农业旅游谋高效经营须走六联环_关于农业观光采摘园提升经济效益的探讨

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伴随北京城乡一体化的演进和城区市民生活水平的提高，市民的消费观念发生了深刻变化，城内不同消费群体也转变了生活方式，纷纷向农村涌流，自发参与农业观光采摘、吃农家饭、住农家屋、农耕体验活动，立足在郊区农村填补精神空白，追求生活乐趣。这是城乡融合的重要标志，也是城市支持农村的重要体现。对此，作为现代农民，如何提高服务质量，满足城区市民的不同消费需求，谋取经济效益。我认为，应从园区内部建设抓起，改变单一的生产方式，进而实施六环联动的举措。

一环是扩充品种，提升产品质量。农业观光采摘园，应树立产品品牌意识，不断引进、扩充新品种，实现优良品种多样化，以新、特、奇的优势抢占消费高端市场，以适应不同消费群体的物质需要。有了多品种、产品呈阶梯式成熟，相对提升了果品采摘的时间段，避免产品集中过剩或采摘人群拥挤，照顾不周。同时注意提升产品质量，集果形、色泽、观赏、口感、营养成分于一体，既能给人以美的享受，又能增加食欲，还能增强保健功能。因此，提升产品质量是赢得市场的关键环节。

二环是精心策划，提升服务质量。吸引市民前来观光采摘，应从多层面加以策划，使服务内容充满新意。在园区外部，靠近园区周边的交通要道设置路标，园区门口插彩旗、挂横幅，以增强市民郊游的关切度，对入园采摘起到导航作用。在园内部，设置采摘接待室、张

贴采摘须知、印制园内宣传册、采摘联络卡、产品说明书；在礼品箱、礼品盒、礼品袋上印有本园的地址和联络电话，目的在于向市民提供信息化服务。在市民接待上，以满腔热情的态度，就园区产品及相关情况逐一向市民作以简要介绍，以便市民情况明、

底数清，自觉遵守园内的行为规范，使采摘活动在亲切友好的气氛中进行。

三环是以人为本，提升管理质量。对前来观光采摘的人员，要真诚善待，把采摘活动看作城乡情感交流的平台；把城市资源涌入，看作是振兴农村经济的机遇；把市民的参与看作合作的伙伴。因此，对采摘的管理要坚持以人为本，讲究管理艺术，展现现代农民的风采。特别在具体问题处理上，要谨慎行事。对边采边吃的人员不宜冷嘲热讽，对摘果结帐前不宜设卡监督，对高峰期采摘不宜漫天要价，对园区不宜张贴“损一罚十”的告示，对市民要给予人格尊重，创造亲切友好、和睦相处的氛围。

四环是综合整治，提升环境质量。农业观光采摘园，应按照标准化组织生产，对园区生产、生活环境进行综合整治。园区内外道路平坦，便于人车畅行。在接待采摘处搭建凉棚，配置桌椅，提供开水（茶水）和一次性水杯，设置自来水洗手池和水冲式厕所，对污水和生产、生活垃圾及时排放处理，保持公共场所干净整洁，减少环境污染。在可能的条件下，于园区走廊和人行步道两侧，栽植花、草、树木，优化生态环境。就餐、住宿

处须配置消毒设施，对餐具、被褥等生活用具及时消毒处理，总体给市民以安全、舒适感。优雅的生态环境，不仅提升本园区的知名度，还可以通过老顾客带来新客源，使园区始终保持旺盛的人气。

五环是增加项目，提升综合质量。从顺义区农业观光采摘园经营状况看，效益并不乐观。其原因在于，园区项目单一，只限于采摘，活动内容不配套，市民有钱没处花，达不到预期消费目的，只能是兴冲而来，扫兴而归，时间枉费在路上。市民参与农业旅游，旨在寻求物质、精神和文化乐趣。假设延伸采摘链条，园区增设吃农家饭，钓农家鱼，做农家活，住农家屋，晚上还可参与文化娱乐活动项目，照此运作，就能把市民“拴”在园区里，促使其在多环节消费。此举不仅满足市民吃、住、行、采、购、娱多方面的需求，而且使农园获取连环效应。所以，农业观光采摘园要把采摘效益搞上去，就必须拓展延伸产业链，发展一体化经营。

六环是教育市民，提升参与质量。开展农业旅游，除下力提升农民的管理水平外，重要的是教育市民，使之树立亲农、爱农和敬农观，以良好的市民风范参与观光采摘，自觉遵守园区规定，按指定区域、指定品种及注意事项进行采摘，不得边摘边吃或随意丢弃，凡自己摘下来的果品，均按价付钱。总之，要爱护园区一草一木，维护园区利益，尊重农民的劳动成果，时刻为农民着想，以实际行动同农民保持互惠合作。

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农业旅游谋高效

经营须走六联环

———关于农业观光采摘园提升经济效益的探讨

北京顺义区三农研究会

张林成

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