中国药科大学生物化学题库
糖的化学
一、填空题
1．糖类是具有__多羰基醛或多羟基酮___结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为____单糖___、_寡糖_____和_多糖____三大类。
2．判断一个糖的D—型和L—型是以__离羰基最远的一个不对称___碳原子上羟基的位置作依据。
3．糖类物质的主要生物学作用为__主要能源物质___、__结构功能___、_多方面的生物活性和功能____。4．糖苷是指糖的___半缩醛或半缩酮羟基__和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。5．蔗糖是由一分子__葡萄糖___和一分子_果糖____组成，它们之间通过_α，β-1，2_糖苷键相连。
6．麦芽糖是由两分子_葡萄糖____组成，它们之间通过__ a-1，4___糖苷键相连。
7．乳糖是由一分子___葡萄糖__和一分子_半乳糖____组成，它们之间通过___β—1，4_糖苷键相连。
8．糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多___葡萄糖__组成，它们之间通过_α—1，4和α—1，6____ _二种糖苷键相连。二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉___分支多__、链短_____和_结构更紧密____。
9．纤维素是由___葡萄糖__组成，它们之间通过β—1，4糖苷键相连。
12．人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖糖原__，肝脏中含量最丰富的糖是__肝糖原___，肌肉中含量最丰富的糖是__肌糖原___。
13．糖胺聚糖是一类含_糖醛酸____和__氨基已糖及其衍生物___的杂多糖，其代表性化合物有_透明质酸__、_肝素_和_硫酸软骨素等。----粘多糖
14．肽聚糖的基本结构是以_ N—乙酰—D—葡糖胺____与_ N—乙酰胞壁酸____组成的多糖链为骨干，并与＿__四__肽连接而成的杂多糖。
15．常用定量测定还原糖的试剂为_菲林____试剂和__班乃德___试剂。
16．蛋白聚糖是由__蛋白质___和_糖胺聚糖____共价结合形成的复合物。
19．脂多糖一般由_外层低聚糖链____、_核心多糖____和__脂质___三部分组成。
20．糖肽的主要连接键有__O-糖苷键___和_N-糖苷键
21．直链淀粉遇碘呈__蓝___色，支链淀粉遇碘呈_紫红____色，糖原遇碘呈_红____色。
二、是非题
1．D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，前者存在于自然界。
2．人体不仅能利用D-葡萄糖而且不能利用L-葡萄糖。
3．同一种单糖的。α型和β型是异头体(anomer)，它们仅仅是异头碳原子上的构型不同
4．糖的变旋现象比旋光度改变
6．由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。
7．果糖是左旋的，因此它属于L－构型。
8，D-葡萄糖，D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。--差向异构
9．葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫(Schiff)试剂反应。成半缩醛
10．糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。分子太大不显还原性，多糖都是非还原性糖
11．糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。
12．从热力学上讲，葡萄糖的椅式构象比船式构象更稳定。
13．肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。
14．一切有旋光性的糖都有变旋现象。有α和β异构体的糖才有变旋现象
15．醛式葡萄糖变成环状后无还原性。半缩醛羟基，仍有还原性
16．多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。
17．α淀粉酶和β淀粉酶的区别在于α淀粉酶水解α－1，4糖苷键，β—淀粉酶从链的非还原端开始，每次从淀粉分子上水解下两个葡萄糖基，产物为极限糊精和麦芽糖。
18．α-D-葡萄糖和α-D-半乳糖结构很相似，它们是差向异构体。
三、选择题(下列各题均有五个备选答案，其中只有一个正确答案)
1．环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( )
(A)4 (B)3 (C)16 (D)32 (E)64
2．下列哪种糖无还原性?( )
(A)麦芽糖(B)蔗糖(C)阿拉伯糖(D)木糖(E)果糖
3．下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?( )
(A)显示还原性
(B)在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
(C)莫利希(Molisch)试验阴性
(D)与苯肼反应生成脎
(E)新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
4．葡萄糖和甘露糖是( )
(A)异头体(B)差向异构体(C)对映体(D)顺反异构体
(E)非对映异构体但不是差向异构体
5．下列哪种糖不能生成糖脎?( )
(A)葡萄糖(B)果糖(C)蔗糖(D)乳糖(E)麦芽糖
6．下列物质中哪种不是糖胺聚糖?( )
(A)果胶(B)硫酸软骨素(C)透明质酸(D)肝素(E)硫酸黏液素
7．糖胺聚糖中不含硫的是( )
(A)透明质酸(B)硫酸软骨素(C)硫酸皮肤素(D)硫酸角质素(E)肝素
四、问答题
1．写出D－果糖的链状结构式，然后从链状写成费歇尔(Fischer)式和哈沃氏(Haworth)式(要求写2—5氧桥)。2．海藻糖是一种非还原性二糖，没有变旋现象，不能生成脎，也不能用溴水氧化成糖酸，用酸水解只生成D－葡萄糖，可以用α葡萄糖苷酶水解，但不能用β葡萄糖苷酶水解，甲基化后水解生成两分子2,3,4,6—四—O—甲基-D—葡萄糖，试推测海藻糖的结构。
3．从牛奶中分离出某种三糖，由β半乳糖苷酶完全水解为半乳糖和葡萄糖，它们之比为2：1。将原有的三糖先用NaBH4还原，再使其完全甲基化，酸水解，然后再用NaBH4还原，最后用醋酸酐乙酸化，得到三种产物：(1)2，3，4，6-四—O—甲基—1，5—二乙酰基—半乳糖醇；(2)2，3，4—三—O—甲基—1，5，6—三乙酰基—半乳糖醇；(3)1，2，3，5，6—五—O—甲基—4-乙酰基-山梨醇。根据上述结果，请写出此三糖的结构式。
4．五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只瓶中装的是哪种糖液，可用什么最简便的化学方法鉴别?
脂类代谢
脂类的化学
一、填充题
1．脂类是由_脂肪酸______和___醇____等所组成的酯类及其衍生物。
2．脂类化合物具有以下三个特征__不溶于水而溶于非极性溶剂__、_脂酸和醇组成，能被生物体所利用______。3．固醇类化合物的核心结构是__环戊烷多氢菲_____。
4．生物膜主要由__脂质_____和____蛋白质___组成。
5．生物膜的厚度大约为_6-10纳米______。
6．膜脂一般包括_磷脂_、___糖脂_、和_胆固醇脂_，其中以__磷脂为主。
12．磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中磷酰胆酯_为亲水端，___脂酸碳氢链____为疏水端。
13．磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由____甘油___、__脂酸_____、___磷脂____和__胆碱_____组成。
14．脑苷脂是由鞘氨醇_、___磷脂____和__半乳糖_____组成。
15．神经节苷脂是由_鞘氨醇_、磷脂_、_糖和唾液酸组成。
16．低密度脂蛋白的主要生理功能是_转运胆固醇和磷脂_
17．乳糜微粒的主要生理功能是转运外源性脂肪，
18．生物膜内的蛋白质__疏水性_____氨基酸朝向分子外侧，而_亲水性______氨基酸朝向分子内侧。
二、是非题
1．自然界中常见的不饱和脂酸多具有顺式结构。
2．磷脂是中性脂。一般为甘油三酯
3．脂一般不溶于丙酮，根据这个特点可将磷脂和其他脂类化合物分开。
4．不同种属来源的细胞可以互相融合，说明所有细胞膜都由相同的组分组成。因为膜结构的共性和疏水作用的非特异性5．原核细胞的细胞膜不含胆固醇，而真核细胞的细胞膜含有胆固醇。
6. 质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。
7．细胞膜类似于球蛋白，有亲水的表面和疏水的内部。
8．细胞膜的内在蛋白通常比外周蛋白疏水性强。
9．缩短磷脂分子中脂酸的碳氢链可增加细胞膜的流动性。
10．某细菌生长的最适温度是25℃，若把此细菌从25℃移到37℃的环境中，细菌细胞膜的流动性将增加。
11．细胞膜的两个表面(外表面、内表面)有不同的蛋白质和不同的酶。
12．所有细胞膜的主动转运，其能量来源是高能磷酸键的水解。有的是依靠呼吸链的氧化还原作用，有的则依靠代谢物(底子中的高能键。
13．植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。
14．天然存在的磷脂是L—构型。
15．天然固醇中醇羟基在3位，其C3处的醇羟基都是β型。
16．细胞膜上霍乱毒素的受体含有神经节苷脂。
17．植物油和动物脂都是脂肪。
18．脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸多。
19．胆固醇为环状一元醇，不能皂化。
20．脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。
21．磷脂和糖脂都属于两亲化合物(amphipathic compound)。
22．磷脂和糖脂是构成生物膜脂双层结构的基本物质。
23．胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。
24．生物膜的脂双层基本结构在生物进化过程中一代一代传下去，但这与遗传信息无关。
25．生物膜上的脂质主要是磷脂。
26．生物膜中的糖都与脂或蛋白质共价连接。
27．神经酰胺也是一种第二信使。
三、选择题（下列各题均有五个备选答案，其中只有一个正确答案）
1．下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确?( )
(A)甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯
(B)任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基
(C)在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体
(D)甘油三酯可以制造肥皂
(E)甘油三酯在氯仿中是可溶的
2．脂肪的碱水解称为( )
(A)酯化(B)还原(C)皂化(D)氧化(E)水解
(D)荧光法(E)以上方法都可以
4．下列化合物中的哪个不属脂类化合物?( )
(A)甘油三硬脂酸酯(B)甘油三丁酸酯
(C)胆固醇硬脂酸酯(D)羊毛蜡(E)石蜡
5．下列哪个是脂酸?( )
(A)顺丁烯二酸(B)亚麻酸(C)苹果酸(D)琥珀酸(E)柠檬酸
6．下列哪种叙述是正确的?( )
(A)所有的磷脂分子中都含有甘油基
(B)脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基
(C)中性脂肪水解后变成脂酸和甘油
(D)胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖
(E)碳链越长，脂酸越易溶解于水
7．下列脂类化合物中哪个含有胆碱基?( )
(A)磷脂酸(B)神经节苷脂(C)胆固醇(D)葡萄糖脑苷脂(E)神经鞘磷脂
8．下列化合物中除哪个外都是神经节苷脂的组分?( )
(A)甘油(B)唾液酸(C)己糖(D)鞘氨醇(E)长链脂酸
9．神经节苷脂是一种( )
(A)脂蛋白(B)糖蛋白(C)糖脂(D)脂多糖(E)磷脂
10．胆固醇是( )
(A)酸性固醇(B)17—酮类固醇(C)所有类固醇激素的前体
(D)17—羟皮质类固醇(E)苯的衍生物
11．以克计算，脂肪中的脂酸完全氧化所产生的能量比糖多，糖和脂肪完全氧化时最接近的能量比为( )
(A)1：2 (B)l：3 (C)1：4 (D)2：3 (E)3：4’
12．乳糜微粒、中间密度脂蛋白(IDL)、低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL) 都是血清脂蛋白，这些颗粒若按密度从低到高排列，正确的次序应为( )
(A)LDL，IDL，VLDL，乳糜微粒(B)乳糜微粒，VLDL，IDL，LDL
(C)VLDL，IDL，LDL，乳糜微粒(D)乳糜微粒，VLDL，LDL，IDL
(E)LDL，VLDL，IDL，乳糜微粒
13．生物膜的基本结构是( )
(A)磷脂双层两侧各有蛋白质附着
(B)磷脂形成片层结构，蛋白质位于各个片层之间
(C)蛋白质为骨架，二层磷脂分别附着于蛋白质的两侧
(D)磷脂双层为骨架，蛋白质附着于表面或插入磷脂双层中
(E)由磷脂构成的微团
14．质膜的标志酶是( )
(A)琥珀酸脱氢酶(B)触酶(C)葡萄糖-6-磷酸酶
(D)5'—核苷酸酶(E)酸性磷酸酶
15．一些抗菌素可作为离子载体，这意味着它们( )
(A)直接干扰细菌细胞壁的合成
(B)对细胞膜有一个类似于去垢剂的作用
(C)增加了细胞膜对特殊离子的通透性
(D)抑制转录和翻译
(E)仅仅抑制翻译
18．在正常人血清总胆固醇中，酯型胆固醇应占多少?( )
(A)10％(B)30％(C)50％(D)70％(E)90％
19．钠泵的作用是什么?( )
(D)将K+输入细胞和将Na+由细胞内输出
(E)以上说法都不对
20．卵磷脂含有的成分为( )
(A)脂酸，甘油，磷酸，乙醇胺
(B)脂酸，磷酸，胆碱，甘油
(C)磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油
(D)脂酸，磷酸，胆碱
(E)脂酸，磷酸，甘油
21．下列哪个是饱和脂酸?( )
(A)油酸(B)亚油酸(C)花生四烯酸(D)棕榈酸(E)亚麻酸
22．磷脂酰丝氨酸在pH7时所带净电荷为( )
(A)-1 (B)-2 (C)+1 (D)+2 (E)0
23．脂双层是许多物质的通透屏障，能自由通透的极性物质是( )
(A)相对分子质量在50以下(B)相对分子质量在100以下(C)所有的极性物质
(D)水(E)葡萄糖—6—磷酸
24．生物膜主要成分是脂与蛋白质，它们主要通过什么键相连?( )
(A)共价键(B)二硫键(C)氢键(D)离子键(E)疏水作用
25．要将膜蛋白分子完整地从膜上溶解下来，可以用( )
(A)蛋白水解酶(B)透明质酸酶(C)去垢剂(D)糖苷水解酶
(E)脂肪酶
26．细胞膜的主动转运( )
(A)不消耗能量(B)需要ATP (C)消耗能量(不单指A TP)
(D)需要GTP (E)物质可以克服浓度差转运
四、问答题
1．猪油的皂化价是193～203，碘价是54～70；椰子油的皂化价是246～265，碘价是8～10。这些数值说明猪油和椰子油的结构有什么差异?
2．1-软脂酰-2-硬脂酰-3-月桂酰甘油与磷脂酸的混合物在苯中与等体积的水震荡，让两相分开后，问哪种脂类在水相中的浓为什么?
3．一个含有：(1)心磷脂；(2)磷脂酰甘油；(3)磷脂酰乙醇胺；(4)磷脂酰丝氨酸；(5)O-赖氨酰磷脂酰甘油的脂类混合物在时进行电泳。指出这些化合物的移动方向(向阳极，向阴极或停在原处)。
4．1mol某种磷脂完全水解可得油酸、软脂酸、磷酸、甘油和胆碱各1mol。(1)写出这种磷脂最可能的结构式；(2)是甘油醇还是鞘氨醇磷脂；(3)是卵磷脂还是脑磷脂。
5．试述生物膜的两侧不对称性。
参考答案：
一、填充题
1．脂酸醇(包括甘油醇、鞘氨醇、高级一元醇和固醇)
2．不溶于水而溶于脂溶剂为脂酸与醇所组成的酯类及其衍生物能被生物体所利用，作为构造组织、修补组织给能量之用
3．环戊烷多氢菲
4．脂质蛋白质
5．6--10nm
6．磷脂糖脂胆固醇磷脂
7．表在蛋白质(外周蛋白质) 内在蛋白质(固有蛋白质)
11．7530／37.66=200
12．磷酰胆碱脂酸的碳氢链
13．甘油脂酸磷酸胆碱
14．鞘氨醇脂酸D-半乳糖
15．鞘氨醇脂酸糖唾液酸
16．转运胆固醇及磷脂
17．转运外源性脂肪
18．疏水或非极性亲水或极性
二、是非题
1．错。自然界中常见的不饱和脂酸一般是顺式的。
2．错。磷脂不是中性脂，中性脂通常是指甘油三酯，因其分子中的酸性基结合掉了，所以是中性的，称为中性脂。3．对。
4．错。不同种属来源的细胞可以互相融合是因为膜结构的共性和疏水作用的非特异性，而不是因为所有的膜都有相同的组5．对。
6．对。
7．对。
8．对。
9．对。
10．对。
11．对。
12．错。细胞膜主动转运所需的能量来源，有的是依靠ATP的高能磷酸键，有的是依靠呼吸链的氧化还原作用，有的则依靠物(底物)分子中的高能键。
13．对。
14．对。
15．错。天然固醇c3处的醇羟基是β型。
16．对。近年来发现细胞表面膜上的糖脂，特别是神经节苷脂具有受体功能。如霍乱毒素、促甲状腺素、人绒毛膜促性腺激促性腺激素等的受体均含有神经节苷脂。
17．对。
18．错。脂肪的皂化价与其相对分子质量成反比，皂化价愈高表示含低相对分子质量的脂酸愈多。
19．对。
20．错。胆固醇的化学本质是醇，分子中无脂肪酸。
21．对。
22．对。
23．错。胆固醇分子中的C5与C6间有一个双键。
24．对。
25．对。
26．对。
27．对。
三、选择题
1．(B) 甘油三酯中的三个脂酰基可以相同，也可以不相同。前者称为甘油三单酯，后者称为甘油三杂酯。自然界的甘油三为甘油三杂酯的混合物。
2．(C) 脂肪的碱水解称皂化，因为碱水解时产生皂(高级脂酸的金属盐)和甘油。
3．(B)
4．(E) 石蜡是烷烃不属脂类化合物。
5．(B) 脂酸是指C4～C34的一元羧酸。亚麻酸是含三个双键的不饱和脂酸。顺丁烯二酸、苹果酸和琥珀酸是二羧基酸，柠
7．(E) 神经鞘磷脂是由鞘氨醇(神经醇)、脂酸、磷酸和胆碱组成。
8．(A) 神经节苷脂由鞘氨醇、长链脂酸、己糖和神经氨酸(或它的N-乙酰衍生物即唾液酸)组成，神经节苷脂中不含有甘油9．(C) 神经节苷脂是糖脂，它是具有脂类溶解性质的含糖脂质。
10. (C) 胆固醇可转变成性激素和肾上腺皮质激素。
11．(A) 每克脂肪完全氧化产生的能量约为37.66KJ，每克糖或蛋白质完全氧化产生的能量约为16.74kJ。所以脂肪完全氧生的能量是糖的2倍多。
12．(B) 乳糜微粒是富含甘油三酯的转运颗粒，VLDL是含甘油三酯和胆固醇的颗粒，在肝脏中合成。VLDL中甘油三酯的作用导致形成中间密度脂蛋白(1DL)，最
后变成富含胆固醇的小颗粒LDL。下表总结了这些血浆脂蛋白的特性。
13．(D)
14．(D) 质膜的标志酶是5'-核苷酸酶。琥珀酸脱氢酶是线粒体内膜的标志酶；触酶即过氧化氢酶，是过氧化物酶体的标志酶萄糖-6-磷酸酶是内质网的标志酶；酸性磷酸酶是溶酶体的标志酶。
15．(C) 离子载体增加了膜对特殊离子的通透性。离子载体形成了一个具有疏水外围的环，这环“溶解”在膜里。另外，载体还含有一个有羧基的亲水内部，使特殊的无机阳离子通过。
16．(B) 当脂质的极性头和水接触，面向水，而疏水的非极性尾排斥水指向内部时，脂质微团在水中是稳定的。17．(B) 虽然所有的质膜含有脂类、蛋白质和糖类，但它们的比例在很大范围内变化。例如髓鞘膜按重量计大约含脂类7蛋白质20％和糖类5％，而红细胞质膜是由43％脂类，49％蛋白质和8％糖类组成。通常肝细胞质膜被认为是质膜的典型例它大约含脂类39％，蛋白质54％和糖类7％。分离得到的哺乳动物质膜的RNA(按重量计通常少于0.1％)被认为是污染的结18．(D)
19．(D) 钠泵的作用是将K＋输入细胞，而将Na＋由细胞内输出，使细胞内外建立一个浓度梯度。钠泵的能源是ATP。20．(B) 卵磷脂又称磷脂酰胆碱，它是由甘油、脂酸、磷酸和胆碱组成。
21．(D) 棕榈酸也称软脂酸，是十六碳饱和脂酸，本题中的其他脂酸都是不饱和脂酸。
22．(A) 磷脂酰丝氨酸在pH7时，分子中磷酸基团带一个负电荷，丝氨酸的羧基带一个负电荷，氨基带一个正电荷，所以时所带净电荷为—1。
23．(D) 脂双层对水和中性非极性分子是可通透的，对中性极性分子通透性则差得多，而对荷电的分子几乎是不通透的。24．(E)
25．(C) 膜蛋白分为表在蛋白质和内在蛋白质，表在蛋白质是以弱键疏松地与质膜双层内表面结合的蛋白质，易溶于水，化学处理破坏，例如改变介质的离子强度、加入温和螯合剂(如去垢剂)或改变pH值等都会使表在蛋白质从膜上分离下来。蛋白质与膜脂双层紧密结合，不溶于水，也不容易从膜上溶解下来，只有经较剧烈的化学处理，如用表面活性剂(如去垢剂机溶剂处理，才能从膜上分离出来。
26．(C) 主动转运需要加入能量，所需的能量来源有的是依靠ATP的高能磷酸键，有的是依靠呼吸链的氧化还原作用，有依靠代谢物(底物)分子中的高能键。
四、问答题
1．皂化价与脂肪(或脂酸)的平均相对分子质量成反比，而碘价是表示脂肪的不饱和程度。猪油的皂化价小于椰子油，说明猪相对分子质量比椰子油大，即猪油的脂酸具有较长的碳链。猪油的碘价大于椰子油，说明猪油的不饱和程度大于椰子油，即的脂酸具有较多的双键。
2．磷脂酸在水相中的浓度高。因为磷脂酸分子中有极性端和非极性端，是两亲化合物，而且在水中形成稳定的微团。而三甘油分子中没有极性端，不能形成微团。
3．pH7.0时这些化合物的带电情况和电泳时的移动方向如下：(为简化起见，仅写出这些化合物的极性部分，磷酸残基的开
(2)磷脂酰甘油：在pH 7.0时带负电荷，向阳极移动。
(3)磷脂酰乙醇胺：在pH7.0时不带电荷，停在原处。
(4)磷脂酰丝氨酸：在pH7.0时带负电荷，向阳极移动。
(5)O-赖氨酰磷脂酰甘油：在pH7.0时带正电荷，向阴极移动。
4．(1)因为磷脂分子中。—位的脂酸通常是饱和的，β位的脂酸通常是不饱和的，所以这一磷脂最可能的结构为：
(2)是甘油醇磷脂，因为水解后得到甘油。
(3)是卵磷脂，因为水解后得到胆碱。
(3)膜蛋白在膜上有明确的拓扑学排列。
(4)酶分布的不对称性。
(5)受体分布的不对称性。
膜的两侧不对称性保证了膜的方向性功能。
蛋白质的化学
一、选择题
1．下列氨基酸哪个含有吲哚环？（）
A．Met B．Phe C．Trp D．Val E．His
2．含有咪唑环的氨基酸是（）
A．Trp B．Tyr C．His D．Phe E．Arg
3．下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？（）
A．碱性氨基酸B．酸性氨基酸
C．分支氨基酸D．芳香氨基酸
E．含S氨基酸
4．下列哪一类氨基酸只含非必需氨基酸？（）
A．碱性氨基酸B．酸性氨基酸
C．分支氨基酸D．芳香氨基酸
E．含S氨基酸
5．在蛋白质成分中，在280nm处有最大光吸收的成分是（）
A．Tyr酚环B．Phe苯环
C．His咪唑环D．Trp吲哚环
E．肽键
6．肽键在下列哪个波长具有最大光吸收?( )
(A)215nm (B)260nm (C)280nm (D)340nm (E)以上都不是
7．溶液的H+浓度是以pH来表示的，下列哪一式与pH相当？（）
A．lg[H+] B．-lg[H+] C．ln[H+] D．-ln[H+] E．1/lg[H+]
8．氨基酸在等电点时，应具有的特点是（）
A．不具正电荷B．不具负电荷
C．A+B D．溶解度最大
E．在电场中不泳动
9．分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是（（
A．Pro B．Tyr C．Ser D．Arg E．Thr
10．氨基酸不具有的化学反应是（）
A．双缩脲反应B．茚三酮反应
C．DNFB反应D．PIT反应
E．甲醛滴定
12．应该加入多少克NaOH到500mL已完全质子化的0.01mol/L His溶液中，才能配成pH7.0的缓冲液？（pK1=2.1，pK2=6.0，pK3=9.17）（）
A．0.382 B．0.764 C．0.857 D．0.982 E．0.136
13．典型的α螺旋是( )
(A)2.610 (B)310 (C)3.613 (D)4．015 (E)4.416
14．向1.0L 1.0mol/L处于等电点pH的甘氨酸溶液中加入0.3mol的NaOH，所得溶液的pH值是多少？（pK1=2.34，pK2=9.60）（）
A．2.34 B．9.60 C．1.97 D．9.23 E．8.86
15．下列关于还原型谷胱甘肽结构与性质的叙述哪一种是错误的？（）
A．含有两个肽键
B．“胱”代表半胱氨酸
C．谷氨酸的γ-COOH参与了肽键的形成
D．含有一个巯基
E．变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子所提供的
16．关于催产素和加压素功能方面的叙述，正确的是（）
A．催产素具有减少排尿之功效
B．加压素可以促进子宫和乳腺平滑肌收缩
C．加压素参与记忆过程
D．催产素可使血压升高
E．催产素可促进血管平滑肌收缩
17．可使二硫键氧化断裂的试剂是（）
A．尿素B．硫基乙醇C．溴化氰D．过甲酸E．以上都不是
18．下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？（）
A．氨基酸残基之间形成的═C═O与H—N═之间的氢键使-螺旋稳定
B．减弱侧键基团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定
C．疏水作用使α-螺旋稳定
D．在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型
E．脯氨酸和甘氨酸的出现可使α-螺旋中断
19．每分子血红蛋白可结合氧的分子数为(
(A)1 (B)2 (C)3 (D)4 (E)6
20．下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（）
A．疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互积聚在一起的现象
B．在蛋白质分子中只有在═C═O与H—N═之间形成氢键
C．带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键
D．在羧基与羧基之间也可以形成酯键
E．—CH2OH与—CH2OH之间存在着范德瓦尔斯作用力
21．下列蛋白质分子中富含脯氨酸的是哪一种？（）
A．都有一级结构B．都有二级结构
C．都有三级结构D．都有四级结构
E．二级及二级以上的结构统称空间结构
23．煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳( )
(A)抑制了巯基酶的活性，使巯基酶失活
(B)抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状
(C)和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死
(p)抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行
(E)以上说法都不对
24．下列蛋白质中，具有四级结构的是（）
A．胰岛素B．细胞色素C．RNA酶D．血红蛋白E．肌红蛋白
25．一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α-螺旋，则其长度为（）A．157nm B．37.80nm C．25.75nm D．30.50nm E．12.50nm
26．若含有105个氨基酸残基的多肽链充分仲展呈线形，则长度为（）A．15.75nm B．37.80nm C．25.75nm D．30.50nm E．12.50nm
27．一纯品血红素蛋白含铁0.426%，其最小相对分子质量为多少（Fe56）（）A．11 5000 B．12 5000 C．13 059 D．13 146 E．14 015
28．在pH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？（）A．血红蛋白（pI=7.07）B．鱼精蛋白（pI=12.20）
C．清蛋白（pI=4.46）D．α1-球蛋白（pI=5.06）
E．β-球蛋白（pI=5.12）
29．用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？（）
A．双缩脲法B．凯氏安氮
C．紫外吸收D．茚三酮反应
E．氨试剂反应
30．Sanger试剂是指（）
A．PITC B．DNFB
C．DNS-Cl D．对氯苯甲酸
E．巯基乙醇
31．血红蛋白的氧合曲线形状为（）
A．双曲线B．抛物线
C．S形曲线D．直线
E．钟形曲线
32．煤气（指其中的CO）中毒的主要原理是（）
A．CO抑制了—SH2酶活力
B．CO抑制了胆碱酯酶活性
C．CO与血红蛋白结合导致机体缺氧
33．下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？（）
A．蛋白质变性后溶解度增加
B．蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C．蛋白质变性后理化性质不变
D．蛋白质变性后丧失原有的生物活性
E．蛋白质变性后导致相对分子质量的下降
34．氨基酸与蛋白质共有的性质是（）
A．胶体性质B．沉淀反应C．变性性质D．两性性质E．双缩脲反应
35．维持蛋白质三级结构主要靠（）
A．疏水相互作用B．氢键
C．盐键D．二硫键
E．范德瓦尔斯力
36．下列哪种蛋白质是水不溶性的？（）
A．血红蛋白B．酶蛋白
C．卵清蛋白D．骨胶原蛋白
E．抗体蛋白
37．免疫球蛋白是一种（）
A．糖蛋白B．脂蛋白C．简单蛋白D．铜蛋白E．核蛋白
38．加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性？（）
A．尿素B．盐酸胍C．SDS D．硫酸铵E．二氯化汞
39．不含铁卟啉辅基的蛋白质是（）
A．过氧化氢酶B．细胞色素c C．肌红蛋白D．血红蛋白E．珠蛋白
40．下列何种变化不是蛋白质变性引起的？（）
A．氢键断裂B．疏水作用的破坏
C．亚基解聚D．生物学性质丧失
E．相对分子质量变小
二、填空题
1．组成蛋白质分子的碱性氨基酸有、和。酸性氨基酸有和。
2．带电氨基酸有氨基酸与氨基酸两类，其中前者包括，，后者包括，，。
3．氨基酸的等电点用表示，其含义是。
4．当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸以离子形式存在。
5．在生理条件下(pH7．0左右)，蛋白质分子中的侧链和侧链几乎完全带正电荷，但是
6．脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生色的物质。
7．通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的、
和三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。
8．寡肽通常是指由个到个氨基酸组成的肽。
9．肽链的形式有、、和三种，其中以最常见。
10．脯氨酸是氨基酸，与茚三酮反应生成色物质。
11．具有紫外吸收能力的氨基酸有，，，其中以的吸收最强。
12．英国化学家用方法首次测定了的一级结构，并于1958年获诺贝尔化学奖。
13．我国科学家于1965年首次用方法人工合成了蛋白质。
14．含有羟基的天然氨基酸有、和。
15．人体所需的必需氨基酸包括。
16．盐溶作用是。
盐析作用是。
17．变性蛋白质的主要特征是丧失，其次是性质改变和降低。
18．蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是因为键和键能有不同程度的转动。
19．维系蛋白质二级结构最主要的力是。
20．α-螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与平行。氢键是由每个氨基酸的与前面隔三个氨基酸的形成的，它允许所有的所能参与氢键的形成。
21．镰刀形红细胞贫血病是一种人类的病，1910年发现是由于分子中亚基的氨基酸组成的微小差异造成的。
22．测定氨基酸常用的试剂是，它和氨基酸的反应是作用。
23．蛋白质变性的实质是。
24．维持蛋白质构象的化学键有、、、、、和。
25．最早提出蛋白质变性理论的是。
26．测定蛋白质浓度的方法主要有、、和。
29．超离心技术的S是，单位是。
30．两性离子是指。
31．蛋白质系数是。
32．单纯蛋白是。
结合蛋白是。
33．维系蛋白质构象的作用力有、、、、。
34．Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型中，每圈螺旋包含氨基酸残基，高度为。每个氨基酸残基沿轴上升并旋转100°。
35．常用的肽链N端分析的方法有法、法、法和法。C端分析的方法有法和法等。
36．胶原蛋白是由股左旋肽链组成的右旋结构，并富含有稀有的与残基。
37．当疏水侧链折叠到蛋白质分子内部时，环境中水的熵。
38．抗体是一类球蛋白。
39．蛋白质沉淀作用的实质是。
40．多肽链在形成α-螺旋后，其肽主链上所有的羰基氧与胺基氢都参与了链内的形成，因此此构象相当稳定。
三、是非判断题
1．天然氨基酸都具有一个不对称的α-碳原子。
2．天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。
3．某化合物和茚三酮反应生成蓝紫色，因而可以断定它是氨基酸或是蛋白质。
4．“必需氨基酸”的含义是指：合成蛋白质必不可少的一些氨基酸。
5．由于各种天然氨基酸都有280nm的光吸收特征，据此可以作为紫外吸收法定性检测蛋白质的依据。
6．自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。
7．氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。
8．两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH无关。
9．天然蛋白质α-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。
10．渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电脉法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质相对分子质量。
11．蛋白质的氨基酸排列顺序在很大程度上决定它的构象。
12．组蛋白是一类碱性蛋白质，它含有很多的组氨酸。
13．当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。14．组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。
15．从某些微生物中分离得到的多肽抗菌素往往为环状肽链，并含有D-型氨基酸
16．双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。
20．蛋白质变性后，其相对分子质量变小。
四、名词解释
1．构象（conformation）
2．构型（configuration）
3．抗原（antigen）
4．抗体（antibody）
5．免疫球蛋白（immunoglobulin）
6．α-螺旋（α-helix）
7．β-折叠或β-折叠片（β-pleated sheet）
8．无规卷曲（random coil）
9．蛋白质一级结构（primary structure）
10．蛋白质二级结构（secondary structure）
11．蛋白质三级结构（tertiary structure）
12．蛋白质四级结构（quaternary structure）
13．超二级结构（super secondary structure）
14．结构域（structural domain）
15．肌动蛋白（actin）
16．肌红蛋白（myoglobin）
17．血红蛋白（hemoglobin）
18．寡聚蛋白（oligomeric protein）
19．简单蛋白（simple protein）
20．结合蛋白（conjugated protein）
21．蛋白质的变性作用（denaturation）
22．蛋白质的复性（renaturation）
23．免疫沉淀（immunoprecipitation）
24．亚基（subunit）
五、思考问答题
1．测得一种蛋白质分子中Trp残基占总量的0.29%，计算该蛋白质的最低相对分子质量。
2．某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH值为6，问此氨基酸的pI是大于6、等于6还是小于6？3．一种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质的最低相对分子质量。
4．某蛋白质多肽链有一些区段为α-螺旋构象，另一些区段为β-折叠构象，该蛋白质相对分子质量为240 000，多肽外形总长为5.06×10-5cm，计算多肽链中α-螺旋构象占分子长度的百分之多少？
5．计算一个含有78个氨基酸残基的多肽，若呈α-螺旋状态，其长度为多少nm，若呈β-折叠结构长度为多少nm？
6．胰岛素分子中包含A链和B链，是否代表有两个亚基？为什么？
7．蛋白质变性后，其性质有哪些变化？
8．（1）球状蛋白质在pH7的水溶液中折叠成一定空间结构。这时通常非极性氨基酸残基侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸残基位于分子表面形成亲水面。
（2）Ser、Thr、Asn和Gln虽然是极性氨基酸，但它们常常位于球状蛋白质的分子内部，为什么？
9．简述胰岛素原的激活过程？
10．α-螺旋的特征是什么？如何以通式表示α-系螺旋？
11．什么是β-转角和γ-转角构象？
12．什么是β-折叠构象？有何特点？
13．参与维持蛋白质空间结构的力有哪些？
14．简述血红蛋白结构与功能的关系？
一、选择题
1、C
2、C
3、C
4、B
5、D
6、A
7、B
8、E 9、E 10、A 11、A 12、A 13、C 14、D
15、E 16、C 17、D 18、C 19、D 20、B 21、D
22、D 23、C 24、D 25、A 26、B 27、D 28、E
29、A 30、B 31、C 32、C 33、D 34、D 35、A
36、D 37、A 38、D 39、E 40、E
二、填空题
1、精氨酸赖氨酸组氨酸天冬氨酸谷氨酸
2、酸性；碱性；Asp、Lys；Arg、Lys、His
3、pI；当两性分子的净电荷为零时所处的pH值
4、两性；负电
5、精氨酸赖氨酸组氨酸
6、黄紫
7、色氨酸酪氨酸苯丙氨酸
8、二十
9、链状环状分支链状
10、亚；黄
11、Trp、Tyr、Phe；Trp
12、Sanger；DNFB；牛胰岛素
13、化学合成；牛胰岛素
14、Ser、Thr；Tyr
15、Ile，Met，Val，Leu，Trp，Phe，Thr，Lys
16、在很低盐浓度时，适当增加盐浓度可以增大蛋白质的溶解度；向蛋白质溶液中加入大量的中性盐使其自溶液中析出的现象
17、生物活性；物理化学；溶解度
18、Cα—C Cα—N
19、氢键
20、中心轴；N—H；C═O；肽平面上的H与O
21、血红蛋白；β
22、茚三酮试剂；氧化脱羧
23、蛋白质空间结构被破坏
24、氢键离子键(盐键) 疏水键范德华引力二硫键配位键
25、吴宪
26、双缩脲法Folin-酚试剂法紫外吸收法凯氏定氮法
27、糖基
28、．氢键离子健疏水键（疏水作用）范德华力
29、沉降系数；10-13
30、既含有正电荷又含有负电荷的离子
31、每lgN相当于6.25g的蛋白质
32、只有氨基酸组成的蛋白质；除氨基酸外还含有其他成分的蛋白质
33、氢键；盐键；二硫键；疏水作用；范德瓦尔斯力
34、3.6；0.54nm；0.15nm
35、二硝基氟苯（FDNB）苯异硫氰酸（PITC）丹磺酰氯（DNS-Cl）氨肽酶肼解羧肽酶
36、三；羟脯氨酸；羟赖氨酸
三、是非判断题
1、错
2、错
3、错
4、错
5、错
6、错
7、对
8、错9、对10、对11、对12、错13、错14、对
15、对16、错17、错18、对19、错20、错
四、名词解释
1、构象（conformation）：在分子中由于共价单键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布叫构象。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新组成，也没有光学活性的变化，构象形式有无数种。
2、构型（configuration）：在立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系叫构型。构型不同的分子在立体化学形式上能够区分。构型有两种，即D-型和L-型。构型的改变要有共价键的断裂和重新组成，从而导致光学活性的变化。
3、抗原（antigen）：凡能刺激动物机体产生并能特异地与这种抗体结合的物质，称为抗原。抗原通常是一种蛋白质。但多糖及核酸等物质侵入机体后也能引起抗体的产生。抗原可分为天然抗原和人工抗原。
4、抗体（antibody）：在动物体内，由于抗原的入侵而刺激机体产生的一种球状蛋白就叫抗体。这种抗体能特异地与抗原结合，变成抗原-抗体复合物。抗体是一种免疫球蛋白。
5、免疫球蛋白（immunoglobulin）：免疫球蛋白是动物体内的一种球状蛋白，免疫球蛋白G（IgG）是血清中主要抗体，多年来由于IgG的电泳和溶解特性，人们把它统称γ-球蛋白或丙球蛋白，它是被脊椎动物作为抗体而合成的。它能与外来的抗原相结合从而引起免疫反应。各种免疫球蛋白的结构都含有四条肽链，两条轻链和两条重链。在免疫球蛋白分子上含有两个抗原结合部位。免疫球蛋白可分为五大类：IgG、IgM、IgA、IgD及IgE。
6、α-螺旋（α-helix）：是蛋白质多肽链主链二级结构的主要类型之一。肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状，称为α-螺旋。典型的α-螺旋的结构是：每一个氨基酸残基上的亚氨基氢（N—H）与前面第四个氨基酸残基上的羰基氧（C═O）之间形成链内氢键。在氢封闭的环内，有13个原子—CO—[—N—Cα—C—]—NH—。α-螺旋构象的多肽链，每 3.6个氨基酸残基上升一圈，每个氨基酸残基绕轴旋转100°，每圈使轴上升0.54nm （0.15nm/氨基酸残基）。这种典型的α-螺旋简写为3.613。
7、β-折叠或β-折叠片(β-pleated sheet)：又称为β-结构或β-伸展，是蛋白质中一种常见的二级结构。处于β-折叠构象的多肽链是相当伸展的，不同的肽链间(或同一肽链的不同肽段间)的N—H与C═O形成氢键，这些肽链的长轴互相平行，而链间形成的氢键与长轴近似垂直。β-折叠片有两种类型：一种是平行结构，即所有肽链的N末端在同一端；另一种是反平行结构，即肽链的N末端一顺一反的排列着。
8、无规卷曲(random coil)：指蛋白质的肽链中没有确定规律性的那部分肽段构象，它的结构比较松散。这种结构和α-螺旋、β-折叠、β-转角比较起采是不规则的，但对于一些蛋白质分子来讲，特定的无规卷曲构象是不能被破坏的，否则就失去活性。
9、蛋白质一级结构(primary structure)：由氨基酸在多肽链中的数目、类型和顺序所描述的多肽链的基本结构。它排除了除氨基酸α-碳原子的构型以外的原子空间排列，同样的也排除了二硫键，所以不等于分子的共价结构。
10、蛋白质二级结构(secondary structure)：指多肽链主链在一级结构的基础上进一步的盘旋或折叠，从而形成有规律的构象，如α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲等，这些结构又称为主链构象的结构单元。维系二级结构的力是氢键。二级结构不涉及氨基酸残基的侧链构象。
11、蛋白质三级结构(tertiary structure)：指一条多肽链在二级结构(超二级结构及结构域)的基础上，进一步地盘绕、折叠，从而产生特定的空间结构或者说三级结构是指多肽链中所有原子的空间排布。维系三级结构的力有疏水作用力、氢键、范德瓦尔斯力、盐键(静电作用力)。另外二硫键在某些蛋白质中也起非常重要的作用。12、蛋白质四级结构(quatemary structure)：有许多蛋白质是由两个或两个以上的具有独立三级结构的亚基通过一些非共价键结合成为多聚体，这些亚基的结构是可以相同的，也可以是不同的。四级结构指亚基的种类、数目及各个亚基在寡聚蛋白中的空间排布和亚基之间的相互作用。维系四级结构的力有疏水作用力、氢键、范德瓦
构有(αα)(βββ)(βαβ)等三种组合形式，另外还有(βαβαβ)和(βcβ)结构也可见到。在此基础上，多肽链可折叠成球状的三级结构。(βcβ)中的c代表无规卷曲。
14、结构域(structural domain)：在较大的蛋白质分子里，多肽链的三维折叠常常形成两个或多个松散连接的近似球状的三维实体。这些实体就称为结构域。例如免疫球蛋白就含有12个结构域，重链上有4个结构域，轻链上有2个结构域。结构域是大的球蛋白分子三级结构的折叠单位。
15、肌动蛋白(actin)：肌动蛋白是球状的，简称G-肌动蛋白。由G-肌动蛋白形成念珠一样的纤维状肌动蛋白分子，简称F-肌动蛋白。F-肌动蛋白分子首尾相接形成长链，认根F-肌动蛋白的长链形成双股绳索结构，构成肌肉的细丝。因此，肌动蛋白是形成肌肉细丝的主要成分。
16．肌红蛋白(myoglobin)：肌红蛋白是肌肉的储氧蛋白，由一条肽链(153个氨基酸残基)和一个血红素组成的结合蛋白质。肌红蛋白由八股α-螺旋组成一个扁平的分子。辅基血红素处于肌红蛋白分子表面的一个空穴内。血红素中的二价铁有六个配位价，四个与血红素的卟啉环的N结合，另两个配位价分别与F8的His残基咪唑环上的N结合及与氧分子结合。
17．血红蛋白(hemoglobin)：血红蛋白是一种含有血红素的寡聚体蛋白，由四个亚基组成。成人的红细胞中含有两种血红蛋白，一种为HbA1，占血红蛋白总量的96％以上，另一种为HbA2，占血红蛋白总量的2%左右。在胎儿的红细胞中含有另一种血红蛋白，称为HbF。这三种血红蛋白的亚基组成如下：HbAl为α2β2，HbA2为α2δ2，HbF为α2γ2。它们的分子中都有两个共同的α-亚基(141个残基)，β、δ和γ亚基都由146个氨基酸残基组成。血红蛋白的生物功能主要是运输氧气和二氧化碳。
18．寡聚蛋白(oligomeric protein)：由两个或两个以上的亚基或单体组成的蛋白质统称寡聚蛋白。例如，血红蛋白就是一个由四个亚基组成的寡聚蛋白，它们的亚基通过非共价键相连接，组成了具有生物功能的蛋白质分子。凡具有别构作用的蛋白质一般都属于寡聚蛋白。
19．简单蛋白(simple protein)：在蛋白质分子中只有氨基酸的成分，而不含有氨基酸以外的成分，这种蛋白质称为简单蛋白。
20．结合蛋白(conjugated protein)：在蛋白质分子中除了含有氨基酸成分外，还要有其他的成分(辅因子)的存在，才能保证蛋白质的正常生物活性。这种蛋白质称为结合蛋白。
21．蛋白质的变性作用(denaturation)：天然蛋白质分子受到某些物理、化学因素，如热、声、光、压、有机溶剂、酸、碱、脲、胍等的影响，生物活性丧失，溶解度下降，物理化学常数发生变化，这种过程称为蛋白质的变性作用。蛋白质变性作用的实质，就是蛋白质分子中次级键的破坏，而引起的天然构象被破坏，使有序的结构变成无序的分子形式。蛋白质的变性作用只是三维构象的改变，而不涉及一级结构的改变。
22．蛋白质的复性(renaturation)：变性了的蛋白质在一定的条件下可以重建其天然构象，恢复其生物活性，这种现象称为蛋白质的复性。
23．免疫沉淀(immunoprecipitate)：抗原和抗体特异性的结合，变成抗原—抗体复合物。这种复合物往往是不溶解的，常从溶液中沉淀出来，这就是免疫沉淀反应。抗原是多价的，抗体是二价的，当抗体与抗原等价存在时将发生最大的交联，产生最大量的免疫沉淀。
24．亚基(subunit)：蛋白质最小的共价单位，所以又称为亚单位。它由一条肽链组成，也可以通过二硫键把几条肽链连接在一起组成。血红蛋白就是由4个亚基组成。
五、思考问答题
1．解：Trp残基/蛋白质Mr=0.29%
蛋白质Mr=Trp残基/0.29%=（204-18）/0.29%=64138
答：此蛋白质的最低相对分子质量为64 138。
2．解：氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于pH7的水中，pH值从7下降到6，说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子，溶液中有如下平衡存在：
为了使该氨基酸达到等电点,只有加些酸使上述平衡向左移动，因此氨基酸的pI小于6。
3．解：亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量都是131，根据两种氨基酸的含量来看，异亮氨∶酸亮氨酸=2.48%∶
答：此蛋白质最低相对分子质量的12 697。
4．解：一般来讲氨基酸的平均相对分子质量为120，此蛋白质的相对分子质量为240 000，所以氨基酸残基数为240 000/120=2000个。设有X个氨基酸残基呈α-螺旋结构，则：
X×0.15+（2000-X）×0.36=5.06×10-5×107=506（nm）
计算后，X=1019；α-螺旋的长度为1019×0.15=152.9（nm）
答：α-螺旋占蛋白质分子的百分比为：152.9/506=30.22%
5．解：：呈α-螺旋状态时：78×0.15=11.7（nm）
呈β-折叠状态时：78×0.36=28.1（nm）
6．解：胰素分子中的A键和B链并不代表两个亚基。因为亚基最重要的特征是其本身具有特定的空间构象，而胰岛素的单独的A链和B链都不具有特定的空间构象，所以说胰岛素分子中的A链和B链并不代表两个亚基。7．解：蛋白质变性的本质是特定空间结构被破坏。蛋白质变性后其性质的变化为：首先是生物活性的丧失，其次是物理化学性质的改变如溶解度降低、丧失结晶能力，还有易被蛋白酶消化水解。
8．解：（1）Val、Pro、Phe和Ile是非极性氨基酸，它们的侧链一般位于分子的内部。Asp、Lys和His是极性氨基酸，它们的侧链一般位于分子的表面。
（2）Ser、Thr、Asn和Gln在生理pH条件下有不带电荷的极性侧链，它们能参与内部氢键的形成，氢键中和了它们的极性，所以它们能位于球状蛋白质分子的内部。
9．解：胰岛素是在胰岛β-细胞内合成的一种多肽激素。最初合成的是一个比胰岛素素分子大一倍多的单肽键，称为前胰岛素原，它是胰岛素原的前体，而胰岛素原又是胰岛素的前体。胰岛素原是前胰岛素原去掉N末端的信号肽形成的，被运送到高尔基体储存。当机体需要活性胰岛素时，在特异的肽酶作用下，去掉C肽转变为具有活性的胰岛素，这就是胰岛素原被激活的过程。
10．解：α-螺旋中一个残基的C═O与其后第四个氨基酸残基的N—H之间形成氢键。形成的氢键C═O…H—N几乎成一直线。每个氢键的键能虽不强，但是大量的氢键足以维持α-螺旋的稳定性。一圈螺旋3.6个残基，氢键封闭13个原子。α-螺旋是α-系螺旋的一种，α-系螺旋可用下列通式表示：
圈内原子数为3n+4，当n=3时，即为α-螺旋。
由于α-螺旋圈内原子数为13，从而α-螺旋也写作：3.613。当n=2时，即为3.010螺旋。此螺旋构象不如3.613构象稳定。
11．解：在球状蛋白质分子内部转弯处呈现两种规律的构象。β-转角与转弯相关的有4个氨基酸残基，第一个氨基酸残基的C═O和第四个氨基酸残基的N—H之间形成氢键，称为4→1氢键，氢键封闭10个原子。另一种构象是γ-转角，第一个氨基酸残基的C═O和第三个氨基酸残基的N—H之间形成氢键，称为3→1氢键。β-转角又称为β-弯曲或发卡结构。β-转角有三种类型Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。β-转角是二级结构的一种。
12．解：β-折叠又称为β-折叠片层结构，是蛋白质多肽链空间构象中的常见的二级结构类型。处于β-折叠构象的多肽链是高度伸展的，不同肽链或一条肽链两个不同肽段之间以N—H与C═O之间形成氢键。这些肽链的长轴相互平行，而链间形成的氢键与长轴接近垂直。
β-折叠有两种类型，一种是平行β-折叠，即所有肽链的N末端都在同一端；另一种是反平行β-折叠，即肽链的N端一顺一反地排列着。反平行的β-折叠比平行的β-折叠稳定。在β-折叠中，多肽链主链构成锯齿状折叠构象，侧链的Cα—Cβ键几乎垂直于折叠片层平面，因此侧链的R基团交替地分别在片层平面的两侧。13．解：维持蛋白质空间结构的作用力是非常复杂的，主要涉及下面几种：①二硫键；②离子键；③配位键；④氢键；⑤疏水键；⑥范德瓦尔斯力。
14．解：蛋白质是功能性大分子。每一种蛋白质都有特定的一级结构和空间结构，这些特定的结构是蛋白质行使蛋白质功能的物质基础，蛋白质的各种功能又是其结构的表现。蛋白质的任何功能都是通过其肽链上各种氨基酸残基的不同功能基团来实现的，所以蛋白质的一级结构一旦确定，蛋白质的可能功能也就确定了。如血红蛋白的β-链中的N末端第六位上的谷氨酸被缬氨酸取代，就会产生镰刀形红细胞贫血症，使红蛋白的亚基本身具有与氧结合的高亲和力，而当四个亚基组成血红蛋白后，其结合氧的能力就会随着氧分压及其他因素的改变而改变。这种是由于血红蛋白分子的构象可以发生一定程度的变化，从而影响了血红蛋白与氧的亲和力。这同时也是具有变构作用蛋白质的共同机制。
15．解：别构效应是指生物体内具有多个亚基的蛋白质与别构效应剂结合后而引起其构象的改变，从而导致蛋白质分子生物活性大小改变的现象称为别构效应。别构效应是生物体代谢调节的重要方式之一。
这样又可以使两个β-亚基依次发生构象改变而以更高的亲和力与氧结合。这时八对盐键已经全部断裂，α1β2
和α2β1之间的位移也达到7埃。血红蛋白分子的变构作用使得整个分子以很快的速度与全部四个氧分子完全
结合，从而提高血红蛋白分子的携氧功能。
16．解：通常所说的蛋白质的构象是指蛋白质的空间构象或立体结构，也叫蛋白质的三维结构。构象是指在分子
中由于共价单键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布叫构象。构象的改变不涉及其价键的断裂和重新组
成，也没有光学活性的变化，构象形式有无数种。构型是指在立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系叫
构型。构型不同的分子在立体化学形式上能够区分。构型有两种，即D-型和L-型。构型的改变要有共价键的断
裂和重新组成，从而导致光学活性的变化。
一、填空题
1．核酸的基本结构单位是。
2．20世纪50年代，Chargaff等人发现各种生物体DNA碱基组成有的特异性，而没有的特异性3．DNA双螺旋中只存在种不同碱基对。T总是与配对，C总是与配对。
4．核酸的主要组成是，和。
5．两类核酸在细胞中的分布不同，DNA主要位于中，RNA主要位于中。
6．核酸分子中的糖苷键均为型糖苷键。糖环与碱基之间的连键为键。核苷与核苷之间通过键连成多聚体。
7．嘌呤核苷有顺式，反式二种可能，但天然核苷多为。
8．X射线衍射证明，核苷中与平面相互垂直。
9．核酸在260nm附近有强吸收，这是由于。
10．给动物食用3H标记的，可使DNA带有放射性，而RNA不带放射性。
11．双链DNA中若含量多，则Tm值高。
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《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参
与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是:
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生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸
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第一大题：命名题 第二章 1 CH 3CH(C 2H 5)CH(CH 3)CH 2CH 32 (CH 3)2CHCH 2CH(CH 3)2 3 CH 3CH 2CHCH(CH 3)2 CH(CH 3)2 4 CH 3CH 2CH 2CHCH 2CH 2CHCH 3 5 (C 2H 5)4C 6 CH 3CH 2CH 2CHCHCH 2CH 2CH 2CH 3 CH(CH 3)2 CH 2CH 2CH 2CH 2CH 3 7 CH 3 CH 3CH 2CCH 3 CH 3 8 9 10 Cl 第三章 1 C C (CH 3)2CH CH 3CH 2 H 2CH 2CH 32 C C H C H 3CH 3 CH 2Cl 3 C C CH 3CH 2 H H CH 2CH 2CH 3 4 (CH 3)3CCH CH 2 第四章
1 CH CH 2Br H C 2H 5 2 H Cl C 2H 5 CH 3H CH 2Cl 3 CH 3 Cl H Br C 2H 5 H 4 CH 3 H H H Cl Br Br C 2H 5 1 CH 3CHCHCH 2CH 2CH 3 Br CH 2Cl 2 CH 2CH 2CHCHCHBr 2Br CH 3 CH 3 3 (CH 3)2CHCCH(CH 3)2 CH 3 Cl 4 CH 3 Cl Cl Cl CH 3H 5 Br H 3 6 CH 3 H H Cl Br CH 2CH 2CH 3' 第五章
1 C CH 2CH 2CH 2OH 2 CH 2CHCHCHCH 3 CH 2CH 2CH 3 OH 3 H H OH CH 2CH 3 4 CH 3 OH OH H H CH 2CH 3]5 OCH 2CH CH 2 CH 3 CH 3 6 OH CH 3 CH 3 OH H 5C 2 7 CH 3CH CHCHCHCH 2CH 3 2OH Cl CH 3CH 3 8 CH 2CH 2CHCH 2CH 3OH CH 2OH 1 Cl CH 3CH 3 2 H 3C H 33 CH 3 CH 3 4CH 3 第六章
(完整版)(整理)《生物化学》练习题及答案
《生物化学》练习题及答案 纵观近几年来生化自考的题型一般有四种：(一)最佳选择题，即平常所说的A型多选题，其基本结构是由一组题干和A、B、C、D、E 五个备选答案组成，其中只有一个是最佳答案，其余均为干扰答案。 (二)填充题，即填写某个问题的关键性词语。(三)名词解释，答题要做到准确全面，举个例来说，名解“糖异生”，单纯回答“非糖物质转变为糖的过程”这一句话显然是不够的，必需交待异生的场所、非糖物质有哪些等，诸如此类问题，往往容易疏忽。(四)问答题，要充分理解题意要求，分析综合，拟定答题方案。现就上述四种题型，编写了生物化学习题选，供大家参考。 一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( )
A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是( ) A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( ) A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( )
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生物化学考试试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸
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生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题
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选择题Ⅰ： 1. 下面四个同分异构体中哪一种沸点最高? (A) 己烷 (B) 2-甲基戊烷 (C) 2,3-二甲基丁烷 (D) 2,2-二甲基丁烷 2. 下列环烷烃中加氢开环最容易的是: (A) 环丙烷 (B) 环丁烷 (C) 环戊烷 (D) 环己烷 3. 光照下,烷烃卤代反应的机理是通过哪一种中间体进行的? (A) 碳正离子 (B) 自由基 (C) 碳正离子 (D) 协同反应,无中间体 4. 1-甲基-4-异丙基环己烷有几种异构体? (A) 2种 (B) 3种 (C) 4种 (D) 5种 5. 在下列哪种条件下能发生甲烷氯化反应? (A) 甲烷与氯气在室温下混合 (B) 先将氯气用光照射再迅速与甲烷混合 (C) 甲烷用光照射,在黑暗中与氯气混合 (D) 甲烷与氯气均在黑暗中混合 6. 下列一对化合物是什么异构体? (A) 非对映体 (B) 构型异构体 (C) 对映体 (D) 构造异构体 7. 与 相互关系是: (A) 对映体 (B) 非对映体 (C) 构型异构体 (D) 构造异构体 8. 下列化合物中哪些可能有顺反异构体? (A) CHCl =CHCl (B) CH 2=CCl 2 (C) 1-戊烯 (D) 2-甲基-2-丁烯 9．构造式为CH 3CHClCH =CHCH 3 的立体异构体数目是: (A) 2种 (B) 4种 (C) 3种 (D) 1种 10．下列化合物中哪些可能有E ,Z 异构体? (A) 2-甲基-2-丁烯 (B) 2,3-二甲基-2-丁烯 (C) 2-甲基-1-丁烯 (D) 2-戊烯 11．实验室中常用Br 2的CCl 4溶液鉴定烯键,其反应历程是: (A) 亲电加成反应 (B) 自由基加成 (C) 协同反应 (D) 亲电取代反应 12．(CH 3)2C =CH 2: (A) (CH 3)2CHCH 2Cl (B) (CH 3)2CClCH 3 (C) CH 3CH 2CH 2CH 2Cl (D) CH 3CHClCH 2CH 3 13． CF 3CH =CH 2: (A) CF 3CHClCH 3 (B) CF 3CH 2CH 2Cl (C) CF 3CHClCH 3 与 CF 3CH 2CH 2Cl 相差不多 (D) 不能反应 14．CH 3CH =CH 2 + Cl 2 + H 2: (A) CH 3CHClCH 2Cl + CH 3CHClCH 2OH (B) CH 3CHOHCH 2Cl + CH 3CHClCH 2Cl (C) CH 3CHClCH 3 + CH 3CHClCH 2OH (D) CH 3CHClCH 2Cl 15．某烯烃经臭氧化和还原水解后只得 CH 3COCH 3,该烯烃为: (A) (CH 3)2C =CHCH 3 (B) CH 3CH =CH 2 (C) (CH 3)2C =C(CH 3)2 (D) (CH 3)2C =CH 2 16．CH 3CH =CHCH 2CH =CHCF 3 + Br 2 (1 mol) 主要产物为: (A) CH 3CHBrCHBrCH 2CH =CHCF 3 (B) CH 3CH =CHCH 2CHBrCHBrCF 3 (C) CH 3CHBrCH =CHCH 2CHBrCF 3 (D) CH 3CHBrCH =CHCHBrCH 2CF 3 17．异戊二烯经臭氧化,在锌存在下水解,可得到哪一种产物? (A) HCHO + OHCCH 2CHO (B) HCHO + HOOCCH 2COOH (C) HCHO + CH 3COCHO (D) CH 3COCHO + CO 2 + H 2O 18．下列化合物中哪一个能与顺丁烯二酸酐反应,生成固体产物? (A) 萘 (B) CH 3CH 2CH =CH 2 (C) (D) 对二甲苯 19．二氯丙烷可能的异构体数目有多少? (A) 2 (B) 4 (C) 6 (D) 5 H CH 3CH 3 H H CH 3CH 3CH 3CH 3H CH H CH 3
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二、单选题 1维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：(B ) A、静电作用力 B、氢键 C、疏水键 D、德华作用力 2下面哪一项代是在细胞质进行的( D ) A、脂肪酸的β-氧化 B、氧化磷酸化 C、三羧酸循环 D、脂肪酸合成 3米氏常数Km是一个用来度量( A) A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4某酶今有4种底物(S)，其Km值如下，该酶的最适底物为（D ）A、S1：Km＝5×10-5M B、S2：Km＝1×10-5M C、S3：Km＝10×10-5M D、S4：Km＝0.1×10-5M 5tRNA的分子结构特征是：（A） A、有反密码环和3’—端有—CCA序列 B、有密码环 C、有反密码环和5’—端有—CCA序列 D、5’—端有—CCA序列 6具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交? （C） A、5’-GpCpCpAp-3’ B、5’-GpCpCpApUp-3’ C、5’-UpApCpCpGp-3’ D、5’-TpApCpCpGp-3’ 7维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（C ） A、氢键 B、离子键 C、碱基堆积力D德华力 8草酰乙酸经转氨酶催化可转变成为（B ） A、苯丙氨酸 B、天冬氨酸 C、谷氨酸 D、丙氨酸 9在脂肪酸合成中，将乙酰CoA?从线粒体转移到细胞质中的化合物是（C） A、乙酰CoA B、草酰乙酸 C、柠檬酸 D、琥珀酸 10生物体大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？（D ） A、氧化脱氨基 B、还原脱氨基 C、联合脱氨基 D、转氨基 11下列氨基酸中哪一种可以通过氧化脱氨基作用生成α－酮戊二酸？（ A ）A、Glu B、Ala C、AspD、Ser 1212 蛋白质合成起始时模板mRNA首先结合于核糖体上的位点是（B） A、30S亚基的蛋白 B、30S亚基的rRNA C、50S亚基的rRNA D、50S亚基的蛋白 13原核细胞中新生肽链的N-末端氨基酸是（C ） A、甲硫氨酸 B、蛋氨酸 C、甲酰甲硫氨酸 D、任何氨基酸 14蛋白质合成所需的能量来自（C） A、ATP B、GTP C、ATP和GTP D、CTP 15蛋白质生物合成中多肽的氨基酸排列顺序取决于（C） A、相应tRNA的专一性 B、相应氨酰tRNA合成酶的专一性 C、相应mRNA中核苷酸排列顺序 D、相应tRNA上的反密码子 16热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（B ） A、骤然冷却 B、缓慢冷却 C、浓缩 D、加入浓的无机盐 17Tm是指(C) A、双螺旋DNA达到完全变性时的温度 B、双螺旋DNA开始变性时的温度
2020年智慧树知道网课《有机化学(上)(中国药科大学)》课后章节测试满分答案12
第一章测试 1 【单选题】(10分) 现在的有机化合物指的是含（）的化合物，大部分还含有氢和其它一些常见元素。 A. O B. N C. C D. S 2 【单选题】(10分) 以下哪条是常见有机化合物的特性： A. 熔点高 B. 极性大 C. 水溶性好 D. 反应速度慢
3 【单选题】(10分) 以下哪个分子中存在非极性共价键： A. N2 B. H2O C. NH4+ D. NaCl 4 【单选题】(10分) 下列哪个分子是非极性分子： A. 氯仿 B. 四氯化碳 C. 水 D. 氨
5 【单选题】(10分) 决定一类化合物典型性质的原子团被称为： A. 取代基 B. 定位基 C. 官能团 D. 配基 6 【单选题】(10分) 碳原子基态电子排布为： A. 1s42s12p1 B. 1s22s22p2 C. 1s22s02p4 D.
1s22s42p0 7 【单选题】(10分) 烷烃中，碳原子采取的杂化形态是： A. sp B. 不杂化 C. sp2 D. sp3 8 【单选题】(10分) 有机化合物中，碳原子一般为： A. 二价 B. 不定 C. 三价
D. 四价 9 【单选题】(10分) 烷烃分子中，各共价键之间的夹角一般最接近于: A. 180° B. 109.5° C. 90° D. 120° 10 【判断题】(10分) 共价键的键长越长，键能越高，键越牢固。 A. 错 B. 对
第二章测试1 【单选题】(10分) A. 碳架异构 B. 官能团异构 C. 位置异构 D. 互变异构 2 【单选题】(10分) A. 2,4,4-三甲基己烷
生物化学习题【题库】
生物化学习题集 生物化学教研室 二〇〇八年三月
生物化学习题 第一章核酸的结构和功能 一、选择题 1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（） A、骤然冷却 B、缓慢冷却 C、浓缩 D、加入浓的无机盐 2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（） A、DNA的Tm值 B、序列的重复程度 C、核酸链的长短 D、碱基序列的互补 3、核酸中核苷酸之间的连接方式是：（） A、2’，5’—磷酸二酯键 B、氢键 C、3’，5’—磷酸二酯键 D、糖苷键 4、tRNA的分子结构特征是：（） A、有反密码环和 3’—端有—CCA序列 B、有密码环 C、有反密码环和5’—端有—CCA序列 D、5’—端有—CCA序列 5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（） A、C+A=G+T B、C=G C、A=T D、C+G=A+T 6、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（） A、两条单链的走向是反平行的 B、碱基A和G配对 C、碱基之间共价结合 D、磷酸戊糖主链位于双螺旋侧 7、具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交?（） A、5’-GpCpCpAp-3’ B、5’-GpCpCpApUp-3’ C、5’-UpApCpCpGp-3’ D、5’-TpApCpCpGp-3’ 8、RNA和DNA彻底水解后的产物（） A、核糖相同，部分碱基不同 B、碱基相同，核糖不同 C、碱基不同，核糖不同 D、碱基不同，核糖相同 9、下列关于mRNA描述哪项是错误的？（） A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。 B、真核细胞mRNA在 3’端有特殊的“尾巴”结构 C、真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构 10、tRNA的三级结构是（） A、三叶草叶形结构 B、倒L形结构 C、双螺旋结构 D、发夹结构 11、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（） A、氢键 B、离子键 C、碱基堆积力 D德华力 12、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？（） A、3'，5'－磷酸二酯键 C、互补碱基对之间的氢键 B、碱基堆积力 D、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键 13、Tm是指( )的温度 A、双螺旋DNA达到完全变性时 B、双螺旋DNA开始变性时 C、双螺旋DNA结构失去1/2时 D、双螺旋结构失去1/4时
大学生物化学考试题库附有答案
大学生物化学考试题库 附有答案 Pleasure Group Office【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】
蛋白质的二级结构内含子酶的活性部位氧化磷酸化基因组核酸的变性高能化合物反转录新陈代谢酶原的激活pI Tm 米氏常数Glycolysis β－氧化、蛋白质的四级结构增色效应米氏常数 PCR 1、蛋白质在一个较宽的生理pH范围内具有缓冲能力，是因为（） A、它们是相对分子量很大的分子 B、它们含有许多具有不同pKa值的功能基团 C、它们含有许多肽键，而肽键对于体内的H＋和OH－是不敏感的 D、它们含有许多氢键 2、下述氨基酸中，（）与茚三酮作用呈黄色斑点 A、组氨酸 B、苏氨酸 C、脯氨酸 D、精氨酸 3、在生理pH条件下，下述三肽在水中的溶解度最大的是（） A、Asp-Ser-His B、Ala-Asn-Phe C、Ala-Ile-Phe D、Ala-Ser-His 4、下列关于双螺旋DNA的结构与性质的有关叙述，除（）外都是正确的 A、A/T ＝ G/C B、AT含量为35％的DNA解链温度高于AT含量为65％的DNA C、当DNA复性时，紫外吸收值增高 D、温度升高是导致DNA变性的因素之一 5、酶能加快化学反应速度是由于下述哪种原因所致（） A、增高活化能 B、降低活化能 C、降低反应物能量水平 D、降低反应的自由能 6、E. coli DNA复制涉及除（）之外的哪些蛋白质 A、DNA聚合酶 B、RNA聚合酶 C、DNA解链蛋白 D、DNA旋转酶
7、下述DNA分子中，除（）外都具有双链结构 A、E. coli DNA B、质粒DNA C、噬菌体X174 DNA D、线粒体DNA 8、在采用链终止法测定DNA顺序时，为了获得以腺苷酸残基为末端的一组大小不同的片段，应该采用哪种双脱氧类似物（） A、5’-ddATP B、5’-ddCTP C、5’-ddGTP D、5’-ddTTP 9、催化单底物反应的酶的米氏常数（Km）是（）无答案 A、底物和酶之间的反应的平衡常数 B、给出最大反应速度的底物浓度 C、给出最大半反应速度的底物浓度 C、大致与酶催化反应的速度成比例 10、在下列转录抑制剂中，能对真核生物和原核生物的转录都有作用的是（） A、放线菌素D B、利福平 C、利链菌素 D、a－鹅膏蕈碱 11、下列氨基酸中，在水中溶解度最低的是（） A、组氨酸 B、赖氨酸 C、亮氨酸 D、苏氨酸 12、X174噬菌体基因组的大小不足以编码它的九种不同的蛋白质，但它实际 编码了这些蛋白质。这是下述哪种原因所致（） A、密码子的简并性 B、密码子重叠 C、基因重叠 D、密码子的摆动性 13、下述RNA在细胞内的含量最高的是（） A、tRNA B、rRNA C、mRNA D、hnRNA 14、用于肌肉收缩的能量主要以哪种形式贮存在组织中（） A、磷酸肌酸 B、磷酸精氨酸 C、ATP D、磷酸烯醇式丙酮酸 15、在DNA复制与DNA修复中共同出现的酶是（） A、DNA连接酶 B、RNA聚合酶 C、DNA内切酶 D、RNA外切酶
生物化学试题及答案(1)
生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 生物化学各章知识要点及复习参考题 蛋白质的酶促降解、氨基酸代谢、核苷酸代谢 知识要点 蛋白质和核酸是生物体中有重要功能的含氮有机化合物，它们共同决定和参与多种多样的生命活动。在自然界的氮素循环中，大气是氮的主要储库，微生物通过固氮酶的作用将大气中的分子态氮转化成氨，硝酸还原酶和亚硝酸还原酶也可以将硝态氮还原为氨，在生物体中氨通过同化作用和转氨基作用等方式转化成有机氮，进而参与蛋白质和核酸的合成。 （一）蛋白质和氨基酸的酶促降解 在蛋白质分解过程中，蛋白质被蛋白酶和肽酶降解成氨基酸。氨基酸用于合成新的蛋白质或转变成其它含氮化合物（如卟啉、激素等），也有部分氨基酸通过脱氨和脱羧作用产生其它活性物质或为机体提供能量，脱下的氨可被重新利用或经尿素循环转变成尿素排出体外。 （二）核酸的酶促降解 核酸通过核酸酶降解成核苷酸，核苷酸在核苷酸酶的作用下可进一步降解为碱基、戊糖和磷酸。戊糖参与糖代谢，嘌呤碱经脱氨、氧化生成尿酸，尿酸是人类和灵长类动物嘌呤代谢的终产物。其它哺乳动物可将尿酸进一步氧化生成尿囊酸。植物体内嘌呤代谢途径与动物相似，但产生的尿囊酸不是被排出体外，而是经运输并贮藏起来，被重新利用。 嘧啶的降解过程比较复杂。胞嘧啶脱氨后转变成尿嘧啶，尿嘧啶和胸腺嘧啶经还原、水解、脱氨、脱羧分别产生β-丙氨酸和β-氨基异丁酸，两者经脱氨后转变成相应的酮酸，进入TCA循环进行分解和转化。β-丙氨酸还参与辅酶A的合成。 （三）核苷酸的生物合成 生物能利用一些简单的前体物质从头合成嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸。嘌呤核苷酸的合成起始于5-磷酸核糖经磷酸化产生的5-磷酸核糖焦磷酸（PRPP）。合成原料是二氧化碳、甲酸盐、甘氨酸、天冬氨酸和谷氨酰氨。首先合成次黄嘌呤核苷酸，再转变成腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。嘧啶核苷酸的合成原料是二氧化碳、氨、天冬氨酸和PRPP，首先合成尿苷酸，再转变成UDP、UTP和CTP。 在二磷酸核苷水平上，核糖核苷二磷酸（NDP）可转变成相应的脱氧核糖核苷二磷酸。催化此反应的酶为核糖核苷酸还原酶系，此酶由核苷二磷酸还原酶、硫氧还蛋白和硫氧还蛋白还原酶组成。脱氧胸苷酸（dTMP）的合成是由脱氧尿苷酸（dUMP）经甲基化生成的。 习题 一、选择题 1、生物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？（） A、氧化脱氨基 B、还原脱氨基 C、联合脱氨基 D、转氨基 2、下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－酮戊二酸？（） A、Glu B、Ala C、Asp D、Ser 3、转氨酶的辅酶是( ) A、TPP B、磷酸吡哆醛 C、生物素 D、核黄素 4、以下对L－谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的？（） A、它催化的是氧化脱氨反应 B、它的辅酶是NAD+或NADP+ C、它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用 D、它在生物体内活力不强 5、磷酸吡哆醛不参与下面哪个反应？（） A、脱羧反应 B、消旋反应 C、转氨反应 D、羧化反应 6、合成嘌呤和嘧啶都需要的一种氨基酸是（） A．Asp B．Gln C．Gly D．Asn 7．生物体嘌呤核苷酸合成途径中首先合成的核苷酸是（） A．AMP B．GMP C．IMP D．XMP 8．人类和灵长类嘌呤代谢的终产物是（） A．尿酸B．尿囊素C．尿囊酸D．尿素 9．从核糖核苷酸生成脱氧核糖核苷酸的反应发生在（） A．一磷酸水平B．二磷酸水平C．三磷酸水平D．以上都不是 10．在嘧啶核苷酸的生物合成中不需要下列哪种物质（） A．氨甲酰磷酸B．天冬氨酸C．谷氨酰氨D．核糖焦磷酸 11、嘌呤环中第4位和第5位碳原子来自下列哪种化合物？（） A、甘氨酸 B、天冬氨酸 C、丙氨酸 D、谷氨酸 12、嘌呤核苷酸的嘌呤核上第1位N原子来自（） A、Gly B、Gln C、ASP D、甲酸 13、dTMP合成的直接前体是：（） A dUMP B、TMP C、TDP D、dUDP 二、是非题（在题后括号内打√或×） 1、Lys为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。（） 2、人体内若缺乏维生素B6和维生素PP，均会引起氨基酸代谢障碍。（） 3、磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。（） 4．限制性内切酶的催化活性比非限制性内切酶的催化活性低。（） 5．尿嘧啶的分解产物β-丙氨酸能转化成脂肪酸。（） 6．嘌呤核苷酸的合成顺序是，首先合成次黄嘌呤核苷酸，再进一步转化为腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。（） 7．嘧啶核苷酸的合成伴随着脱氢和脱羧反应。（） 8．脱氧核糖核苷酸的合成是在核糖核苷三磷酸水平上完成的。（） 三、问答题： 生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题 生物化学期末考试复习题 一、名词解释（查书）： 同工酶、酮体、必需脂肪酸、必需氨基酸、 氧化磷酸化、底物磷酸化、限速酶、关键酶 糖异生作用、LDL HDL VLDL CM 二、单选题： 1、ATP含有几个高能磷酸键（） A、1个 B、2个 C、3个 D、4个 2、糖酵解途径中的最主要的限速酶是（） A、磷酸果糖激酶 B、己糖激酶 C、葡萄糖激酶 D、丙酮酸激酶 3、一分子乙酰CoA彻底氧化可产生（）ATP A、12个或10个 B、38个或36个 C、15或13个 D、20个或18个 4、血浆脂蛋白中的高密度脂蛋白是指（） A、CM B、VLDL C、LDL D、HDL 5、下列哪种脂蛋白中胆固醇和胆固醇酯含量高（） A、VLDL B、LDL C、IDL D、CM 6、体酮体合成的原料是（） A、胆固醇 B、甘氨酸 C、乳酸 D、乙酰CoA 7、降低血糖的激素是指（） A、胰高血糖素 B、肾上腺素 C、胰岛素 D、生长素 8、下列哪种脂蛋白具有抗动脉粥样硬化作用（） A、LDL B、HDL C、VLDL D、CM 9、氨的贮存及运输形式是（） A、谷氨酸 B、天冬氨酸 C、天冬酰胺 D、谷氨酰胺 10、血氨的主要代谢去路是（） A、合成尿素 B、合成谷氨酰胺 C、合成嘌呤 D、合成嘧啶 11、ADP中含有几个高能磷酸键（） A、1个 B、2个 C、3个 D、4个 12、一分子12碳的脂肪酸彻底氧化可产生（）ATP A、96个 B、38个 C、12个 D、130个 13、血浆脂蛋白中的极低密度脂蛋白是指（） A、CM B、VLDL C、LDL D、HDL 14、下列哪种脂蛋白是转运源性胆固醇/酯的（） A、VLDL B、LDL C、HDL D、CM 答案：BAADB DCBDA AABB 三、填空题： 1、维持蛋白质一级结构的主要化学键是肽键； 2、体碱性最强的氨基酸是精氨酸； 3、磷酸戊糖途径主要生理作用是提供了 NADPH+H+和磷酸核糖； 4、一分子丙酮酸彻底氧化可产生 15 ATP； 糖 一、名词解释 1、直链淀粉：是由α―D―葡萄糖通过1，4―糖苷键连接而成的，没有分支的长链多糖分子。 2、支链淀粉：指组成淀粉的D－葡萄糖除由α－1,4糖苷键连接成糖链外还有α－1，6糖苷键连接成分支。 3、构型：指一个化合物分子中原子的空间排列。这种排列的改变会关系到共价键的破坏，但与氢键无关。例氨基酸的D型与L型，单糖的α—型和β—型。 4、蛋白聚糖：由蛋白质和糖胺聚糖通过共价键相连的化合物，与糖蛋白相比，蛋白聚糖的糖是一种长而不分支的多糖链，即糖胺聚糖，其一定部位上与若干肽链连接，糖含量可超过95%，其总体性质与多糖更相近。 5、糖蛋白：糖与蛋白质之间，以蛋白质为主，其一定部位以共价键与若干糖分子链相连所构成的分子称糖蛋白，其总体性质更接近蛋白质。 二、选择 *1、生物化学研究的内容有（ABCD） A 研究生物体的物质组成 B 研究生物体的代谢变化及其调节 C 研究生物的信息及其传递 D 研究生物体内的结构 E 研究疾病诊断方法 2、直链淀粉的构象是（Ａ） A螺旋状 B带状 C环状 D折叠状 三、判断 1、D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定具有负旋光性。（×） 2、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2:1。（×）# 3、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄糖。（×） 4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。（√） 5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。（√） 四、填空 1、直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉遇碘呈色，糖原与碘作用呈棕红色。（紫蓝紫红） 2、蛋白聚糖是 指 。 (蛋白质和糖胺聚糖通过共价键连接而成的化合物) 3、糖原、淀粉和纤维素都是由组成的均一多糖。(葡萄糖) 脂类、生物膜的组成与结构 一、名词解释 1、脂肪与类脂：脂类包括脂肪与类脂两大类。脂肪就是甘油三酯，是能量储存的主要形 式，类脂包括磷脂，糖脂。固醇类。是构成生物膜 的重要成分。 2、生物膜：细胞的外周膜和内膜系统统称为生物膜。 #3、外周蛋白：外周蛋白是膜蛋白的一部分，分布 于膜的脂双层表面，通过静电力或范德华引力与膜 结合，约占膜蛋白质的20—30%。 二、选择 1、磷脂作为生物膜主要成分，这类物质的分子最重 要的特点是：（A） A 两性分子 B 能与蛋白质共价结合 C 能替代胆固醇 D 能与糖结合 2、生物膜含最多的脂类是（ C ） A.甘油三酯 B.糖脂 C.磷脂 3、下列那种物质不是脂类物质（Ｄ） A前列腺素 B甾类化合物 C胆固醇 D鞘 氨醇 4、“流体镶嵌”模型是何人提出的？（ D ） A、Gorter和Grendel B、Danielli和 Davson C、Robertson D、Singer和Nicolson 5、下列哪一种脂蛋白的密度最低（ A ） A、乳糜微粒 B、β-脂蛋白 C、β-前 脂蛋白 D、α-脂蛋白 *6、生物膜中分子之间不起主要作用的力有（ D E ） A、静电力 B、疏水力 C、范得华力 D、 氢键 E、碱基堆积力 三、判断 生物膜内含的脂质有磷脂、胆固醇、糖脂等，其中 以糖脂为主要成分。（×） 2、生物膜在一般条件下，都呈现脂双层结构，但在 某些生理条件下，也可能出现非双 层结构。（√） 3、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固体者为油。（×） 4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。（√） 5、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞 膜脂的主要成分是鞘磷脂。（×） 6、生物膜的流动性是指膜脂的流动性。（×） 四、填空 生物膜主要由、、组成。（蛋白质脂质多糖） 2、磷脂分子结构的特点是含一个的头部和两 个尾部。（极性非极性） 3、生物膜主要由蛋白质、脂质、多糖组成。 4、根据磷脂分子所含的醇类，磷脂可分为生物化学复习题
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