2016-2020年中国咖啡行业发展深度研究与投资咨询报告

报告摘要

咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。

全球咖啡生产和消费市场均处于稳步增长态势,主要消费市场是美国、日本、欧洲等经济发达国家和地区。消费结构由过去偏好饮用速溶咖啡逐步转向消费现磨咖啡;由过去偏好饮用含咖啡因较高的口感强烈的Robusta(中粒种)咖啡逐步向消费咖啡因较低、口感柔和的Arabica(小粒种)咖啡转变。

我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程,主要产区在云南及海南等少数区域。作为中国最大的咖啡生产基地和优质咖啡原料基地,云南咖啡种植面积和产量均占到全国总量的99%以上,其出产的小粒种咖啡国际咖啡市场上大受欢迎,被公认为世界上最优质的咖啡之一。2015年云南省咖啡种植面积达到188万亩,产量达第八节、万吨,继续保持全国最大咖啡种植生产和出口基地的地位。

中国咖啡消费量继续以每年15%-20%的幅度增长,正成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。2015年,中国的咖啡消费量达到55万吨以上。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象,各大国外品牌也纷纷抢滩登陆,中国咖啡市场竞争日趋激烈。

中国咖啡产业具有巨大发展空间。预计到2020年,中国将成为世界咖啡消费大国。高品质的咖啡将会是中国未来的消费主流。

发布的《2016-2020年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》共十二章。首先介绍了咖啡的基本特征、主要品种等,接着全面分析了国际咖啡行业的总体

情况,然后具体介绍了中国咖啡行业及市场的运行状况。随后,报告对咖啡行业做了进出口数据分析、重点区域发展分析、竞争与营销分析、咖啡市场主要品牌、重点咖啡连锁企业以及咖啡店的运营分析,最后对咖啡行业的投资状况和未来发展趋势做出了分析。

本研究报告数据主要来自于国家统计局、海关总署、商务部、财政部、产业研究中心、市场调查中心、中国食品工业协会以及国内外重点刊物等渠道,数据权威、详实、丰富,同时通过专业的分析预测模型,对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对咖啡产业有个系统深入的了解、或者想投资咖啡行业,本报告将是您不可或缺的重要参考工具。

报告目录

第一章咖啡相关概述

第一节、咖啡基本介绍

一、咖啡简介

二、咖啡的基本特征

三、咖啡的常见品种

四、咖啡的生产设备

第二节、咖啡豆的处理

一、摘收

二、粗加工

三、细加工

四、运输

五、烘焙

第二章2014-2016年国际咖啡行业发展分析第一节、2014-2016年世界咖啡行业发展概况

一、世界咖啡豆的种类及其主要产区

二、国外咖啡市场产销情况回顾

三、全球咖啡市场消费量现状

四、全球新兴市场咖啡消费快速增长

五、2014年全球咖啡产量简析

六、2015年国外精品咖啡需求扩张

七、2015-2016年全球咖啡市场形势

八、全球咖啡市场消费趋势展望

第二节、巴西

一、2014年巴西咖啡生产状况

二、2015年巴西咖啡产业发展形势

三、巴西咖啡行业未来面临形势

第三节、越南

一、2014年越南咖啡出口情况

二、2015年越南咖啡出口现状

三、越南咖啡连锁市场竞争加剧

四、越南咖啡业面临的挑战及建议

第四节、哥伦比亚

一、哥伦比亚咖啡行业概述

二、2014年哥伦比亚咖啡行业状况

三、2014年哥伦比亚斥资保护咖啡园区

四、2015年哥伦比亚咖啡

第五节、印度尼西亚

一、2014年印尼咖啡出口情况

二、印尼咖啡质量享誉世界

三、印尼积极推动咖啡行业商业化

第六节、印度

一、印度咖啡行业概述

二、2014年印度咖啡行业出口概况

三、2015年印度咖啡出口情况

第七节、其他地区

一、北欧地区

二、俄罗斯

三、喀麦隆

四、老挝

五、秘鲁

六、哥斯达黎加

七、肯尼亚

八、韩国

九、菲律宾

一、0 巴新

第三章2014-2016年中国咖啡行业发展分析

第一节、我国咖啡行业发展综况

一、我国咖啡行业发展来源及历程

二、中国咖啡行业市场发展现状

三、连锁咖啡店在中国蓬勃发展

四、我国咖啡自主品牌发展概况

第二节、2014-2016年我国咖啡市场运行概况

一、我国咖啡市场发展阶段回顾

二、我国咖啡市场规模增长情况

三、中国咖啡市场消费现状

四、我国咖啡产品质量提升

五、国内咖啡市场速溶产品占主流地位

六、高端咖啡在中国市场发展的可行性第三节、我国咖啡市场品牌调查分析

一、咖啡习惯的调查

二、咖啡品牌的选择

三、参与评测的品牌

四、咖啡的口味品鉴

五、品牌评测的结果

六、品牌比较及总结

第四节、我国咖啡消费者调查分析

一、影响消费者选择咖啡的主要因素

二、消费者对咖啡品牌及口味认可度分析

三、消费者对咖啡地点及包装喜好度分析

四、消费者对咖啡容量认可度分析

五、消费者对咖啡销售终端认可度分析

第五节、咖啡产品价格定位分析

一、消费者认为咖啡产品最合适的价格

二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格

三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格

四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格

五、咖啡产品消费需求及价格定位策略

第六节、2014-2016年即饮咖啡市场分析

一、我国即饮咖啡市场发展概况

二、国内即饮咖啡市场消费状况浅析

三、我国即饮咖啡市场竞争动态

四、我国即饮咖啡市场运行存在的主要问题

五、我国即饮咖啡饮料市场亟需培养

六、中国即饮咖啡市场营销对策分析

第四章2014-2016年中国咖啡行业进出口数据分析

第一节、2014-2016年未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口分析

一、2014-2016年进出口总量分析

二、2014-2016年进口来源国分析

三、2014-2016年出口目的国分析

四、2014-2016年主要省市进口分析

五、2014-2016年主要省市出口分析

第二节、2014-2016年未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口分析

一、2014-2016年进出口总量分析

二、2014-2016年进口来源国分析

三、2014-2016年出口目的国分析

四、2014-2016年主要省市进口分析

五、2014-2016年主要省市出口分析

第三节、2014-2016年已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进出口分析

一、2014-2016年进出口总量分析

二、2014-2016年进口来源国分析

三、2014-2016年出口目的国分析

四、2014-2016年主要省市进口分析

五、2014-2016年主要省市出口分析

第四节、2014-2016年已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进出口分析

一、2014-2016年进出口总量分析

二、2014-2016年进口来源国分析

三、2014-2016年出口目的国分析

四、2014-2016年主要省市进口分析

五、2014-2016年主要省市出口分析

第五章2014-2016年云南省咖啡行业发展分析

第一节、2014-2016年云南省咖啡行业发展综况

一、云南咖啡的优势及特色

二、云南咖啡品质独特优异

三、云南咖啡产业现状综述

四、云南咖啡市场格局分析

五、云南咖啡产业前景广阔

第二节、2014-2016年云南省咖啡产业运行状况分析

一、2014年云南咖啡产业发展状况

二、2014年云南咖啡出口香港大涨

三、2015年云南咖啡行业发展动态

第三节、普洱市

一、普洱市已成全国最大咖啡产区

二、2014年普洱咖啡产业发展现状

三、2014年普洱打造咖啡交易平台

四、普洱市咖啡产业的问题及建议

五、普洱咖啡产业未来前景可期

第四节、德宏州

一、德宏州咖啡产业发展优势

二、德宏州咖啡产业发展现状

三、德宏州咖啡业首部地方法规实施

四、德宏州咖啡产业发展展望

五、德宏州咖啡行业发展的主要措施

第五节、保山市

一、保山小粒咖啡的发展回顾

二、保山启用小粒咖啡地理标志保护

三、保山咖啡产业生产状况

四、保山咖啡产业出口状况

五、保山小粒咖啡的优势比较分析

第六节、其他区域

一、临沧市

二、景洪市

三、昆明市

第七节、云南省咖啡行业存在的问题及策略建议

一、云南省咖啡产业自身发展存在瓶颈

二、云南省咖啡产业存在的主要问题

三、云南省咖啡行业发展的主要对策

四、云南省咖啡行业品牌文化建构策略分析

五、云南省咖啡营销渠道战略分析

第八节、2010-2020年云南省咖啡产业发展规划

一、发展思路

二、发展目标

三、发展布局

四、发展重点

五、保障措施

第六章2014-2016年中国咖啡行业其他区域发展分析第一节、海南省

一、咖啡行业的优势及概况

二、咖啡种植现状

三、澄迈县咖啡产业发展综述

四、澄迈县打造独特咖啡产业链

五、咖啡业存在的问题

六、咖啡市场竞争力提升建议

七、咖啡行业其他措施建议

第二节、上海市

一、行业原料相关概述

二、咖啡行业发展状况

三、咖啡市场消费群体特征

四、咖啡行业竞争现状分析

五、上海自贸区筹建咖啡交易所

六、咖啡行业存在的问题

七、咖啡行业未来发展前景

第三节、其他地区

一、深圳市

二、长沙市

三、成都市

第七章2014-2016年咖啡行业竞争及营销分析第一节、咖啡行业竞争态势

一、咖啡行业的主要竞争领域

二、中国本土咖啡品牌蓄势待发

三、餐饮机构角逐咖啡市场份额

四、我国咖啡馆行业竞争格局

第二节、咖啡行业竞争趋势

一、未来我国咖啡行业竞争格局展望

二、二线城市将成为中国咖啡行业品牌竞争的主战场

第三节、咖啡行业营销分析

一、我国市场营销中消费心理和行为特征解析

二、星巴克咖啡文化营销策略探究

三、咖啡西餐厅的主要促销措施分析

四、未来我国咖啡营销模式将趋于多样化

第八章2014-2016年重点咖啡企业及品牌发展分析第一节、雀巢

一、企业发展概况

二、雀巢在华市场本土化策略分析

三、2014年雀巢在北美推出大杯咖啡机

四、2015年雀巢咖啡中心在普洱奠基

五、雀巢咖啡市场竞争现状

第二节、力神咖啡

一、企业发展概况

二、力神咖啡品牌发展历程

三、力神咖啡发展成就及经验

四、力神咖啡现状综述

第三节、后谷咖啡

一、企业发展概况

二、后谷咖啡种植情况

三、后谷咖啡发展的主要模式分析

四、后谷咖啡加工销售状况

五、后谷咖啡面临的危机及转机

六、后谷咖啡品牌规划

七、后谷咖啡公司发展战略

第四节、其他

一、麦斯威尔

二、克莱士

三、UCC

四、哥伦比亚

五、格兰特

六、铭咖啡

七、捷荣

第九章2014-2016年重点咖啡连锁企业发展分析第一节、星巴克

一、企业发展概况

二、2014财年星巴克经营状况

三、2015财年星巴克经营状况

四、2016财年星巴克经营状况

五、星巴克在华发展状况

六、星巴克“互联网+”发展新路线

第二节、85°C

一、企业发展概况

二、85°C咖啡市场的成功经验探讨

三、85°C加快大陆版图拓展步伐

四、85°C正式进驻我国中原市场

第三节、两岸咖啡

一、企业发展概况

二、两岸咖啡发展综述

三、两岸咖啡项目动态

第四节、其他

一、丹堤

二、真锅

三、格兰维尔

四、伊是

五、迪欧

六、上岛

七、西雅图

八、伊诺

第十章2014-2016年咖啡店运营分析

第一节、咖啡店运营基本概述

一、咖啡店经营的基本要素

二、咖啡店成本费用构成

三、国内咖啡店运行情况

四、咖啡西餐厅消费者需求分析

第二节、咖啡店选址策略

一、商圈调查

二、店面选择

三、签订租赁合同

第三节、咖啡店筹备策略探究

一、咖啡店规划

二、咖啡店设计

三、证照办理

第四节、咖啡店运营管理策略

一、岗位职责及编制

二、日常运营

第十一章中国咖啡行业投资分析

第一节、咖啡行业投资概况

一、中国咖啡市场掀起投资热

二、咖啡馆投资市场分析

三、普洱市成咖啡产业投资热土

四、创业咖啡馆投资效益分析

五、咖啡行业项目投资建议

第二节、特色咖啡馆投资经营分析及风险管理

一、小型咖啡馆经营环境分析

二、小型咖啡馆的投资经营方案

三、小型咖啡经营风险及规避方法

四、小型咖啡馆选址要素

第三节、咖啡行业投资前景

一、我国咖啡行业投资潜力大

二、中国咖啡市场蕴藏巨大商机

三、中国咖啡企业在埃塞俄比亚市场的投资机遇探析

第十二章中国咖啡产业发展前景及趋势预测

第一节、中国咖啡产业前景及趋势

一、中国咖啡产业发展空间巨大

二、中国咖啡消费市场前景展望

三、我国咖啡市场未来发展趋势

第二节、2016-2020年中国咖啡市场预测分析

一、2016-2020年中国咖啡市场发展的有利因素分析

二、2016-2020年中国咖啡市场发展的不利因素分析

三、2016-2020年中国咖啡市场消费量预测分析图表目录

图表咖啡豆的烘焙阶段

图表世界咖啡消费量统计

图表主要出口国人均咖啡消耗量情况

图表主要进口国人均咖啡消耗量情况

图表主要进口国烘焙咖啡零售价格情况

图表全球主要咖啡生产地排名

图表咖啡习惯调查

图表选择咖啡参考因素比例

图表参与评测咖啡

图表咖啡师和咖啡达人对速溶咖啡的打分

图表消费者喝咖啡最主要的原因

图表消费者购买咖啡时考虑的主要因素

图表消费者喝咖啡满足的核心需求

图表消费者喝咖啡的主要顾虑

图表消费者对咖啡品牌的认可度

图表消费者对咖啡口味的认可度

图表消费者对咖啡地点的喜好度

图表消费者对咖啡包装的喜好度

图表消费者对咖啡容量的认可度

图表消费者对咖啡销售终端的认可度

图表消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表男性消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表女性消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表不同性别消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表21-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表26-30岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表31-35岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表不同年龄消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表月收入1001-2000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表月收入2001-3000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表月收入3001-4000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表不同月收入消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

图表2014-2016年中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口分析

图表2014-2016年中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口分析

图表2014-2016年中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡贸易现状分析

图表2014-2016年中国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡贸易顺逆差分析

图表2014年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2015年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2016年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2014年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表2015年主要贸易国未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表2014年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况图表2015年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况图表2016年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况图表2014年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况图表2015年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况图表2016年主要省市未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况图表2014-2016年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口分析

图表2016年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口分析

图表2014-2016年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡贸易现状分析

图表2014-2016年中国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡贸易顺逆差分析

图表2014年主要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2015年主要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2016年主要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2016年主要贸易国未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表2014年主要省市未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况图表2015年主要省市未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2016年主要省市未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况图表2014-2016年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口分析

图表2014-2016年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口分析

图表2014-2016年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡贸易现状分析

图表2014-2016年中国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡贸易顺逆差分析

图表2014年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2015年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2016年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况

图表2014年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表2015年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表2016年主要贸易国已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

图表2014年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况图表2015年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况图表2016年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡进口量及进口额情况图表2014年主要省市已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡出口量及出口额情况

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