2016-2022年中国餐饮行业全景调研及市场全景评估报告
2016-2022年中国餐饮行业全景调研及市场全景评估报告
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
2016-2022年中国餐饮行业全景调研及市场全景评估报告
?出版日期：2016年
?报告价格：印刷版：RMB 7000 电子版：RMB 7200 印刷版+电子版：RMB 7500 ?报告来源：https://www.360docs.net/doc/9f4318853.html,/b/canyin/T61651N5Y3.html
?智研数据研究中心：https://www.360docs.net/doc/9f4318853.html,
报告目录
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（中餐、西餐）、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费；高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里；气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。
餐饮行业分类
常见种类
具体内容
正餐
宾馆、饭店、酒店内独立（或相对独立）的酒楼、餐厅；各种以正餐为主的酒楼、饭店、饭馆及其他用餐场所；各种以涮、烤为主的餐饮服务；车站、机场、码头内设的独立的餐饮服务；火车、轮船上独立的餐饮服务。
快餐
各种西式快餐服务；中式快餐服务；自助式餐饮服务。
饮料及冷饮服务
各类茶馆；各类酒吧、酒馆；各种咖啡厅（屋、馆）；冰激凌店、冷饮店；以提供牛奶及饮料为主的乳品店；其他形式的饮料服务。
其他餐饮服务
风味特色小吃（清真小吃、四川小吃等）餐饮服务；提供单一类品种的餐饮服务（面条、粉丝、汤圆、包子、饺子等）餐饮服务；提供现场就餐服务的糕点
制作售卖服务；仅提供早点的饮食服务；摆摊餐饮服务；流动车餐饮服务；餐饮配送服务（为公司、学校、机关等送餐）；其他未列明的餐饮服务。
资料来源：智研数据中心整理
中国餐饮行业的产业链主要包括农产品、牧业产品及农副产品的原材料供应商、代理厂商、中央厨房、分销渠道、餐饮终端等环节。
产业链中参与者各司其职，产业链主要参与者的职责如下：
（一）代工厂商。主要负责整合农业、牧业、农副产品资源，为餐饮行业提供原材料产品。不过，目前，中国餐饮行业上游原料产品的供应商尚未成熟，不能有力的支撑餐饮行业的顺利发展。此外，由于农业、牧业、农副产品资源相对分散且整体技术水平低下，如果监管不到位，将影响餐饮行业的整体发展。
（二）中央厨房。主要负责上下游成本的控制，对于信息化控制的中央厨房，一方面，可以分析消费者的需求，另一方面，可以通过系统内各种餐厅的需求，设计上游供货商的产能及配给，尽量节省成本。
（三）餐饮终端。主要负责将餐饮产品递送给个人/家庭消费者，也就是我们一般讲的餐厅、食堂等实体就餐地点等。餐饮终端的地点选择尤为重要，此外，由于餐饮终端直接面向消费者，对于消费者需求的把握较为精准，对于引导产业链前端参与者的市场化导向较为重要。随着消费需求的不断升级，餐饮终端的多元化发展将成为一种趋势。
《2016-2022年中国餐饮行业全景调研及市场全景评估报告》由智研数据研究中心公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、智研数据中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。
报告揭示了餐饮行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国餐饮行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国餐饮行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据。
报告目录：
第一章2015年全球餐饮业发展分析 1
第一节全球经济和人口环境分析 1
一、2015年世界经济发展概况 1
二、2015年世界人口总数和分布7
第二节全球主要国家餐饮业发展分析17
一、美国餐饮业17
二、日本餐饮业19
三、英国餐饮业20
四、韩国餐饮业22
五、印尼餐饮业22
第三节国内外餐饮特许经营对比分析24
一、国内外餐饮特许经营的相似点24
二、国内外餐饮特许经营的差异处25
第二章2015年中国餐饮业发展环境分析27
第一节2015年中国宏观经济环境分析27
一、2015年中国GDP增长情况分析27
二、2015年中国工业经济发展形势分析28
三、2015年中国全社会固定资产投资分析29
四、2015年中国社会消费品零售总额分析30
五、2015年中国城乡居民收入与消费分析31
六、2015年中国对外贸易发展形势分析33
第二节中国餐饮业政策环境分析34
一、中国餐饮行业管理体制34
二、中国餐饮业政策的实施情况35
三、餐饮业响应扩大内需十项行动36
四、国家开展餐饮食品安全整顿38
五、餐饮食品安全相关政策综述39
六、中国餐饮行业发展规划分析40
第三节中国餐饮业相关产业环境分析44
一、中央厨房的相关概述44
二、中央厨房产业链及OEM 46
三、中央厨房细分领域发展现状47
四、团餐业中央厨房未来竞争态势48
第四节中国饮食文化环境分析49
一、中国传统饮食文化49
二、中国饮食文化与历史49
三、历代餐具看中国饮食文化57
四、中国各地区饮食文化分析58
第五节中国旅游业发展环境分析60
一、中国旅游业发展的现状60
二、2015年中国旅游总收入分析73
三、2015年国内旅游市场规模分析73
四、2015年旅游经济运行情况分析82
五、“十三五”中国旅游经济发展机遇83
第三章2015年中国餐饮行业发展分析87
第一节中国餐饮行业相关概述87
一、餐饮业定义87
二、餐饮业分类87
三、餐饮业产业链88
第二节中国餐饮行业发展运行情况89
一、2015年中国餐饮市场特点89
二、中国餐饮市场增长的原因91
三、餐饮企业的成本控制分析93
四、中国餐饮市场存在的问题93
五、中国餐饮行业机遇和挑战95
第三节中国连锁餐饮行业发展运行情况102
一、中国连锁餐饮发展背景与起源102
二、中国连锁餐饮发展历程和阶段102
三、连锁餐饮迅速发展的优势分析103
四、中国连锁餐饮发展现状及特点104
五、中国连锁餐饮存在的问题分析107
六、中国连锁餐饮发展对策与措施109
七、中国发展餐饮连锁的对策建议110
八、中国连锁餐饮发展方向及重点111
第四章2011-2015年中国餐饮行业相关数据分析113 第一节2015年中国餐饮行业经济指标统计113
一、2015年中国餐饮业总体规模分析113
二、2015年中国餐饮业资产负债统计114
三、2015年中国餐饮业经营效益统计114
四、2015年中国餐饮业市场结构统计115
第二节2014年中国连锁餐饮行业经济指标统计118
一、2014年中国连锁餐饮业市场规模统计118
二、2014年中国连锁餐饮业营业收入统计118
三、2014年中国连锁餐饮业市场结构统计119
四、2014年中国各地连锁餐饮业基本情况119
第三节2015年中国餐饮行业相关产品产量分析120
一、2015年年中国大米产量统计120
二、2015年中国小麦粉产量统计123
三、2015年中国食用植物油产量统计125
四、2015年中国鲜冷藏肉产量统计127
五、2015年中国味精产量统计130
六、2015年中国酱油产量统计132
七、2014年中国饮料酒产量统计135
第五章2011-2015年中国餐饮业态发展分析138 第一节中国快餐业市场发展分析138
一、国内快餐业发展阶段138
二、国内快餐业运营状况143
三、快餐业企业运营特点144
四、快餐业发展制约因素147
五、国内快餐业发展问题150
六、中国快餐业发展对策150
七、未来快餐业发展战略151
八、未来快餐业发展趋势153
九、未来快餐业发展展望153
第二节中国中式快餐市场发展分析155
一、国内中式快餐发展概述155
二、中式快餐发展态势分析157
三、中式快餐的优劣势分析158
四、中式快餐的可行性分析162
五、中式快餐的标准化模式163
六、中式快餐营销策略分析164
七、中式快餐发展问题分析166
八、中式快餐业的发展对策167
九、中式快餐发展前景展望170
第三节中国酒（饭）店餐饮业分析171
一、酒店餐饮业特点及形势171
二、酒店餐饮经营五要素172
三、饭店业餐饮发展状况173
四、酒店餐饮业人才情况174
五、国内酒店成本控制策略175
六、酒店餐饮业可持续发展178
七、酒店餐饮业大众化经营178
八、酒店餐饮业营销分析180
九、酒店餐饮业发展趋势183
第四节中国西餐业市场发展分析185
一、国外各类西餐特色185
二、国内西餐市场现状186
三、国内西餐产业链分析187
四、西餐市场发展趋势189
五、西餐市场经营趋势190
第五节中国其他新型餐饮业态分析192
一、主题餐馆192
二、外卖餐饮193
三、流动餐厅195
四、休闲餐饮195
五、商场餐饮196
六、航空餐饮196
七、火锅餐饮200
八、团购餐饮201
第六章2015年中国餐饮业消费者研究分析206 第一节餐饮消费者类型分析206
一、便利型消费者206
二、求廉型消费者206
三、享受型消费者206
四、求新型消费者207
五、健康型消费者207
六、信誉型消费者207
第二节餐饮消费者心理定势分析208
第三节城镇居民的消费结构210
一、居民消费结构的变化特点210
二、中国居民消费结构变动度分析218
第四节餐饮业消费者行为分析219
第五节快餐消费市场分析226
一、快餐目标市场分析226
二、体验经济时代的快餐消费需求分析228
三、麦当劳开展体验消费营销的启示229
四、快餐行业大众快餐成消费潮流231
第六节中国现代餐饮消费趋势232
第七章2015年中国餐饮市场调查分析234
第一节受访者基本情况234
第二节消费者餐饮消费的基本情况调查236
一、最近一次就餐的场所调查236
二、消费者餐饮消费频率调查237
三、消费者餐厅选择的关注因素调查238
第三节消费者餐饮消费满意度情况调查239
一、餐饮消费整体满意程度调查239
二、食品安全状况调查240
三、餐饮消费满意度指标的评价对比调查241
第四节消费者的消费维权意识及餐饮企业的危机处理能力调查242
一、餐饮消费中的投诉与维权调查242
二、餐饮企业公关及危机处理调查245
第八章2015年中国各地区餐饮业发展情况248
第一节山东省248
一、山东省餐饮业发展概况248
二、鲁菜经营发展情况分析251
三、鲁菜餐饮品牌企业发展概况252
四、山东省鲁菜产业现存问题与对策252
五、山东省鲁菜产业发展前景展望254
第二节江苏省255
一、江苏省餐饮产业发展现状255
二、南京市餐饮行业发展分析258
三、苏州市餐饮行业发展分析258
四、江苏省餐饮企业主要问题259
五、江苏餐饮企业发展政策建议261
第三节上海市270
一、上海市餐饮产业发展概况270
二、餐饮业对上海经济的贡献度272
三、上海市餐饮产业业态分析273
四、上海市餐饮市场格局分析274
五、上海市餐饮网点分析275
第四节广东省276
一、2015年广东省经济发展情况276
二、广东省餐饮业发展现状分析277
三、广东省餐饮产业服务密度分析278
四、2014年广东省餐饮业业态发展概况279
五、广东省餐饮业发展新政策与经验285
六、十三五广东餐饮业发展政策建议285 第五节重庆市286
一、2015年重庆市经济发展情况286
二、重庆市餐饮行业发展历程289
三、重庆市餐饮行业发展现状290
四、重庆市餐饮行业发展特色291
第六节云南省292
一、2015年云南省经济发展情况292
二、云南省餐饮业发展现状分析298
三、云南省餐饮业SWOT分析299
四、云南餐饮业发展主要问题301
五、云南发展餐饮业发展对策建议302
六、云南餐饮业发展面临的机遇303
第九章2012-2015年中国餐饮市场竞争分析304 第一节中国餐饮市场竞争概况304
一、餐饮企业组织形式304
二、餐饮行业竞争要素304
三、餐饮市场竞争状况306
第二节中国餐饮市场竞争格局307
一、餐饮市场竞争态势307
二、餐饮市场竞争格局308
三、餐饮业市场集中度308
四、餐饮业区域集中度311
第三节国内餐饮市场竞争策略312
一、餐饮行业竞争趋势312
二、餐饮市场竞争策略314
三、应对餐饮竞争举措315
四、提升餐饮核心竞争力316
第十章2015年中国主要餐饮企业分析319
第一节百胜餐饮集团319
一、企业基本情况319
二、企业经营状况分析319
三、百胜餐饮转战中国市场324
四、百胜餐饮集团收购小肥羊325
第二节麦当劳326
一、企业基本情况326
二、企业经营状况分析327
三、麦当劳加速本土化332
四、麦当劳在华业务迅速扩张332
第三节棒约翰333
一、企业基本情况333
二、2015年企业经营状况分析333
三、外卖将成为棒?约翰业务增长点334
四、棒?约翰公司在华发展情况分析334
五、美国棒?约翰公司的成功秘诀335
第四节中国全聚德（集团）股份有限公司336
一、企业基本情况336
二、企业经营情况分析337
三、企业经济指标分析337
四、企业盈利能力分析338
五、企业偿债能力分析339
六、企业运营能力分析340
七、企业成本费用分析341
第五节湘鄂情股份有限公司341
一、企业基本情况341
二、企业经营情况分析342
三、企业经济指标分析342
四、企业盈利能力分析343
五、企业偿债能力分析344
六、企业运营能力分析345
七、企业成本费用分析345
第六节西安饮食股份有限公司346
一、企业基本情况346
二、企业经营情况分析346
三、企业经济指标分析349
四、企业盈利能力分析349
五、企业偿债能力分析350
六、企业运营能力分析351
七、企业成本费用分析352
第七节上海锦江国际酒店发展股份有限公司352
一、企业基本情况352
二、企业经营情况分析353
三、企业经济指标分析354
四、企业盈利能力分析355
五、企业偿债能力分析356
六、企业运营能力分析357
七、企业成本费用分析357
第八节华天酒店集团股份有限公司358
一、企业基本情况358
二、企业经营情况分析359
三、企业经济指标分析360
四、企业盈利能力分析360
五、企业偿债能力分析361
六、企业运营能力分析362
七、企业成本费用分析363
第九节小肥羊集团有限公司363
一、企业基本情况363
二、企业经营情况分析365
三、企业经济指标分析365
四、企业盈利能力分析366
五、企业偿债能力分析366
六、企业运营能力分析366
第十节味千（中国）控股有限公司367
一、企业基本情况367
二、企业经营情况分析368
三、企业经济指标分析368
四、企业盈利能力分析369
五、企业偿债能力分析370
六、企业运营能力分析371
第十一节广州市真功夫餐饮管理有限公司372
一、企业基本情况372
二、企业经营发展历程373
三、企业经营发展计划375
第十二节内蒙古小尾羊餐饮连锁公司376
一、企业基本情况376
二、企业品牌经营分析377
三、企业经营发展战略378
第十三节重庆德庄实业（集团）有限公司378
一、企业基本情况378
二、企业经营发展历程379
三、企业产业分布情况381
第十四节顶新国际集团德克士食品384
一、企业基本情况384
二、企业经营发展历程384
三、企业营销发展战略386
第十五节重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司388
一、企业基本情况388
二、企业经营发展历程388
三、企业经营发展策略389
第十六节狗不理集团股份有限公司390
一、企业基本情况390
二、企业经营发展历程391
第十七节俏江南股份有限公司394
一、企业基本情况394
二、企业经营发展历程394
三、企业经营发展态势394
第十八节沈阳小土豆餐饮有限公司395
一、企业基本情况395
二、企业经营发展历程395
三、企业经营发展策略396
第十九节四川海底捞餐饮股份有限公司396
一、企业基本情况396
二、企业经营发展历程397
三、企业经营发展展望398
第二十节合兴餐饮集团398
一、企业基本情况398
二、企业旗下品牌分析402
三、企业经营发展策略402
第二十一节上海杏花楼（集团）股份有限公司403
一、企业基本情况403
二、企业经营发展历程403
三、企业经营发展优势404
四、企业经营发展战略404
第二十二节大娘水饺餐饮集团股份有限公司405
一、企业基本情况405
二、企业经营发展历程405
三、企业创新标准方针405
第二十三节永和大王406
一、企业基本情况406
二、企业收购调整分析407
第二十四节马兰拉面快餐连锁有限公司408
一、企业基本情况408
二、企业经营情况分析408
三、企业经营品牌战略409
第二十五节深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司409
一、企业基本情况409
二、企业经营发展历程410
三、企业产品质量体系410
第二十六节深圳面点王饮食连锁有限公司410
一、企业基本情况410
二、企业食物产品特色412
三、企业经营创新模式412
第二十七节千喜鹤集团412
一、企业基本情况412
二、企业经营发展历程413
三、企业经营发展优势414
第十一章2016-2022年中国餐饮业战略规划415 第一节餐饮业战略思考415
一、餐饮业的战略规划问题415
二、餐饮业的发展战略思考415
三、餐饮业核心竞争力分析421
四、中小餐饮企业战略分析422
第二节餐饮企业战略规划422
一、品牌发展战略规划422
二、顾客价值战略规划423
三、创新营销战略规划424
四、特色选择战略规划424
第三节餐饮企业发展策略425
一、餐饮连锁路径选择425
二、餐饮企业发展策略426
三、餐饮业的发展战略429
四、餐饮业的国际发展430
第十二章2016-2022年中国餐饮业营销分析432 第一节中国餐饮业营销概述432
一、餐饮营销观念阶段演变432
二、餐饮行业品牌营销现状435
三、餐饮市场营销发展方向437
四、餐饮业的营销发展趋势438
第二节中国餐饮业营销策略分析439
一、餐饮业营销手段与技巧439
二、餐饮市场营销成功要素440
三、餐饮业整合营销的应用442
四、餐饮管理中新营销策略444
五、特色餐饮业的营销技巧444
第三节餐饮业细分营销策略分析446
一、餐饮业产品创新营销446
二、餐饮业服务营销策略447
三、餐饮业文化营销策略450
四、餐饮业口碑营销策略455
五、餐饮业网络营销分析458
第四节餐饮企业营销战略规划460
一、企业营销战略的内容460
二、企业营销战略的类型463
三、制定营销战略的过程466
四、营销战略的具体实施468
五、餐饮市场的攻击战略470
第十三章2016-2022年中国餐饮业的发展动态与趋势473 第一节新型餐饮业态研究473
一、中国餐饮消费变化分析473
二、中外餐饮消费特点比较474
三、中国餐饮业态发展历程475
四、国内新型餐饮业特点分析475
第二节中餐业发展潜力分析476
一、中国餐饮业产业优势分析476
二、中国餐饮业的市场发展机遇477
三、中国餐饮业不足与面临的威胁478
第三节未来中国餐饮市场发展趋势479
第十四章2016-2022年中国餐饮业发展预测481
第一节2016-2022年中国餐饮业营业收入趋势预测481 第二节2016-2022年中国连锁餐饮业发展趋势预测481 第三节2016-2022年中国餐饮企业营销趋势预测482
第四节2016-2022年中国餐饮业市场需求变化预测484 第五节2016-2022年中国餐饮业企业发展趋势预测486
第十五章中国餐饮业投资风险因素及机会分析489
第一节餐饮业主要的经营风险因素489
一、宏观经济风险489
二、安全风险489
三、管理风险489
四、市场竞争风险490
第二节餐饮业保险490
一、餐饮业保险概述490
餐饮行业调研报告材料
餐饮市场调研报告调查人：XXX 调查地点：XXX 调查对象：餐饮服务业 调查时间：XXX
目录： 1、调研报告提要 2、调查方法 3、调查说明 4、调查结论分析 5、结论 6、建议 1.调研报告提要
1.1.调研目的 随着经济的飞速发展，大学生对生活饮食的要求随之提高，平时他们的生活节奏非常紧凑，没人愿意为了填饱肚子而浪费更多学习和工作的时间。因本人在学校食堂做兼职，深能体会到在等菜的同学的痛苦，恰逢餐饮老师要求我们做一份餐饮市场的调研报告，于是想到帮老板也做这么一个调查。为同学们争取更多的时间，也为老板获得更多的生意。 1.2调研围 西南科技大学在校师生及周围生活的部分人。 2.调查方法 3.调查说明
4.调查结论分析 4.1 调查显示，女性受访人数稍微多于男生受访人数。 4.2 由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求奢华，针对这些消费水平，可对餐馆进行严格调价，以真正物廉价美来吸引更多消费者。 4.3 由数据可知，93%的学生校外用餐的习惯，次数集中在1-5次。因此对于开设中餐较有力，具有很大的市场潜力。
由数据可知，卫生环境是目前学校周围餐馆最突出的一个缺点，因此新开设的餐厅要随时保持店的干净整齐，是店的环境舒适，最好给人一种家的感觉。价格不能太高，符合学生的消费水平。提供优质饭菜，并且服务要热情、诚恳。 4.5 由数据分析可知，受访者的悬着都集中于6-8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把价格定在6-8元，可适当退出高价的餐品。 4.6 由数据可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，我们我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样符合大多数学生的期望。
关于中国餐饮行业市场前景的分析报告
中国餐饮行业的市场前景分析 很多创业者对于餐饮行业的投入热情相当高，因为餐饮行业的入行简单， 无需太多经验等特征成为创业者眼中的香饽饽，然而真实的餐饮行业市场究竟 如何，是不是值得创业者投入其中，下面这篇文章希望能够为创业者们提供借 鉴和参考意见！ 提示：本篇分析报告以中国品牌加盟网2014年5-11月份餐饮行业招商数据为依托，重点从餐饮投资意愿人群属性、餐饮投资意愿人群搜索习惯、餐饮次生 小行业投资热门度三个方面进行了深入剖析，阐释出餐饮行业投资的现状，希 望对餐饮投资创业人群以及招商企业有启发意义。 研究时间：2014年5月-11月 研究地域：（如下） 东北地区：包括辽宁省、吉林省、黑龙江省 华北地区：包括北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古自治区 华中地区：包括河南省、湖北省、湖南省 华东地区：包括山东省、江苏省、安徽省、浙江省、江西省、福建省和上海市 华南地区：包括广东省、广西壮族自治区、海南省 西南地区：包括四川省、云南省、贵州省、西藏自治区和重庆市 西北地区：包括陕西甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区 其他地区：包括香港特别行政区、澳门特别行政区、台湾省和海外地区 引言：2014年上半年餐饮收入同比增长10.1% 国家统计局最新数据显示：2014年6月，餐饮收入2261亿元，同比增长 9.8%;2014年1-6月份，餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%。其中限额 以上单位消费品零售额62102亿元，增长9.8%。按经营单位所在地分，城镇 消费品零售额107253亿元，同比增长12.0%，乡村消费品零售额16946亿元，增长13.2%。按消费形态分，餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，商品 零售111210亿元，增长12.4%，其中限额以上单位商品零售58329亿元，增
全景相机市场基础调查报告
1.市场分析 据报告显示，全球相机市场从2015到2020年，预计以10.8%的年复合增长率增长至369.5亿美元[1]。目前已经有许多巨头进入全景相机领域，但这个领域中，仍没有表现出明显垄断或者多级鼎立控制市场的局面。通过市调发现，目前进入全景相机行业的大头大多以“只做生产全景的工具”为切入方向。论产品形态和使用场景，全景相机将有完全取代现有运动相机的可能性。如果可以将从录制和回放，到剪辑和分享的链条全部打通，单论硬件，未来也有非常广阔的发展空间[2]（虎嗅网）。 另外，根据腾讯发布的报告得知，直播行业当前市场规模440亿美元，用户数达2800万，预计到2025年，用户数将增长至9500万[3]，再加上手机摄像头只能满足用户一部分的日常生活需求，随着户外活动、旅游等的兴起，消费者更乐意为设备买单。 2.竞品对比 - 以下是市面上不同形式和定位、相对高端的全景相机，供参考： - 以下是深圳本地生产，成交额相对较高、主要功能较完善的产品，供参考： 小总结：国内竞品普遍价位RMB300-500，功能齐全、配套丰富。其APP端主要功能完善，连接、查看、简单分享、视频转存都已经满足用户简单需求。但这些产品共同的缺点是性能不稳定。国内产品需要提升空间仍然巨大。 - 海外主要竞品对比 3.全景相机现有问题： -价格偏高 消费级产品还未普及，专业级产品价格偏高，普通消费者还持观望态度； -应用场景局限
在日常生活中，我们最常使用相机来拍摄家人、食物和宠物，而拍摄这些事物并不完全需要360度全景呈现；场景受限制，使用不便捷影响产品普及。 -功能受限，文件传输不稳定 市面上多数全景相机都需要和配套APP或官方网站配合使用，且在查看/上传照片或视频的过程中均存在不同程度的延迟、卡顿和发热现象。 -续航是硬伤 从目前市面上产品来看，电量一般都从1200-1500毫安左右，而360全景摄像本身功耗偏大，续航能力弱会影响使用体验。 4.产品分析及展望 A.享拍产品可做成手机背夹套类似形态，但需要避免一些潜在问题。 由于背夹电池套的时尚和方便性，还是得到用户的充分认可，近年来在市场上广受欢迎。 使用全景相机的用户多为喜爱户外活动的人群，其本身就有很大的户外充电需求，背夹电池对此类用户是很好的一个功能整合。 但市面上现有背夹电池面临的散热差、充电慢、耗电快这几个主要问题仍然得不到解决。而且在使用过程中，用户要避免液体、异物等对背夹电池的电子元器件造成损害，带来一定的不便。 如果享拍做成类似产品，还需要考虑产品体积、重量、充电效率及工作时损耗风险，如何避免问题及提高用户体验有一定的技术难度。 B.仍建议保留独立使用的功能 -智能手机的摄像头参数足够满足直播需求，由于目前手机摄像头的高质量及方便性，用户更倾向于直接使用手机摄像头直播。据市场统计，2015年度手机后摄像头像素均在1100万以上[1]。如果其功能只能依附于手机，作为手机配件主打直播市场，产品将面临手机摄像头本身的极大挑战，并且失去应用场景的可延展性，故建议保留单独使用功能。 C.非常有必要添加无线充电模块。 近年来无线充电市场和产业链都迅速发展。根据HIS预测，据无线充电市场预计将从2015年的130亿元增加到2019年的715亿元，复合增速超过50%。设备出货量从15年的1亿部达到19年的9亿部，渗透率从7%至60%[2]。 无线充电给消费者带来了极大的便捷性，同时，用户也会为这个模块带来的新鲜感买单。30块钱的成本占全景设备的整个售价的比例较少，各方面较划算。
电吹风调研报告
电 吹 风 设 计 市 场 调 研 报 告 姓名：孔泽铭 学号：201108015 班级：工设1102
一、课题研究背景及意义 (3) 二、调研地点 (3) 三、调研方法 (3) 四、调研对象 (4) 1、电吹风品牌 (4) 2、各类吹风机 (4) 五、调研内容 (4) 1、吹风机构造及其原理 (4) 2、吹风机规格 (4) 3、手持式电吹风 (5) 4、负离子电吹风 (5) 5、离心式电吹风 (5) 6、轴流式吹风机 (5) 7、金属电吹风 (5) 8、塑料电吹风 (6) 9、无叶电风扇 (6) 10、电吹风品牌 (7) 11、安全问题 (7) 六、调研结果分析 (7) 1、市场分析 (7) 2、用户分析 (7) 七、分析总结 (10) 八、附表 (10)
一、课题研究背景及意义： 上世纪六十年代，电吹风开始风行，这是得益于其马达和塑料部分的改进。还有一个比较重要的变化是1954年GCE改变了其原有的设计，将马达安入了其外壳之内。当然，使用安全的问题仍然有待解决，特别是美国消费产品安全委员会在上世纪70年代的指导方针强调，为了满足民众需求，产家所生产的电吹风必须要被认为是安全的之后才可以量产。 电吹风作为一种小家电，它的功能从单一的干发逐渐提升至更多功能、智能化操作的更好层面，电吹风产品技术的发展也从基础逐步走向了生活化、多样化的道路。电吹风在产品质量和稳定性上，厨卫、家居、生活类小家电都获得了稳步提升，产品技术含量也得到加强。 但同时，小家电行业也出现了较多的问题：如安全实用性、质量保证、营销服务体系问题多电吹风具有很大的市场潜力，只要我们积极探索，就会赢得机遇。 课题的研究意义分列如下： 1．对中国城市居民尤其是年轻一代的生活方式进行调研，通过对生活方式理论的研究与分析，获得对实践有指导意义的理论基础，然后回到实践课题中加以运用。 2．研究如何将目前的电吹风产品进行改良与革新使之适应与我国用户的使用体验求以及符合消费者的文化观念与习惯，对实现适宜于中国市场的引领潮流的家用电器开发以及达到商业成功具有指导意义。 3．进一步探索未来家用电器的发展趋势，对正确把握其发展方向，满足人类品质生活多远文化交流以及精神愉悦等具有一定价值。 二、调研地点： 苏宁电器西站店、苏宁电器西关店、国芳百货。 三、调研方法： 资料分析法、问卷调查法、观察法。
餐饮行业调研报告范本
餐饮市场调研报告 调查人：XXX 调查地点：XXX 调查对象：餐饮服务业 调查时间：XXX
目录： 1、调研报告提要 2、调查方法 3、调查说明 4、调查结论分析 5、结论 6、建议
1.调研报告提要 1.1.调研目的 随着经济的飞速发展，大学生对生活饮食的要求随之提高，平时他们的生活节奏非常紧凑，没人愿意为了填饱肚子而浪费更多学习和工作的时间。因本人在学校食堂做兼职，深能体会到在等菜的同学的痛苦，恰逢餐饮老师要求我们做一份餐饮市场的调研报告，于是想到帮老板也做这么一个调查。为同学们争取更多的时间，也为老板获得更多的生意。 1.2调研围 西南科技大学在校师生及周围生活的部分人。 2.调查方法 3.调查说明
4.调查结论分析 4.1 调查显示，女性受访人数稍微多于男生受访人数。 4.2 由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求奢华，针对这些消费水平，可对餐馆进行严格调价，以真正物廉价美来吸引更多消费者。 4.3
由数据可知，93%的学生校外用餐的习惯，次数集中在1-5次。因此对于开设中餐较有力，具有很大的市场潜力。 4.4 由数据可知，卫生环境是目前学校周围餐馆最突出的一个缺点，因此新开设的餐厅要随时保持店的干净整齐，是店的环境舒适，最好给人一种家的感觉。价格不能太高，符合学生的消费水平。提供优质饭菜，并且服务要热情、诚恳。 4.5 由数据分析可知，受访者的悬着都集中于6-8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把价格定在6-8元，可适当退出高价的餐品。
4.6 由数据可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，我们我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样符合大多数学生的期望。 4.7 由数据显示可知，大部分的受访者都倾向于以“饭+配菜+煲汤”的搭配方式，B 中方式虽然只占12%的比例，但由于该项调查中男生数量小于女生人数，而选择该项的男生偏多，导致结果上的局限性，因此我们在选择固定套餐的搭配主要以A中为主B种也应适量提供。 4.8
中国餐饮业分析报告
中国餐饮行业分析报告 公司名称：湖北思八达文化传播有限公司 团队：超越系统爱之队 团队成员：艾娇、马吉星、程用昆、黄晓东
目录 中国餐饮行业简介 (2) 中国餐饮行业分类 (2) （一）旅游饭店业 (2) （二）餐厅业 (3) （三）自助餐和快餐业 (3) （四）冷饮业 (4) 中国餐饮业的发展现状 (5) 2010年中国餐饮企业百强企业名单（前十） (6) 中国餐饮业百强企业发展状况 (7) 2010年度中国餐饮百强企业特点分析 (8) 2010年中国餐饮百强企业的业绩表现 (11) 当前餐饮市场存在的问题 (12) 中国餐饮业的发展趋势 (13) （一）餐饮消费的方式将越来越呈现多元化和现代化 (13) （二）餐饮经营的取向将越来越集团化和品牌化 (13) （三）餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化 (14)
中国餐饮行业简介 餐饮业是最容易成功的行业。美国食品工业协会年度报告中指出，中国是世界上最有潜力的餐饮市场，是一个成长性巨大的朝阳产业。国内数据显示，自改革开放以来，中国餐饮业一直旺盛发展，是中国市场上惟一的连续15年年增长率两位数的行业。 与此同时，中国餐饮业的投资创业者创新活力不断，多业态蓬勃发展，连锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮、大卖场餐饮等新生意模式层出不穷。2006年，特色小餐饮、个性化餐馆、休闲餐饮（包括小规模西餐厅）等生意模式，发展机会极大。今后较长时期，中式快餐、连锁餐饮、特色餐饮等，将一直是掘金热门！ 中国餐饮，一个充满诱惑同时竞争激烈的行业！ 中国餐饮行业分类 国内餐饮业大致可分为旅游饭店业、餐厅业、自助餐与快餐业、冷饮业、摊贩或餐车业等五大类。 （一）旅游饭店业 国内旅游饭店又分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅格调、精美
中国餐饮行业分析报告
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”着称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有
餐饮业调查报告(完整版)
报告编号：YT-FS-3248-33 餐饮业调查报告(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
餐饮业调查报告(完整版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。 一、酒店餐饮业现状： 1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。 过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东
北菜等应有尽有；日本料理、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。 2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。 酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少。现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发
2021电吹风行业市场调研报告
2021年电吹风行业市场 调研报告
目录 1.电吹风行业现状 (4) 1.1电吹风行业定义及产业链分析 (4) 1.2电吹风市场规模分析 (5) 2.电吹风行业前景趋势 (6) 2.1品牌较集中，外资优势足 (6) 2.2高端有需求，推广需加强 (7) 2.3延伸产业链 (8) 2.4行业协同整合成为趋势 (8) 2.5生态化建设进一步开放 (8) 2.6服务模式多元化 (9) 2.7呈现集群化分布 (9) 2.8需求开拓 (10) 3.电吹风行业存在的问题 (10) 3.1已对不合格商品销售者处罚 (10) 3.2行业服务无序化 (11) 3.3供应链整合度低 (11) 3.4基础工作薄弱 (11) 3.5产业结构调整进展缓慢 (11) 3.6供给不足，产业化程度较低 (12) 4.电吹风行业政策环境分析 (13)
4.1电吹风行业政策环境分析 (13) 4.2电吹风行业经济环境分析 (13) 4.3电吹风行业社会环境分析 (13) 4.4电吹风行业技术环境分析 (14) 5.电吹风行业竞争分析 (15) 5.1电吹风行业竞争分析 (15) 5.1.1对上游议价能力分析 (15) 5.1.2对下游议价能力分析 (15) 5.1.3潜在进入者分析 (16) 5.1.4替代品或替代服务分析 (16) 5.2中国电吹风行业品牌竞争格局分析 (17) 5.3中国电吹风行业竞争强度分析 (17) 6.电吹风产业投资分析 (18) 6.1中国电吹风技术投资趋势分析 (18) 6.2中国电吹风行业投资风险 (18) 6.3中国电吹风行业投资收益 (19)
区餐饮行业疫情防控调研报告
区餐饮行业疫情防控调研报告 防疫始于饮食 ——x市x区餐饮行业疫情防控调研报告 新冠肺炎疫情持续半年之久，疫情整体状况虽已好转，但各个行业仍在面对前所未有的挑战。餐饮店铺在“危”之后，率先找到“机遇”，推出无接触外卖、半成品销售、及时回收装置、半隔断包间、厨房透明化、原料溯源等新措施来适应疫情下人们健康、防护意识提高的现状。在此项目中，郑州大学的xx四位同学对当地餐饮行业的店铺进行考察，比如饭店、24小时快餐厅、奶茶店、熟食店以及外卖环节，考察餐饮行业在疫情期间的防控力度，发现、总结出色的改革措施，同时向店员宣传疫情防护知识提高人们的防护意识与健康意识。 一、门店入口进行体温测量成常态。 根据问卷结果表明，48家商户中，从样本分布来看，样本大部分为“是，非常认真”，占样本总数的70.83%，共34家，其余有6.25%为“是，但人流量大时存在疏漏”，共3家，22.92%为“否”，共11家。 从数据上来看，样本中仅有22.92%的商家未进行的体温测量，表明了人们对于体温测量的措施重视程度明显提高，但还需提升。体温测量对于疫情防控来讲是重中之重，门店对进店顾客进行严格的体温监测，若发现发热患者，可以排
除进店顾客携带病毒的风险，从传染源上及时发现并阻断病毒传播途径。 在新冠疫情中，肺炎的主要临床症状之一就是发热，及时发现发热患者就有可能提前控制传染源，如果人们对此不够重视，未能及时发现发热患者，特别是在人员密集的餐厅，可能带来的就是病毒疯狂传播的后果，让长久以来疫情防控的成果毁于一旦，不仅是对自己的不负责任，也更是对顾客对社会的不负责任，侥幸心理不可有，体温检测需用心。 想要提高人们对于体温监测的执行度和接受度，一是宣传二是监管，不仅要人们自觉认识到疫情的严重性，自觉去遵守防控条例，也要加大管理力度，对于不到位的商家进行相对应的管理，对人们的科普要做到人人皆知人人尽知，卫生部门也要定期的进行突击检查，对于没有严格进行体温测量的商家，予以教育和限期整改，两方面入手，增强对疫情的防控意识，规范疫情防控的行为和措施。 二、健康码成为通行证 根据问卷结果表明，在填写问卷的48家商户中，从样本分布来看，样本大部分为“是”，占样本总数的89.58%，共43家，其余有10.42%为“否”，共5家。 从数据中我们可以得出一个结论，仍然有商家不重视健康码的扫描，满足于当前的疫情防控成果。健康码是每个人的个人健康证明，通过健康码的扫描，我们可以在每个顾客
中国餐饮行业分析报告..
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”著称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物
需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有要求，食品的色香味、就餐环境以及服务员的服务水平等，都会对消费者消费满意度高低形成重要影响。 三、餐饮业的发展趋势 （一）餐饮消费的变化 1．外食人口将越来越多 随着城镇化的发展，城镇的数量和规模在扩大，城镇人口上班族的结构变迁，小家庭和双薪收入者增多，生活节奏加快，以及周双休等假日增多，人们工作之余倾向于更多的休闲，不下厨的时候增多，外食人口必然增多。 2．对品质的要求日高 人们的餐饮消费将越来越重视补充能量、营养等要求，注重物质需求导向，注重色香味美俱全，讲究餐饮卫生，要求餐饮品具备高纤、低脂、低盐、低胆固醇、低热量、高铁、高钙、低污染等。 3．追求精致的美食，要求服务水平高 餐饮消费不仅仅停留在温饱水平上，还要求餐饮品精美，相应具有一定附加值，追求精神愉悦，注重餐饮服务的精神导向，对饮食环境、气氛、服务态度、教育推广等都有要求。 （二）餐饮业的发展趋势 随着社会生产力的提高，通信、交通手段发达，全球政治、经济、文化等的交往日益密切，具有不同背景的餐饮文化相互交融。人们生活水平日益提高、城市生活的节奏日益加快后，人们对餐饮服务的需求无论是在量上和还是在质上都越来越高，中餐、西餐、快餐、小吃、火锅店、宅区配送等各种餐饮服务如雨后春笋般出现，餐饮业呈现一片繁荣景象。 1．快餐业潜力可观，与生活节奏加快相关，人们的时间观念增强，越发强调就餐的便利性和效率。无论是日常工作还是节假日休闲消费，多数人倾向于选
2019年餐饮业市场调研分析报告
餐饮业市场调研分析报告 如果没有市场调查,企业就不能准确的把握市场状况,及顾客状况,对产品也不能够得到充分的认识。下面是为大家搜集整理的餐饮业市场调研分析报告，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。 中国饭店协会携手北京饮食行业协会、上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重庆市饮食行业协会、广东省餐饮服务行业协会等十大兄弟协会历时半年，通过对几千家各种模式餐饮企业的调查，完成了首次全国餐饮企业经营情况调查，并于今天发布《XX中国餐饮企业调查报告》，对中国餐饮行业进行最详尽的统计研究，并剖析餐饮企业的发展现状。 哪种餐饮模式利润最高 按特色餐饮、快餐、小吃、火锅四种业态测算，三大指标分别是：就利润率而言，特色餐饮8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火锅9.6%;就年人均劳效而言，特色餐饮20XX元、快餐35985元、小吃59940元、火锅49100元;就企业每平方米营收而言，特色餐饮14437元、快餐13960元、小吃4683元、火锅3743元。 老字号重现发展生机 在接受调查的餐饮企业中，80%的企业开业年限超过3年，50%以上则是具有十年以上的历史，74%的企业为民营。老字号企业经过这些年的市场锤炼，重现发展生机，在30强品牌中占10席，老字号跨区域连锁扩张进入了一个新的阶段。数据显示，接受调查的餐饮企
业中，已有62%开展了特许经营，并把其视为品牌扩张和企业发展的重要路径。 餐饮企业人才缺乏 从财务能力来看，企业对人力成本不断上升表示担忧。餐饮企业中原材料成本和人力成本占据了企业成本费用的最大部分，分别为37%和12%，且均比上一年度有所上涨。从人力资源状况来看，企业一线人员和高层次管理人员缺乏。企业员工流动率依然较高，平均达到了56%，影响了企业服务品质和持续发展的能力。而员工结构以40岁以下、高中学历以下为主，大专以上学历员工比例有所增加。企业对员工培训的重视程度也有所增强，有42%的企业年度培训经费占薪资总额的比例超过3%，平均达到3.6%。 越发注重集团化发展 从集团化发展来看，餐饮企业越发重视集中采购、统一配送，并注重中央厨房、种养殖基地和餐饮食品加工方面的多元化发展。但是在计算机联网管理和餐饮信息化技术应用方面仍有待提高。 应关注消费者忠诚度 越来越多的企业开始重视忠诚客户建设和客户关系管理，主要通过会员卡、优惠卡方式实现，但是在客户关系管理方面，仍有较大的提升空间。调查显示，消费者使用信用卡消费的人群比例达39%，有预订习惯的消费者比例并不高，平均仅为37%，传统上签单消费的消费者比例已下降至很低。 会所餐饮健康餐饮成发展趋势
健身餐饮市场调研报告
健身餐饮市场调研报告 健身餐饮行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。下面是小编整理的资料，欢迎阅读。 健身餐饮市场调研报告篇一：餐饮行业市场分析调研报告学校周边餐饮行业市场分析调研报告 行业概述 历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。 行业特性 现代餐饮业具有以下几个特征：
客源市场的广泛性：国内外各种类型的旅游者、社会团体、企事业单位、政府机构及当地居民的等各行各业的人们都可以成为餐饮企业的接待对象。 对国民经济发展的依赖性：国民收入水平越高，人们的社会交往和旅游等活动就频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品的需求量也就越大。 餐饮服务的不可储存性：餐饮产品与服务是生产者与消费者的直接接触，不经过中间环节，当场生产、销售与消费。 产品风味的民族地方性：不同国家、不同地区、不同民族的地理、气候和生活环境、生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料的种类也不同，就是同一民族的不同地区，上述各方面的区别也往往很大，从而使餐饮产品形成各种不同的风味，具有鲜明的名族性和地方性。比如，西餐有法式、俄式、英式和美式之分；中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和浙菜等。 餐饮服务的差异性：由于餐饮行业的餐饮服务包含着大量的手工劳动，又由于从业人员的工作态度、身体状况、技能技巧各有好坏和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异。内部因素 1、大多数餐馆属于小型的私人企业，物美价廉，适合学生群体。 2、小餐馆的家常菜系没有大酒店的奢华，但会使出门
中国卫浴设备产业全景调研研究报告
2011-2015年中国卫浴设备产业全景调研与发展趋势研究报告 报告简介 中国卫浴洁具占世界总量的30%，卫浴配件也几乎占了世界总量的35%左右。中国出口欧洲、美国、日本、韩国、中东等地的产品每年以50%的速度增长。当前国内卫浴行业的发展存在着一个最大的“软肋”，那就是缺少品牌，国内卫浴企业要在愈演愈烈的竞争国际化的市场中分享一杯美羹，需要好好地设计，提高企业决策、技术创新、合作意识到设计、质量、服务、品牌等运作能力。国内的卫浴产业主要集中在东南沿海发达地区，广东开平、浙江温州、福建南安是目前国内三大卫浴产业集群地。目前中国正在成为全球卫浴最大的生产基地，许多世界知名品牌纷纷登陆，与本土知名品牌寻求合作发展。它们的进入不仅为本土知名品牌注入了新的活力，同时将有力推动国内卫浴产品研发、设计、生产能力的提高，形成一个前所未有的品牌整合时代。目前国内卫浴市场的饱和率还不到20%，尤其是广阔的农村市场，存在着巨大的发展空间，因此，业内人士将未来三年中国的卫浴市场定位为全球最大的卫浴消费市场。目前，陶瓷业已进入原创设计主导的时代，惠达、四维、九牧等民族品牌领袖作为先行者，已率先迈出了坚实步伐，推出的多款新产品在市场上获得诸多好评。民族卫浴领航者成功导入原创设计意味着中国卫浴从“中国制造”转向“中国创造”，这种战略性的转变已经成为中国卫浴行业提升产品档次、提升品牌价值的动力源，成为企业持续、科学、健康、和谐发展的新引擎。 《2011-2015年中国卫浴设备产业全景调研与发展趋势研究报告》共十四章。首先介绍了国际卫浴设备行业发展状况、中国卫浴设备行业发展环境等，接着分析了中国卫浴设备行业发展的现状，然后介绍了中国卫浴设备市场竞争格局。随后，报告对中国卫浴设备做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国卫浴设备发展趋势与投资预测。您若想对卫浴设备产业有个系统的了解或者想投资卫浴设备行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模
电吹风设计调研报告材料
实用标准文档 文案大全 工学院 建筑工程与艺术设计学院工业设计《产品设计》课程 产品设计调研报告 报告题目：电吹风设计调研报告 院名称建筑工程与艺术设计学院专业名称工业设计 学生姓名周后琪 学号10101440324 任课老师琳 完成时间2012 年4 月
目录 1.产品简介………………… 3 2.产品分析………………… 3 3.使用者分析 (5) 4.市场状况分析 (6) 5.设计分析 (7)
6.特色设计实例 (8) 7.分析总结 (8) 8.附表 (9) 一、产品简介 Alexandre F. Godefroy于1890年受启发于吸尘器发明的第一个吹风机，这是吹风机的第一个原型。Alexandre 发明的这个吹风机被首先用于法国的理发店里，因为不方便移动，体型很大，并非当今手持式这么轻便，所以一直没有得到推广。 之后的30年里，美国拉辛通用汽车公司和汉密尔顿海滩股份改进了吹风机，已经可以手持了，但却仍然很重，这种现状在未来十年没有改善，吹风机的平均重量大概是2磅左右，依然是很难使用，甚至有机体过热或者漏电的案例。 20世纪20年代之后，电吹风的发展集中在如何提高瓦数，减小表面积及其材质改变。实际上，自吹风机出世到那个时期，其机械构造并没有得到具有意义的改变。这时期其中最重要的改变大概就是电吹风的部分材料被塑料代替，所以较之前比较轻了。 上世纪六十年代，电吹风开始风行，这是得益于其马达和塑料部分的改进。还有一个比较重要的变化是1954年GCE改变了其原有的设计，将马达安入了其外壳之。当然，使用安全的问题仍然有待解决，特别是美国消费产品安全委员会在上世纪70年代的指导方针强调，为了满足民众需求，产家所生产的电吹风必须要被认为是安全的之后才可以量产。 二、产品分析 1.功能 电吹风主要用于头发的干燥和整形，但也可供实验室、理疗室及工业生产、美工等方面作局部干燥、加热和理疗之用。
中国影视市场评估与产业全景调研报告(2013-2017)
中国影视市场评估与产业全景调研报告 (2013-2017) 内容简介 2009年中国电影票房收入达到62亿元，同比增长44.2%，2010年中国电影票房收入达到102亿元，同比增长64.5%，中国电影市场的蓬勃发展证明，中国电影产业迎来了“黄金机遇期”，正在进入快速发展期。2011年，中国电影产业票房收入131.15亿元，同比增长28.6%；国内共生产各类影片数量791部，增幅超过50%；全国电影银幕数量达到9200多块，增幅超过了48%；影院数量达到了2803家，增幅40%；电影观影人次达到3.7亿，同比增长27.6%。2012年一部《泰囧》破十亿的票房被业内戏称为“屌丝的逆袭”，同时让世人见到了中国电影市场的消费潜力，中国影视业从来不缺市场，只是缺乏攻城拔寨的 利器。 “十二五”时期，中国将大力发展影视制作、文化创意、演艺娱乐等七大重点文化产业，在此期间，我国影视产业发展将迎来重要战略机遇期，政策扶持力度将会进一步加大，这为我国影视产业的发展创造了良好环境。业内对电影票房预测颇为乐观，预测中国电影票房将在2016年达到北美市场票房水平，即 总票房收入647亿元。 《2013-2017年中国影视市场评估与产业全景调研报告》共十三章。首先介绍了全球影视行业概况以及主要国家影视行业发展态势，接着分析了中国影视行业发展环境，然后对中国影视行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国影视行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国影视行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
报告目录 第一章 2011-2013年全球影视产业概况 第一节 国际影视业状况 一、国际广播影视业发展概况 二、全球影视业主要集聚区 三、2010年全球电影票房收入再创新高 四、2010年全球重点电影市场发展态势 五、2011年全球电影产业发展概况 六、国际电视产业发展的主要特点 第二节 英国影视业状况 一、英国电影产业受政策影响较大 二、英国对电视业实行严格的监管制度 三、英国电视新闻节目的运作模式分析 四、英国发挥品牌优势推动电影业发展 五、英国合并电影管理机构以图复兴 六、2011年英国3D电影市场发展态势下滑 第三节 法国影视业状况 一、法国电影产业的起源 二、法国电影产业发展状况分析 三、2010年法国电影市场实现快速增长 四、2011年法国电影产业取得良好成绩 五、2012年法国电影市场发展现状 六、法国电影产业蓬勃发展的原因透析 第四节 美国影视业状况 一、美国电影业的核心及经营策略 二、美国电影发行市场发展综述 三、美国好莱坞电影的主要投融资途径
中国餐饮企业调查报告
中国餐饮企业调查报告 餐饮行业作为民生产业，一直没有一个权威的调查报告。在众多业界人士的期盼下，中国饭店协会携手北京饮食行业协会、上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重庆市饮食行业协会、广东省餐饮服务行业协会、四川饭店与餐饮娱乐行业协会、杭州市餐饮旅店行业协会、西安市饭店与餐饮行业协会、南京餐饮商会和新疆饭店协会十大兄弟协会历时半年完成了首次全国餐饮企业经营情况调查，并在此基础上编写完成了首个《2009中国餐饮企业调查报告》，希望此报告能够成为中国餐饮行业最专业、最详尽、最真实的统计研究资料，剖析餐饮企业的发展现状、发展模式，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务。 本次报告共计汇总了几百家餐饮企业的情况，涉及餐馆几千家，餐位数上百万，涵盖了特色餐饮、宾馆餐饮、火锅、小吃、快餐、休闲餐饮等多个业态，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域、各类型的代表性企业和领军企业，范围覆盖中国内地每一个省、自治区和直辖市。应该说是汇总了行业中的优秀企业。本次调查明显有两个特点：一是真实填报数据的企业越来越多，行业发展逐渐进入规范发展的轨道。二是企业填报和专家调研相结合，真实的反映了行业的发展现状。鉴于餐饮行业中企业差距较大，因此本报告中若干指标会略高于行业平均水平。 本调查报告主要结论如下： 一、品牌表现 本报告借鉴美国restaurants & institutions对美国餐饮企业排序的通用方式（见报告附件），对国内民族餐饮品牌和单体餐馆两个序列进行了排名，依据各企业营业额从高至低分别排出了前30强和前20强，希望对这些品牌的真实发展情况做出客观评判，为行业树立标杆。为保证数据的可参照性，中国餐饮品牌排在前十位的分别是杭州饮服、杏花楼、小肥羊、全聚德、俏江南、广州酒家、小南国、迪欧咖啡、向阳渔港、梅陇镇。中国餐饮单店前十位分别是全聚德（北京和平门店）、白天鹅宾馆、金钱豹（上海延安西路店）、金悦（北京航天桥店总店）、亢龙太子酒轩（武汉金融店）、中国大酒店、净雅（北京五棵松店）、知味观（总店）、石浦（宁波天一店）、楼外楼（总店）、如果
我市饮食文化及餐饮业发展调研报告
**地处华夏文明的发祥地，在孕育了历史悠久华夏文明的同时，也创造了源远流长的饮食文化。从偏关博物馆收藏的石磨盘、石磨棒，这些作为中国上古时代自然采集向农业耕作过渡最早见证实物，证明了在**这块土地上生息的人们是华夏古国最早进入农耕文明的人群。文物考古发现，忻定盆地出土的盖、豆、壶，定襄中霍和原平峙峪出土的鼎，都带有明显的中原晋饮食文化特征，而一些豆形器、环首削、铜部等制品则属于北方游牧民族戎狄青铜文化。以上说明，作为草原文明和农耕文明的交融带，**早在青铜时代，已经呈现出多元文化并存的地域文明特征。而饮食文化又是这多元文化中璀璨的一支。 众所周知，**是一个特产丰富的地方，从东到西，花样百出，河曲的“开河鲤鱼”、保德天桥的“石花鱼”闻名遐尔，唐代柳宗元在《晋问》中就曾这样写过“河鱼之大，上迎清波”，指的就是黄河鲤鱼。该鲤鱼曾被指为贡品上贡朝廷。此外，久负盛名的土特产，如：繁峙的黄花菜，五寨的茴子白、土豆，樊家野的萝卜，崖底富的胡萝卜，岢岚的蕨菜，五台山的香蕈、天花，管涔山的银盘蘑菇，建安的莲藕，保德的油枣，楼板寨的核桃，孙家湾的香椿，神池的蚕豆，静乐的莜麦，保德的荞麦，岢岚的红芸豆，代县的黄米，忻、定、原的玉米、高粱、小米，岢岚的柏子羊肉，偏关的山羊肉。另外调味植物性原料：代县的辣椒，蘑头的大蒜，岗上的大葱，五台的黄金椒，神池的胡麻油；还有台参、黄芪、诸石、半夏、牛黄、蜂蜜等名贵药材。凡此种种不胜枚举，丰富的物产，为古老的**餐饮业发展创造了条件。回顾历史，我们不能不为**饮食文化的源远流长和博大精深而感到自豪和骄傲。可遗憾的是，千百年来**饮食文化像**其它无数珍宝一样，没有受到世人关注，更谈不上登上大雅之堂。究其原因：首先是受封闭保守观念影响，**纵然有数千年的烹饪历史和饮食文化，从东到西，风味小吃数不胜数，风格迥异，却很少有人去挖掘、整理，因此只能流传于较小的区域和范围，而不能被世人共享和应用。加之**人自古以来受封建社会那种“万般皆下品、唯有读书高”传统思想的制约，厨师历来被认为是侍候人的下等行业，因此学厨的人多数是念不起书的农家子弟，于是纵有千般手艺，也只能言传身教，不能汇集成书，这就使得**饮食文化很多精华藏于民间，而未能发扬光大。笔者认为，为了适应**文化强市战略，发展先进文化，努力建设和谐**、文明**，整合**文化资源，应把**饮食文化作为**多元文化中一支，因为这是关系 “民以食为天”吗？下面我从四方面作一浅说：一、到提高全市300万人民生活质量的大问题。 应把餐饮业当做绿色产业牵引车来抓我市农业资源十分丰富，随着农业种植结构调整，各县市都在积极建设生态农业和畜牧业。以优质小杂粮、畜产品优势，绿色有机食品为特色，发展绿色产业。尤其在提倡环保、关注绿色的今天，定襄县已将12种绿色产品进行了国家无公害绿色食品标志认证，有的还将自己加工的山野菜、食用菌、甜糯玉米小杂粮和羊肉系列产品销往国内外，深受消费者青睐。我们要充分认识当今国内外对绿色食品的需求，认识**这方面的黄金宝地位置，为自己的绿色食品寻找出路。这就得弘扬**饮食文化，开发**杂粮美食；打造以五台山斋菜为主的素食文化，用本地生长的绿色原料，加工具有**特色的菜点，供应**、全国乃至海外消费者，从而形成公司（店）＋基地＋农户的产业链。也就是用一个国民经济中比重很小的菜系力拔千斤，创新出一种新菜点，引导人们在全新的养生需求下去