43200元 10. 如果营业杠杆系数为2,联合杠杆系数为3,息税前利润变动率为20%,则普通股每股收益 变动率为()。(2 分) A. 26.67% B. 15% C. 30% D. 40% 二多选题 (共10题,总分值30分,下列选项中至少有2个或2个以上选项符合题目要求,请在答题卡上正确填涂。) 11. 在计算下列筹资方式的个别资本成本时,不需考虑所得税影响的是( )。(3 分) A. 发行债券 B. 长期借款 C. 发行普通股 D. 发行优先股 12. 如果某投资项目净现值指标大于零且具有可行性,则说明该项目的()。(3 分) A. 获利指数大于1 B. 获利指数小于1 C. 内含报酬率大于折现率 D. 投资回收期大于1年 13. 下列关于资本成本的说法中,正确的是()。(3 分) A. 资本成本的本质是企业为筹集和使用资金而实际付出的代价 B. 资本成本并不是企业筹资决策中所要考虑的唯一因素 C. 资本成本是进行资本结构决策的依据 D. 在有风险的条件下,资本成本也是投资者要求的必要报酬 14. 下列决策分析方法中,属于风险决策分析方法的有()。(3 分) A. 决策树法 B. 敏感性分析法 C. 肯定当量法 D. 最小公倍寿命法

江南大学食品工艺学复试题

食品工艺学05 一、填空题(40): 1.食品保藏的实质是通过物理化学和生物等手段,控制和抑制微生物和酶的活性并尽量减少营养成分损失,使食品的储藏期提高。 2.当食品处于某一空气相对湿度Ψ下达到平衡时,某食品的水分活度Aw是食品内有效水分含量,且在数值上与用百分率表示的相对湿度相等,若Aw.> Ψ则食品将会有水分蒸发,当Aw<Ψ,则食品会吸湿。 3.新鲜的果蔬冷藏温度范围常控制在0~5℃,原因是抑制酶的活动和呼吸作用,延缓储备物的分解,任何冰点相近的食品,当以不同冻结速度降至冻藏温度时,他们的冷耗量应相同,食品冻结过程中冻结层分解面速度和溶质扩散速度决定了冻结食品内溶质集合分布的程度。冻肉的食用品质常受着冷冻条件、储藏和解冻等条件的影响。 4.区分低酸性食品与酸性食品的界限是PH4.6和Aw0.85,原因是PH≤4.6时肉毒梭状芽孢杆菌的芽孢受到抑制,不会生长繁殖,当Aw≤0.85时其芽孢也不能生长繁殖.低酸性食品的杀菌对象菌是P.A.3679生芽孢梭状芽孢杆菌(P385),商业灭菌的灭菌值应达到12Dr的要求,酸性食品中的平酸菌为嗜热凝结芽孢杆菌,商业灭菌的杀菌值为6Dr。 5.为了保证回热过程中食品表面不致有冷凝水现象,最关键要求是同食品表面接触的空气的露点,必须始终低于食品表面温度。 6.检查焊锡三片罐二重卷边的三个主要指标是卷边紧密度、卷边内重合率,卷边外部是否光滑。 7.在食品工业中重要的发酵类型有乳酸发酵、酒精发酵、醋酸发酵、丁酸发酵和产气发酵,不受欢迎的发酵类型有:丁酸发酵、产气发酵。在蔬菜腌制时必须压紧,严密封口,这是因为乳酸菌在有氧条件下使糖分解为水和二氧化碳,无氧条件下糖分解为乳酸且有氧条件下霉菌能生长。 8.使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》,必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用食品添加剂是防腐剂和抗氧化剂(抗坏血酸、生育酚和维C)。 二、是非题(10) (×)1.当食品处于恒率干燥阶段时,水分蒸发速率一致食品温度逐渐增加。 (×)2.要使食品的最终水含量最低可采用顺流式干燥。(见P55) (×)3.冷却率因素主要是用来校正由于各种食品的冷耗量不同而引起设备热负荷分布不匀的一个系数。(见P150) (×)4.罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理性质的胀罐。(见P391) (×)5.杀菌不足引起的胀罐,菌检时微生物类型较多且耐热性强。(见P394) (×)6.罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度越低,制品质量越高。 (√)7.果蔬成熟度低,组织坚硬,食品内气体排除困难,在热力排气时,应适当增加排气时间。 (×)8.α-射线因透射能力小和电离能力小,而不能用于食品辐射保藏。(电离大) (√)9.在辐射保藏中是将A型肉毒杆菌芽孢作为彻底灭菌的对象菌。 (×)10.烟熏制品都是熟制品。 三、名词解释(20) 1.商业性无菌:在有效保质期内,产品不发生变质,使食品的微生物个数减少到零或有限个数,此时,食品可在任何条件下贮藏。 2.D值:在一定的处境中和在一定的热力致死温度条件下某细菌数群中每杀死90%原有残存活菌数时所需要的时间。 3.酸化食品:人为向食品中添加酸性物质或产酸物质。 4.冰晶最大生成带:指-1~-5℃的温度范围内,大部分的食品在此温度范围内约80%的水分形成冰晶。研究表明,应该以最快速度通过最大冰晶生成带。 5.干缩:食品在冷却及冷藏时,因为温湿度差而发生表面水分蒸发。 6.半干半湿食品:部分脱水而可溶性固形物的浓度则高到足以束缚残余水分的一类食品。(P113)

相关文档
最新文档