国宴60年

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国宴60年

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来源:《小康》2009年第06期

家宴?国宴

家宴——中国老百姓家中最隆重的宴席。一般是把客人请到家中,男主人或女主人亲自下厨,做一席可口的家常饭菜,开一瓶好酒,与客人浅斟慢酌,边吃边聊。人们认为,家宴不在于吃,而在于品,品的是主人的心意和客人的敬意,讲求的是淡雅无尽的氛围和浓郁无语的情谊。

国宴是一个国家的家宴,一国之规格最高的宴请,用以欢迎外国国家元首或政府首脑访华的正式欢迎宴会。这是一国外交中的重要环节,不仅仅是招待外宾,更彰显出一国优良的风范和鲜明的民族特色。我国从《周礼》、《仪礼》、《礼记》中已有奴隶制国家王室为招待贵宾而举行国宴的记载,传承千年,一直带着神秘、肃穆的色彩令人仰慕和憧憬。

新中国成立以后,国宴是礼宾工作的重中之重。在几代领导人的重视和革新下,中国外交礼宾工作取得了重大成就,一贯的细致、严谨、周到、热情、有的放矢,使每一个来访的外宾感受到宾至如归。

“治大国如烹小鲜。”老子的意思是治理国家好似烹小鱼,举动要谨慎,要注重细节,不可随便。中国古代圣贤早已将饮食与治理国家联系在一起,以彰显出领导者举重若轻的磅礴气势。国宴如是,在文化传统、民族风情和社会制度的影响下,中国国宴既有规范的礼仪和格局,又不缺乏多姿多彩的席谱和饮宴方式,在國家政治生活中发挥出重要的作用。

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