供应链是平台未来方向

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供应链是平台未来方向

作者:杨竣

来源:《商界评论》2016年第11期

众所周知,酒水市场很大。但相应的,这个市场也非常落后、非常传统。餐厅、酒吧等消费场景,在酒水采购上显得非常散乱,不集中。

市场急需改变

对于传统经销商来说,酒水从出场到餐厅,需要经过一批、二批、三批。这个环节很长、很传统,所以隔壁仓库想要用一个新的商业模式去整合、改变这个市场。

第一是模式。餐厅下载隔壁仓库商城App,注册、下单后,系统会根据这个订单的地址,配送到离餐厅最近的门店。餐厅不需要库存了,只需要把货存在隔壁。有这个商业模式以后,我们做了优势的转化,但首先要让这件事情本身有价值。让餐厅买的酒水更便宜,就是我们的优势,是大平台的好处。在我们看来,C端也是消费者,我们必须能保证供应链端、采购端的优势,保证货源、保证低成本的采购价。

第二是杜绝假酒。酒水行业里,假酒已经变成了一个产业链。这个问题很严重,但在隔壁仓库,绝不会出现。依靠1919的二维码系统,从我们这里卖出去的酒,只需要扫一扫,就可以知道它从制造到出厂的过程,能够追踪溯源。

第三,酒类供应本身是供应链生意,一定绕不开物流问题。我们把原来1919全国的门店当作一个小仓库,经过价值整合以后,就让这批酒的供应链迁移,从而更靠近餐厅和用户。从仓库到门店,分解非常低。对于传统经销商来说,只能寄希望于一次性送得越多越好,但餐厅老板却希望库存越少越好,这是互相矛盾的。在隔壁仓库,门店店员就可以做售货员,成本比较低。所以我们一瓶起送的商业模式,完全可以代表经销商一件起送的商业模式,降低成本后,这个商业模式才是可行的。

隔壁仓库2.0

隔壁仓库App在今年5月正式上线,到现在5个月时间,销售额已经突破亿元。全国32个省,用隔壁仓库的餐厅已经超过2万家,数据证明这个模式是非常成功的。但是这个模式虽好,我们还是需要思考怎么样在未来能够做得更快、更大。

因此,我们又颠覆了自己,推出了隔壁仓库2.0的模式。1.0是本身餐厅和门店的覆盖,

但这个模式还是自营。2.0是做平台。我们现在已经开始招募城市合伙人,就像阿里巴巴平台上面运营的小店,我们在每一个区找合适的经销商来作为隔壁仓库开发的代表,把系统、平台、供应链全部分享给他。因为对我们来说,32个省、一千多个地级市和县级市,每一个地

方什么样的人喜欢喝什么样的酒、什么样的香型、什么样的产品结构,太乱了。

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